大家好吖(*^▽^*),咩咩来跟大家聊聊最近的吃吃喝喝啦~
不知道大家有没有刷到过一个“横空出世”的“新型货币”,东北币!
一本正经提问的样子,搞得我以为擅长整活的东北人又玩出了什么新花样。
没想到这回是东北老铁的实在让大家震惊了。
在我们每次进超市小心躲避雪糕刺客的时候,东北的雪糕几十块钱就能屯一冰箱。
更别提十几块钱就能荤素搭配,营养均衡管饱的快餐!想想平时公司楼下吃碗面都20+,这物价也太诱人了!
而且东北美食不光实在,口味也丰富,甜口的锅包肉、拔丝地瓜;咸鲜的地三鲜、溜肉段;当然炖菜也是不能错过的,小鸡炖蘑菇、铁锅炖,可以说是老少咸宜了。
去东北吃饭,进了馆子几乎可以闭眼点,不用担心价格刺客,也不用担心口味不习惯,只是要小心,两个菜可能就让你吃到扶墙出!
对吃货这么友好的地儿,当然逃不过编辑部的法眼。
至于在东三省挑个地儿嘛~想想之前挂在热搜上的沈阳鸡架,怎么能还没吃过呢!
在沈阳“兢兢业业”地吃了三天,这就给大家repo一下,1东北币等于3rmb真不真~
不吃鸡架,不算来过沈阳
鸡架,也就是鸡肋,常常被形容为“食之无肉,弃之有味”。
在其他地方,对鸡架的更大尊重,多半是用来吊个高汤。
没想到沈阳把鸡架的剩余价值玩得明明白白,烤鸡架、烀鸡架、拌鸡架……丰富的调味料理过后,一个“嗦勒”道出了吃鸡架的精髓。
那就是连啃带嘬,不求大口吃肉的满足,而是慢条斯理享受这一口美食的味道。
老四季(帅府店)
地址:沈阳市沈河区南顺城路51号红星小区
在沈阳吃鸡架,肯定绕不过老四季。
看看沈阳城里隔几条街就一家的老四季分店,就能感受到沈阳人对老四季的热爱了。
本地人推荐我去之前,神神秘秘地说,他家的鸡架,看起来白白净净没啥味道,但你吃一口,就知道了!
点完餐端上来,的确看起来平平无奇,配上一碗鸡汤面,似乎也很寡淡的样子。
但我小嗦一口,一下就惊艳了,没有过多调味,就是鸡肉的香和鸡汤的鲜,最美味的往往是最简单的!
吃鸡架是有讲究的,最开始要先拆骨,把鸡架“大卸八块”。
我手法不太熟练,但看旁边人戴上手套行云流水一通操作,颇有些有庖丁解牛的味道。
鸡架的调味也不复杂,一碟榨菜配香菜,放上辣椒油、酱油、醋,将拆好的鸡架拌一拌,就是一份简单的拌鸡架了。
拌鸡架配上一份面一瓶雪花啤,不超过20块钱就是一顿鲜美的晚餐。
而且不愧是北方,他家的面条不但是现做手工面,连面条的花样都是令我这个南方人震惊的丰富!
可惜我去的时候正是高峰,只有细面,但口感也是非常爽滑有嚼劲的!
啃完鸡架,再连汤带面下肚,吃完超有满足感!
秦记鸡架
地址:沈阳市铁西区鑫丰雍景豪城4号9门
尝过经典“原味”,我决定换个口味。
找美食嘛,跟着排队的人总没错。我选了一家以烤鸡架出名的小店。
店铺不大,餐点儿去得等位,除了烤鸡架,还有拌鸡架、炸串、老式麻辣烫等,属于选择颇丰的那种。
我点了他家的招牌烤鸡架,酸甜口的,表面撒了一层孜然。之一口被迷惑了,一大口地咬下去,果然大半是骨头,只有一点点鸡肉。
但那不多的鸡肉烤得火候正好,还很嫩,慢慢“嗦勒”,怪有味道的。
老式麻辣烫则和平时吃的杨国福或者四川麻辣烫都不太一样,底料是微辣的,调味放了麻油、芝麻等,香气很足。
和我一桌的是慕名而来的本地食客,不过他们给的建议是,在沈阳吃烤鸡架不用特地找,街上的烤鸡架味道都不会差的,买来当零食啃就对了!
量大管饱的东北菜
尝过特色鸡架,东北菜自然就提上日程了。不过说真的,对于小饭量又一个人的我来说,选东北菜真的是瞳孔震惊。
吃不完吃不完,完全吃不完!
老边饺子(中街步行街店)
地址:沈阳市沈河区中街路208号1-3层
作为东北最重要的主食,去东北当然得来顿饺子。
中街附近这家快两百年的老店,真是红红火火的拉风,一顿饺子吃出了御膳房出品的错觉。
这家的饺子选项非常丰富,驴肉、大虾、羊肉、牛肉、猪肉,简直是肉类全家福。
我选了他家的招牌百年煸肉,是用炒过的猪肉拌上虾仁、韭菜和的馅。
饺子盛在竹屉里端上来的,皮薄馅儿足,蘸上一点儿醋,猪肉的肉香和虾仁的清甜在口中爆开,皮薄但很有嚼劲,吃起来很爽口。
对不常吃饺子的南方人来说,口味可以接受,而且饺子个头不大,吃起来也没压力。点餐的菜品则偏向于融合菜系,价格也偏贵,于是我换了一家~
夕阳红小吃
地址:沈阳市大东区小东路山东馆巷6号
夕阳红小吃店也离中街不远,生意好得不要不要的,我去的时候排队,吃完出门的时候还有人在排队。
这家店量大实惠,36元的锅包肉和炸蘑菇分量如图。
果然,1东北币等于3人民币不是夸大其词,这个分量过于实在,我连米饭都没敢点,还是得打包带走。
锅包肉有番茄/原味,我点的原味是老式做法,是用白醋调味的。
醋味会有一点点冲,不过外皮酥脆,里面肉质比较嫩,酸甜口吃起来还是不错的,就是吃多了会有点腻。
炸鲜蘑是我喜欢的!
空口当零食也很合适,香、鲜、嫩、酥!外面炸得酥脆,里面蘑菇鲜嫩,吃起来香味也足,好吃!
店里的素菜基本上是10元/份,最贵的一锅出也只是28元,真的可以闭眼下单,就是数量一定要量力而行!
西塔美食街
除了本地特色,作为与朝鲜半岛接壤的辽宁省省会,沈阳的西塔美食一条街,聚集了丰富的韩朝口味,从紫菜包饭到参鸡汤,还有各类韩式烤肉都不缺。
当然最拉风的,还得是物以稀为贵的“平壤馆”。
听说在里面就餐还有朝鲜族歌舞表演,去过的股东们可以留言聊一聊~
我胃容量有限,只好找小吃咯。进入西塔大冷面的时候,我有种混入老四季的错觉。
一看就是常来常往的本地人,一份冷面几碟小菜,配上雪花啤酒唠家常。
地址:沈阳市和平区市府大路31号
店里主营自然是冷面,有咸鲜和酸甜口的可选,夏天嘛,选酸甜口最解暑咯。
除了冷面,店里小菜的选择也很丰富,花生凉菜价格都不贵,几乎每桌都放了几样。
冷面的汤特别好喝,酸酸甜甜的,非常解暑。
面条嚼起来有丢丢硬,但在接受范围内,除了常规的泡菜鸡蛋,我还蛮喜欢冷面里的火腿肠的,是自家灌肠的味道,吃起来肉质q弹,香味足。
如果没点冷面,旁边也有空碗可以接冷面汤来喝,管饱!
和平时在韩餐店里吃冷面的“特色感”不同,在这儿吃冷面就是一种日常,一边吃一边听旁边的觥筹交错,看到午间就摆满的啤酒瓶,是浓浓的生活气息啊。
万寿参鸡汤(珲春南路店二部)
地址:沈阳市和平区珲春南路11号
当然,这条街上也有韩式特色明显的小吃。比如,参鸡汤、脊骨汤。
看韩剧的时候,一言不合就来一碗参鸡汤,让人很好奇这到底是是什么人间美味。
既然看到了,果断找店尝试一下,直接点了参鸡汤。
首先上来的是六碟小菜,这很韩式了。先尝了点儿,豆干有烟熏的香味,卤味的土豆香甜的,也很喜欢。
鸡汤端上来的时候,并没有闻到想象中的参味,盛一碗汤先喝下去,味道是比较淡的,倒是鸡肉炖的很软烂,夹起来直接自动去骨了,吃起来口感还不错。
鸡肉中间包裹着糯米和人参,也都炖得很软糯。整体表现的话,口感给4.5分,味道只能给3.5分了。
除了参鸡汤,店里也有脊骨汤、大酱汤可选,泡菜饼、石锅拌饭也有的。
三千里烤肉(沈阳总店)
地址:沈阳市和平区西塔街100号
说到韩式美食,烤肉肯定是不能少的。最近火起来的西塔老太太,都开到魔都去了。不过到了沈阳,还是想尝试一下本地老店,三千里烤肉。
炭火烤炉端上来气氛就已经到位了,我问服务员推荐,点了精品五花肉和秘制雪龙坛肉。
五花肉很新鲜,非常厚实的一块,烤好后一咬就断,不会黏连。肉里还会带一点点脆骨,吃起来口感很丰富。
肉本身撒了一点黑胡椒,直接吃也能接受。但配上新鲜生菜和辣酱,中和五花肉的油腻感后,还是会更加对胃口些。
相比五花肉,我更喜欢秘制雪龙坛肉。
肉质鲜嫩,腌制的也比较适中,烤好能吃到淡淡的香甜味,但调味不会喧宾夺主。
除了烤肉,猪蹄也是这家店的招牌,人多的话,来点鸭货拼盘也很不错。
吃完可以在附近溜达一下。
西塔附近有一条主营韩式货品的小街,大酱、米酒、辛拉面等,来这儿逛的人,好多都拎着满满的袋子,看得出来收获颇丰。
逛逛早市,来根雪糕吧
当然,想寻找地道的小吃,或者看看当地的特色食材,最方便的方式就是去逛逛早市,市场里看人来人往的热闹,都会跟着快乐起来。
我特地去了沈阳最出名的小河沿早市,走到附近路边就有不少的商贩了,新鲜榛子、旱烟、大姑娘果,还有各种日用品琳琅满目。
地址:沈阳市沈河区万泉街3号
有大爷骑车带着狗狗来逛早市,还有人拖着一拖车,装了满满一车的收获。
我一路寻食儿,豆腐脑、油条、驴打滚,还有烤鸡蛋,都是新鲜出炉热气腾腾的,我买了一碗儿咸豆花,也算是入乡随俗享受当地美味了。
吃完沿路溜达,竟然看到了东北朋友强烈推荐的“蚕蛹”,才发现东北的食材也不输云南的狂野啊。
当然更多的是日常的蔬果、粉皮、香肠等等~
我买了一袋“东北大姑娘”当零食吃,这个咬开一 *** 汁的香甜果果,是吃过后就一直念念不忘的。
小河沿早市虽然知名度大,但如果离得远,其实可以问问酒店的服务员,在住宿附近就近找一个早市,倒也不必舍近求远的。
既然是夏天去的,当然也少不了嗦根冰棍,我去的时候,几乎满大街都在吆喝,皇姑雪糕,听得多了忍不住买了一根尝尝。
我选的山楂味儿,口感介于雪糕和冰棍之间,酸甜味很足,还蛮解暑的。
当然吃到味道更好的,还得是老牌中街冰点,买了根抹茶味的,茶味混着奶香,味道非常浓郁,最外面一层有淡淡的胶质感,吃起来柔软中带一点Q弹。
除了门口的雪糕,店里一款俗称“半液”的冰淇淋奶昔也是这家的招牌,喝起来口感浓稠,奶香浓郁,非常适合夏天!
最后的最后,在沈阳吃喝结束之后,一定不要忘了去洗浴中心搓个背啊!
暴走了两天之后,在搓背阿姨“八轻八重”的拿捏下,整个人如同打通了任督二脉一样的松快下来。
躺在 *** 床上任阿姨翻来覆去的揉捏,忽然想到“人为刀俎我为鱼肉”,但能当一条如此快乐的咸鱼,也是一种幸福了!
最后,还是老规矩,我把吃过的店都整理在这儿了,大家有好吃的可以留言推荐哦!
