本期导读：儿子就爱吃我做的早餐，赛过肯德基麦当劳，松软酥香，中午都不饿
虽然数九寒天了，但是高中生还没放假，所以每天早上吃什么也一直是重头戏。因为一日三餐，只有早上这顿孩子能吃上家里的，午饭晚饭只能吃学校食堂，所以，早餐我很重视，忙点累点，为了孩子，“老母亲”觉得值！
?
有些日子没吃汉堡了，恰好前几天我买了一些阿拉斯拉的狭鳕鱼，无骨无刺肉特鲜嫩。上次蒸了一袋，全家都爱吃。今天我就把这鳕鱼给煎一下，夹在面包中间做了鳕鱼堡。面包是提前一天烤好的，鳕鱼是早上现炸的，送儿子上学的路上，我问好不好吃，儿子说，不错不错！两个松软酥香的鳕鱼汉堡一入肚，到中午都不觉得饿，实打实的正经吃食！
?
松软的面包层，酥脆香嫩的鳕鱼块，再抹上两层“冠利”的酸黄瓜芥末酱，口感和味道比麦当劳肯德基的汉堡不在话下！虽然说做面包需要点儿时间，但是定好闹铃，该干嘛干嘛，一点儿不耽误做其它事。相比外卖的汉堡，咱用材好，实在，没有添加剂，口味也清新，没有乱七八糟的香精色素，吃的就是一个放心。
?
长话短说，您跟着我一起来做，分两个大步骤——面包和汉堡的 *** 。面包请参考我的这个配方，汉堡您就随意发挥吧！
----【原味小面包&鳕鱼堡】----
【主材料】高筋面粉250克，低筋面粉50克，耐高糖干酵母3克，鸡蛋55克，凉水140克，细砂糖30克，黄油25克
【装饰材料】表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻少许
【烘烤】上火180度，下火200度，18分钟
-----【 *** 过程】-----
1. 主材准备好：高筋面粉250克，低筋面粉50克，耐高糖干酵母3克，鸡蛋55克，凉水140克，细砂糖30克，黄油25克；揉面我用的长帝厨师机，可以根据自己的情况用面包机其它工具或者手揉面都可以；
?
2. 除黄油外的材料全部入揉面桶中，先用刮刀将材料混合成团，再用厨师机低速搅打成较光滑的面团，时间约为8分钟，面团能拉扯出粗膜；
?
3. 将黄油加入面团中，先用低速将黄油完全混合进面团中，再转中高速搅打；
?
4. 约10分钟左右，面团细腻有光泽，且不粘盆壁，停下机器，揪一块面团，能拉扯出透明有弹性的薄膜；揉面结束；
?
5. 面团收圆，放在盆中，蒙保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵；我用的发酵箱，温度28度，湿度60，时间约为3.5小时；
?
6. 面团是原来的2倍大，手掌轻拍面团有嘭嘭响，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
?
7. 面团倒在揉面垫上，轻轻拍打几下排气，称重分成8等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右，手指按压面团不回弹即可；
?
8. 面团光面朝上，擀成牛舌状，长约20公分，翻面，让漂亮的光面贴着揉面垫，这样卷成卷后表面就是光滑的了；
?
9. 8个面团依次处理，卷成卷后码放在学厨8连模中；
?
10. 面包卷生坯放在温暖湿润处二次发酵，我是放在发酵箱中，温度34度，湿度70，时间约1小时；也可以放在烤箱中用发酵程序，如果没有发酵程序就关紧烤箱门，里面放一碗热水；
?
11. 面团是原来的2倍大小时，表面刷一层鸡蛋液，撒少许生的白芝麻；此时烤箱预热200度；
?
12. 将面包生坯送入预热好的烤箱中层，上火180度，下火200度，18分钟；温度和时间根据烤箱实际情况及喜欢的上色程度和口感来调整；我的卡士750A烤箱温度很准，想要颜色浅可以烤15分钟即可出炉；烤好后的面包立即出炉脱模，晾架上晾至手温时可入袋保存，直接食用或者做成汉堡坯均可；
?
