豆芽菜 *** ，豆芽菜 *** 步骤

黄豆芽、绿豆芽哪种营养高？教你在家 *** 豆芽，一年都不用出去买

豆芽是我们生活中常见的一种蔬菜，不管是清炒、凉拌还是涮火锅都非常美味，很多人不爱吃豆类，却对豆芽情有独钟。因为豆芽的水分高、热量低，营养丰富，不管是三高患者还是减肥便秘人群食用，都是不错的食材。

但是我们市面上的豆芽有两种，一种是黄豆芽，一种是绿豆芽，哪种豆芽营养价值更高呢？

其实从营养价值来说，两种豆芽各有千秋。它们的维生素、矿物质等微量元素含量相差很小，相差比较大的是蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量。

从蛋白质来看，每100g黄豆芽中蛋白质含量为4.5g，而绿豆芽中的蛋白质含量仅为2.1g；

从碳水化合物来看，每100g黄豆芽中的碳水化合物为4.5g，而绿豆芽中的碳水化合物仅为2.9g；

从脂肪来看，每100g黄豆芽中的脂肪含量大约为1.6g，绿豆芽仅为0.1g。

从热量来看，绿豆芽的热量非常低，只有黄瓜那么多，相当于黄豆芽的二分之一。

由此可见，两者相差更大的是脂肪和热量。如果你想减肥，可以选择绿豆芽，如果正常食用，那么两种都是非常不错的选择。对于夏天想要祛暑的人来说，绿豆是更好的选择。

外面的豆芽难免会有不干净、不安全的情况，我记得之前还爆出过毒豆芽的新闻。既然豆芽美味又健康，我们不妨在家里自己做豆芽吧，今天就给大家分享一个好 *** ，一个塑料瓶就能搞定了。

首先选择一个较大的可乐瓶或雪碧瓶，然后将瓶子的塑料外皮去掉，在瓶子的底部、周身等地方用锥子钻上几个小孔用来透水透气，最后将大瓶清洗干净之后备用。

接下来把买回来的绿豆或黄豆放入温水中浸泡8-12个小时左右，浸泡过程中去除掉豆子中的杂质以及坏的、不饱满的豆子，豆子泡好后就可以装入塑料瓶中了。

塑料瓶中放多少豆呢？一般占到塑料瓶身的四分之一处就可以了。豆子装到塑料瓶里面用水冲一遍，保持豆子湿润，然后将装好绿豆的塑料瓶放到塑料小盆中，盆底放点清水。

最后用黑布或者深色的布将塑料瓶包起来遮光，或者放到阴暗的地方就可以了。这个步骤非常非常重要，要是遮光没做好的话，豆子很可能会发苦，根须也比较长，这样发出来的豆子口感很差。

我要提醒您的是，绿豆芽在生长过程中，很可能受到各种菌的污染，所以不管是从外面买的豆芽还是自己发的豆芽，都要完全做熟后再食用，避免出现食物中毒的现象。

对于 *** 豆芽相关的问题，你还有什么疑问吗？可以在下方留言告诉我们，分享你的生活经验。

教你发出纯天然绿豆芽，简单几步，拒绝毒豆芽，健康零添加

她用蒸锅发豆芽，白胖水嫩，效果出奇的好

大家好！这是我用蒸锅发的绿豆芽，因为现在冬天气温还很低，所以就想到了用蒸锅加温的 *** 来发豆芽，没想到效果出奇的好，豆芽仅用了5天的时间，就长得这么白白胖胖，下面就给大家分享一下我的做法：

首先，将绿豆先清洗并浸泡一个晚上，第二天取一口蒸锅，在锅里放上半锅水，然后在蒸屉上铺一块布，之后就是铺绿豆了，把泡好的绿豆平铺均匀而且不重叠，这样才能长得又快又直，之后就是在绿豆上覆盖上一层的湿毛巾，然后盖上盖子，基本的步骤就完成了。

