关于栏目
很多读者都会好奇少数派的编辑们到底平时都「买了啥」。我们希望通过「编辑部的新玩意」介绍编辑部成员们最近在用的新奇产品，让他们自己来谈谈这些新玩意的使用体验究竟如何。
内容声明：《新玩意》栏目如含有商务内容，将会在对应条目标注「广告」；来源为「厂商送测」的产品并无内容干涉。
@张奕源 Nick：olayks 多用途料理锅
- 参考价格：￥89 起
- 入手渠道：少数派有赞商店
简单来说，olayks 多用途料理锅（以下简称「小白锅」）是厨房神器雪平锅的电动威力加强版。它拥有和雪平锅接近的轻巧体积和重量，清洗和收纳也都很简单，但功能和用途却更为丰富，很适合家庭常备。
小白锅整体采用了白色的简约设计，2L 版本的口径约为 20cm，和我家同尺寸的雪平锅从造型到容量都很近似。不同之处在于，小白锅是一款电锅，无需燃气就能使用。产品内置蒸煮、炒菜、煮饭和火锅等四种模式，可以根据烹饪目标一键切换，完全不费脑子。
在收到小白锅的当晚，我刚好肚子饿了，于是就拿它做了一份葱鸡汤，顺带测试一下它的烹饪实力。小白锅的内胆使用了 8H 陶瓷釉涂层，所以有着很强的不粘锅属性。而且锅子在炒菜模式下的火力不小，油温升高得很快，在翻炒鸡肉时完全没有粘锅的迹象 —— 从煎香鸡肉到煮汤，全过程都可以在小白锅里一次完成。
至于第二天的寿喜烧，则完全是小白锅的拿手好戏。先用炒菜模式炒香大葱和洋葱，再放入豆腐、牛肉、青菜等食材，最后倒入我提前做好的柴鱼酱油汤汁，将小白锅切换至火锅模式，接下来就可以静等开吃了。小火锅是家庭烹饪里最简单却最实用的菜式，你完全可以根据个人口味随意调整汤底，任何蔬菜都能下锅翻煮，吃完之后收拾战场也很容易，不用洗太多餐具。小白锅则是小火锅的完美搭档，开火即吃，丰俭由人。
另外，小白锅还配备了一套蒸笼，这样让这口锅的用途和实用性超越了传统雪平锅。很多人常常没空吃早餐，有了这个小蒸笼，你就可以利用刷牙洗脸的时间给自己准备一些小馒头、蒸土豆或者鸡蛋羹，既可以提高早餐质量，还能顺带省钱。而且，不像传统的大号蒸笼，小白锅的蒸笼小巧且不占地方，清洗和收纳都很方便，可以随意放在橱柜里或者挂在墙上，随用随取。
在用上小白锅之前，我最担心的是这口锅的清洗问题 —— 它毕竟是一口一体式的电锅，万一清理的时候把水弄进了电子器件怎么办？事实上，只要不把锅底部分和手柄面板直接对着水冲，清洗小白锅就像清洗普通雪平锅一样简单。得益于陶瓷釉涂层的存在，清洗小白锅甚至比清洗我的麦饭石雪平锅更简单一点。残余的食物完全没有留恋锅壁的意思，简单一擦就能洗掉。
总结起来，olayks 多用户料理锅适合三类人群购买：
- 上班族和学生党，特别是厨房面积有限的用户：小白锅体积小、易收纳，却可以满足大部分日常烹饪的功能需求，可以极大地降低搞早餐、煮泡面、做快手菜的上手难度。
- 已有主力锅具的美食达人：小白锅能很好地扮演「第二口锅」的角色，让边炒菜边烧水、边做饭边煮汤等多线操作更加简单。不想开火的时候，用小白锅也能完成烹饪，省心省力。
- 家里的长辈：许多长辈对电器产品都很抗拒，因为他们搞不懂各种复杂的按钮和功能。小白锅功能简单，即使不擅长操作电子设备的长辈们也能很快上手，随时吃上热乎饭菜。
猫咪的渴望
@Tp：GSC 粘土人 No.1729 佩罗 2 号
- 入手渠道： *** 自购
- 入手价格：￥254
我对 GSC 粘土人的兴趣由来已久，但作为喜欢把模型拿在手里把玩的人，粘土人的可动性确实对我来说有些不够用。直到前几天，我在 GSC 官方天猫店刷到了这只佩罗 2 号，之一眼就被它的外观所吸引了。虽然我没看过《哥斯拉：奇异点》，但还是在 *** 找了一家更便宜的店入手了。
谁能拒绝这种蠢萌的表情呢
这只粘土人全身都采用了消光处理，无论是手感还是观感都非常好。而它最吸引我的除了可爱的设计外，还有它的可玩性。
包装内附带了丰富的配件，共有 3 个表情可供替换，还有鼓槌、鼓、机器人身体、薯饼等可供互动的零件。受限于粘土人的造型，它的可动性其实比较有限，但替换零件着实大大提升了它的把玩乐趣。尤其是在桌面上搭配其他物品拍照时，仿佛真的在桌面养了一只「萌宠」。
脚部采用了磁吸设计，并且附带了站姿和坐姿两种脚部，可以摆出许多有趣的姿势。结合丰富配件，算是一个很不错的桌面小玩具。
值得一提的是，粘土人通常是 2 头身的比例，几乎无法自主站立，必须依靠支架才能固定住姿势。如果想要拍照的话，可能需要花一点时间把支架给 P 掉。
在玩惯了高可动的蜘蛛侠、高达等模型后，入手粘土人的体验反而有些奇妙。小巧的体积可以轻松握在手中，虽然可动性无法摆出大开大合的张力 Pose，但光是前后摆手反而更有种可爱的笨拙感。
我此前对粘土人的印象还停留在「这是一个专门出 Vocaloid 角色和一些萌系动漫角色」的层次。在网上查了资料才发现，GSC 的粘土人已经出到 2000 多号了。IP 也几乎涵盖了游戏、电影、动漫的所有领域。并且这些形象在「粘土人化」后，也依然保留了角色特征，只要你认识这个角色，就可以一眼认出。
反正，在我入手了这只粘土人后，我就一直在 *** 刷其他的粘土人，或许又能遇到一只能够让我「一眼入坑」的粘土人吧。
彩蛋：另一位「桌面萌宠」
来源：@waychane
@一只索狗：无线开机精灵球
- 入手渠道： *** 自购
- 入手价格：￥198
先来一些废话文学：开机球，顾名思义是可以用于开机的球。在功能性方面的确是一句话就可以说清楚的产品，你可以把它理解为 PC 主机的第二个外置开关，用于增加开关机的仪式感。我购买它的原因单纯就是为了趣味性，精灵球作为标志性的文化符号，拿在手里是可以把玩，放在桌面上也是很好的桌搭装饰品。
球体为无线控制，后方通过 Type- C 接口充电，需要通过 PCIe 的小模块连接主板实现供电和通信。精灵球本身为塑料材质，附赠了透明支架方便摆放，金属材质的开关键按下可以发光十分带感，在这里放一个店主 @千岛酱虾球球 搭配契合精灵球主题的电脑主机演示。
