麻辣小龙虾尾怎么做好吃，麻辣小龙虾尾怎么卖

牵着乌龟去散步百科 2024-08-09 12 0

夜市人气美食在家做，冷冻小龙虾尾怎样做好吃？教你这个做法

没有龙虾的季节就要靠龙虾尾解馋了，很多超市都有卖冷冻小龙虾的虾尾，是去掉了虾头的，只剩下虾尾的小龙虾，比新鲜的小龙虾便宜很多，这样的虾尾怎样做好吃呢？今天分享一道虾尾的做法，用火锅底料作调料，做出的菜肴麻辣鲜香，吃着过瘾，下酒当零食都不错，味道不比外面卖得差。

干锅香辣龙虾尾，真的是秒杀夜市级别了！每一个龙虾吸满了汤汁，入口香、麻、辣鲜在口中迸发！吃完连手指上遗留下的汁水都不想放过。每一颗虾尾都饱满圆润，麻辣的后味还有隐约回甘，一口一个Q弹紧致。再配上一大杯爽口的啤酒，就是人生最满足的时刻，真的让人欲罢不能。渗透到虾肉里的味道香辣浓郁。

食材

虾尾400克、玉米1根、黄瓜1根、芹菜130克、土豆2个、啤酒1罐

做法

1.龙虾尾倒入锅中加入水，再放入3片姜片和1勺料酒

2.煮2分钟后捞出过凉水备用

3.准备一些配菜，这里我准备的是土豆、玉米、黄瓜条、芹菜

4.起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料炒出红油

5.放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒

6.加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺盐

7.大火煮开后，盖上锅盖焖煮至水干

8.倒入芹菜和黄瓜条翻炒，这两种食材很容易熟，所以最后放进去

9.最后撒上白芝麻就可以关火上桌了

这个菜做起来很快，加入很多配菜吃起来不会很辣，更多的是增加了清香，很适合休息日坐上一锅，一边吃一边看电视侃大山

红油油一盘诱人的虾尾上桌，吃虾尾最省心的就是不用费劲去剥虾肉了，嘴里咬着虾肉轻轻一扽，整块虾尾肉就轻易脱壳，落入口中！

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麻辣龙虾尾

秀午餐我更爱的地摊美食麻辣龙虾尾～近期“地摊”二字出镜率太高咱也不知道就这手艺能拜摆个地摊不支持支持地摊经济

香辣龙虾尾你这么做，保证你吃一次想十次

By 美食机械师

用料

【主料】
解冻龙虾尾 600克
【辅料】
洋葱半个
土豆 1个
芹菜 5根
苏子叶 2片
红葱头 2个
香葱 2根
老姜 4片
大蒜 4个
【香料】
干辣椒 1把
花椒 1小把
八角 2粒
【调料】
郫县豆瓣 60g
鸡精 1小勺
白糖 2小勺
黄豆酱 1勺
醋 1勺
啤酒 100ml
【其他】
熟芝麻适量
香菜 2根

做法步骤

1、葱姜蒜爆香后放小米椒后把龙虾尾下锅爆炒

2、放各种调料

3、加水没过龙虾尾就可以了

4、中火炖20分钟后放圆葱炒2分钟放香菜出锅

5、享受一下美食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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大厨教我的麻辣小龙虾尾的做法，果然好吃到没朋友

{"rich_content":{"text":"食材 *** \n热锅放油\n直接放小龙虾尾\n炒出水份\n一直煸炒到水份都干了，虾黄充分吸收到肉里，油呈透明色。再煸炒一会，虾壳变脆，肉会变得紧实Q弹。（这步非常重要，决定最后好不好吃的关键）\n必须让油变透明色才可以放豆瓣酱\n放调料\n放白酒（白酒去腥效果更好呢，还没有其他味儿。有试过放啤酒，味道会有麦芽味，对我们家来说放白酒最后口感更佳，大家随意选择）\n再放酱油，盐，糖翻炒（糖要多点儿）\n加一碗水（喜欢有汁浸泡着的可以多加点水）\n中火焖煮15分钟\n准备收汁的时候放葱段（可以放芹菜，洋葱之类的）\n出锅前淋点香油\n装盘\n完成\n","spans":null},"video":{"vid":"v038b0e00000brg1ca4kkk8il6e0l8f0","duration":124.292,"width":640,"height":362,"file_size":10827845,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/1d04e32682d04950a3c1e0e2224b7549","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":124.292,"file_size":8677508,"w":640,"h":362},"normal":{"duration":124.292,"file_size":8100988,"w":636,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"78ecab3fee7f1be418ed1b76503f33d3","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

