在日常饮食中，铁是一个关键的营养元素，它在身体中发挥着重要的功能，如合成血红蛋白和运输氧气等。为了保持良好的健康状况，我们需要确保摄入足够的铁。而瘦牛肉、菠菜和黑豆正是具有出色补铁功效的食材。它们富含不同形式的铁元素，能够满足我们身体对铁的需求。在下面的菜谱中，我们将为您呈现三道以瘦牛肉、菠菜和黑豆为主要食材的菜品，这些菜品不仅美味可口，更突出了它们补铁的功效，为您的饮食增添健康与营养。
以下是分别以瘦牛肉、菠菜和黑豆为主要食材的三道菜品：
1. 炒瘦牛肉：
材料：
- 瘦牛肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将瘦牛肉切成薄片备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入牛肉片翻炒至变色。
4. 加入少许生抽、料酒和适量的盐调味，炒匀后即可上桌。
2. 菠菜炒蛋：
材料：
- 菠菜：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 菠菜洗净，切段备用。
2. 打散鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入菠菜段翻炒至变软。
5. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，炒至熟透后即可上桌。
3. 黑豆汤：
材料：
- 黑豆：适量
- 红枣：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
做法：
1. 黑豆提前浸泡6-8小时，红枣去核备用。
2. 将黑豆和红枣放入煮锅中，加入足够的水。
3. 煮沸后转小火煮约1-2小时，直到黑豆熟烂。
4. 最后加入适量的冰糖调味，搅拌均匀后即可享用。
这三道菜品分别以瘦牛肉、菠菜和黑豆为核心食材，经过精心烹制而成。瘦牛肉富含高质量的蛋白质和血红蛋白铁，能够帮助提高血红蛋白水平；菠菜富含非血红蛋白铁和维生素C，有助于铁的吸收；黑豆富含丰富的膳食纤维和铁元素，是良好的植物性铁来源。通过合理搭配和烹饪这些食材，我们不仅可以享受美味佳肴，还能有效补充体内的铁储备。选择其中一道菜品，为自己和家人准备一份营养丰富的美食，让铁元素为您的身体提供支持和保护！
早起，鲜美爽口的快手汤，简单省时！分分钟搞定都说馋人爱喝汤，美胖平时很爱喝汤，但有些汤品一煲要好几个小时，想喝上一口，真的要等很久，所以就更喜欢这些简单又快手的汤。不需要复杂的食材，不需要繁琐的作法，不需要精湛的刀工。早上起来，分分钟搞定一碗汤，简单又省时！而且营养又健康，喜欢喝汤的亲们不妨试试哦～
丝瓜蛤蜊汤
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
丝瓜1根、白蛤500克、盐1克、水适量。
做法步骤：
1. 丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。
2. 白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。
3. 用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块。
4. 将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状。
5. 将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。
6. 丝瓜蛤蜊汤，味道鲜美清淡，最适合夏天食用。
小窍门：
1. 白蛤是蛤蜊的一种，也可以换成花蛤，或者蛏子等也可以，用之前一定要在淡盐水中静置几小时，使其吐尽泥沙，食用起来才更无负担；