沈阳吃喝攻略
必不可少的鸡架
老四季鸡架
秦记鸡架
东北菜馆子
老边饺子
夕阳红小吃
西塔美食街
西塔大冷面
万寿参鸡汤
三千里烤肉
逛逛菜市场
小河沿早市
嗦根冰棍儿
皇姑雪糕
中街冰点
男人和女人之间或许会存在真正单纯的友谊,几率却很小石洋挂断 *** ,才想起来之前给赵美美发过的短信息,他翻看了一眼,赵美美居然没有回复。
石洋握着手机拨打过去, *** 响了半天才被接通。
石洋刚要说话,手机里突然传出一道陌生的男声:“喂,你好。”
石洋一愣,疑问道:“我找赵美美,你是?”
对方很客气的说道:“哦,美美不在,你是她哥吧?”
石洋顿了顿,不答反问:“你是?”
对方礼貌的说道:“哦,你好,我是她朋友。”
石洋深吸一口气,声音温和的说道:“你们在外面?”
对方说:“啊,是的,有什么事情我可以帮忙转达一下。”
石洋眉头拧成结,问:“你是美美朋友吧?”
他飞快在脑海里搜索赵美美提起过的男同学,这时候才猛然意识到,自从赵美美上了大学之后,两个人之间沟通的时间似乎越来越少了。
他每天繁忙于工作,赵美美也有自己的学习和生活,在一起的时间,除了缠绵,说的也都是一些大而化之的事情。
到底是从什么时候开始,赵美美不再缠着他每天诉说着零七八碎的琐事,而他的目光投注到赵美美身上的时间也开始变得越来越短了呢?
石洋试探着说了句:“啊,我想起来了,你就是美美经常挂在嘴边的那个男同学吧?”
对方愣了一下,有些惊喜的问道:“美美。。。。。。在家有提起过我?”
石洋接了一句:“对啊,你叫。。。。。。呃。。。。。。”
对方说:“我叫董文杰。”
石洋恍然大悟的语气:“啊,对,董文杰,应该就是你,你和我家美美平时关系挺好的吧?”
董文杰目光落在正跟着彭卉和钱思萌一起在前台挑选海鲜的赵美美,嘴角浮出笑意:“嗯,挺好的,你是她哥哥吧?”
石洋问:“你怎么知道的?”
董文杰说:“她来电显示上设置的。”
石洋以前从来没注意过这些,他问:“你们现在在哪呢?”
董文杰说:“烤肉店。”
石洋松了一口气,说道:“啊,那行了,你们吃吧,我先挂了。”
董文杰礼貌询问:“一会儿美美回来,我让她给你回 *** 。”
石洋说:“好。”
挂断 *** ,石洋脸色一点点沉了下去,脑子里胡思乱想着,直到被一阵嘈杂的汽车喇叭声打断思绪,这才注意到曲宗超已经开车回来了。
石洋迎过去上了车。
曲宗超一路阴沉着脸,手指紧紧攥着方向盘较劲儿。
石洋同样低头沉默,闷不吭声,两人各怀心思,琢磨着自己那点烦心事。
车子行驶到三马路,堵车了,长长的车流,缓慢移动。
“槽!”曲宗超狠砸了方向盘一拳。
石洋抬了抬眼皮,问:“今天到底怎么回事?”
曲宗超向后仰靠在车座上,伸手掏出烟盒,自己抽出一根叨嘴里点上,烟盒和打火机扔给石洋。
一口烟雾喷出去,曲宗超伸了伸腿,这特妈破事闹的,爷们的蛋都忒么疼了。。。。。。
他今天去步行街店取昨天的销售单子,刚从停车位掉头出来,就被一对撕扯打架的一男一女挡住了去路。
当时那男的把女人按地上狠踹,曲宗超纯粹是因为被堵住了去路,这才下车想着拉架,结果刚一下车,就认出来打人的那个男人是孙英宇,被打的是彭蕊。
在曲宗超的人生字典里,就从来没有过打女人这一项,一个男人得懦弱窝囊心里扭曲成什么程度,才会跟生来就比自己弱小的女人动手,曲宗超对此深恶痛绝,打从骨子里鄙夷这种行为,更何况当着他的面被打的人是彭蕊。
曲宗超当时暴怒,几步冲上去,从后面揪住孙英宇,直接把人从彭蕊身上拽开。
孙英宇当时已经打红眼了,甚至都没看清楚拉架的人是谁,回手就是一拳,被曲宗超当空拦住,动作间,孙英宇一眼认出了曲宗超,顿时心头火气,两人顷刻间扭打在一起。
警察是围观群众报警叫来的,后来的事情石洋都知道了。
石洋听完之后,简直觉得啼笑皆非:“这算是巧合么?”
曲宗超苦笑:“除非他们是故意堵在我车前面打架,否则的确是巧合。”
石洋:“。。。。。。槽!”
曲宗超微微一闭眼,喃喃的:“我真没想到彭蕊现在会过成这样。”
石洋扭头看向他:“你不会心软了吧?”
“这跟心软心硬没关系。。。。。。”曲宗超低声骂:“槽,我特妈不是贱的么!。。。。。。我看见她被孙英宇那个王·八蛋欺负,我就受不了,那一下下跟踹我身上了似的,你说我当年对彭蕊怎么样?!我特妈那么精心呵护的人,被那个犊子当牲口似的连打带骂,我这心里头。。。。。。我就槽了!”
石洋看着曲宗超抽烟时眉头拧出的纹路,忍不住问道:“你对彭蕊,是怎么想的?”
“槽!你想哪去了,我跟她没什么。”曲宗超解释:“我心里头难受,只是因为看不得她被人欺负,毕竟我曾经喜欢过她。”
“我就是怕你拎不清自己的感情,彭蕊当初那么对你,现在要是突然想回头,你不会心软吧?”石洋一边说,一边看曲宗超的眼色。
曲宗超坚定的摇头:“不会,我现在心里头那人就不是她,和她那一段,早放下了。”
石洋这才放心的点了点头,刚要说话,手机响了,赵美美打过来的。
石洋停顿了一下,才按了接听键:“喂。”
赵美美愉悦的声音很快响起:“哥!你到地方了?”
赵美美在 *** 那头咔哧咔哧咬着烤辣白菜,声音很响,不避讳石洋。
石洋说:“嗯,想着告诉你一声,你在外面吃饭呢?”
赵美美嚼着东西说:“我请朋友出来吃烤肉,你什么时候能回家?”
石洋:“我先去公司一趟处理点事情,晚上回去。”说完,又问了一句:“怎么想起来去吃烤肉了?都有谁啊?”
赵美美吸溜喝了一口饮料:“之前欠了个人情,今天过来还债来了。”
赵美美那头立马传来一阵笑声,石洋听出来了,是女同学的声音,中间夹杂着之前听到过的男声。
石洋皱眉,问:“欠什么债啊?”
赵美美停顿了一下,才说道:“没什么。。。。。。哥,你在哪呢?”
石洋眯了眯眼睛,听出来赵美美故意避开了话题,他也没刻意揭穿:“跟你超哥在一起呢,你什么时候回家?”
赵美美回答的很痛快:“我吃完就回去。”
石洋说:“行,我知道了,回来时注意安全。”
挂断 *** ,石洋仔细琢磨着赵美美 *** 里的态度,心里头立马不爽了,这是故意跟他藏事呢,从头至尾,闭口不谈董文杰的事情。
石洋自己闷头寻思,赵美美这是因为有情况了,所以忌讳,还是怕他误会,才避而不谈?
沉溺于爱情中的人,往往容易患得患失胡思乱想,石洋也不例外,他自己从来没有跑偏过,赵美美这个颜色鲜艳迷人的红旗一直戳在他心尖上,是他在感情上最重要的慰藉和依赖,所以他的心思永远会随着赵美美而转动,但是赵美美是不是也这样想呢?
如果有一个优秀的同龄人死缠烂打的追求她,对她好,她会不会隐情别恋,爱上别人了呢?
石洋无法避免的想起了彭蕊之前说过的话,只要是单身,没有结婚,就有追求自己幸福的权利。
这句话像是一根钢针,刚好插在了石洋心里唯一那一条脆弱的裂缝上面,只要想起来就会觉得如鲠在喉。
曲宗超见石洋脸色不太对,关心问了句:“没事吧?”
石洋摇了摇头,面无表情的坐着,眼睫低垂,过了一会儿,他突然拽下挡板,对着上面的镜子仔细照了照。
镜子里的人除了眼下有着明显的黑眼圈之外,五官还是挺俊帅的,他咧嘴扯出一个笑容,眼角挤压出两道淡淡细纹,不显老,反而衬出一股成熟男人所特有的魅力韵味。
石洋扭头,突然问道:“超子,我没长残了吧?”
曲宗超一愣:“不是,你怎么了?”
石洋追问:“哎,你说,我是不是老了?”
曲宗超啼笑皆非:“你还没三十呢,老个屁呀!就咱们这岁数,那正经是处于男人最有魅力的阶段!”
石洋指着自己的脸,认真问道:“还帅么?”
“靠!”曲宗超翻了个白眼:“你要是不帅,我这样的是不是都得蒙着面出门,省得吓着别人啊?”
石洋重新审视了一下镜子里的自己,又问了一句:“真的?”
曲宗超无语了:“你特妈的!。。。。。。帅!你特帅!”
石洋这才满意的随手把挡板掀起来,身子向后一靠,半眯着眼睛,黑漆漆瞳仁里,一点点酝酿起了阴沉沉的风暴。
石洋晚上回家时,赵美美正四仰八叉躺在沙发上看电视。
天色依然很热,她套着吊带睡裙,两腿大敞,一条小腿还翘起来乱晃荡。
石洋开门进屋的一瞬,看到的就是那一截修长晃动的小腿,他忍不住盯着看了两眼。
赵美美听到动静抬起头,脸上立马绽开笑意,乐颠颠从沙发上爬起来,扑过去拥抱欢迎:“哥!你回来了!”
石洋眼底漆黑,目光落在赵美美脸上,伸手将她拽进怀里,用力抱了一下,才松开:“你什么时候到家的?”
赵美美:“吃完饭就回来了。”
赵美美伸手接过皮包,等着石洋换完鞋,就开始围前围后跟着转。
石洋一边往卧室走,一边手指利索迅速一粒一粒解开衬衫纽扣,将衬衫从肩膀一剥而下,露出紧实的手臂和胸膛。
赵美美眼睛盯着他腰窝,眼底慢慢蹿起两簇小火苗,感觉屋子里味道都变了,全是石洋身上散发出来的特有气息。
赵美美一步上前抱住人,黏黏糊糊撒娇说道:“哥,我想你了。”
石洋转过身,轻轻摸了摸她的脸:“想我了,不乖乖在家等着,还和同学去吃烤肉?”
赵美美赶忙说道:“我们之前就约好的,再说是我请客,不去不好。”
他反手捏住赵美美的下巴,故意问道:“我好吃还是烤肉好吃?”
赵美美仰着脑袋,一脸色令智昏的模样:“你更好吃!”
石洋这才掰过她的下巴,咬住了她的嘴唇,轻轻吸了一下:“今天接 *** 的那个男生是谁?”
赵美美歪头,迟疑着解释:“董文杰,数学院大二的。”
“你们怎么认识的?”石洋加深了这个吻。
赵美美:“哥。。。。。。他之前追过我。”
石洋微眯起眼睛:“以前怎么没听你说起过啊?”
赵美美说:“我当时就直接拒绝他了,这种事有什么好说的。”
石洋似笑非笑的说:“今天吃饭也带上他了,你们关系挺好的?”
赵美美斟酌了一下,觉得说真话总归不太好,说假话骗石洋,她又不愿意,于是折中了一下:“算不上多好,就是普通朋友。”
“你今天张罗着请客吃饭,说是要还债。”石洋紧了紧抱住赵美美的手臂,低下头,两人几乎脸贴脸,呼吸都喷薄在对方脸上,石洋眼里闪烁着不易察觉的危险的光芒:“不会就是指的董文杰吧?”
赵美美看着石洋眼睛,知道瞒不过去了,索性坦白交代,她不闪不避的说:“是,他之前帮过我的忙。”
石洋“啧”了一声:“他喜欢过你。。。。。。那你喜欢他么?”
赵美美歪头,哭笑不得解释:“当然不喜欢,我只喜欢你,他当初追过我,我拒绝他之后,他就不再追我了。”
赵美美把平时跟董文杰的交往如实说了一遍,认真解释:“我就是把他当成普通朋友去相处,而且每次和他在一起时,我都会叫上彭卉和钱思萌,从来没有单独相处过。”
石洋低头甩出一记眼神,不满的抱怨:“你明知道他喜欢你,还和他当普通朋友,这和诱人犯罪有什么区别?”
