「聚焦」首届福建商博会龙岩元素异彩纷呈

来源：龙岩商务

12月12日至15日，全国首个以商圈（步行街）为主题的博览会——首届福建商圈（步行街）博览会暨消费品采购会（以下简称“商博会”）在福州海峡国际会展中心举办。500多家企业、近2000名专业买家和数万名消费者齐聚一堂，掀起商圈经济的新浪潮。

为推动龙岩市流通创新发展，促进商贸繁荣，在市财政局的大力支持下，市商务局积极筹备，组织3个商圈、44家品牌企业、120多种商品参展，龙岩龙盛集团公司、中农批、米兰春天、老字号协会、烘焙协会、商贸服务业协会等大型批发集团、大型商超、协会参加采购对接。

论坛、采购对接活动丰富多彩

主论坛、分论坛精彩纷呈。“新商圈”迎来“下半场”，郭宁宁副省长出席“新商圈时代的下半场”主论坛并致辞，阿里巴巴、京东、美团等电商巨头高管分享了数字赋能传统商圈的前沿观点，与会嘉宾和观众反响热烈。“汇优品 同全球”分论坛分享了全球视野跨境电商新机遇。

多场采购对接会提供精准对接采购平台。本次商博会邀请福建本土商超、国内外知名商超、国内知名电商平台和时尚百货等相关领域近2000人的专业采购商到会进行对接，地标特产食品采购对接会、马来西亚专场采购对接会、福建消费品国际采购对接会、大型商超专场采购对接会、日用消费品采购对接会等人气爆满。

龙岩商圈元素异彩纷呈

龙岩大道核心商圈

“龙岩大道核心商圈”集购物、休闲、娱乐、餐饮、酒店等多种功能为一体的一站式时尚消费与品质生活体验，沉缸酒、喜鹊纺织、佳丽斯家纺、渝家仔食品、龙凤喜饼等30多种老字号、地标产品一展风采。“龙岩大道核心商圈馆”绿色环保的设计理念，现代气息的视角冲击，企业品牌的塑造展示，获评“更佳展位形象奖”。

武平县东留商务特色镇

武平县东留商务特色镇围绕富贵籽、芙蓉李等主导产业优势开展宣传推介，推动产销对接，扩大产品销售。富贵籽、芙蓉李果酒、红掌、安型农业、梁野久谣、臻富果汁等独具当地客家特色的产品及企业亮相本次商博会，吸引了上万名经销商及市民围观驻足，华人头条和福建经济频道《海峡视点》栏目等媒体采编将后续跟进关注。

漳平市南洋商务特色镇

漳平市南洋商务特色镇是漳平水仙茶主产地，当地6家水仙茶企业参展，两天来均达成了一定交易量，将在14日上午拼多多现场对接会上有望达成新的合作关系。

参展企业收获满满

参展仅两天，武平东留镇芙蓉李果酒与深圳马腾科技有限公司等12家采销商、2家连锁超市采购商对接签约，与优家连锁便利店、优络客、福州南平碗中餐厅、福州蒸师傅餐饮连锁、明辰智创等近10家采购商及餐饮企业达成口头意向；对接销售上万斤芙蓉李干；富贵籽沟通对接5家电商、花卉市场批发商。

武平县远耕象洞鸡养殖开发有限公司与家乐福生超、福州草本汤连锁餐饮公司、小花团泉州团购平台达成合作意向。龙岩沉缸酒、龙岩泡鸭爪、长汀城鑫米粉、长汀田园腐竹等老字号、地标产品纷纷亮相地标特产食品采购对接会、福建消费品国际采购对接会、大型商超专场采购对接会、日用消费品采购对接会等各专场采购对接活动。漳平水仙、雪锋米粉、慕豪葡萄酒、远耕象洞鸡、下洋牛肉丸等龙岩特色产品积极参与阿里巴巴、京东、拼多多等电商平台促销对接。

武平县远耕象洞鸡养殖开发有限公司、福建省喜浪农业科技发展有限公司、长汀县城鑫食品有限公司等3家企业获得“福建商博会更佳人气畅销奖”。

图文：钟 英

编辑：林晓钰

一辈子回购的鸭爪。#开袋即食

如果有人没吃过客家功夫的龙岩泡鸭爪，我会深感遗憾，因为这是我无限回购的单品，只要它一直生产，我就会一直购买。

这家的鸭爪与传统的酱香味鸭爪大不相同，它的色泽淡并不代表它的味道不够好。它们采用了多种秘方香料，卤制出皮肉筋骨，每一丝都入味十足。而且，它们选用的是农家散养鸭的鸭爪，所以个头都很大。鸭爪的肉质鲜嫩、饱满，富有弹性，吃起来感觉很新鲜。

与传统的酱香味鸭爪相比，客家功夫的龙岩泡鸭爪不会让人感到腻味。它的泡椒味酸甜辣，没有鸭腥味和调料的异味，非常美味。鸭爪的筋卤制得恰到好处，口感酥脆弹牙。三种口味中，香辣味是中辣，泡椒味是微辣，清香味则是不辣的。建议大家尝试混合口味的包装，每个口味都值得一试，不会让人失望。

休闲零食，泡鸭爪鸭翅酱卤鸭肉

广东省市场监督管理局抽检149批次肉制品 148批次合格

中国质量新闻网讯 10月18日，广东省市场监督管理局网站发布2021年第36期食品抽检信息。本次抽检的肉制品主要为酱卤肉制品、熟肉干制品、熏烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、腌腊肉制品。共抽检肉制品样品149批次，其中1批次不合格、148批次合格。产品合格信息见下表。

食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现不合格食品，请及时拨打当地投诉举报 *** 12345或12315。

