黑芝麻粉的功效，黑芝麻粉的功效与作用及食用 ***

牵着乌龟去散步问答 2024-08-09 31 0

芝麻的功效有哪些？

芝麻具有多种功效。芝麻的功效包括：

·1.润肠通便：芝麻富含油脂，能够很好地润滑肠道，促进粪便的排出。对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人适当食用一些芝麻，补充油脂，润滑肠道，促进粪便排出，可以起到预防和缓解便秘的作用。

·2.缓解疲劳：芝麻每1g能够产生9kcal的热量，因此它能为身体提供能量。对于经常体力劳动或者经常进行体育锻炼的人适当吃一些芝麻，可以补充适量的脂肪，为身体供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有着积极的作用。

·3.促进代谢：芝麻中的脂肪能够很好地促进脂溶性维生素的吸收，在提高机体整体代谢调节水平方面有着积极作用。

·4.美容养颜：芝麻富含维生素E，能够很好地清除自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用，使得皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而能够发挥出比较好的美容养颜的作用。

·5.炒芝麻盐：具有抗衰老作用，对于防止头发过早变白、脱落也有一定的作用。

·6.传统医学认为芝麻是一种滋养药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效，适用于身体虚弱、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。

·7.研究发现：芝麻含有抗氧化的元素硒，它有增强细胞 *** 有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用。

总之，芝麻是一种营养丰富的食品，对人体有多种益处，适量食用可以发挥出其潜在的健康功效。

从一篇随手写的微头条说起:芝麻分究竟有什么作用？

不久前，支付宝推送，让我更新芝麻分。结果更新之后，分数略涨了一点，正好777分，是个豹子号。之一反应是分解成 111+666寓意我会一顺到底。当然，这多少有点唯心主义。因为我默认数字1代表我自己，6代表顺利。于是，兴之所至，随手就写了一篇微头条，简单记录一下。万万没想到啊，不到二十四小时，近八万的展现量，一万多的阅读量。评论里就有人问，芝麻分究竟有什么用；也有很多人说芝麻分没啥用。于是，我决定针对芝麻分的作用，写一篇总结。

首先，开宗明义，回答什么是芝麻分。

芝麻分，全称芝麻信用分，是阿里巴巴蚂蚁金服旗下第三方征信机构——芝麻信用依托机器学习和云计算，从信用历史、行为偏好、履约能力、身份特质和人脉关系等五个维度的信息综合评价，得出的对一个人的信用的综合评分。我没有找到官方对芝麻分的分级资料，网上的话查到了两种分级。

百度百科对产品作用，也有一定说明。

关于评分的这五个维度，也有官方解释。解释的很官方，好像什么都讲了，又好像什么都没讲。所以，我得换个通俗的说法辅助大家理解，这五个维度的作用。

这五个维度的具体计算 *** ，我不得而知。但是，我根据自己所学习的知识来判断。这五个维度，总结起来无非就是两个方面:一个是基本面，一个是影响面。用马哲的说法，基本面就是主要矛盾的主要方面，影响面就是其他影响因素。基本面决定了你的起评分数，影响面在基础面的基础上，对你的分数进行上下浮动。

我们先把五个维度抛开，从主观和客观两个方面来评价一个人的信用。主观上的信用评价，以人的意志为转移，参考价值不高；客观上的评价，是以建立一定的标准为参考，不以人的意志为转移评价体系，参考价值较大。芝麻分的本质，也就是通过自身不对外公布的具体算法和评价标准为参考，对一个人的信用进行评价的方式，具有一定的参考价值。

也就是说，五个维度里面，越是不以人的意志为转移的维度，越是客观，参考价值越大。守约记录和行为积累是客观的，但是是不是受个人的主观意志影响较大？所以，不是特别恰当的简单理解一下，他体现的更多的是影响面。以我自己为例，刚开通芝麻分，起评不过五百多分。通过多年守约记录和行为积累，才涨到了如今的777分。很显然守约记录和行为积累，在起评分确定后的初期对分数的影响很大，涨粉也很快。印象中，芝麻分开通后没几个月就涨了一百多近两百分，然后就不怎么动了。

350-950分，中间差了600分。如果每个维度的分数一样，那么每个维度的影响分都是120分。即便是你的行为积累和守约记录拉满，最多也就影响240分。身份证明也按120分计算，学历在身份证明里面的影响系数，我不知道，但是我知道这个系数肯定不小。当然，具体的各个维度的权重（600分，不一定是平均分配，比如资产可能影响130或者更多。）是否相同，我并不清楚。

以上，就是我对芝麻分本身的总结。至于作用的话，相应分数的各种特权自己可以在支付宝里的芝麻信用自行查看。

黑芝麻丸真的能防脱生发吗？

黑芝麻丸真的能防脱生发吗？近年来，市场上出现了越来越多的传言称，黑芝麻丸可以促进生发、解决脱发问题。然而，我们在对这一说法表示乐观的同时，也需要保持理性思考。本文将从理论依据和营销目的两个方面，对黑芝麻丸和脱发问题进行解析，提醒读者不要盲目相信。

首先，我们来看看黑芝麻丸能解决脱发问题的理论依据。从中医的角度来看，脱发通常与气血不足、肾精亏损或湿热内蕴等因素有关。因此，黑芝麻被认为富含维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质，具有滋养血液肾精的作用，进而可能有助于改善脱发问题。然而，需要强调的是，脱发是一个复杂的问题，多种因素共同作用才导致其发生。因此，仅仅依靠黑芝麻丸可能无法解决所有脱发问题。此外，个体差异和病因分析的重要性不可忽视。

其次，我们要认识到黑芝麻丸的营销目的。作为市场上的一种产品，黑芝麻丸的宣传和营销目的在于吸引消费者的注意力和购买欲望。商家往往会强调黑芝麻丸的功效、草药的历史和中医理论，以此打造产品形象和增加销售量。然而，我们应该保持理性思考，不要被夸大的宣传和虚假的承诺所迷惑。

