保亭，位于海南岛中部，岛内五指山南麓，这里群山环抱，森林茂密，是有名的“翡翠山城”，是海南省中部少数民族的聚居地，自古就有“不到五指山,不算到海南”的说法。五指山是现今世界仅存的三大片原始热带雨林中地势更高的地方。保亭黎族苗族自治县属热带季风气候区，热量丰富，长夏无冬，冬季温暖如春，夏无酷暑。雨量充沛，负氧离子浓度在每立方厘米8200个以上。

红毛丹，又名：毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆；为无患子科大型热带果树，原产于马来半岛。东南亚各国、美国夏威夷和澳大利亚也有栽培。保亭红毛丹是海南地区独有的水果品种，味道类似于荔枝，在中国种植面积较少，目前全国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积。

红毛丹的味甘性温，可以补充营养，理气补血，强壮滋养。其中含有丰富的铁，对于一些头晕或是低血压的患者有很好的帮助。而且也可去皱美肤，特别是对于去除妊娠纹有很好的效果。

池崇民，今年27岁，2015年在广东大学毕业后于深圳工作，之后回乡创业，因家中常年种植红毛丹、芒果等热带水果，组办海南池氏果业，成为一名年轻的产地水果经纪人。

因为红毛丹的特殊性，以及对气候的要求，目前只有保亭县适合种植，在国内比较稀少，因此，大陆很多客户并不了解海南红毛丹，甚至很多人不认识这种水果。因此，小池在销售时总是煞费口舌推介这个产品，也让自己感觉到实现自我的成就感。

小池的全家都在保亭从事水果种植、果园管理的工作，现在海南本地的种植户大部分都使用花生饼和有机肥混合的肥料，果子的甜度普遍非常好。

在保亭县的区位优势基础上，只要肥料足，水分足，光照足，长出来的果子口味和口感就会非常好。

果农每天早上七点钟开始摘果，小池带领工人再选果。早上十点左右把遴选好的果子拉回仓库装箱，中午十二点顺丰快递接货运往三亚机场，凌晨1点起飞运往全国，派送到各个客户的手里，海南的树熟新鲜水果，就是这样走进了全国的千家万户。

海南岛从2002年开始在本地大面积推广种植红毛丹，并最终确认保亭地区为更优产地条件，红毛丹果汁多，八成果甜中带点小酸，九成果甜度很高。红毛丹蛋白质丰富，经常食用能帮助人体提高免疫能力；同时有滋养补血、理气强体的功效，由于含铁高而能增强肌肤的张力，改善皱纹情况；红毛丹具有和荔枝相反的功效，独具清热解毒的能力，可以消除血液中的热毒，清理体内长期沉积的毒素，适合容易上火的人吃。

海南金煌芒果是岛内品种更好的芒果之一，特点是果肉厚、果核薄、果汁甜，关键是金煌芒果常吃也不上火。煌芒果是由台湾果农黄金煌先生改育良种成功的芒果新品种。

金煌芒果，有着漂亮的外观、及醇厚撩人的香气；是更具发展潜力的芒果新品种，其果特大，单果重达1-2.5公斤；核特薄，仅占果重的4-5%；味特甜，含糖高达17度以上；纤维极少，肉质嫩滑，口感极佳，风味浓郁。在保亭县和三亚市种植有大面积的金煌芒果树，拥有中国芒果之乡的称号。

金煌芒果有益胃止呕，解渴利尿的功效。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症，芒果汁能增加胃肠蠕动，芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，多食有明目的作用。

小池家种植金煌芒果已经长达6年，拥有丰富的果园管理技术，果园出品的芒果品质上乘，已经得到了全国市场的认可。

经过这几年运用互联网对家乡热带水果的销售，已经逐渐形成了一套完整的产销模式。小池为果农们打开了新的销售渠道，从之前在家坐等水果收购商上门收购，到现在大家自己主动在网上找销路，给了果农新的市场选择，也拥有了一定的话语权。

随着家乡热带水果的热销，池崇民认为红毛丹作为本地的地标特色水果，需要进一步的推向全国市场并得到更多朋友的认可。

红毛丹（又名：毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆，为东南亚原产之无患子科大型热带果树。成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹在中国种植面积较少，目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。

