锌是“脑力之源”，秋季补锌最重要，多给孩子吃这5种高锌食物

锌常被人们誉为“生命之花和智力之源”，锌的作用非常大，是促进青少年生长发育的重要元素，锌不仅能够促进大脑发育，还能促进骨骼的发育及增强孩子们的食欲。

进入九月以后，气温逐渐凉爽，蚊虫变少，孩子们胃口变好，睡眠质量也高，是一年当中补锌更佳季节。

锌每天只需十毫克，但因体内无法大量存储，故需经常有食物供给，日常膳食是锌的主要来源，包括各类海产品，如鱼，虾，牡蛎，海带，动物肝脏及瘦肉，黑芝麻，花生核桃。

下面给大家分享几种高锌食物。

之一道：牡蛎炖豆腐

牡蛎是海产品里面含锌更高的，不仅味道鲜美，而且营养还特别的丰富，是每个孩子的理想补锌食物，牡蛎做起来也不用太复杂，尽保持它的原汁原味。

1、拿回来的牡蛎冲洗干净后，把里面的肉抠出来放一边备用。

2.锅里加入清水煮开放入豆腐块，加盐调味，然后再放入牡蛎，煮1分钟就可以，煮时间长牡蛎就老了，最后放入葱花点缀，一碗牡蛎豆腐汤就好了，原汁原味有营养。

第二道：排骨苹果煲

苹果中含有丰富的蛋白质和较多的铁和锌，能促进骨骼系统的生长发育，苹果也是水果里面含锌元素最多的，把排骨和苹果放在一起煲汤，事半功倍，秋天喝也可防秋燥。

1、新鲜排骨放入一勺面粉，用手抓一抓，能更好地吸出血水，再用清水多冲洗几遍，凉水下锅，放入葱姜料酒焯出血沫。

2、把焯好水的排骨放入砂锅中，加入胡萝卜块，放入几颗大枣，然后往锅里面加入热水，盖上锅盖炖上半个小时。

3、时间到了之后，再把切好的苹果放入锅中，再炖上十分钟，让苹果的营养释放出来。

4、 这时往锅里面加入一小勺食盐，调一下味道，其他的佐料可以不用加这样保持它的原汁原味，喝起来比较清香，这道排骨苹果煲孩子非常喜欢喝。

第三道：黑芝麻豆沙馒头

黑芝麻也是含锌比较多的坚果类，干吃孩子肯定不愿意吃，那就给他加工一下，变成美食。

1、黑芝麻洗干净后，放到锅里炒熟。炒熟之后加入两颗鸡蛋，再加入白糖酵母粉，搅拌均匀，放到破壁机里，加入适量的清水打成黑芝麻糊。

2、然后再往里面少量多次的加入面粉，直到搅成面絮状，然后揉成面团，放到一边醒发。

3、醒好后的面团成蜂窝组织，放到案板上再揉一揉，排排气，最后搓成长条，切成大小均匀的小剂子，再擀成面片，我这里是包的豆沙馅，也可以包上任何自己喜欢的馅料。像包包子一样，把口捏严实，整理成馒头的形状。

