虾仁炖冬瓜怎么做好吃，虾仁炖冬瓜怎么炖好吃

牵着乌龟去散步百科 2024-09-15 18 0

冬瓜这样做太美味了，不炒不炖不煮，清淡鲜美，一上桌汤汁都不剩

Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子。冬瓜性寒，具有养胃生津之功效，且冬瓜热量低、具有抗衰老作用，久食可使人适量减少，达到减肥瘦身的效果。今天就用冬瓜和虾仁给大家做一个虾仁水晶冬瓜，清甜味美，做法简单，是一道非常美味的菜肴。

虾仁水晶冬瓜

食材：冬瓜，虾仁，老姜，小葱，小米辣，青椒

步骤：1、冬瓜去皮去瓤，切成7-8毫米的厚片，保持冬瓜原有的形状整齐地摆在盘子里（可以摆成一个圆形）。

2、虾仁剁一下，剁好的虾仁放在盆里，放一点黄酒、少许胡椒粉、少许食盐，抓匀，放一旁备用。

3、锅里加水，放上蒸格，把冬瓜放进去，盖上锅盖，水开之后蒸15分钟。

4、老姜切姜末，小葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈（不吃辣可不放小米辣），青椒切辣椒圈。

5、冬瓜蒸好以后，把盘子里的水倒出备用，然后再冬瓜中间放上虾仁，继续上锅蒸2分钟（虾仁蒸太久没口感）。

6、锅里加少许油，小火下入姜末、葱花炒香，然后加入蒸冬瓜的水，再加盐、少许生抽、耗油、少许白糖、少许鸡精（忌讳的朋友可不放），再勾入水芡粉，待汤汁粘稠下入辣椒圈，关火。最后滴几滴清油，搅拌一下淋在冬瓜上面。

注意事项：1、冬瓜蒸的时间一定要够，要把冬瓜蒸软蒸出里面的水。2、炒料时一定要用蒸冬瓜本身的水，吃起才有回甜的味道。

图文看不过瘾，点这里看水晶冬瓜详细视频

一道清淡鲜美的虾仁水晶冬瓜就做好了，喜欢这道菜的朋友不要忘了给三德子点赞点关注哦，想吃的朋友记得收藏转发，大家还想吃什么也可在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。

家常美味：冬瓜烧虾仁

剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹裹能容数百人。 ——《冬瓜》宋 · 郑清之

By 食客祥妈【豆果美食官方认证达人】

用料

虾仁 200g
冬瓜 250g
姜丝适量
盐 3g

做法步骤

1、冬瓜切成见方的小丁

2、虾仁解冻或者新鲜虾去皮挑虾线，佐少量盐和白胡椒粉、白酒腌制5分钟

3、锅中放入猪油，化开后加入冬瓜翻炒，翻炒冬瓜变色，能够看到里面白心，外面一圈发亮即可

4、加入水，刚好淹没冬瓜。

5、差不多少5分钟，水去一半

6、加入腌制好的虾仁

7、继续烧

8、加入少量清洗好的枸杞子

9、加2个盐，勾芡收汁即可

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

冬季，是孩子身高“储能期”，这4种营养吃到位，来年个头猛一窜

#秋日生活打卡季#

一年四季中，大家都认为，春天孩子长高速度最快，而冬天是最慢的。但有一种说法叫做“转骨趁冬天”，认为冬季是让孩子长个的好时机。

俗话说：“春生夏长，秋收冬藏”，对孩子来说，“冬储春发”是生长发育的一个自然规律，经过一个冬季能量的储蓄，来年春天好长个子。尤其是那些青春期的孩子，一定要把握好冬季长高时机，帮助促进骨骼发育。

建议父母：及时抓住进补黄金期，多吃这4种食物，营养足，帮助孩子长个。

1.牛肉

为了给孩子提供营养，肉类是必不可少的，但不要让孩子吃脂肪含量高的肉类，比如五花肉、猪油渣等，更好吃里脊肉、牛腿肉等高蛋白低脂肪的牛肉。

推荐做法：【萝卜嫩牛肉】

1.准备白萝卜一根，削去外皮，先切成薄片再改刀切成细丝放入盆中，加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水。

