最近这一段时间，春雨绵绵而且天气又开始变冷了，人也整天窝在家里不出门。人闲下来了，自然脑子里总想着好吃的，每天都在想着今天要吃点啥好。
广东这边，今天又下了一整天的雨，只能窝在家里做好吃的。刚好冰箱里还有一些鸡翅。今天就来做一道又香又好吃的炸鸡翅了。
相信炸鸡店里面的鸡翅，大家都吃过，其实想吃炸鸡翅，自己在家也能做出来哦，而且自己做的鸡翅更加安全卫生，它的做法也是比较简单的，用到的材料都是一些比较常见的材料，关键是味道也很不错。
今天就把我家经常做的炸鸡翅做法分享出来给大家，把做炸鸡翅的一些配方也写出来，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。
【炸鸡翅】
材料：鸡中翅、面包糠、鸡蛋、生粉
调料：生姜、大蒜、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、辣椒粉
【详细做法】
1.把准备好的鸡翅清洗干净后，沥干水分，然后在鸡翅的两面切上两刀方便入味，装入盘中来腌制一下。盘中放入生姜、大蒜、一勺生抽、少许料酒、适量黑胡椒粉、一点点盐，把它们搅拌均匀后，让鸡翅腌制30分钟入味。现在来调一下炸鸡粉，盘中倒入适量的生粉、加入辣椒粉、黑胡椒粉、一点点盐，把它们搅拌均匀后备用，辣椒粉可以根据自己口味增减。
2.盘中打入2个鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液，然后用腌制好的鸡翅先沾上调好的炸鸡粉，接着沾上鸡蛋液，最后再沾上面包糠，沾好面包糠之后，轻轻的抖动一下鸡翅，把多余的面包糠抖掉，最后把沾上面包糠的鸡翅装入盘中备用。
3.锅里倒油，把油烧到3-4成油温，油温不能太高了，不然会很容易糊。把准备好的鸡翅放入油锅里面炸，开中小火炸6-7分钟左右，中途要记得翻面一次，可以用筷子轻轻的推动一下鸡翅，让它受热均匀。时间到了之后，把炸好的鸡翅捞出来沥干油分。
4.把沥干油分的鸡翅，装入盘中，然后就可以开吃了，这一道简单又好吃的炸鸡翅就算是做好了，香味比较浓，小孩子都是很喜欢吃的一道家常美食，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
鲜嫩多汁，酥脆无比的椒盐炸鸡腿！绝绝子大家好，今天和大家分享这款～椒盐炸鸡腿！外脆里嫩，一口咬下去嘎嘣脆～里面的鸡腿肉鲜嫩无比还爆汁～绝绝子，好吃到流泪～做法十分简单。
By 厨房笔记-fang
用料- 鸡腿 4只
- 盐 15克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 80克
- 低筋面粉 80克
- 黑胡椒 3克
- 椒盐粉 适量
1、大鸡腿洗干净，加入两勺盐，抓匀，腌制一个小时，冲洗干净，沥干水份 打入两个鸡蛋，抓匀，把大鸡腿均匀裹满蛋液， 80g玉米淀粉+80g低筋面粉加3g黑胡椒粉拌匀，
2、让鸡腿均匀裹上粉 锅中热油，等有较多小气泡时，也就是油温六成热，放入鸡蛋，不要任何翻动，不然会掉粉，小火慢炸十分钟，然后转大火再炸至两面金黄酥脆，捞出控油撒上适量的椒盐粉即可！
3、太好吃了
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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好吃到舔手指的炸鸡翅，无油烟，不上火，一次吃10个真过瘾好吃到舔手指的炸鸡翅，无油烟，不上火，一次吃10个真过瘾
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
如果要问有哪一样食物上至80岁老人，下至8岁的儿童都喜欢的，我想当属“炸鸡翅”。炸鸡翅，最早源于国外的洋快餐连锁，80后的朋友接触炸鸡翅，大概那会都上初中了，那时是洋快餐连锁进入国内最早的时候，洋快餐新鲜，好吃，不同于传统的鸡翅做法，而且还有薯条可乐搭配着。后来渐渐发展到现在，洋快餐里也出现了更迎合国人口味的食物，油条、皮蛋瘦肉粥、卷饼，洋快餐店的变化记录着快餐行业的不断变化。但在所有的菜单里，唯一不变的，还是各种口味的炸鸡翅。
