天冷多喝汤，养胃又驱寒，5种汤钙含量高，老少皆宜，入冬不怕冷

霜降过后，很快就要入冬了，正是喝汤的好时候，气温逐渐下降，早晚温差较大，容易被寒气入侵，特别是老年人受寒气入侵影响，容易生病，所以饮食上一定要注意。

建议：多喝点汤，这样既可以补充水分起到润燥的作用，又可以滋养肠胃。

俗话说："深秋一碗汤，不劳郎中帮"，多喝这5种高钙汤，暖身养胃，健康安稳过冬季。

一，推荐做法：【罗宋汤】----增强身体免疫力

1，准备牛肉一块，切成肉丁，放入小盆里面，洋葱半个，切成碎粒，胡萝卜半根，切成滚刀块，

土豆一个，切成滚刀块，姜一小块切成姜末，大葱半根切成葱花备用，包菜半个，去掉硬芯，切成小片，放入碗中备用。

2，西红柿一个放入盆中，加入适量的热水，去皮以后切成滚刀块，放入盆中。

3，炒锅烧热，加入少许食用油，油热下入牛肉丁，用铲子翻炒，把牛肉炒变色，放入葱姜翻炒几下，

再下入洋葱粒，翻炒出香味，加入西红柿继续翻炒，把西红柿炒出汁，加入适量的番茄酱，继续翻炒均匀，炒出酱香味。

4，加入适量的热水，盖上锅盖，开大火把汤汁烧开，然后下入胡萝卜和土豆，改中火把食材煮熟，这个过程大概要3到5分钟。

5，把食材煮好后，倒入包菜，继续煮2分钟，加入适量的食盐，一勺胡椒粉，出锅前加入少许白菜，

用勺子翻拌均匀，化开调料，就可以关火了，最后把食材倒入汤盆里面，这道酸甜开胃的罗宋汤就做好了。

二，推荐做法：【玉米排骨汤】---补充水分

1，准备排骨一斤，玉米，胡萝卜各一根，把胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小段，一起放入盘中，大葱一段切成马蹄块，生姜切成姜片，放入碗中备用。

2，锅内烧水，加入少许料酒去腥，倒入排骨，用勺子翻动，使排骨受热均匀，焯水两分钟左右，倒出控水。

3，准备一个砂锅，砂锅里面添入适量清水，倒入葱姜和几粒八角，盖上锅盖，把水烧开，水烧开后，下入排骨，煮30分钟，再下入胡萝卜和玉米，继续炖煮10分钟即可关火。

4，把炖好的排骨倒入炒锅，加入食盐5克，胡椒粉1克，味精1克，搅拌化开，捞出八角，

继续煮5分钟左右，关火起锅，装入盆中，最后再放上几朵香菜用来点缀，淋上少许芝麻油增香，即可上桌食用。好了，这道营养美味的玉米炖排骨就做好了。

三，推荐做法：【三菌豆腐汤】---补充维生素

1，准备金针菇一把，切去根部，用手抓散，放入盆中，白玉菇一小把，用手撕开，

平菇两朵，去掉根部，用手撕成长条，一起放入盆中备用，嫩豆腐一块，切成长条，放入盆中备用。

2，锅中烧水，水烧开后，下入备好的食材，焯水一分钟，即可捞出控水，过凉水备用。

3，另起锅添入适量清水，倒入提前备好的高汤，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，

用勺子搅拌化开调料，把汤汁煮沸后，先倒入焯水后的食材，再倒入豆腐条，继续把汤汁煮沸，用勺子撇去浮沫。

4，继续煮2分钟，勾入适量的水淀粉，使汤汁变得粘稠，煮沸以后，即可关火起锅，最后再淋入少许香油，盛入汤盆中就可以上桌食用了。

四，推荐做法：【冬瓜虾仁汤】---补充蛋白质

1.准备半个冬瓜，先削去外皮，切成薄一些的厚片，小米泡椒几个对半切开，

生姜一小块切成姜片，大蒜几个切成蒜片，大虾5到6个，从中间片开，去掉虾头，放入盆中清洗干净，胡萝卜一小块切成菱形片。

2.炒锅烧热，添入少许菜籽油，油热后倒入大虾，改中火把大虾煎至两面金黄，倒入漏勺中控油。

3.重新起锅烧油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，倒入冬瓜和胡萝卜，简单翻炒几下，把食材炒至断生，加入适量的清水。