-----【鳕鱼汉堡】-----
?
【夹馅】鳕鱼块，鸡蛋，淀粉，面包糠
【 *** 过程】
1. 无骨无刺鳕鱼块、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠准备好；鳕鱼块在淀粉中滚一圈，沾粉淀粉；再在鸡蛋液中滚一圈，最后在面包糠里滚一圈；
?
2. 油锅提前开火加热，木筷子或者竹筷子插在油中，筷子边缘起小泡说明油温合适，把步骤2中处理过的鳕鱼块放入油锅中，炸至金黄并且浮在油面就捞出来，放在吸油纸上，将多余的油吸走；注意要点：面包糠特别容易炸糊，所以要小火炸，这样才能确保鱼肉熟了，而面包糠还保持金黄；判定鱼肉是不是成熟，看鱼块是不是比刚开始放进去的时候膨胀了，一般炸2分钟就能熟了；
?
3. 把面包坯横剖两半，把鳕鱼块、冠利酸黄瓜芥末酱、生菜叶准备好；
?
4. 抹一层酸黄瓜芥末酱，放一片生菜，放鳕鱼块，再抹一层酸黄瓜芥末酱；
?
5. 最后把面包顶盖上，简单又好吃的鳕鱼堡就做好了；鳕鱼块、生菜、酸黄瓜芥末酱等都可以换成自己喜欢的煎蛋、肉饼、蔬菜、调料。
?
-----【苹果私房话】-----
1. 小面包的模具如果没有，就直接揉成圆球状，做成圆形汉堡坯也是一样的；
2. 烘烤的时间和温度视烤箱的实际情况、生坯的大小，是否有模具等情况来调整；
3. 汉堡的平馅不固定，喜欢什么口味的就按自己的喜欢来搭配，甚至连麻辣鸡丁这种中式菜都可以夹在其中。
?
?
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
亲测肯德基新品早餐，售价12元的生滚牛肉粥，1碗粥里有几片肉？最近肯德基早餐新出了一款生滚牛肉粥，宣传铺天盖地看起来不错。
宣传图介绍
这款生滚牛肉粥看起来真的用料满满，牛肉很多的样子
宣传号称精选了优质牛肉，腌制入味
再将大片牛肉与浓稠粥底，高温滚煮15分钟
最后撒上葱花，成就一碗鲜美生滚粥。
看宣传是不是用料满满，让人食欲大开？是不是迫不及待想要买一碗尝尝？
但是实物是不是与宣传相符呢？到底好不好吃呢？那还得尝过才知道！
实物测评阶段
千千我，在上周的早上就去肯德基，买了一份生滚牛肉粥搭配安心油条套餐。
这一份耗资12元的豪华早餐，着实让我肉痛了一番。
但是本着探究本质的目的。我就是要看看这碗生滚牛肉粥，到底值不值得一试！
先来看实物图，哼哼哼，果然牛肉没有宣传那么多！
宣传中是牛肉滚粥，那么实物可能就是粥滚牛肉了！
本着严格测评角度，我把一份粥里的肉片都挑出来了。
经过一番精挑细选，我的这一份粥里一共有6片牛肉。
但牛肉确实是一片一片的，不是一丝一丝，也不是牛肉蛋花粥里的牛肉末，是货真价实的肉片。
但是肉片颜色偏白，不像宣传图中那么偏红，有点像猪肉，不太像牛肉，仔细尝还是有牛肉味的，但是并不明显，也没有牛肉香气。
加上牛肉本身切的比较薄的缘故，肉片不够嫩滑反而有点柴。
生滚粥熬的不错，米煮的很烂很香，调味跟牛肉蛋花粥有点像。粥也确实有鲜味，但是更像是调料的鲜味，牛肉鲜味不明显。
最不爽的是还有姜味，可能还会吃到姜丝，不喜欢吃姜的人先劝退一波！
作为一个刚刚国庆从广州回来的人，千千我无比怀念广州的牛肉窝蛋粥！
那真的是大块牛肉，厚度正好，颜色鲜红，入口嫩滑却不失嚼劲
相比较而言还是肯德基的油条好吃一点
肯德基的油条小个而扎实，不同于一般早餐店蓬松而且酥脆，但是味道也不赖，重要的是肯德基的油至少有食品安全保障哦！当然油条多吃肯定也是不好的啦～
好的，进入最后的千千问答总结阶段
