蒜蓉小龙虾的特点是什么，蒜蓉小龙虾的特点

牵着乌龟去散步生活 2024-09-26 35 0

蒜蓉小龙虾这么做，连壳都会舔干净

By 西贝大厨来了

用料

小龙虾 2斤
姜 2片
蒜 10头
啤酒 1瓶
蒜蓉辣酱 2勺
红椒丁适量

做法步骤

1、蒜剁碎，放清水里洗去淀粉，用滤布过滤掉水分，这样炸不会焦

2、热油下蒜蓉炸香，下入姜末，红椒丁，蒜蓉辣酱调味

3、倒入炸好的小龙虾翻炒，倒入啤酒煮10分钟入味

4、入味后，开大火收汁即可

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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蒜蓉小龙虾的美味：浓郁蒜香与鲜美海鲜的完美交融

蒜蓉小龙虾，这是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。它将浓郁的蒜香与鲜美的小龙虾完美地结合在一起，创造出令人陶醉的独特风味。无论是夏日炎炎还是寒风凛冽，蒜蓉小龙虾都能点燃你的味蕾，带来满满的满足感和幸福感。

这道美食的特点在于它的味道独特而丰富。蒜蓉的香气扑鼻而来，独特的辣味 *** 着味蕾，而鲜美的小龙虾则在嘴里释放出海洋的鲜甜。这种鲜辣的结合让人欲罢不能，每一口都是一种滋味的探索。而且，蒜蓉小龙虾还兼具了强烈的社交属性，它是朋友间聚会、家庭聚餐的更佳选择。大家围坐在一起，共同品尝这道美食，不仅会引发欢声笑语，增进友情亲情。

蒜蓉小龙虾不仅在味觉上给人带来满足，也在视觉上给人留下深刻的印象。色彩斑斓的小龙虾与金黄的蒜末交相辉映，充满诱惑力。无论是在热热闹闹的餐桌上，还是在浪漫的夜晚，它都能成为焦点，吸引着人们的目光和味蕾。

蒜蓉小龙虾也因其独特的风味而广受喜爱。浓郁的蒜香与鲜美的海鲜相互交融，每一口都是一种享受。它是那种让人情不自禁又想要多尝一口的美食，仿佛能将美味的感觉永远留在口中。

总之，蒜蓉小龙虾是一道让人回味无穷的美味佳肴。它的独特风味、丰富的味觉体验以及社交属性，使其成为人们餐桌上的宠儿。无论是与朋友分享欢乐，还是与家人共享温馨，蒜蓉小龙虾都能带来满满的幸福感和满足感。让我们走进美食的世界，尽情享受这道令人陶醉的美味吧！

蒜蓉小龙虾要美味，还是得这样吃才满足

减脂小龙虾送给不吃?或者暂时吃不了?的小伙伴们～

By 内蒙古饭菜么么哒

用料

小龙虾尾一斤
大蒜一头
小葱一段
鲜味生抽适量
白砂糖少量
耗油少量
料酒少许
啤酒瓶

做法步骤

1、先将小龙虾洗干净，放入清水中加姜片，葱，花椒八角香叶辣椒?盐煮10分钟，控水捞出小龙虾。

2、捞出小龙虾已经散发着香味～

3、开始炒蒜蓉姜蓉，一头蒜加5片姜，倒入油锅中慢火翻炒至金黄～

4、倒入小龙虾，翻炒1分钟倒入啤酒

5、焖锅5分钟，待收汁出锅

6、哇，金黄色

7、上菜～

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郑州精选｜久如香·蒜蓉小龙虾，品质极高，肉质肥美鲜嫩，喜爱

久如香小龙虾

地址：金水区农业东路与九如路交叉口向北100米路东

来源@小宋肉包，搜索原博主，获得更多精彩分享！

香辣花甲，哇这个花甲实属惊艳！我能说我吃出鱼香肉丝的味道了吗？首先，花甲处理得特别干净，没有一粒沙子，可以吃出郫县豆豉的香味哈哈，配的韭菜超好吃~（就是后味有点咸）

蒜蓉小龙虾，炮头小龙虾品质极高，肉质肥美鲜嫩，蒜蓉味道醇厚，我尤其喜爱！泡饼绝了，分量特别大，两个人吃不完....

