40岁的老姐坚持吃这道瘦身菜，减肉又减龄，每天吃点，苗条又美丽。
最近经常听见身边有朋友在说，“不吃晚饭可以减肥”“只吃黄瓜可以减肥”“每天只吃500大卡的食物可以减肥”“完全不吃主食可以减肥”。
上面说的 *** 能减肥吗？答案是当然可以，你吃的少肯定会瘦，但除非你是可以坚持一辈子，不然一旦复食反弹自然不言而喻。如果只是节食就可以瘦下来了，那么全世界正在减肥的朋友也不会为了减肥而发愁了。
其实很多的人肥胖是因为不规律的饮食习惯而造成的。有时候一会儿猛吃，吃完又想到减肥，而拼命的节食，再加上现在人压力大，熬夜、睡眠不足，导致身体整天处于不停的战斗状态，故而这又称之为“疲劳肥”。如果你一直减肥却瘦不下来？不妨试试这道瘦身菜，减肉又减龄。我老姐每天都会吃上点，40岁的人身材还不输小姑娘。
【凉拌爽脆木耳】
准备的食材：木耳10g，小米辣4个，陈醋1勺，生抽1勺，橄榄油或香油1勺，白糖少许。
之一步：黑木耳提前用清水泡发3个小时左右，泡发好的木耳加1小勺淀粉搅拌均匀，再用清水冲洗干净。
第二步：锅中加入适量清水，烧开后倒入泡发好的黑木耳煮1分钟左右，捞出，沥干水分备用。
第三步：取4个小米辣清洗干净，用拉蒜器搅打成辣椒细末。喜欢吃辣的可以多加点小米辣。
第四步：取一个干净的碗，碗中倒入辣椒末、1勺陈醋，1勺生抽，少许白糖搅拌均匀，调成料汁。
第五步：将调好的料汁，均匀的淋在木耳中，用筷子搅拌均匀，最后加1勺橄榄油或者香油，吃之前拌一下即可。
这样一道一人份的减脂瘦身凉拌爽脆木耳才花10分钟不到就完成了。而且木耳本身是一种非常神奇的食物，其中富含大量的胶质，能够帮助人体清除多余的垃圾。而这道凉拌爽脆木耳中加入了小米辣椒，在这炎炎的夏日，一口下去，让人食欲大开，真的是欲罢不能的爽口美味，瘦身同时也能享用美味。
我是梓棋，每日分享健康瘦身美食，和精挑细选优质食材，能大大节省您的选购时间。如果你也喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是前进的动力哦。
少女减肥一天只吃一根黄瓜减垮了身体得不偿失记者贺健峰，通讯员杨颖莹 杨京
“回家以后可要注意营养，小小年纪可不能再乱减肥了。”1月13日，在少女小丽（化名）出院前，武汉市第四医院的医护人员对她再三叮嘱。就在此前，因为节食和服药减肥，小丽体质一度每况愈下。
15岁的小丽个子高挑，但进入青春期的她，总觉得自己身材不够苗条。从半年前开始，她决定用网上看到的节食 *** 减肥。为了快速瘦下来，她每天将一根黄瓜分成三段，每顿饭就吃其中一段，此外不再吃其他东西，饿了就喝水填肚子。这样持续了1个多月后，因为仍然觉得效果不佳，她又自行购买了号称可以快速减肥的药物服用，但具体成分不详。
渐渐地，小丽感觉自己的身体状况开始变差。不仅全身酸痛无力，还出现了脱发、胸闷、反复口腔溃疡等症状，就连月经来潮都停止了。意识到情况不对，她在月初来到武汉市第四医院就诊。
该院风湿血液科副主任医师杨颖莹说，小丽身高170厘米，来院时的体重其实只有46公斤，看起来已经非常瘦削，特别是四肢细长，很有些弱不禁风。虽然没有查出什么明显的器质性病变，医护人员却发现小丽出现了中度贫血，尿酸偏高，还伴有电解质紊乱、肝功能不全及心律失常等一系列问题。再经过一番追问，小丽最终将自己减肥的经历和盘托出。
得知内情后，医生也是非常无奈。所幸经过补充营养素、补液等一系列治疗后，小丽的血红蛋白、肝肾功能及电解质等各项指标逐渐恢复正常，身体的疼痛不适也逐步缓解。
专家表示，减肥的确需要控制饮食，但控制饮食不是单纯地减少甚至拒绝摄入食物。特别是对尚处生长发育期的青少年来说，过度节食带来的营养缺乏会造成一系列的健康问题，得不偿失。市面上各种减肥产品也是良莠不齐，使用需要谨慎。无论是青少年还是成年人，都要树立健康的饮食和生活观念，通过膳食均衡和适量运动达到控制体重的目的。
吃黄瓜减肥多久有效果？10分钟快速减肥法如果是以黄瓜作为一日三餐的主食，不吃其他食物的话，一般吃三天就能看到减肥效果，可以瘦3-5斤，坚持吃7天可以瘦掉10斤。
如果是一日三餐正常饮食加上吃黄瓜，或只是一餐以吃黄瓜代替的话，见效时间虽然会久一些，半个月甚至一个月才能看到效果，不过也是可以帮助瘦5-10斤的。
10分钟快速减肥法
1.舒展两脚平分站立，双手向上伸，然后慢慢弯腰，直至掌心平放到地面。
2.弓箭步双手保持在地上，一条腿向后伸，成弓箭步;随后手扶臀部，使躯干挺直，做5次压下、起来的弓步动作(不换腿——用另一条腿再做5次同样动作)。
