#夏日生活打卡季#

哈喽啊姐妹们，榴莲脑袋在哪里，今天纯纯的干货分享，爱吃榴莲买的时候却总是怕买不到好的，今天就把6种常见的榴莲品种的外观和特点，分享给姐妹们，挑榴莲的时候可以做参考哦。

金枕榴莲

底部有尾尖，果刺cu大还尖，包型有明显的凸出的。核小肉多，清凉甜蜜，水分多气味甜味都适中，非常适合初次品尝的榴莲入门者。

猫山王榴莲

底部是平的，有五角星形状，果柄根部有个小圆环，果刺又肥又大且疏密。味道最为浓郁，口感细腻纤维少，相对较小，最受大众喜爱。

甲仑榴莲

果型较圆，果刺小有明显的瓣槽，包型向外凸出，比金枕榴莲小，肉少味道香甜软糯，口感丝滑，甜而不腻。

青尼榴莲

有明显的的瓣槽，果形是长长的椭圆形，底部又小又平，肉多核小，香味浓郁，果肉细腻，软糯香甜。

长柄榴莲

有一个长长的果柄，果形呈圆形，尾部没有尖尖。果小柄长，口感甜糯细腻，味道浓郁像奶油，核大肉香。

托曼尼榴莲

外观是椭圆形或者梨形，果形周正偏小，锥形的尾部，果小皮厚籽大，口感香甜软糯，绵密感强，味道浓郁，纤维较少，最接近猫山王的口感。

我是城家小厨，一个热爱美食的吃货，你还知道哪些好吃的，记得评论区留言哦。

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榴莲喜欢它的人超喜欢，可是一般的榴莲价格都略贵，一整个至少要上百元。贵都还不说了，就怕这么贵还挑不到好的榴莲就有点扎心了。接下来花费几分钟，给大家分享几个挑选榴莲的技巧，让你选的榴莲也能皮薄、肉又多。

一、看外观的鼓包

如果榴莲已经开口，可以从外观很直接地看出来，如下图，一共有5瓣榴莲肉。如果是还没有完全开口的榴莲，大家可以直接观察榴莲外观的鼓包，外表有多少个鼓包，可以大体数出这个榴莲有多少瓣榴莲肉，每一块鼓包内肯定至少有一瓣榴莲肉。

二、看尖刺的稀疏。

会挑榴莲的人都会用这个聪明的好办法。如果榴莲表面的尖刺又矮又稀疏，证明这块果壳包裹的榴莲肉肯定很肥大。如果尖刺又细又密集，就证明这块果壳下的榴莲肉相对较小一些。

三、捏尖刺

成熟度好的榴莲才能又甜又糯。辨别榴莲成熟与否，除了通过开口的大小，大家还可以捏尖刺来辨别。在鼓包核心处，选两根相邻的尖刺，用手轻轻捏一下，如果很轻松就能捏动，就证明这块榴莲的成熟度比较好。如果还是硬邦邦的，那么说明这块榴莲还没有足够成熟。

四、看开裂度。

已开口的榴莲，虽然挑选起来更直观，但是 *** 的果肉很容易受到外界污染，所以挑选榴莲的时候，更好不要买这种裂口太大的。如果挑选的榴莲一旦开口，记得尽快使用。如果一次性吃不完，一定记得用保鲜袋封好，放进冰箱冷藏。