都知道炸鸡翅在快餐店里是必点食物之一，现在越来越多家庭都配备了烤箱这样的小家电，炸鸡翅从传统的油锅炸，转变成了用烤箱烤。烤箱烤鸡翅固然油脂相比油炸要更少一些，但是烤制时间久了，烤出来的鸡翅吃多了还是容易上火，而且烤箱体型也不小，如果想一次烤多几个，你得备一台大烤箱，小烤箱一次出炉成品烤不了几个。最近宅家不出门，孩子也嘴馋，吃腻了家常菜，偶尔也想尝尝烤鸡翅烤薯条这些小吃，于是，我把家里能用来做炸鸡翅的各种厨电搬出来试了一遍，最后发现，原来这样做炸鸡翅真的不易上火，鸡翅的味道足以秒杀肯德基的，孩子既能解馋，吃的放心，我也过过嘴瘾，真不错。
【蒸汽烤鸡翅】
食材：鸡全翅5-6个/鸡中翅8-10个，奥尔良烤翅调料100克，蜂蜜适量，清水400毫升。
具体步骤：
1.炸鸡翅可以准备鸡全翅或者鸡中翅，喜欢大口吃肉拿着鸡翅感觉特豪爽的，可以选择用鸡全翅。如果家里小朋友比较多，可以选择鸡中翅，体积小一点，一次出炉可以多做几个。
2.准备一些奥尔良鸡翅的调味，在鸡翅肉最多最厚的地方划上2刀，方便入味。同时加入大约1-2勺蜂蜜，戴上一次性手套，把调料和鸡翅抓匀。要想鸡翅入味，更好腌上1-2小时或者半天时间更佳。
3.炸鸡翅我准备的是蒸汽空气炸锅，在炸锅更底层按照说明倒入适量清水到水位线上。
4.把腌制好的鸡翅放入炸锅沥网上。
5.设置好温度和时间，利用水蒸气和温度内循环的原理，这样做出来的鹅炸鸡翅好吃不上火，而且油脂都被高温蒸汽蒸制渗透出来了，一点也不油腻。
好吃的炸鸡翅不一定要用烤箱或者油炸，这样做烤鸡翅很方便，而且无油烟，孩子吃了也不用担心上火，一次做10-12个鸡翅，出锅都抢着吃才过瘾。
【碎碎念】：
适量的蜂蜜能使鸡翅表层更有光泽感食欲感，同时增加适量的甜味。
完胜KFC的“椒盐蒜香炸鸡翅”黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
外表酥脆，肉质软烂香嫩，的椒盐蒜香鸡翅，真的可以不自觉就允指…大人小孩都爱吃做法，超级简单。
By 小厨娘咿呀
- 鸡中翅 15个（约550g）
- 食用油 少许
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 陈醋 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 葱碎 （可以选择不加）
- 玉米淀粉 适量
1、选择翅中，划刀方便腌制入味。
2、加生抽蚝油陈醋，蒜末姜末，黑胡椒粉抓拌均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一夜。腌制的时间越久越入味。
3、腌制好的鸡翅冷藏取出，油炸之前裹上一层淀粉，可以使鸡肉表面更加酥脆。或者也可以选择裹面包糠，根据自己喜好定。
4、油温六成热炸至7至8分钟左右，具体看上色情况。
5、捞出后控油。
6、油温升至八成热，再复炸一次，复炸一分钟。表面金黄色为住。（如果油温不好掌握，就以上色情况为主）
7、酥脆鲜嫩，肉质软烂的椒盐鸡翅做好了。真的不自觉会允指…哈哈哈！
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教你在家做炸鸡翅，又香又嫩，和大厨做的一样好，吃着干净放心本期导读：想吃鸡翅不用去叫外卖，教你在家做，外焦里嫩，和大厨做的一样好
炸鸡翅是很多人都喜欢吃的，外焦里嫩，味道特别香，可是自己不会做，想吃炸鸡翅就去叫外卖，可是价格贵不说，卫生情况有些让人担忧，尤其是夏季，吃了不干净的食物容易拉肚子，今天教你炸鸡翅的做法，想吃鸡翅不用去叫外卖，教你在家做，外焦里嫩，味道和大厨做的一样好，做法也简单，容易掌握，你也学会它，自己在家做，吃着干净放心，再也不用去点外卖了，下面分享下做法：
【炸鸡翅】材料：鸡翅中8个、油盐适量、姜1块、白胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、十三香半茶匙、料酒半汤匙、
做法：
1.鸡翅收拾干净，洗净，沥净水分待用。
鸡翅的挑选：购买时更好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2.把鸡翅两面各划两刀，这样鸡肉便于入味，加入盐，胡椒粉，十三香，料酒，蚝油，抓匀，腌制半小时入味。料酒可以去除鸡肉的腥味。
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，准备好面粉和面包糠，面粉就是家里蒸馒头的普通面粉，面包糠一般超市都有卖
4.把腌制好的鸡翅，放到面粉里，把鸡翅均匀的滚上一层面粉
5.再把鸡翅放到鸡蛋液里，把鸡翅均匀的蘸上一层鸡蛋液
