江门市蓬江区明记餐厅猪腰汤

我觉得这里的猪腰汤比其他的更够味道，特别那个鸡子酒也不错，口 *** 浆。黄鳝饭也非常出众，就是肉比饭还多，那个猪大肠也够野味。中午竟然车停到不能再进，非常火爆。

手把手教你做超好吃的猪腰汤

所有食材参考图把猪腰上的膜去掉刀横着将猪腰分成两半将白色的东西去掉，然后切片。将切好的猪腰飞水，然后在锅里放适量的水、再把姜、红枣、枸杞、香菇、猪腰放进去煮。煮熟后再调味即可。成品图煲,家常味,清淡,快手菜,汤,热菜,煮锅,锅具,一人食,香

秋冬养胃看我的！猪腰莲藕汤做起来

【药膳食疗】第四十期：中医为何强调补肾？“杜仲猪腰汤”补肾壮腰之选！

供稿：深圳市中医院院办

正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。

深圳市中医院“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。

药膳食疗●第四十期

中医为何强调补肾？在传统中医学中，肾脏属于五脏之一。肾为先天之本，是人体生命的先天根本，关系着人类的生存繁衍，人出现肾虚时往往容易出现自感疲劳、腰膝酸软，小便清长，或尿频夜尿多或手脚冷等症状。

艾小问

肾虚，感觉就是“肾功能不好”的意思呢~

不是喔~其实，中医“肾虚”中的“肾”，并非单纯是一个解剖学上的概念，而是一个系统，由肾、命门、膀胱、骨髓、耳窍、二阴以及所属的经络组成，是一个综合性的功能单位。

杏林君

艾小问

那么人该如何“补肾”呢？

如果有明显的肾虚症状当然是找专业的中医师进行诊治。但平时家庭中也可以做些补肾药膳汤“补肾”。下面为大家介绍一款 “补肾阳”的药膳……

杏林君

主料（3人份）：

杜仲15克,猪腰1个、盐、胡椒适量。

做法：

1. 猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水烫后洗去浮沫；

2. 杜仲洗净，与猪腰一并放入炖盅，加入适量清水、胡椒、黄酒，隔水炖汤；

3. 炖汤起锅时加适量盐调味即可。

功效：

杜仲：性甘，温，具有补肝肾、强筋骨，壮腰安胎的功效。主要应用于肾虚腰痛及各种腰痛，安胎等。

适用人群：

一般为易感疲劳、腰背酸疼的成人饮用。亦适宜于小儿肾虚、妇女由于肾亏引起的习惯性流产者。孕期、哺乳期妇女建议在专科中医师的指导下食用。

注意：杜仲味道稍微有些苦涩，多放影响口感。同时，本汤性味偏温，高血压患者、感冒期间不宜食用。

健康叮咛：

本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。

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做腰花汤时，别直接把猪腰扔下锅，应多加一个步骤，汤鲜没腥味

猪腰，是猪的肾，作为一种内脏，其实食用价值可以说是很不错，喜欢猪腰的朋友，一定吃过爆炒腰花、宫爆腰花，还有烧烤档里的烤腰子。它的口感非常爽脆可口，尤其是高温爆炒后，脆脆的口感，就连孩子都爱吃。

其实，猪腰还可以煮汤呢，那就是非常有名的腰花汤，通常用猪腰作为主料，搭配一些药膳煮制而成。是一道有特别功效的汤品，尤其特别适合男士饮用，补充一些身体所需的营养。

猪腰含有丰富的营养，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和一些维生素等。

很多人煮腰花汤的时候，直接把猪腰扔下锅就煮汤了，而这样的结果，常常就是汤品会有腥味，而且不好喝。到底是什么原因呢？其实通常就是漏了一个步骤没有做，而这个步骤，决定了汤品的好喝与否。“这一步”尤其重要，今天就为大家分享一下这个腰花汤的做法，大家一起来看一下吧。

腰花汤

所需用料：猪腰一个、姜片、杞子、红枣、食盐

1.将新鲜猪腰的衣膜去掉，然后在中间对半剖开，把臊腺（图下深红色的位置）和白筋用刀切掉，这些地方就是腥味的来源之一。如果觉得自己刀功不行，可以让卖猪腰的摊主处理好。