2. 丝瓜不宜久煮，变色有微微透明状就可以，利用余温还能继续加热，可保持其鲜嫩的口感和翠绿的外观；
菠菜鸡蛋豆腐汤
图文作者 | 少年维特的烦恼20
原料：
菠菜适量、鸡蛋适量、豆腐适量、番茄适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、十三香适量。
做法步骤：
1. 菠菜摘洗干净切段，豆腐切块，番茄洗净切块，香菜洗净切段。
2. 起锅烧油，油热放入打散的鸡蛋液炒至金黄凝固，再放入番茄炒出汤汁，加入盐、蚝油和十三香。
3. 加水烧开，放入豆腐块煮个三五分钟。
4. 全部煮好，放入菠菜和香菜，撒些鸡粉搅拌均匀出锅即可。
萝卜青肉片汤
图文作者 | 宸·羽
原料：
萝卜青180g、猪肝100g、瘦肉100g、姜丝适量、油适量、盐适量、胡椒粉1匙、淀粉2匙、鸡精少许、清水适量。
做法步骤：
1. 阳台上自己种的萝卜青，绿色又环保。
2. 拔下部分青菜。
3. 清洗干净。
4. 准备点姜丝，可去肉腥。
5. 猪肝瘦肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。
6. 锅中烧开水 ，放入肉片和姜丝。
7. 煮两三分钟即可 ，放入盐 、胡椒粉调味，拌肉的时候已放了油，这里不需再放油了。
8. 放入青菜。
9. 汤再次沸腾后，撒点鸡精关火。
10. 成品。青菜脆嫩，肉汤鲜香，营养又简单。
酥肉冬瓜汤
图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
原料：
冬瓜一块、酥肉适量、香菜适量、大葱适量、姜适量、花生油适量、蚝油一勺、生抽一勺、盐适量、干辣椒适量、大料适量。
做法步骤：
1. 自己炸的酥肉，非常好吃。
2. 准备好食材。
3. 冬瓜、酥肉切好。
4. 冲洗一下。
5. 香菜切好。
6. 葱姜切好。
7. 锅内放油烧热，放入大料、干辣椒。
8. 放入葱、炒出香味。
9. 倒入冬瓜，翻炒均匀。
10. 放蚝油。
11. 放生抽。
12. 放盐。
13. 放入酥肉，加入适量清水。
14. 盖上锅盖，中火炖10分钟。
15. 冬瓜汤煮好，撒香菜。
16. 成品。
牛肉丸海带苗汤
图文作者 | 一溪月
原料：
潮汕牛肉丸适量、海带苗适量、玉米油一点点、葱姜适量、香菜适量、小米椒一个、盐适量、鸡精一点点、白胡椒粉适量。
做法步骤：
1. 潮汕牛肉丸适量。
2. 香菜，小米椒备用。
3. 海带苗洗净浸泡几分钟。
4. 取出切小段。
5. 锅内一点点油，爆香葱姜，干红辣椒。
6. 倒入适量开水。
7. 牛肉丸放入。
8. 煮至牛肉丸浮起。
9. 放入海带苗。
10. 海带苗不用久煮，煮开即可。这样又脆又嫩，超级好吃。
11. 适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。
12. 撒上香菜，小米椒关火即可。
13. 成品。
14. 成品。
胡萝卜鱼丸粉丝汤
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
鱼丸1碗、胡萝卜1根、粉丝1小捆、油菜3棵、小葱1棵、盐少许、芝麻油少许。
做法步骤：
1. 材料准备好：鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱。
2. 自制的草鱼丸Q弹洁白。
3. 绿豆粉丝用凉水泡软，剪短使用。
4. 胡萝卜切薄圈，油菜切断，小葱切末。
5. 鱼丸、胡萝卜片同入锅中，倒适量水，大火煮开。
6. 待鱼丸体积变大，胡萝卜变软后，加适量盐，将粉丝入汤中。
7. 煮1分钟后将油菜入汤中，变色即关火，起锅前撒香葱末，淋少许芝麻香油。
8. 胡萝卜鱼丸粉丝汤，汤鲜味美，暖心又暖胃！
小窍门：
