今日分享～西兰花木耳炒虾仁，鲜嫩爽口，味道赞爆了，低卡高蛋白又清理肠胃，正在减脂期间小伙伴们可以放心吃，让你轻松减脂瘦下来！
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 西兰花 1个
- 对虾 500克
- 蒜 4瓣瓣
- “太太乐”蔬之鲜调味料 1克
- “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 10克
- 干淀粉 5克
- 盐 适量
- 木耳 10朵
- 玉米粒 30克
- 蔬菜鸡精 1克
1、首先备齐所有的食材。
2、虾去皮去虾线去头洗净，加入料酒和淀粉。
3、混合抓匀腌制入味。
4、把西兰花手撕成小朵。
5、木耳提前泡发洗净，大蒜切碎。
6、锅中倒入适量清水加少许盐煮沸，加入玉米粒焯熟捞出。
7、再把木耳也焯熟捞出。
8、把西兰花也焯至变色捞出。
9、热锅倒入少许油，放入虾仁。
10、煎至两面变色出虾油盛出。
11、用煎虾仁的热油爆香蒜末。
12、加入木耳翻炒片刻。
13、加入西兰花和玉米粒。
14、加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油调味调色。
15、再加入太太乐蔬之鲜调味料。
16、加入少许盐调味。
17、加入煎好的虾仁。
18、大火翻炒均匀即可关火。
19、出锅啦，鲜嫩爽口又好吃，低卡低脂多吃不胖，吃一口就停不下来了。
20、成品
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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解馋味美的核桃炒虾仁，滋补好吃，做法简单，吃了一次还想吃解馋味美的核桃炒虾仁，滋补好吃，做法简单，吃了一次还想吃
烹饪，是一种艺术，也是一种科学。它需要精确的食材搭配，独特的创新思维，更需要严谨的 *** 过程。今天，我要分享给大家的是一道融合了中西元素的独特菜肴——核桃炒虾仁。这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且色彩艳丽，引人食欲。接下来，就让我们一起走进这道美食的 *** 吧。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
核桃炒虾仁
【美食优点】
- 风味独特：核桃的香气与虾仁的鲜甜口感相结合，使得菜品的风味独特。核桃的香脆口感和虾仁的嫩滑质地相互衬托，带来丰富的口感层次。
- 调味多样：核桃炒虾仁的调味料可根据个人口味进行调整，可以选择加入姜蒜、辣椒等调料增添风味，也可以加入青菜、蘑菇等蔬菜进行搭配。因此，菜品在味道和外观上可以进行多样化的调整。
【食材配备】
食材及调料：
- 虾仁：250克
- 核桃：100克
- 胡萝卜：50克（也可以替换成泡发好的黑木耳、芦笋等）
- 青豆：50克（也可以替换成荷兰豆、青椒等）
- 玉米粒：50克
- 蒜末：3瓣
- 姜末：适量
- 盐：3克
- 糖：4克
- 胡椒粉：1克
- 料酒：2勺
- 生抽：1勺
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 首先，将虾仁去壳去虾线，洗净后放入碗中，加入少许盐、糖、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 在此期间，将核桃、胡萝卜、玉米粒和青豆分别洗净，切好备用。
- 热锅凉油，待油温稍热时放入核桃，用中小火炒至表面微黄，然后取出备用。
- 锅中再加入适量的油，待油温热后放入蒜末和姜末炒香，然后加入腌制好的虾仁，迅速翻炒至虾仁变色。
- 接着，加入胡萝卜、玉米粒和青豆，继续翻炒，这时可以加入少量的生抽提鲜。
- 最后，加入炒好的核桃，迅速翻炒均匀，让核桃和虾仁的味道互相渗透。
- 在出锅前，撒上适量的胡椒粉提味，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
- 烹饪过程中火候的控制很重要，特别是炒核桃的时候，一定要用中小火，避免炒糊。
- 虾仁腌制时加入淀粉可以帮助保持虾仁的嫩滑口感。
- 在最后一步加入核桃可以保持核桃的香脆口感，同时也能让核桃的味道与虾仁相互融合。
核桃炒虾仁是一道营养丰富、口感独特的菜肴。它的 *** 过程虽然稍显繁琐，但是每一步都很简单易懂。只要按照步骤来操作，相信你一定可以做出美味的核桃炒虾仁。最后，希望大家在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