3.俯卧撑弓箭步之后，前腿向后伸出，改俯卧撑姿势，做5个俯卧撑。
4.臀、肩姿势做完俯卧撑以后，臀部放松，直至腹部几乎接触地面，向前挺胸，双手撑地，两臂伸直，保持一分钟。
5.腿提起、放下现在把臀部朝向天花板，双臂保持平直，从地上提起脚跟，然后再放下。(你会感到小腿肌肉在颤动) 将这提起、放下的动作连做20次。最后手、脚一齐移动。轻轻抬起成站立姿势，并立即恢复到之一节初始姿态，开始重做本套动作。
如何吃黄瓜减肥见效最快
带皮吃生黄瓜
黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜是精华所在，而且黄瓜的营养优势是主要来源于黄瓜皮的性平、味甘的特性所决定的，能起到排毒，清肠的功效。因此在用黄瓜减肥时，更好是能连皮一起吃黄瓜，可以加快排毒减肥的进程，减肥效果会更强。不过要注意的是生吃黄瓜时要用盐水洗干净黄瓜。
在用餐前吃熟黄瓜
如果是吃熟黄瓜即煮熟的黄瓜，更好是在用餐前，即吃其他食物之前食用。这是因为熟黄瓜是具有很强的排毒功效的，如果比其他食物先进入体内的话，可以增加饱腹感，而且是可以把后面摄入的食物盐分、脂肪等排出体外，最后起到降低体重的作用的。
在用餐后吃生黄瓜
可以在每日用餐后1个小时，吃上半根或1根黄瓜，即可以帮助食物的消化，还因黄瓜中的丙醇二酸可以抑制食物中的糖类物质转化为脂肪。
怎样吃黄瓜减肥效果更好
生吃黄瓜
吃黄瓜时，更好是吃用盐水洗净的生黄瓜，能连皮一起生吃减肥效果更好。不要吃腌黄瓜，腌黄瓜会含盐，吃多了反而有可能引起发胖。
与其他食物搭配吃
黄瓜单独吃营养可能提供不充分，可以跟其他食物搭配来吃，既能补充机体需要的营养，又能有好的减肥效果。可以搭配的食物有像鸡蛋、木耳、豆腐等。
搭配适当的运动
用黄瓜减肥法时，可以搭配一些运动锻炼来加强减肥效果，像游泳、骑自行车、慢跑等都是能帮助消耗体内多余的热量的。
哪些人不适合黄瓜减肥法
虽然黄瓜减肥法见效比较快，而且减肥效果也不错，但是不是所有人都适合用吃黄瓜来减肥的。像患有肝病、胃肠疾病、心血管疾病和高血压的病人都是不能多吃腌黄瓜的，因为腌黄瓜中的盐分会加重病情;黄瓜是凉性的，不适宜经常咳嗽、脾胃虚弱的人多吃。
别轻易尝试黄瓜减肥，吃黄瓜减肥效果怎么样？吃黄瓜减肥效果非常好，但是对身体却不好。
我们可以这样说，不仅吃黄瓜减肥效果非常好，如果不吃东西的话，减肥的效果更好，但这样的减肥也没有什么用，因为对自己的身体会产生很大的伤害，可以说是厚此薄彼了。
不要轻易尝试用黄瓜减肥。
我觉得现在很多人普遍存在减肥的误区，很多人觉得只要少吃东西就能减肥了，或者用黄瓜减肥效果非常好，这样说确实也没错。因为胖子都是吃出来的，如果一个人管不住自己的口，也很难做到控制自己的体重。
但是话又说回来了，如果一个人不注重健康的生活方式，真的把体重减下来了，又有什么用呢？
吃黄瓜减肥效果非常好，但是不建议尝试。
黄瓜能减肥的原因非常简单，就是因为黄瓜的营养过于单一，而且碳水的含量太少。
我们随便举一个例子，一个人正常的消耗是一天2500大卡，吃一个黄瓜才过十几卡而已。试想一下，一个人怎么可能瘦不下来，但是这个人如果长期以往下去的话，身体肯定会受到影响。换一句话说，靠饿出来的瘦没啥意义。真想认真减肥的话，还是要学会健康生活，至少能够做到健康运动和健康饮食。
建议大家养成锻炼身体的好习惯。
多数身材控制不佳的人，其实是没有锻炼的习惯，再加上平时不控制自己的饮食，所以体重就很难保持。有些人不喜欢吃饭就会过度瘦弱，有些人不喜欢运动就会过度肥胖。想要解决这个问题其实非常简单，慢慢养成锻炼身体的好习惯，从每天半个小时开始。这样不仅能够让你获得一个健康的身体，还能够让你的身材变得越来越好，何乐而不为呢？
我从接近140斤减到105斤，并且维持住没有反弹，目前在100斤左右徘徊，主要靠的就是饮食上的控制与选择，
我一般不吃外卖，偶尔去外面吃饭，这个在所难免人情往来，大部分都是自己做减肥餐，这个清肠刮油尤其适合大餐一顿后的补救措施。
其实，减肥餐很简单的，比普通做饭要简单的多，大部分以蒸或者煮或者凉拌为主，朋友们不要被减脂餐这么高大上的名词吓到，最简单的食材往往是清肠清油脂的神器，我最喜欢的两个简单的食材，物美价廉，黄瓜和鸡蛋，就可以做出美味的减脂餐，我一周吃上好几次，其实味道真心不错，还能减肥，还在等什么呢，一起做起来吧。话不多说，上干货喽
一、凉拌黄瓜鸡蛋
食材：黄瓜1根，鸡蛋1个
做法：
