血糖低吃什么补更好，血糖低吃什么糖

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-16 15 0

补脑别只会吃核桃！这6种食物，才是真正的“补脑高手”

有圈友发来求助

他在网上看到一种

专门为预防阿尔茨海默病而设计的饮食方式

据说仅仅通过饮食调整就能改善记忆力

降低患阿尔茨海默病的风险

这种饮食方式真的可以起作用吗？

张召锋

北京大学公共卫生学院

营养与食品卫生学系副教授

研究发现Mind饮食具有延缓大脑衰老的作用，所以又叫做健脑饮食。

它是一种低碳水、高蛋白、高纤维的饮食结构，但并不是告诉大家具体要吃某种食物吃多少量，而是一种饮食原则，一种饮食的理念。注重饮食的比例的关系，提倡多吃一些有益于大脑健康的食物，而少吃一些不利于大脑健康的食物。

这种健脑饮食不仅能保护我们的大脑健康，还可以起到稳定血糖、改善糖脂代谢、控制体重的作用。

同时研究还发现，这种饮食习惯，对我们的心理健康也有帮助，可以在一定程度上改善抑郁和焦虑的情绪。

研究发现，Mind饮食依托性高的人比依托性低的人，大脑平均年龄平均年轻约7.5岁。也就是说如果能够严格坚持Mind饮食，能够降低53%的阿尔茨海默病的风险，而部分坚持也可以达到35%的降低风险的作用。

大脑更爱的食物是它

保护大脑、改善记忆力只需要掌握三个原则。

1、多摄入不饱和脂肪酸

鱼类：特别是一些脂肪量高的鱼，像三文鱼、金枪鱼，还有鳕鱼等，含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是大脑的重要组成部分，所以坚持吃鱼是有利于健康的。

建议：每周吃两次及两次以上的鱼类。

坚果：含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E以及蛋白质，有利于大脑健康，因此每天坚持吃很有必要，可以根据自己的喜好来选择吃哪种，每天一小把就可以，大约10克左右。

橄榄油：一种含有非常丰富的人体不饱和脂肪酸的油脂，特别是里面的油酸含量非常高，有利于降低人体炎症水平，有利于大脑功能。

小贴士：如果没办法选择橄榄油，可以选择菜籽油和山茶油用于平时烹调。

2、多吃新鲜的蔬菜和水果，增加抗氧化物质的摄入

绿色蔬菜：菠菜、西兰花等含有非常丰富的叶酸、B族维生素，还有各种各样的植物化学物，有非常强的抗氧化作用。

研究发现，绿色蔬菜具有非常好的保护大脑的作用。

建议：每天都应该吃，要做到餐餐有蔬菜，绿色蔬菜应该占到蔬菜的一半以上。

注意：其他蔬菜尽可能选择非淀粉的蔬菜为主。像芋头、山药、南瓜等于含有淀粉量很高，容易升高血糖，同样不利于大脑健康。

浆果：蓝莓、樱桃、草莓、黑莓、覆盆子等含有非常丰富的生物类黄酮，生物类黄酮具有非常强的抗炎抗氧化作用，可以很好的保护大脑细胞免受破坏，所以有利于改善大脑的认知功能。

