做红烧鸡块，记住“用对糖，加两水”颜色红润不黑，肉香脱骨不腥

本期导读：在家做红烧鸡块，记住“用对糖，加两水”颜色红润不黑，肉香脱骨不腥

鸡是我们经常食用的禽类，鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是较好的蛋白质食品。而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。红烧鸡块是一道家常菜，虽说这是家常菜，也把这道菜肴做得好吃，色香味俱全，也是需要小技巧的，在家做红烧鸡块，记住“用对糖，加两水”颜色红润不黑，肉香脱骨不腥，下面分享这道菜肴的详细做法：

【家常红烧鸡块】所需材料：整鸡1只、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒，八角2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.把鸡斩成大小均匀一些的块。

2.锅内加入冷水，冷水下入鸡块焯水，鸡块冷水下锅焯水，可以更好地去除鸡块里的血水，这样做出的鸡块吃着不腥。

3.水开后，煮4-5分钟，用勺子撇去飘起的浮沫，将鸡块捞出。放到温水中洗去粘在鸡块上的浮沫，将鸡块洗净，捞出沥净水分待用。

4.下面就来炒糖色，炒糖色更好用冰糖，炒糖色对于烧制红烧鸡块非常关键，直接关系到颜色和味道。更好是用冰糖，冰糖不会太甜，色泽会更红润，放久了颜色也不黑。

炒糖色一定要用小火，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。

5.马上下入鸡块快速翻炒，把鸡块翻炒上糖色，并锁住排骨的水分，淋入料酒和红烧酱油，翻炒均匀，炒去鸡块的腥味，再下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角，香叶，干辣椒，胡椒粉，翻炒1-2分钟，炒出调料的香味。

6.淋入热水，水量要没过鸡块，大火烧开，煮1-2分钟，盖上锅盖，转小火炖制1小时左右，把排骨烧至酥烂，再加入盐调味。

7.开大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到鸡块表面，待锅内汁收尽后，关火，将鸡块盛出，一道色香味俱全的红烧鸡块就做好了。

小贴士：

一：鸡块焯水时要用冷水，鸡块冷水下锅，这样更更好的去处鸡块的血水，这样炖好的鸡块吃着不腥，炖制鸡块时，要用热水，不要用冷水。

二：炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键，直接关系到颜色和味道。更好是用冰糖，色泽会更红润，放久了颜色也不黑，吃着也不会太甜。

三：炖制鸡块时，水量更好一次性加足，如果煮制中途缺水，要加热水，不要加冷水。先大火烧开，再转小火炖制，最后大火收汁。

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红烧鸡块，家常做法，香浓鸡肉味，软烂入味

大家好，我是语墨，猪肉每天吃太腻了，可以换种口味，给生活添点不一样的味道，今天分享一道家常红烧鸡块，这种味道真的不错，不油不腻，太香啦！

红烧鸡块可以不用加太多配菜，出锅加点香菜点缀，好看又味美。

半边鸡买的时候让老板剁块，回来泡出血水，再用苏打粉搓揉一下，再冲洗干净，用厨房纸巾拭干水分。

提前切姜蒜末加入鸡肉里，再加两勺生粉，适量的生抽老抽料酒糖五香粉胡椒粉盐，用手抓拌均匀腌制30分钟左右。

锅中烧热，加切好的姜蒜辣椒爆香，倒入腌制好的鸡块大火翻炒片刻转中火煸香看起来鸡块蕉黄，再倒入生抽调味，然后倒入适量的开水焖烧20分钟左右开盖看收汁状态，出锅前淋上少许香油，可以让鸡块更香醇，吃起来口感软香不腻，最后撒上香菜点缀即可享受红烧鸡块的滋味。

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年夜饭：年夜新菜红烧番茄鸡块

每年过年年夜饭都是老三样，今年大家在问我，有没有什么新菜式啊？于是我推荐这一款味道十分独特、肯定没人吃过的鸡肉。看一看烹调过程就知道味道绝对棒棒哒！这道菜做起来不难，尤其是如果你有料理机的话。如果没有，那就只好挥刀自己剁了。想想最后出炉的味道，这一点功夫那是很值得的。最后做出来的汁用来拌抓饭，白饭，做面条汤料简直不要太出色！这道菜还有一个优点是可以提前做，临吃前热一下就行了，味道越放越好吃。这个特征对于应付一大群人的家宴来说是非常可贵的，减少主厨一股脑儿上热菜的压力。 下一个菜谱我还会介绍一个专门配搭这道菜的抓饭（当然不需要真的手抓）。