美滋滋审视着石洋那一脸醋意,嘿嘿笑着说道:“我就是为了不欠他的人情,这才张罗着请客的。”
石洋两只漂亮眼皮一翻:“还请他吃烤肉。。。。。。”
赵美美搂脖,亲了石洋一口:“他脑袋都砸冒血了,我也不能请他吃碗麻辣烫就打发了吧?我请他吃顿好的,也就算是两清了。哥,你放心,我有分寸,会和他保持距离的。”
石洋眼里闪过一丝复杂神情,心里还是有些窝火,但是也知道再追究就有些过了,主要也是担心,原本赵美美没怎么把董文杰这个人当回事,再因为他反而重视起来,那就彻底得不偿失了。
石洋低头盯着她亮晶晶一双狭长的眼睛,眼底一热,低下头亲了上去。
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等赵美美睡着之后,石洋拿过手机,嘴里喃喃自语着:“我的备注是哥,其他人呢?”
赵美美的通讯录设置的很简单,家人在一组里,朋友在一组里,同学在一组里。
石洋的备注是一个简单的“哥”,剩下的,爸,妈,叔,姨,全部都是一个字概括。
石洋扫了一遍,最后在同学那一栏里翻找到了一条署名董文杰的 *** 存储。
通讯记录和短信里但凡有董文杰署名出现的消息,都是对方打过来的,通讯时间除了前几天一次拨打过二分多钟,其他全部在一分钟以内。
他又随手翻看了一下手机相册,除了几张彭卉和那个叫钱思萌的室友之外,剩下的都是他和赵美美的合影或者单人照片。
放下手机,石洋看着酣睡中的赵美美,眼神愈发深沉。
第二天早上,赵美美迷迷糊糊转醒。
石洋侧躺在床上,用手支撑着脑袋,跟逗弄小狗似的摸着她的脑袋,手指在发间穿梭,指腹轻揉缓按。
赵美美眯缝着眼睛打了个哈欠,哑声道:“哥,几点了?”
石洋翻身压在她身上,漂亮的眼眸一眨不眨的盯着她:“还早呢,再睡会儿吧。”
赵美美闻言,刚刚转醒的大脑立马开始松懈下来,懒洋洋搂住石洋的腰,喃喃的嘱咐:“哥,到时间一定要叫我,今天有主科的大课。”
隐约着听到一声轻轻的答允,赵美美放心的闭上眼睛,很快沉睡了过去。
这一觉睡得无比酣甜,赵美美醒过来时,石洋正安躺在她身边。
赵美美轻轻一挪动,石洋眼皮颤了颤,很快转醒。
漂亮的一双眼睛拢着浓郁的睡意,迷茫的目光落在赵美美脸上,意识还没有完全转醒,石洋伸手把赵美美紧紧搂进怀里,停顿了两秒钟,低头轻轻亲着赵美美的脖子。
赵美美心里一暖,搂紧石洋的腰,让自己完全贴进他怀里,拥抱了一下,才松开:“哥,几点了,我该起床了。”
石洋手脚并用把她的身体束缚住,低笑道:“再让我抱一会儿,我想这样抱着你。”
赵美美挣扎:“我看一眼时间,今天早上有课。”
石洋用牙齿磨着她的耳朵,闷声道:“不,我想抱抱你嘛。”
赵美美心尖一颤,完全抵抗不了石洋这种略带撒娇的语气,此时哪怕天塌地陷,她也不愿意动弹分毫了。
赵美美挣扎的动作瞬间松懈掉,她软软的趴回石洋怀里。
石洋感觉到了她的动作,笑眯眯亲了她脸蛋两口,心满意足的闭上眼睛。
两人就这么安静的躺着,谁都没说话,默默享受着清晨安静平和的时光,赵美美弯了弯嘴角,石洋放在她腰间的那只沉重的胳膊,让她有一种无法言喻的幸福踏实的感觉。
过了半天,石洋才松开手,拍了拍赵美美的 *** :“宝贝,起来吧,再不去洗漱,就真的晚了。”
赵美美昏昏欲睡,意识朦胧的睁开眼睛,顿了顿,才突然意识到什么,问道:“几点了?”
石洋勾着她的腰,亲了一口:“七点五十。”
“什么!”赵美美眼睛猛然瞪大,瞬间清醒,腾的从床上蹿起来:“哎呦,这么晚了!哥,你怎么才叫我!”
石洋跟在她后面,利落的下了床,一边从地上捡起衣服扔进脏衣篓里,一边随口答道:“我看你睡得太香了,没舍得叫你。”
赵美美急匆匆钻进卫生间洗漱,没一会儿,突然惊呼出声:“哎!我脖子!。。。。。。”
赵美美扎头发的动作僵了一下,看着镜子里,一个硕大的红褐色的痕迹盘附在脖子上。
赵美美赶忙放下头发,扭头趴在卫生间门口抱怨:“哥!你看你给我咬的!这也太明显了!我怎么出去见人啊!”
石洋抬起头,一脸无辜:“我不是故意的,昨晚上太激动了。”说着看了眼时间:“你再不出门,就真的要迟到了!”
一听说要迟到,赵美美原本还想着拿化妆品遮盖一下,此时也顾不上了,索性直接披着头发,颇有几分欲盖弥彰的意味,火急火燎的收拾好跟着石洋开车去了学校。
赵美美赶到班级时,已经开始上课了,好在老师还没有点名,她从后门溜进去,在彭卉和钱思萌的掩护上,猫腰坐到位置上。
赵美美把书掏出来摆好,松了一口气,扭头压着声音对彭卉和钱思萌说:“吓死我了,还以为死定了呢!”
“你还吓死我们了呢,不知道今天是主科啊,还敢。。。。。。”彭卉突然注意到赵美美脖子上的痕迹,她愣了一下。
赵美美这才想起来,赶忙下意识伸手捂住脖子,有些尴尬的说道:“特明显吧。。。。。。”
彭卉调笑:“可算知道你为什么迟到了。。。。。。 *** 四射的一晚?!”
赵美美瞪了她一眼:“激个屁·射啊!你小点声!”
彭卉挤咕两下眼睛,伸手在自己嘴上做了个拽拉链的动作,笑得贱极了。
趁着下课时间,赵美美拽着彭卉和钱思萌去学校超市买了个创口贴。
彭卉一边贴,一边开玩笑:“你哥牙够利的啊!”
赵美美薄薄眼皮一掀,回嘴:“我哥那是稀罕我。”
彭卉翻了个白眼,笑骂:“赵美美,你丫真不要脸!”
赵美美问:“贴好没呀?”
彭卉按了按:“好了。”
赵美美立马过河拆桥,伸手掐彭卉痒痒肉:“胆肥了你!萌萌,帮我按着她,我今天非扒了她这张画皮不可!”
几个人嘻嘻哈哈闹做一团,有人远远叫道:“美美!”
赵美美循声看过去,就见董文杰小跑着奔了过来。
自从昨天下午接过赵美美她哥打过来的 *** 之后,董文杰就彻底坐不住了,他原本就是希望通过多和赵美美接触,让她能更了解自己一些,让两个人相互之间熟络起来,慢慢从朋友过渡到恋人关系。
却没想到赵美美还真就一直把他视为普通朋友,从来没有给过他任何单独相处的机会,完全就是泛泛之交。
但是昨天,赵美美她哥在 *** 里无意间提起,赵美美在家时经常会提到他,董文杰当时简直是心花怒放,他一整晚都没有睡好,辗转反侧琢磨着这件事情。
赵美美的性格很开朗,但是对于感情方面的事情,从来不假颜色,对外一律宣称她有男朋友,董文杰打从一开始就没有相信过这件事情,所以赵美美当初同他说过一次之后,他就再也没想过要去打听询问。
董文杰不相信赵美美有男朋友,因为他从来就没看到过赵美美和哪个男生走的近过。
所以,在思前想后整晚之后,他下定决心,想找赵美美好好谈一谈。
董文杰跑到近前,露出一个温和的微笑,对着赵美美说道:“刚才去你们班找人,听说你们过来超市了。”
赵美美有些意外:“找我有事?”
董文杰笑着说道:“嗯,有点事想和你说,现在时间来不及了,这样吧,中午放学,你等我一会儿,行么?我去你们寝室楼下找你。”
赵美美点头答应:“行。”
大学期间,石洋只在报到当天去过赵美美学校一回,当时是为了帮着赵美美处理各项报到事宜,而这一次,他在白忙之中抽出时间,特意过去一趟却是为了会一会那个叫做董文杰,眼光还算不错的男生。
石洋的性格从来都是冷静自持,凡事进退有度,所以昨天晚上,他只是点到为止给赵美美提了个醒。
在有关于赵美美的事情上,石洋会比平时都要敏感,心思也会更细腻,步步为营稳妥的达到自己的目的,是石洋一贯的行事标准,这一次也不例外。
石洋过来找赵美美时,特意提前打了个 *** 通知赵美美一声,说是要请她和彭卉钱思萌去吃饭,给两个住寝室的苦命孩子改善一下生活。成熟男人不玩背后盯梢那一套。
石洋一身笔挺休闲西装,头发自己抓出造型,一路从校门口往寝室楼走,迅速引起一众校园男女围观瞩目。
赵美美知道石洋要过来学校找她,中午一放学,就赶忙冲出教室,奔着寝室楼过去接驾。
赵美美赶回寝室楼下时,董文杰已经等在那儿了,他远远的就看到赵美美三人急匆匆往回赶,心里难掩雀跃,赶忙迎上前两步。
“美美!”董文杰温和的笑道:“你跑这么快干什么,我又不着急。”
赵美美看到董文杰,才想起来之前约好的事情,赶忙说道:“对了,你找我,什么事啊?”
董文杰看了眼站在一旁的彭卉和钱思萌,说:“我有件事想单独和你说。”
彭卉和钱思萌原本也急着回寝室去换衣服拿东西,一听这话,立马识趣的打了个招呼扭头进了寝室楼。
赵美美倒是没什么需要取的,她跟着董文杰往过道旁边让了让,两人面对面站着。
赵美美问:“说吧,找我什么事啊?”
赵美美特意面朝入口的位置,一边跟董文杰说话,一边时不时瞄一眼过道,就怕石洋来了,找不到她。
董文杰把手里拎着的购物袋递给赵美美。
赵美美接过来:“什么呀?”
购物袋里装着一个包装精美的礼品盒,赵美美问:“给我的?不逢年过节的,你送我东西干嘛?我生日在腊月,还早着呢。”
董文杰说:“特意给你买的,你看看喜不喜欢。”
赵美美好笑的把礼品盒掏出来,一边低头拆包装,一边说道:“哎呦,还是精包装,跟我有必要这样么?”
董文杰听出来了赵美美话里没拿他当外人的含义,原本紧张的心情,稍稍舒缓几分。
董文杰眼睛弯成月牙:“这样显得郑重一些。”
赵美美拆包装的动作停滞了一下,诧异抬头看向董文杰。
两人四目相对,赵美美心里莫名咯噔了下,她看了眼手上的礼物,又看向董文杰满含深情的目光。。。。呃。。。。
赵美美不是傻子,董文杰的心思表现的这么明显,是个人都能看出来了,赵美美能看不出来。
她脑子里一瞬间闪过石洋昨晚上才说过的话,心里头不由咣当一下,之一次开始重新审视站在面前这个看起来无害的普通朋友。
在赵美美的心里,对于异性永远只有五个类别,爱人石洋,父亲她爸,哥们,普通朋友,陌生人。
赵美美看着董文杰温和含笑的脸,琢磨着自己到底是哪里让他产生了误会,觉得他可以从普通朋友那一栏里横跨出来?
赵美美抱着胳膊,把礼物塞回购物袋里,跟炸弹似的扔回董文杰怀里:“这东西我不能要,我。。。。。。”
“美美!”赵美美抬头,就看到石洋从寝室楼前的过道走过来,她赶忙绕开董文杰,迎上前两步,叫道:“哥。”
一向伶牙俐齿的赵美美,在刚察觉到董文杰心思的时候,冷不丁突然看到石洋,立马懵了,莫名有种被捉。。。的感觉。
她讪讪的看着石洋,格外心虚。
石洋脸色淡淡的看了眼站在一旁的董文杰,用着只有两个人能听到的声音,微笑着说了一句:“好像来的不是时候啊?”
赵美美立马尴尬了,想要解释,又怕引起不必要的误会,只能喃喃的叫人:“哥。”
身后董文杰跟着迎了过来,对着石洋礼貌问好:“你好,我叫董文杰。”
董文杰长得高高瘦瘦,浓眉大眼,小伙子模样生的不错,石洋上上下下打量一番,抿了抿嘴,扯出一个亲和的笑容:“你好。”
石洋没自我介绍,董文杰自觉往下引话:“你是美美的哥哥吧?上次在烤肉店时,我们通过话。”
石洋挑着眉:“嗯,这么叫,也没错。”
董文杰没听出来石洋话里的言外之意,还傻呵呵套近乎:“你叫我小董就行,他们都这么叫我。”
石洋看向赵美美,眼神询问:平时叫的这么亲热?