在面对脱发问题时，我们应该采取全面的治疗 *** 。除了可能的草药补充，合理的饮食结构、健康的生活方式、有效的压力管理和专业的医生指导都是至关重要的。同时，我们也应该认识到个体差异的存在。每个人的身体状况和脱发原因可能不同，因此需要个体化的治疗方案。

综上所述，黑芝麻丸作为一种潜在的辅助治疗脱发问题的产品，其理论依据基于中医的观点。在面对宣传和营销时，我们应该保持理性思考，不要盲目相信夸大的宣传口号。

最重要的是，如果你遇到脱发问题，寻求专业医生的建议和治疗方案是明智的选择。记住，解决脱发问题需要综合治疗。保持健康的生活方式和科学的医疗指导，是最可靠的途径。关注个体差异，我们才能更好地应对脱发问题，拥有健康的头发和自信的形象。

做一个会养生的干饭人——食疗粥方之粟米

作者：广州医科大学附属第三医院药学部高珊珊

药粥疗法

随着人们生活水平的不断提高，对于营养健康和中医养生的关注度也日益增加，说起养生，必然会谈到食疗。药粥疗法是药物疗法与食物疗法相结合的一种独特疗法，既不同于单用药物祛邪治疾，又不同于纯服米谷扶正调理。可以健脾益胃，培补后天，是一种便于服食中药的好剂型，能够防病、治疗慢性病和病后调理，被看做老年人摄生滋养的一种好 *** 。

粥的主材有很多，今天我们来了解一下五谷之首——粟米。

粟米

又名曰小米、粱粟、粢米、粟谷。为禾本科植物粱或粟的种仁。味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经。具有和中，益肾，除热，解毒之功效，常用于脾胃虚热，反胃呕吐，腹满食少，消渴，泻痢，烫火伤。

历史记载

---《名医别录》载：

粟米有补养肾气，去胃脾中热，益气的功效，对素体亏虚、病后体虚、产后气血虚弱者，尤为适宜。

---《本草纲目》载：

粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之。虚热消渴泄痢，皆肾病也。渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。”

用法用量

内服：煎汤，15-30克；或煮粥。

外用：适量，研末撒；或熬汁涂。

药膳食疗

安神粥方

1、桂圆粟米粥

原材料：桂圆肉15克，粟米100-200克大。

做法：将准备好的桂圆肉和粟米洗干净后一起放进锅中，加水煮，先用武火煮开，再用文火慢慢熬成粥，即可食用将。

功效：补益心脾，养血安神。

2、小米枣仁粥

原材料：小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜40克薏。

做法：将洗干净的小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末搅拌均匀，煮开即可。每日2次，加蜂蜜温服将。

功效：补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥等症。

降糖粥方

1、黄芪粟米粥

原材料：黄芪20克，粟米100克，甘草3克大。

做法：将黄芪和甘草洗净晒干后研成粗末，再将粟米洗净后放入砂锅，加水煮至粟米酥烂，加入黄芪、甘草末搅拌均匀，继续用小火煨10分钟即成将。

功效：益肾补虚，清热止渴，降血糖。主治各类糖尿病，尤其适宜伴有高脂血症者。

2、黑芝麻粟米粥

原材料：黑芝麻30克，粟米100克。

做法：将黑芝麻和粟米洗干净，黑芝麻晒干后放入砂锅用小火炒熟，研成细粉备用。粟米放入砂锅加水煮成粥，调入黑芝麻粉即成。

功效：补益肝肾，润燥止渴。主治肾阴亏虚，胃燥津伤型糖尿病，对因植物神经紊乱并发便秘者效优。

3、赤小豆粟米粥

原材料：赤小豆60克，陈粟米50克。

做法：将赤小豆洗净后用开水浸泡1小时，与淘净的50克陈粟米一起放入砂锅中，加水大火煮沸，改小火煨煮成粥即成。

功效：清热解毒，宽肠理气，止渴降糖。主治各类糖尿病，尤其适用于中老年Ⅱ型糖尿病中晚期并发肺部感染。

健脾粥方

1、粟米粥

原材料：粟米、大米各50克，白砂糖适量。

做法：将粟米、大米洗净后放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日1-2剂，喜好甜食者，可加白砂糖适量同煮服食。

功效：健脾和胃，补虚疗损。适用于脾胃亏虚，反胃吐食，大便溏泄，产后及病后体虚，食欲不振，头目眩晕等。

2、小米淮山药粥

原材料：淮山药45克（鲜者约100克），小米50克，白砂糖适量。

做法：将山药洗净、捣碎或切片，与洗净的小米同煮成粥，喜好甜食者，可加白砂糖适量，调匀即可。建议空腹食用。

功效：健脾止泄，消食导滞。适用于小儿脾胃虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等症。

注意事项

1、粟米与杏仁不要一起食用，容易使人呕吐、腹泻。（《日用本草》）

黑芝麻粉的功效，黑芝麻粉的功效与作用及食用方法-第1张图片-

2、气滞、体质虚寒、小便清长（小便的次数和每次的量增多，而且质地清稀，无明显臊臭气味，多见于阳虚虚寒的病人，尤其是以脾肾阳虚多见）的患者不宜食用。

审稿专家：广州医科大学附属第三医院药学部曹礼慧

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芝麻全身都是宝

一说到芝麻，人们首先想到的就是芝麻香油。一年四季，人们生活中是离不开芝麻香油的凉拌菜更是是必不可少，菜汤出锅以后也喜欢滴上几滴芝麻香油。九年乡村人每天早上给老年人孩子冲上一碗鸡蛋茶，最提味的还是几滴香油。

孩子们最喜欢的是吃芝麻梭子，立秋过后，路边的芝麻满身都排满了芝麻梭子，上边的嫩，下边的芝麻梭子可就成熟张开了嘴，摘下来仰脸往嘴里一倒就嚼起了香香的芝麻粒，有的在甲里倒不出的就用手一掰一弹，芝麻粒就蹦到嘴里去了。由于芝麻梭子很稠密，摘几个芝麻梭子根本看不出，也不用担心会挨骂。

