秋季干燥，分享6道家常菜清热祛火健脾胃，顺应时节轻松度秋！
今年的9月8日是白露节气，白露是二十四节气中的一个传统节气，到了这个节气天气变得干燥，尤其是北方地区，干燥的空气更加明显。在这样的日子里，我们的饮食就要多加调整，今天在这里和大家分享6道家常菜，简单易做有荤有素特别好吃而且很营养，让家人吃得健康，吃得开心，轻松过秋！
一：蘑菇炖豆腐
蘑菇炖豆腐的做法：食材：蘑菇适量，豆腐1块，郫县豆瓣少许，葱丝，姜丝，花生油少许。
1，把蘑菇洗净撕成条，豆腐切丁备用。锅里放入花生油，放入葱姜爆香，倒入半勺郫县豆瓣炒出红油，加入少许生抽炒匀。
2，放入蘑菇煸炒均匀，加入少许清水烧开，倒入豆腐块继续小火慢炖大约2分钟，出锅即成，郫县豆瓣中的盐分足够了，所以这道菜不需要再加盐。
二：莲藕胡萝卜
莲藕胡萝卜的做法：食材：莲藕1节，胡萝卜少许，葱末，姜末，味精，米醋1勺，盐少许，花生油少许。
1，莲藕和胡萝卜切片备用，锅里放入花生油烧热，放入葱姜末炒香，倒入莲藕和胡萝卜片煸炒均匀。
2，倒入少许清水煸炒均匀，加盐调味，关火后加入少许味精和米醋提味，出锅装盘即成。
三：清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼的做法：食材：鲳鱼1条，生抽2勺，醋1勺，盐少许，小米辣1个，葱，姜，花生油。
1，把鲳鱼去鳃去内脏洗净，把葱姜切块，塞到鱼肚子里，把鱼放到盘子里，鱼的底部和顶部都放上一些葱，姜，锅里加入清水，烧开，然后把鱼放入，大火蒸8分钟。
2，把生抽2勺，醋1勺，盐少许，调成汁，倒在蒸好的鱼上面，把葱末和小米辣改刀放在鱼上面，泼上热油即成。
四：清炒红薯叶
清炒红薯叶的做法：食材：红薯叶，蒜末，干红辣椒1个，盐少许，花生油少许。
1，红薯叶清洗干净，揪成小段备用。锅里放入花生油烧热，倒入蒜末和干红辣椒爆香。
2，倒入红薯叶煸炒均匀，充分炒匀熟透，加入适量的盐调味，关火出锅，装盘即成。
五：肉末蒸蛋羹
肉末蒸蛋羹的做法：食材：鸡蛋3个，牛奶200克，肉末少许，葱末，姜末，生抽，花生油。
1，鸡蛋打入碗中充分打散，倒入牛奶混合均匀，盖上保鲜膜放入锅里，大火蒸大约15分钟，鸡蛋充分凝固成蛋羹备用。
2，锅里放入花生油，放入葱姜末炒匀，倒入肉末煸炒均匀，炒至发白倒入适量的生抽上色提味，加入少许盐炒匀，直接倒在蛋羹上，撒小葱末即成。
六：黄瓜炒肉片
黄瓜炒肉片的做法：食材：黄瓜1根，黑木耳少许，猪肉适量，葱丝，姜丝，盐少许，生抽少许，泡椒1个，花生油少许。
1，黄瓜切片，猪肉切片，黑木耳泡发洗净，锅里放入花生油烧热，放入葱姜丝爆香，倒入泡椒圈和肉片煸炒均匀，倒入半勺生抽上色提味。
2，加入少许清水把肉片充分炒熟，倒入黄瓜片和黑木耳煸炒均匀，加入少许盐调味，关火出锅即成。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时食俗文化，民风民俗，饮食文化，三餐，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
豆腐这样做葱香浓郁，口感鲜嫩，比大鱼大肉还好吃#香煎豆腐葱烧豆腐，简单又美味。没想到，将豆腐捣碎后，与大葱一起烹制，味道竟比肉还要香。做法也非常简单，花费不到三块就可以做出一大盘。
·先调制一个料汁。在锅中加入一勺生抽、少许老抽、半勺蚝油、一勺鸡精、半勺十三香、半碗水淀粉，搅拌均匀备用。
·热锅热油，将整块老豆腐放入锅中，用铲子捣成块。用中火煎至豆腐表面呈金黄色，再加入切好的大葱翻炒出香味。