1.先把鸡蛋煮熟，用水煮或者蒸蛋器都是可以的，煮好后晾几分钟，去壳切成小块块，放入盘中备用。
2.黄瓜不需要去皮，用盐水搓洗干净，然后用清水冲洗掉残余的盐粒，拍一下切小块备用，在几乎所有的减肥餐中，黄瓜都是不需要去皮的，黄瓜皮也是一个宝贝，含有较多的苦味物质，是黄瓜的营养精华。带皮吃黄瓜不仅能充分吸收维生素C，还能促进人体新陈代谢，有效排毒，所以吃黄瓜时清洗干净就好。
3.最关键的来了，开始准备灵魂料汁，用生抽、香醋、蚝油、蒜蓉、小米辣、香油等，最后把料汁倒入黄瓜块和鸡蛋块上，搅拌均匀就可以了。
二、黄瓜鸡蛋豆腐汤
这款黄瓜鸡蛋豆腐汤，低脂低卡高蛋白，味道鲜美，低卡高蛋白，饱腹感抗饿，我一般当晚餐，搭配个玉米。
食材：黄瓜1根，鸡蛋1个，嫩豆腐1小块
做法：
1.先把黄瓜清洗干净，用盐水搓洗，不去皮，切成片，豆腐切成小块备用
2.锅中放入少许油，打入鸡蛋，煎至微黄变色。
3.加入适量白开水，记得一定要是开水，这样汤浓郁鲜美。
4.中火煮一分钟，再放入黄瓜片和豆腐，几分钟后，加入葱花就可以出锅啦，喜欢胡椒的就放点胡椒。
三、减肥小知识：
黄瓜的含水量是最多的，而且它是低热量的食品，含有丰富的矿物质、果胶质和少量的维生素。黄瓜能清理肠道，降低胆固醇，黄瓜中的膳食纤维对于人体肠道内腐败物质的排出有一定的作用，是公认的的减肥利器。另外，黄瓜中含有丰富的维生素e，经常食用黄瓜或者将黄瓜切成片贴在皮肤上能抵抗皮肤老化，减少皱纹的产生，美容养颜。
鸡蛋营养丰富，我每天必吃的，即使在我吃得最少的一个阶段，鸡蛋也是必备的，鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，而且是优质的植物蛋白，鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，可以健脑益智。
我是小溪，喜欢美食瘦身减肥健身，同名公众号：小溪瘦身秘籍，每天晚上9点更新，分享更多小妙招，我们一起变瘦变美吧
超刮油的8种减肥蔬菜，吃1个月，狂瘦12斤，你居然还不知道？大家好，我是营养师姚小谦，专注健康减肥10年，原创不易，关注我有更多惊喜哦！
近年来，减肥已经成为了现代人追求健康和美丽的重要课题。而想要减肥成功，除了坚持适量的运动外，合理的饮食同样起着关键性的作用。在众多的减肥 *** 中，吃蔬菜减肥成为了一种受欢迎的健康瘦身方式。今天，我们将为你介绍8种超刮油的减肥蔬菜，只需坚持吃一个月，就能狂瘦12斤。你居然还不知道吗？赶紧跟着小编一起来了解一下吧！
首先，大家都知道蔬菜富含纤维和各种维生素，对于促进新陈代谢、调节消化系统都有极大的帮助。而所谓的超刮油蔬菜指的是那些含有较少脂肪和热量的蔬菜，不仅能提供人体所需的营养，还能起到减肥的作用。那么，究竟有哪些蔬菜适合减肥呢？接下来就让我们一一揭晓！
之一，生菜
生菜为低热量蔬菜之首，每100克大约只有15卡路里的热量。生菜不仅富含纤维，能促进肠道蠕动，还富含维生素C和B族维生素等，对皮肤有很好的保湿和美白效果。所以，每天适量食用生菜，不但能增加饱腹感，还能帮助消化，提高肠道功能，从而达到减肥的效果。
第二，芹菜
芹菜富含纤维和维生素，具有协助消化和润肠通便的功效。而且芹菜中的纤维能吸附体内多余的脂肪，同时富含的钾元素也能帮助排除体内多余的水分。因此，芹菜的消脂减肥效果不容小觑。
第三，黄瓜
黄瓜是夏季更受欢迎的减肥蔬菜之一。黄瓜中含有丰富的水分和纤维，能够帮助身体排除多余的水分和废物，调节肠胃功能。另外，黄瓜还有助于降低内分泌紊乱带来的腹部脂肪囤积问题，因此每天适量食用黄瓜是减肥的好 *** 。
第四，西红柿
西红柿含有丰富的番茄红素，这是一种具有很强抗氧化作用的成分。此外，西红柿还富含食物纤维和维生素C，能够促进新陈代谢，帮助减少脂肪的积累。多吃西红柿不仅可以减肥，还能美肤养颜。
第五，苦瓜
苦瓜含有一种特殊的物质，可以降低血脂和血糖，有助于调节体内脂肪的代谢。苦瓜还富含纤维，能够促进肠胃蠕动，排除体内废物和毒素。虽然口感稍苦，但是苦瓜的减肥效果却是一流的。
第六，茄子
茄子富含纤维和膳食物质，适量的摄入能够增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。茄子中的维生素和微量元素也有助于调节新陈代谢，促进脂肪的燃烧，从而加速瘦身效果。