肉制品监督抽检产品合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期	分类	公告号	备注
1	江门市江海区永恒腊味加工厂	广东省江门市江海区礼乐武东腊味开发区	东莞市大岭山雄记食品批发行	广东	风味肠（腌腊肉制品）（鮮肉腊腸）	5kg/箱	2021-05-26	肉制品	2021年第36期
2	江门市江海区永恒腊味加工厂	广东省江门市江海区礼乐武东腊味开发区	东莞市大岭山雄记食品批发行	广东	风味肠（腌腊肉制品）（麻辣腊腸）	5kg/箱	2021-06-06	肉制品	2021年第36期
3	中山市黄圃镇嘉健肉类制品厂	中山市黄圃镇鸿发西路49号	东莞市大岭山雄记食品批发行	广东	风味腊肠	5kg/箱	2021-06-05	肉制品	2021年第36期
4	江门市江海区联兴肉类制品厂	江门市江海区礼乐礼义路北头咀地段	东莞市大岭山雄记食品批发行	广东	风味肠（江门香肠）	5kg/箱	2021-06-03	肉制品	2021年第36期
5	江门市江海区联兴肉类制品厂	江门市江海区礼乐礼义路北头咀地段	东莞市大岭山雄记食品批发行	广东	风味肠（江门腊肠）	5kg/箱	2021-06-03	肉制品	2021年第36期
6	江门市江海区礼乐佳盈腊味厂	广东省江门市江海区礼乐武东腊味开发区	东莞市大岭山雄记食品批发行	广东	风味肠（腌腊肉制品）（咸味香肠）	5kg/箱	2021-04-23	肉制品	2021年第36期
7	江门市江海区礼乐佳盈腊味厂	广东省江门市江海区礼乐武东腊味开发区	东莞市大岭山雄记食品批发行	广东	风味肠（腌腊肉制品）（鲜肉腊肠）	5kg/箱	2021-06-04	肉制品	2021年第36期
8	中山市黄圃镇鸿益华肉类制品厂	中山市黄圃镇鸿发西路51号	东莞市大岭山雄记食品批发行	广东	风味腊肠（红绳特惠）	5kg/箱	2021-06-03	肉制品	2021年第36期
9	中山市黄圃镇鸿益华肉类制品厂	中山市黄圃镇鸿发西路51号	东莞市大岭山雄记食品批发行	广东	风味腊肠（鲜肉）	5kg/箱	2021-05-30	肉制品	2021年第36期
10	中山市黄圃镇鸿益华肉类制品厂	中山市黄圃镇鸿发西路51号	东莞市大岭山雄记食品批发行	广东	风味腊肠（优质）	5kg/箱	2021-06-06	肉制品	2021年第36期
11	中山市黄圃镇今利肉类加工厂	广东省中山市黄圃镇健成路9号	东莞市钜成食品有限公司	广东	黄圃腊肠（全瘦）	5kg/箱	2021-06-02	肉制品	2021年第36期
12	中山市黄圃镇今利肉类加工厂	广东省中山市黄圃镇健成路9号	东莞市钜成食品有限公司	广东	黄圃腊肠（切肉）	5kg/箱	2021-06-07	肉制品	2021年第36期
13	中山市黄圃镇今利肉类加工厂	广东省中山市黄圃镇健成路9号	东莞市钜成食品有限公司	广东	黄圃腊肠	5千克/箱	2021-06-07	肉制品	2021年第36期
14	江门市江海区国记腊味加工场	广东省江门市江海区礼乐新民腊味开发区	东莞市钜成食品有限公司	广东	风味肠（腌腊肉制品）（咸味）腊肠	5kg/箱	2021-06-07	肉制品	2021年第36期
15	江门市江海区国记腊味加工场	广东省江门市江海区礼乐新民腊味开发区	东莞市钜成食品有限公司	广东	风味肠（腌腊肉制品）江门香肠	5kg/箱	2021-06-07	肉制品	2021年第36期
16	江门市江海区国记腊味加工场	广东省江门市江海区礼乐新民腊味开发区	东莞市钜成食品有限公司	广东	风味肠（腌腊肉制品）咸味香肠	5kg/箱	2021-05-30	肉制品	2021年第36期
17	中山市万福隆食品有限公司	中山市黄圃镇食品工业园健成路20号	东莞市钜成食品有限公司	广东	粤涛腊肠（三花肠）	5千克/箱	2021-05-19	肉制品	2021年第36期
18	中山市万福隆食品有限公司	中山市黄圃镇食品工业园健成路20号	东莞市钜成食品有限公司	广东	粤涛腊肠（生晒肠）	5千克/箱	2021-06-07	肉制品	2021年第36期
19	中山市黄圃镇发兴腊味厂	中山市黄圃镇新丰路镇三开发区	东莞市钜成食品有限公司	广东	风味腊肠（精制）	5千克/箱	2021-06-08	肉制品	2021年第36期
20	广东茂林食品有限公司	广东省揭阳市凤江镇凤西工业区	肇庆市昌大昌超级购物广场有限公司四会广场店	广东	牛肉粒（沙嗲味）	100克/盒	2021-05-16	肉制品	2021年第36期
21	广州市富农食品有限公司	广州市白云区白云大道北友谊路加禾生产基地八一科技园B栋五楼01号	肇庆市昌大昌超级购物广场有限公司四会广场店	广东	牛肉干（沙嗲味）	100克/袋	2021-04-01	肉制品	2021年第36期
22	汕头市老肥彭食品有限公司	汕头市北华路11号	肇庆市昌大昌超级购物广场有限公司四会广场店	广东	卤鸭腿	88克（1包）/袋	2020-10-18	肉制品	2021年第36期
23	汕头市龙湖区创锐腊味厂	汕头市龙湖区新溪镇中兴路东南工业区新捷厂房B	惠州市惠城区徐记腊味批发部	广东	川湘腊味（农家二刀肉）	按称重	2021-05-29	肉制品	2021年第36期
24	中山市黄圃镇福人品肉类制品厂	广东省中山市黄圃镇鸿发西路35号	东莞沃尔玛百货有限公司	广东	土猪切肉粒肠	300克/包	2021-01-24	肉制品	2021年第36期
25	中山市黄圃镇福人品肉类制品厂	广东省中山市黄圃镇鸿发西路35号	东莞沃尔玛百货有限公司	广东	土猪麻辣肠	300克/包	2021-01-24	肉制品	2021年第36期
26	中山市黄圃镇福人品肉类制品厂	广东省中山市黄圃镇鸿发西路35号	东莞沃尔玛百货有限公司	广东	土猪切肉肠	300克/包	2021-01-24	肉制品	2021年第36期
27	汕头市赞香食品有限公司	汕头市金平区升平工业区金升五路沿河路32号	东莞市嘉荣超市有限公司寮步店	广东	香辣味猪肉脯	120克/盒	2021-01-19	肉制品	2021年第36期
28	东莞市食品有限公司旗峰腊味厂	东莞市莞城莞太大道39号	东莞市嘉荣超市有限公司寮步店	广东	旗峰1号腊肠	400克/袋	2021-05-18	肉制品	2021年第36期
29	东莞市食品有限公司旗峰腊味厂	东莞市莞城莞太大道39号	东莞市嘉荣超市有限公司寮步店	广东	二八腊肠	400克/袋	2021-05-18	肉制品	2021年第36期
30	东莞市莞香食品有限公司	东莞市万江区新谷涌子海围	东莞市嘉荣超市有限公司寮步店	广东	东翔家乡风味腊肠	400克/袋	2021-05-10	肉制品	2021年第36期
31	东莞市莞香食品有限公司	东莞市万江区新谷涌子海围	东莞市嘉荣超市有限公司寮步店	广东	东翔鲜肉豉油腊肠	500克/袋	2021-03-01	肉制品	2021年第36期
32	东莞市莞香食品有限公司	东莞市万江区新谷涌子海围	东莞市嘉荣超市有限公司寮步店	广东	东翔传统豉油腊肠	500克/袋	2021-05-10	肉制品	2021年第36期
33	中山市黄圃镇大利腊味加工场	中山市黄圃镇镇一村北头朗土路19号	惠州市惠城区焱杰食品批发行	广东	风味腊肠（鲜肉肠）	5千克/箱	2021-06-08	肉制品	2021年第36期
34	中山市黄圃镇大利腊味加工场	中山市黄圃镇镇一村北头朗土路19号	惠州市惠城区焱杰食品批发行	广东	风味腊肠（鸿运咸香腊肠）（加瘦肠皇）	5千克/箱	2021-06-01	肉制品	2021年第36期
35	中山市黄圃镇创兴肉类制品厂	中山市黄圃镇食品工业园健民路8号之二	惠州市惠城区焱杰食品批发行	广东	猪肉大豆蛋白肠（兴皇腊味）（绿绳）	5千克/箱	2021-06-05	肉制品	2021年第36期
36	中山市黄圃镇创兴肉类制品厂	中山市黄圃镇食品工业园健民路8号之二	惠州市惠城区焱杰食品批发行	广东	猪肉大豆蛋白肠（兴皇腊肠）（优质）	5千克/箱	2021-06-02	肉制品	2021年第36期
37	江门市江海区健城腊味加工厂	江门市江海区礼乐新华村奖围	惠州市惠城区焱杰食品批发行	广东	风味肠（腌腊肉制品）（晟津切肉香肠）（无绳）	5千克/箱	2021-05-18	肉制品	2021年第36期