五、闻气味儿。

可以通过闻一闻榴莲顶部的气味来辨别成熟与否，不成熟的榴莲会有一种刚刚割过的青草的味道，成熟的榴莲气味和香气浓郁，让人馋涎欲滴。

以上挑选榴莲的小技巧大家也学会了吗？学会了，接下来就可以直接开剥榴莲啦。

今天主要来学习市面上最常见的金枕榴莲挑选技巧：

1. 看颜色<太阳>

通透的黄色，

青色比较多的，证明还不够成熟，

太黄了，证明熟了，果肉软烂、口感差，不新鲜、不好吃

2.闻味道<太阳>

没有香味的不要买，可能是死包

有香味的榴莲买，记得买时候一定要闻味道

记得不要买酒精味道的，熟大了，并不好

3.看柄<太阳>

柄要粗且牢固，松动的代表不新鲜

4.选形状<太阳>

荔枝形的长相，果形饱满。

5.看 *** 形状<太阳>

金枕榴莲，因为品种原因， *** 那里不能选太圆的，要 *** 那里稍微带点儿尾尖。

6.看 *** 开口<太阳>

选即将开口、或者轻微开口的，更好不要漏果肉，不要开口果肉很大的

7.看鼓包<太阳>

有几个鼓包就有几房肉

鼓包越多，肉瓣越多

鼓包越大，肉瓣越大

8.看刺形状<太阳>

选刺细，带奶油的尖尖，分布间隔大、刺疏，这样的壳薄肉厚

我们红薯博主的奶油尖尖大法，选带有奶油尖尖的刺

这个图更直观一些

9.两刺之间捏一捏，看成熟度<太阳>

相邻的尖刺，用手捏一捏尖刺的尖端，选能靠近的，榴莲成熟度已经比较好。

捏不动的，说明还不熟悉

最后来小结：
1.先看颜色?选通透的黄色

2.闻味道?选带榴莲香味儿的

3.看柄?选粗壮、牢固的

4.看形状?选形状饱满的

5.看 *** 形状?金枕榴莲选尾巴稍微点儿尖的

6.看 *** 开口?选即将开口或者微微开口，不漏果肉的

7.看鼓包?鼓包越多，肉瓣越多；鼓包越大，肉瓣越大

8. 看刺形状?选刺细，带奶油尖尖，刺分布间隔大、刺疏，这样的壳薄肉厚

9.两刺之间捏一捏?选能捏动的（看成熟度）

我们这边榴莲最近便宜啦，

现在超市19.8元/斤的价格

到处都是飘着榴莲香

现在交通越来越发达

榴莲的价格也是一路走低

今年榴莲价格创新低

据说有中老铁路开通的功劳

祝大家都挑选到好吃、实惠的报恩榴莲<偷笑>

猫山王，是榴莲其中一个有名的品种。榴莲号称是“水果之王”，以马来西亚出产的为冠，顶级的品种为“金凤”，排行第二的是“猫山王”，接下来的是“苏丹王”，然后是金枕……之后才考虑泰国的“金手指”等。虽然金枕也算是好品种，但是跟前三名相比，口味却不是差一点半点的。因为据说国内吃的金枕一般都是泰国种，没成熟就砍下来出口，然后放熟了再卖。而马来西亚的顶级品种都是等其自然熟透后自己掉下来的。而且，为了保持其更佳的生长环境，一般都种在斜地上，因为水分会顺着斜地而下，不会积累在榴莲树根部。如何挑选榴莲：1. 看柄，新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。2. 看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。3. 挑选好吃的金枕头榴连， 首先留意果形，外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。 色泽更好是淡黄绿色或金黄色。4. 如果买了一个关节还没有脱落的而你又不知道什么时候才好吃，可以在果瓣上挖一个小三角，伸一个指头进去轻按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了。这时候的榴莲清香可口，味道也不会太浓，初吃者吃了一定会很喜欢的。

榴莲被称为“水果之王”，因为味道特殊，喜欢它的人爱不释手，但是讨厌它的人避而远之，其实糖心咖喱以前也不喜欢吃榴莲，但是最近这两年，疯狂爱上了它。

在别人口中臭臭的榴莲，在我眼里就是美味，但是在挑选榴莲的时候，我总是犯嘀咕，相信很多榴莲狂热爱好者也和我一样，根本不会选，只能拜托超市老板帮忙。

其实榴莲是分公母的，源头、品种好的榴莲，口感更香甜软糯，果肉完整饱满，果核较少，具有较高出肉率，还未入口，即可感受馥郁奶香，入口即化，如冰激凌般绵滑。

后来我学到了挑榴莲的小妙招，终于赚到了！在超市买榴莲时，教你5招，挑出“母榴莲”，皮薄肉厚，不花冤枉钱。

一、看刺

榴莲外壳上面有很多果刺，可以找两个相邻的刺捏一下，如果能捏动，或者挨在一起，就说明成熟度很高，榴莲的果肉也更加香甜。

另外，在看果刺的时候，也要看一下刺的多少，果刺细长而且很密集的，说明是肉很少，买的时候要注意。

二、看瓣数和饱满程度

圆滚滚的榴莲饱满程度就很高，如果你仔细观察就会发现，榴莲裂开的时候会沿着它的瓣，果肉就长在它的瓣里面，所以选购榴莲的时候，瓣数越多，就越好。

三、看 ***

榴莲的“ *** ”指的就是榴莲果蒂的另外一端，把榴莲倒过来看，“ *** ”如果基本是平的，说明这个榴莲的皮薄肉多，如果 *** 是尖尖的，就说明是公榴莲，不建议购买，皮厚肉少。