烤羊肉串、烤羊内腰，我也是傻傻分不清楚，哈哈哈~味道还是不错的，是我喜欢的孜然香辣味嘻嘻，就是羊内腰有点贵，30元。

蒜蓉小龙虾更好吃的5种做法，一遍就会

小龙虾的季节到了，鲜嫩美味开动

By 喵喵雨

用料

小龙虾 2斤
独蒜 8颗
蚝油 1勺
生抽 2勺
糖 3克
盐 2克
姜片 3片
香菜少许
葱 1根
鸡精适量
料酒 3勺
洋葱三分之一个

做法步骤

1、准备两斤小龙虾

2、小龙虾剪头去内脏，清洗干净，放料酒腌制一会

3、准备好大蒜，生姜，洋葱

4、蒜，姜，洋葱剁碎，葱，香菜切如图，备用

5、准备一个小碗如图，加入调料

6、热锅加油

7、油热加入剁碎的蒜蓉

8、然后倒入蚝油那些，翻动一下，用装蚝油的碗装小半碗水

9、准备一个小砂锅，家里没小砂锅，其它锅有盖子也可以，把小龙虾放里面

10、把炒好的汁倒入小龙虾，盖上盖子中火5-8分钟

11、最后撒上葱花香菜，完美出锅

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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零失败蒜香小龙虾，大厨原来这么好当

不能吃辣又想吃小龙虾的小伙伴有福啦！蒜蓉小龙虾安排起来

By doudou里有糖糖

用料

小龙虾 1500g
姜适量
啤酒 500 ml
葱适量
盐适量
莲藕 1小节
莴笋适量
小米椒 2个
葱少许

做法步骤

1、小龙虾洗净去除线，剪掉头去除内脏。藕切藕块??莴笋切条、蒜切蒜末、小米椒切末

2、锅内烧油，油温八成热下锅炸小龙，炸1—2分钟捞出备用

3、锅内留一点底油，蒜蓉下锅炒香放入小龙虾

4、放入藕块，加入适量的盐翻炒均匀后加入啤酒盖上锅盖

5、煮2—3分钟后放入莴笋，再煮3—5分钟

6、出锅之后再撒上葱花～一份好吃入味鲜美可口的小龙虾就做好啦

小贴士

number1:小龙虾的脏东西大部分都在虾胃和虾线，这两个部位一定要去掉。 number2:煮小龙虾更好用啤酒，水也可以。 number3:掌握好配菜比例，配菜不宜比小龙虾多。 number4:小龙虾更好炸一下，高温杀菌。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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餐桌物种︱正确认识小龙虾（上）

提起小龙虾，我脑海里更先浮现的是蒜蓉、红烧、避风塘；当然，我也听说过什么臭水沟、重金属等耳食之言……有人信誓旦旦，也有人不以为然。

1、美味小龙虾，图汇编

我便是不以为然者之一。

——我觉得，如果真正了解小龙虾，很多无稽之谈便会不攻自破！吃与不吃其实只看喜不喜欢，合不合适。

为此，接下来我将对小龙虾的身世、结构、种类等进行探索剖析，力求以简明之词，概括其基础事实；同时，本文也对一些学名、常识等加以溯源查证，例如许郎蝲蛄何以谓许郎、小龙虾是否一定要淡水等。文章可能填补了一些空白，具一定学术价值。

2、螯虾下目演化树，改编自<7>

小龙虾是什么虾？

小龙虾英文一般写作crayfish，另外还有crawfish、crawdad以至freshwater lobsters等叫法……从中可见，不管中文还是英文，小龙虾都没具体指哪一种，然很多科普文章却习惯称小龙虾学名为克氏原鳌虾——这很不严谨！事实上，小龙虾是个俗称，也是个概称，概称所有淡水螯虾，而克氏原螯虾只是淡水螯虾的一种。

——尽管市场所见的确几乎都是克氏原螯虾，但以偏概全终究不是我们闻道的初衷。

3、各种小龙虾，改编自researchgate

日本《神奈川自然志》最早记述1927年5月12日，镰仓县为养殖牛蛙从美国引进一批克氏原螯虾，之后因为逃逸或遗弃而造成泛滥，本土蝲蛄又渐见渐少，遂于1941年发明‘美国小龙虾’（アメリカザリガニ）来代指克氏原螯虾，然这个名称也仅流行于日文<6>。