问：肯德基的这款生滚牛肉粥1碗里到底有几片牛肉呢？
答：我的这碗粥里一共是6片牛肉。
问：牛肉是什么样的？大不大？厚不厚？
答：牛肉是片状不是条状也不是牛肉粒，但是牛肉是薄切的，肉感不够
问：牛肉粥里有姜味吗？明显吗？
答：粥底有姜味，反正作为一个不太喜欢姜味的人是可以尝出来的。
整体来说味道如何？值不值？
整体口感一般，加上12元的售价，性价比不高，不值得种草。
我是千千，一个想要成为美食达人的美食爱好者，正在不断努力着。
创作不易，希望大家喜欢，多多关注点赞留言互动～
文丨 职业餐饮网 焦逸梦
最近，肯德基又搞事儿了！进军外卖新市场！
面向企业，做团餐早餐外卖！
早餐更低6元/份，无需配送费，针对规模200人以上的企业，走预定模式！目前，已和网易、爱奇艺等互联网头部企业达成了合作！
在ToC端的外卖市场进入红海之际，肯德基发掘了ToB的外卖新市场，这是不是做外卖的一个新突破口呢？
一
肯德基进军团餐，从外卖早餐切入，6元/份起！
今年10月，肯德基名为“企业专送”的团餐业务上线！目前团餐外卖中的早餐业务都已上线！
1、面向企业，早餐定点定时送，需提前一周预定
提到团餐，你能想到什么？食堂、密密麻麻排队的员工或者学生？
但肯德基创新了一种全新的模式，不再需要食堂这个场景，而是一步到位——早餐直接送到公司：直接和企业对接，创造定点定时送的场景（提前预定、定点专送，上班打卡前准时送达），企业需提前一周预定！
这样一来，就能解决早餐市场中的一大痛点，解决很多白领没时间或不方便吃早餐的问题。
2、设6元、8元两个早餐档，免配送费
对于新开的团餐业务，肯德基表示，“我们希望在肯德基-企业-员工的场景下，创造一个三赢的局面！”
那如何实现三赢呢？
首先便体现在价格上，肯德基免去了9元的外送费，更低6元就能吃到一份早餐，北京早餐的价位一般是1个包子3元，1杯豆浆或粥也是3元，这在北京等一线城市是早餐的正常价位。
而且，目前的肯德基早餐只设了2个档，6元档和8元档。
一份笋丁鸡肉粥+油条，可享受企业专送价6元；一份芝士鸡肉帕尼尼+热豆浆，可享受企业专送价8元；还有现磨咖啡可享受买3送指定1杯、买5送指定5杯，茶饮系列买3送指定1杯。
这样对肯德基来说，团餐外卖意味着大量的订单；对用户来说，花上预期内的钱就能解决早餐刚需，十分方便；对企业来说，这是一个员工福利，成本又不高，更激发员工早点来上班的积极性！
3、只接受规模200人以上企业订餐
在《肯德基企业专送用户服务协议》中，写到：“企业规模人数超过200人，否则视为不通过”。
也就是说，肯德基对其团餐客户还是有一定门槛的，企业人数必须超过200人。
但记者询问 *** ，得到的回复是，现在是没有人数要求的，企业申请即可。
4、已和网易、爱奇艺等“互联网头部企业”达成合作
一个新模式刚出来，很多企业都是观望的态度，纵然是肯德基也是如此。
所以，肯德基现在已与网易、爱奇艺以及龙腾出行等互联网头部企业达成了合作，以此带动更多的中小餐企参与进来！
二
外卖团餐，将成为中式餐饮新的突破口？
目前，肯德基已上线了早餐业务，将来肯德基还将陆续开通下午茶、咖啡、加班餐等不同场景的企业专送服务。
到底，肯德基此次做团餐外卖是为了什么呢？对餐饮企业有什么启示呢？
1、从早餐外卖切入，发掘企业团餐新市场
肯德基做团餐，客户自然是企业，那就要考虑企业的需求是什么？
企业的需求自然是把团餐作为公司福利，从而来吸引人才或激励员工。
但为什么是从早餐切入呢？
1）企业方的一个目的是希望员工早点儿来上班；