4、全部包好之后，放到一边再醒十分钟，这样蒸出来的馒头比较蓬松。

5、然后水开上锅蒸15分钟，再闷五分钟，这样做的黑芝麻馒头特别蓬松暄软，里面加入了自己喜欢吃的馅料，香甜好吃有营养，作为主食是很不错的选择。

第四道：盐焗鲈鱼

都说吃鱼能让人聪明，这个不难理解，鱼里面含有丰富的营养物质，不管是老人还是孩子，经常吃鱼，对身体非常有帮助。

1、新鲜鲈鱼处理干净，切成厚一点的片，然后放入大碗中。

2、放入盐焗粉，食用油，玉米淀粉，然后给它抓拌均匀。

3、盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制两小时。

4、砂锅里放入食用油，加入洋葱，蒜姜片，炒香。

5、然后把腌制好的鲈鱼铺到上面，腌制鲈鱼的料汁也一起倒进里面，在顺着锅边淋入料酒

6、盖上锅盖，中小火焖至八分钟。

7、时间到了之后，加入小香葱，满屋都飘着香味，鲈鱼这样做太香了，吃起来特别嫩，这道菜强烈推荐，大家一定要做一下。

第五道：菠菜鸡蛋糕

1、蔬菜里面我推荐的是菠菜，里面也含有丰富的锌元素，而且菠菜也属于非常健康的绿色食物，可以补充身体很多的营养。

1、新鲜的菠菜冲洗干净泥沙，然后，一切两半。锅里加入清水，放入一点食用油，再把菠菜放到水里过一下水，去掉草酸。然后捞出放到凉水中。

2、碗里打入三颗鸡蛋，放入一勺食用盐，搅拌均匀。

3、大碗里面加入适量的面粉，把搅拌均匀的鸡蛋液倒入面粉中。然后搅入酸奶状，再往里面加入一点食用油，这样搅拌出来的面糊不容易起面疙瘩。

4、 现在把切碎的菠菜倒入面糊中，搅拌均匀。

5、平底锅里刷油，把搅拌好的面糊倒入锅中，摊平摊均匀。小火烙两分钟。

6、时间差不多的时候再把饼给它翻个面，盖上锅盖，小火再烙两分钟。

7、时间到把大饼放在案板上，切成自己喜欢吃的形状，外皮金黄酥脆，内里柔软好吃，作为早餐非常的不错。这道菠菜鸡蛋糕您学会了吗？

以上分享的这几道美食，简单易做，也尽更大程度保留了食物的原汁原味，健康无添加。

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春季补锌好时节，推荐1款补锌菜，常吃增强体格更健壮

大家好！我是小艾，我们又见面了，每天给大家分享好吃的家常菜。锌元素是我们身体中一种不可缺少的营养物质之一，在我们身体的生长发育中起着非常重要的益处，常常被称为“男性朋友的加油站”。现在当今社会的男性和女性朋友们的压力都是比较大的，尤其是男人作为家庭的顶梁柱，面对着养家糊口、工作和生活的双重压力，会加速衰老，影响身体的健康。今天小艾就来分享一道增强体格的补锌菜，希望大家喜欢！

牛肉

牛肉是我们国人非常喜欢的肉类食物之一，是我们日常生活中常见的滋补养生的健康食品。牛肉中富含大量的蛋白质，并且脂肪含量又低，其味道鲜美及营养受人我们的喜爱，并享有“肉中贵族”的美称。牛肉除了含有丰富的蛋白质，还富含脂肪、维生素B族、钙、铁等微量元素成分，经常食用能够起到益气养胃、强筋骨、促进康复等好处。是不是好想吃了啊，话不多说，快来看看小艾推荐的这道食谱吧！

推荐食谱：番茄炖牛肉

所用食材：新鲜牛肉500克，大番茄2个，生姜1块，大蒜适量，大葱1段，番茄酱10克，糖，胡椒粉，盐，植物油适量；

【 *** *** 】：

1、将牛肉切成小块状，并用清水浸泡半个小时，等血水溢出后并清洗干净；

2、把准备好的番茄清洗干净后去掉外皮装盘待用。

3、把清洗干净的牛肉块倒入压力锅中，加入适量的清水，更好是盖过牛肉。

4、将压力锅设置炖肉功能，高压20分钟后牛肉就会炖软炖熟了。

5、将炖熟的牛肉捞出来，并用温水清洗一遍，放入碗里待用。

6、我们在用压力锅炖牛肉的时间里就可以将番茄的表面用刀切十字花放入碗中，然后加入适量的开水浸泡1分钟，这样能够有助于去掉番茄的外皮。

7、将去掉外皮的番茄切成滚刀块，并装盘备用，并将调料生姜、大葱、大蒜都切碎后一并装盘待用。

8、把准备好的炒锅加入少许食用油并烧热，放入已经切好的调料葱，姜，蒜，翻炒几下炒出其香味。

9、倒入已经煮熟的牛肉块，翻炒1分钟左右。

10、倒入番茄酱，继续与牛肉一起翻炒，炒至牛肉块裹上番茄酱即可。

11、把切好的番茄块加入到锅里翻炒，至番茄变软飘出鲜香味。

12、在锅里倒入适量的开水，并盖上锅盖熬煮2分钟左右，让番茄的汤汁变得更鲜浓。

13、最后，打开锅盖倒入适量的盐、糖、胡椒粉、翻炒几下调拌均匀，收汁后就可以关火装锅食用了。

好了，今天小艾就分享到这里了，喜欢的朋友们记得点赞、收藏哦！顺便分享给身边更多的朋友，关注“开心养道”享受美食让颐养不孤单，咱们下期再见吧！

不加调料自带鲜味，补碘补锌有营养，这道辅食千万别错过！

此菜称为海中蔬菜，但不是海带，钙是牛奶的10倍，孩子常吃长个子

这种海洋蔬菜和海带长得很像，但它不是海带。日本称它为“天然螺旋藻”，可见这菜的价值和地位有多高。这种菜叫裙带菜，是一种海洋藻类，因其外形像裙带，故被叫为裙带菜。

在我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛和嵊泗岛，在青岛和大连也有分布。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有人体所需的10几种必需氨基酸，同时含有叶酸、维生素A、B、C，以及钙碘锌硒等矿物质。裙带菜含钙量是补钙之王牛奶的10倍，含锌量是补锌能手牛肉的3倍。鉴于此，裙带菜适合很多人食用，尤其适合孩子吃，毕竟孩子长身体，多吃一些含钙高的食物容易长个子。在这里用裙带菜给大家分享一道大人孩子都能吃的凉拌菜做法。

