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堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。
寒火三更灯半灺，门前高喊灌香糖。
——宋 无名氏
前些日子小学门口有妇人在卖手剥栗子，遂买了一斤拎回家。
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栗子是生栗子，去了几层壳，只得一层薄皮包衣，煞是难看，再掰开来，里头是带水分的肉。用水将生栗子煮熟，芬芳于水汽中氤氲开来，满屋生香，那层麻褐色的皮半数已脱去，浮在水面上，底下是娇嫩、浅黄的熟栗。剥去余皮，冷水洗净，沥水，略撒些绵白糖与干桂花，拌匀，待它稍冷片刻，拈起一颗吃——是熟悉的味道。
小时候常吃糖炒栗子，秋来同母亲上街，若有一个糖炒栗子摊位，则街头巷尾无一处不香甜。走至摊边，总有人围观大锅炒栗子，师傅翻炒时气势恢宏，面色不动，颇有军师指点江山之态度。如我这般的孩童则好奇立在旁，期待着能拎走一纸袋桂花糖炒栗子。
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清代人郭兰皋所著《晒书堂笔录》曰：
“及来京师，见市肆门外置柴锅，一人向火，一人高坐机子上，操长炳铁勺频搅之，令匀偏。”
此句写糖炒栗子之场景极妙。
微微凉的糖炒栗子更好吃，犹有温度，却不烫口。若栗子开口得当，一整颗剥开扔进嘴里，余温满口，糯质盈香。难怪范成大夸其“紫灿山梨红皱枣，总输易栗十分甜”。若哪日同父母置了气，他们总会用糖炒栗子来哄我开心，此招屡试不爽。
诗人陆游《老学庵笔记》中有一首诗专写糖炒栗子：
齿根浮动欲我衰，山栗炮燔疗食肌。
唤起少年京辇梦，和宁门外早朝时。
清代乾隆皇帝路过宽城，吃了栗子，惊艳之下便有了一首《食栗》，来盛赞糖炒栗子：
小熟大者生，大熟小者焦。
大小得均熟，所待火候调。
惟盘陈立几，献岁同春椒。
何须学高士，围炉芋魁烧。
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父母、爷奶辈的人也都爱吃这类零嘴。时常见兜着栗子的阿姨同人聊天、分食栗子，又或者坐在门口的老年人手中握一只栗子，小心翼翼啃食。栗子在长辈眼里是健康食品，便不会太制止我们这些孩子的贪吃。
栗子原产地为中国，至今已有近三千多年的栽种历史。自西周起便作为园种植或行道树，到了汉代，其栽种范围之广泛，从北部拓展至西部与东部。
《诗经》曰：“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也。”
《左传》曰：“行栗，表道树也。”
《汉书·地理志》曰：“上谷至辽东，地广民希，……俗与赵、代相类，有鱼盐枣栗之饶。”
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栗子素有“干果之王”的美誉，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，具有养胃健脾、补肾强筋的功效。
苏辙有诗句“老去自添腰脚病，与翁服栗旧传方。来客为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆”，其中便体现了栗子的养生功效。
许多懂养生的老人会将栗子煮粥与其他坚果同食，因其营养丰富又助于消化，便叫它“长寿粥”。
明代诗人吴宽在《煮栗粥》中写道：
“腰痛人言食栗强，齿牙谁信栗尤妨。慢熬细切和新米，即是前人栗粥方。”
虽无论男女老少，皆宜吃栗子，但食栗也有一些注意项：栗子淀粉含量过高，故减肥者与中老年、“三高”人群不可多食；糖炒栗子中的焦糖具有一些有害成分，故吃炒栗时不要吃发黑的物体；凉栗子极易造成腹胀，故栗子冷却后需要重新加热再吃。