建议：每周吃两次以上浆果。

3、多摄入高蛋白和高膳食纤维的食物

比如豆和豆制品，每天可以摄入15到25克。另外，可以将一部分全谷物代替精制谷物，增加膳食纤维的摄入，有利于血糖平稳，对大脑健康起到保护作用。

大脑最不喜欢这3类食物

1、红肉及加工的肉制品

研究发现，红肉及加工的红肉吃得过多，会增加机体的炎症反应，对大脑健康是不利的。

建议：红肉每周不要超过300克，多吃新鲜的肉类，少吃或不吃加工红肉。

2、糕点或者糖果

这种糕点像饼干或者蛋糕类的食物，含有非常多的反式脂肪酸，反式脂肪酸具有增加心脑血管疾病和增加机体炎症水平，对大脑是不利的，所以建议大家每周不要超过一次。

3、油炸食品

油炸食品不仅脂肪含量很高，而且含有非常多的对人体有害的物质，会显著降低一个人的认知功能水平。

延缓大脑衰老

1、MIND饮食具有延缓大脑衰老的作用，所以又叫做健脑饮食，还可以稳定血糖，改善抑郁和焦虑的情绪；

2、它是一种低碳水、高蛋白、高纤维的饮食结构；

3、大脑更爱的食物是它：鱼类、坚果、橄榄油、绿色蔬菜、浆果、豆制品；

4、大脑最不喜欢这3类食物：红肉及加工的肉制品、糕点或者糖果、油炸食品。

来源： CCTV生活圈

降血糖更好的 *** ，效果好还不花一分钱

更好的 ***

有不少糖友问过我：治疗糖尿病更好的 *** 是什么？

不是打针吃药，是好好吃饭。因为吃饭是最基础的行为，也是对血糖影响更大的行为。吃对了饭，不用吃药血糖也能降下来。

吃饭，人人都会，不需要高深的理论和知识，只要认真对待，人人都能做得到。不需要花一分钱，简单易行、效果明显，你说还有比吃饭治疗糖尿病更好的 *** 了吗？

吃饭是一种治病方式

吃饭，对于糖尿病人来说，不仅是为了填饱肚子，还是治病的一种好 *** ，甚至比吃药还重要。

吃饭比吃药省钱，现在一盒药几十、上百，一吃好几种，眼看着退休金都快不够用。

吃饭比吃药省事，去医院开药排队不说，有个啥副作用还得去看医生。

吃对饭少吃药

只要管住嘴、吃对饭，每个糖友都能少吃一半药。

每个糖友都想少吃点药，但必须有一个前提：那就是一定要控制好饮食。只要饮食控制住了，血糖就会趋于平稳，降糖药物自然会相应减少。血糖稳了，血脂、血压、尿酸、肥胖等相关指标也改善了，吃的药自然也会减少。

特别是在中国，80%的糖友伴有明显的餐后高血糖，这和饮食密切相关，这就更需要管住嘴。

让家人也远离糖尿病

只要学会了吃饭，既能少吃药、省钱省事还能治病，这不是天底下更好的事吗？您或许会说：我都吃了半辈子饭了，还用你废话？

是的，正是因为你吃错了半辈子，才患上了糖尿病；难道这种让你患病的错误饮食还继续错下去吗？

就算是为了不再让老伴、儿女、孙子患上糖尿病，你也要改正错误的饮食；养成健康的饮食习惯，让家人远离糖尿病。

饮食降糖5原则

一、主食要定量

最科学的是计算你每天所需要的总热量，按需吃饭，需要多少吃多少。这个比较复杂，你可以参考相关文章去学习。今天教给大家最实用的一招：

吃了饭就测餐后2小时血糖，血糖在正常范围之内，就说明你吃的正好，超标了说明你吃多了。这样换不同食物连测一周，你就能大致掌握什么食物吃多少了；血糖也会越来越平稳。
主食定量，主食是提供热量的主要来源，对血糖影响更大；所以要定量；以免血糖波动大。
饭量大的可以先吃8分饱，饿的话就增加低热量的西红柿、黄瓜等食物；逐渐减量。
有时间的可以少量多餐，每天吃4餐或5餐，避免一餐吃得太多，血糖升高。

二、主食副食高低搭配

主食与副食搭配，如搭配蔬菜、豆类、奶类、肉类等，还可在副食中加点醋或柠檬汁，增加酸度，有助于缓解餐后血糖。

对糖友而言，并非高血糖指数的食物都禁止食用，有一个技巧就是高低搭配，比如大米的升糖指数高，而豆类、荞麦的升糖指数低，可搭配做成豆饭、荞麦饭。或者是大米饭配青菜，一口饭两口菜，这样高低搭配也能稳定血糖。