第七，胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有很好的抗氧化和养颜功效。此外，胡萝卜还含有大量纤维，能够增加饱腹感和促进肠胃蠕动，帮助排出体内多余的废物和脂肪。每天适量食用胡萝卜，能够让你享受到减肥的乐趣。
第八，豆芽
豆芽是一种低热量的蔬菜，含有丰富的钾和纤维，有助于调节体内的水分平衡和促进肠胃蠕动。豆芽富含维生素C和矿物质，能够提高新陈代谢，帮助身体燃烧脂肪，达到减肥的效果。
综上所述，这8种超刮油的减肥蔬菜分别是生菜、芹菜、黄瓜、西红柿、苦瓜、茄子、胡萝卜和豆芽。它们不仅具有丰富的营养价值，同时也能帮助我们减肥瘦身。但是，减肥是一个系统工程，只靠食用这些蔬菜并不能做到完全独立地减肥。所以，在减肥过程中，合理的饮食搭配和适量的运动同样重要。希望通过这篇文章的介绍，可以给大家减肥带来一些帮助。
PS：我是营养师姚小谦，累计帮助20万人成功减肥，我花了3年精心整理了一份定制减脂方案和减脂干货，领取的人比较多，点赞收藏关注我，评论回复“1”，我会免费发给你，让你少走更多弯路！
鸡蛋加黄瓜快速减肥法，坚持一周，瘦到裤子都穿不稳？在减肥期间，必须摄入大量的蛋白质，才能维持身体的日常需要，白煮鸡蛋就是一种很适合减肥的食物，既不含脂肪，又能为身体提供能量，是很好的减肥神器。
黄瓜热量低，具有饱腹感，而且清脆可口，也是一种上好的减肥食材，多吃黄瓜还有利于为肌肤提供水分，改善皮肤粗糙的问题。
早上可以吃一个白煮鸡蛋+一根生黄瓜，这样的搭配热量低而且能吃饱，相对来说是很健康的早餐。
中午可以将黄瓜和鸡蛋小炒，不加油只加一点的盐，在减肥期间，要严格地控制食油量和盐分，慢慢减轻身体的负担。
下午可以将黄瓜和鸡蛋烧汤，多喝点蔬菜汤也可以增强人体饱腹感，最主要的是蔬菜汤营养丰富，有利于肠胃消化，防止便秘。
黄瓜+鸡蛋减肥法并不是单单地就啃生黄瓜和白煮鸡蛋，这样就显得太单一了，很难长久地坚持，可以将黄瓜和鸡蛋丰富食用，这样才能长期坚持。
黄瓜，肯定大家都熟悉吧！凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃。现在也正是黄瓜成熟的时候，餐桌上、茶余饭后怎能少得了它。
那如果能每天都吃 1 根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
黄瓜营养咋样？
黄瓜风味清香，鲜脆多汁，深受人们的喜爱。它的历史非常悠久，约公元前 1500 年在印度种植，过了 1000 年左右传抵地中海地区，如今是世界上重要的葫芦类食物。<1>我国黄瓜有这样的传说：黄瓜原名为胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵王朝的建立者石勒忌讳“胡”字，一律严禁出现“胡”字，所以胡瓜更名为黄瓜。
提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有 14~16 千卡/100克，水分含量高达 95% 以上，<2>堪称蔬菜中的“补水冠军”。
普通黄瓜。图源：电商平台
秋黄瓜、旱黄瓜。图源：作者
水果黄瓜。图源：电商平台
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃 200 克绿叶菜比较难，但要是生吃 1 根约 200 克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！
吃 1 根普通黄瓜（约 200克）或秋黄瓜（约 150 克）分别能摄入 204 毫克、211.5 毫克的钾，比吃 200 克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1 根约 100 克）也能摄入 173 毫克的钾。<2>
至于黄瓜的维生素 C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
每天 1 根黄瓜的健康益处
对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃 1 根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。<3>这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
对控制血压有帮助
