瘦了44斤宝妈教你做黄骨鱼番茄豆腐汤，营养健康，老人小孩也能喝

大家好，我是小葫芦妈妈clover，通过调整饮食结构，不节食不锻炼我已经瘦了44斤啦！希望我的日常分享可以帮助正在减肥的你！

今天葫芦喊着吃鱼，就买了几条黄骨鱼回来，刺少适合孩子吃，黄骨鱼的肉质非常细腻，健脾开胃，今天我就来做一个汤喝，非常鲜美！

黄骨鱼番茄豆腐汤的具体做法

准备食材：黄骨鱼3条，西红柿1个，嫩豆腐1小块，姜，韭菜，盐，黑胡椒粉

1.黄骨鱼，去鳃，肚子内脏洗干净备用！做的时候要小心扎手

2.把西红柿已经切块备用，豆腐洗净切块

3.锅内放少许油，热锅凉油转小火，放入少许盐

4.把黄骨鱼放入锅内小火两面煎至金黄

5.加入开水煮至鱼汤成奶白色

6.加入西红柿和豆腐，火煮开后转中小火煮10分钟左右

7.加盐、胡椒粉，撒点韭菜碎就好了，汤色很浓的。

美食小贴士

1.黄骨鱼可以换成鲫鱼，就是要注意鱼刺

2.我家里没有小葱，我用韭菜发挥代替，你也可以试试

3.鱼汤用开水炖更容易成牛奶状态

今天的分享就到这里，如果你喜欢我的分享请给我点赞哦？

适合孩子补脑健康的炖汤，营养又鲜美，快学做给家里小朋友喝吧

春天想要孩子长得高，我推荐这款鱼汤，肉质鲜嫩、味道鲜美，好喝

“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、 *** 精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：春天想要孩子长得高，我推荐这款鱼汤，肉质鲜嫩、味道鲜美，好喝

不论是什么季节都适合喝汤，尤其是老一辈人总说：喝汤最养人。确实是如此。咱们中国的饮食文化博大精深，各种好喝的汤都有。不过小编尤其推荐的是鱼汤。为什么要推荐鱼汤呢？不仅仅是因为它味道鲜美，更在于鱼汤的营养价值之高。鱼汤作为一种一直以来深受大众欢迎的滋补汤品，含有丰富的钙质，维生素和矿物质，不仅可以增强我们的体质，还能健脾养胃、促进生长发育，所以适合各个年龄段的人。现在正值春天，孩子生长发育得比较快，所以营养必须要跟上，来碗鲜嫩可口的鱼汤是再合适不过了。

黄骨鱼汤

说到鱼汤，咱们一般就会想到鲫鱼汤，没错，鲫鱼汤也是一款非常受大众欢迎的，除此之外，小编今天给大家推荐另外一种很适合煲汤的鱼，那就是黄骨鱼了。黄骨鱼，很多地方的叫法不一样，黄辣丁、黄颡鱼、昂刺鱼等等。黄骨鱼在市场上都可以买到，它是属于淡水鱼的一种，可以红烧、清蒸、煮汤。

做鱼汤当然少不了豆腐了，很多人不知道为什么，那小编今天就在这里和大家讲一下：其实豆腐中一些氨基酸含量较少，而鱼中的营养丰富，尤其是氨基酸含量很全面，所以说两者搭配着吃是能起到营养互补的作用。说了这么多，赶紧看一下这道鲜美的鱼汤是怎么做的吧。

原料：黄骨鱼、豆腐、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐

做法：1、首先将黄骨鱼处理干净，用厨房用纸擦干表面的水分；姜切片，小葱切成葱花，豆腐切成块状。

1. 开火后用姜片擦一下锅底，然后倒油，油热后放入姜片，然后放入黄骨鱼，用小火将两面都煎至金黄。
2. 鱼煎好后，往锅中倒入适量的热水，再倒入少许料酒，用大火烧开，加入豆腐继续熬煮十五分钟。
3. 煮好后加点食盐和胡椒粉调味，撒点葱花就可以了。这个时候我们可以看到汤汁浓白，尝一口鱼汤味道很是鲜美，简直是太有营养了。