三、每餐都有高纤维食物

多吃膳食纤维高的蔬菜，更好每餐有绿叶蔬菜及深色蔬菜、少吃根茎高淀粉类蔬菜，如地瓜、土豆、芋头、山药等。适当吃些海藻类（如海带、紫菜）、菇菌类（如蘑菇、木耳）。

还有粗粮，更好是和细粮1：2食用；可延缓糖吸收、增加饱腹感，减少脂肪、胆固醇吸收。

四、食物种类越多越杂越好

膳食指南建议：每天吃的食物不少于20种。

特别是在主食上，切记单一的白馒头、白面包、白米饭等精白食物；多吃五谷杂粮，燕麦、荞麦、玉米、高粱等搭配细粮食用都是不错的选择。

蔬菜每天1斤以上，绿叶类的白菜、油菜、菠菜等，还有豆角、茄子、西兰花等多吃几样；总之是吃的越丰富越好。

五、每天喝奶吃肉，保证蛋白质

1、常吃鱼虾蟹贝及禽类，畜肉适量，减少肥肉摄入。

2、每天1个鸡蛋，2两豆腐豆干豆浆等豆制品，1袋约300毫升的纯牛奶或者是无糖酸奶。

保证优质蛋白的摄入不仅有助于提高免疫力，还有助于延长消化吸收、减少饥饿感，稳定餐后血糖。

有不少糖友反映说，虽然吃的是杂粮饭配青菜，但是饿得快，不到饭点就饿得心慌。我就建议他们在青菜中配上肉丝或豆干，饥饿感明显改善。

被忽视的低血糖

如今，信息科技的发展让越来越多的人熟知了糖尿病与高血糖的危害，故此，很多人认为血糖越低越好，更有甚者追求血糖低值。其实，相对于“温水煮青蛙”式伤害的高血糖，“洪水猛兽”般进击的低血糖才更值得警惕。

解读低血糖

葡萄糖是我们身体的能量和营养来源，偏低会限制我们身体的功能保持正常状态。当我们吃含有高葡萄糖水平的食物，葡萄糖被吸收到血液中，并分布到身体的各个部位，包括心脏和大脑以获取能量。人体胰腺通过分泌胰岛素来对糖分摄入作出反应，帮助消化和分解体内的葡萄糖。另外，胰岛素还能帮助我们的细胞吸收葡萄糖，将多余的输送到肝脏进行储存和代谢。正常情况下，当血糖水平较低时，胰岛素会向肝脏发出信号，释放储存的葡萄糖，以维持体内血糖水平稳定。但，当其中的任何一环受限时，血糖水平就会发生异常，低血糖由此而生。

低血糖出现的症状

对于健康人而言，当血糖值低于2.8mmol/L时，即是发生低血糖了；而对于正在接受药物（包括胰岛素）治疗的糖尿病患者来说，由于药物的作用以及自身血糖调节功能失调，当血糖值低于3.9mmol/L时，便可认为低血糖。每个人低血糖的症状会有所不同，这是因为低血糖的临床表现与血糖下降的程度、低血糖发生的速度、发作的频率、患者的年龄、有无合并自主神经病变以及有无联合应用某些药物（如β受体阻滞剂）等多种因素有关。常见的症状大约有以下几种：

交感神经兴奋表现：在血糖下降较快时多见，冷汗、颤抖、视力模糊、饥饿、软弱无力，以及紧张、面色苍白、心悸、恶心呕吐、四肢发凉等。

中枢神经受抑制表现：在血糖下降较慢而持久者多见，定向力识别力渐丧失、头痛头晕、健忘、语言障碍、嗜睡、精神失常、恐惧、慌乱、幻觉、躁狂等。

皮层下中枢受抑制表现：神志不清、躁动不安，可有阵挛、舞蹈性或幼稚性发作，心动过速、瞳孔散大、阵发性惊厥、癫痫。

如何预防低血糖

对于普通人来说，想要避免发生低血糖，只要做到一日三餐，规律饮食，营养均衡；空腹时避免从事跑步、爬楼等剧烈运动；定期体检，关注血糖动态，若有异常，及时就医。

对于糖尿病患者来说，除了规律生活与饮食外，服用降糖药或注射胰岛素后一定要及时进食稳定血糖；加强血糖监测，尤其是刚调整过糖尿病药量时；进行适当运动，户外运动时随身携带糖果等补充糖分；遵医嘱用药，不建议自行增加药量，以免因药物服用或注射过量而造成低血糖。文/孙黎

作者：孙黎

来源：新民晚报

早餐4个食物必吃，全天血糖不高，5分钟懒人餐

早餐吃得不多，血糖还高？

有糖友问我，最近测血糖，空腹血糖还行，餐后血糖高一些，特别是早餐后血糖经常超过十二三。吃着两种降糖药，咋还控制不住血糖，怎么回事呢？

我的之一反应是，问题应该主要出在早餐上。就问他早餐吃的都是什么？由于最近忙，早餐他基本都在外面吃，常吃的有包子+豆腐脑，菜饼+豆浆，肉饼+豆沫。他还特意强调，早餐吃得不多，没敢喝南瓜粥、小米粥，连以前爱的胡辣汤也没敢吃。