@Kiririn：小米 13（12GB+256GB，远山蓝）
- 入手渠道：线下实体店
- 入手价格：￥4150
上个月读到克老师的《用了小米 13 两个月，我还有什么好抱怨的》，我的心里就开始痒痒的 —— 所以，我也整了一台。在使用了将近一周之后，我很快喜欢上了这台 Android 直屏手机，在同价位以及同尺寸的一众竞品之中，我已经悄悄在心里为它预定了一个「小屏更佳」。
于我而言，小米 13—— 至少是使用了所谓「纳米科技皮」后盖的远山蓝配色小米 13—— 可以被称之为「小屏手机」，和一般的素皮后盖相比，小米 13 的后盖手感更细也更腻，摸起来竟然有一些细绒布料的柔滑质地，与不锈钢中框的材质反差也并未形成想象中的强烈割裂感，裸机持握的手感相当舒适。至于小米官方宣称的「更抗刮、耐脏」，我在裸机使用一周左右之后并未发现明显的磕碰划痕，一些日常污渍也都是湿巾一擦就掉，不过，这一材质的耐用性依然需要经受时间的考验。
除此之外，小米 13 在外观上给我留下的更大加分项就是近乎四边等宽的屏幕边框。2023 年了，「米冲高」已经成了一个过不去的梗，但如此的设计看起来的确更具高级感。小米 13 的外观相对前代显得更加干净且收敛，总体上是超过及格线不少的。
性能和功耗上，大家都在用的骁龙 8 Gen2 自然没什么好说。日常使用中，小米 13 几乎没有过热的情况，其响应迅速、动画流畅、常用 App 的后台驻留率不错，这就足够了。小米数字系列的中杯型号似乎都不会给到非常激进的快充规格，小米 13 依然是喜闻乐见的祖传 67W 有线 + 50W 无线组合，回血速度算不上慢，但和同期 90W 甚至百瓦以上快充的竞品相比仍有差距。要吐槽的一点是，小米 13 附送的充电器依然是 USB-A 接口，直接击破了我出门只带一条 C to C 的铁律，怎么说呢，有点破防。
影像系统方面，我不会拍照，只能把小米 13 的成片效果定义为「差不多可以直接发朋友圈」，这里就放两张后摄和前摄的直出照片看一下。详细的评测和好看的样片，大家可以看看克老师文章中的影像评测部分。
聊完硬件，该聊聊 MIUI 了。随小米 13 发布的 MIUI 14 在视觉上轻巧了不少，不可卸载的系统 App 减少到了 8 个，至少还给了用户一个足够干净的主屏幕和简单的使用体验。不过，MIUI 14 在系统功能上似乎没做什么减法，诸如「趣味小组件」之类食之无味的小功能反而变得更多了；除此之外，系统设置子选项繁杂、功能开关难找、广告不好关等问题依然部分存在，私以为这应该是 MIUI 下一步优化的方向。就我的使用体验，MIUI 14 依然是目前 Android 定制 UI 中的之一梯队，之前备用机 Redmi Note 11T Pro 上的 MIUI 13 被我反手刷了国际版又刷了类原生，而这次的 MIUI 14 则可以让我长期稳定的使用下去。
最近看到一个说法，即「小米 13 可以被称为小米 6 的精神续作」，我其实并不完全认同。在我看来，尽管二者皆被认为是没有明显短板的「水桶机」，但时代背景却不尽相同：2017 年的小米 6 之所以水桶，是因为它在一众厂商选择退而求其次的时候妥协的更少，而 2023 年的小米 13 则是在行业内卷到无可复加的时候做出了稳中求进的选择。
总而言之，如果你想要一部适合日常使用，且有一定性价比的小尺寸 Android 手机，那么小米 13 是一个不错的选择，考虑到这是一部去年发布，但硬件并不过时的中杯机型，以低于原价 10% 左右的价格入手新机还是比较划算的。
@Mirtle：单人洗牙套餐1
- 入手渠道：口腔医院门诊
- 入手价格：￥ 98
早就听说定期洗牙有助于健康，但在朋友圈里的见闻属实让我不敢有这个心思：某某去洗牙花了千把块不说，在诊室里足足受了一个多小时罪，回家后还长期不敢吃辛辣酸冷的食物，靠着稀饭白粥过了两三天。
赶巧最近吃肉塞住了牙，对着镜子剔牙的时候赫然发现下牙根部有一圈黄色硬物，这毫无疑问就是牙结石了。牙结石是牙菌斑长时间钙化而成，单靠牙刷或牙线难以清除，又联想到最近刷牙有时会出血，看来洗牙势在必行。
黄色部分的就是牙结石 | 苏州口腔医院
在网上简单搜索后，选了离家较近的大型私立口腔医院，发现其洗牙套餐还分了两三档。由于是之一次洗牙，我也拿不定主意，打算择日直接去现场问问。
我大概早晨 9 点 20 分进的医院，10 点左右便洗完了牙，价钱不到 100 元，整个过程比我想象的简单轻松了许多。
套餐和订单
医院里的医生介绍，洗牙大概分洁治和刮治两种。牙结石如果积累过久，延伸到可见范围之下，此时就要深入牙龈刮治，用时更长，更疼一些，这也是一开头朋友圈里所说的情况；而我的状况比较轻微，仅仅有少量的结石，牙齿表面也没有常年喝浓茶、吸烟留下的很难去除的斑点，所以仅需洁治。
接下来是常规流程：挂号，填病历，等待叫号。按朋友的说法，公立医院还会要求验血，手续更复杂一点。我去的那天恰巧人非常少，既不用预约也没等多久。进入牙室，只要听医师的指示即可。
漱口后，我被告知洗牙时可能会出血，并且伴有酸痛感。接着医生开始逐个牙清理，如果一定要形容的话，整个洗牙过程中我像是时断时续地听到有人用指甲划黑板的同时，吃下了一个没熟的柠檬。再之后是喷砂和抛光，这两步结束得很快，并没有不适感。最后，医生给出血的牙根部上了消炎药，并给了一些牙齿护理的建议，我便愉快地出院了。
医生一直提醒张大嘴 | Pixabay jarmoluk
洗牙结束后，比较直观的感受是一些牙缝变大了些，这是牙结石被清理掉的正常现象。另外，每天早起时口气也顿觉清新了不少。
把这个过程分享给朋友们后，我还得知某些信用卡和会员卡有赠送洗牙券的活动，应该更加划算一点。
蒸鸡蛋羹搭配莜面主食，营养丰富又不会长胖，非常适合减肥今天的减脂餐健康吗？一起来看看吧。