第二步，给锅加温。开小水，温度在升到有个30度就可以，关火后等着它发芽，绿豆在温度适宜的情况下，第二天就发芽了。

第三步，冲水洗澡。每天早晚各冲水一遍后放回阴暗不透光的地方，等待继续发芽，这是第三天的样子，豆芽就开始有直立往上生长的迹象，芽也明显变粗。

第五天，豆芽就长到有5厘米左右的高度，这时已经基本可以采收了。

第六天，掀开盖子真的是让人惊喜，豆芽长了足足有10厘米高，而且又白又嫩，效果非常的好，全部都是带根豆芽，绝对吃着放心。

总结，我们用这种 *** 发豆芽需要注意的是：

1、用火一定要小，千万别烧得太热，太热就不出芽了。

2、如果家里温度在25度左右，那么就可以忽略加温的这一步骤。

3、有一点一定要做到，而且还非常的关键，就是早晚得给豆芽各冲水一遍，这一步骤千万别落下哦，这就是很多人说他发的豆芽会腐烂变臭的根本原因了。

按照我这样的 *** ，你肯定也能生出这么好的豆芽来。

豆芽的6种吃法，两三块钱买一大包，脆嫩多汁，正适合春天吃

绿豆芽，口感清爽脆嫩，汁水丰富。价格还实惠，通常买一包也就两三块钱。再者，它比较易熟，不管是炒还是拌，都很省时省力。和大家分享6种绿豆芽的做法，喜欢的亲们不妨试试看~

之一道：醋溜豆芽

这是绿豆芽的经典吃法，做法简单，几分钟就可以搞定，也是很适合家庭做的快手小炒。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭。

具体 *** ***

之一步：准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。

第二步：绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用。

第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。

第四步：锅中倒入适量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。

第五步：将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。

第六步：把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。

第七步：沿着锅边放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，翻炒均匀后，淋少许香油即可出锅。

第二道：凉拌三丝

这道凉拌三丝是用土豆、胡萝卜、绿豆芽这三种蔬菜做成的。吃起来口感清爽脆嫩，超解油腻。

具体 *** ***

之一步：准备食材。土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。

第二步：土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。

第三步：烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。（在焯水的时候，可以往锅中放一点油，这样焯出来的蔬菜颜色特别漂亮）

第四步：把焯好的三丝过凉水备用。

第五步：往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中。

第六步：锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味。

第七步：将辣椒连油一起浇在蒜末上。

第八步：把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，几滴香油。最后拌匀即可装盘上桌。

第三道：水煮鸭血

滑嫩的鸭血搭配红亮的汤汁，再用绿豆芽垫底，整道菜口感与火锅有点相似，但又没那么重。搭配着米饭来吃，特别下饭。成本很实惠，煮一碗也就几块钱。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸭血1盒、绿豆芽1把、小红辣椒适量、蒜几瓣、香葱适量。

第二步：把鸭血切成片、小红辣椒切段、蒜切片、香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后绿豆芽放入锅中焯熟。

第四步：将绿豆芽捞出，放入碗底，如图。

第五步：锅中再次倒入少许水烧开，把鸭血放入锅中焯1分钟，然后沥水捞出。

第六步：锅中倒入少许油烧热，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入蒜片、一半的小红辣椒段煸炒出香味。

第七步：往碗中倒入一碗清水，再放入1勺生抽调味。

第八步：待锅里的汤煮开后，放入鸭血煮1-2分钟。

第九步：关火，把鸭血连汤一起装入碗里。

第十步：把剩下一半的小红辣椒段放在鸭血上面，如图。

第十一步：锅中倒入一点油烧至冒烟。

第十二步：把热油浇在小红辣椒段上，然后撒上少许香葱末，再撒一些熟白芝麻即可上桌。

多说几句

1、因为郫县豆瓣酱、生抽里有盐味，所以没有再放盐。亲们可以随自己口味来选择放或不放。

2、辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃椒麻口感的，还可以放一些花椒。

第四道：蔬菜卷饼

用饺子皮做成的春饼，简单实用，张张薄如纸，口感筋道。再包上各式蔬菜，营养和口感都很丰富。

具体 *** ***

之一步：准备食材。饺子皮200克、土豆1个、韭菜适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、蒜适量、干辣椒适量。