2.准备牛肉300克，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，切好以后放入盆中加入适量的清水，多次浸泡冲洗牛肉，洗干净血水以后捞出，挤干水分。

3.盆中加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克，料酒5克去腥，蚝油5克，老抽3克提色，香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面，打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，抓拌均匀腌制30分钟，让牛肉充分吸收料汁入味。

4.萝卜腌好以后把它取出挤干里面的水分，摆放在盘中垫底，把腌好的牛肉均匀地摆放在上面。水烧开以后把摆好盘的牛肉放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟，蒸的时间不宜过长，牛肉容易变老。

5.8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花，淋上芝麻香油就能上桌食用了，这道鲜香嫩滑的萝卜嫩牛肉就做好了。

2.虾

虾肉虽然不多，但营养价值极高，是一种很好的动物蛋白，而且富含钙，对孩子的骨骼发育有很大的帮助。

推荐做法：【鲜虾炖冬瓜】

1.准备鲜虾500克，去除虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，放清水里洗干净；冬瓜一块，把外皮削干净、切成片；生姜切片、香菜切段备用。

2.起锅烧油，放入姜片爆香，倒入冬瓜、加入少许食盐，大火翻炒1分钟，冬瓜断生以后倒入小半锅清水，继续大火炖煮3分钟。

3.冬瓜汤炖白、闻到清香味以后倒入大虾，加入少许食盐入底味，继续炖煮至大虾变红，淋入少许香油，美味即成，这道营养丰富的鲜虾炖冬瓜就做好了。

3.油菜

除了肉类和鸡蛋外，一些绿色蔬菜是不可或缺的，而油菜是“含钙大户”，是一种富含叶酸、膳食纤维的绿色蔬菜，对孩子的生长有一定的帮助。

推荐做法：【小炒油菜】

1.准备一把鲜嫩的上海青，切掉下面的硬根，根茎处比其他部位肉质厚，去除以后能避免出现夹生的现象，处理好以后用清水淘洗干净，去除上面泥沙和杂质，捞出来沥水备用，多准备一些大，切成粗蒜粒。

2.把锅烧热，加入植物油润锅，润好锅以后把热油倒出来，再加入凉油，这样炒菜的时候不容易粘锅，把上海青倒入锅中快速地翻炒，撒入食盐、味精调底味，上海青提前粘上油，调味的时候不容易出水，大火翻炒至微微塌架，立即倒出来备用。

3.锅内再烧油，放入蒜末、干辣椒段煸炒出香味，倒入上海青，大火颠锅翻炒吸收蒜香味，加入鸡粉、食盐调味，大火爆炒30秒钟，一定要用大火，火小的话容易出水。

4.上海青断生以后淋入芝麻香油和水淀粉，让调料更好地吸附在上海青上面，这道口感清脆的清炒油菜就做好了。

4.牛奶

据研究表明，人体骨骼中99%的都由钙、磷、镁构成，尤其是钙元素，对骨骼生长很重要。而牛奶不仅含钙量高，更容易被人体吸收，是孩子补钙的更佳选择。

推荐做法：【奶香盘阳饼】

1.在盘中放入小麦面粉300克，加入3克酵母，用160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克，加植物油和面时不沾手，而且和出来的面更加柔软，方便起酥。

2.把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的2倍大，现在温度比较高，大概1个小时就可以了。

3.1个小时以后，我们扒开面团看一下，里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后，用手压扁，擀成长方形的面饼。

4.在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，然后把面饼卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。

5.拿起饼坯揉得圆润一些，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。

6.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右。

7.饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，盘阳饼胖胖的又非常暄软，摆放在盘中就能上桌食用了，这道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。

除了食补之外，还要多加运动，经常跑步可以使钙在体内更好地吸收，孩子多在户外运动，不仅能促进骨骼生长，还可以增强体质。

（夏天）

冬瓜虾汤这样做好吃一百倍！多吃还能助消化

By ?冰糖雪梨8074?