看着不多，热量不低

他的早餐分量确实吃的并不多，可是热量却不低。餐馆为了追求口感，往往油大糖多。包子、肉饼一咬准是一口油，好吃但是热量绝对不低；就连素包子、菜饼里面也会加不少猪油；还有豆腐脑用的卤，一般都会有五花肉的肉丁，为了卤汤浓郁，还会加淀粉。这样早餐吃下去，血糖肯定升上来。早餐后血糖高了，这一天的血糖都好不了。

在家做早餐，降血糖之一步

我建议他做个小小的改变，早餐必须在家做，哪怕简单一点也行；对比一下看看血糖情况。再忙也要抽出来5分钟，早餐煮一个鸡蛋一根老玉米，洗一根黄瓜一个西红柿，再来一袋纯牛奶；很简单吧，都不用刀切火炒，即使你不会做饭也能做到。在家做的早餐吃了一次，餐后血糖就从十二三降到了9.8。又试了几次，在家自己做早餐吃了餐后血糖都达标，10以内。这下才信服了，再也不敢在外面吃早餐了。

在家做早餐，能少吃降糖药

我自己的亲身体验是：都是一两一个的小包子，在家自己做的吃五六个，餐后血糖9.2—9.5；在餐馆哪怕吃上三四个，血糖都超标，11—13，每次吃每次都高。

有三甲医院临床数据显示：只要是经常在家做饭的糖友，血糖基本比较平稳；整体用药量比不经常在家吃饭的糖友大约少一半。能经常在家做饭，之一说明他重视自己的病情，也愿意配合医生的要求；第二说明生活规律，基本上能做到按时按量吃饭，血糖自然就控制得更好。

糖友早餐4种食物必吃

必吃一、有钱没钱一个鸡蛋

一个鸡蛋几毛钱，有钱没钱都吃得起，关键是营养丰富，蛋白质含量高、吸收好，一个水煮鸡蛋，简单易得，还能帮你控糖，绝对是糖友早餐必吃榜之一名！

推荐3个吃法：水煮蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋羹。

必吃二、常喝牛奶补钙补蛋白

牛奶补蛋白又补钙，可以预防骨质疏松，让糖友腿脚有力有精神。牛奶耐消化，早餐一包纯牛奶不会让糖友有饥饿感。如果有乳糖不耐受现象，可以喝无糖酸奶或豆浆。

推荐2个吃法：纯牛奶、牛奶燕麦粥

必吃三、一盘青菜拉住血糖

新鲜的绿叶蔬菜，膳食纤维含量丰富，饱腹感强，能拉住血糖不升高。关键是很多绿叶菜根本不需要煎炸炒炖，只要清洗干净就能凉拌生吃，方便又营养。可以用来生吃凉拌的蔬菜有大白菜、娃娃菜、圆白菜、生菜、苦菊、油麦菜、菠菜、紫甘蓝、青椒、柿子椒、洋葱、黄瓜、西红柿等。

推荐1个吃法：生吃凉拌或者用开水烫一下

必吃四、一份优质主食，血糖不捣乱

主食虽然升糖快，但是不可缺少；可以用全谷类食物替代精细主食，可以延缓餐后血糖升高。主食不用多，1—2两就行。

推荐优质主食：老玉米、山药、全麦面包、绿豆挂面、鸡蛋饼

5分钟懒人餐

很多糖友会说工作忙、没时间，那你早上5分钟的时候肯定能抽出来吧。以上4类必吃食物，都是食材简单、操作容易，不费时间，糖友可以根据自己的喜好随意组合，只要5分钟就能做好，都是一份营养美味的懒人餐。虽然做法简单，但是营养绝对不简单，肯定能帮你控制好血糖。我自己常吃的有以下5个组合，给大家参考。

