大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
现在随着我们社会的发展，我们日常生活中的菜品也越来越丰富。最近几年花菜以其丰富的营养和脆爽的口感深受大家的喜爱。特别是干锅花菜，几乎在每一个饭店里面都可以见到。
前段时间小董跟朋友去饭店里面吃大虾，里面搭配了各种菜品，吃起来口感脆爽，而且特别的香辣，小董连吃了两碗米饭才过瘾，味道真的是特别的棒，今天小董就准备一些食材，自己在家做一道香辣开胃的花菜大虾，做法也是特别的家常，尤其是小孩更爱吃，喜欢的朋友可以在家试着做一下。
——【花菜大虾】——
【主要食材】：大虾，花菜，红薯，葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖
【调料】：盐，生抽，十三香
【具体 *** 步骤】：
1、首先将大虾清洗干净，剪掉虾脚和须，然后将虾开背，花菜清洗干净切成小朵，盛入盆中备用
2、将准备好的红薯清洗干净，然后去皮，然后将红薯切成条状
3、准备配料，葱切成片，蒜拍碎，剁成末，姜也切成末，再准备两个干辣椒切成段。
4、锅中烧油，油热之后将切好的红薯，过油炸一下，然后放入处理好的大虾，过一遍油，然后捞出控油备用
5、锅中加入少量的油，油热之后放入花椒，八角，香叶煸炒出香味，然后再放入切好的葱姜蒜，煸炒一下，再放入一勺豆瓣酱，适量的白糖提鲜，炒香之后放入花菜，翻炒均匀
6、再放入炸好的红薯条，翻炒均匀之后加入适量的清水，大火烧开放入炸好的大虾，然后加入适量的盐，生抽，十三香调味，大火煮开，收干汤汁即可
好了，这样一道麻辣鲜香的花菜大虾就做好了，做法家常而且味道特别好，一顿做一大盆不够吃。
【小贴士】：
1、花菜提前用盐水浸泡，这样可以有效杀菌
2、红薯条不能切的太厚，也不能太薄，太厚不容易熟，太薄的话容易碎
3、大虾过一遍油，这样吃起来的口感更加焦脆
4、炸红薯的时候一定要用小火慢炸
大家对于花菜大虾的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的建议与支持！
花菜这样做实在太好吃了，简单家常，超级下饭，比吃肉还香小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
花菜在我们平常生活中也是一种非常常见的蔬菜，花菜的营养价值很高，而且还有防癌抗癌的功效，所以没事的时候就多吃一点。花菜的做法很多，做出来也很美味，但是今天咱们教大家一道花菜最简单，最家常的做法，家常炒花菜。做出来之后非常美味，而且再搭配上青红椒颜色上也很让人有食欲。家常炒花菜的教程就在下面，一起看一下吧！
【家常炒花菜】
【 *** 食材】花菜，青椒，红椒，大蒜，生姜，小葱，食用油，郫县豆瓣酱，食用盐，生抽，蚝油
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是一道家常炒花菜，非常营养，非常简单，非常下饭。先来把做家常炒花菜需要用到的材料准备好，准备适量的花菜，大概半斤到一斤之间，然后再准备一根青椒，一根红椒，适量的葱姜蒜，食用油，一勺左右的豆瓣酱，豆瓣酱更好准备郫县豆瓣酱，因为郫县豆瓣酱的味道非常浓郁，非常好吃。然后准备适量的食用盐，生抽和蚝油即可。做家常炒花菜的材料准备好了那么咱们就开始 *** 吧。
2、先来处理一下花菜，将咱们准备好的花菜切去根部，然后用刀再切成小朵，花菜小朵可以用手掰，也可以用刀切，要选择自己喜欢的方式。花菜分成小朵之后咱们将它放到一个大盆中，然后加入没过花菜的清水，再倒入适量的食用盐，给它浸泡一下，因为花菜不太好洗，所以需要提前浸泡20分钟，20分钟之后，咱们再给它清洗一遍，清洗完了之后捞出来控干水分放到一旁。
3、接下来咱们就把青椒和红椒切一下，把它们都清洗干净，去掉辣椒籽和辣椒梗，然后再切成块，块的大小也要根据自己的喜好来进行决定，可以切得大一点，也可以切得小一点。切好之后咱们把它放到一个盘中备用。