By J的调味坊

用料

• 鸡大腿肉（约800克） 8块
• 红/黄色灯笼椒 2个
• 橙 1个
• 大番茄 1个
• 柠檬 1个
• 香菜 1把，约1/2量杯
• 大蒜 3颗
• 红洋葱 半个
• 料酒 2汤匙
• 红椒粉 2汤匙
• 盐 2汤匙
• 黑/白胡椒 2汤匙

做法步骤

1、首先，因为我没有明火炉，只好把两个灯笼椒放入烤箱里烤到表皮呈黑色。有明火炉的更好！直接放在火上烧。两种 *** 在 *** 期间都需要转动灯笼椒，使之均匀受热。

2、烤好之后，把灯笼椒放在碗里，盖上保鲜膜，等到凉了之后，再把皮轻松的撕下来，去掉辣椒籽，烤红椒就准备就绪。

3、把洋葱香菜大蒜粗粗切一下，喜欢吃辣的放一两个很辣的小辣椒，擦整个橙的橙皮屑，再把橙对半切开。我这里粗切是因为我会用料理机来打碎食材，如果没有料理机，就之后自己用刀剁碎（不要剁碎橙）。

4、把刚才案板上的食材除橙之外全部倒进料理机中，挤入橙汁，再挤入一个柠檬的柠檬汁。我这里用的是瓶装柠檬汁，因为刚好柠檬用完了。用一个新鲜柠檬挤汁自然是更好的。然后刷入一个西红柿的肉和汁，丢掉西红柿皮。

5、往料理机内加入烤好的灯笼椒，用慢速稍微打碎，不要打得太蓉了。要有一点颗粒状，如图。

6、热锅冷油。把鸡大腿肉双面撒上盐，胡椒，红椒粉。爱吃辣的可以放辣一些的辣椒粉。锅不大的话分批煎鸡肉至双面金黄，如图。

7、加入料酒，用木铲铲松鸡肉，刮开锅底的凝结物—- 最美味的底料啊！

8、倒入打融的蔬菜。

9、抹平。

10、烧开后，盖上锅盖，留一条缝，转中小火接着煮25分钟。之间稍微铲动一下鸡肉，不要粘锅了。

11、把鸡肉铲出来后，把锅内剩余的浓汁盛出来作为佐鸡肉，就米饭抓饭的浓汁。

12、鸡肉装盘。

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色香味俱全，米饭配红烧鸡块，下饭绝杀

By 蟹蟹??厨房

用料

• 土鸡 1只
• 黄冰糖 一小块
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 料酒 1勺
• 生姜 一大块
• 蒜瓣 5个
• 家乐红烧酱调味料 1袋
• 盐 1小勺
• 料包如下
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 香叶 1片
• 小米辣 2个

做法步骤

1、土鸡洗净剁小块（冰箱里只有这只大黑公鸡，没办法炖了吃吧……）

2、凉水入锅煮开（目的去血水）

3、煮1-2分钟，逼出血水关火，清水冲洗

4、起锅烧油放入冰糖块炒出糖色，将煮好的鸡块倒入煸炒，这个时候不要加水，可以转小火煸干水分

5、准备好调料

6、煸干的鸡块加入家乐红烧酱

7、再加入酱油、料酒、盐、蒜瓣、料包等（因为这只鸡比较大只有一袋红烧酱料担心味道不足，所以又加了点料）

8、加热水翻炒一下

9、大概两三分钟的样子就把鸡块转移到高压锅内，选择鸡肉模式大概需要25分钟左右就炖好了

10、好好吃单独加了小米辣，鸡肉辣辣香香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸡肉不知道怎么吃？十款鸡肉家常菜，好吃易做，收藏起来太实用了

