“女儿总啃手指，为了改掉她这个毛病，我曾在她的手指上涂过辣椒、墨水，可都不管用，孩子都12岁了还啃手指，太让人着急了。”5月10日，家住黑龙江大庆让胡路区西苑小区的赵女士，向记者诉说了这件烦心事儿。
那么，赵女士家的孩子为啥爱啃手指？记者针对此事进行了采访。
事件：孩子手指被啃变形
赵女士说，女儿小时候就有啃手指的习惯，当时以为是缺少微量元素，检查后医生说，孩子啃手指和缺钙没有太大关系。
“既然不是生理原因造成的，我就开始往孩子手指上涂辣椒、涂苦瓜汁、墨水，可都没有用。”赵女士说，一晃孩子已经12岁了，这个啃手指的毛病不但没改，还新添了一个毛病——咬指甲，只要指甲长了，孩子直接用牙把指甲咬掉。
看着孩子变形的手指，她问孩子，为什么会啃手指，孩子的回答是，一紧张就想啃，特别是遇到不会做的题，啃得就更频。
在一家长群，记者问了20位家长，其中三分之一的家长反映，孩子小时候有啃手指的毛病，其中大部分孩子，上学后恢复了正常。
大庆市第三医院心理保健调适中心青少年心理单元主任任凯表示，他曾接诊过一位10岁的孩子，不仅学习好，特长还很多，后来，家人无意间发现孩子每一个手指关节，都被啃得变形了。
通过交流才知道，孩子从小被父母管教得很严，不仅对学习要求高，还给他报了各种特长班。这个孩子是一个内向的孩子，即使是不愿意做的事，也不敢违背父母的意愿，致使情绪长期紧张。
孩子无意间发现，啃手指能减轻心理负荷，后来一遇到类似情况，就会下意识地重复这个动作。
“家长在关注孩子身体健康的同时，更要重视他们的心理健康。营造民主、互爱的家庭氛围，给予孩子更多的尊重、接纳、陪伴和鼓励，不要因为学习，剥夺孩子正常的娱乐时间。”任主任说。
专家：家长要多和孩子交流
孩子为什么会出现咬指甲、啃手指等行为？
5月11日，记者采访了大庆市第四医院儿科主任王淑华。
她告诉记者，咬指甲、啃手指等现象，小一点的孩子会比较常见，但随着年龄的增长，不少孩子渐渐改掉了这种习惯。10岁的孩子还出现这样的情况，这可能是生理原因、心理原因造成的。
王主任说，偶尔出现咬指甲、啃手指等现象，不应该是一种病，但如果已经形成了习惯，家长就要引起重视，可以查查是不是微量元素缺乏，建议给孩子做个相关的检查，对症下药。
而对于心理方面的原因，大庆市第三医院心理保健调适中心青少年心理单元主任任凯告诉记者，这种现象，多数是因为孩子焦虑所导致的。
比如孩子被批评，为了排遣自己的焦虑行为，一些孩子就会选择自己的方式，如啃手指、咬指甲、咬衣领、咬铅笔等。
当孩子遇到这样的情况时，家长不要发火、嘲讽，而是要心平气和地告诉孩子，这是一种不好的行为。
家长要多和孩子交流，
给孩子充分的信任，
帮助孩子缓解内心的焦虑，
营造一个宽松、温馨的家庭氛围，
帮助孩子释放压力。
来源：大庆晚报
来源： 广州日报
如何分辨苦瓜的种类及了解苦瓜的营养价值我们每天都在食用的蔬菜，但真正了解蔬菜品种的消费者少之又少，今天就分享苦瓜的分类。
一、从苦瓜的颜色分：
1：白苦瓜
白苦瓜又称白玉苦瓜，通体色白如玉，在台湾有60多年的种植历史，现在福建明溪县、樟浦县、广东潮汕地区都有种植。
瓜长纺锤型，单瓜重0.73kg，瓜皮白色有光泽，表面呈不规则棱状突起，肉色浅绿色，肉厚，苦味适中，品质好，较耐热抗病。
口味相比没有绿色苦瓜那么苦，口感会比绿苦瓜要脆，水分比较多，比较适合榨汁。
白色苦瓜
2：绿苦瓜
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。
绿苦瓜果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟青绿色。
绿色苦瓜
二：从苦瓜品种分类：
1：大顶（大丁）
大顶苦瓜是大沥谭边特有的苦瓜品种，大顶苦瓜之所以美名远扬自有它过人之处，味甘植株攀缘生长，分枝力强，叶掌状5～7深裂。