2）早餐市场足够大，而且有很大的潜力；
因为早餐市场足够大，一线城市的很多白领都没时间吃早餐，这是白领群体很痛的一个点，但”早餐是个非常有潜力的市场”这口号已经被喊了很多年了，但一直没有一家强大的企业跑出来，这是机会！
3）早餐产品简单，适合做团餐；
企业要做第三方的团餐外卖，也要用团餐思维，产品不能太个性化，要相对统一；
而中餐那么多业态，重口难调，但上班族的早餐更多的是满足饱腹、便捷的需求，所以对个性化的需求也不会太高，这也是团餐的思维。
所以，基于此，肯德基发掘了团餐的新市场！
2、下午茶、夜宵做“外卖团餐”，也有机会
肯德基除了早餐，它还想做下午茶、晚餐的团餐，为什么这么选呢？
因为午餐和晚餐已经是红海市场了，而下午茶和夜宵还大有机会！
先看下午茶，白领对下午茶的个性化差异很大，有人爱吃甜有人爱吃咸，有人想喝奶茶有人想吃串，市场空间相对复杂，做团餐受限；从企业方来看，下午茶在某种程度上会让员工浪费时间。
再看夜宵，和早餐能让员工早来一样，夜宵可以让员工延迟下班时间，多工作；但对晚餐的个性化需求可能比早餐的个性化还大，更关键的是，从概率论的角度讲，早餐团餐外卖还是比晚餐团餐外卖大。
如果一个城市有1000万上班族，60%人吃早餐就有600万人的市场；但加班的可能撑死了有100万人，其中有70%都通过团餐方式吃外卖，那也只有70万人的市场！8-9倍的市场差距！所以，晚餐的团餐外卖市场，空间也很有限！
3、肯德基上线“团餐外卖”，中餐餐企不跟上吗？
中式快餐越来越难做，成本下不去，利润上不来，做2餐却要承担24小时的房租，把很多中式快餐企业都压得喘不过气来，于是很多中式快餐都开始做起了早餐堂食！
现在，中式快餐又多了一个盈利渠道，那就是做团餐的早餐外卖，只要接10个企业，就能缓解一家门店的不少压力！
西式团餐已上线，更擅长做中国人胃的中式快餐企业，是不是也要赶紧抓住这个机会，去把团餐外卖市场给拿下呢？
职业餐饮网小结：
熬是今年做餐饮的主题，但创新才是突围之路！肯德基的团餐早餐外卖也是一次有益探索！
对我们餐饮人来说，也是一种思路的开拓，有的时候，改变固定思维跳脱出来，多尝试尝试，一个新的市场就做出来了！
再启春季关爱行动，肯德基用早餐关爱“城市唤醒者”“欢迎乘坐成都地铁一号线……开往韦家碾方向的列车即将进站……” 干净的街道、有序的交通、热气腾腾的早餐和每天出门上班后的准时到达，这种“平常生活的安全感、幸福感”背后，离不开城市公共服务者的敬业和付出，他们是“城市唤醒者”，也是日常幸福的守护者。
三月回暖，城市的健康运转、校园的有序开课，彰显着日常生活节奏日益平稳，肯德基“城市唤醒者”公益关爱季活动也暖心开启第二季。作为城市有序运转的一员，成都肯德基陆续为成都轨道集团有限公司不同车辆段的地铁工作者们，送出共计600份肯德基早餐，希望通过这样的关爱行动，向坚守在工作岗位上的地铁工作者们致敬，感谢他们的每一次准时到达。
美味“唤”美好，肯德基向公共服务者问早
2020年开始，肯德基开展“城市唤醒者”公益关爱行动，将这份大家的心头之好，送到始终为城市默默付出的唤醒者们身边。如今“6元早餐”再次隆重回归，无论是西式可颂还是咸香适宜的鸡丝豆花，醇香的豆浆或是安心大油条，都是对他们真挚的问候和感谢。
一年多以来，肯德基始终坚持以美味“唤”美好，以送餐示关爱。特别是在刚过去的春节里，很多人选择守岗、原地过节，多城市肯德基为守岗过年的城市服务者准备了丰盛的“团年餐”，为他们增添一份新年气氛。