营养成分

红毛丹营养搭配

1.糯小米红毛丹粥

功效：改善习惯性腹泻。

材料：红毛丹5粒 糯小米50克 新鲜山药3两 红枣10粒

做法：

糯小米下锅用小火干炒(不加油)15分钟。

山药去皮切丁、红枣切开去籽、红毛丹洗净剥壳去籽。

糯小米、山药、红枣加水约750毫升煮滚，之后转小火再煮30分钟。关火后，加入红毛丹拌匀即可。宜趁热进食。

2.红毛丹益母草茶

功效：改善月事不顺。

材料：红毛丹5粒 益母草(干)20克 红枣10粒

做法：

益母草用净水洗过，并用滤网沥干。

红枣洗净切开去籽、红名丹洗净后剥5去籽。

益母草连同红枣加水约750毫升煮耀，之后转小火再煮20分钟，滤渣待凉，

将已冷的益母草红枣汤与红毛丹用果汁机拌匀即可。温喝更好，不可冰冷饮用。

红毛丹

红毛丹（拉丁学名：Nephelium lappaceum L.），又名：毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆；为东南亚原产之无患子科大型热带果树，马来文称之“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。

成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。

有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。

红毛丹在中国种植面积较少，目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。

红毛丹是中国所产的三种韶子属之一，另两种是韶子与海南韶子。

形态特征

常绿乔木，高10余米；小枝圆柱形，有皱纹，灰褐色，仅嫩部被锈色微柔毛。

叶连柄长15-45厘米，叶轴稍粗壮，干时有皱纹；

小叶2或3对，很少1或4对，薄革质，椭圆形或倒卵形，长6-18厘米，宽4-7.5厘米，顶端钝或微圆，有时近短尖，基部楔形，全缘，两面无毛；

侧脉7-9对，干时褐红色，仅在背面凸起，网状小脉略呈蜂巢状，干时两面可见；小叶柄长约5毫米。

花序常多分枝，与叶近等长或更长，被锈色短绒毛；花梗短；

萼革质，长约2毫米，裂片卵形，被绒毛；无花瓣；雄蕊长约3毫米。

果阔椭圆形，红黄色，连刺长约5厘米，宽约4.5厘米，刺长约1厘米。花期夏初，果期秋初。

生长习性

它喜欢高温多湿，没有风害，低海拔的山地环境。年平均温度在24摄氏度以上，最冷月的温度要高于17摄氏度适合红毛丹的生长发育。红毛丹幼苗期不耐旱，需要适当增加水分管理。果实生育期最需要水。所以要求栽培地的年降雨量在1800毫米以上。

土壤以土层深厚，富含有机质、肥沃疏松、排水和通气良好为好。土壤pH值在4.5～6.5之间。以冲积土为更佳，冲积土指河流冲积物上发育的土壤，一般成土时间较短，发育层次不明显，土壤肥力较高。成龄树生长缓慢，一年抽生新梢3-4次。每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。喜生长在热带地区。

地理分布

原产于马来半岛。东南亚各国，如泰国、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、新加坡、菲律宾有生产，美国夏威夷和澳大利亚也有栽培。泰国红毛丹有“果王”之称。中国的台湾、海南有种植，云南西双版纳有野生红毛丹。

主要品种

红毛丹有红果和黄果两类。经过选育，培育出保研1号、2号、3号、4号、5号和7号六个品种。其中保研2号为黄色椭圆形，保研1号、3号、4号的果实都为红色椭圆形；保研5号、7号为红色圆形。以保研7号丰产性更好。保研7号一年可以结果2次。高产稳产，抗寒、抗旱性强。

栽培技术

繁殖技术

红毛丹可用实生繁殖和无性繁殖。实生繁殖虽然是选种的一个手段，但结果迟、产量差异大、品质变异大。同时，红毛丹实生树又是雌雄异株果树，雄性植株比例达34.2%，因此，不利于果树良种区域化。生产上一般采用无性繁殖 *** ，其中有嫁接法和空中压条两种。

沙床播种催芽：

砧木苗的培育分为催芽和苗床培育两个阶段。先催芽，再移栽到苗床，生长快而整齐，生产上普遍采用这种 *** 。催芽更好在6月上旬，采用丰产性好的保研5号种子。

选种：这时红毛丹采收了之一批红熟的果实，吃完果肉后留下的种子用来播种。之一批果实品质好，营养最充分，种子质量高。种子还要经过筛选，去掉哪些不饱满的，有斑点的种子，因为它们不能发芽，或者出芽率低。