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另外栗子在民俗中也有着喜庆吉利的象征。因其谐音“立子”“立志”，栗又谐音胜利与吉利的“利”，是故庆祝佳节、供奉祖先都少不得一栗也。
在我国北方，民间传统婚礼有“撒帐”风俗，因栗子与枣子合成“早立子”，这符合早生贵子的祈愿，所以婚礼之日，会有一家庭美满的吉利妇人携带枣与栗，将其撒向喜床，一边撒一边唱《撒帐歌》：“一把栗子，一把枣，小的跟着大的跑”。
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古书中记载有宫廷礼仪：
“东西相向，舅位于东，姑位于西，舅姑服其服，俱就位，后立女相者引帝姬升自西阶，诣舅位前，再拜讫，赞者以枣栗授帝姬，帝姬奉枣栗于舅位前，舅即座……”
宫廷婚礼时以枣栗敬献尊长的习俗，到如今已衍化成新媳妇敬酒，而尊长回以红包。
论完了栗子，笔者再多嘴一句：如今正是栗香满街时，诸君何不踱步出去，包一包糖炒栗子度过秋季的某一日呢？
作者：奇妙丸
(部分图片来源于 *** 如有侵权请联删)
立冬前后，又到了糖炒栗子满街飘香的时节，香喷喷、热乎乎的炒栗子令人倍感冬日的温暖与甜蜜。然而最近有 *** 传言称，不良商家会添加石蜡和甜味剂来增加板栗的油亮度和甜度，以此提升栗子的卖相，这是真的吗？
“用麦芽糖炒栗子是更为正宗的做法，但多数商家使用的是白砂糖或者红糖。”记者近日走访消协组织和部分商家时，专业人士告诉记者，“此类食品级糖可 *** 成糖稀。在炒制过程中加入糖稀，融化的糖会包裹于栗子表面，防止干栗子在炒制的过程中水分蒸发，还能填补黑沙之间的缝隙，栗子受热更加均匀，高温下产生的美拉德反应也会让栗子的色泽更加鲜亮。”
香甜的糖炒栗子是不是添加了甜蜜素？ *** 传言，不法商家会用糖精钠或者甜蜜素取代食品级糖，可大大节约生产成本。记者了解到，江苏省南京市市场监管局近日进行的相关实验显示，加入甜味剂炒制后的栗子表壳甜腻，后味苦涩；加入糖稀炒制后的栗子有浓浓的焦糖香，甜度适中，味道香甜。此外，栗子香甜的关键在于原料的挑选，比如自然成熟的板栗含糖量相对比较高，水分少，吃起来也香甜软糯。
糖炒栗子真的会加石蜡吗？对照实验结果显示，低浓度糖稀炒制的栗子光泽鲜亮，但石蜡炒制的栗子不仅鲜亮，还色泽均匀。高浓度糖稀炒制的栗子虽然在亮度上和石蜡炒制的不相上下，但是色泽不均匀，且表面黏糊糊的。糖炒栗子能否添加石蜡？根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）要求，食品级石蜡只能作为加工助剂使用。在食品生产过程中，使用时应具有工艺的必要性。石蜡的功能为脱模剂，使用的范围为糖果、焙烤食品。板栗炒制没有此类工艺的必要性，因此在栗子炒制过程中不允许添加。记者走访市场随机询问了一些商家，均表示“就是用糖炒的，不会加违法的东西”。记者购买糖炒栗子后，发现多数栗子有黏糊的手感，基本符合上述实验中用糖炒栗子后的状态描述。
不过市场监管部门和消协组织也提醒广大消费者，栗子应用麦芽糖和植物油炒制，颜色正常且“不过度”。如果外表过于鲜亮，且放置一段时间后颜色依旧不褪，需警惕是否加入了石蜡。正常的栗子摸起来较粘手，不是特别光滑。购买栗子应选择正规商超，并保存相应购物凭证，规避食品安全风险。此外，栗子虽然好吃，但其热量较高，不宜过量食用。（记者王绍芳）
来源： 今晚报
糖炒栗子懒人做法，掌握这两步，鲜亮又软糯，刚做出来全家抢着吃“白露核桃，秋分栗”，每当秋分时节大街小巷都飘满了糖炒栗子的香甜味儿，虽然栗子的时节已经过去了，但是市场上还是有很多卖板栗的小贩，成色也都很好。