赵美美想解释,一时间却又不知道该怎么说,只能紧张的看着石洋,一脸焦急。
石洋对着董文杰说:“我今天过来是想请美美两个室友一起吃顿饭,你也一起来吧?”
董文杰明显有些迟疑,在该不该去和其实很想去中挣扎。
石洋直接替他拿定主意,拍板道:“就这么定了,一起吧,人多热闹,对吧,美美?”
赵美美这心里跟揣了一团火似的,分分钟能把她烤成人·肉锅巴。
石洋带着她们就近在学校附近的火锅店,热热闹闹吃手把火锅。
落座时,赵美美挨着石洋,彭卉挨着赵美美,董文杰自觉坐到了石洋身边。
点完菜,石洋问董文杰:“喝点么?”
董文杰客气的摇了摇头:“不了,下午还有课。”
石洋自己点了一瓶啤酒,赵美美劝说:“哥,别喝了。”
石洋看了她一眼:“没多点,就一瓶。”
赵美美把啤酒换成了热的杏仁露,忍不住唠叨:“晚上又有饭局吧?哪能连顿的喝,你胃不要了!”
石洋一脸敷衍表情:“嗯嗯,行,听你的,不喝了。”
等菜的过程中,董文杰注意到赵美美脖子上贴了个创口贴,关心询问:“美美,你脖子怎么了?”
在座所有人目光立马集中到赵美美脖子上,赵美美愣了一下,下意识看了眼身旁的石洋。
石洋似笑非笑的看着她。
赵美美脸唰的红了,轻咳一声,敷衍解释:“被蚊子给叮了。”
彭卉这个损友,关键时刻,立马贱兮兮起哄:“嗯,好帅的一只大蚊子。”自己说完,乐得不行,故意对着石洋挤眉弄眼打暗号。
“噗!”石洋笑喷。
钱思萌笑得直捂肚子,赵美美一时没忍住,也乐了,一边乐,一边瞪彭卉:“哪来那么多废话啊!”
一桌上除了董文杰云里雾里不知所谓,其他人哈哈笑作一团。
赵美美伸手拿起桌子上火锅店赠送的炸虾片,塞进彭卉嘴里:“吃还堵不上你的嘴!”
彭卉笑着躲来躲去,嘴上叫着:“洋洋哥,快管管你家美美!”
石洋笑眯眯拽赵美美:“行了,别闹了。”
赵美美回头瞪了石洋一眼,忍不住抱怨:“都怪你!”
石洋极自然的伸手搂住她的肩膀,哄劝:“嗯,早上太匆忙,就忘了提醒你了。”
董文杰看着石洋和赵美美亲昵的举动,说不上来为什么,总觉得怪怪的,就算是亲兄妹,这样也有点太亲密了吧?
手把锅和菜都上齐了,石洋很大方,除了几个人点的青菜肉,还特意要了三盘青虾,一盘刚好摆在他面前,另外两盘摆在桌子中间。
等锅里水开了,石洋一股脑把面前整盘虾倒进锅里,他动作幅度太大,其他人都注意到了,除了赵美美之外的所有人都面露惊讶神色。
石洋下完虾,又开始挑挑拣拣往赵美美的锅里下羊肉青菜,赵美美拿着瓶子往杯里倒饮料,对于石洋的举动一副习以为常的模样。
下完了菜,等到开锅能吃了,石洋和赵美美凑到一起吃一个锅里的东西,等到虾煮好,石洋把虾一个个全部捞出来,盛到碟子里晾着。
等虾凉了,就开始动作娴熟的剥虾,白白的虾肉堆成一座小山,最后摆放到了赵美美面前。
除了他们两人,其他人集体傻眼。
彭卉和钱思萌一脸羡慕嫉妒表情。
董文杰眉头拧成了结,看着相亲相爱的兄妹两人,心里那一抹怪异的感觉,越发强烈,一顿饭吃的简直如鲠在喉,食不下咽。
那天吃完饭,石洋把几个人送到学校大门口就走了。
石洋走后,董文杰叫住赵美美,对她说:“咱们找个地方聊聊吧?”
赵美美拒绝:“快到上课时间了,有什么话,就在这儿说吧。”
董文杰脸色有些难看,强忍着波涛汹涌的情绪问:“美美,你以前和我说过,你有男朋友,是真的么?”
赵美美干脆利落回答:“是真的。”
董文杰张了张嘴,死活问不出口心里头纠结盘桓的问题。
赵美美主动说道:“你刚才不是见过了么,我哥就是我男朋友。”
董文杰脸色瞬间变色:“你叫他哥?。。。。。。”
董文杰恍然大悟,情侣间亲昵的称谓,叫哥也很正常,何况石洋本身就比赵美美要年长。
果然,赵美美随后说道:“我们两家是邻居,从小一起长大,他就是我男朋友,我们在一起好多年了。”
那天赵美美和董文杰的谈话,只有他们两个人知道,彭卉和钱思萌谁也没刻意询问,因为自从那天之后,董文杰再也没来找过赵美美,就算后来偶尔在校园里碰到,也只是淡淡的点头微笑一下,就擦肩而过了。
董文杰从出现到消失,只仿若赵美美校园生活中的一片浮沫,在阳光下晒过,不等泛起一丝颜色,就瞬间干涸消失了。
石洋打从那天请客吃了一顿火锅之后,就再也没有去过赵美美的学校,因为他笃定的知道,经过这件事情之后,赵美美自己已经学会认清一个浅显易懂的道理,就是男人和女人之间或许会存在真正单纯的友谊,只不过这种几率实在太小了,所以干脆利落的拒绝和避让,是对自己和对爱人最为负责任的一个相当明确的选择。
十一黄金周刚过不久,石洋离开省城,带着赵文达、自家三名店长和隶属于他旗下的五位市县加盟商,一起去总部参加加盟商培训学习。
母光平从国外特聘销售讲师,向旗下所有加盟商传授有关于,培养导购员,店铺管理,橱窗搭配,以及面料销售,售后服务等所有系统规范的教学指导。
母婴店产业链越做越大,范围波及全国上下各个省市,品牌形象代言人也从之前的二流明星徐美妍,一年一换的根据流行趋势,聘请时下当红的适龄女明星担任。
品牌知名度广了,产品质量再把住关,客源和销售额自然稳步提升。
母婴产品的销售渠道正式拓展开,石洋公司生意红火,销售利润日益提高,所有的事情都开始变得顺风顺水。
石洋自己拼搏奋斗出来了,自然不会忘了一直跟随他打拼的兄弟,曲宗超做为公司第二大股东,十一黄金周之后,被石洋掐着脖子硬逼着签署了一份全新的股东分红协议,在石洋自己创收的同时,曲宗超的年薪终于跨过七位数的门槛,正式跻身于款爷的行列。
曲款爷拿到上半年分红钱,之一件事情,就是把所有存款全部存到一张银行卡里,仔细核算了一下购房金额,急匆匆把石洋之前垫付的新房钱全部清还。随后又一个 *** ,把仉芯从外公家叫出来,抽空开车带着她去了趟正在建设中的小区。
两人站在售楼处的立体模型前面,曲宗超搂着仉芯,特有气势的伸手指着其中一处多层上面还没有指甲盖大的三楼窗户,眉开眼笑的小声说:“这就是我将来娶你的聘礼,一套属于我们的房子。”
仉芯看着那扇小小的窗户,微微垂下眼睑,明亮光线下,睫毛微微扑簌,她定定的站着没动,半晌,转头看向站在身边的曲宗超。
曲宗超专注的看着模型图上面的小区规划细则,仉芯就目不转睛的盯着他看,看着看着,一种无法言喻的幸福感从心底滋生,牵绊着她所有的情绪,铺天盖地,被眼前的人席卷而去。
当天从售楼处离开,作为庆祝,曲宗超带着仉芯吃了顿华而不实的西餐。
曲宗超以前从来就没吃过这东西,刀叉用不惯,牛排有些咸,芝士焗土豆泥一叉子下去,拉起一长溜的毛丝,恶心扒拉的,红酒炖牛肉倒是挺好吃,一共没两块刚品出滋味就见底了,沙拉一盘子菜叶,最后上来一块名字罗里吧嗦的小蛋糕,腻歪齁甜。
吃完这顿价值不菲的西餐之后,曲宗超开车把仉芯送回她外公家,然后自己半路上又拐去老字号的牛肉面馆,点了份大碗的麻辣面,连汤带面吸溜进肚,方才觉得空荡荡的胃里,总算是沟满壕平了。
从饭店出来,曲宗超看了眼时间,估摸着石洋应该到总部了,这才一个 *** 摇过去。
石洋接到 *** 时,正跟着总部接待人员入住进了当地的五星级酒店,他一边单手解衬衫扣子,一边握着手机听曲宗超说话。
曲宗超先把店里的事情说完,才提起自己刚才带着仉芯看房子吃西餐的事情。
曲宗超问他:“你领美美去吃过西餐没啊?”
石洋随手把衬衫脱掉,放进酒店的脏衣篓里:“之前张罗过一回,她不喜欢,一门心思就认准涮羊肉了。”
曲宗超感慨:“还是咱们家美美好啊,经济实惠,要我说也是涮羊肉好,那破西餐有什么吃头,一顿饭下来都够涮两回锅子了,关键还吃不饱。”
石洋笑道:“活该,谁让你穷讲究!”
曲宗超抬手一搓下巴,乐了:“我这不是想着仉芯从小蜜罐子里长大的,肯定乐意吃那些高档东西么。”
石洋打趣:“嗯,你这媳妇是挺金贵的。”
曲宗超笑骂:“滚蛋!你媳妇也没差哪去!那么小就见天的上海曲奇饼干午餐肉跟着,要比惯媳妇这一点,哥们就服你一人。”
两人互损几句,才笑着挂断 *** 。
石洋扭头又给赵美美发了条信息,汇报一下自己平安抵达的消息。
赵美美接到短信息时,正站在老师办公室里,接受张佳惠的小灶待遇。
张佳惠递给赵美美一本单词册子和一张表格,说道:“十二月中旬有四级考试,回头你把表格填了给我送过来,到时候我帮你报名。”
赵美美客气道谢:“谢谢老师。”
张佳惠笑眯眯的:“和我不用客气。”说着,看了眼赵美美带在手上的戒指,状似不经意的问了句:“你这个戒指挺好看的,在哪买的啊?”
赵美美眼珠转了转,说:“老师你喜欢?”
潜台词是:想让我送你一个?
张佳惠摇头,笑着说道:“我之前看你哥手上也带着一个。”
赵美美说:“对啊,我们一人一个,商场首饰专柜的情侣戒,不单卖。”
赵美美脸上的表情实在太自然,说话的语气实在太正常,张佳惠心里头那一点疑虑瞬间就消散无踪了,她当时想的是,赵美美为了买到自己喜欢的戒指,只好买了一对,多余的送给了石洋,至于石洋一个男人为什么要带着戒指这一点,被张佳惠无形中给淡化掉了。
张佳惠打听到了自己关心的事情,心情大好,殷勤的嘱咐了赵美美几句抓紧背单词之类的话,就放她走了。
赵美美从办公室出来,脸色一下子沉了。
惦记我男人,真不要脸!!。。。。。。赵美美忿忿的在心里骂道:尼玛!!
晚上躺在床上,赵美美捏着手上的戒指,心气又有点不顺了,赌气没给石洋打 *** 发信息,正咬着被子磨牙,在心里头骂人呢,石洋把 *** 打过来了。
赵美美蜷进被窝里,懒懒的喂了一声。
“睡了么?”石洋问。
赵美美打了个哈欠,闷闷的说:“正打算睡呢,你呢?”