·倒入调好的料汁，烧至汤汁变粘稠，能够裹在豆腐上即可。最后再加入一些花椒油，味道更加鲜美。
这样烹制的葱烧豆腐，又香又嫩，非常下饭。
老北京风味儿的“红豆腐爆炒白豆腐”，清肺排毒有营养，倍儿香。老北京风味儿的“红豆腐爆炒白豆腐”，清肺排毒有营养，倍儿香。
北京，这座千年古都，不仅有着厚重的历史文化底蕴，更有着丰富多样的美食文化。其中，老北京风味更是令人回味无穷。今天，就让我们一起探寻一道颇具代表性的老北京传统美食——“红豆腐爆炒白豆腐”，一道集清肺排毒、营养丰富和独特美味于一身的佳肴。
“红豆腐爆炒白豆腐”，这道名字就像是一幅精美的山水画卷，将色香味俱全的美味展现得淋漓尽致。首先，我们来了解一下这道菜品的 *** *** 。要做一份美味的“红豆腐爆炒白豆腐”，首先需要准备鲜嫩的白豆腐和酱制的红豆腐。白豆腐质地细腻，口感滑嫩，而红豆腐则因经过酱制，入味浓郁。将这两种豆腐切成均匀的小块，为后续的炒制做好准备。
接下来，准备食材。传统的“红豆腐爆炒白豆腐”通常会选用瘦猪肉、鲜虾仁、香葱、姜蒜等作为辅助材料。这些食材既丰富了菜品的口感，又为整道菜品增添了更多的滋味。瘦猪肉切丝备用，鲜虾仁剥好去虾线，香葱切段，姜蒜切末，为炒制调味做好充分准备。
在炒锅中加热适量的植物油，待油温适宜时，将切好的瘦猪肉和鲜虾仁放入锅中迅速翻炒，让其变色变熟。瘦猪肉的鲜嫩和鲜虾仁的鲜甜在高温下融合，弥漫出阵阵诱人的香气。接着，加入切好的白豆腐和红豆腐，继续翻炒均匀。
此时，我们可以感受到一股浓烈的美食香气已经弥漫在整个厨房里。白豆腐和红豆腐相互交融，豆腥与酱香交织，仿佛在舌尖上掀起了一场味觉的盛宴。随后，加入切好的香葱和姜蒜，用炒锅中的香油将它们的香气激发出来，为整道菜品增色不少。
关键时刻来临了，为了使这道菜品更具老北京风味，我们需要加入一些传统的调味料。老抽、生抽、酱油、糖等的适度搭配，既使菜品色泽诱人，又使豆腐更具味道。当所有的调味料充分渗透入食材中后，用适量的清水稍微煮一下，让豆腐更好地吸收味道。
最后的一步，是将“红豆腐爆炒白豆腐”装盘。在盛装的过程中，可以看到这道菜品色彩斑斓，红白相间，充满了诱人的视觉效果。而当一口咬下，豆腥与酱香在口中交融，清爽中带着一丝微咸，令人回味无穷。
这道“红豆腐爆炒白豆腐”不仅美味，更有其营养价值。白豆腐富含优质蛋白质和多种氨基酸，对身体的生长和修复有很好的促进作用。而红豆腐中则富含有益的大豆异黄酮等成分，有助于清肺排毒，维持身体的健康状态。此外，其中的瘦猪肉和鲜虾仁为这道菜品增加了更多的蛋白质和微量元素，使其成为了一道既美味又有益的佳肴。
在繁忙的都市生活中，人们常常忽略了对于饮食的选择与均衡。而这道老北京风味的“红豆腐爆炒白豆腐”恰好
能够满足人们对于美味的渴望，又能够为身体提供必要的营养。无论是在家中烹制，还是在餐馆品尝，都能够体验到这道菜品所带来的独特魅力。
总之，“红豆腐爆炒白豆腐”作为老北京风味的代表之一，不仅体现了古都的历史文化底蕴，更体现了传统美食的独特魅力。它集清肺排毒、营养丰富和独特美味于一身，无愧是一道倍儿香的佳肴。让我们在品味这道美食的同时，也能够更加珍惜传统文化的传承与创新。
大家好，今天我来分享一道家常菜——辣椒炒豆腐。这道菜口感滑嫩，香辣可口，非常适合下饭。下面，我将详细介绍 *** *** 。
准备材料：老豆腐一块、辣椒两个。先将豆腐切成均匀的块状。将辣椒去籽、去蒂，改刀切成菱形片。再准备葱、蒜切片，干辣椒剪成段备用。