蒸鸡蛋羹搭配莜面主食，营养丰富又不会长胖。莜面是半粗粮，蒸熟后热量较低，非常适合减肥。土豆是唯一的高热量食材，但只放了一点，不会影响整个餐点的减肥效果。这是鸡蛋加豆瓣酱拌成的土豆丝，营养丰富。莜面窝是自己做的，可能有点厚了，但味道不错。莜面鱼和莜面窝很像，但形状不同。这是莜面窝的升级版，口感更好。用油菜、土豆和瘦肉一起炖的汤，营养丰富。土豆是唯一的高热量食材，但只放了一点，不会影响整个餐点的减肥效果。这是莜面的另一种沾汤，用咸菜丝和莜面混合而成。这是凉拌洋葱，清淡可口。这顿饭非常适合减肥，只需控制食量，就能达到减脂效果。家人们只要不吃撑，就不会摄入过多的热量。只要保持正常代谢，这些食物就能被完全消耗掉。
今天九月二日，沈阳晴，气温在30--17度之间，秋天的温度还是挺好的，秋高气爽，最适合人们出游和锻炼身体。
今天是双休日，家人们昨晚睡得晚，今天也肯定都喜欢睡懒觉，我就去早市去买菜准备今天的早餐，我在早市买了粘玉米，和红薯，又买了些青菜，早餐的主食是二米粥，就是黑米和大米在一起煮粥，大馒头，再就是蒸的玉米和红薯，我觉得家人经常吃点杂粮对身体健康有好处，特别是生长发育期小朋友们，菜肴是清炒土豆丝，尖椒炒鸡蛋，还有小朋友们爱吃的炸炸鸡块，还有一个小菜，也就这么多了，不知道家人爱吃不，虽然不能色香味俱全，但是早餐还是不错的。
我想要想让家人早餐吃好，吃饱，爱吃，我们必须精心准备，把早餐做好，家人有食欲才能吃好。大家说是不是啊。
我家里有俩小学生，以前早上吃饭就挺麻烦的，不知道该吃什么，有时候早上早早起来跑到外面买早餐，在外面卖是方便，但是就是费时间，也怕孩子经常吃对身体不好。
后来自己提前规划好一周的早餐食谱，做起来省时间，孩子也爱吃。
周一：简易三明治，黄豆，大米，黑豆，红豆豆浆。豆子会在提前一天晚上泡上，加入大米比较好喝，早上起来倒入破壁机，30分钟就好了。这里提一下，破壁机确实比豆浆机好用，打出来的很细腻，很好喝。煎面包，鸡蛋，香肠，再弄点水果就够了。
周二：饼夹肉或者馍夹肉，红枣小米汤。之一天中午或晚上炖好红烧肉，早上起来热一下，剁碎，加点蒜末，香菜，夹在饼子或馍里很好吃，孩子们都喜欢吃。
周三：煎饼加土豆丝，煮鸡蛋，红枣，大米，小米，花生糊。煎好薄薄的煎饼，再炒个土豆丝，很香，我家孩子喜欢吃，配上热乎乎的米糊，别提多美了。
周四：煎饼果子，黑米，黑豆，燕麦，大米豆浆。提前买点馄饨皮，热油里炸一下，脆脆的，称为果子。头天晚上搅好面糊，早上起来平底锅里倒上薄薄一层，打个鸡蛋，加点葱花香菜，撒点黑芝麻，翻面，抹上黄豆酱，放上果子，生菜，也可以加香肠，卷起来就可以了。
周五：手抓饼加牛奶。可以自己买上手抓饼冻冰箱里，或者自己在网上视频学习提前做好放冰箱冷冻，早上起来平底锅里煎一下，加入鸡蛋，夹个香肠，生菜就OK了。热个牛奶，加个水果。
周六：周末起的迟，一般做蒸馍，炒菜，煮鸡蛋，米汤比较多，或者自己炸个小油条等，吃的丰盛一些。
周日：和周六重复的比较多。
作为妈妈，有了孩子之后，学会了很多菜，每天都在想着法给孩子做饭，让他们吃好，不挑食，好好长身体，我觉得这一句话很对:妈妈是超人！
各位妈妈们，你们给孩子做什么早餐呢？可以互相学习学习。
鸡蛋最解馋的吃法，加一个土豆，这样做太香了，出锅比吃肉还过瘾国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 土豆和鸡蛋，都现在是非常普通的食材。但是，今天我要用这两样食材，做一个让人惊艳的食物。它看起来好吃，吃起来好吃，吃完之后还回味无穷，让人念念不忘，感兴趣的朋友赶紧来看看，跟着我一起学着做吧！
【土豆肉沫蛋皮卷】
【基本材料】土豆，鸡蛋，猪肉，胡萝卜，葱，淀粉，食盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，花椒粉，香油，
【基本步骤】
1. 取出5个鸡蛋，先放进清水中，再给水中加入一点食盐，用食盐水来给鸡蛋壳杀菌消毒。洗净之后，将鸡蛋打进一个干净碗里，用筷子顺着一个方向进行搅拌，要把鸡蛋搅拌成均匀的鸡蛋液。给鸡蛋液中加入一勺子淀粉，继续给搅拌均匀。
2.取出一根胡萝卜，放进清水中，用海绵刷将它给清洗干净。取出削皮器，将洗净的胡萝卜外皮全部削掉，然后用菜刀切掉胡萝卜的头和尾。接着，就把胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成碎丁。切好的胡萝卜碎丁装进盆子里，备用。
3.准备一个土豆，放进清水中，把土豆表面的泥土给清洗干净。把控干水的土豆，用削皮器将外皮全部削掉，然后放在案板上，用菜刀先切成土豆片，再切成土豆条，最后切成碎丁。等所有的土豆都切成碎丁了，把它们加到胡萝卜丁里去。
4.准备两根小葱，将外面不好的叶子摘掉，把葱根给掰掉，放进清水中清洗一下。把洗净的小葱放在案板上，摆放整齐，用菜刀切成细细的葱圈。切完之后，把小葱花放进碗里，和胡萝卜丁、土豆丁放在一起待用。
5.现在开始准备馅料。先给装着土豆丁等食材的碗里加入一些肉沫，然后撒一些食盐和胡椒粉，倒进去一点料酒，还要加入一点生抽和耗油，再撒一点花椒粉，倒一点香油，最后舀一勺子淀粉，就可以用筷子进行翻拌了，要把盆子里的食材给搅拌均匀。
6.取出家里的平底锅，开小火加热。给锅中刷上一些食用油，等油热起来了，倒进去一些鸡蛋液，晃动平底锅，让鸡蛋液流满整个锅底。小火慢煎，等煎成鸡蛋饼，就取出来放在案板上。把所有的鸡蛋液都煎成圆圆的鸡蛋饼，放好待用。
7. 取出一张鸡蛋饼，放进去一些馅料，整理平整，并且整理成正方形，然后用鸡蛋饼把它给包起来，包成一个正方形的包就可以。按照这个 *** ，把所有的鸡蛋饼都包上馅料，做成包，放着待用。
8.取出家里的蒸锅，倒进去适量的清水，放上笼屉，把做好的鸡蛋包放在笼屉上，然后盖上盖子，开火蒸20分钟。时间到，关火。用筷子将它们给夹到盘子上，放在一边稍微晾一会儿。
9. 取出菜刀，将蒸熟蛋皮卷切成厚度一样的长条，摆在盘子里，一个美味的土豆肉沫蛋皮卷就做好了！这道菜不仅颜值超高，而且吃起来肉香爽口，营养丰富，一上桌就被抢光。喜欢的朋友，赶快动手做起来吧！