前几天在市场上买了一些泰安板栗，中大果15块钱一斤，我觉得也还划算，平时买一包糖炒栗子就要10几块钱，索性就买了20块钱的自己回家去做一个懒人版的糖栗子来吃。
说到这个懒人做法，没有那么多繁琐的步骤，做出来也超级美味，栗子壳坚硬，很难完整地把一整个栗子剥下来，今天咱们就分享一篇快速做糖栗子的懒人教程，失败率几乎为0。
→ 懒人版个个开口笑糖栗子 ←
【所需食材】：板栗
【辅助食材】：白糖、沸水、食用油、清水
【所需工具】：烤箱
【 *** *** 】：
1、首先把板栗清洗干净，多清洗几遍把表面的泥土整理干净，之后再板栗上用刀划出缝隙，在背部划一刀或者划出十字花纹都可以，划开的时候一定要小心一些，板栗小而坚硬，动作一定要小心一些，不然非常容易会把手割破。
2、板栗都划开之后，准备一个大的盆，里面放100克的白糖，用开水把白糖划开，多搅拌一会儿，然后把板栗浸泡在沸水里，这时候你就会观察到板栗划开的缝隙里有连续不断地有小水泡出现，这就是一个热胀冷缩的一个原因，盖上盖子密封浸泡30分钟。经过长时间的一个热水的浸泡，板栗的开口处会越来越大。
3、浸泡好之后把板栗取出来，用厨房纸把表面的水分擦干，然后涂抹一层食油，这样做出来的栗子鲜亮有色泽特别的漂亮，之后就可以放入预热好的烤箱里面了，180度中层上下火先烤20分钟，然后取出来表面刷一层糖水，放进去再烤10分钟就可以出锅啦。
小哈划重点，这里要仔细看哦！
1、浸泡板栗需要用沸水或者是很热的热水，千万不要用冷水，热胀冷缩就是这个原理；
2、用糖水浸泡的板栗甜度会稍微大一些，比较好吃；
3、板栗用刀划出口子的时候更好划十字花刀，这样比较容易剥离；
4、加了食用油可以让烤出来的栗子更加漂亮好看；
总结：这个糖栗子的懒人做法特别简单，而且省时省力，基本上一次就能成功，是超级成功的额一种做法，栗子能完整地就能剥离出来，软软糯糯地还香甜，特别好吃。
我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈。原创不易，如果我的文章对您有帮助或者您对我的文章感兴趣，还请您点个关注支持一下，我会每天给您带来不一样的美食教程。当然您有不懂的想学的想问的可以在下方留言哦！
本文由"美食二哈"原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭。
只需3步，在家轻松搞定路边小吃“糖炒栗子”，鲜亮又软糯黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
只需3步，在家轻松搞定路边小吃“糖炒栗子”，鲜亮又软糯
大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦！天冷了，冬天的马路边还有大街小巷口，总能看到有人骑着小三轮，在路边支个小摊，小三轮旁边可能是香喷喷的烤红薯，又或者是香甜软糯的糖炒栗子。这两种街头小吃，在冬天天冷的时候，看着会特别暖心，想一想，手里捧着一个烤得外皮焦黑的红薯，红薯冒着热气，拿在手里三下五除二就能轻松剥去红薯皮，露出黄澄澄的红薯，香甜软糯，手里捧着的热度，在一瞬间抵御了外界带来的寒冷；一袋香喷喷的糖炒栗子，称量上一斤，手里捧着，边走边吃，栗子香甜，外壳鲜亮，一斤栗子捧在手心里，暖手又暖胃，没几下，装栗子的袋子就见底了。
喜欢吃糖炒栗子，因为栗子也是坚果，在秋冬天的时候，吃它正当季。板栗有丰富的维生素C，还有钾元素是苹果的3-5倍，同时，它也有“干果之王”的美称。板栗可以煲汤，可以熬酱，许多人在秋冬天的时候，都会特别钟情于它的软糯香甜，还有淡淡的栗子香气，做成栗子酱，可以保存许久。趁着栗子当季，外面卖的糖炒栗子少说也要20多元一斤，自己在家做，只需3步，不用烤箱也不用炒锅炒，过程只需要简单的5分钟，出锅香喷喷，个个开口笑，外壳鲜亮内里软糯香甜。