6.把蘸上鸡蛋液的鸡翅放在面包糠里，均匀的裹上一层面包糠，然后放在手掌上，用双手压一下，这样面包糠炸制时就不容易脱落
7.将鸡翅都依样做好，放在盘子内，静置几分钟回潮，这样裹好材料的鸡翅炸制时不易脱落
8.锅加油烧热，逐个下入鸡翅炸制，大火将鸡翅炸制定型，改用中小火炸制，炸制期间，要把鸡翅翻几次面，炸制颜色一致，将鸡翅炸制金黄，外焦里嫩，把鸡翅捞出，沥净油，放在盘内，可以挤上一些番茄沙司，味道更好。这样一盘外焦里嫩的炸鸡翅就做好了
小贴士：鸡翅炸制前要腌制入味，去腥，蚝油比较咸，盐要少放，鸡翅炸制时，先大火炸制定型，再用中小火炸制。一直用大火炸制，容易外焦里不熟。
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鸡翅是我们生活中最常见的食材之一，简单好吃。看完这篇内容后，对鸡翅的更多做法感兴趣的朋友，可以点击文章右上角的搜索图标，搜鸡翅的做法大全，掌握更多美味技巧。
天天忙忙碌碌，再不吃点好的，岂不辜负了这美好的生活，靠吃来解千愁！zui爱的油炸食物，有了烤箱后，ta终于没油炸那么腻，吃起来会更健康点！快手炸鸡翅一起做起来吧！！
By
用料- 鸡中翅 8个-12个
- 奥尔良烤肉料 26g
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 半碗
- 黄面包糠 一碗
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
1、将鸡翅洗净，装盘，加入适量盐、料酒、胡椒、姜片，抓拌均匀，腌制2小时
2、将淀粉、面包糠倒入适量于碗中，打好两个鸡蛋液，备用
3、将腌制好的鸡翅 先裹上鸡蛋液 再加一层淀粉 再裹上一层面包糠
4、烤盘上铺上油纸，将裹好的鸡翅均匀摆放在烤盘上
5、将烤盘放入海氏K5空气烤箱中
6、烤箱按下空气炸模式，温度180°，时间10-15分钟，根据每个烤箱的脾性，来自由调试温度和时间
7、中途翻个面，这样烤出来会更加漂亮哦！
8、叮叮时间到，即刻享用，搭配番茄酱、甜辣酱味道更佳哦！
9、开吃！！！真是太有成就感了！！！
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#精致一人食#香酥炸鸡翅小时候每次吃鸡翅都会去姨妈家看她炸一大锅，三个小伙伴就端坐着等着一锅锅的鸡翅出炉，那时候的幸福就是在一盆盆鸡翅中油然而生的。
By 崇尚空调的猪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡中翅 10个
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 6大勺
- 面粉 6大勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 耗油 1勺
- 生姜 4片
1、鸡翅清洗干净
2、鸡翅两面划刀
3、将姜片切丝放在鸡翅上
4、再分别倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，黑胡椒末适量搅拌均匀
5、用保鲜膜密封腌制1小时
6、玉米淀粉和面粉按照1：1再加入少许盐和黑胡椒搅拌一下
7、鸡蛋打散备用
8、将腌制好的鸡翅裹上一圈面粉
9、接着在鸡蛋液中裹一遍
10、再在面粉中裹一遍
11、锅中倒入适量的油，中小火将鸡翅炸至两面金黄即可
小贴士1 想要卖相好可以用牙签扎些小孔也能入味 2 想要炸的酥脆可以进行二次复炸
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红烧鸡翅，好吃到舔盘红烧鸡翅算是一道深受小孩子喜欢的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，另外对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 其实我也搞不明白为什么小孩子那么爱吃鸡翅，什么烤鸡翅、炸鸡翅，但凡跟鸡翅有关系的他们都无法拒绝，既然如此那就换着花样做呗，谁让她们是亲生的呢。
By JU家小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅中 8个
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 花椒 1小撮
- 八角 2个