【爱心小贴士】
1.包馅料的时候，用鸡蛋饼包好馅料，要用手压一压。
2.蒸鸡蛋包的时候，是冷水上锅蒸，记住呦！
今天的土豆肉沫蛋皮卷就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
今天我爸又炒了一道烙馍红烧肉，配土豆丝凉拌花生米，色香味俱佳今天我爸又炒了一道烙馍红烧肉，配着土豆丝凉拌花生米，这是农村人日常生活的写照。我妈说要烙点烙馍，于是我爸开始和面，我则帮着割白玉秧子。我爸的肩头承载着岁月的重担，一头是生活的锁链，一头是我这个小生命。他把割好的秧子绑在麻绳上，背上肩头就出发了。我爸说这些秧子会自己过来吃，晚上就没有了。我爸先熬了八宝饭，然后去掏公鸡蛋，接着又去了辣椒地里。我妈和我则在剥花生米和擀烙馍。我爸和我妈一起烙烙馍，我则在切土豆丝。我爸先炒了土豆丝，然后炒了鸡蛋和红烧肉。他说这个土豆丝要大火快炒，不然会软掉。我爸把虎皮蛋放进去，然后把五花肉放进去，加入冰糖和红烧料，再加入毛好的五花肉和水，大火收汁。我妈则在煮花生米和做凉拌黄瓜。花生米和黄瓜拌在一起，加点盐、蚝油、香醋、香油和鸡精，再加点芝麻酱，味道很好。我爸的红烧肉烧好了，色香味俱佳，我们用烙馍卷着吃，再放点芝麻盐和辣子，真是美味。这是一个充满幸福的家庭，我们在一起分享美食和快乐。
#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧糖醋带鱼
食材：带鱼、面粉、姜丝、蒜头、香菜、葱花、生抽、盐、鸡精、白芝麻
做法：1、带鱼处理干净，剪成5厘米的小段，均匀裹上面粉。
2、热锅热油，烧至六成热，放入带鱼煎至两面金黄。
3、倒入辣椒、蒜片、姜丝、生抽，锅拿起来晃一晃，倒入一碗热开水，加入盐、鸡精，盖上锅盖炖至鱼汤收汁。撒入葱花、香菜、白芝麻，即可装盘。
娃娃菜鸡腿肉
食材准备：
鸡腿，娃娃菜，葱蒜末。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后去骨，切成小块，再加入适量食盐，料酒和淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，接着准备好娃娃菜和配菜。
2.起锅烧油，油热倒入鸡腿肉翻炒，炒至微焦，打入葱蒜末一起炒香，然后淋入适量生抽和蚝油，继续大火翻炒。
3.翻炒均匀后，再倒入娃娃菜一起翻炒，加入适量食盐调味，炒至娃娃菜断生，即可出锅，营养美味，好看又好吃。
青椒炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、青椒、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净青椒，然后切成青椒丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香，接着倒入青椒一起煸炒。
3.接着加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至青椒断生，然后再加入煎好的鸡蛋，淋入适量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
上汤豌豆苗
食材准备：豌豆苗、瘦肉、皮蛋、姜蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着将皮蛋切成小块，豌豆苗清洗干净准备好。
2.再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入瘦肉末和皮蛋一起翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的清水，大火煮开。
3.接着把豌豆苗放入，继续炖煮两分钟煮熟，然后加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
土豆炒排骨
材料：排骨、土豆、生姜、洋葱、大蒜、八角
特殊 *** ：
1、排骨切成小块，用清水泡去血水，冷水煮沸，去掉血沫，捞出，冲洗干净，沥干。
2、准备好葱花，姜片，蒜片，八角，土豆去皮切块备用。
3、锅中下油烧热，放入干排骨翻炒。
4.加入葱、姜、蒜、八角炒香。倒入适量料酒和生抽。
5.放入蒸好的酱油中上色，看颜色即可。
6.放入砂锅中，加入冰糖和足够的水，水沸后加入适量的盐，小火煮40分钟。如果没有砂锅，可以直接用平底锅或者平底锅烤。当排骨可以刺穿时，加入土豆，再煮5分钟。我们煮土豆。
大葱炒鸡蛋
准备鸡蛋、大葱、生抽、食盐、食用油。
1、大葱剥洗干净后切片。碗里打入几个鸡蛋，加入食盐、水淀粉，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。
2、锅里留底油，烧热后倒入大葱，大火爆炒出香味，倒入炒熟的鸡蛋块，加入生抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。
韭菜鸡蛋饼
所需食材：韭菜，鸡蛋，生蚝;
所需调味料：面粉，淀粉，白胡椒粉，盐，油
所需调味料：面粉，淀粉，白胡椒粉，盐，油
菜谱做法：
碗中，加韭菜、盐、面粉、淀粉打散搅拌均匀，调成一碗糊糊。
3、锅内倒油，放入生蚝肉翻炒，加盐调味。
4、将打散的蛋液倒入锅内，不需要搅动，让它煎定型，然后给它翻面，两面都煎到发脆就可以出锅了。
鸡肉南瓜盅
食材：南瓜，鸡胸肉，香菇，胡萝卜，鲜玉米粒，盐，食用油
1.选一个贝贝南瓜，清洗干净后，采用锯齿刀法，将南瓜切开，然后把南瓜瓤取出。
2.锅内加油烧热，放入鸡肉粒，胡萝卜粒，香菇丁，玉米粒中火翻炒3分钟，将食材炒至八九成熟。
3.将食材装入南瓜盅内，盖上盖子，放在蒸锅内蒸，上蒸汽后大火蒸15分钟即可。
冬瓜虾皮汤