1、煮鸡蛋+无糖酸奶+生菜+山药

2、鸡蛋羹+牛奶+黄瓜洋葱+老玉米

3、荷包蛋+豆浆+娃娃菜+绿豆挂面

4、煮鸡蛋+牛奶+西红柿+全麦面包

5、煮鸡蛋+牛奶燕麦+苦菊+鸡蛋饼

血糖控制必备：10种高纤维食物，让你清凉一夏

在炎热的夏季，对于糖尿病患者来说，控制血糖就显得尤为重要。高纤维食物是血糖控制的明星，它们不仅可以帮助稳定血糖水平，还有助于控制体重和降低胆固醇。在这篇文章中，我将分享10种高纤维食物，让你在炎热的夏天享受清凉，并帮助控制血糖。

燕麦：

燕麦是一种非常适合早餐食用的高纤维食物。它富含可溶性纤维，有助于稳定血糖、调节胆固醇和提供持久饱腹感。尝试将燕麦与低脂牛奶或酸奶搭配，加入一些新鲜水果，享受一份清凉可口的早餐。

蔬菜：

无论是绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝，还是其他蔬菜如胡萝卜、花椰菜等，它们都是高纤维的健康选择。尝试将蔬菜加入沙拉或蔬菜汤中，同时补充多种营养并帮助控制血糖。

豆类：

豆类是天然且经济实惠的高纤维食物。无论是黑豆、绿豆还是鹰嘴豆，它们都是很好的选择。尝试用豆类 *** 健康的炒菜、沙拉或汤，给你的夏日饮食增添丰富的纤维素。

坚果和种子：

杏仁、核桃、亚麻籽和葵花籽等坚果和种子都富含纤维。它们不仅可以帮助控制血糖，还提供了健康脂肪和抗氧化剂。在高纤维的沙拉或酸奶中添加一些坚果和种子，享受美味和营养。

全麦类食物：

选择全麦面包、全麦意大利面、糙米等全麦类食物，可以更好地控制血糖。与白米和白面制品相比，全麦类食物更具有稳定血糖的特点，并提供了更多的营养价值。

柑橘类水果：

柑橘类水果如橙子和柠檬也是健康高纤维的选择。它们富含维生素C和纤维，可以帮助控制血糖，并为夏天带来了清新的口感。

鳄梨：

鳄梨是一种高纤维、高健康脂肪的水果。它们可以给你提供饱腹感，并有助于控制血糖。尝试将鳄梨切成片，加入沙拉或做成鳄梨酱，为你的夏日饮食增添多样性。

苹果：

苹果是又好吃又高纤维的水果之一。它含有可溶性纤维，可以帮助控制血糖，并有助于调节胆固醇。新鲜的苹果可以直接食用，或者加入到沙拉或蔬果汁中。

豆腐：

豆腐是高纤维、低脂肪的植物性蛋白来源。它可以作为糖尿病患者高纤维饮食的一部分，帮助控制血糖并提供营养。

其他杂粮类食物：

糙米、燕麦米、荞麦等均属于高纤维的杂粮类食物。它们可以作为主食代替传统的白米和面食，帮助稳定血糖并提供更多的营养。

除了饮食调整，血糖监测在控制血糖方面也起着重要的作用。先锋鸟作为一个智能血糖监测设备，可以帮助你随时监测血糖水平。通过将先锋鸟与智能手机连接，你可以方便地获取血糖数据，并根据情况调整饮食计划和治疗方案，以确保血糖的稳定。

不论是炎热的夏天还是其他季节，高纤维食物都是糖尿病患者的重要选择。通过摄入这些富含纤维的食物，我们可以稳定血糖、控制体重，并获得更好的健康。在享受清凉的夏日时光中，尝试引入这些高纤维食物，并配合先锋鸟这一智能血糖监测设备的使用，以更好地管理血糖。让我们与高纤维食物为伴，迈向更健康的生活！

这4种面条，对血糖影响小，非常适合糖尿病病友吃！

爱吃面条的糖尿病病友有口福啦！

今天给大家推荐4种面条，对血糖影响比较小，非常适合我们糖尿病病友吃。

来看看你吃过吗？

1.绿豆挂面

绿豆属于低血糖指数食物（GI=27<1>），含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于餐后血糖控制。

绿豆挂面也是低血糖指数食物，（GI=33<1>）。研究发现，绿豆挂面（绿豆粉占50%）的蛋白质和膳食纤维含量是精制面粉挂面含量的3倍以上，脂肪含量是精制面粉挂面含量的63%左右，GI是精制面粉挂面的66.1%，绿豆挂面更营养，对血糖的影响更小，更适合糖尿病病友食用<2>。

