“辣椒炒豆泡”一口咬下去，满满酱汁爆开！香辣过瘾，开胃下饭

伙计们～好好好！

豆泡也有新吃法

对。辣椒炒豆泡！

食材：

豆泡、线椒（尖椒或杭椒）、小米辣、蒜末

做法：

1、豆泡清洗干净对半切开，辣椒和小米辣切小段备用。

2、热锅倒入油，蒜末爆香，加入一勺生抽，一勺蚝油、半勺老抽，半勺郫县豆瓣酱，少许盐，炒香后加入半碗水煮开。

3、倒入豆泡翻炒均匀，翻炒入味后淋入水淀粉，煮至稍微浓稠。

4、最后加入辣椒和小米辣，再炒一分钟即可出锅。

便利贴：

1、豆泡切开才入味！

2、一定要加郫县豆瓣酱，灵魂酱。

3、最后加入辣椒不要炒太久，爽脆口感才好吃。

4、不要炒太干。浓稠状为更佳。

豆泡不要再涮火锅了！这么做太绝了，超级下饭！豆泡一口咬下去，满满酱香酱汁。辣椒搭配又清爽，又综合了豆泡的浓郁。做法简单，比涮火锅更好吃！

快快跟我一起做起来吧！

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#自制美食##美食菜谱##家庭美食大赏#

豆泡秋葵炒鸡蛋

By 我的美食我的爱好

用料

• 秋葵 200克
• 鸡蛋 2个
• 红椒 半个
• 豆泡 几朵
• 大蒜 一瓣
• 耗油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、秋葵清洗干净去掉头尾

2、斜刀切

3、水开抄一下

4、豆泡抄一下

5、锅里放入油炒鸡蛋备用

6、锅里倒油放入蒜炒香

7、放入豆泡

8、倒入秋葵翻炒

9、放入盐耗油

10、加入鸡蛋红椒翻炒

11、出锅?

小贴士

秋葵有美容养颜、强肾补虚、降血糖、减肥作用、秋葵含有丰富的维生素C和可溶性膳食纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤洁白、细嫩，有美容养颜的功效。 秋葵是一种低热量的植物，而且水分含量高、脂肪很少，富含蛋白质、钙、磷等营养物质，是减肥的佳品，适合肥胖者食用

秋葵的营养功效

1.强肾补虚

具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

2.咖啡替代品

种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3.护胃养胃

具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。

3.入药

黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

秋葵的饮食禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这菜我家隔几天做一回，2块钱炒一大盘，比肉还好吃，总也吃不腻

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酱汁豆泡”的做法。快到腊月了，每年到了腊月，人们都是开始 *** 各种各样的过年美食，像自制腊肉，自制腊肠，腌制白菜等等各种各样的美食，等到过年的时候，就用这些美食招待亲友并让一家人在大年之际，好好食用，吃好喝好！但在我们家里，除了要自制各种腊肉、酱肉、腊肠和腌制萝卜、白菜之外，还有一道美食是必须做的，那就是酱汁豆泡。这道美食虽然听上去没有肉菜那么吸引人，但的的确确是一道口味特别好的美食，不但适合冬季吃，而且非常适合孩子们吃。今天，我专门做了一道酱汁豆泡，让家人们吃一吃，也算是过年前的一次预热。

豆泡这道食材，算不上高大上，它和豆腐一样，也是豆制品的一种，生活中经常会有，但是，吃它的人却不是很多，也许可能是因为它太过普通，也许因为它经济实惠，别人都不怎么瞧得起它。实际上他是一种非常好吃的食材，它可以做成各种各样的美食，我经常用它做红烧豆泡和油茶豆泡，另外，豆泡也可以用其实蔬菜一起配到进行热炒，比如说豆泡和蒜苗搭配一起炒，就是一道非常下饭的蒜苗炒豆泡。豆泡也是吃火锅常见的一道蔬菜，很受大家喜欢。今天这道酱汁豆泡的做法很简单，味道也很特别，是一道人见人爱的美食。每年进入腊月之际，这道菜就是我家餐桌上的常见菜。