4.改大火把汤汁煮开，改中小火炖8分钟左右，把冬瓜煮熟后，下入煎好的大虾，继续煮2分钟，

加入半勺胡椒粉，两勺食盐，一勺鸡精，搅拌化开调料，30秒后即可关火起锅盛入盘中。

五，推荐做法：【紫菜蛋花汤】---促进钙吸收

1.准备一个大碗，把紫菜撕成小块，放入碗中，加入温水浸泡5分钟。

2，小葱两根，切成葱花备用，香菜两根切成香菜碎，和葱花放在一起。

3.碗中加入适量的玉米淀粉，再添入一点清水，用筷子搅成淀粉糊备用，取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

4.锅中添入适量的清水，大火烧开，把泡好的紫菜放入汤盆中，倒入切好的香菜和葱花，加入一勺炸好的小河虾，撒上胡椒粉备用。

5.水烧开后，加入两勺食盐，一勺鸡精提鲜，一勺生抽，勾入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，

大火煮开，使汤汁变得浓，然后改成小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒钟，用勺子翻动几下。

6.把鸡蛋煮熟后起锅倒入汤盆中，再加入半勺陈醋增加酸味，最后加入适量的芝麻香油增香，美味即成。

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（之一名厨：小郑郑）

饭前先喝汤，10道适合秋天的汤，鲜美清爽，简单易做，好处多多

这四款健脾养胃、养生保健的药膳方子，在家就能做，好吃不贵

消暑药饮两款

夏季是一年中阳气最盛的季节，也是最炎热的时候，容易导致人体出现中暑食欲不振、倦怠乏力等症状，此时来一杯清凉解暑的药饮能为身心带来较强的舒适感。

解暑酸梅汤

用料：乌梅15颗，甘草2克，陈皮、山楂干等量，冰糖适量。

做法：

1.将乌梅、甘草、陈皮及山楂干洗净。

2.接一大锅水，把除冰糖外的用料全部下入锅中，点火开煮。

3.开锅后煮三到五分钟，放入冰糖（或者桂花糖），盖盖子焖大约30到60分钟，之后过滤掉药渣即可饮用。冰镇效果更佳。

薄荷饮

用料：薄荷20克，蜂蜜适量。

做法：

1.薄荷彻底洗干净，挤干水分。

2.取一个干净的容器，把薄荷装进去，冲开水泡15分钟。

3.等待自然冷却后，加入适量的蜂蜜，即可饮用。

桂圆助眠养气血药膳两款

桂圆肉也叫元肉，元肉性温味甘，具有良好的滋养补益、补气补血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。现代药理研究证实，桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养素。

白糖桂圆百合莲子

用料：桂圆肉50克，百合50克，莲子50克，白糖50克。

做法：

1.将桂圆肉、百合、莲子洗净。

2.将以上三味放入碗中加清水放锅内蒸。

3.莲子熟后，加白糖50克，再蒸10分钟，即可分次食用。

功效：补益心脾，用于心脾虚之心悸、气短、失眠之调养。

桂圆枸杞鸡汤

用料：鸡肉400克，桂圆100克，枸杞子25克，红枣10枚，盐、生姜适量。

做法：

1.鸡肉洗净，切块；桂圆去壳；枸杞和红枣洗净浸泡片刻；姜切片。

2.鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用。

3.将桂圆、枸杞、红枣和姜片一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸，再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