#头条创作挑战赛#鸡肉不知道怎么吃？十款鸡肉家常菜，好吃易做，收藏起来太实用了。

土豆烧鸡块，红烧鸡块的一种，做法简单，咸鲜微辣，好吃下饭。

1.鸡腿改刀切成块，提前用冷水浸泡片刻，泡去多余的血水，捞出控水备用。土豆去皮洗净改刀切成滚刀块，青红椒改刀切菱形片备用。

2.起锅烧油，油温七八成，下入鸡块和土豆过油，炸至表皮焦黄，捞出控油备用。

3.起锅烧油，下入花椒粒炸香，捞出花椒，再下入葱姜蒜、干辣椒爆香，下入鸡块和土豆翻炒均匀，锅边加入少许开水，下入青红椒，加入酱油、生抽、十三香、盐、蚝油、烧至入味，淋入少许水淀粉收一下汁，出锅装盘即可。

宫保鸡丁，鲁菜版本的宫保鸡丁，加入了黄瓜丁，口味稍微有所变化，也是一款好吃的下饭菜。

1.鸡肉改刀切丁，加入盐、料酒、酱油、味精、水淀粉、食用油，抓拌均匀备用。黄瓜改刀去瓤切丁，加点盐拌匀腌制一下备用。大葱切成葱丁，准备点油炸花生米。

2.调制一个碗汁，空碗中加入少许一勺白糖、两勺香醋、少许盐、酱油、胡椒粉、料酒、味精、鸡精，适量水淀粉搅匀备用。

3.起锅烧油，下入干辣椒花椒，辣椒粉炒出红油，下入鸡丁和大葱丁，小火炒至鸡丁变色，下入黄瓜丁和花生米，翻炒均匀，烹入碗汁，炒匀收汁，翻裹均匀即可出锅装盘。

鱼香鸡丝，用鸡胸肉代替猪瘦肉，味道和口感没有什么改编，同样好吃下饭，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁。

1.鸡胸肉改刀切成丝，加入盐、料酒、酱油、味精、水淀粉、食用油，抓拌均匀码味上浆。

2.准备点配菜，莴笋去皮切二粗丝，木耳泡发切丝，胡萝卜少许切成二粗丝备用。配菜可以稍微下入开水锅中汆烫一下，捞出冲凉控水备用。

3.调一个碗汁，空碗中加入适量白糖和没过白糖的香醋，调入盐、酱油、生抽、胡椒粉、味精、鸡精、水淀粉，搅匀备用。

4.起锅烧油，下入鸡丝炒变色，下入葱姜末、豆瓣酱或者泡椒酱炒出红油，下入碗汁和配菜，充分翻炒均匀，撒入葱花拌匀出锅装盘，美味即成。

香酥鸡柳，学会这个做法，轻松复刻街边小吃，外酥里嫩，大人孩子都爱吃。

1.鸡胸肉改刀切成指头粗的条，加入盐、料酒、葱姜汁、胡椒粉、鸡精和味精、打入两个鸡蛋、淀粉、食用油，充分抓拌均匀，腌制片刻。

2.起锅烧油，加入适量起酥油炸出来更酥脆，油温五成热，逐一下入浆好的鸡柳，炸至定型捞出，待油温升至七成，再下入鸡柳，炸至表皮金黄酥脆，外焦里嫩，捞出控油，装盘备用。

3. *** 一个干碟，净锅烧热，调制小火，下入清洗过的干辣椒节和干花椒，小火慢慢炒香，再加入白芝麻炒至酥香，炒的时候加点盐，出锅碾成碎末，取适量放入蘸碟，搭配鸡柳一起上桌即可。

水煮鸡片，水煮肉片的一种，用鸡肉来做水煮肉片，鸡肉滑嫩，香辣味浓，同样好吃下饭。

1.鸡胸肉改刀切成薄片，加入盐、料酒、葱姜、胡椒粉、酱油、蛋清、水淀粉，抓拌均匀，加入食用油再次抓拌均匀备用。

2.准备点配菜，豆芽和小青菜摘洗干净，起锅少许，下入豆芽和青菜炒至断生盛出装盘备用。

3.起锅烧油，下入干辣椒花椒、豆瓣酱、香辣酱或者香辣火锅底料炒出红油，添入清水或者鲜汤，大火烧开，捞掉料渣，调入盐、酱油、胡椒粉、味精、鸡精搅匀，逐一下入浆好的鸡片，鸡肉断生，即可连汤一起盛到放配菜的盘中，撒上蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉备用。