4、克氏原螯虾考，图汇编

至于神州什么时候出现小龙虾这个叫法，已无从考证！不过，可以肯定的是：海内最早不会超过上世纪30年代——日文维基记载1929年克氏原螯虾由日本移殖到南京。而在这之前，除了东北有相似的蝲蛄，中国大部未见淡水螯虾。可惜有关蝲蛄的资料，史书字典罕见描述，仅有一条蝲蛄河流传至今，倒是一衣带水的日本，江户时代（嘉庆年间）便有蝲蛄的汉字表记<3,6>，说明小龙虾在古代叫蝲蛄应该是一种通识，起码在远东一带是这样。

5、蝲蛄考，图汇编

小龙虾分什么类？

根据世界海洋物种目录（WoRMS）2021年7月4日分类，螯虾下目目前全世界已认可4总科751种（平均每年还增加2种<7>），当中，淡水类的正螯虾总科与拟螯虾总科，即我们所称的小龙虾，合计有4科680种。从种系发生学上来说，正螯虾总科主要分布于北半球，包括正螯虾、正蝲蛄、拟蝲蛄3科，拟螯虾总科则仅有1科拟螯虾分布于南半球；两者最显著的区别是：南半球淡水螯虾缺失之一对腹足<1>。

正蝲蛄科原称蝲蛄科，这里为求美感而加正字；拟蝲蛄科维基条目是拟螯虾属，然《中国生物物种名录2021版》却叫蝲蛄属，结合两者以及拟螯虾科的存在，故暂定此名。

6、螯虾分类，图自编

另外两个总科海螯虾总科与礁螯虾总科则为海产类，模式种参见图7。

相对于小龙虾的龙虾，根据螯足有无一般分为有螯与无螯两类；尽管在日常生活中，两类都惯称龙虾，但在学术上，龙虾专指无螯，有螯则叫螯虾或螯龙虾。此外，国内龙虾英文常常写作lobster，然英文的lobster其实是指螯龙虾，而龙虾叫spiny lobster或rock lobster。

不过，南非、澳洲、巴哈马等有时也会把rock lobster写成crayfish，所以，'小龙虾'不一定就是指淡水小龙虾！还有，歪打正着的澳洲龙虾英文可不能写做lobster，因为澳洲沿海并无螯龙虾(lobster)<5>。

7、有螯与无螯六科对比，图自编

下面就4科淡水螯虾进行简单叙述：

8、淡水螯虾四科大致分布，图自编

1、正螯虾科Astacidae原生于欧洲与美国西部落基山脉西侧，目前确认有4属21种，当中以贵族小龙虾和信号小龙虾最为有名。该科辨认特征包括：雄性不具周期两态性征，所有胸足没有座钩，之一腹足远端通常卷成圆柱状；而雌性之一腹足已退化，且不带储精囊<4>。

我将cyclic dimorphi *** 译作周期两态性征，两态一般以formⅠformⅡ记之，formⅠ处于繁殖期，雄性螯足变大、生殖肢变长变复杂；反之则为非繁殖期formⅡ。

9、正螯虾科鉴定要素，图自编

10、贵族小龙虾

奥斯螯虾Astacus astacus，又名欧洲螯虾，俗称贵族小龙虾（noble crayfish）。贵族小龙虾自中世纪（大约1200年）便有食用记录，彼时深受贵族青睐！几百年后，瑞典、芬兰等北欧以至东欧国家，甚至形成夏季举办小龙虾派对传统<3>。其形态特征有：具两对明显眶脊，第2对远端逐渐平钝；额剑侧缘几乎平行，中间有显著额脊，额角又长又尖，但通常会折损<4>。

一般来说，奥斯螯虾叫奥斯塔欧洲螯虾，这里同样因为追求美感而四字称之。

11、欧洲螯虾，图自编

然而自1859年起，也许是通过压舱水入境，意大利突然出现小龙虾瘟疫，欧洲螯虾感染后便会在数周内死亡；这种瘟疫逐渐流行，于1907年扩散到瑞典，造成瑞典原生螯虾大规模消亡。

为了补充市场需求，瑞典业界便从美国西北部引进带有抗性的通讯螯虾Pacifastacus leniusculus，俗称信号小龙虾（signal crayfish），没想到它也是病原携带者！逃逸后，本土螯虾生存环境进一步恶化……如今，整个欧洲，除了爱尔兰，到处可见信号小龙虾<3>。

12、通讯螯虾，图自编

虽然信号小龙虾是上位了，但贵族小龙虾并非就此灭绝，只是野生的越来越少。另外，毕竟同门同科，信号小龙虾看起来是很像贵族小龙虾，尽管贵族小龙虾给人之一印象是通体黑色，然而体色这种现象，其实会根据环境不同而有所改变，不同年龄又有不同显现，因此，要想区分两者，最快的 *** 是观察螯足指掌咬合处的颜色。