第二步：取一个饺子皮，然后在表面均匀的抹上一层食用油。

第三步：逐个抹好油后，叠在一起。（大概10个一叠。）

第四步：用擀面杖在叠好的面饼上轻轻的压几下，如图。

第五步：擀开，如图。（直径大概15厘米左右。）

第六步：开水上锅，将擀好的饼放到蒸锅上蒸15分钟，直至成熟。（蒸屉上更好铺一层屉布。另外，如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。）

第七步：将土豆切丝、韭菜切段、胡萝卜切丝备用。

第八步：锅中倒入适量的水烧开，然后将胡萝卜丝、土豆丝、豆芽放入锅中焯1分钟，再将韭菜放入锅中焯1分钟。（蔬菜焯水的时候，可以往锅里倒一点油，这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮。）

第九步：将焯好的蔬菜过凉水，然后沥干水份。接下来往菜中放入1勺盐、半勺鸡精、少许蒜末拌匀。

第十步：锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒段放入锅中爆出香味，然后将油和辣椒一起倒入菜中。

第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少许香油，拌匀即可装盘。

第十二步：吃的时候，用蒸好的薄饼卷上拌菜就可以了，非常美味哦~

第五道：酱拌菜

清新脆嫩的蔬菜和咸香有余的肉酱搭配在一起，二者在口感上相互补充，滋味十足，非常非常下饭。

具体 *** ***

之一步：准备食材。

蔬菜：韭菜100克、绿豆芽150克、胡萝卜1根、粉丝1小把、泡发好的黑木耳100克、干豆腐皮100克。（蔬菜可以按照自己的口味来随意搭配，不一定要按这个来。）

酱：猪肉馅200克、甜面酱100克、干黄酱150克。（如果买不到干黄酱，可以用黄豆酱代替。）

调味：葱姜蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步： *** 肉酱。

取一个大碗，将干黄酱和甜面酱放入碗中，倒入50毫升清水搅拌均匀备用。

第三步：锅中倒入少许油，油热后放入肉馅开始翻炒。

第四步：翻炒至肉馅变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第五步：把调好的酱倒入锅中翻炒均匀。

第六步：往锅中倒入200毫升左右的清水翻炒均匀，烧开后然后转小火。（期间要多翻炒几下，以免锅底的酱烧糊。）

第七步：往锅中放入1勺白糖翻炒均匀。待酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火，然后盛出晾凉，这样酱就做好了。（放一点白糖可以中和酱的味道，吃起来更香。）

第八步：准备配菜。把粉丝用温水泡软，如图。

第九步：韭菜切段、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、干豆腐皮切丝，如图。

第十步：锅中倒入适量的水烧开，然后把所有配菜（除粉丝外）放入锅中焯30秒，接下来把粉丝放入锅中再焯30秒。

第十一步：将焯好水的配菜捞出放入凉水中，如图。

第十二步：把所有配菜沥干水分，然后放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油，拌匀后即可上桌。（酱的量可以随自己的口味来放，口重的话就多放一点。）

第十三步：装盘开动吧~

多说几句：

1、酱本身有很重的盐味，所以，不用再多放盐。

2、酱做多了，一次吃不完可以存起来放到冰箱，平时用来拌米饭、面条、蘸馒头什么的都非常美味。再次吃之前，稍稍加热一下即可。

第六道：韭菜炒豆芽

这道小炒青白相间，每一口都清脆有余，回味悠香。两种蔬菜都是易熟食材，整道菜 *** 起来省时省力，十几分钟就可以上桌。

具体 *** ***

之一步：准备食材。绿豆芽300克、韭菜1小把，小红辣椒适量、蒜适量。

第二步：把韭菜清洗干净，切成段。蒜切片、小红辣椒切段。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把绿豆芽放入锅中，待锅里的水再次烧开，即可把绿豆芽捞出放入凉水中。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。