冬天，不吃肉也要吃这菜，高蛋白高营养，孩子爱吃体格健壮！豆泡是我们日常生活中食材之一，它的吃法有很多，可以做汤，炒和炖都很美味，很多人都说豆泡不好入味不好吃，您试试这么做，保证入味特下饭。这菜冬季端上桌，酸甜适口又开胃，2块钱做一盘，比吃肉还解馋！今天我变个花样吃豆泡，更香更入味，营养又好吃，老人小孩的更爱，这道菜将豆泡煎得外焦，再淋上酸酸甜甜的酱汁，不仅色泽鲜亮，口感也更饱满丰富，鲜香下饭，家人吃了都说好吃。这菜我家隔几天做一回，2块钱炒一大盘，比肉还好吃，总也吃不腻现在我把这道“酱汁豆泡”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【酱汁豆泡】

食材：豆泡1盘、香葱2根、蒜瓣3粒、番茄酱、酱油、白糖、淀粉、少许清水。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、豆泡豆泡冲洗一下，用手挤干水分。

3、然后把它们对半切开，买小点的豆泡就不用切开了。

4、锅热放适量油，放入豆泡，中火煎至表面微黄，盛出。

5、小碗中加入3勺番茄酱，1勺酱油，1勺白糖，2勺淀粉，少许清水，混合均匀成酱汁，香葱洗净切成段，蒜瓣切成蒜末。

6、锅倒少许油，放入蒜末炒香，倒入酱汁中火慢熬，熬至汤汁浓稠。

7、倒入煎好的豆泡，翻炒让每一块豆泡都沾上酱汁。

8、撒上香葱段，翻炒大火收汁即可。

9、口感酸甜开胃，香嫩入味，看着挺有食欲，超下饭。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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开胃食谱——胡萝卜金针菇炒豆泡

女儿不是很喜欢吃豆制品，我就经常变着法做菜给她尝试。在做这道菜的时候想到她喜欢番茄酱的味道，于是就想着用番茄酱作为主要的调料，做出来的成品果然很对她的胃口，故推荐给大家。

原料

• 胡萝卜半根

• 金针菇适量

• 豆腐泡适量

辅料

• 番茄酱适量

• 盐少许

*** 过程

1,所有材料洗净后，豆泡切成4块，金针菇切段，胡萝卜切细条；

2,锅烧热后倒入适量食用油，加入胡萝卜条翻炒；

3,接着倒入豆泡继续翻炒；

4,最后倒入金针菇翻炒；

5,炒至金针菇变软后，倒入适量番茄酱和少许盐调味；

6,混合均匀后即可盛出食用。

烹饪技巧

• 1、为防止豆泡和金针菇发干，可在加入金针菇后加少许清水，也更容易混合均匀；2、番茄酱中含有较多的盐分，可不额外添加盐。

适宜人群

标签

促进食欲 补充维生素

餐次分类

推荐理由

大多数小朋友都喜欢番茄酱的味道，这道胡萝卜金针菇炒豆泡就有着酸甜的口感。它能够为宝贝提供胡萝卜素、B族维生素、钾等有利于改善人体消化吸收功能的营养素，因此有利于宝贝的营养吸收和生长发育。

素炒豆腐泡，之一步焯水很重要，照这 *** 做，入味足又下饭

豆泡烧排骨这么做，吃前一定备足饭

把排骨焯下豆泡加点碱粉用开水泡下，把豆泡表面的油洗掉锅内放油，放八角、姜块爆香.放排骨加酱油翻炒上色，炒会就可以放入豆泡，加水烧开，慢火炖1小时.水一定要收干，加糖爆出油来、加点盐.放点醋，起锅！装盘！撒上葱！