功效：气血双补，助眠养身。

12月一定多喝这道汤，养生养胃，我家一周喝5次，做法超简单

大家好，我是橘子姐，新年即将到来，每到年底的时候走亲访友，亲朋好友聚会那是避免不了的，团聚时吃大鱼大肉那更是必不可少的，肉吃多了就会感觉肚子油油腻腻的，像不消化一样很不舒服，每到年底能胖10斤那是有一定原因的。今天橘子用豆腐和黄瓜，给大家分享一个清淡爽口的养生汤，既有黄瓜的清香、又有豆腐的嫩滑，闻着那股清香味，就会心情愉悦，而且喝过之后肚子里非常的舒服，下面看看我是怎么做的吧。

1、今天的这个做法适合用嫩豆腐，或者内酯豆腐，吃起来口感才会比较爽滑，豆腐洗净之后切成小丁，然后把豆腐丁放入盆中，加适量清水漫过豆腐，浸泡一会去一下豆腥味。

2、一个黄瓜，洗净之后切掉两头，再把黄瓜切成细丝，如果不想切的话，也可以用擦丝器（哈哈，擦丝器是懒人必备的厨具哦）。

3、材料准备好之后，接着起锅烧油，油热之后，下一把葱末爆出香味，然后往锅里倒入适量的开水，把豆腐沥水后倒进锅中，盖上盖子，大火煮一分钟。

4、一分钟之后，把黄瓜丝也放进锅里，再往锅中加一些紫菜，一勺盐，一勺胡椒粉，用勺子搅拌搅拌，等到锅里再次沸腾的时候，加一些水淀粉勾一下薄芡，水淀粉倒进锅里之后，要快速的用勺子搅拌搅拌，防止糊底，等锅里再次冒起大泡的时候，淋入2个鸡蛋液，再撒一些香菜段，就可以出锅了。

5、装碗之后，可以往里面淋一些香油，可以使口感更加的好。这道汤主要体现的就是黄瓜的清香味，闻着就能心情愉悦，吃起来的口感清香顺滑，再加上豆腐的营养，是一道很不错的食谱哦，可以配上一张饼，一个包子，或者一根油条，吃起来美滋滋的，喝上一碗全身都暖烘烘的，全家人都喜欢，做法也很简单，如果您喜欢也试试做吧。

食材清单：

（一根黄瓜，一块嫩豆腐，两个鸡蛋，一块紫菜，葱末适量，油适量，开水适量，盐一勺，麻辣鲜一勺，香菜一把，香油一勺，淀粉水适量）

烹饪小贴士：

淀粉水的比例是一勺淀粉两勺凉水，搅拌均匀就是淀粉水了。

（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）

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秋天不喝汤，吃啥都不香！推荐5道汤，养胃润燥，大人孩子都适合

导语：秋天不喝汤，吃啥都不香！推荐5道汤，养胃润燥，大人孩子都适合

秋天一到，天气变得越来越干燥，建议大家要多喝水、多喝粥、多喝汤汤水水，才能缓解秋燥带来的不适。俗话说：“秋天不喝汤，吃啥都不香”，给大家推荐5道汤，养胃润燥，大人孩子都适合！快来看看吧，这几道家常汤，鲜香又滋补，每天换着喝，身体更健康，不妨照着做。

一、菌菇丸子汤

做法：

先把做丸子的馅料调好。猪肉冲洗干净，剁成肉糜，越细腻越好，在加入葱末、姜蓉、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、花椒水、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。

菌菇选用海鲜菇，也可以用蟹味菇、白玉菇等，清洗干净，切成小段。

蔬菜部分随意搭配，比如西蓝花、小白菜等，这里用西蓝花，少许点缀用，分成小朵洗净。

锅内加水，煮开后转小火，挤出丸子放进锅内，保持小火煮到丸子浮起来。

接着放入海鲜菇、西蓝花、盐，转中火煮三分钟，再加入白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，就可以出锅了。