麻辣裙带菜

食材：干裙带菜

调料：盐、白糖、鸡精、陈醋、食用油、花椒、干辣椒、大蒜

做法：

1.干裙带菜放入盆里，倒上水，大约5分钟就可以泡好（我家吃的是味大人的干裙带菜叶，大约10克干的就可以做一盘菜，还干净无沙，家里必备，孩子可以常吃的菜）

2.花椒、干辣椒用水泡一下（泡10分钟），炸麻辣油的时候不仅可以使香味更好得释放，也不容易糊掉

3.大蒜切掉根部，去掉外皮，剁成末

4.锅里加入适量的食用油，将花椒、干辣椒放入，小火慢慢炸出香味，干辣椒稍微一变色就关火

5.裙带菜控干水分，加入蒜末、陈醋、盐、鸡精、白糖

6.将炸好的麻辣油倒入（可以带干辣椒和少许花椒），拌均匀就可以了

7.凉拌裙带菜盛入盘子里上桌食用

凉拌裙带菜的特点：麻辣鲜香

凉拌裙带菜注意细节：

1. 喜欢吃蒜的可以加，不喜欢的也可以不加

2.炸好的麻辣油，花椒和干辣椒节可以同油一起倒入裙带菜里，吃裙带菜的，吃到炸好的花椒，会让你感到花椒的香而没有麻味，是这道菜的灵魂所在。

我是原来说美食，本文系本人原创，每天都会分享美食做法和做菜技巧，如果喜欢，记得关注我。您的评论转发和点赞是我持续创作的动力，禁止搬运，侵权必究。

锌是生命之源，建议八道补锌菜要多吃，去除春乏，精力充沛过春天

大家好，这里是邱哥说美食，接近二十四节气的清明时节，春雨越来越多，几乎天天都会来上一场雨，雾气和水汽弥漫在空气中。这个时候，男女老少都会感觉到身体乏力，犯困，做什么都提不起精神，这是典型的“春困”表现。春天犯困，易疲劳，很大程度是缺锌了。锌作为“生命之源”，建议不管有钱没钱，都要尽量多吃，既可以缓解春困春乏，又可以强身健体，提前身体的精神状态，精力充沛每一天。接下来，我分享八道补锌菜，建议大家收藏起来做给家人吃，被称为“补锌猛将”，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、韭菜炒河虾

食材准备：河虾、韭菜、姜蒜末。

做法流程：

1.河虾仔细清洗干净，清除河沙，然后沥干水分，接着热锅烧油，油热以后，放入河虾煸炒油煎，煎至河虾两面金黄后，盛出备用。

2.清洗干净韭菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入韭菜翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，

3.炒至韭菜断生后，再放入河虾一起翻炒均匀，淋入少量生抽提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

二、粉丝蒸生蚝

食材准备：粉丝、生蚝、葱丝、葱段、、蒜瓣、红椒。

做法流程：

1.提前用温水泡软粉丝，接着捞出沥干水分，放入蒸盘中，然后加入适量的食盐和花生油，一起抓拌均匀，铺在蒸盘底。

2.取出生蚝肉，然后加入玉米淀粉和清水，抓拌均匀，再清洗干净，去除生蚝表面黏液，再铺在粉丝上。

3.起锅烧水，水烧开以后，粉丝蒸生上蒸锅蒸煮五分钟，然后切好葱丝和红椒铺在生蚝上。

4.热锅烧油，油热以后，放入葱段和蒜瓣爆香油煎，煎出葱油后，夹出葱蒜，再把葱油淋在葱丝和辣椒上，然后再淋入少量生抽提鲜，即可出锅开吃。

三、爆炒腰花

食材准备：猪腰、青红椒、葱姜蒜。

做法流程：

1.猪腰一分为二切开，然后切除白膜，接着清洗干净切成腰花，放入大碗中，再加入葱段、姜片和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.起锅烧水，放入料酒和葱姜同煮，水烧开以后，放入腰花焯水30秒，然后捞出沥干水分备用。

3.准备好青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着放入青红椒翻炒几下，再放入焯好的腰花一起翻炒均匀。

4.加入适量的食盐、生抽调味，然后淋入少量的淀粉水勾芡，继续大火翻炒均匀收汁，收点汤汁后，即可出锅开吃。

四、口蘑炒牛肉

食材准备：牛肉、口蘑、蒜末、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着放入口蘑一起翻炒，炒至口蘑变软后，再放入牛肉一起翻炒均匀，

4.加入适量的食盐、白糖和身高调味提鲜，继续翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、蒜苗炒猪肝

食材准备：蒜苗、猪肝、蒜米、小米辣。

做法流程：

1.猪肝清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的料酒和玉米淀粉，抓拌均匀，再清洗几遍，洗干净血水。