1 根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。<4>而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。<5>
关于黄瓜的诸多问题，答案在这
黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是黄色的，所以就叫黄瓜啊！
老黄瓜。图片拍摄：薛庆鑫
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为 246 毫克/100克，<2>是新鲜秋黄瓜的 1.7 倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。<6>
黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。
现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于 13℃ 或高于 30℃ 且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部受伤等也会导致苦味增加。
顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的药物，更有传言说是涂抹了避孕药才让黄瓜的花不凋谢，这给很多消费者造成了困扰。
图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，<7>用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准 0.01 毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。
至于传言中的避孕药，有研究专门用避孕药醋酸甲地孕酮给黄瓜做了蘸花处理，结果显示醋酸甲地孕酮对黄瓜鲜花保持及果实膨大没有作用，并不能使黄瓜花期延迟并保持鲜花不败。<8>
弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了药，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种 L18 就属于弯黄瓜，而黄瓜品种 D9320 就属于顺直黄瓜。<9>另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。
当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不代表就不新鲜了。
黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。
总结：
黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天 1 个黄瓜，清脆可口，方便食用。你家平时都怎么吃黄瓜呀？
参考资料
<1> 哈洛德·马基<美> 著.蔡承志 译.食物与厨艺.蔬·果·香料·谷物.北京美术摄影出版社.2013.8
<2> 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<3> 由玉卿,秦智伟,周秀艳,辛明.黄瓜果实中丙醇二酸含量的配合力分析
<4> 张洋婷,郗艳丽,葛红娟,冯小雨,宋春梅.老黄瓜的营养成分分析
<5> 冯伟,周晓芬,刘振宇,杨军芳.河北省降血糖植物资源概述
<6> 马永硕.黄瓜中苦味素的生物合成、调控及转运机制
<7> 赖灯妮,张群,尚雪波,谭欢,潘兆平,周雨佳,彭清辉.植物生长调节剂在果蔬中的应用与安全性分析研究进展
<8> 张作标,许春梅,顾兴芳,柳景兰.不同蘸花剂对黄瓜果实生长及品质的影响
<9> 王丽莉,马伟超,安小娟等.黄瓜果实弯曲特性差异的蛋白质组学研究
策划 ***
作者丨薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
5种“越吃越瘦”的食物：玉米倒数之一，黄瓜第2，想减肥要多吃5种“越吃越瘦”的食物：玉米倒数之一，黄瓜第2，想减肥要多吃
每个人都想拥有完美的身材，毕竟“一胖毁所有”呀，不仅穿衣服不好看，而且肥胖对身体的压力也很大，经常跑几步就累得直喘气，所以很多人都想减肥。
经常听到这样的减肥广告，不打针不吃药，一个月瘦20斤，你信吗？反正我是不信的，除非是做抽脂手术。根据我的个人经验，我减肥一年多了，才瘦了50斤，是运动加饮食的双重作用，成功甩掉了大肚腩。