洗种：选种之后要洗种，也就是在清水中，人工搓洗干净种子上的糖分。残留在种子上的果肉一定要搓掉，因为残留的果肉和糖分，容易引起马蚁或者其他地下害虫的兴趣，招引它们啃食种子和幼芽。以洗干净为准。一般要换水搓洗2-3遍。

做沙床：沙床建在房前屋后的土地上，有遮阴的地方为好。要选用粗河沙，因为河沙有利于出芽。沙床的大小根据催芽种子的多少而定。苗床走向根据地势确定，以利于排水为宜。地下水位高的要起高垅，以免烂种。沙床15-20厘米高就够了，因为种子的根须较长。宽1.2米就可以了，这样方便管理。平整了沙床就可以播种子了。

催芽：种子催芽在晴天和雨天都可以进行。芽眼朝下，摆放在沙床上再按紧压实。这样方便了出芽，出芽也快。不要重叠，种子间稍留一定间隔，播种整齐，出芽也整齐。播种完了，在上面铺一层2厘米厚的面沙，保湿增温。面沙上覆盖上遮阳网，避免强光，可以保湿，有利于种子发芽。隔着遮阳网淋一次水，这次淋水将沙床淋透。等到水气稍干时，用80.0%敌百虫可溶性粉剂800-1000倍稀液，给沙床喷药一次，可以杀灭蚂蚁，或者其它地下害虫，也可以预防它们啃食和危害种子。

沙床管理：催芽时间大致15-20天。这期间要经常保持沙床湿润，过干过湿都不利于发芽，晴天时，每天淋水1-2次，早上和傍晚各淋一次。以湿润为准。遇到雨天要注意排水，以免烂种。大约播种催芽5天后胚芽萌动。10天之后，沙床上会出现一些细小的杂草，需要人工拔除。当种芽长到5-10厘米，之一对心叶未张开前，就要及时准备育苗床，准备移芽。

田间管理

水肥管理：

红毛丹砧木苗7月上中旬移栽到营养袋里，生长到第二年2-4月份可以嫁接，其间需要在苗圃地培育半年的时间。

管理上有以下几个注意点：

在移栽幼芽后之一个月，需要每天定时淋1次水，以湿润为度，见土面干就淋水。

第二个月，小苗抽出之一蓬新叶，给营养袋除草，在行间进行松土。除草时防止伤根。在肥料方面每个月薄施一次水肥。

加入所含氮磷钾比例为15：15：15的 *** 钾复合肥。

稀释成10倍水液淋浇苗株。这种复合肥三种养分配比均衡，有利于红毛丹平衡吸收。

每亩苗圃地的用肥量5-7千克就够了。

见叶片生长旺盛了，在第二个月末开始，每月追施1次尿素， *** 上采用点施，每个营养袋点施4-6粒就可以。

这样计算下来，每亩苗圃地大约需要尿素5千克左右。

第三个月到第五个月，砧木苗生长到50-70厘米高了。行间的杂草长得也快，注意除草。

*** 钾复合肥水肥的用量增加到每亩苗地15-20千克。

病虫防治

红毛丹小苗期主要有毒蛾危害叶片。如果虫量少，采用人工杀灭更好。如果危害面积较大，可以选用38%的甲维盐.辛乳油800-1500倍液，作为杀虫剂，喷洒一次就可见效。甲维盐.辛乳油渗透和触杀能力强，喷药后，快速引起害虫的极度兴奋和麻痹，导致害虫神经快速阻断而死亡，杀虫彻底。南方雨水多，选用乳油耐雨水冲刷。喷药间隔一周进入安全期，人畜触碰都不受影响。

海南红毛丹的常见病害有白粉病、藻斑病和霜霉病，以及虫害黑尾舟蛾、褐边绿刺蛾等。

食用指南

选购保存

看似红色小刺猬的红毛丹在每年的6-8月为果实成熟采摘季节。

马来语的名字叫rambutan，中文直译是“头发结的果子”。由于红毛丹在中国只有海南少数分布，主要依赖东南亚的进口，储存运输的周期比较长，而本身的保鲜能力又比较差。

选购技巧

红毛丹的果实呈球形或卵形，果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟，内藏种子，熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。在选购红毛丹时同荔枝一样，要看其外表是否美观，皮色是否鲜红，外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质更佳。选购时应挑软刺细长新鲜，果体外表无黑斑、果粒大且匀称，皮薄而肉厚者便是上品。