2.洗好的猪肝，放入碗中，然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉，接着一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

3.清洗干净蒜苗，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的猪肝煸炒，炒至猪肝变色后，盛出备用。

4.切好蒜末和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入猪肝一起翻炒均匀，炒出香味。

5.最后加入蒜苗一起翻炒，加入适量的生抽和白糖提鲜，继续翻炒至蒜苗断生，即可出锅开吃。

六、葱油蛏子

食材准备：蛏子、姜片、葱段、葱丝。

做法流程：

1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入姜片和葱段去腥，煮至蛏子开口后，捞出去除蛏子壳，再清洗干净，放入大碗中。

2.热锅烧油，油热以后，放入葱段煸炒油煎，炒出葱油，然后夹出葱段，再加入适量的生抽和蚝油，继续煮至冒泡。

3.最后切好葱丝，铺在蛏子上，然后淋入煮好的葱油，再和蛏子一起抓拌均匀，即可开吃。

七、青椒扇贝肉

食材准备：青椒、扇贝、葱段、姜片、蒜米、小米辣。

做法流程：

1.扇贝去壳，留下扇贝肉，再清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用，

2.清洗干净青椒，然后切成小块，接着准备好其它全部配菜，再调制酱汁，取碗加入适量的生抽、蚝油、玉米淀粉、白糖和少量清水，搅拌均匀即可。

3.热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜和小米辣爆香，然后倒入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入扇贝肉一起翻炒均匀，炒出香味。

4.最后倒入青椒一起翻炒，淋入调好的酱汁，继续大火翻炒收汁，炒至青椒断生，即可出锅开吃。

八、葱爆羊肉

食材准备：羊腿肉、大葱、姜丝、白胡椒粉。

做法流程：

1.羊腿肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、生抽、香油和姜丝，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的羊肉煸炒，炒至羊肉变色后，?盛出备用。

3.清洗干净大葱，然后切成小段，再另起锅烧油，油热以后，放入大葱段煸炒，炒至大葱变软后，再放入炒好的羊肉一起翻炒均匀。

4.再加入适量的食盐、生抽和食醋调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

以上推荐的八道补锌菜，你学会了吗？道道锌含量丰富，去除春乏，助力大家精力充沛过春天。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢关注与支持。

补钙补锌之一名，不加一滴水，隔壁宝宝也想吃，常吃猛长个又聪明

裙带菜是矿物质和微量元素的天然宝库，含有丰富的钙、锌、碘等，有非常高的食用价值。由于裙带菜含有丰富的氨基酸、粗纤维等，宝宝常吃裙带菜对于骨骼和智力的发育十分有帮助。而且裙带菜虽然营养丰富但热量低，不用担心宝宝常吃会肥胖，所以裙带菜作为辅食时搭配肉或蔬菜等都十分适合。

今天给大家分享一道营养美味的鲜虾小饼。用的食材是家常且营养的虾肉、裙带菜和鸡蛋等，将食材搅打成泥再下锅烙熟成小饼就可以了，这样做出来的鲜虾小饼营养十分丰富，口感软糯，宝妈们快把这道辅食学会了给宝宝补钙吧~

跟着厨工爸爸做辅食

虾肉小饼

食材列表和月份

参考月龄：10M+

操作时间：35分钟

鲜虾：40克

裙带菜：3克

鸡蛋：1个

胡萝卜：20克

食材分量只代表 *** 量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

妈妈们先准备好食材，将裙带菜倒入碗里的清水提前泡发一下。

泡发裙带菜的时候可以先处理一下其他食材，将鲜虾切掉头和尾，再剥掉虾壳。

再将鲜虾背部的虾线剔除掉。

清洗干净的虾肉放在盘子上，再滴几滴柠檬汁去除腥味，还可以使肉质更细腻。

?或者也可以放几片姜片去除腥味。

再取出准备好的胡萝卜，先削掉皮，再把洗干净的胡萝卜切成薄片备用。

奶锅烧一锅水，水开把胡萝卜片倒入锅内，去掉残留的细菌后，焯水1分钟左右就可以捞出来了。

把处理好的虾肉和焯水后的胡萝卜都倒进绞肉杯，再打入分离好的蛋清，加少量香菇粉提鲜，1岁以上的宝宝可以再加少量盐调味，接着把食材搅打成细腻的肉泥。

?宝宝如果对蛋清过敏可以不加蛋清。

取出泡发好的裙带菜，清洗干净后再剁碎备用。

再把切好的裙带菜碎倒进虾肉泥里面搅拌均匀。

搅拌均匀的虾肉泥倒进裱花袋里。

分离好的蛋黄装进另外一个裱花袋里。

?没有裱花袋也可以用保鲜膜代替。

不粘锅里面倒一点宝宝热炒油，用刷子刷均匀。再把虾肉泥挤成圆圈形状到锅内，小火慢烙至底部定型。

把蛋黄挤进小饼中间的窝窝。

小火慢烙至底部微黄，再翻个面，将小饼烙至两面金黄就可以出锅了。

一个个鲜美软糯的鲜虾饼就做好啦，味道鲜香软糯，而且有蛋有菜有肉，荤素搭配合理，营养也均衡，补钙又补锌。给宝宝一手拿一个，一锅都不够吃。虾肉营养鲜美，今天各位宝妈又可以多学一道辅食给宝宝吃了~