烹饪小贴士

很多人不爱喝鱼汤，主要是不习惯那个腥味，那是你熬鱼汤的 *** 不对，注意以下几点，能够帮你轻松做出一锅好喝无腥味的鱼汤：

1. 黄骨鱼一定要选择新鲜的，现在一般老板都会按顾客的要求将鱼处理好。
2. 用姜片擦一下锅，可以防止煎鱼的时候粘锅，将鱼煎一下也可以去除腥味。
3. 熬鱼汤一定要用开水，大家要记住哦，这是鱼汤是否浓白、鱼肉是否鲜嫩的关键。鱼肉中的蛋白质遇热凝固，使鱼肉中的营养成分不会流失太多。
4. 炖鱼汤时，要用小火慢炖，这样做出来的鱼汤味道才会更加鲜嫩可口。还可以放上西红柿，更好喝哦。

黄骨鱼的营养价值是非常高的，家里有可以吃辅食的小宝宝也是可以吃的哦，黄骨鱼就中间一个大刺，不用担心吃鱼被鱼刺卡住，不过更好是选择清蒸，不要放调味料。虽然黄骨鱼这么好吃，也是有一些人不适合吃的，毕竟它是一种发物，过敏或患有某些疾病的人是不适合的。

春天是最适合给孩子补钙的季节，从日常饮食中注意孩子的营养搭配，是不用担心孩子缺钙的，这款味道鲜美的鱼汤可以每周给孩子喝一两次哦。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！

春天多给家人做黄骨鱼吃，补血增强免疫力，孩子读书记忆力好

媛媛教你做美食，每天一道不重样，简单家常，喜欢你就关注我吧！

黄骨鱼

黄骨鱼的正式名字叫黄颡鱼，别名黄辣丁，黄姑子，黄沙古，黄角丁，刺黄股，昂刺鱼，昂公等。

黄骨鱼是一种大众很喜欢的鱼类，它是一种淡水鱼，喜欢生活在多草的湖泊和河流的底部。黄骨鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且鱼刺很少，是一种比较珍惜的鱼类，每斤价格在二十元左右。

黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养丰富。

适量地吃一些黄骨鱼，可以有效地维持身体内的酸碱平衡，增强免疫力以及补血的作用，黄骨鱼含有的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力健脑的作用，特别适合上学的孩子。

春天，我们要多吃黄骨鱼，尤其是家里有孩子的家庭，更要多给他们做，黄骨鱼的做法很多，可以红烧，可以香煎， 可以清炖，今天我们分享一道黄骨鱼好吃的做法，简单家常，来看看是怎么做的吧。

食材：新鲜的黄骨鱼，老豆腐，生姜，葱头，西红柿，香菜

详细做法步骤：

之一步：切点姜丝

一把小葱切段

新鲜的黄骨鱼杀一下去除内脏（如果怕麻烦也可以叫鱼老板帮忙杀一下），然后开始清洗黄骨鱼的步骤，吃过黄骨鱼的朋友都知道，黄骨鱼身上有很多粘液，我们可以加点食盐和面粉搓洗一下

食盐具有很大的摩擦力，面粉具有很强的吸附能力，可以把黄骨鱼表面的粘液去掉，这样做出来的黄骨鱼才不会有腥味。

搓洗好后，用清水冲洗几遍，然后开始下面的步骤。

然后在黄骨鱼背部划一下刀，方便入味

把姜丝葱段放入一个小碗中，加入适量的料酒，把手洗干净或者戴上一次性手套，抓出葱姜汁

抓出葱姜汁后倒入黄骨鱼中，用手抓匀，然后加入适量的食盐，再次抓均匀，腌制20分钟，让它入味

第二步：准备两块老豆腐，把它切成小块

注意了，老豆腐适合煎，而嫩豆腐适合煲汤，而且容易碎，所以我们一定要用老豆腐

切点姜片，做鱼，生姜是少不了的

两个葱头切段

一个西红柿切块

切点葱花

所有配料准备好后开始 *** 。热锅烧油，把锅滑一下，防止煎豆腐的时候粘锅，把豆腐一块一块地放入锅中煎一下，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎至两面金黄盛出