用料

冬瓜 250克
大虾 2只
香葱 1根
香菜 1根
虾仁 100克
姜 2片

做法步骤

1、准备食材，冬瓜切3毫米的薄片，葱和香菜切末，姜切丝

2、虾仁用料酒腌制一下

3、起锅放油，放入姜丝和大虾，煸出虾油后盛出大虾

4、放入冬瓜片炒至变软

5、加入水和虾仁煮开

6、放入之前炒过的大虾

7、加入盐和蚝油即可出锅

8、成品

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

建议中老年人：若不差钱，少吃牛肉多吃这3样，高蛋白低脂又美味

#头条创作挑战赛#

越来越多的人因过于肥胖而导致生病，尤其是上了年纪之后，高血脂、高血压、高血糖等等疾病接连而至，让很多人都“谈肉色变”，宁愿吃素菜也要保持个好身体，仿佛只要不吃肉，身体就会健康少病，但事实真是如此吗？

其实不然，肉中含有的丰富蛋白质及其他营养物质是素菜中所无法比较的，要想保持身体健康，肉类少不了，但是肉也不能乱吃。

比如很多人喜欢的牛肉，味道好营养也高，但是对于中老年人来说，牛肉不好消化，即使吃再多也不能完全吸收，还会伤害肠胃消化功能，所以牛肉可以少吃点。

建议中老年人：要想有个好身体，少吃牛肉，多吃这3样，高蛋白好消化，营养满满！

一、鸡肉

推荐：【家常炒鸡】

1、准备一只三黄鸡，从中间切开，处理干净后分别斩成小块，放入盘中；一个紫茄子，切掉根部，再切成小块；几个香菇，也切成小块。

一个青椒切成滚刀块大葱半根切成马儿片，生姜一块切成姜片，一起放入小盆中，再放入八角两粒，花椒几粒，香叶3片，红干椒几粒，桂皮一小块备用。

准备干粉条一小把放入小盆中备用。

2、起锅烧水，凉水下入鸡块，加入少许料酒去腥，翻动几下，使鸡块受热均匀，水开后撇去浮沫，焯水两分钟，捞出控水。

3、另起锅加少许食用油，放入几个冰糖，用勺子轻轻敲碎，快速搅拌，把冰糖从白色炒至黄褐色时离火，倒入鸡块，翻炒片刻，把鸡块裹匀糖色，倒入葱姜和大料，淋入少许明油，开小火煸炒，炒出香味。

4、锅中加适量清水，漫住鸡块，加入料酒去腥，生抽、冬古酱油、食盐、白糖、胡椒粉各适量，搅拌化开，盖上锅盖，改成小火炖15分钟。

5、时间到，捡出葱姜和大料，再倒入茄子和香菇，翻炒均匀，继续炖5分钟。然后掀开锅盖，下入粉条，煮一分钟，加入鸡粉、味精、老抽适量，翻炒化开调料。

虾仁炖冬瓜怎么做好吃，虾仁炖冬瓜怎么炖好吃-第1张图片-

6、下入青椒翻炒几下，煮30秒后关火，淋入少许香油，装入汤盆中，最后再放上少许香菜，即可上桌食用。

二、鱼肉

推荐：【豆豉武昌鱼】

1.准备一条武昌鱼，择洗干净后在两面打上菱形花刀放入盆中，加一勺食盐，少许料酒，用手涂抹均匀，腌制10分钟。

2.一块生姜切成姜粒，几粒大蒜拍扁切成蒜末，一根小葱切成葱花。

3.起锅加食用油，然后把鱼下锅，改成小火煎至一面金黄色时，翻过来煎另一面，大概要煎5分钟，煎至昌鱼两面金黄酥脆，即可倒出控油。

3.锅中加少许底油，倒入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱翻炒化开，再放点老干妈，翻炒几下，加适量清水，少许料酒，下入武昌鱼，加入生抽、白糖适量，盖上锅盖焖5分钟，中间要不断地晃动炒锅，避免粘锅。