人们种芝麻只是挑选高处贫瘠的土地，或者是路边不能种其他庄稼的地方就随便丟撒几粒芝麻粒种子，可就长起来了蓬蓬勃勃的芝麻。

芝麻虽然颗粒小，但在生活中的作用却很大，芝士麻碾碎做成芝麻盐可以当菜吃用烙馍，卷芝麻盐是一绝配芝麻可以做成粉，用来蒸糖心馒头，芝麻核桃粉更是老年人的保健品之一。

吃烧饼的人最喜欢就是吃带芝麻的一面的，而过年人们喜欢炸的麻叶，也是用芝麻掺面做成的，就连三刀子果子表面也是沾满了芝麻，诱人的香甜口味。

不仅芝麻好吃，连吃芝麻叶也是美食之一，福田正值芝麻叶旺盛时期，人们查了芝麻叶做芝麻，叶面条汤大人孩子都能喝上几碗，赞不绝口的美味。

也许你觉得芝麻开花是为了结芝麻，除此以外再没有别的作用了，那你就是孤陋寡闻了，这麻花可有许多了，奇妙的用处。

用瓶子采摘芝麻花，压实密封，深埋在土里。第二年立春拿出来用来治秃顶，很有效。

芝麻花属于蜜源作物，每当芝麻花盛开的时节。蜜蜂采芝麻花粉，整个身体都传钻进了芝麻花筒里，真的是被芝麻花陶醉了，非常的贪婪。这芝麻花蜜，可是养生又养颜保健又美味的食品。

芝麻花含有大量的活性酶，这个活性酶可以把米粉中的淀粉转化成糖，供天然酵母来利用，所以芝芝麻花是制造米酒曲和甜酒曲的上乘材料。

采摘干净的芝麻花。晾晒干以后可以用来泡茶喝，有植物精油的作用，对身体非常有好处，特别是嘿芝麻花茶更是有益于人身心健康，喝的时候清水洗净。用开水泡开，让人神清气爽，精力充沛。

芝麻花是天然的面膜，将新鲜的芝麻花捣碎出汁敷在脸上，使皮肤白净细腻。

芝麻花能治疗冻疮，将新鲜的芝麻花晒干后，等到冬天的时候用水煮了，洗冻疮可以治愈冻疮，也可以用鲜芝麻花捣碎出汁擦拭曾经有冻疮的地方用来预防冻疮，还可以擦拭去皮肤表面的大黑痣。

用芝麻叶煮水，用来洗头发，头发就顺滑更有光泽，用来洗澡具有肥皂的功效。据说芝麻叶煮水喝还能治疗眼睛模糊，这也是治疗眼疾的一个偏方。

趁着伏天芝麻花来得正旺盛的时节，抓紧采集一些芝麻花，让生活多一些调养和情趣，也更多一份健康。

就连芝麻杆子都是烧鏊子做烙饼的好柴禾，芝麻真的全身是宝。

拆解“食疗”养生吸金生意：黑芝麻“三巨头”卷向新阶段

图片来源@视觉中国

文 | 鲸商，作者 | 三轮

食疗不仅是国内老年人刻在DNA里的选择，也逐渐成为当代年轻人养生的必选项。而黑芝麻糊作为缓解年轻人脱发、养生焦虑的产品之一，在当下仍有巨大的发展潜力。

据36氪报道，新中式健康零食品牌“老金磨方”近日完成第二轮总计数亿元的融资。

前不久，五谷磨房也发布了2022年年度财报。这家从深圳开始，进军华北和华中地区，已经在三百多个城市建立了三千多个线下销售网点。在2022年，公司实现收入同比增加7%至17.2亿元。

此前的疫情让更多人开始关注健康。现在，随着疫情结束，线下消费场景复苏，食补养生类产品迎来新一轮的机遇与挑战。

在新中式健康零食品牌中，老金磨方和五谷磨坊等品牌的产品技术含量并不高，与其他品牌产品的同质化程度较高。这几个食补品牌在产品矩阵和商业模式上，相对常规，没有形成绝对的壁垒。加上破壁机的普及，新锐品牌的崛起，头部谷类食补品牌的挑战将越来越大。

老品牌陷入“困局”

所谓食疗，即在中医药理论的指导下，将药食同源的食物或中草药制为食物，满足消费者在保健康复等层面的需求。

伴随着年轻人的养生潮，食疗逐步有了更多细分的发展机会。不少商家开始思考，年轻人在繁忙的工作之余，如何高效地完成食疗养生？经过几轮产品迭代，食用方便快捷，还能随心搭配的五谷养生粉，成为了许多消费者的“心头好”。

据艾媒咨询报告，在食疗、运动、中医调理等众多养生保健方式中，食补方式占比更高，达57.8%，其次是膳食补充剂和运动健身。

2021年双11天猫平台增长率TOP10品类中，食补粉品类销售额同比增长率达5145.06%，销量远高于其他热门品类。未来，随着消费者对健康养生的需求升级，食补行业的市场规模仍有较大的发展空间。

行业前景有目共睹。加之消费者不断提升的健康意识，大批无添加、重视营养配比，同时可饮用的营养便捷类冲泡产品出现在消费者视野中。

而在该赛道最早的一批玩家中，南方黑芝麻承载了许多80年代消费者的“童年记忆”。如今，南方黑芝麻已是国内冲饮分赛道的龙头企业。糊类市场占有率达到了40%，更是长期占据该赛道之一的位置。

南方黑芝麻虽作为行业领头羊，但其产品屡屡被消费者称为“新瓶装旧酒”，相对陈旧的包装、传统单一的口味，以及芝麻含量过低等问题，让南方黑芝麻较难获得年轻人的青睐。

加之破壁机等小家电的兴起以及线下市场磨坊的普及，无疑更是加大了对糊类消费市场的冲击。并不是黑芝麻与大众渐行渐远，而是消费者对黑芝麻糊选择变得越来越多样化。

后来，南方黑芝麻转向饮品、烘焙赛道，但效果平平。其推出饮品品牌“黑黑”不仅没能复制南方黑芝麻的战绩，目前的消费心智也相对较低。最终，南方黑芝麻回归主业，于2021年推出面向年轻人群的“黑养黑”品牌。包括黑芝麻丸、黑芝麻代餐粉、黑芝麻糕、黑芝麻饼、黑芝麻浆等产品。目前，从其线上平台来看，黑芝麻丸销量较为可观，其他产品仍反响平平。