38	江门市江海区健城腊味加工厂	江门市江海区礼乐新华管理区奖围	东莞市大岭山春利腊味批发行	广东	风味肠（川味麻辣肠）	5kg/箱	2021-06-04	肉制品	2021年第36期
39	中山市黄圃镇金丰肉类制品厂	广东省中山市黄圃镇鸿彩路1号	东莞市大岭山春利腊味批发行	广东	风味腊肠（咸香）	5千克/箱	2021-06-10	肉制品	2021年第36期
40	江门市江海区礼乐兴业腊味加工厂	/	东莞市大岭山春利腊味批发行	广东	风味肠（江門香腸）	5千克/箱	2021-05-28	肉制品	2021年第36期
41	江门市江海区礼乐兴业腊味加工厂	/	东莞市大岭山春利腊味批发行	广东	风味肠（切肉腊肠）	5千克/箱	2021-06-06	肉制品	2021年第36期
42	江门市江海区冠奇腊味加工厂	江门市江海区礼乐镇龙管理区	东莞市大岭山春利腊味批发行	广东	风味肠（腌腊肉制品）（江门咸味香肠）（绿绳）	5kg/箱	2021-06-05	肉制品	2021年第36期
43	江门市江海区冠奇腊味加工厂	江门市江海区礼乐镇龙管理区	东莞市大岭山春利腊味批发行	广东	风味肠（腌腊肉制品）（江门咸味香肠）（粒肠）	5kg/箱	2021-06-08	肉制品	2021年第36期
44	中山市黄圃镇国强肉类制品厂	中山市黄圃镇镇一开发区岗嘴街10号	东莞市大岭山春利腊味批发行	广东	香脆麻辣肠（腌腊肉制品）	5千克/箱	2021-06-03	肉制品	2021年第36期
45	中山市黄圃镇国强肉类制品厂	中山市黄圃镇镇一开发区岗嘴街10号	东莞市大岭山春利腊味批发行	广东	风味腊肠（白绳）	5千克/箱	2021-06-08	肉制品	2021年第36期
46	中山市香满园食品有限公司	中山市黄圃镇健民路8号2楼	东莞市大岭山春利腊味批发行	广东	风味腊肠（绿绳）	5千克/箱	2021-06-05	肉制品	2021年第36期
47	中山市香满园食品有限公司	中山市黄圃镇健民路8号2楼	东莞市大岭山春利腊味批发行	广东	风味腊肠（精制腊肠）	5千克/箱	2021-06-02	肉制品	2021年第36期
48	江门市江海区俊丰腊味加工场	广东省江门市礼乐武东腊味开发区	东莞市大岭山远顺腊味店	广东	风味肠 手工麻辣香肠	10KG/箱	2021-06-01	肉制品	2021年第36期
49	江门市江海区礼乐金味皇腊味加工厂	广东省江门市江海区礼乐武东村第二小组十八围	东莞市大岭山远顺腊味店	广东	风味肠（腌腊肉制品）切肉肠	5kg/箱	2021-06-08	肉制品	2021年第36期
50	江门市江海区洪顺腊味加工场	广东省江门市礼乐英南管区麦地	东莞市大岭山远顺腊味店	广东	风味肠（腌腊肉制品）	5kg/箱	2021-06-07	肉制品	2021年第36期
51	江门市江海区礼乐平发腊味加工场	江门市礼乐新民六冲开发区（橙围）	东莞市大岭山远顺腊味店	广东	风味肠（腌腊肉制品）	5kg/箱	2021-05-30	肉制品	2021年第36期
52	中山市黄圃镇大利腊味加工场	中山市黄圃镇镇一村北头朗土路19号	东莞市大岭山远顺腊味店	广东	风味腊肠 咸香腊肠	5千克/箱	2021-06-07	肉制品	2021年第36期
53	中山市黄圃镇百福来肉类制品加工厂	中山市黄圃镇健愉路30号首层之一	东莞市大岭山远顺腊味店	广东	豉味五花腊肉( 黄圃腊肉） 金色五花	5㎏/箱	2021-06-09	肉制品	2021年第36期
54	中山市黄圃镇发兴腊味厂	/	东莞市大岭山源发腊味经营部	广东	风味腊肠	5千克/箱	2021-06-08	肉制品	2021年第36期
55	江门市江海区礼乐利士达腊味加工厂	江门市江海区礼乐武东腊味开发区	东莞市大岭山源发腊味经营部	广东	风味肠（腌腊肉制品）（江门香肠）	5kg/箱	2021-06-02	肉制品	2021年第36期
56	中山市黄圃镇宏发肉类制品厂	中山市黄圃镇镇一开发区	东莞市大岭山源发腊味经营部	广东	风味腊肠	5kg/箱	2021-06-02	肉制品	2021年第36期
57	中山市黄圃镇宏发肉类制品厂	广东省中山市黄圃镇镇一开发区	东莞市大岭山源发腊味经营部	广东	风味腊肠（莞味香）	5kg/箱	2021-06-06	肉制品	2021年第36期
58	汕头市金平区湘汕腊肉加工厂	汕头市金平区大学路南侧较底片东面之二	东莞市大岭山源发腊味经营部	广东	川湘农家二刀腊肉（腌腊肉制品）	/	2021-06-04	肉制品	2021年第36期
59	汕头市金平区湘汕腊肉加工厂	汕头市金平区大学路南侧较底片东面之二	东莞市大岭山源发腊味经营部	广东	农家二刀腊肉（腌腊肉制品）	/	2021-06-02	肉制品	2021年第36期
60	汕头市金平区湘汕腊肉加工厂	汕头市金平区大学路南侧较底片东面之二	东莞市大岭山源发腊味经营部	广东	风味农家二刀腊肉（腌腊肉制品）	/	2021-06-05	肉制品	2021年第36期
61	东莞市源发食品有限公司	东莞市南城街道水濂社区景观路335号A栋二楼	东莞市大岭山源发腊味经营部	广东	源发厚街风味肠	500克/袋	2021-06-02	肉制品	2021年第36期
62	中山市银海食品有限公司	中山市黄圃镇镇一工业区(千腊食品公司斜对面)	东莞市大岭山源发腊味经营部	广东	农家本土肠	250克/袋	2021-05-22	肉制品	2021年第36期
63	东莞市源发食品有限公司	东莞市南城街道水濂社区景观路335号A栋二楼	东莞市大岭山源发腊味经营部	广东	农家风味肠	230克/袋	2021-06-02	肉制品	2021年第36期
64	中山市黄圃镇裕昌腊味加工场	广东省中山市黄圃镇镇一村朗土路	东莞市大岭山许龙富腊味海味商店	广东	风味腊肠	5㎏/箱	2021-05-29	肉制品	2021年第36期
65	中山市黄圃镇裕昌腊味加工场	中山市黄圃镇镇一村朗土路	东莞市大岭山许龙富腊味海味商店	广东	风味腊肠 加瘦腊肠	5千克/箱	2021-06-10	肉制品	2021年第36期
66	惠州市裕鹏食品有限公司	惠州市惠城区小金口街道白石村汤二小组25号	东莞市大岭山许龙富腊味海味商店	广东	腊肉 川湘腊肉	称重	2021-06-07	肉制品	2021年第36期
67	惠州市裕鹏食品有限公司	惠州市惠城区小金口街道白石村汤二小组25号	东莞市大岭山许龙富腊味海味商店	广东	腊肉 湖南腊肉	称重	2021-06-06	肉制品	2021年第36期
68	东莞市优蓝食品有限公司	东莞市茶山镇超朗村缤纷路奥科科技园D栋一楼	东莞市大岭山轩诚食品经营部	广东	烟熏肉	散装称重	2021-06-06	肉制品	2021年第36期
69	东莞市优蓝食品有限公司	东莞市茶山镇超朗村缤纷路奥科科技园D栋一楼	东莞市大岭山轩诚食品经营部	广东	麻辣肠	散装称重	2021-06-01	肉制品	2021年第36期
70	东莞市优蓝食品有限公司	东莞市茶山镇超朗村奥科科技园	东莞市大岭山轩诚食品经营部	广东	包装小块肉	2.5kg/包	2021-05-19	肉制品	2021年第36期
71	惠州大亚湾腊百味食品有限公司	惠州大亚湾西区横畲村日头背	东莞市大岭山轩诚食品经营部	广东	腊肉	散装称重	2021-05-30	肉制品	2021年第36期
72	江门市江海区宏福肉类制品厂	江门市江海区礼乐街道东环二路东侧(原环镇公路乌纱路段何围仔)	东莞市大岭山轩诚食品经营部	广东	湘南老腊肉	散装称重	2021-05-26	肉制品	2021年第36期
73	揭阳市合兴食品有限公司	揭阳产业转移工业园白塔镇金钩村陈猴路段（下沟埔）28号	蓬江区华通食品商行	广东	盐焗鸡爪（原味）	35克/袋	2021-05-22	肉制品	2021年第36期
74	广东大福锦食品有限公司	广东省东莞市望牛墩镇望牛墩大洲路8号1号楼101室	蓬江区华通食品商行	广东	龙岩泡鸭爪（辐照食品）	26.9克/袋	2021-05-20	肉制品	2021年第36期
75	汕头市卤仙翁食品有限公司	汕头市潮南区峡山科技工业园4-01B（C幢）首层和四层	蓬江区华通食品商行	广东	香辣鸭脖	112克/袋	2021-05-01	肉制品	2021年第36期