*** 步骤：
1.锅中加入适量盐，烧开后放入豆腐焯水。加入适量盐可以让豆腐更加滑嫩，不易破碎。辣椒焯水后可以保持翠绿的色泽。等到水开后，将豆腐和辣椒捞出，放入凉水中浸泡片刻，这样可以让豆腐更加紧致。
2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱、蒜、干辣椒段煸炒出香味。加入适量味极鲜酱油、米醋、盐、鸡精、白糖调味提鲜。
3.将焯过水的豆腐和辣椒倒入锅中，翻炒均匀。
4.加入适量水淀粉勾芡，让汤汁更加粘稠。最后淋入少许香油增香，翻炒均匀即可出锅。
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葱烧豆腐，三块钱就能做出一盘，香气扑鼻，鲜嫩可口，简单美味葱烧豆腐是一道简单而美味的家常菜，将豆腐和葱、姜、蒜、酱油等调味，用油煎至金黄，再用水烧制，让豆腐的肉质嫩滑，葱的香气浓郁，好吃又下饭，做法还简单！葱烧豆腐的成本也很低，一般三块钱不到就可以做四到五人份的葱烧豆腐。
葱烧豆腐的食材挑选：
- 豆腐：选择新鲜、无异味的豆腐，洗净后切成小块。豆腐是一种富含蛋白质、钙和铁的食物，有利于增强免疫力、补钙补血和降低胆固醇。一般300克左右的豆腐可以做四到五人份的葱烧豆腐。
- 葱：选择新鲜、无虫蛀的大葱，洗净后切成段。大葱是一种富含维生素C、钾和硒的食物，有利于增加豆腐的香气和味道，也有利于预防感冒、降压和抗癌。一般100克左右的大葱可以做四到五人份的葱烧豆腐。
- 调料：准备大蒜、姜、盐、白糖、酱油、料酒、水淀粉、油等。
将切好的大蒜、姜、葱、辣椒放入一个小碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、料酒拌匀，这是炖制的调味汁。这些佐料可以增加葱烧豆腐的香气和辣味，也可以平衡酸甜度和协调色泽。
锅中加入适量的水，烧开后转小火，将煎好的豆腐片放入锅中，用筷子轻轻拌匀，让每一片豆腐都浸泡在水中。然后将调好的调味汁倒入锅中，搅拌均匀，让每一片豆腐都裹上汤汁。大火烧开后转小火炖约15分钟，至豆腐完全入味。
将水淀粉和少许水混合均匀，倒入锅中，搅拌均匀，让汤汁变得粘稠。这样可以让汤汁更加浓郁和光亮，也可以增加口感和食欲。
一道成本三块钱不到的葱烧豆腐就做好了，趁热盛出，搭配米饭或者馒头享用，非常下饭。葱烧豆腐的口感清爽细腻，汤汁的口感鲜香微辣，色泽诱人，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜。你也可以根据自己的喜好，加入其他的调料或者佐料，增加葱烧豆腐的风味和变化。
葱烧豆腐的小贴士：
- 豆腐的选择和处理是关键，要注意挑选新鲜、无异味的豆腐，洗净后切成小块。豆腐的沥干和裹粉要均匀，否则会影响入味和水分。豆腐的切块要适中，不能太大或太小，否则会影响炸制和口感。
- 葱的选择和处理是关键，要注意挑选新鲜、无虫蛀的大葱，洗净后切成段。大葱的切段要适中，不能太长或太短，否则会影响爆香和咀嚼。
- 炖制的时间和火候是影响葱烧豆腐口感和味道的重点，要注意掌握好。炖制不要太久或太短，否则会影响豆腐的嫩度和鲜度。炖制的火候要适中，不能太大或太小，否则会影响汤汁的浓稠度和香气。
四块钱的麻婆豆腐。
这样做可以让豆腐均匀地裹上汤汁，口感更滑嫩，味道也更加鲜美。这样做的豆腐口感麻辣鲜香，特别下饭。豆腐做得鲜香滑嫩，味道好极了，让人食欲大开。
·切好的豆腐先放入开水中加盐焯水，可以去除豆腥味，也能让豆腐更入味。