1. 鱼丸要煮到体积变大，部分鲜味可渗透入汤中，喝着更鲜美；
2. 粉丝和青菜起锅前，防止煮得太烂而失去口感和颜色。
鸡蛋甜汤
图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
原料：
鸡蛋一个、面粉一勺、清水400克、白糖适量。
做法步骤：
1. 取面粉，放入碗里。
2. 倒入清水，搅拌均匀。
3. 鸡蛋准备好。
4. 锅内加水烧开。
5. 枸杞洗净。
6. 水烧开，倒入面糊。
7. 倒入鸡蛋液。
8. 放白糖。
9. 汤倒入碗里，撒枸杞。
海鲜菇什锦酸辣汤
图文作者 | 原来你也在这里！
原料：
海鲜菇适量、鸡蛋适量、香菜适量、酸辣汤料适量、盐适量、鸡精适量。
做法步骤：
1. 海鲜菇洗净后切段儿。
2. 香菜摘好洗净。
3. 将鸡蛋打入碗中备用。
4. 锅中放水烧开，放入海鲜菇焯烫，捞出备用。
5. 锅中放水，放入酸辣汤料搅拌均匀。
6. 将水烧开，放入海鲜菇。
7. 搅拌均匀后，倒入蛋液。
8. 出锅前撒上香菜末。
9. 盛盘出锅。
10. 开动吧
用菠菜做面居然这么好吃，不用榨汁，酸辣清口，好吃到给肉都不换大家好，我是美食二哈。一个喜欢美食更喜欢做美食的90后新手宝妈。
随着物质生活的变好，我们平时吃的喝的也都变的丰富了起来，起码是每天三餐必有肉。吃惯了大鱼大肉，对身体不是很好。正好，我对象还是个挑食的，如果有顿饭没肉就不吃，婆婆总说，他们那时候哪能吃的起肉阿，每顿三餐都是喝米汤，米汤里面的米都能数的过来。有时候家里来客人或者是逢年过节的，吃的更好的才是面条，肉都没有的。我想婆婆平时爱吃面条可能也和这个是有关系的吧。
婆婆最喜欢吃的两样东西，面条和甜食。但是婆婆高血压高血糖，平时她吃甜食我们都是严格把控的，想着，这几天吃肉吃多了，就上街买了些菠菜，给婆婆做个菠菜裤带面吃。
菠菜营养价值非常丰富，又被称为“维生素宝库”，富含多种维生素，尤其是含铁非常大，我记得怀孕的时候，医生就让平时多吃菠菜和牛肉补一下铁，那时候一般都是喝菠菜鸡蛋汤，我的碗里通常都是满满一碗的菠菜，吃起来味道非常的清香好吃。
今天我们就吃一个菠菜裤带面，顺便给大家分享一下万能料汁的 *** *** ，裤带面配上万能料汁简直就是绝配。
超好吃的酸辣开胃菠菜裤带面
【主要食材】：菠菜、面粉
【辅助食材】：小葱、大蒜、香油、热油、盐、陈醋、生抽、白糖、辣椒面、水
1、菜市场买了这一小把菠菜，9块钱1斤。把菠菜洗干净后，去掉尾巴，切成小段儿。
2、 锅内添水烧开后，下入菠菜烫个两到三分钟。菠菜呢一定要烫一下，其中含有大量的草酸，草酸会影响我们体内钙的吸收。烫一下，去除草酸会好的很多。尤其是给小宝宝食用菠菜，一定要记得事先烫一下哦。
3、烫好之后，盛出来备用。烫至大概手轻轻一碾就能碾碎的状态就可以了。
4、我们这次呢直接在案板上和面。我大概是用了400克面粉。案板上到上普通面粉，很多朋友分不清楚中筋粉、高筋粉和低筋粉分别是什么？中筋粉就是我们家里平时吃的面粉，高筋粉一般都是面包用来做面包用的，低筋粉是做一些蛋糕、糕点一类的。
5、把烫好的菠菜放在面粉上面，大概是220克左右。
6、然后把面粉向里收，如果菠菜段儿太大的话不容易和面，就像我这样利用刮板边和面边把菠菜切碎，这样就简单多了。
7、如果案板上有黏的面粉，我们也可以利用刮板刮下来。最后和成一个这样绿色、光滑、中等软硬的面团就可以。
8、上面盖上一层干净透气的抹布，饧面30分钟。饧面这一步也很重要，不要省略哦。
9、面团饧好之后我们再稍微揉几下，揉匀。
10、按扁。
11、用擀面杖压几下，然后擀成一张饼皮。
12、擀大擀开，看看这个场景就知道我擀的有多大了。如果家里的案板比较小的话，您可以分成剂子之后分别擀开，这样会容易一些。
13、之后我们就开始切成条了，裤带面呢更好切的宽一些。婆婆看到还说，这个原来就是裤带面阿，是不是因为长的像裤腰带一样阿。
