甜品尤其受女孩和小孩子的欢迎，但女孩子要实时关注身材，小孩子更是不能吃糖，加上老年人代谢慢，更是不敢吃太多糖，糖有时成了一个“甜蜜的负担” 还好找到了糖小朵，一款零卡糖，〇糖，〇脂〇卡，终于可以开心快乐，无负担的吃糖啦，而且使用方便，更正常白糖同比例替换就可以！ 今天用它做一款甜汤，从嘴甜到了心里！
By 蜜蜂食坊
- 醪糟 150克
- 糯米粉 50克
- 糖小朵 5克
- 蔓越莓干 适量
- 鸡蛋 1个
1、糯米粉加温水活成一个偏软的面团，醒发10分钟以上
2、醪糟150克，盛碗中备用
3、锅中加水，下入醪糟煮开
4、糖小朵白糖5克称好备用
5、活好的糯米面，搓成一个个小圆子
6、锅中水开下入小圆子
7、打一个鸡蛋，加少许水打散
8、小圆子都飘起来，下入鸡蛋液
9、加入躺小朵白糖
10、蔓越莓干切碎，放入汤中点缀
11、好喝的甜汤做好啦！好喝又简单！快来给家人做一碗吧！
小贴士淋入汤中的鸡蛋液，加水打散，淋入汤汁会变成漂亮的鸡蛋花，不加水打出的蛋花比较厚！
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家喻户晓的酒不醉人人自醉的甜酒酿，学会你就是厨神甜酒酿，也称甜米酒、糯米甜酒。有补血养颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿...（此处省略很多字）多种功效，实在是居家旅行，美容养生之佳品。
By 我是五月
用料- 圆糯米 2斤
- 安琪甜酒曲 6g
- 凉开水 1.5斤
1、取圆糯米1kg。
2、反复清洗至水清。
3、浸泡一夜。
4、蒸锅垫层纱布，糯米均匀铺满，戳些小孔，蒸熟，约50分钟模样。
5、糯米倒出，加凉开水拌匀，帮助其散热降温。
6、此时糯米微热不烫手，撒入甜酒曲拌匀。
7、装入干净的容器内压紧，中间戳个孔。
8、封上保鲜膜。
9、准备一个窝。
10、垫上棉被，用热水袋捂暖和。
11、锅放窝里，被子包紧，保暖。适时更换热水袋。
12、24 hours later...出水多而清澈。
13、淡淡的清香，纯纯的甜味，滑嫩爽口的糯米，一切都恰到好处。
14、出处。谢谢这位湖南红姐。
小贴士1.所有工具开水冲洗，避免杂菌。 2.甜酒发酵最适宜的温度是25度，这个季节做要注意保暖。
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#2021创意料理组——创意“食”光#醪糟苹果鸡蛋汤主要是用醪糟、苹果、鸡蛋 *** 而成，醪糟是由糯米和酒曲酿制的，不仅可以补充气血，而且又可以驱除身体里面的寒气，鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，可以补充身体所需要的营养，这几种食材混合做成的醪糟苹果鸡蛋羹是具有很高的营养价值的，滋补又养颜，口感味道都非常的不错 圣迪乐村鸡蛋各个都有标记，不使用抗生素和激素吃着放心 口感特别嫩，味道特别香，而且完全没有任何腥味，营养无公害，可生会的鸡蛋 蛋黄颜色很黄，口感也很好，为了家人只选择高品质的鸡蛋
By 年轻的心hxez 【豆果美食官方认证达人】
用料- 圣迪乐村鸡蛋 一个
- 醪糟 三勺
- 苹果 一个
- 红糖块 一块
- 枸杞 少许
- 水淀粉 二勺
1、准备好食材
2、苹果洗干净去皮切成块备用，枸杞也洗干净浸泡一下
3、锅里加入适量水，放入苹果块，煮5分钟
4、在放入醪糟和红糖块用勺子搅匀，煮一分钟左右，然后倒入水淀粉勾芡
5、鸡蛋一个打散备用 圣迪乐村鸡蛋各个都有标记，不使用抗生素和激素吃着放心 口感特别嫩，味道特别香，而且完全没有任何腥味，营养无公害，可生会的鸡蛋 蛋黄颜色很黄，口感也很好，为了家人只选择高品质的鸡蛋
6、转小火慢慢的一圈圈的把鸡蛋液加入，不要马上搅拌，感觉凝固了再轻轻的搅匀，最后加入枸杞搅匀出锅即可，操作简单 口感却很好
7、最后加入枸杞搅匀出锅即可，操作简单 口感却很好
8、成品
9、好喝
10、滋补又养颜