其实，目前南方黑芝麻所涉及的农业种植硒食品、电商服务行业、新能源锂电，都是成本高利润低的产业。而传统的食品业务才是南方黑芝麻的支柱。在其2022年半年报中，食品行业的毛利率在31.7%，糊类冲饮产品的毛利率更是达到了52.2%，而作为主营的电商毛利率为-1.07%。2021年电商的毛利率也仅为4.8%。

更值得注意的是，最近几年，南方黑芝麻的支柱产业在新锐品牌的侵袭下，略显被动。除了传统豆奶企业维维、黑牛等品牌加码食补产品，还有五谷磨房、老金磨方、张宝山等品牌大力发展。

食补赛道中的谷类食品已充满各色玩家。所以南方黑芝麻才会迫切地寻找“第二增长曲线”。然而，能守住“大本营”也需要花费一番心力。

新品牌加速“内卷”??????

在一众新势力品牌中，成立于2006年的五谷磨房势头较猛。其主要生产和销售谷物、豆类、坚果、水果为原料的健康食品。五谷磨房在2018年12月以第二大天然营养食品公司成功上市。

新国货研究院报告：五谷食补?

但正好赶上疫情的五谷磨房，在随后的几年营收并不稳定：2019年总营收17.84亿元，2020年总营收14.39亿元，2021年总营收16.1亿元，2022年总营收17.2亿元。

与此同时，五谷磨房在2020年同期亏损1445.2万元，2021年成功扭亏为盈。五谷磨房的销售毛利率多年保持在70%左右，单这一项在业内也算得上头部水平。但其仍多年亏损，主要是因为其高额的销售及分销开支和渠道布局。

2020年和2021年，五谷磨房的销售及分销开支分别为9.67亿元、9.54亿元；分别占营收比重为68.63%、59.3%。虽有下降趋势，但仍占据了营收的半数以上，对五谷磨房盈利增长构成压力。

而在渠道层面，五谷磨房销售渠道分为线上和线下，线下有直营专柜及经销商两个渠道，线上则包括京东、天猫等电商平台以及微信会员店。截至2022年上半年，五谷磨房在国内的直销门店数量为2234个，与去年同期相比下降了17.4%。同时也让五谷磨坊的营业额，下降了16%。

线下渠道受阻，五谷磨房便开始多点布局线上。其以传统电商平台为主，兼顾抖音、快手等短视频平台。线上平台销量渐长，但随之而来的线上线下售价不同意问题，又让五谷磨房陷入舆论漩涡。

同时，线上渠道的流量费用水涨船高，产品特色不明显、无法精准捕捉新人群需求等问题，也让五谷磨房感到焦虑。

反观成立于2011年的老金磨方，是一家集研发、生产、销售于一体的健康食品企业。公司从原料种植、采购、到自有工厂生产加工、自建科技产业园区等各阶段，布局全产业链。

旗下品牌“老金磨方”始于1912年，主要产品为各种营养口味芝麻丸、五谷杂粮冲饮、健康谷物茶等。其官网显示，老金磨方目前拥有缤纷羹藕、地道茶饮、东方潮丸、夹心软糖、经典膏滋、休闲零食以及营养金粉等七大系列产品。

早年间，老金磨方一直跟随五谷磨房的脚步做产品，因此销量一直被打压着。但后面老金磨方找到了健康食品的新卖点，把黑芝麻丸做成健康零食的思路，打造成爆品。

该产品以江西黑芝麻、东北黑豆、黑龙江黑米、青海黑果枸杞、新疆桑葚等五种黑色食材制成。从2019年起至2022年，连续4年获天猫黑芝麻丸销量之一。这也让老金磨方成为中式滋补类目的头部品牌，其五谷粉的销量也随之暴涨。

目前，老金磨方已相继进驻沃尔玛、家乐福、盒马、麦德龙、永旺、胖东来、物美、联华、大润发、罗森、全家、711、海王星辰等渠道，覆盖百货、商超、便利店等各种业态，覆盖全国30余个省市自治区。

老金磨方在36氪的报道中表示，未来，将继续加大产品研发投入，以药食同源为基础研发出更多新中式健康零食，积极布局大健康产业。

不过，老金磨方也有和五谷磨房同样的问题，即如何持续吸引年轻人，保持产品生命力，以及根据不同食补场景研发新产品的难题。

黑芝麻“三巨头”PK走向

五谷粉品牌，都以“药食同源”作为卖点，吸引消费者下单的同时，会给品牌打造一个传统中式形象。日后想要实现品牌年轻化，存在较大难度。并且食疗讲究持之以恒，短期内无法见效。五谷粉通常是把所有原料磨碎，以便于吸收。针对这一点，营养专家一直存在争议。

南方黑芝麻、五谷磨房和老金磨方，都会通过小红书、抖音、微博等充满年轻人的社交平台，来宣传五谷养生粉的 *** 以及功效，搭配营养学、健康行业等知名专家，来为消费者科普，加强品牌心智建设。

其中，五谷磨房对外宣传时，还着重强调自己核心食材自建基地、天然无添加等品牌调性，想要进一步把产品与健康捆绑在一起。可对于知道了配方，且追求性价比的消费者而言，与其成为五谷磨房长期的会员，不如买一台破壁机自己来打粉。

不过，近几年也有不少科普自媒体对诸多保健品逐一击破辟谣，像五谷磨房这类普通的养生食品，也很难再过多围绕食疗功效做产品宣传。

在2021年，五谷磨房旗下的一款红豆薏米粉被检出大肠杆菌超标。食品中检出大肠菌群不合格提示食品可能受到肠道致病菌污染，人食用后可能会出现呕吐、腹泻等消化道症状。

从消费者的角度来看，五谷磨房的健康养生概念也被打上了个问号。

在这种情况下，五谷磨房推出“健康代餐”的品类来迎合市场趋势。目前从五谷磨房的官方店铺可以看到已经有不少代餐产品，其中也有月销量达10万的爆款。如今代餐食品已经成为又一千亿市场，五谷磨房能否抓住这个风口尚且有待观察。