14、切好之后，上面撒一些干粉，抖一抖防粘。备用。
15、锅内添水大火烧开，这个时间我们调万能料汁。准备一个干净的碗，加入40克陈醋、20克生抽、20克白糖、2克盐、大蒜末、葱花、辣椒面。用20克的热油把辣椒和蒜末焦香，激发出香味。然后再加入80克的水搅匀。这样我们的调料就做好了。
16、锅内水烧开后，一片一片放入裤带面，大火煮开，水沸腾一次就可以盛出来了。面条中加了菠菜，如果煮的时间太长，面条会不筋道。放冰水里过凉，吃着会更好吃更筋道一些。
17、把面条盛到碗里，浇上调好的料汁。拌匀就可以吃了。
现在就可以享受酸辣开胃的菠菜裤带面了。酸酸辣辣中还带有一点点甜味，特别的好吃。筋道又有滋味，喜欢的话可以试一试哦。
现在我们来总结一下，这些地方一定要注意一下哦。
1、面粉的多少要根据菠菜的含水量来添加。我是400克面粉，220克菠菜。大家一定要根据这个菠菜的含水量少量多次的添加面粉，如果面粉添加的少，粘手的话，后期还可以再少量多次的添加一些面粉去中和一下。烫好菠菜之后，先控干净菠菜的水分，这样再和面会简单得多，菠菜含水量本来就很大，所以这里不需要再单独的添加水了。
2、面团要中等软硬或者稍硬，太软的话做出来的面条也不好吃。当然如果您喜欢稍软一些的面条的话，可以和的软一些，这个根据您自己的口味来调整就可以。
3、面团一定要饧，饧上足够的时间，这样擀饼皮的时候才不会往回缩。才能够充分的擀开擀大。如果饧的时间不充足的，擀面的时候面皮会一直往回缩，这样擀起来会比较费力一些，如果遇到这样的情况，建议还是要先饧一会。
4、菠菜做成的面团，我们开锅煮面条水开一次就可以了，煮的太久，就不会那么筋道了。煮好之后放到冰水里会更好吃。
结语：大鱼大肉虽好，但是为了健康生活、健康身体，我们还是要多吃一些蔬菜的。用创新的做法一样的食材会做出不一样的味道。希望这份酸辣菠菜裤带面朋友们能喜欢。
我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做饭的90后宝妈。如果您喜欢我的文章，可以点一下关注，我每天都会为您带来更多的美食教程哦。如果有不懂得，也欢迎随时留言或者私信我。我看到都会给您回复的。当然我有做的不好的，也欢迎您多多留言指导哦。（本文头条首发，图文均由“美食二哈”原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭。）
一、白菜肉丸汤
食材:小白菜、肉丸、豆芽、平菇、火腿
1、少油把蒜末、丸子煸炒一下，加热水和豆芽先熬制一会儿
2、水开后下入其他蔬菜，小半勺鸡精，适量胡椒粉
3、再加入一勺盐，可根据自己口味调整，即可出锅
二、牛肉菠菜粉丝汤
食材：菠菜 牛肉 粉丝
1、水烧开，下菠菜烫熟后捞起，再下牛肉片迅速划散开来，水沸腾后再煮一分钟捞起。
2、另起一锅水，加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、白胡椒粉、香油，下粉丝(不用提前泡)盖盖子煮5-8min。
3、关火，加入刚煮熟的菠菜和牛肉即可。
三、春笋排骨汤
食材：春笋、排骨、葱花
1、春笋切块，用淡盐水浸泡去除苦味。
2、排骨冷水下锅，煮沸后撇去浮沫后，放进电饭煲，按煮饭键(或者用砂锅炖煮30min)。
3、春笋烫一下，等煮饭键跳起后加入排骨汤里，再按一次煮饭键。
4、起锅加盐和葱花。
四、平菇瘦肉汤
食材：瘦肉、平菇
1、瘦肉放2.5勺淀粉、1勺水、少许盐、白胡椒腌制15分钟(更好是放冰箱冰冻10分钟再煮)
2、 爆香葱段、蒜，下平菇翻炒一会3加水煮3-5分钟
3、、下肉片煮熟(一定要等定型后再划散!否则就脱浆啦)
4、下生菜、少许盐即可
五、猪肝菠菜魔芋结汤
食材：猪肝 菠菜 魔芋结
1、水开后下入猪肝、姜丝、枸杞，煮3分钟。