正宗的大顶苦瓜瓢少肉厚、顶大身短，形如雷公凿，似加大版的青椒。外观青绿，口感爽脆，口味甘凉。
大顶（大丁）
2：油瓜
瓜长圆锥形，果肩较平，果中等大小，果长20厘米左右，果皮油绿，有光泽，果表有瘤状突起，外形美观，品质好，肉厚，苦味中等
油瓜
3：长绿苦瓜有时也叫山东苦瓜
长绿苦瓜由广东省农业科学院蔬菜研究所用大绿苦瓜与白苦瓜经杂交筛选而成。
瓜皮青绿色、肉厚、籽少、青熟瓜肉质脆嫩，苦味适中。
瓜粗长呈长纺锤形，单瓜重300～500克，瓜表面有不规则瘤状突起，瓜皮青绿色、肉厚、籽少、青熟瓜肉质脆嫩，苦味适中。
绿苦瓜（有时也叫山东苦瓜）
三：苦瓜的营养价值：
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
降血糖：苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且更好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
消炎退热：苦瓜虽然不是每个人都吃得惯，但营养成分极为丰富，除了富含蛋白质、糖、矿物质、维生素外，还含有几种独有成分。其中，苦味素被誉为“脂肪杀手”，能清热泻火、健脾开胃；苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇等，保护心脑血管；奎宁等生物碱类物质有利尿活血、消炎退热、清心明目等作用。苦瓜尤其适合春夏去火，辅助治疗疮肿、中暑、痱子等病症。
肉厚好吃，还没那么苦！这款苦瓜品种，各个整齐油亮！赶紧试试苦瓜是有人爱，有人嫌的一种菜。但是苦瓜的营养价值特别高。
今天要给大家推荐这款青玉翠绿苦瓜，相较那种刺瘤多的苦瓜，它的苦味稍微淡些，苦味柔和了自然就更好入口。
青玉翠绿苦瓜是一代杂交中熟品种，植株长势旺，连续坐果能力强。果长约22~28厘米，直径10厘米左右，在栽培条件好的情况下，亩产4000到5000公斤。
果色油绿有光泽，单果重400到550克左右，果肩平阔尾钝，果肉厚，苦瓜香味浓，商品性好，经济效益高。该品种易种植抗病能力特别强，产量比常规的苦瓜品种高出30%。
苦瓜的种子属于木质化种子，比较坚硬，直接播种很难出苗，需要提前催芽。
催芽前先进行破壳处理，也就是把苦瓜这层坚硬的外壳破开。 *** 也很简单，像嗑瓜子一样磕苦瓜种子，但注意不要磕过劲，避免伤到种子仁，程度掌握在只让皮的芽端裂开口为宜。
然后将破壳的种子用40度左右的温水，稍微烫几分钟，然后清洗一下，放在清水中搁置一晚上，让种子充分吸水。
大概催芽3天后就会发芽了。播种后20天可以出苗。
苦瓜结果期很长，只要有充足的空间和肥力，一直到深秋下霜之前都还能结果。家庭小院只要种上几颗真心吃不完。
苦瓜喜欢温暖气候，一般在晚春或者夏天种植，日平阴气温20℃以上可播种，各地可根据当地气候确定播种。
春天小院种植怎么能少得了这么一款苦瓜呢？纯天然绿色蔬菜，绿油油的高颜值，特别招人喜欢。适应性广，全国各地皆可种植，喜欢吃苦瓜的，赶紧点击下面链接吧。
儿童画教程｜趣画蔬果《藤上的苦瓜》课程准备
1.课程类型 综合创意美术课程
2.参考课时 90分钟
3.工具材料 镜片纸、记号笔、水彩颜料、黄色卡纸
课程构思
炎热的夏天，层层暑气扑面而来，燥热的天气总让人觉得十分烦闷。小朋友，你知道有什么解暑的小妙招吗？在夏天，我们不仅可以吃西瓜、冷饮，还有一些传统的蔬菜也是具有清凉祛暑的效果的。其中最令人印象深刻的莫过于苦瓜了，虽然苦瓜的味道有些苦，但是营养非常丰富。我们通过仔细的观察苦瓜，会发现苦瓜一般都在长在瓜藤架子上，它的表面是凹凸不平的，叶子的外形像手掌一样，藤蔓之间相互缠绕，偶尔冒出一两朵黄色的小花，真是有趣极了！苦瓜作为常见的蔬菜，也是我们中国传统水墨画中的一个经典题材，清代的著名画家石涛甚至自称为"苦瓜和尚"，石涛不仅爱苦瓜，画苦瓜，连他的笔墨也奇险秀润，含有淡淡的苦涩味，是一种与苦瓜极为近似的韵致。近代画家如齐白石、张大千等画坛巨子无一不是从石涛的画作中汲取营养，可以说，苦瓜虽然常见，但对于中国画来说，其意义是非常深远的。在今天的美术课程中，我们就用采用国画中留白的构图，来画一画藤上的苦瓜，运用轻松有趣的线条表现苦瓜表面凹凸不平的纹理，以及体现苦瓜枝叶藤蔓的线条与色彩之美！