现在，肯德基仍愿用温热喷香的早餐，为每个勤谨守岗的清晨称颂，代表大家向日复一日地用辛勤敬业唤醒城市并维持它的健康运转的“城市唤醒者”道一声“早安”！
3月开始，全国多个城市的肯德基餐厅开展了为城市公共服务者送上爱心早餐的活动。
暖胃更暖心，元气早餐让爱比春意更盎然
肯德基“城市唤醒者”公益关爱季活动于2020年3月上线之一季，联动25个城市、逾1千人次志愿者积极投入行动，送出约2万份营养早餐，以美味寄真情，向各地城市公共服务者送上谢意；2021年的春天，唤醒者坚守依旧，肯德基的活力早餐也依然暖胃暖心。
今年，肯德基搭建轻松方便的活动参与平台，消费者只需通过肯德基大玩家微信小程序进入大玩家活动页面收集爱心，每人每集齐5颗爱心，肯德基将为“城市唤醒者”送出一份免费的爱心早餐，同时，消费者本人也能获得一次赢免费早餐的抽奖机会。 *** 1万份的爱心早餐，代表着不 *** 的感激，让爱不断接力。在“城市唤醒者”们踏着朝露出门时，肯德基员工们也在晨曦中准备着待送出的一份份热切心意。不知不觉中，他们成为了“城市唤醒者”的同行者：前有餐厅员工们起早筹备、细心打包，后有骑手热心奔赴送餐。每一份暖心早餐的成功送达都是大家最朴实诚挚的心意：感谢“城市唤醒者”为大家带来整洁有序的美好，才得以有日常工作的顺利开展。
温暖心意的传达，背后是更多人看不到的爱。公益行动的顺利开展少不了肯德基员工的支持，更离不开公众的积极参与。从线上参与集爱心的公众、到细心封好餐品袋的肯德基员工，每个人都尽己所能为“城市唤醒者”们献出自己的一份力。
令人心怡的腾腾热气既来自肯德基早餐，也来自肯德基身为有责任感的品牌积极承担社会责任的衷心。肯德基立足中国三十余年，始终不忘回馈社会。本次肯德基春季早餐关爱公益行动的再次启动，不仅代表着肯德基希望通过实际行动向“城市唤醒者”们说一句“好好吃早餐，加油!”，更是肯德基再次呼吁公众通过随手助力公益向“默默无闻的身影”致谢。
2021年，在每个清晨，城市唤醒者们依然在守护生活，是他们让更多的人在不普通的年份里找回属于日常的幸福感。这份不平凡的日常，需要被珍惜，也值得感谢。肯德基以实际行动致敬不平凡的坚守，也期待在未来，不同岗位上努力奋斗的每一个人，用自己的方式为彼此加油，携手并进，一同走向明天。
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxd *** ，报料 *** ：3386405712】
肯德基早餐测评，培根蛋帕尼尼味道如何今天去吃了肯德基的培根蛋帕尼尼
帕尼尼是意大利一种传统三明治，用意式面包夹好馅料后，再放在专门作帕尼尼的烘烤机中加热压烤....听说重要的是一口咬下去外皮香脆可口馅料回味无穷
emmmm.....所以我觉得与其说老爷爷家的是帕尼尼其实更像比较奇怪的汉堡
味道如何就来吃吃看吧~
一份培根蛋帕尼尼重138.2g
这个培根蛋帕尼尼竟恐怖如斯，硬接我一招十字交叉斩却只伤不残（误）
正宗帕尼尼的面包上会有很漂亮的横条纹，不过肯德基帕尼尼的面包上木有....一直感觉丑丑哒
打开的话.....长这样，看起来会有一大片培根、一个太阳蛋和芝士片
然后培根和面包之间还会有一层常用的沙拉酱
一刀两断！如意神剑
不知道为什么肯德基帕尼尼面包的干湿度一直飘忽不定，有时候特别柔软，但这次的这次帕尼尼面包会比较干
而且这个帕尼尼培根的油脂还没有经过完全的煎制，吃到的时候显得比较油腻会很奇怪
被咬了一口的帕尼尼