4.时间差不多，加入陈醋适量，软化鱼刺，开大火收汁两分钟，即可关火起锅装入鱼盘中，再加入适量的汤汁，撒上葱花，美味即成。

三、虾肉

推荐：【虾仁炖冬瓜】

1、首先准备半个冬瓜，先削去外皮，改刀切成薄一些的厚片，放入大盆里面。

2、几个小米泡椒，切开放入盆中，生姜一小块切成姜片，和泡椒放在一起；蒜子几个切成蒜片，一起放入盆中备用。

几个鲜虾，从中间片开去掉虾线，处理干净后放入盆中清洗干净；一小块胡萝卜，切成菱形片。

3、炒锅烧热，加少许菜籽油，油热后倒入大虾煎一下，改中火把大虾煎至两面金黄，倒入漏勺中控油。

4、重新起锅加少许食用油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，倒入冬瓜和胡萝卜，简单翻炒几下，把食材炒至断生后加入适量的清水。

5、改大火把汤汁煮开，改中小火炖8分钟左右，把冬瓜煮熟以后，将大虾下锅，煮2分钟，加入半勺胡椒粉，两勺食盐，一勺鸡精，搅拌化开调料，30秒后即可关火起锅盛入盘中。

（之一名厨编辑：明明）

虾仁冬瓜是一道美味且营养丰富的菜肴， *** *** 简单，口感鲜美

#挑战30天在头条写日记#

虾仁冬瓜是一道美味且营养丰富的菜肴，它的 *** *** 简单，口感鲜美。首先，准备新鲜的冬瓜和鲜嫩的虾仁。将冬瓜削皮去籽，切成块状，虾仁洗净备用。

接下来，可以选择将冬瓜块焯水，这样可以去除冬瓜的苦味。将锅中的水煮沸，放入冬瓜块，煮至冬瓜变软，捞出备用。

然后，可以将锅烧热，加入适量的植物油，放入虾仁翻炒至变色。加入适量的盐和胡椒粉，调味提鲜。炒熟后，将虾仁捞出备用。

最后，将炒好的虾仁和煮熟的冬瓜块放入锅中，用中小火翻炒均匀。加入适量的鸡精或鲜汤，炖煮几分钟，使冬瓜吸收虾仁的鲜味。最后，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

这道虾仁冬瓜菜肴色香味俱佳，冬瓜的清爽口感与虾仁的鲜美相得益彰。它不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还能帮助清热解暑，滋润肌肤。无论是夏日消暑还是家庭聚餐，虾仁冬瓜都是一道不错的选择。

夏天、鲜虾和这种蔬菜是绝配，零脂肪高营养，常吃补水、还不长胖

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

对于很多上班族来说，享受一顿丰盛的晚餐，算得上是一天中最满足的时刻了。但是碍于“早上吃好、中午吃饱、晚上吃少”的至理名言，这唯一一个能够大快朵颐的晚餐时刻，敞开了吃总觉得不够总心安理得。

而且眼下已经步入夏季，减肥大业尚是路漫漫其修远兮，更是不能放纵自己随便吃。这不，今天我就给大家带来一款既能当主食、又能当菜的营养汤品，水嫩的冬瓜搭配鲜美的虾仁，馥郁清香、补水零脂肪，喝多少都不会胖。

【鲜虾冬瓜汤】

1.首先，我们准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，全部处理好以后放入清水中浸泡一会。

2.冬瓜一节，把外皮削干净，切成小块，然后去除瓜瓤，把冬瓜切成片，放入清水中洗干净。

3.香菜洗干净切成段，生姜切成片备用。

4.锅内烧油，油烧热以后倒入姜片翻炒一会，炒出香味，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，把冬瓜炒断生。

5.然后从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时，把虾洗干净、沥干水分倒出锅中，加入少许食盐入底味再煮30秒钟。

6.大虾变红以后，淋入一点香油、就能出锅装盘了，最后撒上香菜、美味即成。

阿飞有话说：

1.大虾下锅以后不要久煮，容易煮老、口感不够鲜嫩；

2.这道菜不需要太多的调味品，只用食盐即可，以免影响虾的鲜度；

好了，这道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

教你做个不一样的冬瓜虾仁汤，口味清淡有营养，孩子大人都爱喝

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道口味清淡，营养好吃的汤菜：“金汤虾仁冬瓜汤”，这是一道特别爽口的汤菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话。