76	广东无尽食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村	蓬江区华通食品商行	广东	盐焗鸡腿	70克/袋	2021-05-02	肉制品	2021年第36期
77	广东无尽食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村	蓬江区华通食品商行	广东	盐焗鸡翅	60克/袋	2021-04-07	肉制品	2021年第36期
78	广东无尽食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村	蓬江区华通食品商行	广东	盐焗鸡爪（香辣味）	60克/袋	2021-05-02	肉制品	2021年第36期
79	中山市黄圃镇明丰肉类制品厂	广东省中山市黄圃镇新丰北路兆丰桥西侧	蓬江区彩银腊味店	广东	广式腊肠（加瘦大粒肠）	5千克/箱	2021-06-16	肉制品	2021年第36期
80	中山市黄圃镇明丰肉类制品厂	中山市黄圃镇新丰北路兆丰桥西侧	蓬江区彩银腊味店	广东	广式腊肠（白绳）	5千克/箱	2021-06-16	肉制品	2021年第36期
81	江门市江海区许记腊味加工场	广东省江门市江海区礼乐新华开发区	蓬江区彩银腊味店	广东	风味肠（腌腊肉制品）（绿绳）	5kg/箱	2021-06-14	肉制品	2021年第36期
82	江门市江海区许记腊味加工场	广东省江门市江海区礼乐新华开发区	蓬江区彩银腊味店	广东	风味肠（腌腊肉制品）（白绳肠）	5kg/箱	2021-06-14	肉制品	2021年第36期
83	江门市江海区洪顺腊味加工场	广东省江门市礼乐英南管区麦地	蓬江区洪花腊味店	广东	风味肠（腌腊肉制品）（珍珠肠）	5kg/箱	2021-06-13	肉制品	2021年第36期
84	江门市江海区洪顺腊味加工场	广东省江门市礼乐英南管区麦地	蓬江区洪花腊味店	广东	风味肠（腌腊肉制品）	5kg/箱	2021-06-13	肉制品	2021年第36期
85	中山市万福隆食品有限公司	广东省中山市黄圃镇食品工业园健成路20号	蓬江区银彩肉食制品商店	广东	粤涛腊肠（加瘦肠）	5千克/箱	2021-06-15	肉制品	2021年第36期
86	中山市黄圃镇金稳肉类制品厂	中山市黄圃镇镇一村北头朗土路23号之二	蓬江区银彩肉食制品商店	广东	广式腊肉（五花腊肉）	5千克/箱	2021-06-16	肉制品	2021年第36期
87	中山市黄圃镇祥厚肉类制品厂	中山市黄圃镇鸿发西路39号	江门市蓬江区沙仔尾源记食品店	广东	广式腊肠（脆皮短肠）	5千克/箱	2021-06-14	肉制品	2021年第36期
88	中山市黄圃镇祥厚肉类制品厂	中山市黄圃镇鸿发西路39号	江门市蓬江区沙仔尾源记食品店	广东	咸香风味肠（广式腊肠）	5千克/箱	2021-06-16	肉制品	2021年第36期
89	广东荣业食品有限公司中山分公司	中山市黄圃镇健成路25号内2幢及4幢	江门市蓬江区宏景商行	广东	芝士香肠	360g/袋	2021-01-21	肉制品	2021年第36期
90	广东荣业食品有限公司中山分公司	中山市黄圃镇健成路25号内2幢及4幢	江门市蓬江区宏景商行	广东	墨鱼汁香肠	300g/袋	2021-02-01	肉制品	2021年第36期
91	鹤山市亿润食品有限公司	鹤山市址山镇东溪开发B区	江门市蓬江区宏景商行	广东	牛肉丸	450g（±10g）/袋	2020-12-03	肉制品	2021年第36期
92	广东无疆食品有限公司	饶平县钱东镇小东经济开发区	蓬江区荣泰商店	广东	盐焗鸡爪（原味）	20克/袋	2021-06-01	肉制品	2021年第36期
93	江门市万丰食品有限公司	广东省江门市江海区礼乐街道新民工业区	江门市蓬江区祈隆商行	广东	脆皮热狗肠（蜜糖味）	180g/袋	2021-04-21	肉制品	2021年第36期
94	江门市万丰食品有限公司	广东省江门市江海区礼乐街道新民工业区	江门市蓬江区祈隆商行	广东	地道肠（黑椒味）	300g/袋	2021-03-22	肉制品	2021年第36期
95	江门市万丰食品有限公司	广东省江门市江海区礼乐街道新民工业区	江门市蓬江区祈隆商行	广东	腌腊肉制品（香肠）	220g/袋	2021-04-17	肉制品	2021年第36期
96	江门市华深食品有限公司	江门市江海区金瓯路376号1-3幢	江门市蓬江区祈隆商行	广东	小红肠	250克/袋	2021-05-11	肉制品	2021年第36期
97	江门市华深食品有限公司	江门市江海区金瓯路376号1-3幢	江门市蓬江区祈隆商行	广东	鸡肉肠	250克/袋	2021-06-03	肉制品	2021年第36期
98	东莞欧陆食品有限公司	广东省东莞市长安镇上角村	江门市蓬江区祈隆商行	广东	芝士脆皮肠（熏煮香肠）	250克/袋	2021-04-08	肉制品	2021年第36期
99	中山市惠丰腊味有限公司	广东省中山市黄圃镇观仙北路五号	陆丰市金德丰百货商场有限公司	广东	惠丰腊味风味腊肠	带袋称重	2021-05-09	肉制品	2021年第36期
100	中山市金誉肉制品有限公司	中山市黄圃镇健成路39号厂房三	陆丰市金德丰百货商场有限公司	广东	金誉腊肠风味腊肠	55克/包	2021-04-19	肉制品	2021年第36期
101	龙岩市客家功夫食品有限公司	福建省龙岩市永定区湖雷镇上南开发区1号	汕尾市城区强盛糖果店	广东	泡鸭翅（香辣味）	35克/包	2021-05-22	肉制品	2021年第36期
102	龙岩市客家功夫食品有限公司	福建省龙岩市永定区湖雷镇上南开发区1号	汕尾市城区强盛糖果店	广东	泡鸭翅（清香味）	35克/包	2021-05-30	肉制品	2021年第36期
103	龙岩市客家功夫食品有限公司	福建省龙岩市永定区湖雷镇上南开发区1号	汕尾市城区强盛糖果店	广东	疯狂小腿（蜜汁味）	38克/包	2021-05-11	肉制品	2021年第36期
104	湖南多旺食品有限公司	湖南省岳阳市岳阳县荣家湾镇荣新路1-1号（县工业园内）	汕尾市城区强盛糖果店	广东	酱脖（透骨香）	40克/包	2021-05-03	肉制品	2021年第36期
105	湖南多旺食品有限公司	湖南省岳阳市岳阳县荣家湾镇荣新路1-1号（县工业园内）	汕尾市城区强盛糖果店	广东	烤脖（香辣味）	40克/包	2021-04-11	肉制品	2021年第36期
106	清远双汇食品有限公司	清远市清新区太和镇107国道清新路段602号	阳春市世纪联华超市	广东	润口香甜王 玉米风味香肠	270g（30g×9支）/袋	2021-05-24	肉制品	2021年第36期
107	清远双汇食品有限公司	清远市清新区太和镇107国道清新路段602号	阳春市世纪联华超市	广东	特嫩三文治香肠	220g/包	2021-06-22	肉制品	2021年第36期
108	香铭（福建）食品有限公司	福建省龙岩市新罗区西坡街道黄竹坑青云西路5号2幢4层1区、3层2区	兴宁市百盒鲜生贸易有限公司	广东	泡鸭翅（香辣味）	35克/袋	2021-01-08	肉制品	2021年第36期
109	香铭（福建）食品有限公司	福建省龙岩市新罗区西坡街道黄竹坑青云西路5号2幢4层1区、3层2区	兴宁市百盒鲜生贸易有限公司	广东	泡鸡爪	37克/袋	2021-04-21	肉制品	2021年第36期
110	龙岩新铭食品有限公司	福建省龙岩市永定区高陂镇环园路8号A8幢二、三层	兴宁市百盒鲜生贸易有限公司	广东	鸭小腿（鸭翅根）(蜜汁味）	32g/袋	2021-03-26	肉制品	2021年第36期
111	龙岩新铭食品有限公司	福建省龙岩市永定区高陂镇环园路8号A8幢二、三层	兴宁市百盒鲜生贸易有限公司	广东	鸭小腿（鸭翅根）(香辣味）	32g/袋	2021-04-01	肉制品	2021年第36期
112	中山市黄圃镇今荣肉类制品厂	广东省中山市黄圃镇健成路18号	中山市黄圃镇今荣肉类制品厂门市部	广东	中式香肠	500克/包	2021-07-05	肉制品	2021年第36期
113	中山市黄圃镇今荣肉类制品厂	广东省中山市黄圃镇健成路18号	中山市黄圃镇今荣肉类制品厂门市部	广东	金装腊肠（中式香肠）	500克/包	2021-07-10	肉制品	2021年第36期