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#父亲节，给老爸做道菜#酒酿馒头我家的老男孩一辈子爱喝酒，吃了一辈子的米饭，偶尔吩咐老妈烧碗面条，便是一家人调剂口味算是吃面食了。 后来我们姐俩移至北方，老男孩难得请来小住，带着逛超市、菜市场，惊叹北方的馒头怎么是大大的、圆圆的。 那时起，我慢慢地学起了蒸圆圆的大馒头…… 后来，我还会做多种面食 再后来，我学会了酿米酒，还把老男孩更爱喝的酒揉和到面里，蒸了大大、圆圆的酒酿馒头 属于老男孩的节日，伴着泪水大口的咬下大圆馒头—— “这馒头是香甜的”，老男孩，您在那边安好！
By 媚娘米酒
用料- 普通面粉 500g
- 玉米面 50g
- 活性醪糟 50g
- 水 240g
1、面粉、玉米面，醪糟放入面盆，加常温水，揉成光滑面团
2、盖保鲜膜醒发大概一小时，用醪糟发面比用酵母醒发的时间要长些
3、手指在面团中间戳个洞，不回缩说明面发好，大概原面团的2.5倍大
4、面团内部呈蜂窝状
5、案板撒薄粉，取出面团揉2分钟排气
6、分大小合适的剂子
7、搓成长条，对折再对折
8、从一头卷起，怎么卷不是重点，面发了才是重点
9、蒸屉上垫屉布（硅胶垫得干燥不可打湿，棉纱布需要打湿）放入馒头坯子，注意之间的间隔大点约3个手指的距离，馒头还会发大呢，盖上锅盖，再次醒发20分钟，开火，凉水开始大火蒸20分钟
10、关火过2-3分钟再打开锅盖，白胖的酒酿馒头出锅
11、暄软香甜没有酒味
12、摸上我的牛肉酱，白嘴就可吃一个
小贴士Tips： 1. 水量根据自家面粉的吸水性调整，分次加，面团软硬适中就可 2. 酒酿一定要没有灭活的才能发酵起来，超市买的都已灭活，没有活性是发不了面的 3. 用酵母发面的 *** 是一样的，面粉和酵母的比列是10:1即500g面粉加5g酵母
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上桌前不被看好的红枣桃胶醪糟汤，吃完却逆风翻盘《红枣桃胶醪糟汤》不仅可以作为甜汤吃，还可以作为年菜中的甜汤，更可以作为平时的早餐吃，尤其是冬天，吃一碗这样汤汤水水的甜汤羹，真是开胃又暖和。
By 天山可可A
用料- 醪糟 400克
- 红枣 20个
- 桃胶 20克
- 枸杞 2克
- 冰糖 适量
1、《红枣桃胶醪糟汤》不仅可以作为甜汤吃，还可以作为年菜中的甜汤，更可以作为平时的早餐吃，尤其是冬天，吃一碗这样汤汤水水的甜汤羹，真是开胃又暖和。
2、泡发桃胶，先桃胶先在清水中洗洗，再泡软后清洗洗一遍，把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。
3、把红枣和枸杞洗洗，用清水泡泡，这样更加干净好煮软一些
4、砂锅或者汤锅，加清水，加红枣和桃胶
5、大火烧开以后，转中小火煮到桃胶软乎乎糯糯的，红枣软和了（大约20分钟左右，看具体的数量和火候大小确定时间）
6、加入两大勺醪糟，爱吃酒香味浓的，可以多加一些醪糟，再次煮5分钟左右，可以闻到很香浓的酒香味了
7、加入枸杞，不能多加，这个食材一次不能多吃
8、加入冰糖煮到融化（如果是做美容汤羹，可以加红糖，月经期都可以吃，尤其是女人吃比较好）
9、加入冰糖煮到融化（如果是做美容汤羹，可以加红糖，月经期都可以吃，尤其是女人吃比较好）
小贴士1、如果是干红枣，更好提前泡泡，这样比较好煮 2、桃胶可以提前一夜用凉水泡发，这样特别的好煮，营养也不流失
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你和幸福就差这一份火龙果甜酒酿吃剩的米饭不要再倒了，教你做香甜可口的甜酒酿 ，这样做的酒酿，不发酸也不长毛，酒水多且香味扑鼻！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 剩米饭 2碗
- 火龙果 1个
- 水 1碗
- 安琪甜酒曲 1袋
1、吃剩的米饭，放入无水无油的碗中，打散，晾凉！
2、锅里放入一碗水，把火龙果去皮，用勺子碾碎，把火龙果汁儿，过滤出来！
3、火龙果汁儿煮开，晾凉备用！
4、把晾凉的火龙果汁儿倒进晾凉的剩米饭中！（切记火龙果汁儿和剩米饭一定要晾凉哦，要不然做出来的米酒会发酸！）
5、充分抓拌均匀！
6、放入一袋安琪甜酒曲，抓拌均匀！
7、拌好的米饭，放在无油无水的容器中，按压紧实，中间掏一个洞，便于出酒！
8、用保鲜膜封口，室温，密封发酵三天！
9、这就是发酵了三天的火龙果甜酒酿，酒香浓郁，甘甜！