豆腐煎一下吃起来味道会更香

另起锅烧油，油稍微多放一点，油热后把腌好的黄骨鱼放进去煎一下

煎的时候用小火，不要翻鱼，翻鱼容易碎，转动锅子就可以了

黄骨鱼煎至金黄再翻过来煎另一面，两面金黄后盛出备用

第三步：砂锅中加入油，油热后加入姜片和葱头，小火煸炒出香味

煸炒出香味后加入开水，这里要特别注意，加开水，不能加冷水，加开水煮出来的汤汁才会浓白好喝

然后把豆腐加进去，黄骨鱼也加进去，水没过食材就可以了

然后把西红柿也加进去，加西红柿能让鱼汤风味独特，更加鲜美，盖上盖子煮10分钟

20分钟后打开盖子，加适量的食用盐，撒点葱花，美味即成

黄骨鱼这样做，真的是太美味了，原汁原味，汤汁浓白，营养好喝，正好五一长假，做这道美味鱼汤犒劳犒劳自己和家人吧。

总结一下

1.清洗黄骨鱼可以加食盐和面粉搓洗，这样能把黄骨鱼粘液去掉，这样做出来的黄骨鱼没有腥味。

2.用葱姜水把黄骨鱼腌制一下，既能去腥又可以入味。

3.加水一定要加开水，这样煮出来的汤才会浓白好喝。

夏天出汗多，不管有钱没钱，记得多喝这3道汤，应季而食顺利度夏

烈日炎炎，骄阳似火的夏天，稍微动一动就会汗流浃背，消耗的能量比较多，所以很多人都会没精神，疲劳困乏，不想吃饭，这个时候饮食就要以清淡为主，多喝汤水，应季的美食是更好的选择，既能消暑解渴，补充水分，又能增加营养，今天就给大家分享3道适合夏天喝的汤。

之一：丝瓜

老话说：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。吃东西要应季而食才能天人合一健康如意。夏季是各种瓜果大量上市的季节，一些瓜果都是凉性食材，多吃可以清热解暑，比如丝瓜，口感嫩滑鲜美多汁，不但好吃，而且营养丰富，丝瓜中含有丰富的维生素B族和维生素C，能使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容养颜食品，故丝瓜汁有“美人水”的美称。

推荐菜品：丝瓜鸡蛋粉丝汤

用丝瓜和鸡蛋煮的汤，不仅清爽甘甜，还解暑，喝完后满口香，我家隔三岔五就要煮一锅，清热又解暑，5块钱煮一大锅全家喝个够，鲜美又便宜。

1，丝瓜去皮切成薄片，鸡蛋打散，葱切粒，粉丝用温水泡软。

2，热锅放少许油，下入葱白小火煸香，加入丝瓜翻炒几下。

3，加入适量清水煮开，加入粉丝煮2分钟，调入盐，胡椒粉，生抽，慢慢淋入鸡蛋液，撒上葱花即可出锅。

第二：番茄

夏天是番茄更好吃的季节，自然成熟的番茄酸酸甜甜的超好吃。番茄富含番茄红素、维生素和钙质等多种营养，酸甜开胃又营养，它不仅可以生吃，还可以凉拌、炒菜、煮汤，怎么做都好吃。

推荐菜品：番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤大家都喜欢喝，酸酸甜甜的滋味，开胃又爽口。但是很多人做的番茄汤不浓，口味不佳，孩子不爱喝。今天我给大家分享一个做番茄浓汤的小技巧，您只管照着做，保管做出来的汤浓味美，酸爽可口，全家人都喜欢。

1，西红柿剥去外皮，切成小块。小碗中磕入鸡蛋，打散。

2，把金针菇清洗干净，切掉根部，然后对半切开。葱切成粒，葱白和葱绿分开。

3，热锅放少许油，下入葱白炒香，加入西红柿翻炒几下，然后加入半勺盐，小火炒至番茄出汁。(现在买的番茄都没有我们小时候那么软易出汁，所以需要调入盐，这样能使番茄快速出汁）

4，待番茄炒软出汁儿后，加入1碗清水煮开，再加入金针菇煮3分钟，调入少许盐，鸡精。慢慢淋入鸡蛋液，加入葱花，起锅。

第三：黄骨鱼

虽然说夏季要饮食清淡，但是肉类的营养也不能缺少，建议大家吃脂肪比较少的鱼肉，今天给大家推荐一道黄骨鱼汤，黄骨鱼肉质细嫩、刺少、味道鲜美，用来煮汤再适合不过了。黄骨鱼不仅味美，而且富含蛋白质，钙，和维生素E，经常食用能清热去火，开胃健脾，还能补钙健脑，提高免疫力。