2.把处理好的猪腰切成腰花（切片也行）；把姜切成细小的姜丝；红枣去核，剩下红枣肉。

3.这一步非常重要，把猪腰用食盐腌制半个小时左右。如果猪腰闻起来味道比较重，可以加入料酒进行腌制去腥，效果还是很不错的。

4.腌制半小时后，用清水清洗两三遍，再用清水浸泡5分钟后沥干水分。

5.锅中加入适量清水，然后把姜丝放入锅中。

6.再把红枣肉放入锅中。

7.紧接着把沥水后的猪腰也放入锅中。

8.猪腰一定要冷水放入，这样才能慢慢析出营养来。如果用开水状态放入的话，猪腰就会马上变得收缩老柴，不易析出营养。大火烧开后转小火继续煮20分钟。

9.最后把杞子放入锅中，再煮1分钟左右。

10.饮用前加入适量的食盐进行调味即可。

一道鲜美的腰花汤就做好了，鲜美的同时带有一丝姜辣味，非常好喝。感兴趣的朋友不妨试试做哦。

总结：

煮腰花汤时，切勿不能直接把猪腰扔下锅煮汤，而是把猪腰中的臊腺和白筋去掉后，还要用食盐腌制20分钟去腥，这样煮出来的腰花汤是非常鲜美好喝的，一点腥味都没有。

好了，以上便是今天荣耀所分享的美食做法，大家有条件的话，一定要尝试一下哟。感谢大家的阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。大家喜欢本文的话，请给我点赞和收藏以作鼓励。

大厨教你做猪腰汤，学会不用下馆子

猪腰切薄片用水浸泡出血水准备配菜，香菜切段，大蒜拍碎洗净猪腰，沥干水份，加入开水超烫30秒，变色后就可以捞出。（注意不能时间过长，不然猪腰就老了）超烫后的猪腰沥干血水，清水过滤洗净继续加冷水泡，看还是有血水出来的锅里倒入适量水，加料酒，大蒜烧开烧开后小火继续烧2分钟后，就可以开始调味了，加入适量盐，鸡精，香油，放入香菜最后放入猪腰，20秒后就可以出锅了

腰花汤鲜美滋补又营养，凉拌腰花，鲜香下饭， *** 超简单

猪腰，别名为猪肾，含有丰富的营养成分。据中医记载，猪腰有补肾气，消积滞耳鸣的功效。枸杞叶和枸杞有养肝明目的效果，用来炖猪腰汤既鲜美又滋补。尤其是加上美味的腱子肉，这道菜不好吃都不行呢。

准备需要的食材：猪腰子1副、腱子肉3个、老姜4片、枸杞1撮、当归1片、桂枝1小撮、生抽1匙、味精1小匙、米酒1匙。

步骤一：猪腰子一副，猪腰处理的时候有点麻烦，主要是腰子的腰臊要处理掉，在把腰子剖开之后你会看到很多白色的组织这个就是俗称的腰臊。腰臊要用小刀片掉，才不会一股骚味。

步骤二：在把腰臊处理好之后，把腰子划割切一个花刀这样做出来的腰子才会清脆好吃。与腰子作为互搭的食材是腱子肉，腱子肉中的精品“肌肉”部位。

步骤三：把腱子肉表面的筋膜处理掉，然后清洗干净再切成肉片备用。所需的配料有四种，即当归、枸杞、桂枝、老姜。

步骤四：这一些食材除了能去腥增加香味，还能起到一定的食疗作用。锅热少许油倒入腱子肉片煎炒一会，待肉片表面微焦盛出备用。把锅稍微清洗一下，倒入少许油然后放入老姜片爆干爆香。

步骤五：接着倒入之前准备好的腰花进行爆炒，在炒的时候用猛火快炒的方式。然后沿锅边泼入一匙米酒，快速翻炒几下盛出备用。

步骤六：锅倒入适量的水，然后加入当归、枸杞、桂枝煮开。接着加入所需要的调味料，然后倒入腱子肉片煮开。最后倒入之前炒好的腰花，翻搅几下即可关火出锅食用。

试试你会喜欢上这一个汤，只要处理的好，就不会有不好的味道，反而非常的好吃，主要非常的嫩，瘦肉非常的好吃。

猪腰花，是猪的肾脏，有滋肾利水的作用，但是腰花吃之前要清除干净，腰花有很重的腰骚味。上面说了腰花炖汤怎么做，下面就来 *** 一道凉拌腰花，吃着可嫩啦，不用炒不用烧，就能 *** 出来呢。

步骤一：先我们准备一下食材，芹菜一把切成芹菜段放在盆中。小葱一把切成葱花，大蒜拍扁剁成蒜末，辣椒面10克放在盆中。

步骤二：新鲜的猪腰四个，猪腰不要选太大的，太大的腥臊味也重，从中间片开，剥去包着腰子的那一层膜，片去里面白色的部分。

步骤三：在片开的猪腰倾斜45度角，再换一个方向直刀切成十字花刀，注意每刀都不能切断，只切到一半就行，最后按5厘米长的距离切断。

步骤四：切好的腰花，倒入开水烫一下，再倒入料酒4克。这一步是为了减少猪腰的臊腥味。下面调料汁，放入食盐2克，白糖3克，料酒6克，生抽5克，辣鲜露3克，胡椒粉1克，香醋5克，用筷子搅拌化开调料。