另一方面，在各大电商平台和线下商超中，还有很多个人品牌或区域品牌。比如“老谢五谷磨房”“晚桔”“养生之家五谷磨房”等。部分产地直销的商家会在直播和产品介绍页中，展示出自己的种植场地，以获取消费者信任；或通过年轻化的包装，来吸引消费者下单。

无论是老字号，还是新消费品牌，在产品层面都有难以精准找到消费痛点，快速迭代产品的的问题。接下来，如何面同质化竞争加剧、渠道拓展效率提升难等问题，考验着五谷磨房们的战略调整的应对能力了。

小说：用过乌玉芝麻粉后，效果杠杠的，拯救了大批人啊

连续喝了三天乌玉芝麻粉的何母相当震惊，她上手摸了摸原先头发稀疏的一处，已经长起了刺手的一小撮。

“芳芳，快快快，帮我看看，我这里是长头发了吗？”何母还有点不可置信，赶紧叫王芳芳过来瞧瞧。

王芳芳还以为怎么了，一瞧，嚯，神色惊疑不定：“我记得你这里以前是秃了一小撮，怎么长起来了？”

何母听到这话，又上手摸了摸，心中认定了是那乌玉芝麻粉的功效，看来阿柠做的这东西是真的有效啊。

王芳芳急不可耐地问：“你这是这么搞的，有什么办法能长头发？”

何母不由得意一笑，知道王芳芳是为她那儿子着急，如今她喝着也有效了，告知道：“还记得我每天喝的乌玉芝麻粉吗？就是它的功劳。”

王芳芳有点不相信，她实在是不相信芝麻粉能让人生发的功效了。

她儿子是程序员，上班一年，这头发就开始稀少，尤其这两年掉的更严重，已经有秃头的趋势了。

王芳芳怎么不着急啊，本来他儿子颜值不高，这下要是头秃了，有哪个姑娘家看的上？

这不，她就千方百计地找各种能长发的产品给儿子吃，听说芝麻有用，芝麻糊，粉啊之类的买一大堆。

吃了一年，儿子的头发还是那样，稀少地更快了。

王芳芳哪里还相信这些打着虚假广告的玩意？

家里日日月月飘荡着芝麻的味道，王芳芳一开始觉得还好，但久了，就觉得这个味道难以言喻，更别说，这芝麻粉还半点用处都没有。

王芳芳就开始讨厌芝麻味了，如今听到何母说的芝麻粉，有点犹豫。

何母是知道 *** 妹的心思，因此，她没有强求分享给 *** 妹这东西。

只是道：“知道你讨厌芝麻，所以一开始我就没有跟你说这东西的功效。”

事实在这里，何母没有一定要 *** 妹用乌玉芝麻粉。

但她心里明白，为了儿子， *** 妹还是会试一试的。

王芳芳看了看何母头上新冒出来的茬，最终还是抱着试一试的心态，问：“这乌玉芝麻粉还有吗？”

“应该是有的，我外甥女做的，只是这价格可能贵一些。”何母先打了预防针，免得到时候王芳芳埋怨价格贵。

王芳芳不以为然，这芝麻粉的价格能贵到哪里去？

看王芳芳的样子，何母知道她没放在心上，其实她也不知道阿柠定价多少，但肯定是贵的。

这效果摆在这里，不可能跟市面上的一样。

知道 *** 妹肯定急着要，何母正好也想反馈效果回去，打 *** 过去。

“喂，舅母，有什么事吗？”洛憬柠想着难道是乌玉芝麻粉有什么问题？

“阿柠，你给的乌玉芝麻粉很好用，味道也不错，这不三天我就开始长头发了...”何母乐呵呵地说道，她这个外甥女是个有本事的。

“那就好，有用就行，舅舅需要吗？要的话，下次让表姐给带过去...”洛憬柠突然想起了同样在一个鞋厂的舅舅。

何母笑容越发真诚了：“那就谢谢阿柠了哈...对了，阿柠这乌玉芝麻粉卖吗？定价多少？”

洛憬柠有些意外，难不成何母那边已经有人想买了吗？

“卖啊，一百一包，一袋十包，若是需要的话，就去我的网店下单...”洛憬柠预备把乌玉芝麻粉也上线，上新品了，大家应该不会使劲地催货了吧。

何母笑容未变，拉了几句家常，就挂断了 *** 。

心中则是肉疼不已，这么说她一次性吃了三百块？天哪！

只是边上的王芳芳神色有点异样，就这么一小包，居然要一百？

看到王芳芳眼里的心疼，知道她肯定肉疼钱，何母嘴巴干干的，这一袋就一千块？

何母不由觉得阿柠这钱好赚啊，有本事的人赚钱果然轻松，不像她们这些人，每日打卡上班，一个月才几千。

难怪阿柠日子过的悠闲了，守着那网店，每个月都有进账，哪里还用担心？

“芳芳，去上班了不？”何母没有吱声，也没有分享阿柠的店铺给王芳芳，看她那样可能不会想买。

不过也不一定，为了她儿子说不定咬牙就买了。

但不早下决定，怕是也买不着。

何母不上网，但经常去看阿柠的店铺，已经是空货状态了。

女儿也跟她说过的，阿柠的店铺根本不愁买家，基本一上货就卖光了。

何母心里想说，但想了想还是没说什么，弄得好像她再催促芳芳买似的。

阿柠不缺买家，好货不缺识货人，何母就没吱声。

王芳芳咬咬牙齿，还是决定买，就冲着何母新长出来的发茬子。

何母心里没有意外王芳芳的决定，既然如此，她立即将店铺分享给芳芳，还把店铺火热的事情告知她。

王芳芳不关注这些，可看到店铺底下全是好评，放心了一半。

下班，王芳芳之一时间回家，把这事告诉了儿子。

王阳军有点不相信他妈说的话，摸了摸自己开始秃顶的脑壳，叹了口气，到底是真是假，去查查就知道了。

这一查，结果真的让他震惊了，这家店铺不存在请人刷评论的，都是真实的地址，真实的买家。

而且前面一大堆人都是家境不错的，尤其是前面四位，更是牛掰，这背景看的他都沉默了。

王阳军现在相信这家店是真的了，那些产品必然都是真货，且有效的。

他一搜这家店，好几个博主，网红的推荐就跳出来了，其中有个池神，是他喜欢的游戏大神，一直粉了好久，看到他那张纯白无暇的脸，emmm，不得不承认，这家店是有点东西的。