推荐菜品：黄骨鱼汤

黄骨鱼一年四季都有得卖，但夏季的黄骨鱼最为肥美，而且价格也不太贵，我们这里15块钱一斤，买上4~5条也才十几块钱，能炖一锅鲜美的鱼汤，营养又美味，老少适宜。

1，将黄骨鱼杀好，清理干净。姜切片，葱白切段，葱绿切粒。

2，热锅放少许油，下入黄骨鱼中小火煎1~2分钟，翻面，加入姜，葱白，再煎1~2分钟。（因为黄骨鱼皮儿薄，煎的时间不要太长了，容易散）

3，加入开水，小火煮20分钟，煮至鱼汤浓白时，调入半勺香醋，适量盐，胡椒粉，鸡精，撒上葱花，枸杞起锅。

小贴士：加入少许醋，既可以去腥，又能增加鱼汤的口感，细细品尝，有那么一丝丝酸，爽口开胃，用来泡饭吃，嘎嘎香！

夏天出汗多，不管有钱没钱，记得多喝这3道汤，应季而食顺利过夏天。

大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同的看法和建议，记得给我留言哦 ！

酸汤黄骨鱼，巨开胃的美食！

这几天由于天气阴雨朦胧的原因，在家里待久了，胃口也不太好！刚刚刷到朋友圈里面的一道令我口水流一地的菜——酸汤鱼！所以我也摸索了一下，自己试着做！做完之后发觉这是一道巨开胃的菜！

酸汤鱼

酸汤鱼是贵州名菜。贵州人爱吃酸，从俚语“三天不吃酸，走路打串串”可见一斑。“酸汤”的历史十分悠久，还有一个美丽传说：在远古苗岭山上住着一位叫阿娜的美丽姑娘，很多男子上门求爱，她让他们喝自己酿的酒，无缘人喝完后都说酸，只有真正的有缘人才能品出醇香。当夜幕降临，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们在房前屋后用山歌呼唤姑娘出来相会，姑娘就隔篱应声歌唱：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟，听妹妹来讲；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”

用料

黄骨鱼3条；姜5片；蒜2瓣；盐少许；西红柿一个；醋一汤匙；八角两个花椒10粒；郫县豆瓣酱少许

酸汤黄骨鱼做法

1、鱼洗净，控水备用

2、西红柿切丁

3、姜切片

4、冷锅起油

5、油热后下西红柿，大火炒熟，装盘备用！

6、再起油，油热后下黄骨鱼，注意不要带水。

7、鱼不要太多翻动，易碎。加些郫县豆瓣酱。

8、姜、炒好的西红柿倒入锅中，稍微翻炒。

9、填水，淹没过鱼。加半汤匙白醋。

10、加豆腐，小火焖十分钟，大火稍微收汤，起锅装盘，汤汁泡饭很好吃。

酸汤草鱼的做法

食材明细

主料

草鱼适量

辅料

番茄适量；黄豆芽适量；莲藕适量；海带适量；竹笋适量；土豆适量；豆皮适量；香芹适量

配料

凯里红酸汤适量；木姜子油适量；盐适量；胡椒粉适量

酸辣口味

1、黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。

2、番茄入沸水烫一下去皮。

3、海带切条打结扣备用。

4、黄豆芽入沸水焯软。

5、捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。

6、草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。

7、锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。

8、加入适量红酸汤翻炒几下。

9、倒入适量冷水。

10、红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。

11、调入盐、胡椒粉进行调味。

12、改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。

小窍门

蘸料：
干辣椒放入无油锅内，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，捣碎成煳辣椒粉。
食用时加入煮鱼的红酸汤、香葱碎、淋少许木姜子油即可。

更好吃的黄骨鱼汤做法，学会了刷爆朋友圈！

鱼买回来后（可在超市让超市阿姨帮忙把鱼杀好）用流水把血水洗净.沥水待用.将西红柿、生姜洗净，切块待用.锅烧热后加入橄榄油油烧热后加入生姜、花椒爆香将鱼放进锅里，两面煎.加水、盐.PS：水可用开水也可用凉水，但中途若汤不够，不可再加凉水，一定要加开水.更好一开始就把水量控制好，不然中途加水鱼汤不易熬出白汤.水沸腾后加入西红柿建议把鱼汤表面漂浮的白沫弄干净，这样鱼汤看起来更美出锅后将切段的蒜放在汤内（熬汤时可加入适量的牛奶，这样熬出的鱼汤更白.图片上我熬的鱼汤是没有加牛奶的）煲,炖,午餐