盛出后，撒些葱花、香菜碎，就可以食用了，鲜香美味不油腻，快尝尝吧。

二、南瓜银耳汤

做法：

准备适量干银耳，放进碗中浸泡，大约三个小时。泡好后，将银耳的根部摘掉，清洗干净，再撕成小朵。

银耳放进电饭锅内，加入适量清水，点煲汤按钮。

煮到还剩半个小时的时候，将切好的南瓜块放进去，再放几颗洗净的红枣，继续煮。

煮好后，根据自己的口味添加冰糖，再焖到化开，搅拌均匀后就可以盛出食用了，鲜甜可口，润燥的好汤，记得多喝。

三、山药胡萝卜玉米排骨汤

做法：

排骨剁成小段，反复清洗几遍，洗净后放进锅内，加入适量清水和一勺料酒，大火煮几分钟，将浮沫撇掉，再捞出排骨，用温水洗净。

排骨放进砂锅内，加入姜片、葱段，倒入足量热水，大火煮开，再转小火煮半个小时。

山药、胡萝卜分别去皮洗净，再切成小块。玉米清洗干净，切成小块。

半个小时后，去掉葱段，再将山药块、胡萝卜块、玉米块放进去，继续小火煮。

煮到排骨软烂、蔬菜熟透后，加盐调味，就可以出锅了。这道汤我家最喜欢喝，每周至少做一次，大人孩子都喜欢，你也尝尝。

四、猪肚鸡汤

做法：

猪肚一定要收拾干净，做出来的汤才好喝。猪肚内外冲洗一遍，再加入面粉、料酒、柠檬汁抓揉，去掉粘性物质和异味，反复处理几次。

猪肚放进锅内，加入料酒、姜片，大火煮几分钟，变色后捞出，清洗后切成小条。

鸡剁成小块，清洗干净，冷水入锅，煮出浮沫撇净，再捞出清洗干净。香菇洗净切块。山药去皮洗净，切成小块，放进水中浸泡。姜片、葱段准备好。

砂锅内放入猪肚条、鸡块、姜片、葱段、花椒粒，倒入适量清水，大火煮开，再转小火煮一个小时。

最后将香菇、山药放进锅内，继续煮一个小时，煮好后加盐调味，就可以出锅了。

五、虫草花鸭汤

做法：

鸭子剁成小块，反复清洗几遍，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉。鸭肉捞出清洗干净，沥干水分。

新鲜虫草花清洗干净。姜片、红枣准备好。

鸭肉、虫草花、红枣、姜片放进锅内，加入适量清水，大火煮开，再转小火煮一个半小时，

煮好后，加盐、枸杞，再焖五分钟，就可以出锅了。

以上五道汤鲜香又滋补，每天换着喝，养胃又润燥，安稳过秋天，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

冬季养胃应常吃14种食物，补胃养胃保护胃，身体更健康

【冬季养胃应常吃14种食物，补胃养胃保护胃，身体更健康】

冬天到了，我们的胃更要保护好。因为冬天有了各种美食的诱惑，如果不节制，什么都吃，暴饮暴食的话，会引发许多胃病，那样会得不偿失的，更会不利于自己的健康。因此，冬季更要把胃养好，身体才更强壮。那么冬季养胃吃什么好呢?很多食物有养胃的作用的，尤其是一些食谱，更是对胃可起到保护的作用。下面来给大家介绍五款冬季养胃的食物，大家可以根据自己的口味爱好来选择，几款养胃食物如下：

小米

小米营养价值高，营养均衡，能缓解脾胃虚弱、消化不良等症状，具有益气补肾的作用，小米有健脾健胃的功效可治疗脾胃不和、脾虚泄泻、消化不良、腹痛。

板栗鸡翅

板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素与矿物质，是一种抗衰老、延年益寿的滋补食品，不管是用定来炒菜还是煮粥，都是不错的食材。可取适量的鸡翅 、栗子(鲜)及各种调料食盐、酱油、葱、姜、蒜、、八角、花椒、料酒、白芝麻(熟)、红尖椒、白糖、植物油等少许，备好食材后按常规法烧煮即成。

山药

在冬季多吃一些山药对养胃护胃有一定的好处，可以在平时多注意有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适。

猪肚

猪肚就是猪的胃，它性微温、味一甘，以形补形，尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，可以选用新鲜的猪肚炖汤喝，有急补脾胃的作用，对由脾胃不适引发的其他疾病也有一定治疗功效。