情景描述
苦瓜是我们夏天经常能吃到的一种食物，在营养价值上 ，苦瓜不仅能够清热解毒，还是一种非常健康的蔬菜。欣赏苦瓜，你会发现原来常见的蔬菜，也别有一番诗情画意呢，今天我们就一起来画一画它吧！
教学重难点
1.欣赏观察苦瓜，了解苦瓜、藤蔓、花朵、触须等特征，运用生动的线条展开描绘。
苦瓜比较常见，我们常接触到的苦瓜是摘下来摆在超市的货架上，那么在田地里的苦瓜是什么样子的呢？苦瓜是一种攀援性的植物，它有象手掌一般的叶子、嫩黄明亮的小花、缠绕蜿蜒的藤蔓和触须。一根根苦瓜悬挂在藤蔓上，在苦瓜表面有凹凸不平的肌理。在绘画的时候，运用线条表现苦瓜的特点，在苦瓜表面肌理的表现上，运用轻松有趣的不规则形状进行描绘，体现线条之美之趣。
2.运用水彩颜料染一染，染出清新、丰富的色彩，体现出苦瓜的线条与色彩之美。
在绘画中，运用水彩颜料进行晕染，晕染出苦瓜、叶子的颜色。在表现色彩的时候，注意在统一的绿色系中，通过颜色的调和，体现出色彩的深浅、虚实变化，使色彩统一又丰富细腻；同时还可以巧妙地结合剪纸的 *** 点缀苦瓜的小黄花，使画面生动有趣、富有美感。
绘画教程
准备一张镜片纸或水彩纸
在纸上画出叶子以及穿插的藤蔓
用小波浪的线条围绕出苦瓜的造型
并点缀粗细不同的触须和大小的叶子
用较细的记号笔
在苦瓜内填充不规则的形状
通过不断重复简单有趣的狭长椭圆形
来体现出苦瓜表面凹凸不平的特征
丰富和调整画面的整体与细节
我们的作品就完成了
接下来准备浅绿色和黄色的水彩颜料
为苦瓜铺上浅浅的一层色彩
并在浅色块的基础上
添加较深的绿色来体现色彩的变化
运用较深的绿色
表现出苦瓜叶子的颜色
准备一张黄色的卡纸
剪出几朵花朵的外形
将剪好的花朵粘贴在画面中
使画面变得生动有趣
课后点评
- 在今天的美术课程中，我们以常见的蔬菜苦瓜为主题进行创作，通过运用流畅的线条表现苦瓜瓜、藤、叶，并运用清新统一的色彩表现苦瓜的色彩之美，锻炼了小朋友们的观察能力和色彩与线条的运用能力。
大家应该知道，目前在市面上有很多野生水果，随着天气越来越热，吃一些野生的水果，可以生津解渴，并且这些水果还能够解暑，而且它的营养价值也比较丰富，所以农村的朋友们都喜欢吃这些水果，现在卖到城里去，价值也比较珍贵。
在这些水果中，一般浆果是非常受人欢迎的，浆果能够解暑和止渴，所以人们都喜欢吃这种水果，其实除了水果之外，有一些蔬菜也能够止渴，而且它还能够当作水果吃，而且它的维生素含量也非常高，只是有淡淡的苦味，大家不要错过。
今天给大家介绍的这个蔬菜叫做白玉苦瓜，它看起来像白色的玉石，并且长得晶莹剔透，非常吸引人的眼睛，而且它很能激发人的食欲，它也是台湾地区的一种新品种，看起来也很有光泽，所以大家都喜欢吃，吃起来有嚼劲。
这种白日苦瓜是经过台湾人多年培育出来的，所以它吃起来并不是那么苦，并且还带有一点甜味，所以生吃也是没有问题的，白玉苦瓜除了生吃，它的营养价值也是比较高的，吃了之后对人的身体有好处，如果大家想让自己身体更加健康，一定要吃一些白玉苦瓜。
白玉苦瓜除了凉拌和生吃，还可以和其它的蔬菜一起翻炒，这样它们的味道十分可口，营养也是比较高的，在夏天很多人都喜欢吃清淡的白玉苦瓜，因为它们不仅可以当蔬菜吃，还可以做水果吃，大家一定不要忽视它。