一通寻求加油的 *** ,打散了赵美美郁结于心的牢骚和酸气,她隔着 *** ,想像着石洋念着她的名字,心里所有的小刺儿一股脑全被拔了出来,那叫一个舒坦,挂断 *** 没一会儿,就舒舒服服缩在被窝里睡着了。
石洋这次去总部培训,走了一个星期,公司里的事情全部交由曲宗超负责,他不但需要统筹三家母婴店的销售额,处理各种突发事件,帮着市里钱金秋那头的淘气堡安装连线李树仁订货发货,还要协助王天宇结账盘点库存,简直是忙的脚打后脑勺,喝口水的功夫都得从牙缝里硬挤出来。
自从上次一起看过房子模型之后,仉芯突然发现她联系不上曲宗超了,打 *** 永远是占线,偶尔接通一次,不等她多说两句话,总会有不长眼睛的半路插拨。
*** 打不了,仉芯直接登门找人,赶到公司,说是曲宗超去了总店,赶去总店,又说曲宗超去了旗舰店。
仉芯怒火中烧了一阵子之后,窝在公司里堵人。
秘书给仉芯冲了杯咖啡端起来,挺客气的说道:“仉 *** ,喝杯咖啡吧。”
仉芯接过来,脸色不太好看:“谢谢。”
秘书是个心思细腻的年轻女孩,曲宗超平时在公司里对待底下员工特别友善,大伙和他关系处得都挺不错,她看着仉芯阴沉着的脸色,犹豫了一下,还是忍不住多嘴劝了一句:“我们老板带着赵经理去总部开会学习去了,公司里上上下下的事情全都靠着曲总一个人张罗,他是真的太忙了。”
仉芯心气不顺:“再忙还能连接个 *** 的时间都没有?”
秘书好心解释:“别说接 *** 了,这都快下午三点了,曲总刚才托我买回来的午饭,现在还没吃上呢,早凉透了。”
仉芯一愣,问道:“他中午还没吃饭呢?”
秘书点了点头,指着一旁架子上的外卖:“喏,我买回来时就那样,一动都没动。”
秘书说完就走了,仉芯坐在待客沙发上,沉默了。
她静静的坐了一会儿,站起身走了。
仉芯刚走不一会儿,曲宗超一边打着 *** ,一边急三火四赶回公司,直奔着办公室,进门在桌子上一堆凌乱的资料里翻找半天,最后抽出一张物流单子,照着把货单号念给对方,挂断 *** 后,这才松了一口气。
秘书跟在他身后进来,不等开口说话,曲宗超一摆手:“快,给我弄口水喝,嗓子都要冒烟了!”
秘书刚想汇报仉芯刚才过来的事情,就被曲宗超一打岔给岔过去了,赶忙转身去茶水间倒水。
曲宗超走到架子前面,拿过外卖包装,掰开筷子一挑,好么,炒面已经粘成一坨了,他张嘴往嘴里送,办公室大门被人从外面打开,他咬了口面,含糊不清说:“快,水!噎死我了!”
“快别吃那个,都凉了,我给你买饭了。”仉芯从办公室门外走进来,手里拎着满满两个外卖口袋。
曲宗超瞪大眼睛,惊讶道:“你怎么来了?”
仉芯走到办公桌前,嫌弃的扒拉开不知道是什么的一坨,把自己手里的外卖包装打开。
坛肉,红烧带鱼,孜然牛肉,溜肉段,炒三丝,满满一灌原汁牛肉汤。
曲宗超愣愣的:“你这是。。。。。。”
仉芯把牛肉汤倒在碗里,笑眯眯说:“给你送温暖啊!”说着,把碗递给曲宗超:“来,拿勺子吹着喝,小心烫。”
曲宗超接过来,喝了两口,办公大门被人敲了两下,秘书走进来,手里还拿着一杯倒好的水。
秘书把水杯放到桌子上,伸头看了一眼:“哎呦,真丰盛啊!曲总,你女朋友对你真好。”
一句话拍了两个人的马屁。
曲宗超心里跟灌了蜜似的,眉开眼笑。
秘书笑着走了,不忘出去带上门。
曲宗超问:“你怎么突然跑过来给我送饭了?”
仉芯埋怨的说道:“我不过来给你送饭,你就打算吃那个?”
仉芯心疼的嘟囔:“明天开始,我过来陪你吧,反正我平时也没什么事。”
曲宗超狼吞虎咽把一桌子饭菜扫荡进胃,最后捧着原汁牛肉汤,汤汤水水几口喝完,拿着纸巾一抹嘴,满足的长舒一口气:“呼。。。。。。饱了。”
仉芯凑过去,帮着他把额头溢出的汗水擦掉,心疼的说道:“又没人和你抢,吃那么快干什么!”
曲宗超笑着说道:“我怕一会儿有人叫我。”
仉芯把纸巾折叠一下,按在曲宗超脖子上擦了擦:“这几天累坏了吧?”
曲宗超大手一伸,把仉芯直接搂怀里,让她坐在自己腿上:“没事,石洋他们在总部呢,也顾不上家里这头,等过两天他们回来,就好了。”
仉芯坐在曲宗超大腿上,掰起他的下巴,眉眼相对:“超子。。。。。。其实你真没有必要这么辛苦,我妈去世时给我留了一笔钱在我外公手里,是打算给我当嫁妆的,我上次之所以卖房子,只是因为不想惊动我外公。。。。。。你每天这么辛苦,连饭都吃不上,才挣那么点钱。。。。。。我看着挺心疼的。”
曲宗超仰着头,眼里闪过一丝不易察觉的晦涩,他伸手搓了一下脸,放下手时,神情显得平静潇洒:“怎么着,知道心疼你男人了?其实也没有多累,就是这几天比较特殊,石洋他们不在,等人都回来就好了。”
“做生意都这样,哪有往办公室一坐,就有人推门送钱的好事啊?”
“再说了,我也没觉得多累。”
“将来我是要娶你的,我堂堂一大老爷们,还能指着你的嫁妆生活么?将来咱们结婚了,我负责挣钱养家,我是你男人,以后我养你!。。。。。。放心吧,你男人能扛住!”
以曲宗超的性格,倚靠着女人享受生活的男人,就不是个爷们,他既然打算娶仉芯,就会担负起供养一个家庭,照顾好自己妻子的责任。
仉芯家里有钱,这不是他能改变的,就像他不能因为仉芯长得太漂亮,就把人锁家里,或者给仉芯毁容,这两件事情其实是同样的道理。
家庭条件富裕,这不是什么缺点,既然存在,他就应该坦然接受,然后以此来标榜自己,让自己更加勤奋努力,让两个人的生活变得越来越好。
仉芯那天一直没走,陪在曲宗超身边,看着他专注而忙碌的工作。
办公室里不时有人进进出出,大家各司其职,除了礼貌的同仉芯点头表示打过招呼之外,就是开门见山同曲宗超攀谈工作上面的事情。
这是仉芯之一次看到工作中的曲宗超,沉稳干练,哪怕依然是习惯性扬起一侧嘴角浅笑,却不再是她印象中痞坏痞坏的样子,而是带着一丝狡黠的精明。
专注于工作中的男人是最有魅力的,一举手一投足,自身气场全开,毫无遮掩,同生活中完全不同的两种态度和表情,既迷人,又勾人。
晚上离开公司,曲宗超开车把仉芯送回她外公家,车子停在门口,目送着仉芯进了自家别墅大院,这才调转车头离开。
车子才开出不远,还没到小区出口呢,不远不近的就看到路灯下有个人好好走着路,突然一头栽倒在地上,要不是曲宗超刚好瞄了一眼,一准直接开过去了。
曲宗超只愣了一下,就赶忙踩着刹车推开车门奔了下去。
到了近前,才发现倒在地上的是个看上去满头白发的老爷子,这人一动不动的趴在那儿,明显已经晕厥了。
曲宗超当时绝对是头脑一热,什么都没来得及想,就蹲下身子直接把人抱起来,开车送去了医院。
肉丝或肉片是我们比较常做的菜,通常都要通过上浆来达到肉质嫩滑的效果,所以有的小厨就觉得,所有菜式的肉都必须要上浆才行。但其实,并不是什么肉都要上浆,有的肉是不用上浆
像鱼香肉丝或者溜肉片之类的菜肴,把肉作为主料时,要上浆才能达到肉片的嫩滑口感,吃起来才爽嫩多汁。
但把肉作为菜品的配料,或者当菜炒肉时,往往不需要上浆处理,而是直接炒制就可以了。
所以厨师也是要根据菜肴的出品要求来决定的,并不是所有菜肴的肉都要经过浆制的,要看炒什么菜,和菜肴需要达到的效果来决定,有些菜上浆之后反而起到事半功倍的效果,甚至达不到该有的口感。
那么今天就说说,什么情况下肉片要上浆,什么情况下不需要上浆,要这样区分:腌制和上浆是两个工序,也是两种不同的处理 *** ,腌制是为了让食材有一定的底味,而上浆就是通过鸡蛋液、淀粉等的凝固和糊化作用,在肉类表面形成一层保护膜,以达到保护内部水分较少流失的 *** 。
在实际操作中,并不是所有的肉类菜肴,都要用浆制的 *** 来达到菜肴需要的效果的。
需要上浆的菜肴可分为以下几个方面:
滑炒类:像鱼香肉丝、宫保鸡丁、滑溜里脊、京酱肉丝、蚝油牛肉、杭椒牛柳等,通常采用滑油制熟的方式,也就是滑油后再进行烹饪的,所以需要上浆处理。
当然,有的川菜手法要求一锅成菜,即用较多的底油来炒制肉丝类菜肴,但其 *** 原理还是要靠宽油的作用来炒熟原料,所以也属于滑炒类的菜肴。
而想要肉丝、鸡丁鲜嫩多汁,基本上要这样操作才可以达到效果,就算一锅成菜,也要比正常炒菜多的油来进行操作。
溜炒类:部分溜的菜需要上浆,如熘肝尖、鱼香肝尖、溜腰花、溜肉片、溜鱼片、溜鸡片等,是需要上浆处理来保持嫩度和水分的。
这类菜肴通常都需要食材达到一定嫩度,所以需要通过浆制的 *** 去处理。
爆炒类:爆炒类的菜肴又分为油爆和汤爆。油爆说的就是用油做传热媒介,即高温过油,再爆炒至熟的 *** 。这类菜肴大多也需要进行上浆处理,来达到快速锁住内部水分的作用。
如火爆腰花、火爆鱿鱼花、火爆双脆等,都要上浆处理后再去烹饪。
汤爆类的菜肴如汤爆肚头,也需要上浆。
哪些不需要上浆呢?
半成品原料:熘炒的菜都要浆制吗?其实不是的,这要看食材的特性,还要看是否是加工过的半成品,如果是半成品或成品就不需要上浆了。
半成品指的是加工煮制过的食材或者碱发制品,比如溜肥肠,就是提前煮好的肥肠,就不需要上浆了。
而有些焦溜的菜肴,如东北的溜肉段、抓炒里脊、焦溜丸子等是挂糊处理的,也不需要上浆的
干煸类菜肴:干煸类的菜肴通常需要长时间炸制或者煸炒,往往内部水分要煸干,从而达到干香酥脆的口感,所以也不需要浆制。
像干煸牛肉条,干煸肉丝等,是不需要上浆的,干煸类菜肴可采用直接炸制或者拍粉处理。
小煸小炒:湘菜和川菜里有一部分菜肴是属于小煸小炒的菜,大多都是煸炒至变色微熟,要求吃出食材的本味,要略有嚼头的口感,一般采用提前腌制的手法,而极少通过蛋清或淀粉上浆的方式处理。
如农家小炒肉、生爆盐煎肉、小炒黄牛肉、小炒猪脸、小炒黑山羊等都不需要上浆。
炖菜类:炖制的菜品往往需要长时间加热炖煮,对口感的要求是软烂入味,所以上浆是没有必要的,大多采用焯水处理,或者直接煸炒去除水气,然后加水炖制。
这一类菜肴也不需要经过浆制处理。
中国菜品种丰富,做法多样,而且口味千变万化,对于食材的加工处理也不尽相同,烹制过程也各有差别,所以上浆或者不上浆,都取决于菜肴的口感特点和出品要求,并不是固定不变的。
城“封”的生活:六个武 *** 的快手日记一场瘟疫,一座城,牵动着所有人的心。
好消息与坏消息如孪生姐妹一起降临。这是一个压抑、焦灼、恐慌、无所事事的年,往年本该团圆、喜庆、走亲访友的气氛被冠状病毒肺炎的乌云所笼罩。湖北封城、全国各地多个大大小小的村庄封村、取消走亲访友式的拜年、出门戴口罩……谁都没想到,有生之年还能通过 “禁足”的方式为社会为国家做贡献。
作为疫情重灾区武汉,那些被封在城里的人,出不去的城,回不去家乡的外乡人,他们的真实生活是怎样的?他们如何度过年关和疫情关?