4.起锅烧油，油温七成热，将热油泼在辣椒粉上，美味即成。

干煸鸡块，与辣子鸡块相同，口味香辣，干香入味，非常好的一道馋嘴下酒菜。

1.干辣椒改刀切成节，去掉籽儿，用清水冲洗干净备用。

2.鸡肉改刀剁成小块，加入盐、料酒、葱姜汁、酱油、鸡蛋清、淀粉，食用油，抓拌均匀备用。

3.起锅烧油，油温七成热，下入鸡块炸至干香，捞出控油备用。

4.起锅烧油，下入干辣椒、葱姜片爆香，下入香辣酱炒出红油，下入鸡块翻炒均匀，少许清水、调入酱油、味精和鸡精、少许白糖，少许香油和花椒油，炒干水汽，炒至干香，出锅装盘即可。

芫爆鸡丝，芫爆是鲁菜八大爆之一，做法简单，肉质滑嫩，芫香味美，好吃易做。

1.鸡胸肉改刀切成丝，加入盐、料酒、水淀粉、食用油抓拌均匀备用。香菜处理干净，主要用香菜杆来做菜，改刀切成段备用。

2.调一个碗汁，空碗中加入盐、胡椒粉、料酒、味精、清水、淀粉、香油，搅匀备用。

3.起锅烧油，下入鸡丝炒至变色，下入葱姜蒜片爆香，烹入碗汁，下入香菜，，快速翻炒入味，翻炒均匀即可出锅装盘。

青椒炒鸡片，家常做法，鸡肉不腌不上浆，直接入锅炒断生，一锅成菜，口味家常，特别适合下饭。

1.洋葱去皮切片备用，青椒去蒂洗净切片备用。鸡胸肉切片备用。

2.起锅烧油，加入少许化猪油，下入姜蒜片、干辣椒节爆香，下入鸡片炒变色，烹入料酒、酱油、锅边淋入少许清水和香醋，翻炒均匀，迅速下入青椒和洋葱，调入盐、蚝油，花椒油，翻炒几下，即可出锅装盘。

小炒仔鸡，重辣重麻，一锅成菜，香味一绝，喜欢吃重口味的一定不要错过这一口，缺点就是太费米饭了。

1.仔鸡剁成小丁，清水冲洗干净，控掉多余的水分。青红二荆条处理干净，切成小丁备用。

2.起锅烧油，下入鸡丁炒至变色，下入葱姜蒜丁爆香、加入辣妹子酱炒出红油，烹入料酒、酱油、美极鲜、辣鲜露、下入青红二荆条，快速翻炒均匀，炒出鲜辣味，调入鸡精、味精、少许白糖、花椒油和香油，翻炒入味，出锅装盘，美味即成。

杭椒鸡柳，此菜由杭椒牛柳改变而来，横切牛肉竖切鸡，滑嫩好吃，鲜辣入味，特别下饭的一款家常菜。

1.鸡柳改刀切成拇指粗的条，加入盐、葱姜花椒水、料酒、水淀粉，抓拌均匀备用。

2.起锅烧油，油温三四成，下入鸡柳条滑熟，捞出控油备用。

3.杭椒改刀洗净去蒂，锅留底油，下入杭椒煎出虎皮，烹入料酒、酱油、生抽、蚝油，下入鸡柳翻炒均匀，调入盐、味精、少许白糖，淋入水淀粉，炒匀出锅，美味即成。

以上几款鸡肉做法你觉得怎么样？觉得还不错的话点赞加关注，这里还有更多不一样的美味菜品。

#我为奥运出食力#胜利（栗）在握红烧鸡

汤汁一定要拌饭，汤汁一定要拌饭 这是我对这道菜的千叮万嘱 一道下饭硬菜，招呼客人都被赞不绝口。 汤汁拿来拌饭，可以吃下三碗

By 花样厨娘-钱包RitaQ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白条鸡 一只
• 冰糖 50克
• 大葱 一颗
• 姜 20g
• 蒜瓣 5个
• 花椒大料 适量
• 八角 2个
• 桂叶 5片
• 生抽 2-3勺