其实减肥很简单，只要吃得少，就能轻松减下来。不过我说的“吃得少”，并不是节食，而是吃“热量少”的食物，肥肉可以吃，但一定要少吃。
热量少的食物，通常含有的脂肪、汤水也比较少，稍微运动一下就能消耗掉，不会在体内堆积，就能减肥了。
今天我给大家总结了几种热量低的食物，让你越吃越瘦，玉米倒数之一，黄瓜排第2，想减肥的朋友快看看吧。
第5名——玉米
把玉米当主食，确实有减肥的作用，它含有丰富的膳食纤维，而且脂肪、碳水化合物含量都比较低。一根小根玉米的热量，相当于一碗大米饭。
推荐菜谱——【清炒玉米粒】
准备新鲜玉米、葱花、蒜末、食盐、食用油、五香粉。
1、新鲜玉米用清水洗干净，剥成玉米粒，切一些葱花、蒜末、喜欢吃辣的切一个干辣椒。
2、起锅烧油，下入葱花、蒜末炒香，倒入玉米粒，加入适量食盐、五香粉，快速翻炒半分钟。
3、淋入适量清水，盖上锅盖煮3分钟，即可关火盛出，咸香可口。
第4名——红薯
红薯也是减肥食材，脂肪含量只有0.2%，含有3%的纤维素，能够促进肠道蠕动，防止脂肪堆积。红薯的热量比玉米低，只有86大卡，比米饭少了1/3。
推荐菜谱——【蒸红薯】
1、买一些新鲜红薯，红心红薯是最甜的，黄心次之，白心的最不甜。红薯用清水洗干净，泥土一定要洗掉，沥干水分。
2、用刀把红薯的两头切掉一点，然后找个牙签，在红薯上扎一些洞，能够快速蒸熟。电饭锅里加水，烧开后把红薯放在蒸篦上，蒸20分钟即可。
第3名——胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能转化为维生素A，对身体有很重要的作用，比如保肝明目，促进发育等。胡萝卜的热量只有32大卡，吃3根还没有一碗米饭的热量高。
推荐菜谱——【蒸胡萝卜丝】
准备胡萝卜、面粉、食盐、五香粉、食用油、生抽、香醋、香葱、大蒜、小米椒、辣椒油。
1、胡萝卜去皮，洗干净后擦成胡萝卜丝，不要洗，直接淋入适量食用油，拌匀后加入面粉，用筷子拌匀，裹上一层薄薄的面粉。
2、蒸锅加水烧开，蒸笼里铺上纱布，把胡萝卜丝抖掉多余面粉，放在纱布上蒸3分钟即可，面粉变透明后取出，趁热抖散。
3、切一些葱花、蒜末、小米椒圈，烧一些热油泼一下，激出香味后加食盐、生抽、香醋、辣椒油拌匀，浇在胡萝卜丝即可。
第2名——黄瓜
黄瓜含有96%的水分，所以热量比较低，只有16大卡，经常吃黄瓜，不仅能补水，还能补充维C、钾、钠等矿物质。
推荐菜谱——【凉拌黄瓜】
准备黄瓜、蒜瓣、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油。
1、黄瓜洗干净，用刀拍碎，切成小段，加入一勺盐，拌匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉食盐，挤干水分。
2、蒜瓣捣成蒜末，加适量食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油拌匀，浇在黄瓜上即可。
第1名——西红柿
西红柿的热量比黄瓜还低，含有丰富的维C、番茄红素，常吃有利于身体健康，还有美容养颜，减肥瘦身的作用。
推荐菜谱——【糖拌西红柿】
准备西红柿、白糖。
1、西红柿洗干净，不用去皮，用刀切成花瓣状，根据个人口味撒上适量白糖，腌制一会儿即可。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
每天吃一根黄瓜，身体会发生什么变化？真的降血压、降血糖？黄瓜，肯定大家都熟悉吧！凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃。现在也正是黄瓜成熟的时候，餐桌上、茶余饭后怎能少得了它。那如果能每天都吃1根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
黄瓜营养咋样？
黄瓜风味清香，鲜脆多汁，深受人们的喜爱。它的历史非常悠久，约公元前1500年在印度种植，过了1000年左右传抵地中海地区，如今是世界上重要的葫芦类食物。<1>我国黄瓜有这样的传说：黄瓜原名为胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵王朝的建立者石勒忌讳“胡”字，一律严禁出现“胡”字，所以胡瓜更名为黄瓜。提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有14~16千卡/100克，水分含量高达95%以上，<2>堪称蔬菜中的“补水冠军”。