立夏已经过了，基本上夏天也就到了，夏天天气闷热，基本上饭桌上汤是必不可少的，可荤可素，可以依照自己的喜好来 *** ，除了增加营养外，更多的是用来解暑解腻补充水分。而经常用来做汤菜的冬瓜这种食材却是少不了的，而我家经常就是用冬瓜来做汤，但是冬瓜寡淡无味，所以每次都要搭配一些能提鲜的食物一起烹制来提升菜肴的风味。

平常我都是用冬瓜加上几块排骨或者一根大骨头熬制成汤，汤鲜味美，非常好喝，而且还不腻口。而今天我和大家分享的是用虾仁做的，这道汤菜做法稍微有点复杂，但是做出来味道鲜而不腻，最适合夏天食用了，喜欢的就收着，有时间 *** 来吃，下面介绍具体做法。

——【金汤虾仁冬瓜汤】——

【 *** 主料】：大虾十几只、冬瓜1块、紫菜1块、玉米淀粉50克

【 *** 调料】：盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、香菜1棵、香油1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把大虾用牙签从虾背第二个关节处 *** 去把虾线挑去，然后把虾皮和虾头摘掉，虾头留着备用，所有的虾处理好后用水清洗干净备用。

【步骤二】：把冬瓜切成和手指头大小的条，大蒜拍碎剁成蒜末，香菜切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：把掐头去皮的虾用刀从虾背破开成两半备用，但是不要切断，让两半都连着。

【步骤四】：我们往面板上放一大勺玉米淀粉，然后把破开的虾两边都沾上玉米淀粉，然后用擀面杖把虾敲打成薄片状，然后装盘静置10分钟，让虾的水分把淀粉浸湿。

【步骤五】：锅中少放点油，烧热后把蒜末放里边炒出香味，然后把虾头倒里边炒出红油。

【步骤六】：虾头炒出油后，添上一大碗清水，开大火烧开用小火炖煮5分钟左右。

【步骤七】：虾头炖煮5分钟后把冬瓜倒里边，盖盖把冬瓜煮熟。

【步骤八】：准备一个汤碗，依次放入盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、香菜末、紫菜1块、香油1勺备用。

【步骤九】：冬瓜煮熟后把虾头拣出来不要，同时把虾依次下入锅中，开大火煮30秒钟，把虾煮熟就好。

【步骤十】：虾肉煮30秒基本上煮熟，然后关火，舀两勺汤倒入碗中，把汤碗中的调料冲烫一下，把香味冲出来。

【步骤十一】：然后把冬瓜和虾倒入汤碗中，撒上香菜点缀一下就可以上桌开吃啦！

——烹饪小贴士——

今天给大家分享的这道“金汤虾仁冬瓜汤”就 *** 好了，这道汤菜，有冬瓜，还有虾仁，汤色微黄，自然鲜美的味道，让这道菜汤鲜而不腻，像这种夏天喝是更好的，营养不说，口味清淡鲜美而香。那鲜甜的滋味绝对让你喝了久久难忘！大家要是喜欢的话，可以试一试，就是 *** 的时候要注意这几点。

（1）虾更好选择新鲜的虾，新鲜的虾味道鲜美。

（2）虾一定要把虾线去掉，虾线脏不说，而且异味较大。

（3）虾用擀面杖敲打的时候，一定要轻轻敲打，不要把虾肉打碎了。

（3）虾头炒完后要炖煮一会才能把虾头的油炖出来，这样汤汁才浓郁颜色变黄好看。

（4）虾肉下锅煮30秒钟就好，时间久了就会变老。

（5）这道汤菜以清淡、鲜香为主，所以调料不要太多，否则味道就不好了。

以上内容是我和大家分享的“金汤虾仁冬瓜汤”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

这道鲜虾冬瓜海带汤，看一遍就会

鲜虾冬瓜海带汤，鲜到舌头掉下来，冬日里来一碗最合适不过啦！传统中医认为立冬之后应该温补养阳，少吃生冷。鲜虾冬瓜海带汤有清热解毒、通便排毒的功效。

By 归家小厨

用料