朋友们如果想在夏日消暑，然后又不喜欢吃太苦的苦瓜，就可以买一些白玉苦瓜尝一尝，相信大家对这种苦瓜也有一定的了解吧，它不仅营养价值高，吃起来也是带有一丝甜味，相信你对苦瓜的认识也会改变，而且它长得也十分漂亮，如果你遇见，欢迎留言交流。
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12岁女孩爱啃手指啃至变形 家长在她手上涂辣椒苦瓜汁也戒不掉【12岁女孩爱啃手指啃至变形 家长在她手上涂辣椒苦瓜汁也戒不掉】黑龙江大庆赵女士的女儿12岁了，从小就爱啃手指，赵女士曾在她的手指上涂过辣椒、苦瓜汁，也没改掉女儿这习惯。如今，女儿的手指都被她自己啃得变形了。去医院检查，孩子也并没有缺乏微量元素。赵女士曾问过女儿原因，女儿说，她一紧张就会啃，特别是做作业遇到不会做的题，啃得就更频。医生表示，咬指甲、啃手指等现象，在小一点的孩子身上会比较常见。但10岁以上孩子还出现这样的情况，则可能与心理原因有关，多数是因为孩子焦虑所导致的。家长要多和孩子交流，帮助孩子缓解焦虑、释放压力。（大庆晚报）
来源： 广州日报
三伏天，建议大家：少吃荔枝和苦瓜，多吃这5样，鲜嫩正当季入伏以后人的食欲都是下降，因此这个时候会吃一些瓜果蔬菜来促进食欲，其中就包括荔枝和苦瓜，这两种都是夏天消暑的佳品。
荔枝虽然是夏季的常见水果，但它属于热性食物，吃多了容易引起虚火上亢。而且荔枝含糖高达15%-20%，属于高升糖食物，建议中老年人少吃。
苦瓜是夏季的更佳食品，我们常见的有青绿色和白绿色，口感清脆。如果苦瓜变成了红黄色，建议不要吃，因为这表明苦瓜已经成熟或放置太久，这样的苦瓜不仅味道和口感极差，也没有可用的营养价值。
进入三伏天，荔枝虽然解暑解渴，但要适量地吃，苦瓜虽有清热解暑的功效，但要吃新鲜的，随吃随买。
三伏天里气温高，也是大量蔬菜上市的好时候，这5种蔬菜正是当季，很适合三伏天食用，清凉解暑，大家不妨多吃一些。
茄子
推荐做法：【烧茄子】
1.准备两个紫茄子，把外皮削干净，改刀切成菱形块，切好的茄子用清水冲泡清洗，不然容易氧化发黑。
2.准备青红椒各一个，切成片。番茄一个，切成小块。大蒜拍扁，切成蒜末备用。
3.把浸泡好的茄子捞出来，撒上一把淀粉拌匀，提前挂粉能防止变色，还能使茄子更加香酥，避免吸入过多的油脂，均匀裹满就可以了。挂完粉以后在茄子上面稍微撒一些清水，防止炸的时候落粉浑油。
4.锅内烧油，五成油温，下入茄子进行炸制，刚下锅的茄子不要翻动，定型以后再搅动，大约炸1分钟，茄子表面酥黄以后先捞出来，把油温升高至六成热，再次放入茄子复炸一遍，时间不要太久30秒钟即可。
5.锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒碎、炒出红汁，沿锅边加入一勺清水，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉，再淋入一点陈醋，少许老抽上色，开大火把料汁熬香，倒入青红椒片快速炒断生，倒入茄子快速颠锅，翻炒均匀后立即出锅。
6.好了，一道外脆里嫩的烧茄子就做好了。
豆角
推荐做法：【蒜泥豆角】
1.把长豆角切成段放入盆中，准备一个黄椒、一个红椒，分别把籽去除切成宽条。
2.大蒜要多准备一些，拍散以后放入蒜臼子里面，加入两勺食盐，捣成蒜泥后淋入一层香油，把蒜泥封住以免发绿，还能锁住蒜香味。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，既能锁住营养还能增加底味，加一点食用碱面，煮出来的豆角，颜色更加翠绿，水烧开以后放入豆角，大火把豆角煮熟，开锅以后再倒入彩椒段，快速焯烫3-5秒钟捞出来，立即过一下凉开水，这样吃起来更加的脆嫩。
4.这个时候把蒜泥倒入碗中，加入适量的鸡粉、生抽、芝麻香油，再加一点温开水，适量的陈醋搅拌均匀，把调好的蒜泥和豆角倒在一起颠盆拌匀，再用手使劲地摁压一会儿，让豆角充分地吸收调料和蒜香，这样吃着才够味儿。