其中培根的味道还是蛮充足的，混合着沙拉酱的味道（之后的总结里盘点下肯德基到底有多少单品里放了这个沙拉酱吧）
能吃到略微浓稠芝士的口感，但芝士的味道不及前两者，而太阳蛋则起到了支撑整体口感的作用
吃完啦︿(￣︶￣)︿
emmmm.....都是培根、太阳蛋、沙拉酱的组合，感觉帕尼尼比法风烧饼差了一大截
而且吃到了没有把油脂逼出来的培根我不是很喜欢
现食研评分：3.7（满分5）
家里压了酸菜....看过段时间压好了看能不能做点起奇怪的东西
写在后面应该没人看到吧.....全写完才发现这个之前吃过了，傻了傻了
对于上班族来说，起早排队买早餐可真是一件头疼的事情，等餐时间长，扎堆聚集的人群更容易增加疫情传播风险。
早餐排队现象
智能餐厅柜（西六楼制造）受到商家和顾客欢迎，不需要扫防疫码，不需要消毒，不需要进店，不到10秒钟就能拿到热腾腾的早餐，全靠这个。上海几家肯德基店家已经在用啦！（西六楼-餐厅柜供应商）
顾客小程序提前下单，商家做好餐，放到柜子里，顾客或者外卖员从店门口直接就可以取走。
对于顾客来说可以有效节省时间，防止疫情期间人群聚集。对于店家来说有效分散人流，骑手/外带顾客不进店，即拿即走，高峰期店内干净有序，维持了品牌形象。
肯德基餐厅柜-西六楼制造
智能餐厅柜制造商-西六楼
肯德基家这两天又出新早餐啦~这次出的是老爷爷家饭团的新成员：金沙咸蛋黄肉酥饭团，因为是金沙所以之一时间想到会不会金莎代言结果却不是（23333）
其实昨天就已经去吃过却因为某些不可抗力咕咕咕了，今晚就来一起看看他的味道如何吧
一只金沙咸蛋黄肉酥饭团重183.3g，价格方面单点是13块钱然后尝鲜价11
拍完之后感觉这张图蛮好看的就放上来了~
这次吸取了之前放盘子里就完全散开只能一点一点捡起来吃的教训，没放盘子里而是直接拿着吃了，其外能看到露出的酥油条和黄瓜条
先咬上一大口，能尝到咸蛋黄带来的那种类似蛋黄酥或者蛋黄月饼里的蛋黄味香味和肉松带来的咸香
蛋黄馅很...碎，或者应该说是沙沙的，是属于那种用舌头一舔就能添开的感觉，之所以叫做金沙蛋黄大概就是因为这种沙沙的口感？
口感上存在感最强的是粒粒分明的米饭和其中非常酥脆的酥油条片，肉松和咸蛋黄会导致其口感偏干
吃着吃着吃到了黄瓜条，其会在提供一点点脆脆的口感和比较清新的味道，但我的这个饭团只在后半部分有黄瓜条效果就不那么明显
最后一口了~
吃完啦︿(￣︶￣)︿
平常早饭吃的粢饭是放的普通油条，和老爷爷家饭团里的酥油条在我感觉算是各有特色，不讨厌咸鸭蛋黄的我自然也不太会抗拒把咸鸭蛋黄放在饭团里的创意
问题是肉松和咸蛋黄都是其中非常重要的元素而且都偏干和咸，所以吃到最后总是会想喝水....当然要是配上豆浆就很完美了，我还蛮喜欢的所以
现食研评分：3.9（满分5）
之后去看了下宣传片，发现除了酥油条、黄瓜条、咸蛋黄、肉松之外还会有一种其他的配料...但吃的时候并没有吃带就很奇怪哎，难不成是....宣传骗0.0（当然也有可能是我没吃出来，大家要是去吃的话可以注意下）
所以接下来浅浅看下肯德基和麦当劳吧
当然，以下都是我个人观点，各位有其它想法欢迎讨论。
首先就市场门店数量来说，肯德基是要远大于麦当劳数量的，一些小城市，可能有一二十家肯德基门店，但是麦当劳只有一两家，当然对于一些大城市，数量可能没有那么悬殊，但是也基本都是肯德基数量要多于麦当劳数量的，而且现在肯德基有肯德基优选，更加下沉到小县城了，麦当劳明显没有肯德基下沉的深。这里额外插一下汉堡王，汉堡王直接是很多小城市没有门店，大城市门店也不多，作为国外麦当劳直接对手，在中国市场确实是不算强悍。