贮存

红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜10天左右。因红毛丹果实长满软刺，最易藏污纳垢，故一定要仔细清洗干净，并用纸巾拭干或晾干，再行剥皮取食，才不会污染到果肉。

食用 ***

红毛丹通常可新鲜食用，在西式烹饪中，红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。

海南红毛丹的吃法：红毛丹就像长毛的荔枝。吃法和荔枝也很像，果肉也很像。吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬，如果心急大力那就会核散膜碎，膜肉相连了。

一、新鲜的红毛丹呈鲜红色，略有青色，果壳上的毛发柔软坚韧，而时间长的则果壳发黑发暗，用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬；

二、红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的 *** 是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开；

三、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近，但营养价值和口感远不如荔枝，同样一次也不可以多吃，买回去要尽快食用，以免招惹蚊虫；

五、红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存，更好0°-5°之间。

红毛丹虾球

材料：大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许

做法：

1、虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。

2、起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。

3、将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。

食用禁忌

1、 胃炎，消化性溃疡

2、 阳虚体质

3、 红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜，人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。

主要价值

观赏价值

红毛丹外观美，果树还可作为园林观赏树木。

经济价值

红毛丹是一种极具经济价值的热带果树，在市场上享有较高的声誉，售价高，在海南种植有一定的适应性，且南部和东南部地区适于种植红毛丹，产量高，品质优良，是很有发展前途的热带果树。

每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节，20年树龄产果可达100~125千克。果壳含丰富的色素，是不错的染料，用不同的媒染 *** ，可以染成黄色、军绿、咖啡色。

红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

药用价值

红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热；其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显著的功效。

其他功效：

• 增强人体免疫力
• 长期食用可清热解毒、增强人体免疫力。
• 润发美肤
• 具有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效。
• 改善头晕
• 红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

营养价值

红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。

其性味甘温，果肉香/甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。

红毛丹果肉黄白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。

果肉比占31～60.2%，总固形物14～22.2%，糖3.61～6.25%，柠檬酸0.39～1.53%，维生素c100克果肉含0.63～5.5。

红毛丹优良品种果大，皮薄，核小肉厚，肉核分离，肉脆香甜可口。

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红色的外形特征，果实表层覆盖很多红色“毛发”。这种形态特征的果实，我们称它为红毛丹。虽然，它的原产地是在东南亚，但在国内也并非鲜有所闻。

在我国的海南和三亚地区，皆有红毛丹的存在。同时，在别称上，它还有“毛荔枝”，“红毛果”等称呼。

一般情况下，我们所看到的红毛丹都是红色的。实际上，所有的红毛丹在成熟之后，并不一定都是红色的。其中，黄色的算是不常见，也可作“另类”处理。

在红毛丹生长的过程中，其植株还是附合了一般的植株特性。植株多呈绿色，且植株本身足够高，一般10米的高度算是常见。

而海南和三亚这两大地区的红毛丹主要植株特征，可以以下这几个方面进行分析：

1.枝干

绿色的乔木植类中，红毛丹很好地挥了这样的特性。其中稚嫩的幼苗呈现绿色，而枝干一般是褐色外观。在被引进国内时，它们的基本外形已经发生了改变。

2.叶子

叶子非常少，且叶茎部较长。只有这样才能更好地衬托红毛丹的生长，并维持去基本营养成分。

3.花形

在花形可以说是非常有特色，因为它没有花瓣，花梗也是非常短，并且花序枝条非常多。

4.果实

果实一般呈现多呈圆形和椭圆形，颜色一般是红色和黄色为主。

当采摘季来临时，红毛丹便可以上市了。通常情况下，红毛丹是在每年的6~8月份成熟。尽管如此，我国的大部分红毛丹还是依靠进口。因为，海南三亚这两个地区的产量并不能满足国内的市场需求。毕竟， 这种稀有水果的营养价值和药用价值非凡！

营养价值方面，它富含葡萄糖和蔗糖。 因此，其味道十分甜美。除此之外，它还有一定的氨基酸成分。

药用价值方面，它是一种天然植物饮料，很多人都用来泡茶喝。据说，红毛丹炮制的茶饮可以有效防止腹泻。我想这与它的生长环境是离不开的，因为它还有降热消炎的功效。