4、最后要切的就是葱姜蒜了，咱们将准备好的葱姜蒜全部切成小碎丁，切完之后放到盘中备用。所有需要切的材料都已经切完了，那么接下来就开始起锅烹饪吧。先起锅烧水，水不用太多，大概1/3锅左右，然后把水烧开，水开了咱们接着把花菜放进去焯一下水。焯水的时间大概在两分钟左右。
5、花菜焯好水之后咱们把它捞出来，放到凉水中过一下，然后再沥干水分，放到一旁备用。继续起锅热油，然后把葱姜蒜全部放进去炒香，炒到葱姜蒜表面微微变黄之后，咱们把郫县豆瓣酱放进去，将郫县豆瓣酱中的红油全部炒出来，然后再把青红椒倒进去快速翻炒。
6、青红椒炒到断生之后，咱们把花菜放进去一起炒一下，炒到各种食材都混合均匀，咱们向里面倒上一点清水，清水不要太多。倒进清水之后就开始调味，向锅中加入适合自己口味的食用盐，生抽和蚝油，将它们翻炒均匀就可以出锅装盘了。
【小贴士】
1、花菜不容易清洗，所以一定要用盐水浸泡。
2、在炒花菜的时候要用大火爆炒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
据说这个时候吃#东古家味美食#番茄花椰菜，是更好的酸酸甜甜的番茄总是能带给我一种喜悦感，生吃、炒菜、煲汤都特别喜欢，酸甜可口，增加食欲，虽说冬天的番茄味道差了一些，但也总想变着法子来吃，番茄花椰菜，简单快手，用少量番茄酱加厚番茄的味道，用东古一品鲜淡盐酱油调味，一道色香味俱佳的开胃菜上桌了。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花椰菜 700克
- 番茄 3个
- 番茄酱 40克
- 葱 1段
- 食用油 2勺
- 东古一品鲜淡盐酱油 2勺
- 白糖 5克
- 盐 3克
1、食材准备好。
2、花椰菜一朵一朵折下来，清洗干净。
3、放入开水中煮至断生。
4、番茄去皮切块，大葱切片。
5、起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒出香味。
6、放入番茄翻炒。
7、加入番茄酱。
8、炒至番茄软烂。
9、取出东古一品鲜淡盐酱油。
10、倒入东古一品鲜淡盐酱油调味增鲜。
11、翻炒均匀入味。
12、按自己口味添加盐和糖。
13、翻炒均匀即可关火出锅。
14、装盘上桌啦。
小贴士糖、盐及东古淡盐酱油的用量还需按自己口味添加调整。
花椰菜的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃货们决不能错过的#东古家味美食#家常椰菜花家人都很爱吃椰菜花
By 牛魔王嘛哩嘛哩烘
用料- 椰菜花 半个
- 豆瓣酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 玉米淀粉 1小勺
- 辣椒粉 1小勺
- 姜丝 少量
- 盐 1小勺
- 花椒油 1勺
- 五香粉 1小勺
1、椰菜花泡洗干净，切小块，切少量姜丝
2、热锅下油，下姜丝爆一下后，加入椰菜花
3、翻炒均匀
4、加入少量水加盖煮1分钟
5、期间调个汁，把调料全部加入加适量水调开
6、开盖把调好的汁倒进去
7、大火翻炒收汁即可
8、好吃的家常椰菜花就做好啦
小贴士椰菜花加盖煮时水不要多，加盖后调汁完成就可以开盖加调汁进去了，这样椰菜花还保持爽脆口感！
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教你菜花这样做，不用放肉，吃着还香，天热没食欲，就吃它家常菜是家庭日常 *** 食用的菜肴，家常菜都是比较好吃易做的家常菜，今天分享这个菜肴健康又美味，是夏天补充营养不错的选择，菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。菜花丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，教你菜花这样做，不用放肉，吃着还香，天热没食欲，就吃它，做法简单又下饭，你也学会它，做给家人吃
【干煸菜花】材料：菜花500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、干辣椒5个、生抽2汤匙、米醋几滴
做法：
1.把菜花掰成小朵