小龙虾瘟疫（crayfish plague）维基条目叫龙虾瘟疫真菌（其实并非真菌）；通讯螯虾也有称之为宽大太平螯虾（戴爱云）。

13、贵族小龙虾对比信号小龙虾，图自编

目前螯虾的分类是基于支序分类学——通过分子数据确定分支，不过，对大多数人来说，形态辨别仍是主要途径！上文初步接触不少行之有效的鉴定部位，接下来，再以欧洲螯虾为例，进行综合对比，以期加深印象。

随着水族市场的壮大，更多古灵精怪的原生螯虾入境华夏，当中可能就会有入侵物种！因此，懂得分辨小龙虾种类，也许还能避免'书'到用时方恨少。

14、淡水螯虾鉴定要素，图自编

鉴定时，除了观察背面，螯虾腹面也不可忽视，甚至更为重要！例如螯足座节带不带钩，腕节有没有瘤，头胸甲的沟、脊、刺等，都是很关键的鉴定要素，但最重要还是生殖肢，通过观察生殖肢的形态结构，几乎可以鉴定出所有种类，只不过，它比吴签还小，一般要用到放大镜。

蒜蓉小龙虾的特点是什么，蒜蓉小龙虾的特点-第1张图片-

我们知道小龙虾是由诸多体节愈合而成，但到底是20节还是21节呢？如果仔细数的话，可能会得出20节，多数学者也赞成这个结果；不过，也有越来越多的人认为，尾节既无神经，又无附肢，不该视作体节。至于21节，估计是把复眼以及眼柄加进去，FAO便支持21体节。

15、贵族小龙虾结构图，改编自Eurwentala的教材插图（deviantart.com）

下一篇还没写完。

参考文献：

WoRMS
Wikipedia En Ja etc
Western Australian Museum ? Lobsters, rock lobsters and crayfish
Dailyportalz：君は日本に棲んでいるザリガニについて知っているかい？
Faulkes,Zen Kawai,Tadashi Scholtz,Gerhard.Freshwater Crayfish A Global Overview,2016
Keys to Neotropical and Antarctic FaunaThorp and Covich's Freshwater Invertebrates,2015
James H. Thorp and Alan P. CovichEcology and Classification of North American Freshwater Invertebrates (3rd) ,2010
Keith A.Crandall and Sammy De Grave.An updated classification of the freshwater crayfishes of the world, with a complete species list.Journal of Crustacean Biology,2017
https://www.crayfish.ro/astacus.html

etc.

教你蒜蓉小龙虾的家常做法，蒜香浓郁，肉质紧实，比麻辣的还好吃

麻辣小龙虾，麻辣鲜香，吃完嘴里麻麻的，肚子里 *** 辣的，对于爱吃辣的朋友来说非常的过瘾，但是对于不会吃辣的人来说，只能光流口水了，那么，今天阿南就教大家另一种做法，即使不会吃辣，也能品尝小龙虾的美味，那就是蒜蓉小龙虾。

【准备材料】

小龙虾、葱姜蒜、生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐等

1.小龙虾我们一般选用青虾，买回来的清洗流水下多冲洗几遍，剪去头部三角区，去除虾胃、虾腮、将虾线抽出，用牙刷刷洗干净龙虾表面，清洗干净，沥干水分待用；

2.将大蒜拍扁去皮剁成末，越多越好，再剁点姜末和葱花，喜欢吃辣的还可以剁点小米椒进去；

3.油锅烧热，放入比平时多点的油，倒入大部分的蒜末和葱姜末煸炒出香味，下入处理好的龙虾迅速翻炒，炒至龙虾变色；

4.接下来开始调味，根据个人口味加入适量生抽、蚝油、盐、白糖以及一瓶啤酒和一瓶啤酒量的水，盖上盖子，焖煮15分钟；

5.最后倒入剩下的蒜末，来点鸡精，大火收汁即可；

吃完小龙虾后汤汁也可以充分利用起来，煮一份面条捞起来放入汤汁中搅拌均匀，面条吸收了汤汁的精华，吃起来比小龙虾还要过瘾；

今天的内容就先分享到这里啦，我是吴阿南，更多精彩内容请关注我@吴阿南，也可以看看我精心 *** 的美食视频专栏，更多经典美食等你来解锁！！！