然后就是说价格和吃的方面吧，从下面这两个菜单来说，先说早餐，虽然麦当劳标的是早餐卡的价格，但是麦当劳还是普遍要比肯德基便宜一些，这两个的早餐卡都买过，不过说实话，确实是麦当劳要更便宜一些，如果早上不是很饿，十块钱以内就可以。但是如果饿的时候，就感觉麦当劳一份太少，两份太多，肯德基一份刚刚好，但如果从吃的感受来看，我还是比较偏向肯德基的口味的。
麦当劳的1+1
说完早餐，再说说正餐，麦当劳一直有1+1=12元的套餐，这个来说我认为比较合适，饿的时候再买个别的，不饿的时候买个薯条，总体不到30就能解决，肯德基的话我是比较固定劲脆鸡腿堡那个套餐的，正好一顿是30多，加个薯条快50了，但是肯德基活动也会更多一些，比如疯狂星期四，K金，还有一些优惠卷什么的，这方面我感觉麦当劳就要少一些。
肯德基早餐价格
肯德基早餐价格
麦当劳早餐价格
麦当劳早餐价格
但是肯德基能留住和下沉也是说明有一定功底的，比如改良的更符合咱们国人口味，老北京鸡肉卷和煲饭就是例子。
还有就是说麦当劳好像南方会更多一些，北方确实是少
教你5分钟做好KFC（肯德基）早餐，不仅老少都爱吃，还健康便宜~墨西哥鸡肉卷
主料：春饼4张、鸡胸脯肉适量、圣女果适量、油适量、面包糠适量、鸡蛋1个、洋葱适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、精盐适量、生菜适量
步骤：
1.将鸡胸肉切片。
2.放入辣椒粉，盐，胡椒粉，腌一个小时腌入味。
3.将腌好的鸡肉蘸上蛋液。
4.粘上面包糠。
5.放入锅中煎至两面金黄。
6.将薄饼在盘子上平铺好。
7.放一片生菜。
8.放入小西红柿和洋葱丝。
9.摆入炸好的鸡排。
10.卷成卷。
11.可以美味的食用了。
炸鸡柳
主料：鸡胸肉500g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面包糠适量
步骤：
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，
2.切成粗条备用，
3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，
4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠，
5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，
6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠，
7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。
小贴士
1、热的时候吃更好，凉了就不酥脆了。
2、吃的时候配上番茄沙司味道更好，
3、腌制的时候可以根据自己的口味来放腌制料，可以加五香粉，蚝油之类的。
自制肯德基炸薯条
主料：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量
步骤：
1.将土豆去皮，洗净。
2.将土豆切成比手指细的条。
3.将土豆放入水中泡一会，防氧化。
4.放入锅中煮熟。
5.稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
6.要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