5.好了，一道清脆爽口的蒜泥豆角就做好了。
西葫芦
推荐做法：【凉拌西葫芦】
1.准备洗净的西葫芦一个，切成均匀的细丝。大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小米椒几个切成圈，全部放在同一个盆中。洗净的香菜一小把，切成段备用。
2.把锅烧热，加入少许植物油，油温升至七成热时起锅，把热油浇在小料上激出香味，加入食盐2克，味精1克，白醋10克，芝麻香油5克，搅拌化开调料给西葫芦入味，倒入切好的香菜，颠盆拌匀后即可装盘。
3.好了，一道清脆爽口的凉拌西葫芦就做好了。
冬瓜
推荐做法：【冬瓜炒肉】
1.准备冬瓜小半个，削去外皮去除瓜瓤，切成均匀小块，一块里脊肉，先切成小块再剁成肉粒。青椒去籽后切成菱形片，再切一点姜末备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，倒入冬瓜，开大火翻炒，期间多次少量地淋入清水，有高汤的话用高汤味道更好，冬瓜炒变色以后再次加入适量的清水，煮至汤汁沸腾，加入食盐2克，少许老抽上色。
3.盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，把冬瓜焖至熟透。5分钟以后转大火收汁，倒入肉末和姜末炒散、炒出肉香味，放入青椒片，加入鸡精，继续翻炒至青椒断生即可装盘上桌。
4.好了，一道清淡可口的肉末冬瓜就做好了。
扁豆
推荐做法：【麻椒扁豆丝】
1.准备扁豆一把，掐去两头，撕去两侧的豆筋，放在清水中浸泡一会儿去除农药残留。
2.锅内加水，加入食盐和植物油，不但能减少扁豆营养成分的流失，还能使扁豆的色泽更加鲜亮，开大火，把水烧开以后把四季豆下锅，夹生的四季豆可能会引起中毒，焯水3分钟以上，四季豆变成青色，没有豆腥味，即可捞出。
3.捞出后的四季豆，尽快地用凉水冲洗，快速的降温能保持四季豆的脆感，把四季豆控干水分，四季豆控干水分以后斜切成细丝，放在盘中备用。
4.大蒜四粒，拍扁后切成碎末放入盆中，加入适量的食盐，芝麻油，辣椒面，花椒粉，搅拌均匀。
5.锅内烧油，把油烧至微微冒烟倒入盆中，分两次倒入，先倒一半，搅拌后把最后的热油全部倒入盆中再搅拌一下，倒入四季豆，把料汁也一同倒入，掂盆搅拌均匀后即可装盘。
6.好了，一道简单好吃的椒麻扁豆丝就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
可不苦又清热解毒清心明目美容养颜的～苦瓜炒鸡蛋来咯苦瓜营养丰富其中含有丰富的维生素、氨基酸、果胶、蛋白质、粗纤维等营养物质可以为人体提供多种营养物质 苦瓜味苦性寒是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈 其能够明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、益气壮阳，主治中暑，暑热，对于暑热烦渴、暑疖痱子、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿的症状都有很好的改善作用 苦瓜的更佳吃法便是凉拌或炒蛋～那今天给大家带来一道苦瓜炒蛋
By doudou里有糖糖
- 鸡蛋 4个
- 苦瓜 1根
- 食盐 适量
- 食用油 少许
1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。
2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。)
3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟；也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。）