114	/	/	华润万家生活超市（广州）有限公司佛山祖庙店	广东	黑椒鸡小腿	/	2021-07-15	肉制品	2021年第36期
115	/	/	华润万家生活超市（广州）有限公司佛山祖庙店	广东	黑椒鸡扒	/	2021-07-15	肉制品	2021年第36期
116	东莞市楠翔食品有限公司	东莞市桥头镇山和村桥东路南二街171号	深圳市龙岗区煌记食品批发部	广东	蒜香鸭掌	348克/袋	2021-06-01	肉制品	2021年第36期
117	东莞市楠翔食品有限公司	东莞市桥头镇山和村桥东路南二街171号	深圳市龙岗区煌记食品批发部	广东	香辣凤爪	348克/袋	2021-07-01	肉制品	2021年第36期
118	东莞市楠翔食品有限公司	东莞市桥头镇山和村桥东路南二街171号	深圳市龙岗区煌记食品批发部	广东	香辣鸭掌	348克/袋	2021-06-13	肉制品	2021年第36期
119	汕头市金平区湘汕腊肉加工厂	汕头市金平区大学路南侧较底片东面之二	深圳市龙岗区煌记食品批发部	广东	川湘农家二刀腊肉（腌腊肉制品）	称重	2021-07-02	肉制品	2021年第36期
120	汕头市金平区湘汕腊肉加工厂	汕头市金平区大学路南侧较底片东面之二	深圳市龙岗区煌记食品批发部	广东	风味农家二刀腊肉（腌腊肉制品）	称重	2021-06-27	肉制品	2021年第36期
121	东莞市渝峰食品有限公司	东莞市凤岗镇塘沥村碧湖组碧湖大道2号B栋一楼	深圳市龙岗区煌记食品批发部	广东	腊肉（川湘风味）	/	2021-06-01	肉制品	2021年第36期
122	中山市黄圃镇信诚肉类制品厂	中山市黄圃镇兴圃大道西112号	深圳市龙岗区煌记食品批发部	广东	猪肉大豆蛋白肠	称重计	2021-07-13	肉制品	2021年第36期
123	广东杜家庄食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山埔心	河源市源城区骏辉包装食品经销部	广东	盐焗鸭翅根	40克/包	2021-07-01	肉制品	2021年第36期
124	广东杜家庄食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山埔心	河源市源城区骏辉包装食品经销部	广东	湘辣鸡腿	80克/包	2021-05-08	肉制品	2021年第36期
125	无穷食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村沙园	广东省逢森购物广场有限公司	广东	烤鸡翅根（蜂蜜味）	400克（20小包）/盒	2021-06-19	肉制品	2021年第36期
126	广东户户欢食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村金洋大道481号之1厂房4	广东省逢森购物广场有限公司	广东	爱辣鸡爪	50克（4小包）/袋	2021-06-10	肉制品	2021年第36期
127	无穷食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村沙园	广东省逢森购物广场有限公司	广东	爱辣鸡米（鸡肉粒）	60克+20克（赠）6小包+2小包（赠）/袋	2021-06-07	肉制品	2021年第36期
128	深圳市喜多乐食品有限公司	深圳市龙岗区园山街道大康社区山子下路2号东海科技工业园管理楼一层	河源市丽日购物广场有限公司	广东	卤鸭小腿（鸭翅根）（辐照食品）（香辣）	108克/袋	2021-03-22	肉制品	2021年第36期
129	深圳市喜多乐食品有限公司	深圳市龙岗区园山街道大康社区山子下路2号东海科技工业园管理楼一层	河源市丽日购物广场有限公司	广东	卤鸭翅（辐照食品）（原味）	108克/袋	2021-04-19	肉制品	2021年第36期
130	饶平县常回家食品有限公司	潮州市饶平县钱东镇上浮山村沙园开发区	河源市丽日购物广场有限公司	广东	盐焗鸡腿	80g/袋	2021-05-10	肉制品	2021年第36期
131	饶平县常回家食品有限公司	潮州市饶平县钱东镇上浮山村沙园开发区	河源市丽日购物广场有限公司	广东	盐焗鸡翅	70g/袋	2021-05-10	肉制品	2021年第36期
132	广东杜家庄食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山埔心	河源市源城区源泰兴批发商行	广东	盐焗鸡腿	80克/袋	2021-07-01	肉制品	2021年第36期
133	饶平县常回家食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村沙园开发区	河源市源城区源泰兴批发商行	广东	盐焗鸡腿（香辣）	80克/袋	2021-06-22	肉制品	2021年第36期
134	饶平县家家富食品有限公司	饶平县钱东镇钱塘工业区	河源市源城区源泰兴批发商行	广东	盐焗鸡腿（原味）	80克/袋	2021-06-22	肉制品	2021年第36期
135	饶平县家家富食品有限公司	饶平县钱东镇钱塘工业区	河源市源城区源泰兴批发商行	广东	盐焗鸡翅（原味）	65克/袋	2021-06-22	肉制品	2021年第36期
136	饶平县家家富食品有限公司	饶平县钱东镇钱塘工业区	河源市源城区源泰兴批发商行	广东	盐焗鸡腿（辣味）	80克/袋	2021-06-22	肉制品	2021年第36期
137	广州市特贤食品有限公司	广东从化经济开发区高技术产业园高湖公路2、4号	河源市源城区源泰兴批发商行	广东	原味台式烤香肠	22克/袋	2021-07-01	肉制品	2021年第36期
138	广州市特贤食品有限公司	广东从化经济开发区高技术产业园高湖公路2、4号	河源市源城区源泰兴批发商行	广东	香辣味台式烤香肠	22克/袋	2021-07-08	肉制品	2021年第36期
139	新丰县煌杰食品有限公司	新丰县梅坑镇花果山1号	河源市源城区站前路客家汇特产店	广东	泡鸭掌	400克/包	2021-07-16	肉制品	2021年第36期
140	清远市粤汇食品有限公司	清远市清城区龙塘镇长丰工业园	河源市源城区泰和食品批发部	广东	香酥猪蹄	140克/包	2021-05-02	肉制品	2021年第36期
141	/	/	华润万家生活超市（广州）有限公司花都店	广东	烤鸭	/	加工日期：2021-7-28	肉制品	2021年第36期
142	中粮万威客食品有限公司	广东省鹤山市龙口镇西环路1号之一至之六	广州花都万客隆食品超市有限公司	广东	老北京风味火腿	300克/包	2021-07-15	肉制品	2021年第36期
143	中粮万威客食品有限公司	广东省鹤山市龙口镇西环路1号之一至之六	广州花都万客隆食品超市有限公司	广东	脆皮热狗肠原味	550克/包	2021-07-15	肉制品	2021年第36期
144	广东真美食品股份有限公司	潮州市潮安区江东镇中横路北美明沟南	广州花都万客隆食品超市有限公司	广东	自然派炭烧猪肉脯	100克/包	2021-07-01	肉制品	2021年第36期
145	广东真美食品股份有限公司	潮州市潮安区江东镇中横路北美明沟南	广州花都万客隆食品超市有限公司	广东	自然派蜜汁味猪肉脯	100克/包	2021-06-29	肉制品	2021年第36期
146	深圳市里程食品有限公司光明加工厂	深圳市光明新区光明街道光侨食品厂厂区十一栋	广州花都万客隆食品超市有限公司	广东	湘西腊肉（腌腊肉制品）	实际称重	2021-05-27	肉制品	2021年第36期
147	深圳市里程食品有限公司光明加工厂	深圳市光明新区光明街道光侨食品厂厂区十一栋	广州花都万客隆食品超市有限公司	广东	川味腊肉（腌腊肉制品）	散装称重	2021-06-28	肉制品	2021年第36期
148	深圳市里程食品有限公司光明加工厂	深圳市光明新区光明街道光侨食品厂厂区十一栋	广州花都万客隆食品超市有限公司	广东	烟熏腊肉（腌腊肉制品）	散装称重	2021-05-27	肉制品	2021年第36期