第五步：把绿豆芽、韭菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。

第七步：盛出开动吧。

多说几句

1、绿豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，还可以防止在炒的时候出太多的汤，影响整道菜的口感。

2、当两种蔬菜放入锅中后，要转大火快速翻炒。

3、盐要等到整道菜快出锅的时候再放，放得太早容易出汤。

4、吃不了辣的亲们，可以不放辣椒。

厨师长教你黄豆芽不用炒着吃，香酥清脆，风味独特，比肉丸还香

经常吃黄豆芽的朋友们都知道，无论是炒着吃、煮着吃、凉拌吃、都很好吃，黄豆芽具有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。

今天和大家分享一道“香酥黄豆芽”，一般这道菜都是在饭店才吃到，喜欢的朋友们一起看看家常做法。

1.下面先准备食材

准备黄豆芽一把清洗干净，大葱白划开再切成葱花备用，大蒜拍扁切成蒜末备用，小香葱切成葱段备用，青椒、红椒切成圈用来配色。

2.下面开始处理黄豆芽

锅中加入清水，倒入准备好的豆芽，开始焯水，焯至断生，这一步的目的是为了去除豆芽的豆腥味，捞出控干水分。

把控干水分的豆芽倒入盘中，加入食用盐、十三香拌匀，再加入两勺面粉或者淀粉搅拌，更佳的状态，是上面没有水分。

3.下面开始 ***

锅中倒入植物油，油温烧至五成热时，放入拌过面粉的豆芽，小火慢慢炸制，整个过程中开中小火，把豆芽炸至变硬酥脆，就可以捞出控油。

锅中留底油，倒入花椒、干红椒，葱，蒜，翻炒出香味之后倒入豆芽，加入食用盐，白糖，鸡精，香葱段，快速翻炒几下，就可以出锅装盘了。

好了，一道风味独特的香酥黄豆芽就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

她用一个“旧水壶”，在家发豆芽，豆芽漂亮壮实，出乎意料的好

有些朋友喜欢养一些花草植物在家中，阳台上变得花团锦簇的，有一些朋友喜欢种菜，家里只要有阳光的地方，就种满了养眼的蔬菜，小葱白菜生菜等等。其实光照不足也可以自己养出一些菜来的。

如果家中光照不足，又想种一些蔬菜自己吃，那么就自己种豆芽吧，不管是绿豆芽还是黄豆芽，自己发的豆芽好吃，口感好，而且干干净净，关键做起来超级简单，只需要一把旧水壶就足够了。一个菜友她经常用旧水壶在家发豆芽，非常成功。

旧水壶不要扔了，拿来“发豆芽”很好，白白胖胖，一家人吃足够

准备用品、工具

首先我们需要准备一把普通的烧水壶，旧的新的都可以，就是这种有壶嘴的水壶，同时准备一小碗的黄豆或是绿豆。

发豆芽的具体步骤

之一、把豆子放进水壶中，然后倒入水，水把豆子全部淹没就可以了，这样浸泡大约一个晚上的时间，10个小时左右。

第二、然后到了第二天早晨，就可以把水壶里的水倒掉，然后把水壶摇晃一下，让里面的豆子略微的平铺起来。同时，不要打开盖子，到了晚上的时候再淋一次水，水从水壶嘴里倒进去，然后再倒出来。每天早晨和晚上各淋水一次。

第三、到了第四天，可以盖上一块小毛巾在豆子上面，然后再淋水，这样一来，可以阻止豆子皮堵塞壶嘴，二来可以让豆子在水壶底部更加均匀的平铺。

第四、到了第五天，和第四天的 *** 相同，也是这样盖着毛巾淋水，再倒出水来，就行了，操作十分的简单那。到了第六天就可以收获了，打开壶盖子一看，里面长出了漂亮的豆芽，每一根豆芽都白白胖胖，非常漂亮，吃起来味道也好极了，而且这样发的豆芽，都不会容易断的，非常完整。