给糖友推荐1个自制绿豆挂面的配料表：绿豆粉50%、小麦粉32%、面筋粉18%、水适量。

※GI（血糖指数）≤55为低血糖指数食物

2.意大利面

全麦面粉 *** 的意大利面升糖指数为48<1>，精制面粉 *** 的意大利面升糖指数为49<1>，均属于低血糖指数食物。

意大利面比较有韧性，咀嚼时间长，消化比较慢，餐后血糖的上升速度较慢，有利于餐后血糖控制，因此比较适合糖尿病病友吃。

建议选择配料表里只有硬质小麦粉、水的意大利面。

3.纯荞麦面条

荞麦是一种营养丰富的杂粮，膳食纤维及抗性淀粉的含量比普通小麦高，还含有丰富的氨基酸，钾、铁、铬、硒等矿物质，有利于血糖控制。

纯荞麦面条，饱腹感强，升糖指数低，能有效地维持餐后血糖的稳定<4>。

市售荞麦面条一般添加了其他面粉，虽然口感好，但升糖快。例如，添加了16%荞麦粉的荞麦面条，血糖生成指数只比小麦面条低3.32，仍属于高GI食物<5>。

如果购买市售的纯荞麦面条，要选配料表里只有荞麦粉和水的纯荞麦面条。

4.全麦面条（粗）

全麦面粉 *** 的粗面条，质地较硬，耐咀嚼，消化速度较慢，升糖指数低，适合糖尿病病友食用。

如：面条（小麦粉，硬，扁粗）的升糖指数为46<1>，是低血糖指数食物。

*** 的时候加一个鸡蛋，可以降低升糖指数，延缓餐后血糖上升速度。

建议选择配料表里只有全麦粉、水的全麦面条。

教你3招，升血糖更慢！

1.要煮2次：把面条煮至半熟，捞出过几遍凉水，然后继续放锅里煮熟。这样煮出来的面条，口感比较筋道，消化速度比较慢，有助于控糖。

2.多放蔬菜：菜量与面条的量至少应该达到1:1甚至更多，还可以搭配一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、肉、虾、豆腐等，可以降低血糖生成指数，延缓餐后血糖的上升速度。

3.加一点醋：吃面条的时候可以加1-2勺醋，醋能延缓胃排空，提高胰岛素的敏感性，对控制餐后血糖有良好效果。

温馨提示：市售的绿豆挂面、荞麦挂面等大都属于概念性产品，杂粮的添加量很低，通常不足10%，对糖友来说营养价值不高，对血糖影响大，注意鉴别哦。

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参考文献：

<1>杨月欣.中国食物成分表：标准版第6版.北京：北京大学医学出版社,2018.

<2>汪周俊.高含量绿豆挂面的研制及品质改良研究.中南林业科技大学,2017.

<3>原陈珊,张文青,赵晓娟,王莉,孟捷.山西粗杂粮制品血糖生成指数测定.中国药物与临床,2011,11(04):365-367.

<4>王红岩,张银依,阮懿等.荞麦面条餐后血糖的评测.中国粮油学报,2022,37(07):63-68.

<5>施建斌,隋勇,蔡沙等.荞麦面条配方优化及其体外消化特性.食品研究与开发,2023,44(10):153-161.

糖尿病，一份食物名单，吃对了，血糖更稳！

糖尿病患者的饮食，可以采取二四八和三六九的标准，如果掌握好，对于糖尿病患者来说就完成了80%的目标。具体包括：

1、二四八：对于胖的糖尿病患者，一天吃二两肉、四两主食、八两蔬菜；

2、三六九：对于瘦的糖尿病患者，一天吃三两肉、六两主食、九两蔬菜。

在没有别的特殊情况下，对于坐办公室，或者是有轻微体力劳动的60公斤左右的人都比较适合。那么，吃哪些食物比较好呢？

一、膳食纤维类蔬菜或粗粮：

猴头菇、茶树菇、金针菇、香菇、松茸、平菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇、黄花菜、南瓜、苦瓜、黄瓜、冬菇、冬瓜、胡萝卜、白萝卜、丝瓜、茄子、西红柿、芹菜、白菜、豆芽、青菜、油菜、菠菜、生菜、菜花、西兰花、竹笋、茼蒿、韭菜、青椒、海带、紫菜、茄子、豆角、茼蒿、茴香、西葫芦、木耳、银耳、洋葱、卷心菜