4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。
5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。
6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。
小贴士number1:不喜欢苦瓜苦味的小伙伴，可以先把苦瓜腌15到20分钟。 number2：苦瓜和鸡蛋不要同时下锅。 number3：炒苦瓜先下锅的时候可以先放一点盐。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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那个挑食不吃苦瓜的小朋友，尝到这盘苦瓜炒牛肉后，开始抢苦瓜大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
我们每个人都有不爱吃的食物，其中不爱吃苦瓜的人大概是最多的，一边想着能清火一边难以下咽，不过治疗挑食的唯一好办法，就是把难吃的做好吃，所以今天我们做一道抢手菜苦瓜炒牛肉。
接下来就教大家苦瓜清脆，牛肉滑嫩的技巧，一旦盛出立刻空盘，既是快入冬了也不用担心菜会凉了，接下来我们看一下具体做法。
1.首先准备500克牛肉，顶着牛肉的纹理切成片，这样才能把牛肉的筋切断，口感更软嫩。
放入清水中，抓洗出牛肉中的血水后捞出沥干水分，放入盆中准备腌制。
盆中加入食盐1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、料酒10克去腥、生抽5克、老抽2克提色抓拌至牛肉把料汁全部吸收。
再加入少许清水，快速搅拌让牛肉吸收水分口感会更嫩，抓入一小把淀粉锁住水分，继续搅拌摔打，再加入植物油10克拌匀腌制10分钟。
准备苦瓜一根，破开把最苦的瓜瓤去除干净，再斜刀切成片。
红椒一片切成三角块，为菜品增色，大蒜几粒切成片，然后食材就全部准备好了。
2.烹饪之前先把苦瓜焯下水
锅内烧水，加入少许食盐和植物油，既入底味又防止营养流失，水烧开以后，倒入苦瓜和红椒快速焯水20秒左右，苦瓜由浅绿色变成翠绿色时倒出，用清水冲洗快速冷却防止变色。
3.接下来开始烹饪，想要牛肉滑嫩，就要来个二次炒牛肉
锅内烧油滑锅，油冒青烟时，倒出热油加入凉油避免粘锅，把腌好的牛肉下锅，快速滑炒30秒，牛肉变白后倒出控油，低温滑炒牛肉，牛肉的口感比较滑嫩。
锅内留底油，油烧热以后倒入蒜片爆香，加入蚝油5克提鲜搅拌化开，倒入控过油的牛肉放入苦瓜红椒，颠锅翻炒均匀。
起锅调味加入食盐2克、白糖少许、胡椒粉1克、勾入少许水淀粉，增加调料的附着力。再淋入少许明油，提亮色泽，翻炒均匀即可出锅装盘。
牛肉与苦瓜相辅相成口感滑嫩鲜香，专治各种挑食，赶快尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
海南屯昌：枫木苦瓜采收忙近日，海南屯昌县迎来枫木苦瓜收获季，当地农民抓紧采收。枫木苦瓜是屯昌冬季瓜菜名片产品，当地通过大力发展苦瓜种植，助力乡村振兴。
3月5日，客商在海南屯昌枫木镇将收购的枫木苦瓜装箱。 新华社记者 蒲晓旭 摄
3月5日，村民在海南屯昌枫木镇采收枫木苦瓜。 新华社记者 蒲晓旭 摄
3月5日，村民在海南屯昌枫木镇采收枫木苦瓜。 新华社记者 蒲晓旭 摄
这是3月5日在海南屯昌枫木镇田间拍摄的枫木苦瓜。 新华社记者 蒲晓旭 摄
这是3月5日在海南屯昌枫木镇拍摄的枫木苦瓜田（无人机照片）。 新华社记者 蒲晓旭 摄
3月5日，村民在海南屯昌枫木镇田间整理采收的枫木苦瓜。 新华社记者 蒲晓旭 摄