一口鲜香的鲜肉豆泡，一吃倾心，再吃着迷

没有人能拒绝“油”滋润过的食物？若是形容肉是人类的生命之光，那么，油便是欲念之火。两者相逢，便真正是胜却人间无数。 吃了20年花生油的我，从未想过，竟然在今日会被这一瓶金龙鱼橄榄调和油痴迷了“胃”，而且一发不可收拾。 常吃西餐的人应该都了解，橄榄油烟点较低，本不就适合做高温烹调，所以常作凉拌以及西餐的低温烹调。所以，我备一瓶一月也不用上几次。 但是，我刚被种草的这瓶金龙鱼橄榄调和油就不一样了，它里面添加了25%特级初榨橄榄油，由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测，精选地中海产区优质橄榄果，24小时内即时冷榨之一道果油，保证了高品质和醇佳口感。 除此之外，它还融入了20%亚麻籽油、23%葵花籽油、22%玉米油和10%稻米油，科学配比，一瓶荟萃5大珍品好油，富含多种营养元素：橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯、维生素E等，而且也更适合中式烹饪，而且5L的油才只要139.9元，性价比真的特别高。 我今天分享的这道菜我选择的是金龙鱼25%橄榄调和油，颜色淡绿，清澈透亮，开盖时有淡淡的油香。炒菜时橄榄香气四溢，但不是很浓重，而且油烟也非常少。别看这小小的豆泡，实际上糅合了多种食物的味道，肉的嫩、菌的鲜、胡萝卜的甜、豆泡的韧以及金龙鱼25%橄榄调和油的醇，在高温蒸煮下，每一样都散发着专属于各自的“风采”。快过年了，这道菜和金龙鱼25%橄榄调和油都一定要试试。

By 鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大豆泡（油豆腐） 15只
• 猪肉糜 350克
• 香菇 30克
• 青豆 30克
• 冬笋 50克
• 胡萝卜 30克
• 蚝油 15克
• 生抽 15克
• 糖 3克
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 香葱 2-3根
• 料酒 10ml
• 淀粉 2克
• 金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 1桶

做法步骤

1、取2个香菇切片，其余切碎，冬笋切片，胡萝卜切碎，香葱切沫，豆泡把头剪开，中间用勺子掏空；

2、锅中倒入金龙鱼25%橄榄调和油；

3、倒入香菇片和冬笋片翻炒片刻，盛出，铺在盘底；

4、利用余油，倒入香菇碎、胡萝卜碎、青豆炒香；

5、然后倒入肉糜中，加蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、香葱、料酒、淀粉搅拌上劲；

6、塞入豆泡中，摆盘；

7、放入蒸锅中，中火25分钟；

8、出锅后撒上葱花；

9、取一锅，倒入一勺金龙鱼添加25%橄榄调和油；油热后，淋在豆泡上就可以了。

10、汁水满满，鲜香无比的五福鲜肉豆泡完成啦~

小贴士

1.金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油5L的这款是油滴型线条瓶身，包装非常清新，瓶身是全覆膜，抗紫外线；里面是充氮包装，能够锁住橄榄调和油的新鲜，留存自然口感。更重要的是，这一桶5L油只要139.9元，试想一下，买这一桶油，却能吃到橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油以及稻米油5大珍品好油，性价比真的特别高。 2.我还买了一款金龙鱼10%添加橄榄调和油，与25%橄榄调和油相比，也同样适合中式烹饪，直身瓶型，也是全覆膜，不管是自买烹饪还是馈赠他人都特别体面。 3.至于这两款如何选择，就我个人而言，还是比较推荐大家选择金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油。

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#东古家味美食#虾球豆泡炖粉条

冬季寒冷 还是炖上一锅 热热呼呼滴 才幸福……

By 虫懒懒

用料

• 白菜叶 6片
• 五花肉 100克
• 豆腐泡 1碗
• 山药粉条 1把
• 自制手打虾滑 150克
• 大蒜 4瓣
• 生抽酱油 3勺
• 盐 4克
• 开水 2碗
• 生姜 1块
• 葱白 1段