厨工爸爸做辅食经验总结

●裙带菜准备一把就够了，起码提前浸泡十多分钟左右，泡发好后还需要再清洗干净。

●新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟后再拿出来，就很容易处理了。

知识拓展

裙带菜是“海中蔬菜”，是三大可食用海藻类蔬菜中含有营养物质最丰富的，不仅是绿色无公害食物，还可以帮助人体预防各种疾病。裙带菜的钙含量、锌含量比牛奶、牛肉还要丰富，除此之外，还含有丰富的维生素、铁、碘等各种人体必需的营养物质。常吃裙带菜不仅可以促进宝宝的骨骼和智力的健康发育，对老人、女性等也十分有用，对于延缓衰老、改善和强化血管也十分有帮助。

各位宝妈有用裙带菜给宝宝做过什么营养美味的辅食吗？快来评论区和大家一起分享一下吧！

锌被称为“脑力之源”！孩子补锌，多吃8种高锌食物，越吃越聪明

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。锌被称为“脑力之源”！孩子补锌，多吃8种高锌食物，越吃越聪明，快快收藏吧！

之一种生蚝：推荐食谱高压锅生蚝

高压锅生蚝应该是大家非常熟悉的吃法，这样煮的生蚝更鲜更甜，也是我最喜欢吃的方式之一。

做法：

1、选用肥美的生蚝洗净，准备葱姜小辣椒少许，锅底放一个铁的支架，以免生蚝直接接触锅底的水。造成上下生蚝熟度不匀。

2、把蚝平整地摆入锅中，凸起面在下，平面在上，以免生蚝汁水流出。放入葱姜小米辣和少许料酒。加入两碗清水。上锅煮。

3、锅里上气后倒计时三十秒关好。闷三十秒。就可以放气开锅了。??时间不能太久，以免生蚝缩水。接下来调料根据个人喜好来选择。可以选择芥末酱油或者其它调料。我也分享一个蘸料的 ***

4、蘸料:蒜蓉 姜蓉 小米辣 蚝油 生抽 葱花少许淋上热油。完成?#生蚝 #我爱吃海鲜

第二种鲜虾：推荐食谱鲜虾冰花锅贴

用料满满，每一个锅贴里都放了一整个鲜虾，做了冰花底，一口咬下去咔嚓脆，内陷多汁超级好吃！你们一定要试试哦！

食材：鲜虾，猪肉沫，虾仁，春笋，胡萝卜，小葱、生抽，料酒，老抽，胡椒粉，花椒粉，淀粉

做法：

1、虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去掉虾线，然后加适量姜丝加入1小勺白胡椒粉和一点点盐然后放1勺料酒抓匀腌制15分钟备用

2、胡萝卜和春笋焯水断生后切细丁，虾仁去虾线后切细丁

3、猪肉沫200克、2勺生抽、半勺料酒、半勺老抽、2勺葱花、1小勺胡椒粉、1小勺花椒粉，淋上热油后搅打均匀

4、1勺淀粉加100克清水搅拌均匀，分几次加入到肉沫中搅打上劲（这样做的肉沫吃起来肉馅嫩滑不柴口感好

5、猪肉泥、虾肉、笋丁、胡萝卜丁搅拌均匀，饺子皮里放上一点肉馅，然后上面放一个虾，把饺子皮中间捏住就可以啦

6、调冰花水：一勺面粉加入两勺食用油加入清水搅匀

7、不粘平底锅倒入适量食用油，放入锅贴小火煎至锅贴底部出现焦壳，倒入冰花水，盖上盖子，中小火焖至水快干后转小火，打开盖子，撒上葱花和芝麻，转动平底锅，待冰花变成金黄香脆即可