7.炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
8.洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以美美的享用了噢！
小贴士
1 土豆条不要切得太薄，否则吃起来口感不够糯。
2 炸土豆条不要用味道大的油，要用调和油或者玉米油，不要用花生油和豆油，我试过，口感非常不好。
3 喜欢其他味道的可以洒其他调味料。
芝心虾球
主料：虾仁20个、鸡蛋2个、奶酪20粒、淀粉5大匙、面包糠5大匙、盐1.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙
步骤：
1.原料图。
2.虾仁用盐和胡椒粉腌渍10分钟。
3.准备好面包糠淀粉，蛋液，奶酪。
4.虾仁从肚子剖开，不剖断。
5.把奶酪丁放在虾尾一端。
6.卷起，虾头部位包严奶酪丁。
7.成为一个球状。
8.滚一圈淀粉。
9.裹蛋液。
10.最后滚满面包糠即成生坯。
11.入油锅炸金黄即可
小贴士
1，奶酪要切丁，大小控制在和虾尾巴剖开的边长。可以用马苏里拉奶酪，没有的话也可以用片状，叠起，但是不拉丝。
2，炸的油温不要太高，放入的时候用筷子放进油锅，筷子周围有小泡冒出即可。炸一遍到微黄然后捞出来大火热油复炸一遍。这样便于吸入的油出来。
3，为了省油，可以用煎锅煎两面微黄后放入烤箱或者微波炉。烤箱200度预热，8分钟。微波炉高火或者光波2分钟。
4，可以一次多做写生坯，冰箱冷冻保存，可以放一个月，吃的时候拿出来炸。
秘制炸鸡
主料：鸡腿4只、土豆1个、鸡蛋1个、生姜1块、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、葱1段、盐2茶匙、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙
步骤：
1.原料图。
2.鸡腿一切2，用葱段，姜片，盐1茶匙，咖喱粉辣椒粉各1茶匙腌渍2小时。
3.上锅蒸20分钟，土豆切片一起蒸。
4.土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。
5.糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖喱粉1茶匙辣椒粉盐1茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀，静置10-30分钟。
6.喜欢厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程。入油锅炸金黄即可。
小贴士
1，鸡腿先蒸后炸比较好炸熟，不用炸很久，这样外酥里嫩特别好吃。,
2，腌渍的时候放一半调味料，蒸后味道淡，所以需要面粉中加入调料。
3，低筋粉没有可以用普通面粉，但是糯米粉的口感很酥脆，建议不要替换。实在没有，全部用低粉或者普通面粉也行。
4，一次可以多做一点，随时吃随时炸。保存方式：冷冻保存。
喜欢的朋友记得转发和收藏哦，点击关注小编，每天为您推荐美食做法~
帕尼尼是意大利的一种传统三明治，这次用帕尼尼给大家做一款早餐。有荤有素，非常营养美味。喜欢的话还可以放些芝士，用铸铁牛排锅压平即可。视频里我买的是自带烤纹的面包胚，所以用锅简单煎了煎，大家可根据自己喜好选择 *** 方式。笔记