做法步骤

1、大白菜清洗干净 菜帮菜叶分开 叶子切块 白菜帮斜刀片成片。

2、五花肉切片 。备好 葱花 姜片 。大蒜 拍散。

3、手打虾滑 从冰箱取出 室温解冻。准备少许豆泡。山药粉条泡软备用。

4、炒锅烧热 放少许油，下入肉片煸出油脂。 肉片煸炒至微焦 放入八角炸香。 葱姜蒜入锅炒香 再放入少许白糖炒化。

5、白糖炒化 淋入生抽 炒匀。 下入白菜帮翻炒至白菜断生。 再放入白菜叶子 炒出水分。

6、白菜炒塌 淋入1勺老抽 翻炒上色。下入豆泡炒匀。 食材炒匀 加入足量开水没过食材。 撒入食盐调味。

7、盖上锅盖 炖15分钟左右，至白菜 豆泡入味。

8、开盖后 下入粉条 煮至粉条透明 。虾滑挤成小球 入锅。 虾滑入锅 煮2分钟左右 撒入白胡椒粉 关火。

9、盛入容器中 ?完成?

小贴士

白菜一定要炒塌 再加水，味道更浓。 虾滑是提前一次性做好的 放在冰箱冷冻。吃的时候提前解冻即可。（虾滑的 *** 可以到 本账号其他视频找。） 虾滑入锅不宜煮太长时间 。要保证虾滑的鲜嫩。 有虾 有豆腐 都是提鲜的 所以 这锅菜 不加鸡粉 味精等调料。

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家常炒豆泡，简单易学，味道鲜美，好吃还不贵

美食,菜谱

黄焖鸡爪，五花肉炒包菜，小炒豆泡这几道菜的家常做法

黄焖鸡爪

食材：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许、葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。

做法：

1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。

2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。

3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。

4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。

5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。

6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。

7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。

8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。

五花肉炒包菜

食材

包菜1个、花椒30粒、白糖半勺、大蒜8瓣、油2勺、鸡精1勺、大葱1段、豆瓣酱1勺、辣椒6颗、生姜5片、盐1勺

做法

1、将包菜一片一片的包菜剥好后，用清水洗净，再用手将其撕成小片备用。

2、五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。大蒜剥好拍碎、生姜切片、大葱切段、花椒和辣椒备用。

3、锅中倒进2勺油，大火烧至7、8成熟；放大蒜、生姜、花椒粒和干辣椒爆香。

4、五花肉置于油锅中煎炒，目的是把五花肉里的油脂煎炸出来；吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。直到肥肉部分的颜色变的通透就好了。

5、烹入1勺料酒，白糖半勺，翻匀炒香。1勺老抽。把1勺生抽放入锅中，将豆瓣酱放入锅中。快速翻炒至豆瓣酱等所有调料均匀的裹在五花肉上。到所有的肉块都已经均匀得变成红褐色。

6、锅中后稍微加一点水，用小火炖煮几分钟，直到颜色均匀。放入包菜旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香。放进1勺盐、1勺鸡精，最后放进大葱段增香出锅。

小炒豆泡

食物：豆腐泡、韭菜、红萝卜、黑木耳、葱蒜、盐、鸡精粉、生抽酱油

1、韭菜摘洗干净后切割成段，红萝卜洗干净后切割成片状，黑木耳提早泡开后除去硬根

2、锅中倒进油，加温放进葱蒜进行爆香，再放进红萝卜煸炒至断生

3、放进黑木耳煸炒匀称，然后放进豆腐泡煸炒，添加适量的盐、生抽酱油炒匀

4、添加适量的冷水，略微焖煮一会儿，最终放进韭菜段炒至变松

5、最终撒些鸡精粉炒匀就可以起锅了。

木耳炒黄瓜

材料： 黄瓜一根、黑木耳适量、盐适量、食用油适量；

做法

1.黄瓜去皮去馕，切丝备用；黑木耳提前泡发，去蒂，撕小朵，洗净备用；

2.锅至火上，烧热加入食用油，放入黑木耳翻炒片刻，加盐，再翻炒片刻，盛入碗中；

3.锅中放入黄瓜翻炒，加入适量盐，再翻炒片刻，把黄瓜自身的水分炒出来。加入之前盛入碗中的黑木耳一起翻炒，加入适量清水。煮至沸腾，开小火笃1分钟；

4.盛入碗中就可以吃啦；

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