2、下入菠菜，加一勺酱油、半勺盐煮2分钟。
3、加入魔芋结，煮1分钟。
4、超级经典的油盐蘸水:少许盐加香油。
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
时光真的是飞逝，才过完年，就迎来了生机勃勃的春天，天气逐渐暖和起来，厚厚的外套也都慢慢脱去了，乍暖还寒，还应该注意保暖，这个季节多给孩子喝热汤，多吃高蛋白低脂肪的清淡食物，尽量做到让孩子只长高不长胖。
时令菜是孩子饮食的首选，顺时而食，春天，可以多吃菠菜，生菜，莴笋，春萝卜，牛肉，鸡蛋等，推荐一道菠菜牛肉鸡蛋羹，口感爽滑，入口即烂，孩子吃起来不塞牙也不费劲，营养丰富还不用担心会上火，下班回家十来分钟就能搞定，特别简单，随便再炒个蔬菜就能搞定晚餐，大家记得收藏起来，做给孩子吃。
【菠菜牛肉鸡蛋羹】
用料：菠菜一把，牛肉一块，鸡蛋两个，胡萝卜一根，水淀粉一碗，盐少许，胡椒粉少许，麻油一勺，老抽一勺。
步骤：
1，准备好需要用到的食材，牛肉切成薄片，用清水浸泡，泡出牛肉里的血水，这样煮出来的汤没有腥味，颜色上也更有食欲。
2，锅中加入适量的清水烧开，水开后下入胡萝卜，胡萝卜也是切碎的，这样更容易熟。
3，红薯粉或者生粉一碗，加入清水勾成浓欠汁，加入煮好的汤水里，用汤勺搅拌开，汤汁会逐渐变得浓稠，呈糊状。
4，牛肉沥干水分，倒入锅中，因为切得比较薄，所以很容易熟，开水烫上大约一分钟就可以了。
5，菠菜嫩苗可以直接倒进去，如果是比较粗壮的枝叶，可以切碎放进来，没有菠菜可以换成其它时令的叶子菜，菠菜的口感甜，更适合放入。
6，鸡蛋打散，边淋入汤锅里边搅拌，让鸡蛋呈漂亮的蛋花状。
7，最后加入一勺麻油，一勺盐，一勺老抽，少许白胡椒粉调味即可。
小贴士：
淋芡汁的时候，新手朋友们不要一次性全倒进锅中，可以先倒入一半后观察下汤的浓稠度，如果不够浓稠，就继续加入，如果已经达到自己喜欢的状态就不要再添加。
您还知道春天有哪些时令菜，欢迎在评论区告诉大家。
俄风特色罗宋汤，牛肉汤这么做酸甜可口有营养又下饭哦！罗宋汤源于乌克兰的一种浓菜汤，音译于俄语，在我们东北这也叫苏伯汤。罗宋汤的原料比较随意，一般是根据家中原料和自己的喜欢添加，但大多汤中都会有土豆，洋葱，胡萝卜，西红柿，牛肉，卷心菜或菠菜等，也有用红肠代替牛肉的，不过老汤都是用牛肉汤，它是由俄式红菜汤演变而来的，根据各地饮食习惯不同形成不同的流派，今天跟大家分享的是我们东北家常的做法，简单易做味道酸中带甜，汤汁浓香而不腻。
原料：牛腩肉200克，圆白菜100克，西红柿1个，胡萝卜50克，洋葱1个，番茄酱1勺，盐适量，西芹20克，土豆200克，白糖1勺，胡椒粉少许，葱白段2个，姜块1个，大料2个，香汁2片，料酒1勺，陈皮一片，黄油10克，淡奶油10克
步骤：
1、牛腩肉切块氽沸水2分钟沥干水份，炒锅中加入少许色拉油倒入牛肉煸炒至牛肉表面金黄，倒入汤锅中加入600克水，葱白段，姜块，大料，香叶，料酒，陈皮大火烧开，改小火慢煮60-80分钟至牛肉软烂即可，捞出牛肉块，过滤出香料留牛肉清汤备用；
2、炒锅中加入黄油小火加热至融化，将洋葱切三角块下入锅中炒出香味，西红柿去皮切小丁下入锅中炒至西红柿软烂，加入番茄酱、白糖小火翻炒至油色红亮，加入牛肉汤，少许清水，土豆、胡萝卜分别切滚刀块，胡萝卜略小一些下入锅中，大火烧开改小火慢煮10分钟，加入牛肉块，西芹段再煮2分钟，加盐调味，再将圆白菜撕成大小相同的片下入锅中稍煮，再加入少许胡椒粉关火即可。
导语：天冷，多用这菜做汤，10元一斤铁比牛肉高7倍，常吃对眼睛好。孩子放寒假了，学学用菠菜和它一起煮，鲜香嫩滑，常吃对视力好
孩子放寒假了，老师在班级微信群时发了好些寒假注意事项，不必要外出，按时完成作业，多看课外书等，最后不忘提醒家长少给孩子玩手机看电子产品，以免对孩子的视力造成不必要的困扰。悦悦作为一个过来人，对视力不好可是深有体会，除了百般叮嘱以外，再就是经常煮一些对眼睛健康有帮助的食材来吃了。