食材：冬瓜，虾皮，盐，淀粉，植物油，葱，姜，料酒。
做法：1.取一块大小适中的冬瓜，把它清洗干净之后去掉冬瓜皮，去掉冬瓜瓤，再把它切成两厘米左右的冬瓜薄片，放入碗中备用。
2.锅里面倒入清水，先把水烧至沸腾，再把冬瓜放进去焯水30秒钟捞出来，控干水分备用。
3.把枸杞子放入清水中冲洗一下，在清水中浸泡十分钟，在锅里面加入植物油，加热到六成热，放入葱、姜爆香，接着放入虾皮开始煸炒出香味。
4.倒入适量的清水，加入一勺料酒，一勺盐，一勺鸡精来调味，盖上盖子烧至沸腾，表面有白色浮沫出来，用勺子撇出倒掉，把冬瓜和枸杞子放进去煮五分钟。
5.五分钟之后，拿一勺水淀粉去勾芡一下搅拌均匀，煮出的冬瓜汤鲜香美味。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
土豆的几种零食做法，简单好上手，给平凡的生活增加点土豆味土豆可以说是平常的不能在平常的食物了，按中国人对土豆的偏爱来计算，一家人一年，吃两大袋子土豆都是很轻松的。土豆虽然看起来不那么特别，但是它却是优质的碳水，很多注重身材的人，是离不开土豆的。营养全面又是非常好消化，下面几款区别于平时土豆的吃法，让你看见不一样的土豆。
一、土豆葱花饼干（咸口）
葱:不仅可对抗细菌的滋生，又可以增强食欲，因为它的辣又可以驱寒，促进消化。
不宜同食:豆腐，少量平时撒点葱花啥的没啥事，不可大量一起。
土豆:维生素纤维多，有助于通便，所含的钾还可以去水肿，方便体液恢复平衡。
不宜同食:柿子，主要是不好消化，少量也没啥。
1、所需要的材料有
低筋面粉 120g、土豆80g、小苏打1g、玉米淀粉 30g、盐2g、水（一丢丢，主要看情况），玉米油40g
注:也可以其他的油类，看情况来土豆更好是蒸熟后有80克的样子,盐的种类也按自己喜欢的来，但是它必须是细盐。
所有的是粉状的全部都倒进这个大碗里。
2、随后把我们准备好的那些玉米油都倒进去，用手或者筷子搅拌。搅拌完会有小疙瘩没关系，还是干干的状态，匀乎了就行。
3、蒸熟的土豆比较细腻软乎了，用工具把它弄碎成泥，太热的话戴手 *** 会比较烫，建议还是勺子啥的。随后把土豆泥和面粉揉成一个大面团。
4、揉面团的时候如果土豆泥的水分不够，过于干，这时候就要加水调和，直到变成一个细腻光滑不沾手的面团。切点小葱花也要揉进去，最后葱花给它碎碎的。
5、面团揉得恰到好处了，就可以把擀面杖拿出来，给它滚成饼皮，不要太厚，因为烤的时候还得膨胀一下。擀完了饼皮就把它切成这样的小方块，找一些小洞洞在上面，具体大小按喜好来。分散地给它们在油纸上摆开，不要距离太近。
6、之后就可以上烤箱了，170度给它烤的表皮酥脆，20分钟以里自己掌握，之后就可以享用了。
土豆烤干之后不出数，建议大家掌握之后一次多做一点点，假期出去游玩做零食也是美美哒
二、爆浆土豆芝士球
芝士:可以补钙，而且是发酵制品，有乳酸菌，防止便秘，对牙齿也起到强健作用。
不宜同食:药类以及鲈鱼，莴笋羊肉和大米（容易引起疾病，其次是消化不好）
糯米:调节脾胃功能的，食欲下降，补中益气，维生素营养成分也多，主要可提高免疫力
不宜同食:桂枝汤，容易引起肠胃的不良反应。
1、所需要的材料有
土豆两个、鸡蛋1颗、面包糠、糯米粉50克、盐（一点）、芝士、番茄酱（一点就行）
土豆现削皮，提前把皮削了容易氧化，切成这样的薄片，给它蒸了，越薄弄成土豆泥的时候越容易。
2、熟了之后用大勺子碾碎，放点盐放点糯米粉（糯米粉更有粘合性）搅成一个大团子，如果非常干不成团就放点水进去就行，冷的热的都行。
3、按心情去一块手心大的面团按成饼饼把芝士装进去，再团成小球。注意不要把饼皮弄得太厚，也不要太薄该漏了。
4、先去鸡蛋液里滚一圈均匀沾满蛋液，再去面包糠里滚一圈浑身沾满面包糠。
5、全部放在油纸上，有间距的放奥，烤箱温度达到起码190度，五六分钟就熟了。随后在挤上番茄酱绝绝子。
三、培根土豆流心卷
培根:猪胸肉做的，味道比较好增强食欲开胃，大量脂肪可以抵抗寒冷。
无禁忌同食
胡萝卜:对眼睛好，又可以养肝，还可以预防心血管方面的疾病。
不宜同食:人参，两者作用相反，吃不到一起去。
1、所需要的材料如下
土豆2个、芝士碎、芝士片 、培根、胡萝卜、青豌豆、沙拉酱 、黑胡椒
把土豆皮削了切成土豆片，冷水上锅蒸一下，方便做成土豆泥。
2、土豆泥碾碎后，放上胡萝卜切好的胡萝卜丁，青豌豆粒，随后沙拉酱黑胡椒粉全部放入，戴上手套抓拌均匀，两只手团成相同大小的土豆泥球。
3、土豆泥团成土豆球之后，再轻轻地按扁把芝士碎包进去，再团成个球，不喜欢皮太厚的就把球弄得小一点。每个小球依次排开。
4、培根片铺在桌子上，中间来片芝士片，把土豆球卷在里面，放进空气炸锅
或者烤箱里面，180度的温度，将近十分钟吧，就可以啦，如果感觉这个卷起来不稳当，就差一根牙签给它固定住，培根和土豆芝士的结合难以抗拒哦。
吃的时候，建议一口一个，真解馋，此处应该有口水。
四、孜然麻辣小土豆
大蒜:消毒又消炎，还可以补肾，心血管疾病和糖尿病都有预防的作用。
不宜同食:芒果，容易过敏。
1、所需要的材料如下
土豆 、孜然味烤肉酱（麻辣）、大蒜、香葱 、油
注:烤肉酱味道更浓，如果没有就用孜然粒代替。土豆要是可以选择要选不面的土豆，这样炒出来的更好吃。
圆滚滚的土豆先脱去外衣，有工具的直接弄成图中这个样子，没有工具用刀切成土豆块就行啦。
2、完事之后要给土豆块泡泡水，把在土豆块表皮的粉面子都泡出去。顺手再把葱花切了，大蒜拍成大蒜末。
3、油温刚开始不要太高，正常小火把土豆块倒进去，慢慢地煎炒，你火要太大该糊了，炒的土豆块表皮都微微有了一层脆皮，烤肉酱，大蒜末，小葱花，扔进去，不断的翻炒，蒜数了，就出锅。
注:烤肉酱本来就有咸淡了，所以不放盐，要是没有酱只有孜然不要忘记放辣椒加上盐。
以上就是土豆，我们最常吃的蔬菜的几种小零食做法，可以夜宵时候吃一吃，早餐的时候配牛奶喝一喝，只有你想不到，没有做不到。心动不如行动，搞起来吧!