做法步骤

1、超级入味的板栗红烧鸡怎么做

2、冷水加入大葱，姜片，烧沸后鸡肉入锅，大火30秒

3、捞出

4、热锅冷油，加入冰糖

5、烧至微微起泡，关小火

6、加入鸡肉翻炒上色1～2分钟

7、加入桂叶4-5片，八角2个，辣椒干3个，大蒜瓣3-4个，生抽2勺

8、加入一小碗水，翻炒焖2分钟

9、换锅，鸡肉整锅倒入珐琅锅，加入板栗，加入2碗冷水，小火焖20分钟

10、出锅，汤汁诱人

11、鸡肉软烂入味

12、每一口都肉嫩汁多

13、一口菜三口饭，不在话下

14、汤汁记得拌饭

小贴士

只有一个注意的地方：冰糖在锅里融化后一定要关小火，不要烧焦了会发苦哟

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美食 *** -红烧鸡块

过年吃鸡，大吉大利，今天就跟大家分享一下红烧鸡块做法，鸡块有很多种做法，但红烧鸡块是众多做法中比较简单又美味的，红烧鸡块比较下饭，味口不好的时候可以试试看。

用料：

鸡腿 280克

板栗 180克

生姜 15克

大蒜 10克

生抽 20克

老抽 5克

料酒 10克

番茄酱20克

盐 5克

做法：

1.鸡腿剁小块，清洗干净，控水备用。

2.新鲜板栗划小口，入开水锅中煮一两分钟，拔凉去壳。

3.鸡腿块凉水下锅焯水。

4.水开，捞出血沫。

5.捞出鸡块，凉水清洗干净，控水备用。

6.热锅凉油加姜蒜炒香。

7.放入焯好水的鸡块。

8.小火翻炒，加入番茄酱料酒。

9.加生抽老抽翻炒均匀。

10.炒至表面焦焦的，番茄酱融化沾满鸡块就可以了。

11.加入开水没过鸡块。

12.加入剥好的板栗。（不喜欢吃板栗的友友也可以加其他配菜。）

13.加三颗冰糖

14.加入一小勺盐。

15.盖上锅盖烧至15分钟。

16.大火收汁，撒上芝麻，即可出锅。

17.装盘上桌。

红烧小公鸡，干香家常下饭菜，鸡肉好吃的简单做法

“简单又家常，吾家小食堂，分享美食，分享快乐”！

大家好!红烧小公鸡这道菜家喻户晓，做法虽大相径庭，但菜肴的口味却千差万别。因为相同的食材，相同的做法，不同的人来烹调，口味也会大不一样。今天我把自己这道菜的做法分享给大家，为大家在红烧鸡这类的菜肴上增加一种新滋味。先给大家介绍 *** 过程，然后给大家总结经验心得，希望大家喜欢！

红烧小公鸡的详细 *** ***

菜肴名称：红烧小公鸡

特 点：焦香，劲道。

主 食 材：公鸡一只，约二斤半(太小的也没肉啊，呵呵）。

配 料：葱，姜，青椒。

调 料：老抽，生抽，鸡精，糖。

具体的 *** 步骤：

步骤一：选择一只合适的鸡。

说道这里，我给大家讲一个亲身经历的故事。以前在外打工，休息日去菜场买鸡红烧，依稀只记得家人说过老母鸡香，于是我就去买了一只老母鸡，价格还特别贵。回来切块红烧，上午10点左右下锅，期间加了五六次水，到下午2点来钟没吃到嘴。后来才知道老母鸡的“香”只局限于小火煲汤，红烧出来以后肉质非常老柴。所以印象深刻，红烧鸡我都是买三黄鸡一类的肉质细嫩的鸡种，而且是公鸡。老母鸡只有在数九寒天的时候，“一九”买一只鸡回来炖汤。

步骤二：鸡切块，配料切片。

鸡切块的工作有的时候并不是太容易，如果觉得用菜刀费劲的话，可以用剪刀一块一块的顺着关节剪下来。有的卖鸡的店家除了宰杀服务，甚至都可以帮你一块块的切好。如果你愿意的话还可以带个碗去，把鸡血要回来。买公鸡的时候记得告诉店家，把“蛋蛋”留着。哈哈！

步骤三：鸡肉下锅煸炒。

鸡肉切块以后，建议再用清水冲洗一遍，因为在切块的时候会产生一些杂质和血沫，清洗干净以后再下锅。鸡肉和生姜一起下锅煸炒，干煸。我个人认为生姜和鸡肉同时煸炒，这样会更香一点。