在很多的文章当中，悦悦都有提到过要经常食用胡萝卜，枸杞，鱼肉，另外还有猪肝，这几样食材可以算得上是“护眼菜”了，今天我们的这道菜的主角是猪肝，这种动物内脏其实是一种营养相当丰富的食材，天冷，多用这菜来做汤，鲜香嫩滑做法也简单，常吃对眼睛有好处。
天冷，我们家里隔三差五就会买猪肝来吃，早在猪肉还没有涨价的时候，只要6元一斤，如今临近年关，价格涨到了10元一斤，还算过得去吧，每次买上半斤就足够了，猪肝是一种非常有营养的食物，它里面除了含有大量的蛋白质和维生素A，还有丰富的钙，磷，铁，硒，维生素B1等，比起其它的肉类，最讨喜的要数猪肝里面的铁元素了，每百克的猪肝里就含有22.6毫克的铁元素，比铁含量只有3.3毫克的牛肉要足足高出7倍多。趁着孩子放寒假了，学习压力没有那么大，我们可以常用猪肝来煮菜吃。
猪肝的家常吃法不外乎是蒸着吃，炒着吃，煮汤吃，又或是炸着吃。今天悦悦要给大家分享猪肝的两种美味做法，一种是跟菠菜一起煮汤，另一种是裹上酥脆糊炸着吃，两种做法都不复杂，在口味上各在千秋。要说哪种更营养嘛，悦悦倒是觉得煮汤的做法略胜一筹，家有孩子不妨学学多用菠菜和猪肝一起煮汤，清新鲜香营养互补，常吃对视力好。至于把猪肝裹上酥脆糊炸着吃，可以偶尔用来解馋，以往只有家里杀年猪了，才能吃得到哦，尝过之后就会念念不忘的呢。
食谱名称：【猪肝菠菜汤】
准备材料：猪肝250克，菠菜150克，
辅助材料：枸杞，生姜，香葱适量
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：我们首先把猪肝泡在清水里面，让猪肝里面的血水浸泡出来，然后再给它切成薄片，放入盘子里面呢，加入淀粉，生抽和胡椒粉拌匀腌制10分钟，这样子能够很大程度去除猪肝里面的腥味，趁着这个时间把菠菜剪掉根部洗干净，如果不介议菠菜根的话，不用剪也是可以，菠菜本来就是绿色蔬菜里面的营养模范生，它的根也是可以食用的。
【第二步】：炒锅烧水，水开之后放一勺食盐，一勺食用油，然后把菠菜放入锅中焯烫两分钟，烫至断生捞出来控干水分放入大碗里面。接下来把腌制好的猪肝放在一个篮子里面，用勺子舀起锅中的烫水给它淋一下，这样子能够把猪肝表面的血水冲干净。
【第三步】：另起锅倒入适量清水，放入葱头和生姜煮开之后，
放入枸杞和猪肝煮一分钟，然后就可以放盐和香油调味了，这样做出来的猪肝鲜香滑嫩，好吃得很。
【第四步】：煮汤用到的猪肝并不多，剩下一半也同样是切成薄片，然后用鸡蛋面，粉淀和面粉一起调一个酥脆糊，
起锅烧油，油热之后，把猪肝裹上酥脆糊放入锅中去炸，炸至金黄酥脆就可以捞出来了，猪肝这样炸着吃味道也蛮好的。
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
1.平时在买猪肝的时候，更好是早些去，能够挑到最新鲜的猪肝，选购技巧是：用手指头压一压猪肝，能够立刻回弹，再就是闻一闻它的味道了，不腥不臭的猪肝就行。建议吃多少买多少，不要放进冰箱里冷冻或是冷藏保存，以免营养流失。
2.猪肝汤想要煮得好喝，猪肝一定要煮得的嫩才，所以下锅煮的时候在于一个快字，这就要求猪肝也一定要切成薄片，新鲜的猪肝总爱滑来滑去，在切的时候左手可是按紧来，用快刀慢慢的切，切好后不建议用清水冲洗，免得把它本身的营养物质给冲洗掉了。
3.在用菠菜做菜的时候，一定要记得焯水，那是因为菠菜中含有大量的草酸，直接食用时，会有一股子的涩味，还会影响体内钙质的吸收，所以这个焯水的动作必不可少。
结语：天冷，多用猪肝和菠菜做汤喝，10元一斤铁比牛肉还要高出7倍多，孩子常吃对眼睛有好处。
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