玉米、芦笋、大麦、全麦、莜麦、燕麦、荞麦、麸质、麦片、糙米、小米、高粱、紫米、薏米、红薯、绿豆、黑豆、红豆、大豆、扁豆

富含膳食纤维类食物有助于延缓身体对葡萄糖的吸收，降低对胰腺的 *** ，达到维持血糖的作用，同时具有润肠通便的作用，可以促进患者胃肠蠕动，预防便秘的发生。一些粗粮还可以帮助减少胆固醇的吸收。

二、低升糖指数的水果：

苹果、樱桃、柚子、葡萄柚、草莓、蓝莓、青瓜、橙子、柠檬、荔枝、桃子、菠萝、猕猴桃、梨、橘子、火龙果、李子、木瓜、梨、无花果、黑莓、圣女果

低升糖指数水果，进食后可引起机体血糖反应较小，同时水果中含有丰富的维生素及微量元素，如维生素C、镁、钾等，可补充机体所需的营养物质。过量食用会升糖，因此建议患者适量食用。

三、白肉类：

鸽子（去皮）、鸭子（去皮）、鹅（去皮）、山鸡（去皮）、火鸭（去皮）、珍珠鸡（去皮）、鸵鸟肉（去皮）、鲫鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲑鱼、乌鱼、黄鱼、石斑鱼、带鱼、金枪鱼、鳕鱼、三文鱼、贝壳、虾蟹、蛤蜊、牡蛎、鲤鱼、青鱼、黑鱼、鲟鱼、鳝鱼、鲈鱼、鲍鱼、罗非鱼、沙丁鱼、巴沙鱼、比目鱼、黄花鱼、河虾

其中的一些鱼类富含脂肪酸，对降低心脏病患病几率、减少胆固醇等有一定的辅助作用。

素食可有效降低胆固醇、血糖和体重

科技日报北京7月31日电（记者张佳欣实习生葛润嘉）据近日发表在《美国医学会杂志 *** 公开版》上的论文，澳大利亚悉尼大学研究人员针对素食对心血管疾病高危人群的影响进行元数据分析发现，素食与低密度脂蛋白胆固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和体重的显著改善有关。

研究人员分析了29项研究的数据，这些研究涉及20项随机临床试验，历时22年，共有1878名参与者。他们发现，素食参与者的结果始终是积极的。

心血管疾病高危人群的体重减轻最为显著（减去3.6公斤），其次是Ⅱ型糖尿病患者（减去2.8公斤）。在限制热量和不限制热量的研究中观察到一个意外信号，不受热量限制的素食者减轻的体重（1.8公斤）比受限的素食者减轻的体重（4.7公斤）少了一半多。

然而，并非所有的素食都是一样的。例如，快餐店的素食套餐可能含有高热量、精制碳水化合物、氢化油、高果糖玉米糖浆、蔗糖或人造甜味剂和盐。

如果蔬菜先经过油炸，素食者患心血管疾病和糖尿病的风险可能更高。食用富含反式脂肪酸和盐的食物患冠心病的风险高32%，患Ⅱ型糖尿病的风险也增加。

尽管无法控制这项综合分析中包括的广泛饮食，从纯素食到素食（包括鸡蛋和乳制品），但这些多样化素食的总体信号是明确的。素食可能具有协同（或至少非对抗）作用，可以增强更佳药物治疗在预防和治疗一系列心脏代谢疾病中的效果。

血糖高吃什么主食和菜更好？

血糖高是指血液中的葡萄糖含量过高，可能与胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素不敏感等因素有关。针对血糖高的饮食调理，合理选择主食和菜肴可以起到一定的辅助作用。下面将为您详细介绍血糖高时最适宜的主食和菜品。

首先，对于血糖高的人来说，选择合适的主食非常重要。在主食的选择上，应该尽量避免高淀粉和高糖的食物，如米饭、面包、面条、糯米等。这些食物会迅速被转化为葡萄糖，增加血糖的升高。相反，可以选择一些低GI（血糖指数）的主食，如糙米、全麦面包、红薯、燕麦等，它们能够缓慢释放葡萄糖，有助于控制血糖的上升。