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这道菜鲜上加鲜——春笋炒虾仁在江南一带，春天一定要吃的食材还有春笋。 一般竹笋长出土面之前称为“冬笋”，出土后称为“春笋”。冬笋肉质更细密，有一点涩麻，鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，虽没有冬笋丰富的口感，但是更嫩滑爽口。春笋一定要买嫩的，较老的话纤维过多吃着会有点渣。 虾仁一定要用鲜虾现剥才够劲道，春天的活虾价格也不会那么贵了，配上笋子一起炒，鲜上加鲜！！
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 春笋 800克
- 虾仁 200克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱姜 适量
1、鲜虾去头、挑去虾线、去虾壳。（鲜虾稍冷冻一下去壳更方便）
2、虾仁中调入少许盐、料酒、姜片稍腌制。
3、春笋剥皮切薄片。
4、锅中水烧开，下入笋片，加少许盐焯水，约3-5分钟左右盛出。
5、锅中适量食用油，烧至7成热，下入虾仁煸炒变色，撒少许葱花。
6、倒入春笋，调入少许盐，翻炒均匀后盛出。
小贴士1/ 春笋有少许涩味，一定要焯水后炒才好，还有人觉得吃了扎舌头，建议可以放盐水中浸泡。 2/ 1斤左右春笋剥壳后大概还有6两，炒上一盘足够吃了。
春笋的营养功效1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能， *** 皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
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鲜甜可口的炒虾仁玉米大儿子喜欢吃虾，小儿子不爱吃，姐姐挑着吃，太难了，每天想办法做各种，一个菜得配上三个都爱吃的
By yingling7
用料- 虾 500克
- 玉米 1根
- 红萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 蒜 1瓣
- 盐 少量
- 油 1汤匙
- 生抽 半勺
- 蘑菇精 少量
1、生虾比较麻烦剥皮，我自己焯水一下就简单多了，水里加点葱姜料酒烧开一起焯水1分钟就可以了
2、黄瓜，红萝卜，玉米切丁备用
3、热锅放油下蒜末爆香
4、把切好的虾仁放入锅中翻炒一下
5、先下红萝卜跟玉米翻炒
6、半碗水加入焖煮一下
7、微干的时候加少许盐
8、加黄瓜丁一起拌匀，加生抽，蘑菇精翻拌均匀就可以出锅啦
9、装盘出锅
10、可以吃饭啦
小贴士准备出锅再放盐，其他调料，这样可以更大保持食物的鲜美
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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#味达美名厨福气汁，新春添口福#春意盎然～甜豆炒虾仁代表春天的一道菜！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 甜豆 260g
- 虾仁 100g
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 4勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
1、甜豆抽丝，用淡盐水浸泡一下清洗干净。
2、虾仁清洗干净，加入一勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
3、加入1勺味达美臻品料酒。
4、搅拌均匀腌制10分钟左右。
5、胡萝卜切成片用模具刻出花朵状。
6、大蒜切成片。
7、锅里放水烧开，加入一点盐和食用油，下入甜豆烧开。
8、下入胡萝卜再次烧开关火。
9、焯过水的甜豆和胡萝卜捞出过凉水，控一下水分备用。
10、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的虾仁。
11、翻炒至虾仁变色，盛出备用。
12、锅里留炒虾仁的油继续烧热，下入蒜片炒香，下入焯过水的甜豆胡萝卜翻炒均匀。
13、放六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
14、翻炒均匀。
15、下入炒好的虾仁。
16、翻炒均匀即可。
17、口感特别好。
18、感觉春天好美。