胡萝卜

胡萝卜有的地方又把它称为小人参，它是属于一种营养价值比较高的产品，而且这种食物它含有丰富的胡罗卜素及各种微量元素，吃了它可以起到滋润肠胃的功效。

山药烧肉

山药可滋阴强壮助消化，冬季吃山药不只可补中益气又健脾，还能抗寒，预防感冒。食材为猪肉 、山药，各适量，各种调料葱、姜、干辣椒、陈皮等少许， 红茶包一个，一起按常规法烧煮熟后食用。

卷心菜

有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。

莲藕炖排骨

藕可滋阴润燥、补气养血，和排骨一起炖煮有止血散瘀，健脾开胃的作用，可取适量的猪排骨 、莲藕及少许的调料生姜 、酱油 、味精 、精盐等，把所有食材备好，当排骨炖煮到半熟时加莲藕再炖半小时即可食用。

白萝卜

有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。古代医籍中也有用“生嚼”白萝卜的 *** 来治疗食积的记载。其实，古人选用“生嚼”白萝卜的治疗 *** 是非常科学的，这是因为萝卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

羊肉

羊肉，性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。冬季御寒和进补壮阳非常好。还有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿的功效。

香菇

香菇有促进消化，能够起到养胃的作用，也可治疗便秘。具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效。

白菜

“百菜不如白菜”，白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等。

豆腐

豆腐营养价值丰富，物美价廉。由于豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必须的多种矿物元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。

紫苏生姜红枣汤

材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。

做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

功效：此汤具有暖胃散寒，助消化行气的作用。

胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮料。 豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。 馒头可以养胃，不妨试试作为主食。 其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但更好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。 有胃病的人饭后不宜运动，更好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。 非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别有效。 木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。

再提一次，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”，急不来，只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃，这些习惯的改变都是必需的。

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秋天不进补，冬天要受苦，八道炖汤要常喝，滋养气血，健脾又养胃

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说得好：“秋天不进补，冬天要受苦”，意思就是说，秋天是滋补营养的黄金期，我们要趁此机会，补足身体所需的营养和气血，健脾养胃过秋天。而秋天进补，我推荐大家多喝汤，不仅原汁原味营养足，而清爽开胃好吸收，老少都爱喝。因此接下来，我整理了八道适合秋天常喝的营养炖汤，道道滋养气血，健脾又养胃。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、姬松茸乌鸡汤

食材准备：乌鸡、姬松茸、香菇、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.把乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净姬松茸、香菇和红枣，然后去除红枣内核，接着一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、冬虫夏草乌鸡汤

食材准备：乌鸡、冬虫夏草、山药、当归、黄芪、姜片、葱段、枸杞子。

做法流程：

1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净冬虫夏草、当归和黄芪，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，再倒入适量的清水。

3.然后中小火炖煮一个小时，再把山药去皮，清洗干净，接着切成小块，放入炖锅中继续炖煮。

4.再炖一个小时后，撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右后，即可出锅开吃。

三、羊肚菌花胶乌鸡汤

食材准备：乌鸡、花胶、羊肚菌、虫草花、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.乌鸡剁成小块后，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.花胶提前泡发，然后放入炖锅中，接着把羊肚菌、虫草花和红枣也清洗干净，一起放入，红枣需要去核。

3.再倒入适量的清水，放入一块姜片，接着中小火炖煮两个小时。

4.最后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续焖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

四、板栗红枣鸡汤

食材准备：土鸡、板栗、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.把土鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.板栗去壳，然后和红枣一起清洗干净，接着倒入炖锅中，红枣需要去除内核。

3.然后倒入适量的清水，放入一块姜片，接着中小火炖煮两个小时。

4.最后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，再焖煮三分钟左右后，即可出锅开吃。

五、羊肚菌山药排骨汤

食材准备：羊肚菌、山药、胡萝卜、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入适量的料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净羊肚菌，一起放入。