【糖炒栗子】
食材：板栗1斤，植物油1茶匙，白砂糖1茶匙。
具体步骤：
1.准备新鲜的板栗一斤。在这里碎碎念几句，在挑板栗的时候，要留个心眼，新鲜的板栗颜色较浅，表面有一层薄薄的覆盖着，外壳不太光泽的才是新下的板栗。当季新下的栗子尾部有很多绒毛，陈年的栗子绒毛较少甚至没有，新下的栗子绒毛较多。
2.栗子还大致分为两种形状，之一种，有一面圆圆鼓起半圆的，一面则是平的；第二种是整个栗子两面都平的。如果喜欢口感甜的，就要选之一种，那样的栗子口感最甜，如果要粉糯的，就要选第二种，这种含淀粉质更多，更适合用来做成酱、打成粉。
3.栗子洗干净，用锋利的小刀在鼓起的一面划个“十“字，为了让它更好的“开口笑”，这是糖炒栗子成功的之一步。把所有的栗子依次划好十字口。
4.把栗子都划上十字口后，放入高压锅里，撒上1茶匙色拉油/植物油，更好不要用花生油，因为花生油油味重，容易把栗子的香味遮盖住，色拉油和调和油更好。再加1小勺白砂糖，左右晃动着高压锅，使栗子都均匀的沾上植物油和白糖。接下来就可以盖上高压锅的盖子，用高压上汽加热的原理，在上汽5分钟后，就可以关火了。
高压锅版的“糖炒栗子”就是这么简单，上色均匀，不加一滴水，只要5分钟，焖熟就出锅，个个开口笑，香甜软糯，也非常容易剥下来，一口一个太好吃了！
【小提示】：
板栗含较高淀粉质，食用太多也会引起消化不良，所以也别过量，少吃多滋味哈！
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
#凡事皆可囍#
真香！粒粒开口的糖炒栗子，到底好不好？冬日街头必备的小吃，
除了烤玉米、烤红薯，
还有一款食物，
只要闻到那甜甜的香气，
就会让人停下脚步。
（图片来源于 *** ）
色泽油光锃亮、
浑身冒着热气，
再加上口感绵软、
带着甜腻的香味……
堪称冬日街头的“小暖炉”
它就是暖手、暖胃又暖心的街头美食
—— 糖炒栗子！
（图片来源于 *** ）
栗子营养价值高
? 栗子含有大量的维生素C。
? 栗子所含的矿物质也很全面，包括钾、镁、铁、锌、锰等。
? 栗子含有丰富的不饱和脂肪酸，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
? 栗子味甘性温，具有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋”的作用。
冬天吃栗子，能起到温补身体的作用，糖炒栗子的口感则更胜一筹。
（图片来源于 *** ）
粒粒开口的糖炒栗子，好吗？
总的来说，食用不开口的糖炒栗子更好一些,原因如下：
?开口的栗子容易黏到黑焦糖。炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，这种焦糖里含有一定的有害成分，时间长了会以后变成黑色，不宜食用。
（图片来源于 *** ）
?开口的栗子会使我们摄入更多的食品添加剂。为了降低成本，一些商家会选用低价的糖精或者甜蜜素来代替蔗糖、麦芽糖，从而增加甜味。糖精和甜蜜素都属于食品添加剂，如果这类添加剂在允许范围内使用，对人体的影响有限，但在高温作用下，可能会产生多种中间产物，长期较多摄入，可引起慢性中毒，对胃、肾、膀胱等黏膜有 *** 作用，也有可能致癌。
?开口的栗子更容易“受伤”。为了使栗子表面光滑，有些不良商家会使用劣质的泔脚油或工业石蜡涂于表面。石蜡加热后会渗入板栗壳，增加光泽度，但这都不能用于食品。
（图片来源于 *** ）
糖炒栗子的正确打开方式
?选择正规商家出品，且不要购买破壳、开口的栗子。
?上火严重、发烧的人，更好不要多吃。