黄辣丁肉质鲜美细嫩，鸡蛋炖鱼鲜香美味，酸菜焖鱼开胃又下饭

我们大家吃的最多的就是黄骨鱼，清蒸、煲汤，真是百吃不厌。后来也发现黄骨鱼有做汤的，也有焖烧的。但是黄骨鱼焖荷包蛋你肯定没吃过吧，这是偶然吃到的美食，想不到黄骨鱼和荷包蛋，一起 *** 出啦会这么好吃。

黄骨鱼是非常受欢迎的鱼品种之一，这鱼刺非常的少，吃起来肉质鲜美细嫩。它含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和药用价值;经常食用黄骨鱼，将会起到很好的促进智力发育，补血健脑，强健骨骼、促进生育，提高人体免疫力的效果。

这样如此做出来的黄骨鱼，味道真是太鲜香了，鱼肉鲜嫩甜美，煎的鸡蛋也是吸尽了汤汁的精华，咬一口满嘴都是汁液。美味可口，吃到最后汤汁都不想丢弃，加点开水，当作鱼汤吃很好吃。这样 *** 的鱼煲，味道鲜得很，喜欢的朋友可得试试呢。

准备需要的食材：黄骨鱼3条，鸡蛋3个，蒜头3瓣，姜1块，豆瓣酱1勺，生抽10ml，陈醋10ml，盐4g，鸡精3g，白胡椒粉1g，料酒10ml，葱1根，干红辣椒1个，豌豆粒50g，胡姬花古法花生油30ml，开水适量。

步骤一：准备好材料，热锅后倒入胡姬花古法花生油。然后煎好鸡蛋，再把煎好的鸡蛋用铲子对半切开，捞起备用。

步骤二：热锅后锅里倒入胡姬花古法花生油，放入蒜末、姜末煸出香味，然后盛出备用。利用锅里的余油放入洗净的黄骨鱼煎。

步骤三：表面煎熟后加入开水、煸香的姜蒜和所有调味料，大火烧开。然后放入煎香的鸡蛋，再继续煮开。

步骤四：将所有的材料转入砂锅中，放入豌豆粒一起烧开后转小火焖8分钟，出锅前加入葱花和切碎的红椒。

煎鱼前可以在鱼身上抹少许盐，这样煎出来的鱼比较容易起皮。如果怕鱼失去鲜味，也可以在煎油前用姜抹锅，这样也可以防止粘锅。

美味的黄辣丁不仅仅是火锅中的美味，还能作为酸菜鱼 *** 呢，酸菜鱼 *** 很简单，主要准备适量的酸菜。喜欢微辣要准备好野山椒等食材，炒制出来酸汤开胃，鱼肉嫩滑美味。

首先要用的食材有，野山椒，香葱，生姜丝，剁辣椒，西红柿，黄骨鱼。

步骤一：首先锅中加入少许色拉油，然后放入生姜丝炒出香味，再放入野山椒和西红柿，一起煸炒出香味就可以加入高汤或者是纯净水。（不喜欢西红柿，就换成鱼酸菜来炒制，非常的香哦）

步骤二：调味的时候需要放入贵州的凯里红酸汤，这个可不是番茄酱，是属于一种调料。主要是增加酸味和辣味的，再放入食用盐，蚝油，生抽，胡椒粉，再用大火烧开就可以了。

步骤三：等味道调好之后，直接放入改好刀的黄骨鱼，在锅中用小火慢慢煮熟就可以了，这种做法可能之一次吃的时候感觉有点酸，有点吃不惯，但是如果您吃过酸汤鱼的话，我相信您一定会爱上这种做法的。

如果您喜欢吃酸菜的味道，可以放做酸菜鱼的酸菜，味道更佳哦。

夏季多喝汤，身体才健康，建议多喝这8道爽口去腻汤，家常做法

在夏天这个天气比较热的季节，很容易出汗，我们的胃口是比较低，需要多吃一些降暑的食物，比如吃西瓜等是可以解暑补水的，而且汤水也是我们在夏天经常饮用的。然而，汤类也是适合在天气热的时候食用，特别是丝瓜瘦肉汤、豆腐鲫鱼汤等等，这些汤类对于降暑以及清热是有很大帮助的，今天跟大家分享这8道家常汤，清爽不油腻，全家都爱喝，非常清润可口??