- 干辣椒 5个
- 蒜瓣 3个
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1匙
- 老抽 1匙
1、准备所需食材
2、在鸡翅上反正面均划两刀，以方便入味
3、鸡翅洗净加料酒、生抽、盐腌制入味备用
4、葱切小段、姜切丝、蒜拍扁备用
5、锅中加油放入鸡翅煎至表面金黄
6、加入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香
7、加入适量水、白糖以及老抽上色，大火烧开转中小火煮熟收干汤汁，出锅时加少许鸡精调味即可
8、成品图
9、成品图
10、成品图
小贴士备注： 如果不喜欢吃甜可以不放糖。 鸡翅很容易熟，所以在加水的时候不要加太多，水量基本和鸡翅持平即可。 微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
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炸鸡翅家常做法，教您3招，鸡翅入味、金黄酥脆，一点不差肯德基炸鸡翅是孩子们的更爱，每次路过肯德基，都会侧头往里面望一望，嘴巴里嘟囔着“好香啊”，但是肯德基也就是一个月去两三次，没有经常去。
现在学会了炸鸡翅的做法，去那里的机会就更少了。而孩子最喜欢的就是在鸡翅周围裹上一层面包糠，金黄酥脆、香嫩可口，在家做也省去了“抖粉”的步骤，操作简单，一点不输肯德基。
具体操作步骤
之一步：选购鸡中翅，盆中加入少许食盐，将鸡翅放入盆中，可快速解冻，大概持续30分钟后将鸡翅换水，再次浸泡2小时，逼出鸡翅中的血水，减少鸡翅的血腥味。如果血水较多，中途可多次换水。
第二步：用小镊子夹去鸡翅上的绒毛，在鸡翅的两面分别改到2-3下，这样在腌制更容易入味，再次用清水清洗一下，开始腌制，加入生姜、料酒、蚝油、生抽、奥尔良腌料，让鸡翅充分的裹上腌料，封上保鲜膜腌制2小时，或者放冰箱冷藏12小时后，味道更佳。
第三步：腌制2小时后，准备一盘绿豆淀粉，一盘面包糠，绿豆淀粉主要是减少鸡翅中的水分在油炸过程中流失，口感软嫩，面包糠可在鸡翅表面形成一层香脆的保护壳，吃起来更加香脆，两种食材可根据鸡翅的量少量多次添加，不易造成浪费；
第四步：开始裹面包糠，先准备一小碗清水，腌制鸡翅表面水分尽量少一点，再用筷子或者手将鸡翅所有部位，均匀的裹上淀粉，可稍微让淀粉渗透几分钟，依次将鸡翅放入清水中3-4秒，快速放入面包糠中，即可裹上面包糠；
第五步：锅中起油，油温6成热，放入一根竹筷，周围泛起小泡为宜，放入裹好面包糠的鸡翅，先不要用器具搅动，待鸡翅表面面包糠定型后，将鸡翅翻面，如果食用油漫过鸡翅，则不用翻面，先在转小火，将鸡翅中间炸透炸熟，期间不停的翻面，以免炸糊炸焦，表面金黄即可；
第六步：将鸡翅捞出控油、装盘即可食用。
炸鸡翅小贴士
一、鸡翅放入清水中浸泡，可逼出血水，减少鸡翅的血腥味；
二、淀粉和面包糠可少量多次加入，多了面包糠遇水变软，不能再次使用，也造成浪费；
三、先裹淀粉、再用水蘸3-4秒，鸡翅表面有一层淀粉的黏液，可快速的裹上面包糠，也可更好的保持鸡翅中的水分；
四、鸡翅表面的面包糠定型后，再翻面，否则面包容易掉渣，定型后要转小火，将鸡翅炸熟炸透，油温太高容易炸糊。
这样一道表面金黄，鸡翅软嫩的炸鸡翅就做好了，主要就是浸泡鸡翅、冰箱冷藏腌制、先裹淀粉再裹面包糠，这3招即可0失败炸鸡翅，一点都不输肯德基的炸鸡翅，学会了就不用带孩子买着吃，在家自己做，简单、便宜、卫生，相对肯德基鸡翅的区别就是，家常版鸡翅表面是面包糠，而肯德基表面是鳞片。
全网最详细的炸鸡翅的做法，手残党都一次成功您喜欢的就是美食，不知吃什么？关注@申晓厨，每天分享不同的美食技巧或者做法，与您共享。
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翅膀洗净，水擦干，加入适量盐，酱油调味腌10分钟左右，调料可以根据自己的喜好放。把炸粉分两份，一份不加任何东西，一份加水调成稀糊，加水的炸粉也可以加些调料，使之更入味。我比较懒，直接加家乐调料包的，也可以根据各人上口味加入，然后也是差不多静置10分钟左右。特别强调下，我用的是上图的炸粉，用这个炸粉炸的比较好吃。本人经验。将腌好的鸡翅先裹一层稀糊，再沾一层刚不加任何东西的炸粉，抖一抖，把浮粉抖掉。油开后下鸡翅就可以了。炸翅炸至金黄色就差不多熟了。4-5岁,学龄前儿童,大众人群,中国菜,家常菜,炸,午餐