“妈，你说的这家店是真的，很厉害。”王阳军突然庆幸自家妈有这么一个消息告诉他。

王芳芳知道自家儿子在计算机上面很厉害，听到儿子这样说，另一半欣心彻底放下了。

“儿子，你瞧瞧，我还带了照片..”王芳芳特意拿了两张照片对比，是何母前后的头发照。

这差别一眼就看出来了，王阳军摸着自己稀疏的脑壳，眼里泛着泪光，他的头发有救了啊！

忽地，他想起了一个事情，就是，这家网店的东西是靠抢的，照着网店以往的做法，好像只会上一部分，爆火之后，进来的买家就更多了，那岂不是很难抢？

而且，刚刚，王阳军试图深入网店内部，遭到了一层层的阻拦，想作弊根本是行不通的。

看来只能靠运气抢了，王阳军觉得还是打两手准备，不行，就让母亲问问何姨，看能不能走走后门，他实在是不想顶着光秃秃的脑门出门了。

为什么是“芝麻开门”，而不是大米或白面？

最近，有关黑芝麻生发的广告又撩拨了一些人的心弦。实际上，老一辈早已口口相传着同样的信息：“多吃点黑芝麻，生发！”于是乎，什么黑芝麻丸、黑芝麻糊，尽情地吃吧。

可能在很多人心中，芝麻的神奇之处不止于此，更兼具一种神秘的“开门”功能。那么，芝麻真的会长头发吗？为什么能叫来开门的也得是它呢？

来源/电影《大话西游》片段

“芝麻开门”，神仙佳肴

野生芝麻属植物的祖先来自撒哈拉以南非洲，至今人工栽培芝麻仍然有着发达的根系，具有较强的耐干旱、高温特性。大约在5500年前，野生芝麻在印度次大陆被驯化，成为现在各国栽培的食用芝麻的源头。公元前2000年，美索不达米亚和印度之间已有芝麻贸易记载，古巴比伦人认为芝麻酒“给了众神创造世界的力量”，也用它作为给神明的祭品。在古埃及纸莎草典籍里也有种植芝麻的相关记载，认为芝麻可以缓解头痛，芝麻油既能用来烹饪，也能用作化妆品，甚至为木乃伊防腐，在公元前1350年的古埃及图坦卡蒙法老金字塔里曾出土了一篮芝麻。

在上古时期不同的文化中，芝麻都被赋予神秘的寓意。最为人熟知的“芝麻开门”，来自 *** 古代民间故事集《一千零一夜》中“阿里巴巴和四十大盗”的故事，它是强盗掌控的宝藏大门的口令，换成“小麦”“豌豆”都无效，这可能来自于芝麻成熟时果荚裂开、种子迸出的场景。虽然一些其他植物散播种子也会有类似效果，但“凤仙花开门”“三色堇开门”的效果听起来都不如“芝麻开门”，毕竟芝麻对人们的作用更大。

阿里巴巴“芝麻开门”故事插图。作者/Edmund Dulac

在印度教传说中，芝麻种子是不朽的象征，认为它是主神毗湿奴滴落的汗珠变成的，被视为献给天神的“最纯粹的祭品”。在印度教的火葬仪式上必须准备芝麻，由死者的长子或是祭司绕柴堆一周，将芝麻粒放入死者的嘴里，祈求来世顺遂。印度教传统节日“玛克桑格拉提节”庆典期间，教徒用芝麻油燃灯，祈求驱邪纳吉，并用芝麻和坚果加糖做成球状甜点，希望吃了它，开口都是甜言蜜语，处处能遇到好运气。

我国古人想象的仙家食物中，用芝麻做的“胡麻饭”最常见。芝麻来自遥远的西域，容易和神仙联系起来。而且芝麻的脂肪、蛋白质含量很高，有很好的饱腹效果，也能给人以服食神仙灵丹、不必再食人间烟火的感觉。古诗里常以“松下饭胡麻”“胡麻作饭琼作浆”来描述山中隐士的生活，无形中给枕流漱石的隐逸增添了一些烟火气。

《天台志》记载，东汉永平年间，剡县人刘晨、阮肇入天台山采药，迷路时采了桃子吃，感觉身体轻健；又看到溪水里流下一杯胡麻饭，二人溯源而上，被仙女邀请相留。半年后刘、阮二人还乡，不料人间子孙已历经七世。《太平广记》里也有采药民柳二公迷路，饥肠辘辘时遇见仙人，吃了胡麻饭、柏子汤的故事。

《神仙传》记述一位“鲁女生”（其实是男的），坚持食用芝麻八十多年，不吃其他谷物，面色红润得像桃花一样，一天能走三百多里地。东晋葛洪在《抱朴子》中写，坚持每天吃芝麻丸可以达到“一年身面光泽不饥；二年白发返黑；三年齿落更生；四年水火不能害；五年行及奔马；久服长生”的效果。苏轼在《服胡麻赋》（题目对hf不分的人不太友好）里高度赞颂食用芝麻的好处：“乃瀹乃蒸，甘且腴兮，补填骨髓，流发肤兮”。

古人还用芝麻作为主要原材料之一，做出了高热量的“能量棒”。比如用芝麻粉、糯米粉、枣泥和柿饼泥做成丸子，名曰“仙果不饥”，在外出吃饭不便时，吃上几丸，足可以横扫饥饿。