·热锅凉油，放入五毛钱的肉末煸炒至出油，再加入葱、蒜、小米椒和一勺豆瓣酱翻炒，炒出红油。加入盐、鸡精和花椒粉调味，然后加入豆腐，小火慢炖五分钟。这样烧出来的豆腐味道非常鲜美。
·用水淀粉勾芡，要少量多次加入，这样可以让豆腐均匀地裹上汤汁，口感更滑嫩。
这样做出来的豆腐口感麻辣鲜香，非常好吃。你学会了吗？
5道炒菜富含蛋白质，3荤2素，好吃不腻，春夏交替多吃些导语：5道炒菜富含蛋白质，3荤2素，好吃不腻，春夏交替多吃些
现在是春夏交替期，气温忽高忽低，除了要及时调整衣物外，还要在饮食上多加强，多吃些富含蛋白质的食物，提高免疫力，身体更健康。
5道炒菜富含蛋白质，3荤2素，好吃不腻，春夏交替多吃些，不妨照着做，健康迎夏天！一起来看看吧，做法都很简单，一看就会。
一、酱爆鸡丁
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
黄瓜搓洗干净，切成小丁。姜丝、葱段准备好。
锅内加油，烧热后倒入鸡胸肉丁滑炒，炒到变色盛出。
然后倒入姜丝、葱段爆香，再倒入适量甜面酱，炒出香味。
接着倒入鸡胸肉翻炒均匀，再倒入黄瓜丁不断翻炒，大约一分钟后关火出锅，黄瓜不用炒太久。
因为鸡肉腌制过，甜面酱也有咸味儿，所以最后不用加盐了。
二、豇豆炒肉丝
做法：
猪瘦肉冲洗干净，切成细丝。切好后加入少许生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
豇豆去掉头尾，清洗干净，切成大小一致的小段。蒜末、姜末或者姜丝准备好。
锅内加水，煮开后倒入豇豆，煮到断生捞出，沥干水分。
锅内加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。留底油倒入姜蒜爆香，再倒入豇豆翻炒均匀。
接着倒入肉丝翻炒均匀，加入少许生抽、盐、鸡精，快炒几下，这道菜就做好了。
三、玉米炒虾仁
做法：
大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，沥干水分，再加入料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。
玉米粒、豌豆、胡萝卜丁准备好。大蒜拍碎待用。
锅内加油，烧热后放入大蒜爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色盛出。
接着倒入玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒均匀，再加入少许盐和水，焖煮三分钟。
最后倒入虾仁翻炒均匀，再加入少许白糖翻炒几下，就可以出锅了。
四、西葫芦木耳炒鸡蛋
做法：
木耳提前浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净，撕成小朵；西葫芦去掉两端，清洗干净，对半切开，再切成滚刀块；鸡蛋打进碗中搅散。
锅内加水，煮开后倒入木耳，煮两分钟捞出，沥干水分。
另起锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。留底油倒入葱白爆香，再倒入西葫芦、木耳翻炒。
炒到西葫芦微微打蔫时，加入盐、生抽翻炒均匀。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀，这道菜就做好了。
五、小白菜炒豆腐
做法：
老豆腐冲洗一下，切成小条，入锅炸成金黄色，也可以入锅慢煎。小白菜清洗干净，沥干水分。蒜末、干辣椒段准备好。
锅内加油，烧热后倒入蒜末、干辣椒爆香，再倒入小白菜翻炒。