2.放在淡盐水浸泡十分钟，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐浸泡去尘，还以把藏在里面的小虫杀出来
3.将干辣椒对半切开，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
5.下入葱姜蒜爆香
6.下入干辣椒段炸香，不要把辣椒段炸焦，炸过火，炸过火有苦味
7.下入菜花大火煸炒去水份，再改小火煸炒
8.炒到菜花边缘出现轻微焦糊状，淋入生抽，淋入几滴米醋，加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐浸泡去尘，还以把藏在里面的小虫杀出来，炒菜花时先大火煸炒去菜花的水份，再用小火煸炒，一直用大火炒，菜花容易炒焦还不熟
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之一次见这种形状的花菜，买来尝尝
By 敏宝美食日记
用料- 宝塔花菜
- 油 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 大蒜末
- 生抽
- 老抽
1、我这个时间放长了，把表面的黑色切掉
2、切成一朵一朵的
3、水烧开加盐跟油
4、倒入花菜，烫到八九分熟
5、炒酱料。大蒜末炒香后加入生抽老抽和清水
6、加入水淀粉
7、倒入花菜炒均匀
8、完成
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炒花菜，有人先焯水有人直接炒，都不对！教你正确做法，香脆好吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
花菜是一种营养丰富，口感脆爽而且吃起来也是非常的好吃的家常蔬菜。之前的花菜也比较贵，2-3元一斤，一颗花菜就要6-8元，现在随着各行各业的回复，各种蔬菜的运输都更加的便利了，而且随着温度的升高各种蔬菜价格也渐渐降低了。
这不在超市买了一颗花菜，8毛钱一斤，这一颗才1.5元。老妈说自己做的花菜口感不脆爽，相信很多朋友也遇到这样的问题，炒出来的花菜口感不脆爽，而且吃起来有点面，那到底怎么做出来的花菜口感脆爽又好吃呢？
很多朋友们做花菜都喜欢焯水，但是焯水后的花菜口感和味道不好，那花菜到底用不用焯水呢？怎么做出来的口感更加的爽口又好吃呢？其实做花菜也要掌握2点小技巧，小董媳妇今天给大家分享这道美味又好吃的清炒花菜，喜欢的朋友可以在家试一试。
食材：花菜，木耳，青椒，盐，十三香
做法：
1）我们首先将木耳提前泡发，放入盆中，再加入适量的温水，浸泡大约1小时左右
2）然后我们将花菜根去掉，切成小朵，然后放入盆中，加入适量的盐，然后加入清水，搅拌一下，浸泡大约15分钟左右；泡好之后将花菜清洗干净控水备用，将青椒去头去籽，切成片，葱切片备用
3）锅中倒入适量的油，油热之后放入控好水的花菜，先将花菜干瘪一下，干瘪至有焦色就可以了，这样吃着更脆
4）锅中倒入适量的油，油热之后放入葱花，再放入木耳，放生抽翻炒，炒至噼里啪啦响声过后即可，木耳炒好之后放入花菜，放入青椒
5）下面我们调一下味，放一勺十三香，一勺盐，翻炒均匀，将青椒炒至断生即可，盛出了
好了今天这个木耳炒花菜就做好了，现在开吃，花菜口感脆爽，木耳肉质肥厚，吃起来非常的好吃。
【小技巧】：
1、花菜切成小朵之后放入清水中，加入适量的盐，这样搅拌均匀浸泡15分钟，这样可以有效去除杂质和虫卵，吃起来更加的干净健康
2、将控好水的花菜干瘪一下，这样干瘪出来的花菜口感脆爽，再大火爆炒之后口感脆爽，非常的好吃
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没想到花菜还能这样做，香辣脆爽，风味独特，比干锅花菜还好吃如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
花菜是我们生活中经常见到的食材，口感脆嫩，营养比较丰富，今天就给大家分享一道花菜不一样的做法，小炒孜然花菜，简单营养，风味独特，喜欢的可以在家试一下。