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李兰,湖北武 *** 。5天前开始发布之一个作品,9个作品里,有8个作品跟此次重大疫情事件相关。李兰粉丝不多,只有2.3万,但被她置顶的视频点赞数高达45.7万,留言评论1.8万。
她在作品里教大家如何处理使用后的一次性口罩,防止病毒二次扩散;教大家如何正确洗手,以保证手洗得更干净。
在她的记录下,我们得以一窥“封城”武汉的普通人的生活。
武汉封城第三天,临街小区二桥上看不到一个人走动,李兰家里的香薰24小时在工作,冰箱里备了足足一个星期的食物,八块钱一斤的白菜,十五元一斤的蒜苗,三十五一斤的猪肉、一块五的鸡蛋、40元一斤的羊肉、70元一斤的卤牛肉……
她说,“青菜比较紧张,超市都没得卖。武 *** 现在不出门,都是隔窗喊话,隔空喊话”。李兰外出购买青菜归来,路过一户人家楼下,被楼上的人喊停,说自己没菜吃,李兰就将菜篮子里的红菜苔分了一半给对方。索要青菜的住户是在一号楼,李兰住七号楼,本来永远不会有交集的两户人家,因为一场疫情,一把红菜苔,陌生人表现出亲朋好友一样的温情,大家一起共克时艰。
徐东沃尔玛超市,进口龙眼6.9元一斤,红富士苹果7.93元,鸡蛋27.8元一盒,青菜货架区销售一空,面粉面条调料区货架区也所剩无几。超市里的工作人员告诉她,有些商品有,但是没人上班了,想买需要自己动手拆箱拿货。一圈逛下来,李兰总结:“鉴定完毕,物价合理,武汉加油,中国加油。”
很多快手老铁在她的作品下留言,请她直播,让大家看看武 *** 是否一切安好。更多老铁一起留言为武汉打气加油。
快手昵称:.泽泽妈咪
(ID:208192652)
“已经一个星期没出大门了,天天吃了睡,睡了吃,头不梳,脸不洗,以前特别向往猪的生活,现在才发现猪也不容易……今天很高兴的事就是蛋挞做得很成功”。
这是“泽泽妈咪”在被隔离第六天发布的生活日常,有无聊,也有打发无聊的对抗:做卫生,洗衣服,做蛋挞都成为“泽泽妈咪”对抗无聊的方式。
许是苦中作乐,许是武 *** 特有的幽默,“泽泽妈咪”给大家展示现在武 *** 打发时间的方式:朋友若干,大家都戴着口罩,各自保持一米左右距离,吸管插在各自的茶杯里,各自通过吸管喝茶。
在她的记录下,超市里,大家都懂得出门戴口罩。小区居民疯狂举动被记录下来,不同楼区,不同楼层,男女老少齐喊“中国加油,武汉加油”。孩子稚嫩的声音在空中清晰地环绕、回荡。
很多快手老铁被感动,称听到这个声音就崩溃了,泪流满面。甚至有远在鹤岗的老铁,含着眼泪,隔着屏幕,也同武 *** 一起喊出来了,“祝福武汉、加油”。
面对疫情,普通人都不可避免陷入“无奈”,但灾难面前,大家都放下了自己的私心,不停为自己的城市加油打气,“泽泽妈咪”说:“希望大武汉挺住,我大武汉不会这么容易就被击垮的,武汉加油。”
快手昵称:淼淼的平淡生活
(ID:1557262011)
1月23日,武汉市宣布封城。淼淼成了过年回不去老家的人,出不去的城,回不去的老家,只能躲在武汉的住所里一个人自我隔离。也是自封城之日起,淼淼开始在快手发布作品。每天做几道美食,在快手上定时打卡。
封城之一天,淼淼自己炒火锅底料,然后开始涮肚、小菜、牛肉卷,富含维生素的生菜,配上啤酒。
之一个视频发出后,淼淼没想到会有这么多老铁关注,关注的人越多,她就更坚定了坚持更新的决心。
封城第二天,她自己做了四道美食:香酥虾,香菜鱿鱼、黄瓜拌金针菇、香菇油菜,还有锅贴饺子。
如今她坚持更新到第六天:一块鸡胸肉,就可以做一桌子菜。新学的辣子鸡、没有三鲜的三鲜汤、溜肉段。那天她跟家里人视频,看到妈妈在姥姥家做溜肉段,于是给自己做了这道两年没吃过的菜。
老铁们都佩服她的乐观,鼓励她加油。
淼淼说,少看新闻,早睡早起,就不会有太多抑郁,她选择做饭做菜,因为这是一种发泄,一种寄托,没准还能练出一手好手艺。
她劝各位老铁,一定要早睡早起,在房间里做拉伸等简单运动,饮食上营养足,增强免疫力,不止是加油,还要把自己充实得更好。
快手昵称:柯华(战无不胜)
(ID:640484559)
不止李兰、也不止泽泽妈咪、淼淼,快手上还有很多困在武汉城内的人,他们之中有武 *** ,也有在武汉工作的外乡人。
封城之后,“柯华”从初一开始更新快手,每天不定点直播,给老铁们展示空无一人的街道;初二出门买菜,佩戴口罩。小区边上继续营业的超市,一家生鲜超市正在营业。以及在普遍喊口罩短缺的情况下能顺利买到N95口罩,并且价格正常。
快手昵称:十一月1119
(ID:256219249)
“拉爸”( 快手昵称:十一月1119;ID:Am189189)一个人、一只猫,在肉眼可见有限的空间里,度过难忘的大年三十。一场肺炎,让他跟拉妈分隔两地。封城之一天,大街上没有什么行人,有人的地方也都戴着口罩,公交暂停,拉爸所在附近的菜场被关闭,只能在小超市购买一些方便面、鸡蛋等。
封城第三天,家里只剩下挂面、方便面和一包猫粮,“拉爸”不想出门但不得不出门采购必需品。拉爸说,店铺很多都关门了,网传的药品好买,但自己并未体会到。进入超市,门口有工作人员拿着设备等着给测量体温,超市内,速食货架区还有少许商品,不少人买白酒当酒精用,他说,所有食品都没有涨价。
武汉这个城市遭难了,但生活在这个城市的人依然热爱它。“拉爸”说,他相信问题终会解决,在武汉的人,要保护好自己,尽量不出门,做好自我隔离,不要害了自己的家人。
快手昵称:小凯弟.武汉加油共度难关”
(ID:832970242)
“小凯弟”是一个27岁外地来武汉的创业者,肺炎疫情爆发以来,他每天都在关注疫情发展情况,为医护人员点赞,为武汉加油呐喊,转发武 *** 免费为医护人员送吃食的感人场面。他为自己拍下短视频承诺:“过年不回家,愿意与武汉共存亡。”
透过快手这个窗口,外界的人可以更直接地看到最前线最基层的状况,于是更多的同情、更多的鼓励、更多的温暖被送进城里,更多的力量被凝结在一起。
快手不只是大家无聊时对抗无聊、展示个人才艺的舞台,也不只是大家摆脱空虚寂寞恐惧的“权宜之计”,它还是看见真实世界的通道,连接14亿人心的重要连接器。
“武汉加油”,这是身处城内人喊得最多的口号,也是城外人鼓励最多的口号。
钟南山院士说,“全国帮忙,武汉是能够过关的,武汉本来就是一个很英雄的城市。”
与其说是“封城”,不如说是众志成城。武汉加油!中国加油! (转自:未来网)
分享十二道下酒硬菜,春节家宴,家里来客人这些下酒菜必备分享十二道下酒硬菜,春节家宴,家里来客人这些下酒菜必备,春节就要到了,这些家宴必备下酒菜,收藏好,学会它,节日家宴,免不了举杯欢聚,喝酒没有下酒菜怎么行,今天分享的这些菜肴,简单容易学,学会几道下酒小菜,露一手,做给客人吃,保证受称赞,下面分享下做法
【溜肉段】
材料:猪肉(瘦)300克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉4汤匙、
做法:
1.将淀粉放在碗中加入水,要没过淀粉,搅匀,放置十几分钟,让淀粉沉淀
2.将猪肉切成段,放在碗内,加入少许盐,料酒,白胡椒粉搬匀
3.将装淀粉的碗内表面的水倒出不要,将碗内泡好的淀粉放在肉段中,加入1勺油,用手抓匀,待用
4.碗内加入半碗水,放入少许淀粉,加入盐、酱油、搅拌均匀,调成勾芡用的汁,尖椒去蒂,去籽,切成片,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
5.锅加油烧至6-7成热,逐个下入肉段炸制,将肉段炸制定型,将肉段捞出,升高油温至7-8成热,下入肉段复炸,将肉段炸制外表金黄酥香,捞出控油待用
6.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入尖椒翻炒均匀
7.下入肉段,淋入调好的勾芡的汁,大火翻炒均匀,汤汁变粘稠,关火,盛出装盘即可
【红烧猪肘】
材料:猪肘子1个、盐适量,葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20粒、大料2个、桂皮1段、香叶3片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量
做法:
1.将猪肘子表面的皮用明火烤一下, 刮去肘子上的毛,洗净
2.锅加水,冷水下入猪肘,烧开,撇去血沫,将猪肘捞出
3.锅加少许水,下入冰糖,烧热将冰糖化开,小火加热至冰糖融化成焦糖色,加入热水,小心些用锅盖挡住自己,防止飞溅出来烫伤
4.加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油,下入肘子,肘子下面放上两根筷子,防止肘子皮糊锅底,大火烧开,盖上锅盖,改小火,煮1个小时
5.到时间后,将肘子翻面,加入盐,在煮1小时,待剩少许汤汁时,将肘子捞出放在盘内,将汤汁内的葱姜蒜,花椒大料香叶滤出不要
6.用酱油调一下颜色,淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至粘稠,将汤汁浇在肘子上即可
【家庭版酱牛肉】
材料:牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法:
1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时,期间换两次水,泡去血水,如果牛肉块比较大,就分成小块
2.锅加水,冷水下入牛肉,在加入2片姜,1汤匙料酒
3.烧开,撇去浮沫,煮15分钟,将牛肉焯透即可
4.将干黄酱加水充分搅匀稀释,姜切片,葱切段,大蒜拍裂,准备好两包卤肉包(卤肉包是买现成的,里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料,自己在家做掌握不好调料用的量,买现成的最省事)
5.锅加水,加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁,干黄酱汁剩下的渣子就不要了,在加入盐调下咸度
6.将酱汤烧开,下入牛肉,大火烧开,盖上锅盖转小火煮1小时
7.到时间后,关火焖制1小时,在烧开,用小火煮半小时,关火在焖制30分钟,凉后放在汤汁里浸泡入味一晚上,第二天就可以切成薄片装盘吃了
【瘦肉焖子】
材料:猪皮500克、猪肉(瘦)400克、干豆腐2张、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、
做法:
1.把猪皮的表面刮一遍,锅加水烧开,下入肉皮焯水,焯一下到卷曲状,捞出来,用刀将内里的脂肪剔除。再把猪皮表面的毛处理干净。
2.锅加水,冷水下入猪肉,烧开,撇去浮沫,煮10几分钟,将猪肉煮熟。
3.把肉皮切成5厘米长,1厘米宽的条,猪肉切成2厘米的方块。
4.将肉皮放在温水中搓洗,洗去表面的油脂,捞出,沥净水分。
5.将葱段,姜片,花椒,大料放在煮肉的调料盒里,或者用纱布把调料包起来也可以,这样做出的成品干净,看不到调料。
6.锅加水,一斤肉皮放三斤水就可以了,下入肉皮和猪肉,放入调料盒,料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火熬制,大约熬制1小时至1.5小时,煮至汤汁粘稠,能拉丝,关火。
7.加入盐调味,再加入红烧酱油调颜色。待温度稍降一些,取一保鲜盒铺上干豆腐,将肉皮猪肉和汤汁,浇在保鲜盒内,上面再铺上干豆腐,放在冰箱冷藏,放置一晚。
8.将皮冻切成片,摆在盘内,剩下吃不完的,放在冰箱内冷藏保存。这道菜肴美味的菜肴就做好了,是不是看着很有食欲。
【凉拌猪肚】
材料:猪肚1个、黄瓜1根、洋葱1根、大蒜3瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、
做法:
1.将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、面粉揉捏擦匀,用清水冲洗干净
2.高压锅加入适量水,冷水放入猪肚、姜、葱、蒜、花椒、大料,料酒,烧开,锅上汽压15分钟
3.到时间后,取出,我用了一半的猪肚,将猪肚切成丝
4.将黄瓜切成丝,将洋葱切成丝,大蒜切末,香菜切小段
5.将猪肚丝、洋葱丝、黄瓜丝、香菜段放在盆内,再加入盐、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽酱油、用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可
【扣肉】
材料:五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、
做法:
1.锅加水,冷水下入五花肉,烧开,煮几分钟,撇去浮沫,淋入料酒,煮至用筷子能插入,取出
2.将猪肉晾凉,再把五花肉切成薄厚均匀的大片,将肉皮朝下码在碗内,码的紧一些