炒到微微打蔫时，倒入炸好的豆腐翻炒几下。
最后加入盐、生抽、鸡精，快炒均匀，这道菜就做好了。
以上五道家常炒菜，做法简单，营养美味，蛋白质含量高，春夏交替期间记得多吃，提高免疫力，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
【农家菜】幸福麻辣炒豆腐，辣到你幸福爆棚！曾经有一个天赋异禀的农家妇女，名叫小芳。她家境贫寒，但她却能用有限的食材创造出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
有一天，小芳家的豆腐剩了一些，她心生一计，决定创造一道独特的农家菜。她将豆腐切成小块，加入了各种新鲜的蔬菜和香料，然后调入了大量的麻辣调料，炒制出了一道麻辣炒豆腐。
小芳亲自品尝了一口，辣味 *** 了她的味蕾，幸福感涌上心头。她想，这道菜不仅能满足人们对辣味的追求，还能让他们感受到农家的幸福与温暖。
于是，小芳开始在家里频繁 *** 这道幸福麻辣炒豆腐。她的家人和邻居们纷纷被这道菜的美味所吸引，纷纷向她请教做法。
渐渐地，这道农家菜在农村传播开来，成为了一道备受欢迎的经典美食。人们品尝这道幸福麻辣炒豆腐，不仅能满足味蕾的挑战，更能感受到农家的幸福与满足。
详细做法：
- 将豆腐切成小块，用开水焯水，捞出沥干备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉等调料，翻炒均匀。
- 加入切好的蔬菜，如青椒、胡萝卜等，翻炒至熟透。
- 加入豆腐块，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁。
- 最后加入适量盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
我真的希望大家能关注、转发、点赞这道幸福麻辣炒豆腐，让更多人品尝到农家的美味与幸福。你们的支持是我创作的动力，也是我分享美食的动力。
快来一起品味这道辣味十足的农家菜吧！记得关注、转发、点赞哦！让幸福麻辣炒豆腐成为你的味蕾乐园！?
这3种菜很多人只吃果实，其实叶子才是宝贝，营养极高，别不懂吃周末带孩子回老家，婆婆的小菜园绿油油的一大片，小小一块菜地，茄子、辣椒、小白菜、豆角、芸豆、油麦菜、空心菜、玉米、红薯等，十几种菜，看起来特真爱人。在这个时代，能吃上绿色无农药的蔬菜真是太幸福了。回到老家后，也终于知道了，婆婆不愿意和我们来城里生活的原因了。临回城里之前，婆婆给我们各种各样塞了满满一后备箱——“爱”。
秋天是一年四季中，物产丰富、美味可口的时节。在这个季节里，各种水果、蔬菜、海鲜等琳琅满目，给我们的餐桌增添了无限的色彩与美味。有一些蔬菜的宝贵之处往往被忽视，就像那些常被人们遗弃的叶子，实际上却蕴藏着丰富的营养和健康价值。
一、萝卜缨子
顾名思义，就是萝卜植株的嫩叶部分。它富含维生素C、维生素A、叶酸等，具有清热解毒、利尿消肿的作用。在秋季，由于天气干燥，很容易引发内火，食用萝卜缨子能够有效地帮助清热降火，对于预防口腔溃疡、皮肤瘙痒等问题也有一定的帮助。
推荐食谱：【萝卜缨子炒豆腐】
准备食材：萝卜缨子、豆腐、葱、蒜、干红辣椒、生抽、食用油、盐。
做法如下：
1.将豆腐焯水，捏碎备用；萝卜缨子洗净，锅内加水烧开，放入萝卜缨子焯水，捞出过凉沥水后，切碎备用。
2.锅中加热适量的油，放入蒜蓉和干红辣椒段煸炒出香味。加入豆腐碎和萝卜缨子翻炒均匀，加入少许鸡精、盐，翻炒均匀即可出锅。