“芝麻”“胡麻”，傻傻分不清楚？

在我国古代相当长的一段时间内，来自西域的芝麻都被称为“胡麻”。《齐民要术》等记载，芝麻是西汉时张骞出使西域，从西亚通过丝绸之路传入中国的。十六国时期，后赵皇帝石勒避讳“胡”字，将胡麻改名为“芝麻”。唐宋时期一般将芝麻写为“脂麻”，或是继续叫成“胡麻”，元明时期，“芝麻”“胡麻”仍然并称，清代才基本固定为“芝麻”。不过也有一种说法是“胡”有“大”的引申义，因为芝麻比中国原产的麻类植物普遍要高大，故得此名。古人认为芝麻会使其他草木根株腐败，所以在开荒地后要先种芝麻一年，再种其它作物。

芝麻植株下层的花先开，所以民谚说“芝麻花开节节高”。来源/pixabay免费正版素材库

芝麻种子虽小，植株却能长到近1米左右，茎有四棱。东汉、三国时称芝麻为“巨胜”“藤宏”“方茎”等，都与它的植株外形特点有一定关系。而“狗虱”的别名，形象地体现出芝麻种子的特征。另外，古代芝麻还有别名“青蘘”，蘘字通酿，意思是它的叶片可以加工成腌菜食用。当然，它和沙拉里的“芝麻菜”并不是同一种植物。在芝麻种植大省河南，人们习惯在芝麻开花时节，将生长在植株中下部的新鲜芝麻叶擗下来，这不仅有助于养分集中到种子上，还能多一道有特殊香味的美食。芝麻叶用开水焯过后，揉搓掉苦汁，晒成干菜，吃的时候再泡发，最适合下面条。

北宋人庄绰给芝麻总结出了和别的农作物相比显得“别扭”的特点，称为“胡麻八拗”，包括：阴天多雨产量低，干旱天气反而产量高；开的花向下耷拉，结的果实却向上举着；芝麻榨出的油叫“生油”，其实是把籽粒炒熟压榨后得到的；如果把芝麻油涂在车轴上，能让车轮运转顺畅，但涂在针头上却会让缝补变得更艰涩。

芝麻虽然“拗”，但并不影响它的受欢迎程度。芝麻传入中国后，更大贡献之一就是改变了动物油为主要食用油的局面。芝麻种子平均含油率达40-60%，是同类作物中更高的，《物理小识》注中提到，二石油菜籽能榨油80斤，二石黄豆最多能榨油22斤，二石芝麻却能榨油120斤。英语里的“芝麻”一词sesame来自于拉丁语sesamum，它可以上溯到古代闪米特语中的“油”。印度谚语里形容人吝啬到一毛不拔的程度，就说他像是被榨干的芝麻，已经挤不出油来了。

古时芝麻油经常被叫做胡麻油，但现在通常说的“胡麻油”指的已经不是芝麻油，而是油用亚麻籽榨出的油，主要产自我国新疆、内蒙古、甘肃、山西等地。张贤亮小说《绿化树》里引用了西北民歌“芝麻胡麻出个好油，嫁不下好汉子我要维朋友”，体现出西北地区将两种作物分得很清楚。

在油用油菜广泛种植之前，芝麻油在我国古代使用的植物油中是当之无愧的“C位”，既可以用来食用，也能做燃料、润滑等用途，三国时期满宠用麻油浇灌火炬，以火攻击退了孙权军队。唐代诗人刘禹锡还记录了一个偏方，如果蚰蜒爬进耳朵，用麻油煎饼当枕头躺下来，过一会蚰蜒自己就爬出来了。

早期榨芝麻油，主要是将生芝麻直接放入粗麻布袋里捣压，出油率很低；后来采用先将芝麻炒熟再磨碎榨油的 *** ，出油率大大提升。宋代还出现了一种更加精细的“水代法”榨芝麻油方式，将芝麻炒熟研碎后加水煮，因为油和水不相溶，油脂自然浮在水上。这样得到的芝麻油格外浓香，将它涂在手心里，能够从手背闻到香气。依靠越来越高效的制油办法，芝麻油的产量稳步提升，用油煎、炒、炸的菜式随之增加，大大丰富了古人的餐桌。《梦溪笔谈》记录了一个笑话：北宋时期北方人做任何菜都要用麻油煎，有个厨师没见过蛤蜊，用麻油煎得焦黑，还纳闷这玩意怎么还不烂？

芝麻油。摄影/mnimage，来源/Adobe Stock图虫创意

在今天各地的日常菜谱里，芝麻油一般用于调味增香，直接炒菜的时候不算多。但在中国台湾仍有用芝麻油高温烹饪的习惯，黑芝麻油、米酒、老姜三者的搭配被视为传统“药膳食补”的重要组成部分。用麻油将姜片、鸡块炒过，再用米酒代水煮成的“麻油鸡”，营养丰富，是妇女产后的滋补佳品。

可盐可甜的美味芝麻

和虚无缥缈的长生求仙之道相比，富含油脂的芝麻更适合为人们的日常饮食增添惊喜。高脂肪、高糖分的组合，能够极大地满足人们的口腹之欲，因此各国都将芝麻作为甜点的重要原材料。

早在唐代，已经出现了“胡麻糖”，也就是现在我们说的芝麻糖，这种用黏稠的糖浆将芝麻结为一体的吃法，上千年来基本没有改变。一口咬下，香、甜、脆在口腔中爆开，回味无穷。苏轼还用蜂蜜芝麻丸治好了痔疮，将去皮黑芝麻九蒸九晒，和茯苓、蜜做成药丸，坚持吃一段时间，减轻了症状。明人有诗描写：“胡麻灵药本仙葩，巧累浮屠斗佛家。莫道此中无舍利，玲珑颗颗现光华”，可能是一种做成宝塔形、用来供佛的芝麻糖。更精细的苏州传统细点“黑麻酥糖”，是将炒熟的芝麻研磨成粉后加糖 *** 的，质地松软，入口即化。