春季来临，精选几道美味营养的家常菜，开胃解馋超下饭，特别好吃

香辣豆腐猪血

真的，特别喜欢这样做的家常菜，下饭又好吃，而且成本忒低~

食材：猪血，老豆腐，韭菜，豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，蒜姜，辣椒，玉米淀粉

做法：1.煮一锅开水，倒入猪血、老豆腐，煮一分钟捞出；热锅刷油倒入姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油；

2.加入适量清水，水煮开倒入猪血老豆腐，加入两勺生抽，适量老抽，盐，鸡精，煮三四分钟；加入韭菜，辣椒翻炒均匀；倒入淀粉水收汁就可以了；

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春笋炒肉

吃过了冬笋，就到了吃春笋的时候了，年年开春都要吃这一口鲜，春笋迎着春天的气息破土而出，我们的饭桌上也随之多了这一道春天时令菜

春笋的做法很多，春笋炒五花肉的搭配很合时宜，五花肉煸炒出来的油脂炒笋刚刚好，炒出来一装盘有丰腴的清香，炒笋的时候再加一些萝卜干，鲜味更甚

食材：春笋，五花肉，大蒜叶，萝卜干

做法：1.春笋洗净剥去外壳，斜切成薄片备用；大蒜叶洗净，蒜白和蒜绿分开，蒜白斜切成片，蒜绿切段；五花肉洗净吸去水分切成片备用

2.锅里倒油，油热放入五花肉煸炒出油，炒至五花肉表面金黄，放入春笋片翻炒均匀

3.放入1勺料酒，1勺生抽，1勺盐继续翻炒，炒至春笋断生，把萝卜干倒进锅里翻炒均匀

4.炒至春笋八九分熟，放入切好的大蒜叶，翻炒至大蒜叶断生即可出锅

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香辣爽口的龙岩泡椒鸭爪

香辣过瘾，脆爽好吃，这个做法原地出摊，好吃到停不下来，零失败，姐妹们快试试！

食材：鸭爪，小米辣，泡椒，蒜片

做法：1.鸭爪加姜片，料9焯水捞出，放冰水泡30分钟，捞出沥干水分！

2.加半碗泡椒水，半碗酱油，半碗香醋，一勺糖，一勺蚝油，一碗凉开水拌均匀，放冰箱冷藏一夜即可！

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家常青椒炒土豆片

食材：恩施土豆、青椒、红泡椒、大蒜、蒜苗、盐、生抽、醋、鸡精

步骤：1.先将土豆去皮洗净切片，青椒切好备用；再将大蒜等佐料切好备用

2.锅中放油烧热，放入大蒜，再依次倒入土豆片和青椒片爆炒，再加入酸红泡椒一起炒（泡的酸辣椒是精华，非常好吃下饭）

3.加入盐、生抽、醋再炒一会儿，用生粉加凉水搅拌一下，倒入锅中勾芡出汤

4.最后加入少量鸡精和切好的蒜苗翻炒一下，就可以出锅啦，汤汁拌饭绝绝子哦

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嘎嘎好吃的茄子土豆酱

没有吃过东北茄子土豆酱的小伙伴一定要试一试；包饭包实在是太好吃了

食材:茄子，土豆，香其酱或者黄豆酱（个人更喜欢香其酱)，蒜末，葱花，香菜，黄瓜

做法：1.茄子去皮切段，土豆切块；锅中热油，小火煸至茄子变软后，放入蒜末炒香，加一包香其酱翻炒均匀，可以根据个人口味加生抽和盐

2.加适量水，大火烧开后放土豆，转小火慢炖30分钟；30分钟后大火收汁，放入葱花和香菜，用锅铲铲碎更好吃

茄子土豆酱包白菜叶饭包嘎嘎香，没有白菜叶可以用海带叶代替

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小炒牛肉

小炒牛肉，酸酸辣辣简单又下饭～

食材：准备一块牛肉，适量泡椒，香菜，小米辣，蒜，生姜

备菜：牛肉切薄片，小米辣切圈，泡椒切段，香菜切段，蒜切沫，姜切沫

步骤：1.牛肉放入2勺淀粉+一勺蚝油，生抽+适量油，胡椒腌制20分钟

2.锅中烧油，放入牛肉翻炒至变色后盛出备用；重新起锅烧油，倒入姜蒜辣椒炒香；放入牛肉翻炒均匀后，放入适量盐和鸡精调味，放入一勺生抽+蚝油翻炒；出锅前放入香菜翻炒均匀即可出锅。

注意：1.腌制牛肉的时候一定要放油锁住水份

2.如果是冷冻牛肉，可以提前用盐水泡一会儿

抖音好物推荐，有需要购买的朋友不访来我抖音橱窗看看，抖...