姐妹们，看到这里是不是心动了，赶快试试吧！想吃什么评论区告诉我！
爱你们的佳慧小可爱
44款家常菜品推荐，口味纯正简单好味道，为家人做几道尝尝鲜吧曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
豆芽炒韭菜
材料：韭菜1把，绿豆芽300克，胡萝卜半根，盐1克，生抽2勺，醋1勺，葱姜适量
做法：
1.绿豆芽洗净控干水分，胡萝卜去皮切丝，韭菜择洗净切成小段备用。
2.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花和姜丝煸香，先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。胡萝卜用油煸炒过后，营养更易被人体吸收。
3.倒入韭菜翻炒匀，加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟，所以这一步不需要很长时间。最后倒入绿豆芽，撒些香醋，豆芽稍变软即可出锅。
麻辣水煮鱼
做法1、准备好材料，鱼叫店家处理好
2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时
3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒
5、加入高汤（或清水），煮开
6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开
8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出
9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可
五花肉烧板栗
材料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许
做法：
1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
香菇西兰花
食材：花椰菜、香菇12号、沙司、蚝油半勺、生酱油一勺、盐、鸡粉、淀粉、水。
做法1、泡沫蘑菇用水，取一碗，放入半汤匙蚝油，一汤匙生酱油，适量盐，鸡粉，淀粉和水放入酱油备用。
2、蘑菇洗净，切成条状。把花椰菜洗净，切成小块。
3、将适量清水放入锅中煮沸。在锅里放适量的油和盐。把花椰菜放进锅里煮。排干水。
4、把花椰菜盘成圆形。往锅里倒些油，加热。把蘑菇炒至变色。
5、加入刚刚准备好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠。酱汁在大火中收集后，倒入花椰菜中间。在表面撒一些洋葱来装饰。
肉末茄子粉丝煲
食材：茄子2根、粉丝40克、肉末50克、蒜末、姜末、葱花、料酒1小勺、生抽2大勺、老抽1.5小勺、糖1小勺、豆瓣酱1大勺、清水60毫升
做法：1、茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟，倒掉腌制出来的水；
2、粉丝提前用凉水泡软；
3、起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出；
4、锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀；
5、下粉丝肉末，豆瓣酱或老干妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里，小火焖5分钟即可。
木耳炒黄花菜
材料：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。
做法：1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜去杂洗净。
2、木耳撕成片；黄花菜切寸段。
3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。
4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。
5、加入适量高汤，转至中小火。
6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。
7、用水淀粉勾芡，出锅即可。
桂花豆沙小米糕
食材：小米100g、干桂花10g、豆沙馅、冰糖30g
做法：1、小米提前泡发；
2、将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎；
3、小米中加入干桂花、冰糖，搅拌均匀；
4、取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，容器底部铺一层桂花小米，然后再铺一层豆沙馅，最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右即可。
香菇煎蛋
材料：鸡蛋、香菇、葱、盐、油
做法：1.香菇洗干净后切成片，葱切成葱花。
2.鸡蛋打入碗中，加入葱花和1小勺盐搅拌均匀。
3.锅里放油，放入香菇片，小火煎1分钟，翻面再煎1分钟。
4.轻轻倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固即可。
牛肉筷子萝卜
材料：大白萝卜350克，牛肉碎80克，香菜10克，蒜苗花10克，青红二荆条辣椒圈10克，姜米、蒜米各少许。盐、一品鲜酱油、蚝油、味精、老抽、化猪油各适量。
做法：1.把大白萝卜切成筷子条，放清水锅里，加入化猪油和盐，煮至熟透再捞出来沥水。
2.另锅放少量的化猪油烧热，先是投入姜米、蒜米和牛肉碎炒香，在调入一品鲜酱油和蚝油后，下入青红椒圈、蒜苗花和香菜，炒匀即成馅料。
3.净锅里入化猪油烧热，下入煮好的萝卜条下锅煸至稍干时，调入一品鲜酱油、蚝油、味精和老抽炒匀，再把1/3的馅料倒进去炒入味，出锅装盘后，把剩余的馅料舀在萝卜上面，即成。
鱼香鸡爪
材料：鸡爪、白醋、糖、米酒、菜籽油、泡红辣椒、生姜、大蒜、盐、酱油、白糖、香醋、水淀粉
做法：1.鸡爪洗净入锅，加适量清水、白醋、糖、米酒烧开，撇去浮沫，煮至断生捞出。
2.将鸡爪剪去指甲，晾干水分。
3.热锅放油，油温7成热时放入鸡爪炸至金黄。
4.将炸好的鸡爪放入热汤中浸泡20分钟，鸡爪起皱皮时捞出。
5.鸡爪放入盘中在蒸锅中蒸热。
6.泡红辣椒、姜、蒜分别剁细，香葱切葱花备用。
7.热锅放油，放入泡椒、姜、蒜炒出香味，加鲜汤、盐、酱油、糖、醋调味。
8.用水淀粉勾芡收汁，加入葱花，浇在鸡爪上即可。
拔丝芋头
1.芋头去皮洗净切成条儿
2.锅中倒油烧至5成热，下入芋头小火慢慢炸熟
3.捞出在吸油纸上控油
4.锅中加水和白糖小火慢慢熬
5.有变化了
6.能看到颜色变深了
7.这个颜色就差不多了
8.倒入炸好的芋头快速翻拌，让糖水均匀的挂在芋头上
猪脚炖花生
1.准备好食材，猪脚洗净，花生泡半小时
2.锅内加水，倒入猪脚、料酒和姜片汆水五分钟
3.猪脚捞出洗净血沫
4.锅内倒入少量油烧热，放入猪脚煎一下
5.加入葱姜蒜、大料爆香，放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒，使猪脚均匀上色
6.倒入花生和适量水烧开
7.水开后倒入高压锅内，转中火炖半小时
大葱炒鸡蛋
1.准备食材
2.葱切段
3.鸡蛋加盐打散
4.鸡蛋炒好盛出 上色不错吧
5.下锅炒葱段
炸小酥肉
1.肉洗净，切条
2.肉条放在碗里，加盐、料酒、五香粉、花椒粉、味极鲜、少许糖腌制30分钟，
3.取一碗，加鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状（面粉少放一点）
4.锅里倒油烧到六成热，把裹好面糊的肉放到油里炸（一次不好炸，多做几次）
5.炸到这个程度可以捞出
6.油温拉高到七八成热，再复炸一次
红烧肉
用料：五花肉、鸡蛋、黑木耳、大蒜、老抽、料酒、白糖、青蒜；
做法
1.五花肉清洗干净后切成块；水烧开后放入红烧肉焯水；
2.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；
3.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；
4.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
5.等老抽给肉上色均匀后加入料酒；
6.加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开。改小火慢慢炖半个小时；
7.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；
半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；
8.放入事先浸泡好的黑木耳；
9.先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺冰糖或者白糖提鲜；
10.最后洒上青蒜就可以了；
芹菜炒肉丝
用料： 芹菜1把、肉丝 1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、麻油少许、料酒适量；
做法1.芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；
2.蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；
3.炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散；
4.将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；
5.把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；
6.将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘；
苹果鸡蛋饼
材料：苹果、鸡蛋、面粉、黄油、白糖
做法：1、苹果削皮去核，切成小丁。
2、锅中放入黄油烧热，倒入苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装盘备用。
3、鸡蛋中也加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊。
4、平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼。
5、差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来。
6、关火，用余温再热一会儿，即可。
扁豆炒肉丝
材料：扁豆、猪里脊肉、味极鲜酱油、盐、蚝油、淀粉、料酒、葱姜蒜、油、干辣椒、鸡精
做法：1、扁豆洗净切丝，在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用；
2、里脊肉洗净切细丝，肉丝用味极鲜酱油、淀粉、盐、料酒腌制10分钟；葱姜切丝、蒜切片、干辣椒切段待用；
3、热锅入油烧热，放入腌制好的肉丝翻炒变色，留油捞出；