四、不建议买开口的榴莲

有些榴莲外壳开口了，闻起来非常香，而且开口很大，能直接看到里面的果肉，小吃货们就图方便，买回来方便打开，其实这是不对的，开口比较大的榴莲不建议购买。

果肉暴露在外面，如果熟过头了，非常容易滋生细菌、杂质和灰尘，吃起来不健康，我们要选择微微开口的，但是果肉又没有暴露太严重的，成熟度足够，吃起来也健康。

五、闻一下味道

成熟度足够的榴莲闻起来是非常香的，如果没有完全熟透，香味是比较淡的，那如果是熟过头的，就会带有一点刺鼻的酒精味，不建议购买。

俗话说：“一个榴莲三只鸡”，榴莲营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是当之无愧的“水果之王”。

市面上这么多榴莲，还得是泰国的金枕榴莲更好吃、更靠谱，泰国金枕榴莲肉色淡黄，粘性多汁，以核小肉厚，甜度高，苦味淡而著称，味道奇香、肉质饱满润滑。

果肉拥有凝脂似的质感，吃起来特别过瘾，而且泰国金枕榴莲不像其他榴莲，没有那种很重的臭味，它散发出柔和而清甜的榴莲香气，让人闻起来很舒心。

今天，糖心咖喱翻遍了全网，终于给大家找到了源头好、品质高的好榴莲，而且价格实惠，吃多少就能买多少，坏果包赔，不花冤枉钱！

真正的榴莲老饕对于榴莲的选择必定有一套自己的法则，而本该时鲜的榴莲，绵密丝滑的口感，真的让所有榴莲控都满足到拍桌，充分成熟的果肉，霸道地散发着它独特的香气。

入口带着丝滑，然后便是丝丝柔柔的甜蜜袭来，甜中带清香，又带点乳酪味，香浓味道弥漫在口腔里，软糯香甜，一口气三五个都不会腻。

超好吃的榴莲还有100种不一样的打开方式，怎么好吃怎么吃！

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买榴莲时，不会挑，看准这4个地方，保证个个新鲜，口感香甜

说起榴莲，首先想到的肯定是它的味道，每次去超市，路过榴莲，一股鲜香味道总是萦绕在鼻头之间，榴莲应该算是最受争议的食物了，有的人觉得它味道香糯软甜，果肉浅黄多汁，果香浓郁，非常的喜欢，但有的人觉得它味道像发酵过度的臭豆腐，或者是发霉的大蒜令人生厌，但萝卜青菜各有所爱，至于味道如何我们不给予评价。

每次去超市买榴莲都叫人一阵心痛，一个稍微小点的就要几十甚至上百，如果运气不好挑到一个核多肉少的，那可真是亏大发了，好在四季从小就喜欢吃榴莲，对于榴莲的挑选，早已熟记于心，今天就把如何挑选榴莲分享给大家，教你挑选的榴莲个个壳薄，肉多，味道香。

看颜色，榴莲大致分为，甲仑，青尼，金枕和干尧4个品种，挑选的时候首先看榴莲的颜色，通常金黄色是成熟的表现，但如果表面颜色过深，甚至出现偏褐色则榴莲表面过于成熟，如果表面颜色太浅或者发绿则未成熟，颜色过深或者过浅都要谨慎购买，当然干尧榴莲除外，干尧榴莲就是要青黄，青黄的才好吃。

看外表的鼓包，挑选榴莲时看到外表的鼓包就是榴莲的果肉，鼓包越多当然果肉也就越多，另外通过观察榴莲上面的尖刺也可以知道榴莲果肉的多少，如果果肉表面尖刺又大又矮且比较稀疏的，证明这一块果肉比较多，反之如果尖刺长的很长很密集且又尖又细说明这一块果肉就比较少。

看果刺与果柄，果柄新鲜而粗壮的，证明榴莲营养充足且品质新鲜，挑的时候选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将他们向内靠拢，如果比较轻松就能叫他们彼此靠近，就证明果肉较软，成熟度比较好，如果手感非常坚实，根本无法捏动，就证明榴莲比较生。

看开裂程度，很多人都觉得自然开口的榴莲就是好榴莲，其实不然，通过上面几步选择的榴莲都是很不错的榴莲，如果非要选择已经开裂的，更好选择裂口不大的，也就是刚刚开口的，因为如果很早就开裂的，那么暴露在外的果肉就很容易受到污染 ，也很容易变质，如果挑选到比较成熟又刚刚开口的，那么回到家要尽快食用，不要长时间放置，不然容易变质。