3.将葱切葱段,姜切片,大蒜切片,准备好花椒和大料,干辣椒
4.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜片,花椒,大料,干辣椒,炒出调料的香味,淋入半碗水,再淋入红烧酱油和料酒,加入盐,烧开,关火
5.将调料汁浇在碗内的五花肉上,蒸锅加水烧开,隔水蒸40分钟
6.到时间后,将碗取出,把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用,将蒸肉的汤汁倒在炒勺内,将五花肉扣在盘子内,肉皮朝上
7.将锅内的汤汁加热,淋入适量水淀粉,加热至汤汁变得粘稠,关火,将汤汁浇在五花肉上即可
【凉拌猪腰】
材料:猪腰子2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、辣椒油1汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜3片
做法:
1.将猪腰子剥去薄膜,洗净,将青红椒切条,大蒜切末
2.在中间刨开,片去白色的筋膜,一定要片干净,因为这个白色的筋膜臊气味重,再顺长切2/3深度的花刀,再顶刀将猪腰切成条
3.将切好的猪腰放在清水中投洗两遍,换两次清水,捞出控净水,放在盘中,加入料酒腌制10分钟,这样能去掉猪腰的腥臊味
4.锅加水烧开,加入花椒、料酒和姜片,下入猪腰焯水至断生,捞出放在冷水中投洗干净,捞出控净水
5.锅加油烧热,下入花椒,小火炸制,将花椒炸制微焦,将花椒捞出不要,关火,
6.将猪腰放在大碗内,放上青红椒条和蒜末,将热油浇在上面,加入盐、生抽、辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可
【凉拌麻辣鸡爪】
材料:鸡爪10个、香菜1棵 辅料:植物油2汤匙,香油1汤匙,盐3克,小葱1棵、姜2块,大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
做法:
1.将鸡爪洗净,剪去指甲
2.锅加水,冷水下入鸡爪,加1汤匙勺料酒、姜片,煮开后上盖转小火煮12分钟
3.到时间后,将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净,盛出放凉
4.将鸡爪斩成块待用
5.将葱切葱花,姜切末,大蒜切成片,干辣椒切成小段,香菜切段
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸香
7.下入葱姜蒜,干辣椒炒香
8.淋入生抽,加入盐烧开,关火晾凉
9.下入鸡爪,香菜,香油,翻拌均匀,盛出装盘即可。
【猪耳拌瓜丝】
材料:卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,黄瓜和香菜洗净,香菜切小段,大蒜切末
2.将卤猪耳切成丝,黄瓜先切成片,再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内,加入香菜段,蒜末,盐,白糖,辣椒油,香油,淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可
【凉拌牛肉】
材料:牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻适量、
做法:
1.把牛肉洗净,切成大块,锅内加入水,冷水下入牛肉焯水,烧开,煮5-6分钟,撇去浮沫,将牛肉捞出待用
2.将电饭煲内加入热水,放入焯好的牛肉,再加入葱段,姜片,花椒,料酒,煮1小时,将牛肉煮熟,捞出晾凉
3.将煮熟的牛肉,按着牛肉丝的纹路,横切成片,不要顺着纹路切,那样咬不动,还塞牙
4.将洋葱切成丝,香菜切段,大蒜切成末,将香油,辣椒油,盐,白糖,生抽,蒜末放在碗内,再加入几勺猪肉的汤,搅拌均匀,调成调料汁
5.将切好的牛肉片,洋葱,香菜放在盆内,淋入调好的调料汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上芝麻即可
【香油鸡】
食材:鸡腿2个,油盐适量,香油1汤匙,姜2片,大蒜2瓣,葱1段,料酒1汤匙,生抽2汤匙,花椒适量,八角1个,辣椒末1汤匙,白糖2茶匙,
做法:
1.将鸡腿洗干净,将鸡腿骨头剔出来,鸡骨头不用
2.锅加水,冷水下入鸡肉,加入葱段,姜片,料酒,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖煮10几分钟
3.捞出,放在冷水中投凉,让鸡腿肉凉透,将鸡腿切成块,放在盘内
4.将大蒜切末,姜切末,放在碗中,加入芝麻,将辣椒末放在上面,锅加油烧热,将热油浇在碗内,再加入生抽,盐,白糖,香油,搅拌均匀,调成调料汁
5.将调好的调料汁浇在鸡块上,吃时拌一下即可
【香酥鸡块】
材料:鸡腿2个、油盐适量、姜1块、蚝油1汤匙、五香粉1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/3汤匙、淀粉4汤匙、
做法:
1.将鸡腿清洗干净,将鸡腿的骨头和鸡皮剔出不用,首先,用刀子在鸡腿的根部切一个回旋,把鸡皮和鸡筋切断,沿着骨头的走向,用锋利的刀切开肌肉,记得不能切到底。接触到鸡骨头就可以,一手抓起鸡骨头,一手握刀沿着骨头和鸡肉的接触地方旋转的切割,到关节的时候,注意技巧,把鸡皮和鸡筋切断鸡肉就剥落下来了。
2.再将鸡肉沿着鸡肉的走向,切成大小均匀的块,鸡块放在大碗内,加入蚝油,盐,姜片,料酒,拌匀,腌制15分钟
3.到时间后,将姜片挑出不要,将淀粉放在大盘内,放入腌制好的鸡块,用手抓匀,使每块鸡块都均匀的裹上一层淀粉,互不粘连,放置几分钟,使淀粉回潮,这样炸制时淀粉不易脱落,
4.锅加油烧至7-8成热,将鸡块逐个下入炸制,不要一股脑全倒进油锅,那样容易炸成一团
5.待鸡块炸制定型,改中小火炸制,将鸡块炸制外表金黄酥脆,捞出控油,装盘即可
喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食做法。
故乡的味道丰富多样,每一种味道都裹挟着每个片段,回味的是味道,回放的是情怀。无论你身处何方,只需一口,就能够通过味蕾将你拉回到千里之外的故乡。这种味觉的记忆来的深刻,哪怕时隔多年,也能够被瞬间唤醒。
纵然我们离开的脚步匆匆,始终会有一种思念,穿山过海,直达我们的内心深处,这便是家乡菜。
食 材
前腿肉或里脊肉 / 青椒 / 胡萝卜
大葱 / 蒜 / 土豆淀粉 / 生抽
白糖 / 盐 / 料酒 / 玉米淀粉
▼里脊肉或者前腿肉洗净切成1cm左右的后片(这次用的是前腿肉),然后再顺着肉片的纹理切成肉段。因为猪肉比较嫩,所以要顺着肉的纹理切。如果是牛肉的话,一般要横向来切。
▼去掉青椒的筋,然后纵向切成条,再横向切成块。
▼胡萝卜去皮斜向切段,再切成菱形块,放置一旁备用。
▼配菜部分准备完毕,接下来我们准备做调料汁。先取适量的葱蒜切末,然后加入约五勺生抽,一勺白糖,少量胡椒粉,一勺淀粉,半碗清水,然后搅拌均匀,放置一旁备用。
▼肉段加少许盐、料酒抓匀,腌十分钟。
▼土豆淀粉加水搅拌成糊(注意,一定要土豆淀粉,更好不要用玉米淀粉替代,玉米淀粉炸出来的比较硬。超市里写着生粉的是玉米淀粉),这个糊的状态可以看我下面的图片,用力能够抓起来,然后马上又会从指间流下去。
▼把肉段和淀粉糊混合,然后加约四勺油,用力抓匀。(加油和复炸的目的都是使炸出的肉更酥脆)。
▼待油温7成热的时候加入肉段,炸至表面定型后捞出。
▼全部炸好后,再次将油烧热,然后一次性加入炸好的肉段。复炸20秒左右捞出。复炸的这步一定要做,不要省略哦。
▼另起炒锅,烧热后倒入事先调好的调料汁,不停搅拌,直至沸腾。然后依次加入青椒、胡萝卜、肉段。
▼开大火,快速翻炒,使每个肉段都均匀挂上酱汁。然后出锅装盘。
▼这道东北名菜【溜肉段】就完成了,怎么样,学会了吗? 如果在烹制过程中遇到什么问题欢迎来咨询我。可以给我公众号留言,或是知乎、微博(同名:酒食屋)与我交流。
▼喜欢这道菜,记得分享给小伙伴哦~ 我们下期菜谱再见喽!拜拜。
如果有馋到你,就来关注我吧~!
去鞍山旅游一定要吃鞍山美食,锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,其用猪之里脊( *** 菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩,出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀。鞍山人没有人不喜欢吃锅包肉,锅包肉在很多的餐厅都有,味道也比较经典,是更具有人气的东北菜肴之一,到了鞍山一定要去吃哦!
很多朋友不知道东北锅包肉怎么做,今天就和大家聊聊东北锅包肉怎么做。
食材:
猪里脊 、胡萝卜 、香菜 、姜 、蒜 、干 淀粉、绵红糖 、盐 、料酒 、花生油 、米醋 、饮用水 、葱 。
步骤:
1、胡萝卜切丝;香菜切段备用
2、姜切丝;大葱切丝;蒜切片备用
3、里脊肉切片
4、肉片中加入料酒5ml和盐1g腌10分钟至入味
5、将干 淀粉100g和30ml饮用水搅拌均匀,静置20分钟
6、滤出 淀粉中多余的水分,然后加花生油10ml搅拌均匀
7、将 淀粉糊倒入肉碗抓匀
8、锅中加花生油1000ml,大火热油,油温6成热时逐片下入肉片,炸2分钟至定型后捞出
9、油升温至8成热,肉片入锅复炸15秒至金黄色后捞出备用
10、锅中倒入米醋50ml、绵白糖50g和盐1g,小火烧至粘稠
11、下入姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片和葱丝炒匀,最后放肉片翻炒均匀裹汁即可
12、酸甜开胃的锅包肉就做好了
锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的''焦烧肉条''改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
菜品特点:色泽金黄,口味酸甜。
锅包肉相关历史:锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,其用猪之里脊( *** 菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩,出锅时浇汁并着以葱丝和香菜点缀。在西安事变以前,由于东三省归属张氏家族管辖,所以道台府的很多菜,都属于禁菜、私菜,老百姓是吃不到的。1911年在奉天(今沈阳)召开的万国鼠疫研究会上郑兴文以高超的厨艺受到与会各国代表的高度赞誉,获得大会颁发的荣誉牌匾《滨江膳祖》。自此,锅包肉声名远播。
不管怎么样,希望能帮助大家快速提高厨艺,并且提高菜的口感和卖相,关注我,每天为您献上几篇好文章,希望你们喜欢。
锅包肉
食材:里脊肉、青甜椒、红甜椒、洋葱、面粉、油、生姜、大蒜、调味品(盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄酱)
1、里脊肉切成厚片,放入碗里,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制。
2、醋和糖等比例混合倒入碗中备用(备用料汁)
3、蒜切好,葱姜,红椒切丝,香菜洗净,切一刀。
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊。
5、起锅烧油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
6、炒锅内放油炒香蒜末,下入炸好的肉片炒匀。
7、倒入备用料汁和下入葱姜,将红椒丝翻炒均匀,尽可能使每片都有味道。
8、最后撒上香菜,以作点缀。
(图片部分来源于 *** ,侵权必删!)
朱小凤丨文
中国有好菜
又上菜啦!
这次解锁的是东北菜
冰城哈尔滨
热闹登场!
哈尔滨市,别称冰城,是我国东北地区重要的中心城市和国家重要的制造业基地。
哈尔滨还被联合国授予“音乐之城”的称号,被誉为欧亚大陆桥的明珠。
你印象中的哈尔滨美食是什么呢?
锅包肉 大列巴 铁锅炖大鹅?
中西合璧 粗中有细
本期节目咱们一起解锁
神秘“哈尔滨”!
01
哈尔滨烧烤
一个烧烤摊便是一个江湖
没有什么是一顿烧烤不能解决的,如果不能那就两顿!
来到哈尔滨,咱们先来撸串!
要说撸串儿哪家强?哈尔滨老太太响当当!快半个世纪的烧烤店,有啥绝活?
相传这“老太太”已修炼成两门烧烤绝学:一是庖丁解牛之术,二是花式创新之法,以此制霸哈市烧烤界多年!
数十种牛肉、牛筋,绝对让选择困难症挑花眼,“全都要”解决一切难题。
除了牛的多种吃法,“老太太”生烤鸡蛋,绝对成了食客们每次来撸串的C位选手!