?栗子碳水化台物含量较高，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病人也不应过多食用，以免影响血糖的稳定。
?板栗不易消化，消化时间比米饭慢，且对胃的要求更高。如果过量食用，会引起消化不良，胃酸多的人甚至会感到胃疼。所以要控制食用量，并细细咀嚼。
糖炒栗子虽香，
不可贪嘴过量食用，
并且食用前后要注意饮食卫生！
记牢七步洗手法哦~-~
科普来源：
@瑞金医院北部院区
真香！是时候来一袋糖炒栗子了秋微凉，栗飘香
松江今秋的新栗子这两天已经开炒了
“暖fufu甜mimi”的秋日限定美味
喷香出炉啦！
昨天（9月15日）下午，小松刚走近位于庙前街83号的鑫栗王总店，便有阵阵甜香扑面而来。一大筐刚出炉的糖炒栗子倒入柜台，氤氲着桂花与焦糖的诱人气息，路过的市民闻香驻足，纷纷买上一袋尝鲜。
“价格涨了吗？”“没涨！26块8一斤，和去年一样。”还没等店员开口，一位老顾客熟门熟路地迅速“抢答”。他告诉小松，自己非常爱吃糖炒栗子，每年初秋都候着这一口软糯香甜。
重糖桂花，粒粒生炒，一锅栗子要炒足40分钟。刚出炉的栗子特别好剥，稍用力一捏，“嘭——”一下，金黄饱满的栗肉，一口一个，好吃得停不下来。
“糖炒栗子冷的热的都好吃，不过松江人偏爱趁热吃，看着油亮，闻着香，更 *** 食欲！”店员一边给顾客称栗子，一边介绍道，鑫栗王所选用的是驰名中外的板栗名品——迁西板栗，个头不大，富有光泽，内皮易剥，口感细腻粘软，味道甘甜芳香，特别受松江食客们欢迎，“周末销售高峰时，单店一天就可以卖出1000公斤！”
据了解，为了保证栗子的甜度，鑫栗王8月就已经开始在河北收购新栗，装车运回松江后放入冷库贮藏。经过半个月的“糖化”，新栗的甜度大大提升。
糖炒栗子在到达消费者手中之前，还要经过店内“老法师”们的严苛筛选。“生栗筛三遍，熟栗筛三遍，保证消费者购买到的鑫栗王糖炒栗子颗颗饱满香甜。”店员说。
自2001年在庙前街开设首店至今，鑫栗王已发展为加盟店遍布全国的知名炒货品牌。除了糖炒栗子、甘栗仁等“王牌产品”外，烤红薯、瓜子、山楂等产品也深受消费者欢迎。
选用甜到流蜜的“烟薯25号”，配合紫砂缸、果木炭现烤工艺 *** 的烤红薯，也是鑫栗王的秋冬季“爆款”。
据介绍，“烟薯25号”含水量比普通薯类更大，甜度更高。刚出炉的烤红薯滋滋冒着“糖油”，撕开焦香的外皮，橙红色的红薯肉色泽诱人，绵密细嫩、丝络极少、入口即化，滋味甜如蜜。
金秋时节秋味浓，糖炒栗子烤红薯
美食下肚，正是此时最熨帖的享受
在松江的你
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文字、图片、编辑：秦天
部分图片受访者提供
糖炒栗子厨王争霸赛预赛-亲子组小时候，每到冬天，小巷里总飘着一股糖炒栗子的焦香味，甜甜的，粉粉的，像在召唤你：买它！买它！买它！无奈囊中羞涩，偶尔才可以过过嘴瘾。其实只需要一口不粘锅，香喷喷的糖炒栗子在家就可以炒。所需食材：栗子500克，冰糖50克，食用油一勺，清水一碗烹饪 *** ：1、将栗子洗干净，表面用刀切出“十”字。2、架上锅，点火，放入开口的栗子，加一碗水。3、大火将水煮开，水开后加入食用油和冰糖，转中火，上汽后继续加盖炖煮15分钟。4、稍加翻炒，香甜的糖炒栗子就能入口啦！我喜欢吃热的，你呢？笔记
想吃糖炒板栗不用买，大厨教你在家做， *** 简单易学，太好吃了秋天是吃板栗更好的季节，不但好吃，而且这个时候价格也非常的实惠，像我们这种板栗一斤才只要四块钱，所以非常的划算，板栗的吃法有很多种，比如说常见的糖炒板栗，在街上买的就有点贵了，一斤的话起码要二三十块，但是自己做那就便宜太多太多了，今天我总共买了八块钱的板栗，下面我会教大家在家做糖炒板栗，既简单又方便，而且一点不比外面的差。