配有各种调味料的速食食品。

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为什么有闽南好味道的厦门人，都爱去福建龙岩吃？

▲ 长汀槟榔芋，想不想来一块？摄影/刘艳晖

-风物君语-

谁才是最鲜的福建人？

要说福建之一网红城市，自然是厦门，绿化好，环境好，闽南味道棒。但厦门人，却总喜欢去龙岩吃。

在龙岩，地瓜和芋头是可以当包子皮的，鸡是会“飞”的，米酒是可以当可乐的，就连一顿普普通通的早餐，也能“吃掉一头牛”。

▲ 龙岩芋子包，皮是用地瓜和芋头做的。摄影/罗拉

被武夷山脉南段穿过的龙岩，孕育出了福建最重要的三条大江：闽江、九龙江、汀江，接近八成的森林覆盖率，让每一道龙岩美食，都离不开青山绿水的馈赠。

▲ 龙岩永定初溪梯田，青山绿水孕育了龙岩美味。摄影/冯木波

更重要的是，这里是客家祖地，“客家首府”长汀，就在龙岩。让龙岩美食成为福建之一“鲜”的，便是勤劳智慧的客家人。

客家菜，是慢热而长情的小调，清鲜而不清淡，简约而不简单。

客家吃肉大赏，有多豪爽？

靠山吃山，是龙岩味道的本色。猪牛鸡鸭们爬山走林，呼吸着最清新的空气，个个矫健肥美，把客家人养成了标准的食肉者。

就说这早餐，一份就能“吃掉一头牛”。

▲ 九门头，看着就很扎实了。图/《早餐中国》

这就是龙岩连城的“九门头”：牛舌黄、牛心、牛肝、牛腰、牛百叶、牛里脊肉、牛泥肚、厚肚裙、蜂窝肚等牛的九个部位，将其以“红军可乐”客家米酒入味煮沸，最后再浇上提前用米酒爆炒的姜碎提味。吃起来脆爽可口，姜味、酒味、牛的滋味，融会贯通，每一个下水爱好者，都不容错过~

▲ 牛肉兜汤，开启美好一天。摄影/罗拉

龙岩人的一天，更多时候还是从一碗热气腾腾的牛肉兜汤开始。“兜”在客家话中是“端”的意思，兜汤，也就是端着喝的汤。牛肉兜汤最重要的秘诀，是下锅前在牛肉上洒地瓜粉，用手充分抓挤牛肉，直到地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止。

如此一番“ *** ”，牛肉被裹上了一层晶莹剔透的“衣服”，变得Q弹十足，胡椒粉的香味把原本浓稠的汤烘托得更热烈，大口咀嚼滑嫩鲜美的牛肉，再配上一勺微辣辛香的汤底，一整天，心里都热腾腾的。

▲ 客家牛杂汤，早餐吃起来~图/《早餐中国》

很多地方都有牛杂汤，但龙岩的牛杂汤有自己独特的风味：汤里除了常见的牛肠、牛百叶，以及筋道的牛前腿肉和脆爽腱子肉外，还搭配有鲜甜的白萝卜，中和了肉的油腻。当汁水满满的萝卜遇到肉香四溢的牛杂，便是“金风玉露一相逢”，不爱吃下水的你也会被这完美的搭配征服，如果还不满足，甚至可以加一份猪油拌面！

▲ 嫩嫩弹弹的泡猪腰。摄影/罗拉

但要说到新奇，不得不提长汀泡猪腰，白里透红的大腰子，用绝细的刀工切片，同样用地瓜粉抓几下，随即把猪腰放入锅中“汆”一会儿就捞起，而最后这泡的精髓，就又要请客家米酒出场了——将煮熟的猪腰放入温热清甜的客家米酒中，最后再加入香油，猪腰香而不醒，清爽薄脆，一口下去，满满都是沉醉。

好不容易吃完早餐，正餐还是肉肉肉！长汀有名的河田鸡，正闪着轻微的油光，等着食客光临。河田鸡产于河田乡，明朝有一时期亦盛行斗鸡。河田鸡还曾选送京都，常常取胜，被誉为斗鸡之雄。

▲ 干蒸河田鸡。摄影/刘艳晖

河田鸡的做法有很多，但客家人最喜欢的还是白斩鸡：清水净煮，冰水静冷，最后刷上香麻油，即可上桌。这样素面朝天的鸡，绝不靠酱汁勾勒得浓妆艳抹，而以天生丽质的皮爽肉滑、香嫩可口取胜，不愧为“舌尖上的飞鸡”。

吃完鸡，也不能错过鸭~连城白鹭鸭，被称为“鸭中国粹”，相传该鸭种原本是一群南迁的白鹭，在连城与本地鸭交配，选留出这一种珍品。白鹭鸭是中国唯一药用鸭，用一整只炖汤，仅用盐调味，不放生姜和任何佐料，不仅肉质鲜嫩，汤味尤其不腻不腥，清醇可人。

▲ 龙岩泡鸭掌。 摄影/好摄无罪，图/汇图网

大餐吃完，不妨以泡鸭爪收尾，色泽白亮的鸭掌被选中后，煮熟捞出放入冰水中，冰镇两刻钟，再进卤水中“修炼”几天，同样味道淡雅，仿佛龙岩这座森林之城的气质，不争不抢，静静绽放。

花式小吃，客家味道有多精巧？

龙岩人的童年记忆里，总是有一句：“吃零嘴吃那么多，等下还要不要吃饭啦！”在这座山城，偷吃小吃，就能吃到饱了。

一种空心的油炸糕“灯盏糕”，是客家人改良油腻食物的好点子；把牛肉做成柔韧Q弹牛肉丸的尝试，启发了后来大名鼎鼎的潮州牛肉丸，更不用说长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干…… 这展现客家巧思的“闽西八大干”。

▲ 猜一猜，哪一个是猪胆干？图/sohu.com

八大干，是龙岩一带小吃的代表，最奇特的当属武平猪胆干。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，摘除猪胆，整个浸泡在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次。吃时，只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油，待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，既可当主食配菜，也可当零嘴解馋。

而灯盏糕，则是龙岩最经典的油炸小食。“灯盏糕，溜溜圆，又想食，又无钱。”这句在龙岩路人皆知的童谣，就是讲食物匮乏时代，普通人对这一个小小灯盏糕的渴望。

▲ 灯盏糕。摄影/刘艳晖

大米、黄豆磨成稠浆，调入细盐、葱花，再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，形似两个旧式灯盏吻合一起，故称“灯盏糕”。

不同于隔壁浙江温州加萝卜丝与肉馅的版本，这里的灯盏糕也可以是无馅的，刚炸好的灯盏糕通体金黄，入口酥脆，每咬一口，肉汁四溢。对很多龙岩人来说，灯盏糕不仅是一种食物，更是旧年岁的盼望，和哪怕烫得跳脚也急着往嘴里塞的那种幸福和满足。

客家人丨有什么酿什么！

对于主体为客家人的龙岩人，“酿”才是他们的地道日常。

▲ 酿豆腐，大有包饺子的阵势。摄影/耳东尘

客家话里的“酿”，意为往一种原料中塞入别的东西。据说从中原地区迁居而来的客家人思念家乡的饺子，但苦于岭南地区不种植小麦，无法 *** 包饺子的面皮，于是便就地取材，用不同的原料代替饺子面皮包裹馅料。不同原料的清香结合肉馅的鲜美，碰撞出不一样的火花。

比如“酿豆腐”，即“有肉馅的豆腐”之意。豆腐选用天然山泉水 *** 而成，在每块豆腐中间挖一个小洞，塞入由猪肉糜、香菇、葱蒜等原料配制而成的馅料，随后将豆腐放入油锅里煎炸至两面金黄，再用芡水煮数分钟，放上葱花调味，即可出锅。

▲ 酿豆腐可以用很多馅料。摄影/innesslam，图/图虫·创意

一口下去，丰富的馅料和嫩滑的豆腐融在一起，鲜美的汁水在口中摇曳，一扫豆腐的静默寡淡，足以唤醒所有味觉感官。

“酿苦瓜”则是先将青绿苦瓜斜切成小段，以勺挖空瓤和籽，猪肉剁成馅，放入盐和酱油一起调味，逐一填进苦瓜段，再入锅大火猛炒，辅以配料入味，最后以黄豆汤底清蒸。当嫩香的猪肉遇上清爽的苦瓜，便是檀郎谢女，互相成就，给人带来无与伦比的味觉享受。