具体做法请看我们的操作：
1.准备花菜一颗，先去掉根部，再用刀切开，去掉里面的硬芯，改刀切成小朵，放入盆中。
2.这道菜用到的辅料有，青红椒，蒜片，红干椒，葱片各适量。
3.等所有食材都备好以后，我们开始上锅烹饪。
4.锅中倒入食用油，把油温烧至7成热时，下入切好的花菜， 用漏勺翻动几下，把花菜炸至表面金黄，即可捞出控油。
5.然后把青红椒也放入油锅中，滑油10秒钟即可捞出。
6.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香。
7.倒入过油后的花菜和青红椒。
8.加入食盐，鸡精，生抽各适量，撒上少许孜然粉，快速翻炒均匀，化开锅里面的调料，即可关火起锅装盘。
9.好了，一道风味独特的孜然花菜就做好了，吃起来香辣脆爽，特别美味，下酒下饭都不错，学会了就在家试试吧。
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在家做年夜饭系列美食7-椒盐花菜，比买的更好吃把菜花做成烧烤味，征服吃饭各种挑剔的小神兽
By 老牛1981
用料- 有机菜花 半颗
- 五花肉 50克
- 花椒 15粒
- 干辣椒(选用) 10个
- 椒盐 适量
- 料酒 少许
- 酱油 少许
1、五花肉切片
2、菜花切成大小适中的朵
3、锅烧热，加少许油，下入菜花，慢慢煸炒
4、这里注意控制火候，不要太旺，我的经验是开始中火，菜花大多数变色时转小火。这步不能心急，火大了，就糊了，时间不够菜花不熟或者是菜花中的水分没有完全蒸发，不好吃。煸炒大概10分钟左右，上图是快好了的样子。
5、煸炒完成，装盘备用。
6、锅烧热，加少许油，把五花肉片放进去，煎制肥肉中的油完全出来
7、如图所示。然后加料酒，酱油，一定不能多哈，料酒就是去腥，酱油为了上色，多了味道就不对了。然后下入花菜，撒入花椒，如果吃辣，加干辣椒。快速翻炒均匀。撒上椒盐，出锅
8、装盘，再撒少许椒盐。椒盐的量看个人口味。
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厨师长做一道干锅花菜，这家常做法，简单易做，几分钟就能做一锅大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常下饭菜“干锅花菜”的做法，花菜是一道很常见的家常食材，也是我们日常生活中吃得最多的蔬菜，但很多人反映说炒出的花菜不好吃，其实，一道菜的好吃与否，不光是调味，处理也同样重要，如果处理得当的话，往往能达到事半功倍的作用。
比如在处理花朵的时候，不要用刀切，以免粉碎散落不成形，影响外观和口感。也不要掰得太大朵，太大了不容易入味，中间也不容易熟透。
炒制花菜时一定要小火煸炒，不用加水，等炒出花菜香味时再加调味料会更入味。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干锅花菜】
1.首先，我们准备一下食材，有机花菜一颗，切成小朵，青红椒各半个 切成菱形片，和花菜放在一起，用来配色。
猪瘦肉一块，切成薄片放在盆中备用。大蒜一把，切成薄片，生姜一块切成片，抓入一把红干椒。
青红线椒3条，都切成圈，豆豉一小把，切碎后和青红椒圈放在一起。
洋葱半个切成丝，用手抓散，泡在清水里备用。
2.我们把食材焯一下水，锅内烧水，加入食盐，植物油，水烧开后倒入花菜和青红椒，焯水1分钟捞出后，用凉水反复冲洗。焯水时加入食盐和植物油，能让花菜的色泽更加鲜亮。
3.下面，我们开始烹饪，锅内加入植物油，倒入肉片翻炒几下，炒变色以后，起锅加入辣椒酱，葱白，蒜片，炒出香味以后，加入线椒圈翻炒。
5.倒入花菜的同时，加入食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，中火翻炒2分钟左右，最后加入水淀粉，翻炒几下，准备出锅。
把洋葱沥去水分，摆在干锅底，然后把炒好的花菜倒在洋葱上面。
好了，这道美味的干锅花菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