4、锅留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香，随后放煮熟的豆角混合均匀；下肉丝混合均匀，放适量的盐、蚝油、鸡精调味，即可出锅装盘。
红烧豆腐丸子
材料：老豆腐、肉、大青椒、西红柿、姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄、辣椒、老抽、鸡精
做法
1、老豆腐切成丁，大青椒去籽去蒂，切片，西红柿打十字花刀，开水浸泡5分钟，撕去外皮，切柿子丁。
2、肉切丁，和豆腐一起。加适量姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄和生粉，搅拌均匀。
3、挤豆腐丸子，下入油锅，表面炸硬后捞出。油温升油，复炸至表面金黄。
4、锅留底油，下入辣椒炒香，再下入西红柿粒炒出汁，加适量高汤，下入豆腐丸子和老抽翻炒均匀。
5、大火收汁，下入青椒，加适量鸡精调味，炒至青椒断生即可。
素炒年糕
做法1.大蒜红辣椒切丁
2.辣椒胡萝卜木耳切好备用
3.年糕片备用
4.热油炒香大蒜辣椒丁
5.放入辣椒木耳胡萝卜翻炒
麻酱拌馄饨
材料：猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜
做法：1、猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净；
2、猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用；
3、锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出；
4、油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋；
5、将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。
双冬焖羊腩
食材：羊腩700g，冬笋1根，冬菇8个、油适量，盐1茶匙，胡萝卜1根 ，蒜1头，葱1段，姜1块，料酒2汤，匙蚝油1汤匙，冰糖2颗，酱油适量
做法：
1.羊腩切小块焯水洗净备用，葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干，胡萝卜切滚刀块，蒜剥开。
2.锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱、姜、蒜继续炒出香味。
3.放入冬笋、冬菇，一起炒均匀。
4.放酱油、料酒、蚝油，翻炒均匀。
5.兑水淹没食材。
6.大火烧开，小火炖40分钟，调入一茶匙盐。
7.放入两颗冰糖大火收汁。
茄汁带鱼
材料：带鱼、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、糖、白醋
做法：
1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟，把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉；
2、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄，加少许水，生抽煮5分钟左右，起锅装盘；
3、热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
丸子大杂烩
材料：1、炒锅中放油，放入八角一个，把香菇放入翻炒，香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟；
2、加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会；
3、另起一锅，把青菜焯一下水，捞出摆入盘中；
4、炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可。
香辣羊排炖粉条
材料：羊排；胡萝卜；粉条；葱；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；盐；冰糖；
做法：1、羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。
2、羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。
3、凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。
4、下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。
5、加开水至没过羊排，加盐调味，移入高压锅，加调料盒（里面有花椒和山楂），大火上汽后转小火约30分钟，加入胡萝卜煮至软烂，下泡好的粉条煮熟即可。
香菇什锦饭
材料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。
做法：
1、香菇木耳泡水十五分钟，然后洗净，再切碎。
2、土豆洗干净，去皮，然后切小块。
3、米淘干净，放进锅里面，加水，按照平常煮饭的量就行了。
4、再把香菇，木耳，土豆，火腿肠都放进电饭锅。
5、加一勺酱油，一点点盐，然后按下煮饭键，然后就等饭熟。
6、煮熟了再闷一会儿，拌好盛出来。
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法步骤：
1.将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。
3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。
4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量
做法步骤：1.将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。
2.洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。
4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5.撒上孜然芝麻即可食用。
咸蛋黄虾仁豆腐羹
材料：蛋黄2个、嫩豆腐180克、虾仁30克、葱8克、淀粉水8克、胡椒粉4克；
做法1.准备好需要用的食材；嫩豆腐打成均匀大小的方块；剥出咸鸭蛋黄并捣碎；基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下；
2.热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒；加入一碗开水熬半分钟；放入豆腐块煮几秒钟；再加入虾仁煮开咸；
3.加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些；加入淀粉水勾芡；煮开撒入葱花；关火装盘，美美的食用啦！
杏鲍菇炒牛肉
用料：杏鲍菇2个牛肉2两葱适量蒜适量生粉适量
做法1.将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。
2.大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。
3.继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。
4.最后撒上葱花即可盛出装盘啦
红烧鳗鱼
材料： 鳗鱼一条、葱 5g、姜 6g、大蒜 8瓣、冰糖 6粒（中等大小）、白酒 30g、酱油 25g、白糖 15g、盐适量、鸡精少许；
做法
1.鳗鱼开膛洗净去背腹鳍；切等宽段；用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟；
2.姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下；锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化；
3.续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味；把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀；
4.加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入15g白糖炒匀大火收汁加入调味品即可。
红蘑炒土豆片
材料：大红菇(干)200克、土豆1个、胡萝卜半根、尖椒1个、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量。
做法：
1.备好原料。
2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
3.五花肉切成稍微厚一点的片。
4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
7.放葱姜末、少许料酒炒出香味。
8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
10.放入胡萝卜片炒匀。
11.再倒入炸好的土豆片。
12.加生抽。
13.加盐和糖炒匀。
14.放入青椒片炒匀。
15.加鸡精调味 。
16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。
水煮肉片
食材：五花肉1000克，白菜半棵，木耳几朵，郫县豆瓣酱50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1个，姜一块，蒜半头，葱半根，胡椒粉10克，全兴大曲酒1勺，骨汤1碗，盐适量
做法
1、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。
2、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。
3、几分钟后，倒入大碗里。
4、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。
5、加入肉片。
6、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。
7、全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。 最后起锅烧油到冒烟。把之一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了
虎皮青椒
食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐
做法1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。
2.蒜粒去外衣切成粒。
3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。
4.起皮的青椒铲起备用。