自己发豆芽的时候需要注意这几点：

之一，发豆芽的过程中，一定要做好避光工作，不要让豆子见光了，一定要盖好盖子，或是可以用不透光的布或是毛巾遮挡住，或是放在遮阴的地方，以免见到阳光后，它会因为植物的生长代谢变得茂盛，容易变色，影响口感。

第二，需要勤换水，浇水要给力，在自己发豆芽的时候，记住不要忘记淋水了，否则换水的时候不给力，导致豆芽缺少水分，也会影响口感，不够清甜。她用一个“旧水壶”，在家发豆芽，豆芽漂亮壮实，出乎意料的好！

最近买菜少外出，可乐瓶装点豆子，7天长出芽苗菜，够一家人吃

最近属于特殊时期，很多花友都是买好几天的菜，尽量少外出，减少风险。其实，有一种菜在家里也能做，就是芽苗菜，芽苗菜很多人都爱吃，营养丰富好消化，家里备上一些豆子，找个可乐瓶就能做，一起来看看吧！

「自制豆芽」

-自制豆芽 *** -

芽苗菜品种比较多，常见的有绿豆、黄豆、红豆等等，也有些花友做花生、空心菜等芽苗菜，味道也很好。芽苗菜可以用专门的芽苗菜盘来做，也可以用家里的篮子托盘， *** 大同小异，如果这些都没有，今天给大家来看看用大可乐瓶做芽苗菜的小 *** 。

先准备好一个大的可乐瓶，顶部切掉，底部要钻一些小孔，也可以用烧红的铁丝烫几个孔出来。

准备好要做芽苗菜的种子，这里用大家最常吃的豆芽举例子。找点新豆子，老豆子发芽率会降低，淘洗几遍，将坏了的种子捞走，然后放在清水中浸泡一夜。

豆子泡好了以后，捞出来放在塑料瓶中，找个湿毛巾盖住，放在避光的地方，比如柜子里面，见光叶子会变绿，有苦味。有一些芽苗菜不用遮光，比如豌豆苗，要吃叶子的芽苗菜。豆芽适宜的发芽温度为22-27℃，注意要保持湿润，每天喷水3-5次，大概7天左右就可以吃了。

来源|活的简单点

除了可乐瓶，只要可以透水的容器，基本上都可以用来做芽苗菜，比如花友用塑料瓶做的黄豆芽，一次能做一大盘豆芽。

来源|豆子家的美食坊

基本上芽苗菜的 *** 都差不多，不同的芽苗菜采收时间不一样，有一些还可以多次采收，所以花友们如果喜欢，不妨尝试一下，简单又实用。

最近买菜少外出，可乐瓶装点豆子，7天长出芽苗菜，够一家人吃！

给需要的花友看看吧！

这样做豆芽菜不炒不煮，做法特简单，2元钱块做一大盘，好吃解腻

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道可能很多人都没有吃过的一道菜，名字叫“生拌绿豆芽”，这是一道特别开胃解腻的下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

绿豆芽可是日常生活中常见的一道蔬菜，基本上一年四季都有，价格便宜。绿豆芽本身的热量很低，但是营养却十分丰富，它含有的蛋白质能够分解为易于人体吸收的游离氨基酸，经研究发现绿豆芽里面含有的碳水化合物、维生素和纤维素，热量特别低，所以健身人士特别推崇绿豆芽，认为它是最适合减脂健身人群食用的蔬菜之一，因此豆芽很受人们的青睐。

绿豆芽的做法有很多，可以炒，可以凉拌。我们在餐桌上常见的有关豆芽的美食有豆芽炒鸡蛋、素炒豆芽、凉拌绿豆芽等，这几样美食做法都很简单，而且口感与营养也都不错。今天给大家来介绍的就是用绿豆芽做的一道凉菜，这种做法是采用生拌的做法，可能很多人都不明白，豆芽怎么可以生拌来吃？既然不明白，那就往下看吧！