第三种羊肉：推荐食谱羊肉丸子粉丝汤

浓郁的羊肉香味，搭配粉丝别提有多好喝了。

食材：羊肉馅适量，盐，生抽，鸡蛋，淀粉，料酒，大葱，粉丝，白菜或菠菜

做法：

1、粉丝放盆里倒水泡软，羊肉用料理机打碎或用刀剁把剁稀碎，放盆里加入生抽，老抽，鸡蛋，淀粉，料酒，葱，白胡椒用筷子朝一个方向搅拌上劲

2、烧一锅水，水热即将沸腾的时候把火关掉，把丸子用手的虎口挤出用勺子刮一下放进锅里，全部挤好后，中火烧开捞出浮沫

3、放入粉丝，煮至粉丝变软，加盐调味，丸子熟透放入白菜或者菠菜，关火撒入适量香菜或葱花即可，一道鲜美又美味好喝的羊肉丸子汤就做好了，真的超级好吃

第四种牛肉：推荐食谱番茄白菜炖牛肉

用白菜搭配牛肉和番茄炖上一锅，汤汁浓郁酸甜开胃，配米饭绝了这个季节吃着太舒服了哟。

食材：牛肉、白菜、番茄、葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、盐适量、热水适量、食用油适量、红干椒

做法：

1、牛肉切块冷水下锅，淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用。

2、番茄烫去皮切块，白菜撕成小片，准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖。

3、起油锅下牛肉翻炒变色，加入配料炒香，下番茄翻炒均匀。

4、调入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒，添入热水大火煮沸，改小火炖煮约一小时。

5、下白菜拌匀继续炖十五分钟左右，根据个人口味酌情加盐，撒葱段即可。

第五种虾皮：推荐食谱虾皮蛋羹

人体经过了夏季酷暑的消耗，秋季正是补钙补充营养的时节。虾皮鸡蛋羹，老少皆宜，最重要的是口感嫩滑，一点都不腥，大家试试吧。

食材：虾皮，鸡蛋，温开水是鸡蛋的一点五倍，生抽，芝麻油，香葱碎一小撮。

做法：

1、虾皮需要挑捡出里面的杂质，用网筛冲洗两遍，去掉虾皮晾晒时尘土。

2、鸡蛋打入碗中，打散，加入鸡蛋的1.5倍温开水，打散搅匀，用网筛过一遍筛，去掉气泡蛋白块，过完筛的蛋液更加细腻。

3、虾皮攥干水分，加入蛋液中，搅匀，加盖保鲜膜，以免在蒸制时进入汽水，用牙签扎几个透气孔，锅上气后入锅，大火蒸制十到十三分钟。

4、出锅后，用刀子切花刀，淋入生抽，最重要的去腥增香的芝麻油来一中勺，家里刚好有香葱，切两根香葱叶碎，撒在蛋羹上，又滑又细嫩的虾皮鸡蛋羹，鲜香美味，芝麻油有效去除了虾皮的腥气，香葱碎使蛋羹有了新鲜的香气，又添加了香葱的维生素。

5、我没用料酒去腥，加入料酒，会改变蛋羹的口感，我才用了芝麻油去腥，芝麻油可以有效改善虾皮的腥气，还会使蛋羹口感更香。有香葱就可以加一些香葱碎，香葱口感不似大葱一般浓烈，还有香葱的淡淡的葱香，更适合这道佳肴。

第六种口蘑：推荐食谱蒜子烧口蘑

这道菜低脂低卡，即便是正在减脂的朋友也可以吃，蒜香四溢，口蘑鲜嫩多汁，非常好吃！

食材：口蘑，青红椒，大蒜。

做法:

1、准备食材并清洗干净，青红椒切小块，大个的大蒜对半切一下。

2、锅中放油，放入口蘑煎香，放入大蒜炒出蒜香味，放一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，放没过食材的清水，大火烧开。

3、汤汁变浓，淋入淀粉水（一勺淀粉加入清水拌匀），这时要开小火收汁。

4、放入青红椒翻炒，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。营养美味的蒜子烧口蘑做好啦！这道菜脂肪含量很低，多吃也不担心长肉，可以放心食用。

第七种猪肝：推荐食谱爆炒猪肝

做这个菜讲究一个字:那就是要快，炒出来非常的嫩，而且没有那种苦味，口感非常棒，做法简单，五分钟就可以轻松搞定！

食材：猪肝，青椒，红椒，洋葱适量，大蒜，生姜，料酒，酱油，淀粉，食用油适量，食用盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

做法:

1、准备好食材，新鲜的猪肝买回来放清水中浸泡。辣椒，洋葱切块，生姜切丝，大蒜切片。猪肝切片后用清水反复冲洗，洗出血水后沥干。

2、猪肝用盐，一勺料酒，一勺酱油，两小勺淀粉拌匀。锅内放油，放入生姜大蒜爆香。放入猪肝，大火快速翻炒，猪肝断生后盛出。

3、锅内底油，放入辣椒，洋葱，放盐，快速翻炒。放入猪肝，放胡椒粉，鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！是不是特别简单?口感还非常棒，猪肝嫩嫩的，味道很香很好吃！

第八种白萝卜：推荐食谱素烧萝卜

萝卜味甘、清脆，营养丰富，秋冬季节吃它再合适不过了，白萝卜也有“土人参”的美称，正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”也是有它的道理的。