5.热油锅将蒜蓉爆香。
6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味即可。
杏鲍菇炒牛肉
用料：杏鲍菇2个牛肉2两葱适量蒜适量生粉适量
做法1.将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。
2.大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。
3.继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。
4.最后撒上葱花即可盛出装盘啦
虾皮韭菜
材料：韭菜120克、虾皮50克植物油1汤匙、食盐1茶匙
做法1.韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分； 洗净的韭菜切段备用
2.虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质； 浸泡后的虾皮，沥干水分
3.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油； 菜籽油烧热后，放入虾皮炒香
4.虾皮炒香后，放入韭菜段
5.调入适量盐
6.将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了
7.关火，起锅
小炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒
做法：
1、鸡腿肉去骨，洗净，切小粒（丁）用黑胡椒碎，料酒，盐，生粉加适量清水进行腌制！
2、青蒜去叶留杆洗净，切小粒！
3、二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！
4、蒜头去皮同样切粒！
5、坐锅烧热，注适量植物油，将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油！
6、原锅留少许油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青红辣椒炒香，放入鸡肉一起翻炒，用酱油，陈醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡精调味上色，即可关火出锅！
家常豆腐
食材：老豆腐适量
辅料：青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量、豆瓣酱适量、姜适量、盐适量、白糖、水淀粉、胡椒粉
做法：1、 胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。
2、 豆瓣酱剁碎。
3、 热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
4、 煎到两面金黄后盛出备用。
5、余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
6、 倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
7、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
8、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
家常烧鱼
食材：黄鱼、盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、葱、香葱、花椒、大料、小茴香、干辣椒；
做法：1、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2、锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼
3、煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用
4、洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒
5、煸炒透身出香味再放入鱼
6、烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放
7、放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8、烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身
9、烧5分钟后即可开大火收汁，出盘。
好吃下饭肉
食材：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱
做法：1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段；2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味；3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽；4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅
香菇烧豆腐
用料： 北豆腐、香菇、胡萝卜、生抽、盐；
做法1.干香菇用水清洗一下,泡水，豆腐切块，胡萝卜切片；豆腐块下锅；煎至两面金黄；
2.泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)；
3.锅热倒油，下香菇炒；再下胡萝卜炒匀；下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会；
4.倒少许生抽,大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐；
番茄鱼片汤
用料： 番茄2个、鱼片100克、番茄酱2勺、姜片3片、葱花适量、料酒2匙、淀粉1勺、胡椒粉少量、盐适量；
做法1.把鱼肉片成鱼片；
2.用少许葱姜、料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌制鱼片片刻；
3.番茄切成块；
4.将锅烧热，放入油，放入姜片炒香。然后放入番茄块炒香。再加入适量番茄酱一起炒。加入适量开水煮开；
5.放入鱼片煮变色即可，加盐调味；
粉丝娃娃菜
1.准备好食材
2.娃娃菜洗净切成一棵棵的。就是蒂不切断。
3.热锅烧水，水沸腾加入切好的娃娃菜煮断生就可以了。
4.用个大点的容器装点冷水把煮好的娃娃菜捞出来放入冷水泡冷。
5.再把粉丝放入煮了娃娃菜的水里煮开关火，粉丝就泡在开水里至软。
6.拿个大碗装入冷水把泡软的粉丝捞出来放入冷水里泡冷。
7.娃娃菜沥干水装盘
8.粉丝沥干水，用剪刀剪几段放入娃娃菜上面。剪为了好夹着吃。
9.大蒜香葱切末，把大蒜撒在粉丝上面。小米椒忘拍了。
10.热锅烧水，水沸腾了，放入粉丝娃娃菜盖上盖子蒸十分钟。
11.拿个小碗加入生抽，盐，胡椒粉，味精，小米椒，茶籽油，蚝油，香葱。
金针菇蒸虾
1.准备好食材。
2.虾从第二节壳处用牙签挑出虾线，然后放入水中洗净备用。
3.金针菇去除根部，放入盆中洗净。
4.金针菇洗净后控一下水分，装入盘中，撒上少许盐。
5.将虾放在金针菇上。
6.锅内烧开水，放入金针菇蒸10分钟。
7.蒜葱切好。
三伏将至，炒菜不如蒸菜，这4道蒸菜有荤有素，“蒸”得很健康！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享4道蒸菜的做法。陕西的美食主要以面食为主，尤其是关中地区，老百姓一日三餐基本上都是面食。但是，在陕西坐席，吃大餐时，能吃的美食则主要是以炒菜、凉菜为主。当然，这里面最吸引人的美食则是蒸菜。陕西美食有“八大碗”之说，这里的“八大碗”其实都是蒸菜。
今天，小面姨就给大家推荐四道适合夏季吃的蒸菜。三伏将至，炒菜不如蒸菜，这4道蒸菜有荤有素，“蒸”得很健康！时令马上就进入三伏天了，学校都放假了，这是一年中气温更高且又潮湿、闷热的日子，心烦气躁、还容易上火。没有胃口，这个时候，不仅要多补充水分，还要及时地补充营养。常吃些蒸菜是最适合不过的，清淡不油腻，营养不上火，既省力又吃得好。现在，我把这4道蒸菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【4道蒸菜】
【蒸土豆丝】
食材：土豆1个、鸡蛋1个、香葱2根、盐1勺、面粉少量。
做法：1、土豆去皮，切细丝，用水泡去多余淀粉，捞出沥干水份。
2、加适量玉米油拌匀，用面粉把土豆拌匀，让土豆丝上均匀的裹上面粉，水烧开后上笼蒸5分钟，蒸好的土豆丝取出，用筷子把它拨散。
3、2个鸡蛋打散，1根小葱洗净切成葱花，炒锅加适量的油先把鸡蛋炒散。
4、放入蒸好的土豆丝翻炒均匀，调入盐，放入香葱翻炒几下即可，做法简单而不失风味，超级快手菜，更健康、更鲜美！
【冬瓜豆腐丸子】
食材：冬瓜半个、豆腐1块、鸡蛋1个、西红柿1个、虾皮少量、面粉2小勺、淀粉2小勺、盐适1勺、胡椒粉1勺、蚝油少许、生抽少许。
做法：1、食材备好，冬瓜去皮，擦成细丝，加1勺盐拌匀，腌制5分钟，豆腐用勺子压碎，把冬瓜放入纱布中挤干水分，放入豆腐中，加入鸡蛋，虾皮，挤剩的冬瓜水留下，冬瓜汁中加入淀粉。
2、搅拌均匀，再加2勺面粉，2勺淀粉，加1勺胡椒粉拌匀匀，再把它们全部都搓成丸子，蒸锅内放入适量的水，放入丸子，大火蒸10分钟左右，熟透即可食用。
3、把准备好的西红柿去皮切碎，起油锅，把切好的西红柿放入锅中用小火翻炒，在翻炒西红柿的时候全部都给压碎，之后再加入蚝油生抽翻炒几遍，然后再把我们刚刚用冬瓜汁调好的淀粉水倒入锅中，翻炒到粘稠状的时候就可以关火了。
4、最后在蒸好的丸子表面上浇上我们刚刚已经做好的酱汁，表面上撒入一些葱花，这样美味的冬瓜丸子就已经 *** 完成了，特别的有营养，比肉丸子好吃多了。
【蒸五花肉】
食材：五花肉一块、白菜几片、香葱1根、姜几片、料酒1勺、老抽几滴、盐、生抽、水淀粉、蚝油。
做法：1、方形带皮五花肉一块放入煮锅中，葱打结，姜片，老抽几滴，料酒1勺，大火烧开，半小后用筷子扎透捞出，煮好的肉放凉，切片。
2、白菜洗净撕成小片，装盘，切好的五花肉片放白菜上，放入蒸锅蒸20分钟。
3、准备少许姜末，蒜末，红绿椒碎，炒锅中倒油炒香姜蒜末，红绿椒碎，加少许清水烧开，加盐，生抽，水淀粉，蚝油，烧开。淋在蒸好的五花肉上就可以了。
【辣椒酿肉】
食材：肉末、尖椒、蚝油、生抽、葱末、姜末、五香粉、盐、淀粉、白糖、红辣椒碎、蒜末。
做法：1、葱姜蒜切末，肉末里放入少许盐，姜末，葱花，生抽、五香粉，蚝油，然后搅拌均匀，腌制十分钟即可。
2、准备好3根尖椒洗净，切成斜段，挖掉里面的籽，将肉馅塞入辣椒中。
3、上锅入适量油，将尖椒塞肉两面煎至金黄，煎好的尖椒椒盛盘。冷水上蒸锅，水开后再蒸十分钟（具体时间看辣椒大小肉馅多少）。
4、蒸好后盘中会有汤汁，将汤汁倒入小碗中，加少许蒜末，生抽，淀粉，红辣椒碎拌匀，锅烧热，倒入汤汁煮开，将煮好的汤汁均匀的浇在辣椒酿上面就可以了，超级下饭哦，当然肠胃不好的人，就不要吃的太多了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