——【生拌绿豆芽】——

【 *** 主料】：绿豆芽1斤、青红椒各1个

【 *** 调料】：泡菜水150克、白糖2克、盐5克、鸡精2克、白醋5克、凉开水250克、辣椒油10克

—— *** *** 和人步骤——

【步骤一】：把绿豆芽用剪刀把头尾剪掉不要，然后放清水中清洗干净后捞出来把水控干。

【步骤二】：把准备好的泡菜水倒入大碗中，然后放入白糖2克、盐5克、鸡精2克、白醋5克、凉开水250克，然后搅拌均匀后做成泡汁水、泡汁水能没过豆芽为准。

【步骤三】：绿豆芽水分沥干后给它放入泡汁水中浸泡1个小时，要是泡汁水不能没过豆芽，大家可以添加开水或者泡菜水，调料可以适当添加。

【步骤四】：把青红椒清洗干净，然后去籽、把里边的筋去掉后切成丝装盘备用。

【步骤五】：绿豆芽浸泡1个小时后，用漏勺给它捞出来把泡汁水控干。

【步骤六】：这个时候把青红椒丝给它放入泡汁水中浸泡20分钟，让其充分入味，然后捞出来把水分控干。

【步骤七】：把控干水分的绿豆芽、青红椒丝一起放入准备好的大碗中，然后依次放入鸡精、辣椒油。

【步骤八】：然后用筷子搅拌均匀后，装入盘子中就可以开吃啦！

【产品图】：这道“生拌绿豆芽”就这样简单的 *** 完成，没吃过这道菜的可以试一试！保证让你喜欢。

—— *** 小贴士——

这是一道 *** 非常简单，没有一点技术含量的菜，对于绿豆芽的这种 *** *** 可以说完全颠覆了大家的认知。没想到绿豆芽还可以这么吃，大家不要惊讶！绿豆芽这么做非常爽口好吃，没有一点异味特别的解腻爽口，不信的话你试一下就知道了什么叫越简单越好吃的美食！就是 *** 的时候我们一定要注意以下几点。

（1）绿豆芽一定要挑选新鲜的，新鲜的绿豆芽口味才清甜，口感也脆爽。

（2）绿豆芽一定要把头尾去掉，这样可以去除苦涩味道。

（3）浸泡绿豆芽的时间要掌握好，一般1个小时为好，时间短了调料味道不能进入绿豆芽，时间长了，由于有盐分腌制会破坏绿豆芽结构，让绿豆芽失去水分，到时会影响口感。

（4）如果没有泡菜水，大家可以放野山椒的水，都没有的话，大家可以多加盐粉和白醋，再放点小米辣一起泡味道也很好。

（5）这道菜不要放过多的调料，尤其是香辛调料千万别加，否则就很难吃了。

以上内容是我和大家分享的“生拌绿豆芽”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

冬天多吃豆芽菜，3块钱炒一大盘，鲜嫩营养，尤其女性要多吃

导语：越吃越瘦的一道菜，3块钱炒一大盘，晚餐坚持吃它，清肠刮油，瘦腰细腿平肚子

大家好我是傻姐美食，现在人们的生活条件都好了，三餐之中总免不了会吃一些大鱼大肉，不知不觉得就把身体吃胖了，一些爱美的朋友就开始盲目的减肥，要不就是节食要不就是吃一些减肥药，其实这些 *** 都不可取，不仅会导致身体营养失衡还非常的不健康。

其实我们在日常中除了要加强锻炼身体以外，也可以通过吃一些低脂低热量的美食来达到减重的效果，既可以过了嘴瘾也不用担心长胖。说到低脂低热量的美食，今天我就推荐给大家一种生活中常见的食材，它既是豆类也是蔬菜别小看它是蔬菜，它的蛋白质含量非常的高是鸡蛋的两倍之多，而且还含有丰富的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动排出体内的垃圾毒素，经常吃既能补充营养也不用担心发胖，对身体非常的有好处。