二、豆角叶
很多人都熟悉豆角，但却鲜少有人知道豆角的叶子同样可以食用。豆角叶富含膳食纤维、维生素C、维生素K等，具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、增强免疫力的功能。而且，豆角叶的味道鲜美，可以用来 *** 各种菜肴，充分发挥其营养价值。
推荐食谱：【炒豆角叶】
准备食材：豆角叶、大蒜、辣椒、盐、食用油。
具体做法：
1.豆角叶洗净切段，锅内加水烧开，将豆角叶焯水备用。蒜蓉和干红辣椒切碎备用。
2.锅中加入适量的油，放入蒜蓉煸炒出香味。加入豆角叶，加入少许盐，翻炒均匀即可。
三、辣椒叶
辣椒作为一种调味品，大家都很熟悉。但是，你知道辣椒的叶子也是宝贵的食材吗？辣椒叶富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有抗氧化、抗衰老的作用。而且，辣椒叶还有一定的辣味，可以为菜肴增添特殊的风味。
推荐食谱：【上汤辣椒叶】
准备食材：辣椒叶、松花蛋、肉末、葱、姜、生抽、食用油
做法步骤：
1.辣椒叶洗净切段，皮蛋切块，瘦肉切末备用。锅内加入水，放入辣椒叶焯水，捞出装盘备用。
2.锅中加油烧热，放入瘦肉末煸炒至变色，加入葱末、姜末炒出香味。加入生抽和皮蛋，翻炒均匀后，加入适量清水，加入盐和鸡精，大火煮开。将汤浇在红薯叶上即可。
在秋季的餐桌上，不妨将被人们忽视的叶子变得美味可口，让我们的饮食更加多样化，营养更加全面。记得，食材中的宝藏不仅仅是果实，叶子同样也蕴含着健康的力量，让我们在每一餐中都享受到这份好处吧！
中伏天即将开始，推荐12道小炒菜，麻辣咸香都有，每天换着吃中伏天即将开始，推荐12道小炒菜，麻辣咸香都有，每天换着吃。三伏天到来，很多人会觉得没有胃口，或者不知道要炒什么菜吃，今天来推荐12道小炒菜，麻辣咸香咸各种口味都有，真是齐全。
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜一根，鸡蛋2个
做法：
①、将黄瓜洗净切成薄片，在碗里面打入鸡蛋液，用筷子搅散备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状后装盘备用。
③、再往锅里面倒一些食用油，下入黄瓜炒至断生，加入鸡蛋碎翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。
丝瓜炒虾仁
食材：丝瓜一根，虾仁半斤，生姜少量。
做法：
①、丝瓜削去外皮后，洗净切成一小块。虾仁洗净控干水分备用，生姜洗净切成薄片备用。
②、往锅里面倒入食用油，油热下入虾仁，生姜片翻炒至断生装盘备用。
③、起锅倒入食用油，油热下入丝瓜翻炒至断生，下入虾仁翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。
蒜末红薯叶
食材：红薯叶一把，大蒜少量。
做法：
①、将红薯叶洗净，控干水分，备用。大蒜拍扁去皮切成碎末。
②、起锅倒入食用油，油热下入大蒜，炒出香味，再下入红薯叶，翻炒至断生，加入食盐，翻炒入味装盘即可。
辣椒炒空心菜梗
食材：空心菜一把，小米辣3个，泡椒2个，大蒜少量。
做法：
①、将空心菜摘掉叶子，留下菜梗，用清水清洗干净，将空心菜梗切成小段，小米辣和泡椒洗净切成小圈，大蒜拍扁去皮切成碎。
②、起锅倒入食用油，油热下入大蒜，小米，辣泡椒炒出香味，再下入空心菜梗，翻炒至断生，加入食盐，生抽，翻炒入味，装盘即可。
苦瓜炒辣椒