步骤五：取出刚才浸泡过的腰花，再次用开水烫一下，然后倒出腰花控水。芹菜和腰花焯熟，锅内烧水，放入食盐2克，料酒4克，水烧开以后，放入芹菜段，焯水二十秒钟以后，捞出芹菜。

步骤六：再放入腰花，快速焯一下水，倒出腰花，把腰花一个一个地摆在盘中的芹菜上面，均匀地浇上刚才调的料汁。放上切好的葱花和蒜末，把辣椒面倒在最上面。

步骤七：锅内烧油，油温七成热时，倒出热油浇在辣椒面、葱花和蒜末上面，热油的高温能瞬间激发出葱蒜的香味。

这样一道凉拌腰花就 *** 好啦，味道超级的好呢，鲜香好吃得很，喜欢吃腰花的朋友，可以试试这样 *** 哦。

经常喝老公煲的枸杞猪腰汤，彻底根治了产后腰痛后遗症

妈妈总说宝宝缺铁，辅食试试这个猪腰汤，营养补铁又美味

随着宝宝慢慢增长，妈妈会发现宝宝越来越多问题，比如：宝宝挑食，宝宝缺钙，缺锌，缺铁，等等的各样问题，你家宝宝中招了吗？

其实，我家小宝也中了一个，就是挑食，虽然不是很严重这种，但是，我家宝宝就是非常爱吃肉，对于蔬菜，吃了比较小，他属于无肉不欢这种。

所以，我只能在辅食上不停地花心思，因为，相信大家都知道，蔬菜里面都是富含大量的维生素，是宝宝每天辅食都不能缺少的，不吃蔬菜的宝宝也很容易导致便秘。

今天介绍的辅食猪腰汤，适合1周岁以上的宝宝们，那么，宝宝喝猪腰汤的好处有什么呢？这里我就简单说一下吧。

猪肝与猪腰都有补铁的作用，猪肝宝宝7个月以上就可以吃了，虽然补铁比较好，但是，也不能经常吃，猪肝一周只能吃2次，不能贪吃，猪肝怎样给宝宝吃呢，小宝宝可以做成猪肝泥，与米粉搅拌一起吃。

大宝宝可以用来煲粥，煮面条等等都可以，至于猪腰，我建议1岁以上的宝宝才吃，做成汤这样，像今天介绍的辅食，猪腰汤，给宝宝适量喝，补铁效果也是不错的。

这个时候，很多妈妈又会问，宝宝除了吃猪肝猪腰补铁，还有什么食物可以补铁呢？如果妈妈觉得猪肝与猪腰比较腥，可以给宝宝吃牛肉，吃牛肉也可以补铁，可是，说到补铁更好，我还是推荐猪肝。

所以，食补虽然是效果比较慢，但是，让宝宝身体慢慢吸收，这样才是更好的，想宝宝什么都不缺，从小添加辅食开始，就要营养全面跟上，各种食物不停地换着给宝宝做吃，宝宝从小不挑食，身体自然也会棒棒的。

好了，下面就介绍一下今天的辅食，猪腰汤的做法如下：

1：准备好食材，猪腰与一块姜，给宝宝煲猪腰汤，不用放太多东西，一块姜去腥味就可以

2:姜去皮后，切成小块就可以，给宝宝煲猪腰汤，真的不要放太多调味料

3：辅食锅加热，把姜片放进去，再加一点食用盐，一点油，炒拌一下，再放入适量的清水，这样的汤底就做好了

4：猪腰在市场买回来之后，虽然里面的白色筋处理了很多，但是，也有在里面，妈妈们可以用刀自己处理干净就可以

5：猪腰处理干净之后，切成小块，像以下图片这样就可以了

6：准备好姜葱水，把切好的猪腰放进去，泡半个小时左右，因不是内脏，所以，要泡一下，也可以去腥

7：泡完姜葱水了，捞起来，放一点盐，白砂糖，酱油，然后再搅拌均匀就可以

8：这个时候，辅食锅里面的水开了，把调好味的猪腰放进去，然后盖上小盖子

9：好了，煲了10分钟左右就可以出锅了，1岁以上的宝宝就可以适量食用，补铁不错哦

好了，今天介绍的辅食汤，猪腰汤就介绍完毕了，做法也是非常简单，妈妈们学会了吗？为了让我们的宝宝都能成为一个健康的小吃货，妈妈们有时间一定要做一下，锐允妈每天分享不同的辅食，喜欢的可以关注我哦。

好了，有不明白的地方可以点击下面视频链接，教程更详细

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探店丨专做①次放10+种食材的祖传滋补猪腰汤，一周年嗨爆佛山

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