闻味道，在挑选开口榴莲的时候还要闻一下味道，闻起来没有什么榴莲味的，那说明还不够成熟。闻起来榴莲气味很浓的，那肯定就是一个好榴莲了，不过要闻到一股酒精的味道时就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

• 学会这几个小妙招，妈妈再也不用担心我挑不到好榴莲了，学会的同学，赶快去超市实践一下，挑一个好的榴莲，美美的享用一下吧。
• 人间烟火气，最抚凡人心，我是食味四季，喜欢我的文章，可以点个关注哦，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏哦。

分享20年挑榴莲的经验，记住5个“金句”，一挑一个准，绵密香甜

榴莲不愧是水果中的“王者”，光是那股臭味能让人避而远之，而一看价格更是让人不敢买了。昨天去超市，看到了刚剥出来的泰国金枕榴莲，有2瓣，一瓣97元，一瓣129元，小小的一瓣榴莲，就够在馆子里炒几个菜了，作为普通人，真是吃一次就肉疼。

就算是普通品种的榴莲，一斤也要20元左右，一个大小适中的榴莲4~5斤，也要百八十块了，它的价格贵，所以购买时一定要仔细挑选，尽量挑壳薄肉多的榴莲。

很多人认为，榴莲有一个外壳，根本看不到里面的果肉，怎么挑完全看运气，这话不对。

也有人说，个头越大过肉越多，这话也不对，今天我就和大家说说挑选榴莲的技巧，喜欢吃榴莲建议看一看，保证一挑一个准，以后就不会吃“哑巴亏”了。其实，从外形上就能看出榴莲好不好，很多人还不懂。

卖了20年榴莲的老板说，挑榴莲记住5个“金句”，就不会买错，一起看看吧。

1、圆形比尖形好

做人要圆滑一点，太尖刻了不好，榴莲也是一样。市场上的榴莲，从外形上分圆形、尖形的，记住要买圆的，别买尖形的。

只要是同一个品种，圆榴莲的果肉更多，果壳也更薄，同样的价钱更划算。而尖榴莲的果壳就比较厚了，果肉比较少。要知道榴莲的果壳本来就比果肉多，要是买到厚壳的，几乎就是一堆壳了。

2、软的比硬的好

榴莲除了臭，还有一身的尖刺，现在很多人不跪搓板了，改跪榴莲了，想想都疼，所以为了膝盖的安全，买榴莲时也要买刺比较软的，这样不容易受伤，和大家开个玩笑。

确实要买刺比较软的榴莲，这样的榴莲成熟度高，果肉比较绵密，味道香甜。而刺比较硬的榴莲，是还没有长熟的，果肉不够细腻，吃起来还很酸涩。

3、稀疏比紧密好

还是要看榴莲的尖刺，如果尖刺分布地很稀疏，刺与刺之间的间隔比较大，说明果肉比较饱满，果皮被撑开了。而尖刺挨得很近，比较紧密，说明果肉少，买了不划算。

4、黄的比青的好

榴莲是热带水果，颜色越黄越好。黄色的榴莲成熟度比较高，口感、味道自然更好。青色或带有青色的榴莲，说明成熟度不够，味道肯定比较酸涩。

5、没开口的比开口的好

很多人认为，榴莲开口了，说明成熟度高，那说的是自然开口的。市面上有很多榴莲，都是人为开口的，不是运输中碰撞造成的，就是用工具敲开的。

就算是自然开口的，没有了外壳的保护，内部的果肉很容易受到细菌、蚊虫的入侵，这样榴莲就容易坏掉。只要榴莲成熟度高、果肉多、果壳薄，就算没开口也没关系，照样很好吃。反而那些人为开口的榴莲，还不够成熟，一点也不好吃。

从上面可以看出，挑榴莲时，榴莲的尖刺有很大的作用，软硬、疏密都能判断榴莲的成熟度，是非常实用的 *** 。只要记住这5个“金句”，就能轻松挑到好吃的榴莲，大家记住了吗？

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一级泰国正宗金枕榴莲，A级，90可食用率，都是经过挑选的精果！

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在孤立的白色背景中吃榴莲水果的亚洲中国小女孩

鲜切榴莲在白色的背景下，榴莲 特写视图

成熟的榴莲果实孤立在白色背景上，榴莲是一种臭水果，被称为“水果之王”。

标签： 榴莲 怎么 金枕