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青瓜玉米胡萝卜炒虾仁最过瘾的吃法，做一次都不够吃弟弟三岁多爱吃虾，播虾皮是件痛苦的事，今儿周末，买盒虾仁做一个简单美味又营养的青瓜玉米胡萝卜炒虾仁。 这个菜也很适合健身撸铁后补充蛋白质和维生素哦！
By YaoMommy
用料- 甜玉米 150g
- 虾仁 300克
- 小青瓜 半条
- 胡萝卜 半根
- 油 适量
- 姜 3片
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 红薯淀粉 适量
- 葱姜料酒 适量
1、1、将食材洗净。虾仁加适量红薯淀粉、少许料酒和生抽抓均腌制15分钟左右，胡萝卜、青瓜切好小丁，剥好玉米粒。
2、2、烧半锅水，水烧开后倒入胡萝卜玉米，水再次煮沸后煮上3分钟后捞出；关火后将青瓜也倒入锅内焯水，变色后马上捞出。
3、3、锅烧热倒上少许油，油温热后调至中小火。放入葱片和调好味的虾仁（轻轻的用手捞出虾仁放进锅里，剩下的汁水不用了），用筷子将虾仁两面煎至金黄后盛出备用。
4、4、锅洗干净烧热后倒上少许油，油温热后将青瓜、玉米、胡萝卜倒入锅中翻炒（健身撸铁的可以不放油），加适量盐、生抽拌均再翻炒几下。
5、5、将煎好的虾仁倒入锅里继续翻炒半分钟。
6、6、一盘营养美味的青瓜玉米胡萝卜炒虾仁更好啦！超级简单又好吃……
小贴士1、虾仁提前加红薯淀粉、料酒、适量生抽调味腌制15钟左右，超出的虾仁无敌嫩滑。 2、青瓜焯水时放下去变色后马上捞出，时间长了过熟就没有爽脆感，炒出后的颜色也不漂亮！
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#名厨汁味，圆中秋美味#虾仁炒西兰花虾仁炒西兰花，秋天多给孩子吃这菜，贵点也要买，清香爽口，易吸收好消化，不但清热防燥，还能补脑益智，缓解孩子的学习压力，让孩子思维更敏捷。做法也非常简单，加了味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油，那叫一个鲜，脆嫩爽口，开胃下饭，多吃也不会胖人，还能美容养颜。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾仁 适量
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 半根
- 油 适量
- 盐 少许
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 味达美初榨原酿生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 少许
1、虾仁解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
2、胡萝卜去皮洗净，斜切片，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，盐水浸泡西兰不仅可以去掉西兰花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感，然后反复用清水冲洗干净。
3、锅中加入适量的水，加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度，水开下入洗干净的西兰花焯水，西兰花变色即可捞出过冷水。然后下入胡萝卜片焯水1~2分钟后捞出。
4、炒锅加入适量的油，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
5、将虾仁推至一边，爆香葱姜蒜，下入西兰花、胡萝卜片大火快速爆炒。
6、淋少许水口感更脆嫩，加入少许盐、胡椒粉、胡椒粉适量；少许味达美初榨原酿生抽和蚝油调味。
7、出锅装盘，脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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蛋炒饭最过瘾的吃法，做一次都不够吃参考企鹅吃喝指南以及豆果美食上其他菜谱，并不声明独创权==我就是找个app记笔记，要是能私密就好了。 食材为一人份
By jujubspu
用料- 米饭 200g
- 鸡蛋 2 个
- 盐 1 茶勺，2g？
- 葱末 2 汤勺
- 植物油 15 Ml
- 酱油 1 茶勺
- 米酒 1 汤勺
- 也可加胡萝卜、火腿肠、青椒、虾仁、黄瓜、香菇