如下图，当鸡肉煸炒到没有水分，并且表皮微微焦黄的时候就证明鸡肉煸炒的工作已经完成。此时鸡肉的味道会非常的香。

步骤四：加水调味，炖煮。

水不要加太多，不要超过鸡肉。调料放入老抽，生抽，鸡精，糖。葱也这个时候放进去。其他的我们就交给时间吧。

当听到锅内的声音从“咕噜”变成“呲啦”的时候，就说明炖好了。此时锅内仅有锅底的一点汤汁，正好把青椒放进去搅拌一番。

放青椒的作用是为了为菜肴增加一丝清香，有解腻的作用。而且还可以为菜肴点缀增色。这个时候我比较喜欢不停的晃动锅具，把汤汁收干，闻到一点点焦香的味道才算完成。焦而不糊的状态能增加香气。

经验心得的总结。

1. 选择肉嫩的鸡种是这道菜良好口感的前提。
2. 鸡肉洗净杂质血沫。
3. 生姜鸡块一同下锅煸炒至微微焦黄。
4. 加水的量不要超过鸡肉。
5. 炖煮至汤汁收干。
6. 出锅前烩入青椒，翻炒至没有汤汁。

对于这道菜，我个人喜欢没有一点汤汁的状态，因为这样才能让鸡的香味更大程度的散发出来。最后留汤的多少看个人习惯，建议按我的 *** 试一试。也许你会爱上这种口味。“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”！欢迎朋友们关注我，多提宝贵意见，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！

红烧鸡块，营养足，味道香，真好吃

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

红烧鸡块，营养足，味道香，真好吃

不知道是不是春天来了，感觉整个人都软绵绵的，不太想动了。要不是因为有上初中的孩子，我真的不太愿意规规矩矩准备一日三餐了，我平时一个的话，对于吃这一块真的不太重视，只要不饿就行了。但孩子不行，她不能凑合。

每餐都需要有肉类的，其实想来想去，她爱吃的食材也就那么几样，来来 *** ，反反复复烧起来也没有什么麻烦的。只要孩子开心就好了，在吃了一段时间猪肉之后，我决定换成鸡肉了。

买了点鸡块。洗干净，锅里放点姜片料酒一起烧开之后再冲洗干净备用。

锅里不放油，把鸡块倒进去，翻炒至出水分。再倒油，加入姜片一起翻炒几下，倒入生抽，老抽，蚝油炒至上色。一次性加入足量的开水，盖上锅盖烧煮。

中间记得把千张结倒进去。待锅里汤汁变干之后，转中火之后加盐提味就可以出锅了。

最后可以在上面撒上一点香菜就可以了。

鸡肉配上千张结，营养又美味，全家人都爱吃

不知道吃什么，红烧鸡肉土豆准没错

在这寒冷的冬季，给家人做上一锅热乎乎，香喷喷的红烧鸡肉土豆，全家人围坐在一起享用，平凡的幸福生活也莫过于此。生活中离不开柴米油盐，东古调味品也是默默地伴随着千家万户。一颗颗饱满的黄豆沐浴着亚热带特有的阳光，经过小池晾晒， *** 出高品质的产品，给百年老字号点赞。

By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡腿 2个
• 土豆 2个
• 葱姜八角 少许
• 食用油 1勺
• 白糖 2勺
• 东古姜葱料酒 2勺
• 东古味极鲜酱油 2勺
• 盐 1小勺
• 东古上等蚝油 1勺
• 青红椒 各2个

做法步骤

1、准备所需食材。

2、将鸡腿切块冷水入锅，加入东古姜葱料酒，焯水去掉血沫，捞出备用。

3、锅中放入食用油和白糖，开中火。

4、糖熬制焦糖色即可。

5、放入焯好的鸡块翻炒至上色。

6、加入葱姜八角。

7、加入东古味极鲜酱油，东古味极鲜是非转基因的大豆 *** ，豉香浓郁，鲜味十足。

8、加入蚝油，东古上等蚝油口感柔滑，粘稠度适中。给菜品提鲜的更佳选择。

9、加入土豆块和适量温水。盖好盖子，开中火炖。

10、开锅后加入盐翻拌均匀，继续对。

11、炖至收汁，出锅前放入青红椒配色。

12、好吃，儿子的更爱

13、味道棒棒哒

14、成品图

小贴士

1.鸡块冷水下锅焯水。 2.炖的时候要加温水或者热水，不能加冷水。 3.调味品的量根据个人口味增减，推荐使用东古调味品，大品牌值得信赖。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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