香辣龙虾尾你这么做，好吃到停不下来

超市买的龙虾尾，个头还比较大买回来放水里泡解冻处理龙虾尾，为了更好的入味，在虾背上剪一刀①准备好的香料②洋葱切丝，大葱两段，蒜苗切段（蒜苗叶切段备用）家里没有生姜了我就不放了～记得要放生姜哈～可以适量放一些自己喜欢的配菜～我喜欢吃豆制品，就放了面筋腐竹最后偷偷放了点豆腐皮嘿嘿～喜欢吃辣的可以在切一些青椒油烧热倒入②翻炒（中火，大火油点可能会烫到自己）加入一勺郫县豆瓣酱（加多了会咸）翻炒翻炒均匀后加入①再翻炒倒入龙虾尾接着炒然后我们开始加入白糖，生抽，耗油翻炒再倒入啤酒先大火熬开转中小火慢炖～倒入所有配菜，先别放青椒和蒜苗配菜熟后到青椒和蒜苗翻炒两下，然后再放盐调味出锅撒上香菜宝贝们别学我放这么多配菜哈～我实在太爱吃豆制品了忍不住嘿嘿～

这道麻辣龙虾尾比大厨做的还好吃

先把龙虾用料酒，加上自来水清洗干净（我买的龙虾尾有点小了），所以我这是两斤然后烧水，把水烧开后加入龙虾尾，煮3~5分钟，煮一下是为了让肉更紧实一些，然后捞出过两遍凉水，然后准备这些：干辣椒小红米椒葱段蒜（捣一下蒜）姜（可以切成碎一点的，也可以切成丝）花椒粒（量少一点就可以了）锅里烧油，把调料放入锅中炒香，900的火，直到炒出香味。加入火锅底料，加入圆葱，其实圆葱也可以后放一点那样子会显得更好看，因为圆葱炒久了会软。就像这样，然后将火锅底料和调料翻炒均匀，这里可以炒2分钟，但也是小火，900的火就可以，要不容易粘锅。翻炒一会，就可以倒入龙虾尾了，翻炒均匀后，加入盐。龙虾尾倒入锅中以后翻炒一会，加入少量的水，盖上锅盖，让调料吸收，900火8～10，然后改1500火收汁，收汁的时候，因为火大一些，一定要用铲子翻炒至，汤汁几乎全部吸收，加入味精，就可以了。最后一步把香菜切成碎末，在出锅之前加入锅中，翻炒均匀就可以了，麻油，倒入一勺麻油，搅拌均匀。

迷倒全家的麻辣小龙虾，真心好吃

By 营and营

用料

小龙虾尾 500克
食用油适量
葱 1段
姜片 6片
干辣椒 6个
料酒 1勺
生抽 1勺
火锅料 50克

做法步骤

1、 ***

2、炒香

3、入小龙虾。放调味料。小炖一会儿

4、收汁出锅。麻辣鲜香

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我这样做麻辣小龙虾，家人都爱吃

这次用的是小龙虾尾

By 熊猫的豆豆

用料

小龙虾尾 500克
食用油适量
大葱白 2段
姜片 4片
小米椒 2个
大料 1个
花椒 10粒
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
啤酒 1听
花椒油 1勺
洋葱 1/4个
香菜 2根
小香葱 1根
香叶 3-5片

做法步骤

1、准备好花椒大料姜片葱段小米椒蒜块洋葱块小香葱段和香菜末

麻辣小龙虾尾怎么做好吃，麻辣小龙虾尾怎么卖-第1张图片-

2、将小龙虾尾洗净热锅入油放入小龙虾尾用热油过一遍至变色捞出

3、将锅洗净沥干再热锅冷油放入花椒大料小米椒姜片大葱段小葱段和蒜块进行翻炒出香后加入一勺郫县豆瓣煸出红油

4、倒入已过过一遍热油的小龙虾尾颠炒至均匀加入半听啤酒一勺料酒没过小龙虾就好大火收汁（这里不要中途走开因为收汁会很快）

5、待汁收的差不多后加入洋葱颠炒加入一勺生抽如喜欢甜口可以再加半勺白糖。

6、最后出锅前撒入香菜末和小香葱末，香辣可口的小龙虾就做好啦。

小贴士

1.因为郫县豆掰和生抽都有咸度所以一般我都不放盐，如果口重的人可以根据口味加点盐巴。 2.啤酒可放可不放，如果喜欢快手菜，就直接省略放啤酒这一环节。加啤酒主要是为了更入味。

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超简单快手微辣的川香小龙虾尾#豪吉川香美味#

之前我有写一篇菜谱，给大家分享怎么冰冻才能保持龙虾的新鲜口感，完美的解决了冬天吃不到小龙虾的问题，绝对不是轻易的将龙虾冻起来哦，那样肉质会大打折扣的。之前还写过一篇家常小龙虾尾的做法，有小伙伴们反映似乎做法复杂了一点，材料多了一点，我这次给大家分享一下超级简单的做法，这次用的也是之前冰冻保存的龙虾尾，同样也是超级好吃！想做出和餐馆一样的好味道，调味料料是必不可少的，上次我做的家常口味小龙虾，用到了火锅底料，炒出来的味道别提多好了，这一次用到的又是一款不一样的食材——豪吉麻辣川香汁复合调味汁，怎么说呢？这款调味汁虽然说是麻辣川香，但实际上属于微辣的口感，椒香十足，味道非常的鲜美。

By 水之眸

用料