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃200克绿叶菜比较难，但要是生吃1根约200克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！吃1根普通黄瓜（约200克）或秋黄瓜（约150克）分别能摄入204毫克、211.5毫克的钾，比吃200克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1根约100克）也能摄入173毫克的钾。<2>至于黄瓜的维生素C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
每天1根黄瓜的健康益处
1 对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃1根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。<3>这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
2 对控制血压有帮助
1根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
3 有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。<4>而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
4 有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。<5>
关于黄瓜的诸多问题，答案在这
黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是黄色的，所以就叫黄瓜啊！
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为246毫克/100克，<2>是新鲜秋黄瓜的1.7倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。<6>黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于13℃或高于30℃且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部受伤等也会导致苦味增加。
顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的药物，更有传言说是涂抹了避孕药才让黄瓜的花不凋谢，这给很多消费者造成了困扰。
其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，<7>用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准0.01毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。至于传言中的避孕药，有研究专门用避孕药醋酸甲地孕酮给黄瓜做了蘸花处理，结果显示醋酸甲地孕酮对黄瓜鲜花保持及果实膨大没有作用，并不能使黄瓜花期延迟并保持鲜花不败。
弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了药，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种L18就属于弯黄瓜，而黄瓜品种D9320就属于顺直黄瓜。<9>另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不代表就不新鲜了。黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。总结：黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天1个黄瓜，清脆可口，方便食用。你家平时都怎么吃黄瓜呀？
文章来源：科普中国
图片来源：千图网
如有侵权请联系小编删除