它就是黄豆芽。今天我就用这个不起眼的黄豆芽教大家做一个非常好吃的下饭菜清肠又刮油，一起看我是怎么做的吧。下面是我的 *** *** ：

【黄豆芽炒粉丝】准备食材：黄豆芽、粉丝、葱、蒜、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、食用油

具体步骤：1、盆中倒入适量的纯净水加入少许的食盐，把买回来的黄豆芽放在流动的清水中清洗干净，然后放到装有食盐的盆中浸泡一会，这样能有效的去除豆芽里面的添加剂。浸泡好的豆芽我们把它捞出控干水份放入盘中备用。黄豆芽不仅营养丰富还耐炖，吃起来味道鲜美有嚼劲越嚼越香。

2、然后我们再取另一个盆倒入40℃的温水把粉条在里面浸泡20分钟。泡粉条的时候我们把锅中加入适量的清水放入少量的白醋，（放白醋可以防止黄豆芽在焯水的时候营养流失）水烧开后放入黄豆芽焯水5分钟后用漏勺取出来，放入冷水中过凉，然后捞出来沥干水分放入盘中。然后我们在顺便调一碗料汁，碗中加入适量的生抽、鸡精和白糖，加入少许的胡椒粉和老抽用勺子把它们搅拌均匀。然后再把泡好的粉丝捞出来沥干水分，放在案板上切成稍微长一点的段放入盘中。食材都准备好以后我们就可以炒制了。

3、锅中加入适量的食用油，油热后放入葱花蒜片用铲子不断的翻炒，然后放入少许的小米辣把它们煸炒出香味，倒入黄豆芽炒黄豆芽的时候用中火就可以了，慢慢的把豆芽里面的水份炒干，然后倒入粉丝用铲子不断的翻炒，然后我们把调好的料汁倒入锅中，用铲子把它们翻炒均匀，出锅前撒上少许的香菜翻炒几下就可以出锅了。

黄豆芽价格便宜营养丰富，3块钱就能炒上一大盘，晚上坚持吃清肠刮油不发胖，帮您瘦出小蛮腰。希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

在家发豆芽原来这么简单，又粗又嫩不会烂，做法超简单，4天开吃

半个月前自己在家发了黄豆芽，长的那是又高又嫩又新鲜，但爸爸却说还是绿豆芽好吃，于是今儿就把绿豆芽也安排起来。

相对于黄豆芽来说，的确很多人是比较偏爱绿豆芽的，因为它吃起来更脆更嫩，就算是简单的焯水后凉拌，也是非常的鲜美可口。尤其是对于夏天来说，绿豆芽更是餐桌上必不可少的，无论是清炒、炝炒、凉拌、还是搭配炒面炒粉一起做配菜，那都是鲜嫩脆爽的。

这次发的绿豆芽和上次的黄豆芽相比，似乎并没有长的那么高，但还是比较粗壮和鲜嫩的，也没有腐烂的。下面我们就一起来看看吧。

? 食材清单 ?

绿豆80克

? *** 步骤 ?

1、先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜，第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。

2、接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。

3、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了。

4、盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢地长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。

5、第4天，我们的绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心，取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。

6、我们家是比较爱吃辣椒的，就算是清炒豆芽也是要放辣椒的，绿豆芽比较容易熟，炒两分钟后简单的调个味儿后就可以了，盛出来就可以开吃了。

相比于黄豆芽绿豆芽的确更脆更嫩，凉拌炝炒都好吃，简直是夏天餐桌上必不可少的一道菜。脆嫩脆嫩的，好像怎么做都好吃。

【蓉儿贴心提示】

1、发绿豆芽之前一定要先泡豆子，夏天温度高，一夜豆子就会长出小豆芽，如果温度比较低，就延长泡豆子的时间就好。

2、每天早晚虽然都要浇水，但锅里的水不要淹没豆子，不然容易长霉腐烂。

3、发豆芽最主要的就是要避光，如果盖子透光的话，一定要找块不透光的布盖起来。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

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