3.然后往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，再将山药去皮切小段放入继续炖煮。

4.再炖一个小时后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

六、萝卜干贝老鸭汤

食材准备：老鸭、白萝卜、干贝、姜片、葱段。

做法流程：

1.把老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把白萝卜去皮，清洗干净，然后放入炖锅中，接着清洗干净干贝，再和姜片一起放入。

3.往炖锅倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4.最后加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

七、苹果胡萝卜排骨汤

食材准备：苹果、胡萝卜、排骨、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净苹果，然后切成小块，放入炖锅中，接着把胡萝卜去皮，清洗干净，再切成小块，一起放入。

3.清洗干净红枣，去除内核，然后和姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。

4.最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、黑参核桃老鸭汤

食材准备：黑参茶、黑豆、核桃仁、桂圆、红枣、枸杞子、老鸭、姜片、葱段。

做法流程：

1.老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净黑豆、核桃仁、桂圆和红枣，去除红枣内核，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.然后往炖锅中加入一块姜片，放入一包黑茶，去除茶包的绳子，再倒入适量的清水。

4.接着中小火炖煮两个小时，然后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续再炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

建议中老年人：少喝大米和小米粥，多喝5种汤，开胃爽口易消化

俗话说“夏天一碗汤，去暑赛仙方”！

进入夏季，温度一天比一天高。高温带走人体水分的同时，身体营养也会急剧地流失。而大米和小米粥营养太过单一，含糖量高，并不适合夏天。

夏天“喝汤”恰恰能补充人体所需的营养，还能够开胃消暑。

这5种汤最适合夏天，开胃爽口，润燥补水，尤其适合中老年人。

之一种：绿豆汤

夏季，由于天气炎热，很多人爱吃冰凉的食物，肠胃就要受苦了。但是绿豆虽性寒，可清热解暑，同时还能养胃，实在是夏天的去暑仙方。

1.准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌均匀浸泡三四个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂，方便绿豆起沙。

2.把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火压制十五分钟，把水熬干。

3.水分熬干，咱这绿豆就开花了。趁热加入一点冰糖搅拌均匀，再添加适量的凉开水或者矿泉水，水量以没过绿豆为宜。

煮开后，绿豆颗颗快花，沙沙的口感也太美了。

第2种：冬瓜鲜虾汤

冬瓜含有大量水分，生津止渴，做成冬瓜汤也是不错的选择，解暑除烦，心情更舒畅。

1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，放入清水中浸泡。准备一节冬瓜，把外皮削干净，切成片，放入清水中洗干净。香菜切成段，生姜切成片备用。

2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜片翻炒一会，炒出香味。把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水。

大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入大虾，加入少许食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟。大虾变色以后，后撒上香菜。

这道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了

第3种：菌菇汤

“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”。

菌汤富含人体所需的18种氨基酸，由此可见在人们心目中的地位，可一点都不输大鱼大肉。

1.准备一小把枸杞，用清水泡发。一个嫩白菜心，把叶撕下来。几个香菇，去根切成块。然后把所有的食材，用清水洗干净 捞出来备用

2.准备一个小碗，打入三个鸡蛋，加入食盐1克，搅拌成蛋液。锅内烧油，把蛋液倒入锅中，不停地转动锅让蛋液均匀受热，一面煎定型以后，翻过来煎另一面。煎至两面金黄，从锅边淋入适量的清水。