其次，对于菜肴的选择，建议多摄入富含纤维和蛋白质的食物。蔬菜是血糖高患者的良好选择，因为它们富含纤维素和维生素，能够减缓葡萄糖的吸收速度，有助于控制血糖的波动。例如，菠菜、苦瓜、黄瓜等绿叶蔬菜是不错的选择。此外，豆类和豆制品也是血糖高者的好选择，如黄豆、绿豆、豆腐等，它们富含优质蛋白质和纤维，可以稳定血糖。

此外，还应该注意搭配食物的方式。合理的膳食搭配可以提高饱腹感，减少对高淀粉和高糖食物的摄入。例如，可以将主食与蔬菜搭配，合理控制主食的分量，增加蔬菜的比重，既能满足口感需求，又能控制血糖的升高。

此外，还有一些需要避免或限制的食物。例如，油炸食品、甜点、糖果等高糖高脂食物会导致血糖迅速升高，应该尽量避免或减少摄入。同时，饮食中的调味料也要注意选择低糖低盐的食品。

总之，血糖高时的饮食调理非常重要。血糖高时将粗杂粮作主食，如荞麦面、玉米、小米、大麦等，富含亚油酸、维生素、粗纤维，可降糖降脂。将山药、土豆等薯类食物作主食，其含糖量较低，且所含多巴胺能有效降糖；各种豆类食物也可作主食，富含蛋白质和膳食纤维，能稳定血糖和降低胆固醇。血糖高的人饮食上要尤其注意，吃的食物以低糖、低脂、低盐为主，对于主食每日需控制总量。

血糖高可以吃一些苦瓜、黄瓜、洋葱、白菜、生菜、油菜、芹菜等富含维生素、含糖量低的蔬菜；适当食用一些荞麦、高粱、黑米等粗纤维主食。适当摄入牛奶、鱼肉、鸡蛋等高蛋白食物补充营养。

一般不建议食用胡萝卜、土豆、地瓜、芋头、粉条等，淀粉含量高，食后容易导致餐后血糖升高。

血糖高的患者饮食上应定时定量，还应适当的运动，并在专业医师指导下药物控制，定期监测血糖及筛查并发症。合理选择低GI的主食和富含纤维和蛋白质的菜肴，合理搭配食物，避免或限制高糖高脂食物，可以帮助控制血糖的波动。然而，饮食调理只是血糖管理的一部分，还需要结合适量的运动和药物治疗，以及定期监测血糖水平，与医生密切合作，制定个性化的治疗方案。

血糖高可以吃西瓜吗？六个吃西瓜不升血糖的小秘诀

夏天来了，正是享受西瓜的好时候。可糖尿病人却因为高血糖，不敢吃西瓜。也有一些人怕发胖，觉得西瓜含糖量高，升糖值也高，对西瓜也是顾虑颇多。血糖高到底可以吃西瓜吗？西瓜的含糖量真的很高吗？今天就来跟大家科普一下。

血糖高可以吃西瓜吗？

我们先从西瓜的含糖量、血糖影响水平上分析一下。

1.西瓜属于低含糖量水果

西瓜含糖量约4%-7%，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。这符合糖尿病人吃低含糖量水果的基本原则。

2.西瓜的血糖生成指数(GI值)其实不算高

西瓜的血糖生成指数(GI值)是72，属于中等偏高GI值的水果。

GI是衡量食物吃进去后引起血糖反应的一项指标。当高GI食物进入胃肠后，表现为消化快，吸收彻底，导致葡萄糖迅速进入血液，进而引起血糖升高。所以一般情况下我们不推荐糖尿病人食用高GI水果。

3.西瓜的血糖负荷(GL值)偏低

仅看西瓜的含糖量和GI值并不能决定糖尿病人是否适合吃西瓜，还需要进一步了解西瓜的血糖负荷(GL值)。血糖负荷反映食用了食物后血液中的葡萄糖水平和所需要的胰岛素量。

简单说，GI值是确定吃入一种食物后血糖升高的速度，而GL值是确定吃入一种食物后最终对血糖水平的影响程度。GL≥20为高GL食物，10＜GL＜20为中GL食物，GL≤10为低GL食物。西瓜的GL值为9.9，属于低GL值食物。