【孕期饮食日记】2020.4.2—青椒牛肉+菠菜粉丝汤+牛肉包+豆浆【身体情况】
孕期：24周+4天
体重：63.6Kg（比孕前重5.6Kg）
【早餐】
内容：包子+豆浆
罗森的牛肉包，配上自己冲泡的永和豆浆，便利店的包子典型特点是皮太厚，不过本着尽量不出门的原则，有人给买包子已经很知足了
【午餐】
内容：菠菜粉丝汤+米饭
菠菜和粉丝好像天生一对，就是很搭。汤是用清水打底，加了一点点盐、酱油、蚝油，又放了一点火锅蘸料，安慰自己说这是简易版麻辣烫
【晚餐】
内容：青椒牛肉+米饭
超级爱吃炒的很熟很熟的青椒，不过就是得煎的时间长一些，青椒一点也不辣，微微虎皮恰到好处，而且富含宝宝需要的维生素哦～
「二老板」二师傅下厨牛肉菠菜汤和牛肉炒丝炒辣椒 简单的下饭菜{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c699hnbc77u8g79dmrg0","duration":63.321,"width":960,"height":540,"file_size":8318176,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/fc10d7a8fc224631a4a319004a7105b5","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":63.321,"file_size":5073658,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"b3fc0a91a309891b3f11854397dd01f9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
家常鸡蛋汤看似简单，原来也小技巧，这样做才原滋原味，酸爽开胃今天和大家分享一道河南传统菜肴“家常鸡蛋汤”，一般在吃席的时候会常见到它的身影，经常作为最后一道菜，所以民间俗称为滚蛋汤，在传统做法的基础上，又增加一些美味又营养的食材，汤汁酸爽，有喜欢的赶紧学一下。
食材：木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇、鸡蛋、牛肉、番茄、菠菜
辅料：香菜、大葱
调料：食盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、香油、陈醋
【家常鸡蛋汤】—— 酸爽开胃
1.下面开始准备食材
准备木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发之后，把木耳和黄花菜分别切成小块备用。
准备豆腐皮一张，先划成长条叠放在一起，再切成菱形片。
准备金针菇一把，清洗干净后打散，从中间切开。
准备菠菜几根，切成段。
准备牛肉一块，切成肉丁。
准备番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用。
准备鸡蛋两个备用。
食材的种类可以根据自己的口味选择，不受限制。
2.下面开始准备辅料
准备香菜几根，切成小段。
准备大葱一段，破开切成葱花。
3.下面把食材焯一下水
锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
4.下面开始烹饪
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。
汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。
陈醋容易挥发，要出锅前再放。
好了，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了。