食材：白萝卜、干香菇、姜、蒜、酱油，蚝油，老抽，糖适量

做法：

1：干香菇提前加入适量水泡一会，把泡好的香菇切片，白萝卜去皮，切滚刀，姜切丝，蒜切片。

2：热锅放适量油，放入姜和蒜，炒几下，然后加入白萝卜和香菇，翻炒几下。

3：然后加入酱油、蚝油、老抽、糖，适量水，差不多和食材齐平，大火烧开后转中火煮一会。煮至白萝卜变得有点软，留点汤汁，出锅前尝一尝咸淡。萝卜水分比较多，口感清脆，秋冬比较干燥，可以适当吃些萝卜。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种高锌食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

今日之“锌”：补锌的食物有哪些呢？

小雪节气，多吃这4种补锌食物，营养还美味，全家都喜欢

欢迎大家观看二姐这篇小雪节气，这4种补锌食物要多吃，营养还美味的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之小雪节气，多吃这4种补锌食物

现在马上就是小雪节气了，天气也越发地寒冷了起来，有一些蔬菜在冬季已经不太新鲜了，所以在瓜果蔬菜的选择上也有了一定的限制。但冬季到来，我们更需要注重营养，这时候我们可以多吃一些应季而且补锌的食物，这样不仅营养全面而且还能让我们在冬季多吃点美味。下面我们就来说一下这4种补锌食物和推荐的做法，将这些美味端上桌之后，家人也特别喜欢这样的味道，那么二姐就来详细说一下这4种补锌的食物。

这4种补锌的食物，营养还美味，全家都喜欢

1、核桃

说到美味的核桃，不得不说核桃一些美味的做法。在冬季很多朋友爱喝油茶面或者做一些芝麻饼，那么这时候就少不了将核桃做成碎末，和芝麻面搅拌在一起，做成美味可口的美食给家人吃。核桃含有优质的脂肪酸，隔三差五吃点核桃对我们也是很有好处的。家人也非常喜欢吃琥珀核桃仁，将琥珀核桃仁做好之后放到密封的盒子里，吃上几天都是可以的。

2、鱼类

说到冬季，吃鱼也是必不可少的，相对于红肉来说鱼肉的热量偏低一些，而且所含的脂肪少但是营养足，再加上锌含量也是很多的。因此美味的鱼肉是不能错过的，做鱼肉的话可以选择清蒸或者红烧，这样保持了鱼肉鲜嫩的口感，因此在冬季到来的时候也别忘了吃鱼。

3、红枣

红枣中锌含量确实是非常丰富的，而红枣在冬季吃非常合适。我们在秋季吃惯了红枣银耳莲子汤，在冬季的时候也可以适量喝一点，美味还清甜的红枣银耳莲子汤颇受大家的喜欢。

我们如果想吃枣泥馅或者枣糕的朋友，别忘了买一些新鲜的红枣去核，然后在锅中搭配红糖熬煮上一段时间，这样做出来的美味枣泥馅别提有多好吃了。另外搭配上糯米，做上一顿美味营养的开口笑，当做零食是非常营养好吃的。

4、花生

说到地里长的花生，那么不得不说花生的各种做法了，花生不仅锌含量丰富而且各种营养也是很多的。我们可以炸一些花生米作为下酒菜，也可以将花生和食盐等调味料放到锅中翻炒，做出来的盐焗花生照样美味可口。

而水煮花生作为凉菜来说其实再合适不过，下饭解馋还有利于我们吃后面的饭菜，清洗好的花生做个开口，放食盐、八角以及香叶等调味食材腌制一会，做出来的味道别提会有多好吃了。