宋人习惯将芝麻加入茶盏，至今湖南乡间仍然有在茶里加入姜、炒豆子和芝麻的喝法。顺滑香甜的芝麻糊，也是岭南的经典甜品。芝麻放在点心里，无论是做馅料还是贴在表面，都有极好的增香效果。东汉“胡饼”的一大特点是表面贴有“胡麻”（芝麻），自汉灵帝到平民百姓，人人爱吃。唐代时胡饼的流行程度不亚于今天的网红店，都城之外的饼铺也都在模仿长安的做法，白居易慷慨地将胡饼分赠给友人并题诗：“胡麻饼样学京师，面脆油香新出炉”。北宋开封的胡饼有“门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样满麻”等不同种类，各个饼店五更起和面做饼，有的大店甚至有50多个烤炉。宋代以后胡饼的叫法虽然少见，但吃法却流传至今。清代有竹枝词歌咏江南点心：“搓粉和糖油炮烙，外旁还掺黑芝麻。”

黑芝麻馅汤圆现在最常见，不仅因为好吃，也因为馅料 *** 较为方便。来源/pixabay免费正版素材库

芝麻炒熟研磨制成的芝麻酱，是北方人钟爱的调料，可能尤以北京为最。作家老舍曾经写过特殊的政协提案——为北京市民申请充足的芝麻酱供应！红学家邓云乡也认为：“我平生塞北江南，所到之处，再没有看到比北京人更爱吃芝麻酱的了。”清末义和团民歌里唱：“芝麻酱，蘸白糖，鬼子最怕董福祥”，这一吃法在电视剧《我爱我家》里也有体现，和平失忆之后，最想吃的就是：馒头片上厚厚地涂一层芝麻酱，再厚厚地撒一层白糖。由于纯芝麻酱成本高，几十年前北京的粮油店售卖的以“二八酱”为主，据说芝麻的比例只有20%，大部分是花生酱。

来源/电视剧《我爱我家》截图

尽管如此，北京日常饮食确实很难离开芝麻酱。芝麻酱烧饼、芝麻酱糖饼自不必多言，就拿火锅来说，传统的老北京涮肉锅底基本为清水，薄薄的羊肉片、鲜嫩的白菜、柔韧的粉丝涮好之后，芝麻酱蘸料增添了醇香的滋味，还能减缓滚沸食材的烫意。但这一蘸料似乎并不太受南方人喜爱，川渝火锅仍以香油蘸碟为正宗，如果请服务员来点儿麻酱，很可能是送上一瓶没开封的芝麻酱，让食客自行调配。其实，瓶装麻酱直接做调料过于粘稠，需要将适当的麻酱放入碗中，加入凉开水搅拌，这一过程叫做“澥”，澥到筷子无法挑起的液态后，加点盐调味，才适合涮火锅、蘸爆肚、拌面条。连麻辣烫传播到北方后，调料里也加上了芝麻酱，一定程度上起到缓解辣味的作用。

在夏天，一盘浇了芝麻酱、花椒油和炝芥末，放了黄瓜丝和豆芽的过水面是北京人的更爱，脂肪和碳水的搭配带给人很强的饱腹感和满足感，吃起来又足够清爽。武 *** 过早（吃早饭）首选热干面，尽管和它的基本原料相似，但芝麻酱的质感更加浓稠，作料也更丰富。在一次性纸碗里装好，撒点酸豇豆或是萝卜干，边走边拌（武汉话读ben）边吃。

热干面。摄影/卢文，来源/图虫创意

北京传统的“面茶”用糜子面熬成稠稠的糊状，除了粮食的自然香味，没有其他的味道，提味全靠芝麻酱，“用两根竹筷子，把紫铜锅里特制稀释的芝麻酱蘸起来，以特殊的快手法，把芝麻酱撒满在面茶上面”（唐鲁孙），芝麻酱还能起到保温效果，喝到最后一口仍然是热乎的。

在北京的近邻天津，芝麻酱又有新的吃法，鸡汤打卤豆腐脑，端上桌之前少不了一勺芝麻酱；撒满香菜和卤汁的锅巴菜，如果没有芝麻酱就像是没了灵魂；过年的素饺子拌馅时也要放芝麻酱、香菜、红腐乳调味，煮好后有着特殊的浓郁香味。

中东、北非、地中海沿岸和外高加索等地也吃芝麻酱，但里面的调味品是柠檬汁、大蒜，用来抹面包、拌沙拉、拌鹰嘴豆泥、配烤鱼和烤茄子，都是上选。

芝麻真的有助于生发吗？

古人认为“胡麻都以乌者良，白者劣尔”，现在通常黑芝麻酱、黑芝麻油卖得也更贵。不过，黑芝麻一定比白芝麻好吗？

在我国，黑芝麻和白芝麻的主产地不同，白芝麻主要产自中部地区，在芝麻市场上数量最多；黑芝麻主要产自华南，因为总的产量较低，也影响了价格。尽管古人试图用“寒热性”来区分黑白芝麻，并且在人们日常认知中，似乎黑芝麻显得更有营养，对减少白头发更有好处，但其实二者的营养成分没什么显著区别，颜色的差异主要来自于黑芝麻种皮中的儿茶酚类和花色苷，它们是芝麻表皮黑色素的来源。另外，吃下去的儿茶酚并不能精准作用到提高毛发的黑色素水平上。

而且，芝麻再好吃也不能无限制地吃，如果过量吃芝麻，不仅不能生发，还会导致脱发。古人认为吃芝麻能“生秃发”，是建立在古代多数人营养不良的基础上的，芝麻中富含多种微量元素，蛋白质、亚油酸等物质含量也很高，在其他营养摄入不足的情况下，吃芝麻当然有助于促进头发生长。但对营养普遍过剩的现代人来说，一勺芝麻相当于半碗米饭的热量，如果吃过多的芝麻，相当于摄入过量的脂肪，增加头皮油脂分泌，造成毛囊堵塞，反而加重了脱发的症状。据央视报道，市面上售卖的“黑芝麻丸”生产许可证是普通食品生产许可证，并不能替代保健品。有的顾客一年买黑芝麻丸的钱，可以购买两三百斤黑芝麻。

被中国人食用近两千年的芝麻，尽管承载着虚无缥缈的神仙传说，但令人铭记的始终是它特有的“烟火气”，曾经让寻常食物的滋味变得更为丰富，给过往清苦的岁月增添了芬芳的回味。但在餐桌高度丰富的今天，芝麻虽好，还是不能贪吃。

来源：国家人文历史

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