食材：苦瓜一根，小米辣2，青线椒2个。
做法：
①、将苦瓜洗净，切成两半，然后去掉里面瓜瓤瓜子切成薄片，小米辣，青线椒洗净，切成小圈。
②、起锅倒入食用油，油热下入青红辣椒炒出香味，再下入苦瓜翻炒至断生，加入食盐，生抽翻炒入味装盘即可。
豇豆炒茄子
食材：茄子一根，豆角半斤，小米辣2个，大葱一根。
做法：
①、将茄子洗净，切成条状备用，豆角洗净切成小段，小米辣洗净切成小段，大葱洗净切成菱形小段备用。
②、往锅里面多倒入些食用油，油热下入茄子，豆角炸至断生，捞出控油备用。
③、锅留底油，油热下入辣椒，大葱炒出香味，下入茄子豆角翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒入味装盘即可。
毛豆烧肉
食材：毛豆1斤，猪肉半斤，小米辣2个，生姜少量，大蒜少量。
做法：
①、将猪肉洗净，去皮后剁成肉末备用，小米椒洗净切成碎末，生姜洗净切成碎末，大蒜洗净切成碎末。
②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，翻炒出油脂炒香，下入小米辣生姜，大蒜，毛豆炒至断生，然后加入食盐生抽，翻炒入味装盘即可，
凉拌茄子
食材：茄子一根，大蒜少量，香葱少量。
做法：
①、茄子洗净切成条状，放入盘子里面，再放入蒸笼里，开大火蒸6分钟，蒸熟端出来。
②、大蒜拍扁去皮切成碎末，倒入茄子上香，葱洗净切成碎末，倒入茄子上，再加入食盐，生抽，辣椒油拌均匀即可。
麻辣豆腐
食材：嫩豆腐一块，香葱少量
做法：
①、嫩豆腐洗净切成小块，香葱洗净切成碎末备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入豆瓣酱，炒出香味，再下入豆腐，翻炒均匀，加入生抽，老抽，翻炒，入味，装盘，撒上葱花即可。
西红柿炒冬瓜
食材：冬瓜半斤，西红柿一个，香葱少量。
做法：
①、将冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤，洗净后切成薄片。西红柿是洗净切成薄片备用，香葱洗净切成碎末备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入西红柿，翻炒出汁水，再下入冬瓜，翻炒至断生，加入食盐，翻炒入味，撒上葱花装盘即可。
辣椒炒肉
食材：猪肉半斤，青辣椒3个，小米辣2个，香葱少量，生姜少量。
做法：
①、将猪肉洗净切成薄片，青辣椒洗净切成小块，去掉辣椒籽。小米辣洗净切成小段。生姜洗净切成薄片，香葱洗净切成小段。
②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，翻炒出油脂，再加入生姜，青椒，小米辣翻炒至断生，加入食盐生抽，翻炒入味装盘，再撒上葱花。
肉沫酸豆角
食材：酸豆角半斤，猪肉半斤，小米辣2个，青辣椒2和，香葱少量。
做法：
①、将酸豆角洗净，切成碎末，猪肉去皮切成碎末，小米辣和青辣椒洗净切成碎末，然后生姜洗净切成碎末。
②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，生姜，翻炒出油脂炒香。
③、再下入酸豆角，青红辣椒，生姜翻炒至断生，加入生抽翻炒，入味装盘即可。
总结
三伏天，推荐12道小炒菜，咸香辣各种口味都有，每天换着吃。三伏天，你如果没有胃口，不知道吃什么，可以吃下以上的12种小炒菜，香辣咸香，各种口味都有，可以每天换着吃。我是@湖北人燕子?，欢迎你们留言评论或者关注我，谢谢！