总结

以上就是二姐写的关于小雪节气，多吃这4种补锌食物，营养还美味的文章。欢迎大家多和二姐交流！

这6道菜可以多做给孩子吃，补钙补锌还明目，味道也相当好！

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

这是一道美食。是以鸡蛋、胡萝卜、芦笋为主要食材进行炒制而成的一道菜品。

胡萝卜芦笋炒鸡蛋

?【所需食材】：鸡蛋3个，小胡萝卜10个（家里没有的用普通胡萝卜就行），芦笋8根，胡椒粉少量，盐适量，大蒜4瓣，食用油适量。

【 *** 步骤】：

1、 将所有的食材备好，芦笋洗干净，大蒜剥皮备用。

?2、 将胡萝卜也同样的洗干净切成丝，芦笋用刀斜着切成小段。

?3、 锅里面烧水，放入2、3滴的食用油和少量的盐到水里烧开，将芦笋放里面进行焯水2分钟左右捞出。

?4、 将鸡蛋打碎到碗里，锅中烧油，将鸡蛋下入炒熟盛出来备用。

?5、 锅中留底油，将蒜末放进去炒香，出香味后将胡萝卜丝和芦笋放进去翻炒。

?6、 翻炒片刻后将炒熟的鸡蛋放进锅里继续的翻炒，撒上适量的盐调味。

?7、 最后快出锅的时候放点胡椒粉拌匀，就可以盛出锅了。

?8、 可以说非常的有食欲了，看着也比较的高颜值，我家一家老小都非常的爱吃。

?【锦绣山东提示】：

1、 芦笋在焯水的时候滴上食用油可以很好地保持住食物的鲜亮颜色，这样做出来的菜颜色鲜亮还口感好，这个小妙招可以用于其他做菜里面哦。

2、 胡椒粉最后放还是不放依照自己的口味来决定，我感觉放了胡椒粉味道会更加的好。

3、 最后翻炒的时候更好用中小火来翻炒，不要糊锅，会影响味道的。

鸡鸭并称为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。

莲藕炖鸭

?材料

鸭肉500克，莲藕50克，莲藕200克。

生姜1小片蒸煮酒3汤匙大蒜半头酱油3汤匙老1汤匙佳乐浓汤1

实践

1.先准备原料。

2、将鸭肉切成小块水后，取出并冲洗掉漂浮的泡沫，并控制干燥的水分。

3.将莲藕去皮切成厚片。平底锅、姜片、大蒜。将鸭肉炒至两侧略为焦黄。倒入3汤匙烹饪酒及3汤匙淡酱油，炒至上色，倒入热水，不加鸭肉。

4.炖20分钟至鸭变软，加入大麦、莲藕，继续炖至大麦变软腐烂，莲藕煮熟。

5.按口味加加厚的汤包。先炖一会儿，收集果汁。果汁不必太干，更好把米饭和它混在一起。

回锅排骨是一道美食， *** 原料主要有排骨、葱花、辣椒、姜。

回锅排骨

食材：排骨一斤。

辅料：豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量。

做法：

1、将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干。

2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段。

3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分。

4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出。

5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟。

6、倒入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微见脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味。

7、适当的可以稍微加一点水炒制。

8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒就下就可以出锅了。

腊肠干锅花菜是一道美食，主要食料有花菜，腊肠。

香肠干锅花菜

主料

青蒜：70g；有机花菜：350g；香肠：100g

辅料

宴友食用油：适量；料酒：适量；辣椒：适量；先抽：适量；姜：适量；花椒：适量；蒜：适量；八角：适量；大葱：适量；盐：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.花菜辦小朵，用淡盐水浸泡一下，漂净

3.青蒜洗净切段，香肠切片步

4.锅里放一点油，放入香肠煸炒至转色

5.放一点水，焖煮3分钟，盛出

6.锅里油热，放入姜，蒜，大葱，辣椒，八角，花椒，煸炒出香味

7.放入花菜，煸炒至发蔫

8.放入香肠步

9.加些料酒煸炒匀

10.放入青蒜煸炒匀

11.加盐，先抽，煸炒匀即可盛出。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。

水煮肉片

材料： 里脊肉，250克、各种蔬菜都可入按人定量、葱姜蒜各适量、料酒，5ml＋5ml、生抽10m1、盐，白糖各2克、味精3克、豆瓣酱25克、花椒，8克、干辣椒段，15克、植物油，土豆淀粉、小葱，辣椒碎，花椒碎各适量；

做法

1.里脊肉洗净，尽量切簿片，用5克料酒，一克盐，一克白糖搅拌上劲至肉片黏稠，再加土豆淀粉和一小勺色拉油抓均匀腌制十几分钟。葱姜蒜分别切沫备用。一部分干辣椒切段，另一部分用料理机打碎备用。豆瓣酱剁碎，垫底的蔬菜择洗干净。

2.锅置火上烧热倒油(比平时炒菜量多点）下花椒粒和干辣椒段煸香，入豆瓣酱开小火慢炒，炒酥出红油，再下葱和姜沫煸香，倒入一定量的开水烧沸，加2克盐5ml料酒10ml生抽调味。

3.放入择洗干净的蔬菜，烫软马上捞出垫在碗底。再把水烧沸，放入肉片汆到八九层熟，大概一分钟左右的时间马上关火。另起一锅倒入适量油烧热。

4.把汆熟的肉片和汤一并倒入碗中，加上辣椒碎，花椒碎，蒜沫，香葱，再将烧热的油哧拉一声淋在上面，瞬间闻到各种香味儿。到这里这道菜就算完成了！

椒香大排

材料：柠檬片 排骨 葱 姜 香叶 花椒 八角 干辣椒 野山椒 黄酒 盐 老抽 生粉 油 熟芝麻 香葱 花生碎

做法：

1、先将上好的排骨斩块，沸水捞出

2、用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒，放入排骨加入黄酒煮一小时

3、加盐老抽入味上色，捞出拍少许生粉，

4、下油锅炸至金黄出锅，撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可

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