之一道：裙带菜虾仁豆腐汤

多给孩子喝裙带菜汤比较好，补钙补锌，汤鲜味美，营养又健康，听说裙带菜的钙含量是牛奶的10倍，而且味道真的鲜，最主要的是做法简单。

1. 大虾去壳去虾线洗净，放少许料酒搅拌均匀腌制5分钟，嫩豆腐切小块备用
2. 裙带菜用一小把，用清水泡发，然后清洗干净，切小段备用。
3. 起锅烧热油，倒入三个鸡蛋煎熟，用锅铲弄成小块，盛出放一边备用。
4. 重新起锅烧油少许，葱花姜片爆香，放虾仁炒至变色，接着把煎好的鸡蛋加进来，加入适量开水，豆腐和裙带菜同时倒进来。

5、开大火煮8-10分钟，汤就会变成奶白色的，再撒上枸杞，根据个人口味加盐调味，鲜美好喝的虾仁豆腐裙带菜汤， 清爽好喝，快来试试看。

第二道：西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤，看似简单，想要做到汤酸开胃，鸡蛋滑嫩也是有技巧的哦

1. 西红柿洗净，顶部切十字花刀，放入盆中，加入开水烫两分钟，这样就能很轻松地去掉外皮。
2. 香菜洗净切段，小葱切成葱花
3. 烫好的西红柿去掉外皮，切去蒂，再切成小的滚刀块，碗里打入两颗鸡蛋，然后充分搅散。
4. 另起碗装小半碗清水，加入2勺淀粉搅拌均匀
5. 起锅烧油热 加入西红柿和盐，盐这一步加入，有利于西红柿更快地出汤汁，而且更入味哦，炒出汤汁，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开，再淋上提前调好水淀粉

6、再次大火烧开，水开后，在水开冒泡的地方淋入蛋液，这样做出来的蛋花漂亮，看起来就很滑嫩哈

7、用勺子推动下蛋花，，根据个人口味添加盐调味关火，香菜段和葱叶放入大碗中，倒入西红柿蛋花汤就可以了。

第三道：苦瓜瘦肉汤

夏天是最适合吃苦瓜的季节，，喝着很好

1. 苦瓜去瓤，切成薄片，用盐水腌制一下，洗干净备用（放盐腌制的目的是去除苦瓜本身多余的苦味）
2. 准备一小块瘦肉，切成长条，加入适量盐调味，料酒去腥，一勺淀粉，抓拌均匀，最后倒入食用油抓匀，油可以锁住肉的水分

3、砂锅水烧开转小火，将腌制好的猪肉一条一条加进去，小火静置一分钟，让肉丝定型，先不要推动防脱浆，等肉丝成熟飘起来

4、再将苦瓜和枸杞放进去滚1-2分钟，最后加盐调味即可。

第四道：番茄鱼汤

1. 黄骨鱼4条，将黄骨鱼，除去内脏，洗净，沥干水分，先将番茄2个切十字刀口放入碗中倒入开水，3分钟过后 ，番茄捞出来剥皮，切碎备用。
2. 小锅烧热 加入番茄 食盐适量 中火后，可以用铲子压动 使番茄出汁 出汁后关火备用
3. 另起一锅 锅烧热放油 铁锅烧鱼铁锅烧热加油 油也烧热 煎鱼才不容易粘，加入黄骨鱼 煎30秒 翻面
4. 翻面加入姜蒜 ，再煎30秒 可以晃动一下锅 让鱼煎得均匀，鱼煎好倒入刚烧开的开水??一定要加热水，加热水的鱼汤才不会腥
5. 盖上锅盖煮开后 ，转大火煮5-10分钟，这样鱼汤会变得奶白色的，再倒入提前煮好的番茄汤汁煮开
6. 加入豆腐 煮开后可根据汤的咸淡加入适量盐调味
7. 起锅洒上葱花 喝口汤绝对鲜 而且高蛋白 低脂肪 也可以加点香菇 青菜 ，黄骨鱼，又名黄颡鱼，肉质鲜美，鱼刺少，特别适合煮汤，这道汤很适合小孩子喝哦。

第五道：夏季下火绿豆汤

1. 绿豆洗净，沥干水分，放在冰箱里冷冻。
2. 煮时取出入冷水锅，煮绿豆汤更好用纯净水，这样煮出来的水颜色浅，更不会发红，最后放冰糖 煮至融化，也放些百合同煮。
3. 绿汤不脱壳