▲ 客家酿三宝，里面的酿苦瓜可好吃了~图 / 汇图网

一份看似简单的酿苦瓜，从苦瓜的选取，到考究的馅料，每一关都要认真对待。或许外地人不能分辨，但经泡在鲜味里长大的龙岩人舌头一试，便知是否到位。

粉粄芋薯，这样的主食请来一打！

小食吃出花只是客家标配，不来一顿精彩纷呈的闽西客家主食，心里怎么能够踏实呢？

▲ 长汀煎薯饼。摄影/刘艳晖

“无山不客客住山，番薯芋子半年粮”。闽西山区的艰辛条件，阻挡不了迁徙至此客家人的智慧，没有足够的稻米，客家人开发出了：地瓜干、地瓜叶、地瓜粉、芋子饺、煎薯饼......这里，就是地瓜和芋头爱好者的天堂！

可可爱爱的龙岩芋子包，芋皮，是它的灵魂。外皮需按手打芋泥与地瓜粉二比一混合，反复敲打。在皮内加入猪肉、笋干、目鱼、香菇，最后撒上炸葱和胡椒粉清蒸。趁着热乎劲儿咬开一口，软糯滑嫩的芋子皮的拉丝口感让人欲罢不能，猪肉、笋干等配料混合的香味随之扑面而来，这绝对是让芋泥控们折腰，一口气吃五个都嫌少的罪恶主食。

▲ 龙岩芋子包，皮是用芋头地瓜做的。摄影/罗拉

用米浆或米粉制成的“粄”，则是客家人的乡愁。龙岩簸箕粄，大概是肠粉的一个亲戚，磨浆的米讲究越老越好，需要提前浸泡一晚，这样磨出来的米浆更绵细，蒸出来的粄皮更嫩滑。粄浆不能调得过稀也不能过浓，一定要将粄浆在簸箕上晃平，馅料中加入豆角、包菜、茄子、笋干、香菇、猪肉等，最后要在粄上淋上金灿灿的葱花头，才算大功告成。

▲ 龙岩簸箕粄，像不像肠粉？摄影/罗拉

新鲜出炉的簸箕粄，能看到半透明的粄皮被五彩的馅料和汁水半透浸染，咬的之一口就能感受到香菇、包菜、猪肉的香脆和嫩滑粄皮的完美结合，在一层葱油浇灌下，爽快地在味蕾中爆发出来。很多人还喜欢一气将两条以上的簸箕粄送入嘴中，享受这足足的馅料和满嘴的飘香，怎么爱它都不嫌多！

龙岩清汤粉，也是龙岩主食绕不开的一绝。听起来素面朝天，无非清汤里边加粉，但这汤是由猪头骨、筒骨、盐味清水慢火熬制几小时而成，清淡而不失厚度。

▲ 清汤粉，龙岩最怀念的家乡美食。摄影/罗拉

粉一般分为粗粉、细粉两种，更具有特色的是龙岩当地自产的苏板米粉，这种米粉选用福建优质大米作为主要原料，质地很韧，稍稍小煮即熟，最后佐以炸肉、肉皮、豆芽、韭菜、青菜点缀。这样一碗口感筋道、汤味香浓的清汤粉，成为大多数龙岩人“最怀念的家乡美食”排名之一的回忆。

清汤粉可以是小吃，在吃肉时提前垫肚；清汤粉也能是正餐，嗦一口粉，喝一口汤，日子就这样平淡地流去。百味穿肠而过，最后人们最怀念的，可能就是家乡这一碗不华丽却清鲜的粉，好似勤劳朴实的客家人本身，在不属于自己的故土，却依然简单纯粹，永远以最真诚的一面待人。

- END -

文丨罗拉

编辑 | 苹果

藏不住了！三明这家店竟有记忆中的味道

鸭子作为中国餐桌上的经典食材

每个地方都有自己

对 *** 方式的深刻理解

闻名遐迩的北京烤鸭

追求原汁原味的南京咸水鸭

湖南常德的酱板鸭

而三明人却偏爱熏鸭

食物和感情一样

慢慢入味才更回味

熏，就是一种慢工艺

肉香和熏香杂糅在一起

那种奇妙的味道让人念念不忘

深入骨髓

说到熏味

不得不提三明熏味界的星星之火

——周武義

一次性满足对熏味的所有幻想

熏味是三明当地的传统手工工艺

主要包含选、卤、熏、包四道工序

周武義选用农家放养的生鲜鸭、

野生香料、优质大米

山泉水作为原材料

将古法和现代完美结合

让每一位周武義食客都能感受到

舌尖上的历史传承和美食文化

周武義

周武義的熏味色泽金黄、熏香四溢

肉质嫩而不烂

味道浓而不重

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回味无穷

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周武義的众多熏味中

熏鸭翅、鸭爪、鸭脖、鸭架更受大家的喜爱

其他熏味则次之

熏鸭翅

熏鸭翅每个都油光发亮，分量扎实，又香又韧，光是看着就很有食欲。小编刚看到时就控制不住自己的口水啦！

吃的时候一定要上手，文雅的吃法可不适合吃鸭翅！撕开表皮，肉质软韧，满满的幸福。

熏鸭爪

熏鸭爪之于三明，犹如泡鸭爪之于龙岩，都是独具特色风味的食物。鸭爪经米熏而成后，色泽非常迷人，光是看着就情不自禁地咽了咽口水。

熏鸭脖

干香手撕鸭脖，经过油锅炸至酥脆，再裹上秘制的香料！入口肉质脆香弹牙，唇齿留香，一份根本不够吃！

开一份熏鸭脖尽情地和朋友们share，这种消磨时光的必备好物，小编当然也要打包一份带回家边刷剧边啃~

熏鸭架

熏鸭架看似不起眼，但却是小编我的zui爱！肉质富有嚼劲，连骨头都酥软有味，细细品味，让人满口生津，而且它可是下酒一流的噢~

周武義简介

三明市三元区广华食品有限公司工厂占地面积3000平方米，公司主打“周武義”熏味品牌，并于2017年荣获“三明地区知名商标”、2019年荣获“三明市优秀创新资助项目”二等奖等各类荣誉。

“周武義”产品在多个城市的（三明、南平、泉州）万达、大润发等知名商超投放销售，还通过各大电商平台开设店铺，近年来销售情况不断走高。经过几年的努力从16年的零利润，达到19年的153万元。虽然当前面临着新冠疫情的复杂形势，“周武義”依然身体力行“六保六稳”的精神，“以保促稳，稳中求进”。

来源（新浪网三明站微信公众号：最三明）

你不知道的正宗龙岩泡鸭爪，吃了还想吃，微辣酸甜，越吃越想吃

今天给大家介绍一个龙岩正宗泡鸭爪的做法，做法十分简单，微辣爽脆，越吃越想吃。

先准备配料：

鸭爪一斤，料酒、小葱，姜，蒜，八角，花椒，小米辣，野山椒（100克），泡椒水（100克），白醋（80克），生抽（250克），盐（一小勺），凉白开（500克），陈醋（150克），鸡精，白糖，蚝油。

做法：

之一步：将鸭爪洗净，剪去鸭爪上的指甲，冷水下锅，加入姜片，葱节，花椒，料酒，开大火烧开，烧开10分钟，捞去表面浮沫；再用中小火煮10分钟；捞起放入冷水（凉白开）清洗，清洗后放入冰块（冷切10分钟），捞出控干水分。

第二步：蒜头，姜切片，小米椒切圈，野山椒切圈

第三步：调制腌料：找个容器，倒入切好的蒜、姜片、小米辣、野山椒，凉白开（500克），泡椒水（100克），白醋（80克），生抽（250克），盐（一小勺），陈醋（150克），鸡精（一小勺），白糖（两小勺），蚝油（一小勺）搅拌均匀。

第四步：将冷却的鸭爪放入储藏的容器，倒入调好的腌料料并密封好容器，放置冰箱储藏一天（24小时）即可。

温暖龙岩之龙岩美食

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