首先准备两到三斤板栗清洗干净，选出外表摸上去有一点软的，那样的板栗几乎就是坏的，选择表面摸上去比较硬，这样的板栗才是好的，新鲜不会有坏果。
改刀也有一个 *** ，有很多人改刀会切十字花刀，也有人改刀是竖着改刀，但是我个人建议改刀板栗要横着改刀，而且要切得稍微深一点，用刀切开要能看到里面的肉，这样才行。
*** 非常的简单，切好的板栗放进一个电饭锅中，加入适量的食用水，只要刚刚盖过板栗即可，不需要太多。
我们可以在里面加入一些白糖或者是冰糖，根据自己对甜味的味觉，决定放多少白糖，还要加一勺食用油，因为放了油的板栗，在剥的时候就不存在会粘连在一起，有的时候吃生板栗会发现板栗上面有一层板栗皮，特别难剥，所以放了油之后就不存在有这种感觉了，而且这样的板栗煮出来也非常的好吃。
为了让板栗的味道更好更香甜，我们可以在里面加一点干枣片，因为干枣片的味道融入到板栗里面，吃的时候回味特别的香甜。
就用平时煮饭的电饭锅直接按下米饭键，就像煮米饭一样，等它煮熟即可。
板栗煮好之后直接打开盖，几乎都开口了，而且这个板栗也都熟透了，吃的时候是软软糯糯，而且回味特别的香。
小提示，其实做这样的糖炒板栗非常的简单，大家只需要记住，在开壳的时候一定要横着开，切的稍微深一点，这样在剥的时候相对来说也会更好剥一些，煮的时候切记水不能太多，刚刚掩盖板栗即可。
这种糖炒板栗的 *** 是不是非常的简单？相信大家看一遍就能学会，如果你那里现在也有新鲜的板栗，就赶快动手试试吧，比街上卖的还要好吃。
风味的街头小吃；美味无比的糖炒栗子，一个接着一个停不下来说起来各种各样的美食。最喜欢的美食还是非糖炒栗子莫属。因为糖炒栗子那股浓郁的香味。让人吃一次就久久的难以忘怀。我之一次吃到唐朝栗子的时候，是跟女朋友一块儿去街上逛街的时候，因为当时走了一天很饿，而且相等晚上去吃大餐。
所以也不想吃太顶饿的东西。于是就闻到了一股香味。那股香味就是糖炒栗子。隔着老远就能闻到糖炒栗子的那股香味儿。香甜无比，于是我们就决定先买一点糖炒栗子。到了糖炒栗子的店门前。发现排队的人很多。因为它那么香甜。
所以想吃的人才会这么多吧。于是我们也就满怀期待的在那里排队。跑了半个多小时终于排到我们了。可以看到店铺里边除了糖炒栗子还有糖炒山楂。那浓郁的香味让人越来越觉得口水直流。要了一份糖炒栗子，很快老板就给我们装好了。
闻一下袋子里边装的唐朝栗子。还没吃就能让人感受到他的香甜，糖炒栗子，因为他们已经开过口。所以剥起来也是很容易剥，剥了一个先给女朋友尝一下。只见好吃的让她都眯着眼睛了。赶忙再破一个塞进自己的嘴里。香甜无比。
而且味道脆香浓郁。让人形容不出来的爽。一口一个，一口一个根本停不下来。糖炒栗子真不愧是一道十分美味的美食。没有吃过的，大家可以去买一下尝一尝，一定会爱上这种味道的。
暖冬三件套之二糖炒栗子之前出过一个蜜烤栗子的版本，今天这个糖炒栗子版本更简单，没有烤箱也可以做哟！
By 山楂糖葫芦加芝麻
用料- 食材
- 迁西板栗 看你想吃多少
- 黄油 10克
- 白砂糖 看你喜欢多甜
1、还是用迁西板栗，先把栗子洗净划开口，之前一篇写过划口方式，记得别划到手。
2、一小块黄油（没有的话就用玉米油）加白糖（我用的代糖），加热
3、融化之后迅速调中小火，别糊锅，把板栗倒进去翻炒
4、炒到都沾上糖汁
5、加水没过栗子大火烧开
6、烧烤转中小火盖盖子焖煮15分钟，期间注意一下别烧干了糊锅
7、闷好后开盖大火收汁翻炒
8、油光发亮
9、完美出锅
10、甜甜蜜蜜
11、方便快捷
12、个个开口，很方便哟
小贴士板栗划口的时候小心别弄上手，教程在烤板栗那篇里。焖煮的时候注意锅里的水别烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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