第六道：金针菇番茄汤

1. 番茄画十字，开水烫去皮，切块备用
2. 金针菇去根洗干净，对半切段备用，准备一小块鸡胸肉，切成肉丝，加适量盐，适量蛋清，使肉丝更嫩滑，抓拌均匀，再加入1勺淀粉再抓拌均匀备用

3、起锅热油爆香蒜末，倒入番茄炒出番茄汁，加入适量盐，翻炒均匀，倒入适量清水然后放入金针菇，下入少许生抽调味煮沸腾，下入鸡胸肉丝，煮上5分钟，再淋入1个鸡蛋液，根据个人口味放盐调味。

第七道：鲜蘑丝瓜汤

1. 先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条
2. 鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干
3. 在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油
4. 另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开
5. 改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加少许盐调味即可。

第八道：紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤，因其口味鲜美，汤汁顺滑，做法简单而受大众宠爱。

1. 紫菜撕成小块，加入适量热水，浸泡五分钟以上。
2. 淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。
3. 鸡蛋打入碗中，搅散备用，葱花，香菜段。
4. 泡好的紫菜捞入碗中，加入葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。
5. 锅中加水，大火烧开后加入盐和鸡精，搅拌融化，加入淀粉水，可以看到汤汁浓稠了一些。
6. 水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
7. 蛋花凝固后关火，直接将蛋花汤倒入碗中，淋入香油搅拌均匀即可，很鲜甜就做好了，简单又快手。

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

它是河鲜中的上品，低脂高蛋白，用来煮汤，鲜美好喝，吃撑也不怕

它是河鲜中的上品，低脂高蛋白，用来煮汤，鲜美好喝，吃撑了也不怕！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。我住在内陆城市武汉，湖多水多，吃得最多的就是河鲜了，在所有的河鲜当中，我和家人最喜欢吃黄骨鱼，隔三岔五就要买来吃，不是红烧，就是炖汤给家人补充营养。

黄骨鱼也叫黄颡鱼，黄辣丁，比普通的河鱼价格要贵上一倍多，它的肉质细腻鲜美，营养价值很高，鱼肉中含有大量的蛋白质和钙，铁，镁，钾等多种微量元素，黄骨鱼还含有丰富的蛋白质，100g黄骨鱼中蛋白质高达16.1g，脂肪含量却只有0.7g，而且大部分属于不饱和酸，因此吃黄骨鱼不会长胖，减肥的朋友可以多多食用。

减脂期的我特喜欢黄骨鱼，因为在减肥期间我也可以大鱼大肉，黄骨鱼不仅低脂低卡高蛋白，它还含有丰富的钙，用黄骨鱼煮汤有补钙的作用，孩子长期喝可以长个，老人喝可以预防骨质疏松，所以煮一锅黄骨鱼汤，全家人都可以喝。

黄骨鱼只有一根主刺，没有细刺，所以不会吐鱼刺的小朋友也不用担心会被鱼刺卡到，这也是我喜欢黄骨鱼的另一个原因。今天用黄骨鱼，搭配番茄，豆腐，煮了茄汁豆腐黄骨鱼，鱼肉细嫩，豆腐嫩滑，汤汁酸爽让人胃口开胃，这一锅黄骨鱼汤，特别受家人喜欢！现在把做法分享给大家，喜欢的朋友给家人做起来！

【茄汁豆腐黄骨鱼汤】

所需食材：

黄骨鱼四条，嫩豆腐一块，番茄两个，生姜一块，大蒜五瓣。

1.黄骨鱼买的时候请摊主杀好，回家洗洗干净，放姜丝，一勺料酒，少许盐拌匀。

2.番茄去皮切小块。

3.豆腐切小块，放盐水中浸泡，去豆腥味。

4.大蒜切碎，生姜切丝。

5.锅中放油，放黄骨鱼，煎至两面金黄，放大蒜，姜丝爆香。

6.倒入番茄。

7.放适量开水，煮开后中小火煮10分钟左右。

8.放豆腐，放适量的盐，再煮五分钟。

9.放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅啦！

10.茄汁味浓郁，特别酸爽开胃，喜欢吃辣椒的朋友也可以在汤中放两个野山椒，这样喝起来就是酸辣味的汤啦！

吃鱼喝汤，肉质鲜嫩细腻，汤也好喝到让人停不下来，用汤汁拌米饭也是非常好吃的。

减肥的朋友有福了，赶紧扔掉青菜水煮菜，来一锅鲜美的黄骨鱼汤吧！

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