10、发酵好的火龙果甜酒酿，装在干净无油无水的容器中，放入冰箱冷藏保存即可！
11、挖两勺火龙果甜酒酿，加入适量开水冲泡开，再放入几粒枸杞，开喝！这个甜度对我来说微甜刚刚好，如果喜欢甜一点的，也可以加入适量的白糖哦！
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
21、成品图
22、成品图
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酒酿蛋花汤自己做，方便更放心By Yingwenwen
用料- 酒酿 一瓶
- 鸡蛋 1个
- 枸杞 适量
1、准备好所需的食材酒酿、鸡蛋、枸杞(喜欢吃甜一点的可以再准备一些冰糖或红糖都可以)
2、锅里加半碗左右的水煮开(我比较喜欢喝汤所以水加的多一点)
3、一边煮着开水一边把鸡蛋倒入碗里搅散
4、等水开了倒入酒酿
5、再放入枸杞煮开
6、煮开后倒入蛋液
7、再次煮开即可
8、营养美味的酒酿蛋花就可以享用了
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#我心中的冬日限定#汁多酒甜酒酿米酒醪糟 冬日更佳补气血By 美西玲家
用料- 糯米 1斤
- 甜酒曲 4克
- 凉开水 300—350
1、糯米浸泡一夜，淘洗干净，上锅蒸熟
2、倒入干净容器，100克开水与4克酒曲化开，再加入剩下的200克水与糯米拌匀
3、密封发酵，冷藏保存即可
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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两块钱搞定一道家常美食乳酸菌鸡蛋醪糟美味营养的早餐选择~演变于西安名小吃牛奶鸡蛋醪糟!里面可放各种蜜饯果干，坚果，水果，加个冰块作为夏日饮品也是很棒的。
By leamyzh
用料- 酒酿 350克
- 乳酸菌 2瓶
- 鸡蛋 1个
- 水 半碗
- 小苏打 一小撮
- 蜜饯 适量
- 坚果 适量
- 黑芝麻 适量
1、准备酒酿和乳酸菌
2、酒酿里液体固体分离
3、酒酿汁里放一小撮小苏打搅拌均匀（可防止酒酿和乳酸菌混合时结块。介意使用小苏打的亦可不加）
4、把乳酸菌倒入奶锅
5、开小火煮
6、准备一个鸡蛋打散
7、乳酸菌微微冒泡时就可以把酒酿固体（糯米粒）加入到奶锅里 搅拌均匀
8、加半碗水（因为我家嫌甜，所以加水。嗜甜的可以不加水）
9、煮开后即可关火
10、倒入鸡蛋液
11、快速搅拌均匀，即可使蛋液成蛋花
12、出锅撒你喜欢的蜜饯坚果黑芝麻即可。健康营养美味的早餐之一
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这道酒酿小圆子，每天吃都吃不够暖暖的甜甜的~主要是看着图片很治愈有没有？
By 失控的胖子呀
用料- 小圆子材料：
- 糯米粉 50克
- 澄粉 20克
- 白开水 ≈45克
- 藕粉 小半碗
- 枸杞子 一小把
- 葡萄干 一小把
- 酒酿 两勺
1、先来做小圆子：材料称重，不同牌子的粉吸水量不同，我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。
2、揉成这样的面团。
3、省点事儿吧，揪一个小揪揪就揉一个，别切小块了，麻烦，而且糯米粉团特别容易干，新手速度慢了就都干了
4、一定要轻轻的揉，劲儿大了就这样碎了。但是！别担心，用手使劲的压两下，紧实了再揉，
5、揉圆即可。也不用精确到每一个都大小一致。但是非要有强迫症的话，一定要注意面团保湿。别让面团干了。
6、水开后下小圆子，煮到都飘起来就可以了，
7、把水倒掉、重新做点开水，倒入小圆子、葡萄干、红枣片、枸杞子。 再来两勺酒酿~撒上一把桂花
8、搅一搅~然后倒入刚才调好的藕粉~烧开后就可以关火啦
9、酒酿、桂花一定要最后放、别煮太长时间不然会发酸发苦。
小贴士1.澄面、没有可以不加。加了会更软、比较嘟嘟的那种感觉。更好是可以加一下。 2.揉圆子的过程一定要又快又轻。注意不要风干了……
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