加鸡蛋能使煮出来的汤更加浓白。

开大火多炖一会儿，打去浮沫。然后加入，少许白糖、食盐、鸡粉，调味要以提鲜为主。汤汁炖白以后下入准备好的配菜，继续大火炖煮两三分钟。食材断生，撒入枸杞，即可出锅。

清香营养的香菇白菜汤就做好了，非常适合夏天食用

第4种：姜茶汤

老话说“冬吃萝卜，夏吃姜”是有一定道理的。

夏天天热，大多数人都会吃凉或者开空调降温，身上的湿气就会慢慢积攒。来碗姜茶汤赶走湿气，整个夏天就会很舒服 。

1.准备几片生姜、几粒去核的桂圆、一小把红枣，用清水洗干净，再准备一小把枸杞，放入清水中浸泡一会。红糖的量可以根据自己的口味添加。

2.砂锅中加入半锅清水，放入鸡蛋和刚刚准备好的生姜、桂圆和红枣，先大火煮至沸腾，再转小火炖煮20分钟，让原料中的营养融入到汤里面。

20分钟以后倒枸杞和红糖，再煲3分钟就可以了。

第5种：老鸭汤

俗话说“防苦夏吃鸭肉”，在一年中，鸭肉最适合夏天吃，高蛋白低脂肪，营养不燥少油腻。

推荐食谱：【老鸭萝卜汤】

1.新鲜的老鸭半只、去除鸭 *** 和鸭脚趾，然后剁成均匀小块。清洗干净准备腌制。加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，抓匀腌制30分钟。

萝卜切成菱形片，泡椒切成圈，生姜切成片备用。

2.腌好的鸭肉放入冷水锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸭肉倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。

3.热锅凉油，撒入几粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味。

然后倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒5分钟左右，炒干鸭肉中的水分。闻到肉香味以后，放入泡菜翻炒均匀，泡菜不仅能够去腥，还能给鸭肉增加特殊的香味。

4.然后把鸭肉盛放在水烧开的砂锅中，煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫，转为小火焖煮50分钟。50分钟以后把萝卜倒入锅中，稍微加一点食盐调味，盖上锅盖再焖煮2分钟。

萝卜炖软以后，清香又营养的老鸭萝卜汤就能上桌了。

“夏天一碗汤，去暑赛仙方”！建议中老年人：夏天少喝大米和小米粥，多喝这5种汤，营养好消化。

（之一美食编辑：开心）

长假吃撑了 四款消滞开胃汤任你选

“每逢佳节胖三斤”。过节时，一家团聚外出聚餐，或是同学同事吃饭喝酒，一不小心就容易吃撑了。感觉胃部饱胀难受，或口干咽燥消化不良。此时不妨有针对性地选择一些简单易做的茶水，帮你消食醒胃。

广东省中医院珠海医院治未病中心主任成杰辉主任中医师为你推荐如下几个应节的中医食疗方，供选用。此外，专家指出，此时气温稍凉，秋燥渐起，饮食宜防燥护阴，滋肾润肺，可配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、梨等柔润食品。老人可多喝米粥，如加入淮山、杞子、黄精、熟地等滋润食材，补而不滞。

四款消食开胃方

1.陈梅普洱茶

【材料】 普洱茶10克，陈皮5克，乌梅10克。

【制法】将陈皮、乌梅洗净后，陈皮剪碎、乌梅剪开，将普洱茶、陈皮、乌梅一同放入茶壶中，注入开水，将之一次冲泡的茶水倒掉，重新注入开水，滤出茶汤饮用。

【功效】 止渴生津，消食养胃。适合口干咽燥、食欲不振、消化不良之人。

2.山楂乌梅消滞茶

【材料】 山楂10克，乌梅10克，谷芽10克，麦芽10克，冰糖适量。

【做法】 所有药材洗净后放入瓦煲，加水600毫升，大火煮开，转小火，再煮20分钟后加入冰糖即可。

【功效】 生津止渴，开胃消滞。适合饮食积滞、脘腹胀闷、消化不良之人。

3.甘草酸梅汤

【材料】 甘草10克，乌梅20克。

【做法】 甘草、乌梅放入煲内，加水适量，水煎15分钟后放温饮用。

【功效】 酸甘化阴，生津敛汗。适合汗出较多，食欲欠佳之人。

4.荷叶山楂茶

【材料】干荷叶5克，干山楂5克，陈皮3克。

【做法】 上3味放茶缸内，沸水冲泡15分钟，加糖适量调味，代茶饮。

【功效】 清热化浊，理气开胃。适合湿热内阻，口苦咽干，食欲欠佳之人饮用。（陈映平 罗翠文 宋莉萍）

党参是煲汤必备，推荐3款党参药膳，营养度过整个寒冬

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