1、米饭准备—— 粒粒分明：让米饭损失掉多余的水分 ①籼米（细长状，含水量少，粘性小） ②隔夜饭 ③将新米饭平铺晾干 15 分钟 ④煮米饭时少放 1/3 的水 煮饭时加一勺植物油，煮出的米饭干爽圆润又有弹性 下锅前，用圆形大汤勺的背面碾压米饭，米粒瞬间就从粘连变成了松散。
2、打蛋拌饭—— 鸡蛋打散，搅打出丰富气泡（怕腥味的可以放一点点白醋去腥） 先将三分之一蛋液与米饭同拌，剩下三分之二之后单独炒制。【既能保证米饭的金黄，又能兼得蛋白的嫩和蛋黄的香】
3、炒葱油—— 冷锅下一大勺油（约 15ml），开大火。把手放在锅上方，当能够感受到明显的热气时，就可以下葱了。
4、炒蛋—— 在油冒烟后、能闻到煸炒出的葱香时，就边倒 2/3 那份蛋液，边用锅铲快速搅拌，以免蛋液凝结成块。 或扬州炒饭版：宽油下蛋液，用筷子快速旋转，将鸡蛋划成细碎的丝絮。
5、加酱油增香—— 蛋炒得差不多了，就转小火，将鸡蛋推到一边留出足够的空隙，然后沿着锅边缘加一茶勺酱油。 待酱油开始冒大泡、蒸发时，将鸡蛋和酱油搅拌均匀 （“只用盐调味的炒饭，对手法要求太高了。比起来，先用酱油调味，不仅能更大限度保证味道的均匀，还会激发出类似大排档里的喷香镬气。”）
6、大火增香炒制—— 转大火，倒入米饭，用锅铲（圆形大汤勺也可以）的反面轻压米饭，使得米饭粒粒分开，同时将大块的鸡蛋碾成小块均匀分布在米饭中； 翻炒米饭时可以根据个人口味，再加入一茶勺盐 继续翻炒至米饭跳动 【也可鸡蛋先取出，米饭炒3分钟后再加入鸡蛋翻炒2分钟】
7、最后，把剩下的葱均匀撒上，沿锅边淋一圈米酒 （次之料酒），翻拌两下（10s）后立刻关火，出锅，装盘。
小贴士黄金蛋炒饭：分离蛋黄蛋清，用蛋黄提前拌好米饭 酱油蛋炒饭：用两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌米饭
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芹菜炒虾仁，鸡翅烧胡萝卜，青瓜牛角花这几道家常菜的做法芹菜炒虾仁
材料：鲜虾仁、芹菜、葱、盐、糖、料酒、油、姜
做法：1、将虾仁去掉虾线清洗干净；芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分；葱切丝、姜切丝；
2、坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱姜煸炒，出香味时，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可。
鸡翅烧胡萝卜
材料： 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法：
1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。
2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。
青瓜牛角花
材料：小青瓜150克、鱿鱼牛角花100克。蒜片20克、小米椒25克、料酒10克、【葱姜】少许。
调料：劲霸青芥辣15克、劲霸捞拌汁30克、劲霸辣鲜露15克。
做法：
1、将小青瓜洗干净、去皮，用螺丝刀切成螺丝形状，冰镇待用；
2、起锅加葱、姜、料酒烧沸水，将鱿鱼、牛角花汆水后捞起，冰镇待用；
3、将加工好的螺丝青瓜、牛角花装盘点缀，再把劲霸青芥辣、劲霸捞拌汁、劲霸辣鲜露混合调成蘸汁，配味碟跟盘即可。
猛火回锅肉
材料：五花肉300克，青椒1个，蒜仁6个，姜片1个，辣椒2个，五香豆干6片，酱油2茶匙，豆瓣酱1茶匙，橄榄油适量
做法：
1.五花肉水煮至熟透切薄片备用，切的时候刀子往外用斜切的方式切片。
2.五香豆干切切片备用
3.青椒切片。
4.加入五花肉片炒至焦黄。
5.加入绍兴酒去腥提香，稍微烧一下有香气出来，就接着加入酱油一同拌炒，炒均匀后再加入辣豆瓣酱。
6.之后加入青椒炒至熟透之后加入切片辣椒（只是为了增色所以要去籽喔）翻炒一下即可盛盘。
有了这些减脂餐红萝卜虾仁西兰花，实力下酒减脂餐，营养不流失！今天是我减脂第三天的午餐！ 红萝卜西兰花虾仁都是有营养的食材，让我们一起享瘦吧！
By 孙丹丹li
用料- 青虾仁 25个
- 西兰花 1颗
- 红萝卜 一小段
- 盐 适量克
- 生抽 一勺
1、西兰花一朵
2、青虾仁25个
3、红萝卜一小段
4、西兰花焯水备用
5、红萝卜切片焯水备用
6、这是焯水后的西兰花红萝卜
7、虾仁焯水备用
8、炒锅放少许油，一次放入西兰花虾仁红萝卜翻炒，在放点盐，生抽搅拌均匀就可以出锅了
9、装盘可以开吃啦
10、真的很好吃的
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