“老太太”生烤鸡蛋的创新,来源于房久田上山下乡时吃的坑烤鸡蛋。生鸡蛋串起来烤,不漏不散味道好,这可真是绝招!
另一道绝活拔丝面包也大有门道!把东北人民喜好的拔丝技艺融到烧烤中,涂抹了蜜汁的烤吐司,撒上芝麻,香甜酥脆也成了“老太太”烧烤店里另一个王牌。
02
锅包肉vs溜肉段
“东北之一菜”花落谁家?
锅包肉和溜肉段,谁才是东北之一菜?
今天咱们就一起来看看这东北之一菜的名头花落谁家!
“酸酸甜甜就是我!”没吃过锅包肉,咋能算来过东北呢?
不过这正宗的锅包肉做起来可是有讲究,里脊肉要切大片,必须用土豆淀粉包裹,大豆油是起酥的关键,反复炸三遍是重点!
裹上糖醋汁的锅包肉,酸酸甜甜,外焦里嫩,鲜香脆爽,这一口,就是东北味!
东北本地菜中的扛把子,非溜肉段莫属!
泡水、腌制、上浆、炸三遍,和锅包肉一样的流程,但溜肉段的关键就在“溜”上!
调好的料汁与配料瞬间融合出独特的香气,加入炸好的肉段,一道东北家常菜溜肉段就做好了!
都是油炸肉的魔法,一个酸甜,一个咸鲜,谁才是“东北之一菜”?
03
鳇鱼宴
一鱼五吃可还行?
受益于三江流域的恩赐,哈尔滨与鱼有着不解之缘。
三花五罗十八子七十二杂鱼,老哈们在吃鱼的层次上是超出很多人的想象!
今天咱们就一起来吃一条特别的鱼——鲟鳇鱼!鲟鳇鱼有“淡水鱼王,水中之皇”的称号,也是黑龙江的特色,它可是与恐龙同一时代的古老物种!
块头大、身体强劲的鳇鱼浑身都是宝,鳇鱼宴走起!看看这一条鱼能做几个菜吧!
之一道菜葱烧龙筋, *** 弹弹,入口软烂,这样吃鱼还真新鲜!
第二道菜金汤鳇鱼鼻,鳇鱼鼻蒸制五个小时去骨,浇上金汤汁~这香软黏腻,让人难以忘怀!
第三道菜红烧鳇鱼唇,香辣软糯,爽滑入味,过瘾!
第四道菜鳇鱼炖土豆,鱼肉与土豆的相逢,鲜香之外又添几分土豆的软糯香甜!
第五道菜鳇鱼饺子,听说过鲅鱼饺子,鳇鱼饺子还是头一次!肉质细腻、咸香鲜美!
一鱼五吃!这鳇鱼宴是不是香迷糊了?
04
大列巴&罐焖牛肉
中西合璧 完美搭档!
来哈尔滨还有一样东西少不了,那就是哈尔滨大列巴!
一百多年前,随着中东铁路的修建,大量的俄罗斯人涌入哈尔滨,作为俄式餐饮文化的代表——大列巴随之而来。
这种“大似锅盖”的面包,历经百年传承,妥妥的“大来头”!
120年的大烤炉、啤酒花三次发酵、硬杂木烤制出来的大列巴,那味道是相当正宗!
不过这大列巴不能干吃,必须要找到它的完美搭档,才算不辜负美味!
大列巴的绝配除了红肠之外,就是“罐焖牛肉”了!
罐焖牛肉在哈尔滨历经百年,已被中餐厨师改良为哈尔滨当地名菜,遍布当地餐厅和百姓餐桌,更是进入过国宴餐桌招待外宾。
黄油番茄面粉炒成糊,再把牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱加入到罐子中,上火烤制,共同奏响了一曲香气馥郁的美食华尔兹。
牛肉软烂,汤汁浓郁,一口丝滑,再搭配上大列巴,开启直击灵魂的酣畅!
哈尔滨美食记忆就这样在一口口美食中绵延。
又是被《中国有好菜》种草的一天呢!
怎么样,这趟东北美食之旅,哪一个是你心中的哈尔滨味道?
锁定 河南卫视
6月7日 21:28
中国有好菜
哈尔滨 上菜!
春节就要到了,分享十二道家宴必备下酒菜,收藏好,保证受称赞分享十二道下酒硬菜,春节家宴,家里来客人这些下酒菜必备,春节就要到了,这些家宴必备下酒菜,收藏好,学会它,节日家宴,免不了举杯欢聚,喝酒没有下酒菜怎么行,今天分享的这些菜肴,简单容易学,学会几道下酒小菜,露一手,做给客人吃,保证受称赞,下面分享下做法
【溜肉段】
材料:猪肉(瘦)300克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉4汤匙、
做法:
1.将淀粉放在碗中加入水,要没过淀粉,搅匀,放置十几分钟,让淀粉沉淀
2.将猪肉切成段,放在碗内,加入少许盐,料酒,白胡椒粉搬匀
3.将装淀粉的碗内表面的水倒出不要,将碗内泡好的淀粉放在肉段中,加入1勺油,用手抓匀,待用
4.碗内加入半碗水,放入少许淀粉,加入盐、酱油、搅拌均匀,调成勾芡用的汁,尖椒去蒂,去籽,切成片,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
5.锅加油烧至6-7成热,逐个下入肉段炸制,将肉段炸制定型,将肉段捞出,升高油温至7-8成热,下入肉段复炸,将肉段炸制外表金黄酥香,捞出控油待用
6.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入尖椒翻炒均匀
7.下入肉段,淋入调好的勾芡的汁,大火翻炒均匀,汤汁变粘稠,关火,盛出装盘即可
【红烧猪肘】
材料:猪肘子1个、盐适量,葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20粒、大料2个、桂皮1段、香叶3片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量
做法:
1.将猪肘子表面的皮用明火烤一下, 刮去肘子上的毛,洗净
2.锅加水,冷水下入猪肘,烧开,撇去血沫,将猪肘捞出
3.锅加少许水,下入冰糖,烧热将冰糖化开,小火加热至冰糖融化成焦糖色,加入热水,小心些用锅盖挡住自己,防止飞溅出来烫伤
4.加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油,下入肘子,肘子下面放上两根筷子,防止肘子皮糊锅底,大火烧开,盖上锅盖,改小火,煮1个小时
5.到时间后,将肘子翻面,加入盐,在煮1小时,待剩少许汤汁时,将肘子捞出放在盘内,将汤汁内的葱姜蒜,花椒大料香叶滤出不要
6.用酱油调一下颜色,淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至粘稠,将汤汁浇在肘子上即可
【家庭版酱牛肉】
材料:牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法:
1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时,期间换两次水,泡去血水,如果牛肉块比较大,就分成小块
2.锅加水,冷水下入牛肉,在加入2片姜,1汤匙料酒
3.烧开,撇去浮沫,煮15分钟,将牛肉焯透即可
4.将干黄酱加水充分搅匀稀释,姜切片,葱切段,大蒜拍裂,准备好两包卤肉包(卤肉包是买现成的,里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料,自己在家做掌握不好调料用的量,买现成的最省事)
5.锅加水,加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁,干黄酱汁剩下的渣子就不要了,在加入盐调下咸度
6.将酱汤烧开,下入牛肉,大火烧开,盖上锅盖转小火煮1小时
7.到时间后,关火焖制1小时,在烧开,用小火煮半小时,关火在焖制30分钟,凉后放在汤汁里浸泡入味一晚上,第二天就可以切成薄片装盘吃了
【瘦肉焖子】
材料:猪皮500克、猪肉(瘦)400克、干豆腐2张、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、
做法:
1.把猪皮的表面刮一遍,锅加水烧开,下入肉皮焯水,焯一下到卷曲状,捞出来,用刀将内里的脂肪剔除。再把猪皮表面的毛处理干净。
2.锅加水,冷水下入猪肉,烧开,撇去浮沫,煮10几分钟,将猪肉煮熟。
3.把肉皮切成5厘米长,1厘米宽的条,猪肉切成2厘米的方块。
4.将肉皮放在温水中搓洗,洗去表面的油脂,捞出,沥净水分。
5.将葱段,姜片,花椒,大料放在煮肉的调料盒里,或者用纱布把调料包起来也可以,这样做出的成品干净,看不到调料。
6.锅加水,一斤肉皮放三斤水就可以了,下入肉皮和猪肉,放入调料盒,料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火熬制,大约熬制1小时至1.5小时,煮至汤汁粘稠,能拉丝,关火。
7.加入盐调味,再加入红烧酱油调颜色。待温度稍降一些,取一保鲜盒铺上干豆腐,将肉皮猪肉和汤汁,浇在保鲜盒内,上面再铺上干豆腐,放在冰箱冷藏,放置一晚。
8.将皮冻切成片,摆在盘内,剩下吃不完的,放在冰箱内冷藏保存。这道菜肴美味的菜肴就做好了,是不是看着很有食欲。
【凉拌猪肚】
材料:猪肚1个、黄瓜1根、洋葱1根、大蒜3瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、
做法:
1.将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、面粉揉捏擦匀,用清水冲洗干净
2.高压锅加入适量水,冷水放入猪肚、姜、葱、蒜、花椒、大料,料酒,烧开,锅上汽压15分钟
3.到时间后,取出,我用了一半的猪肚,将猪肚切成丝
4.将黄瓜切成丝,将洋葱切成丝,大蒜切末,香菜切小段
5.将猪肚丝、洋葱丝、黄瓜丝、香菜段放在盆内,再加入盐、香油、辣椒油、白糖、香醋、生抽酱油、用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可
【扣肉】
材料:五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、
做法:
1.锅加水,冷水下入五花肉,烧开,煮几分钟,撇去浮沫,淋入料酒,煮至用筷子能插入,取出
2.将猪肉晾凉,再把五花肉切成薄厚均匀的大片,将肉皮朝下码在碗内,码的紧一些
3.将葱切葱段,姜切片,大蒜切片,准备好花椒和大料,干辣椒
4.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜片,花椒,大料,干辣椒,炒出调料的香味,淋入半碗水,再淋入红烧酱油和料酒,加入盐,烧开,关火
5.将调料汁浇在碗内的五花肉上,蒸锅加水烧开,隔水蒸40分钟
6.到时间后,将碗取出,把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用,将蒸肉的汤汁倒在炒勺内,将五花肉扣在盘子内,肉皮朝上
7.将锅内的汤汁加热,淋入适量水淀粉,加热至汤汁变得粘稠,关火,将汤汁浇在五花肉上即可
【凉拌猪腰】
材料:猪腰子2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、辣椒油1汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜3片
做法:
1.将猪腰子剥去薄膜,洗净,将青红椒切条,大蒜切末
2.在中间刨开,片去白色的筋膜,一定要片干净,因为这个白色的筋膜臊气味重,再顺长切2/3深度的花刀,再顶刀将猪腰切成条
3.将切好的猪腰放在清水中投洗两遍,换两次清水,捞出控净水,放在盘中,加入料酒腌制10分钟,这样能去掉猪腰的腥臊味
4.锅加水烧开,加入花椒、料酒和姜片,下入猪腰焯水至断生,捞出放在冷水中投洗干净,捞出控净水
5.锅加油烧热,下入花椒,小火炸制,将花椒炸制微焦,将花椒捞出不要,关火,
6.将猪腰放在大碗内,放上青红椒条和蒜末,将热油浇在上面,加入盐、生抽、辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可
【凉拌麻辣鸡爪】
材料:鸡爪10个、香菜1棵 辅料:植物油2汤匙,香油1汤匙,盐3克,小葱1棵、姜2块,大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
做法:
1.将鸡爪洗净,剪去指甲
2.锅加水,冷水下入鸡爪,加1汤匙勺料酒、姜片,煮开后上盖转小火煮12分钟
3.到时间后,将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净,盛出放凉
4.将鸡爪斩成块待用
5.将葱切葱花,姜切末,大蒜切成片,干辣椒切成小段,香菜切段
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸香
7.下入葱姜蒜,干辣椒炒香
8.淋入生抽,加入盐烧开,关火晾凉
9.下入鸡爪,香菜,香油,翻拌均匀,盛出装盘即可。
【猪耳拌瓜丝】
材料:卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,黄瓜和香菜洗净,香菜切小段,大蒜切末
2.将卤猪耳切成丝,黄瓜先切成片,再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内,加入香菜段,蒜末,盐,白糖,辣椒油,香油,淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可
【凉拌牛肉】
材料:牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻适量、
做法:
1.把牛肉洗净,切成大块,锅内加入水,冷水下入牛肉焯水,烧开,煮5-6分钟,撇去浮沫,将牛肉捞出待用
2.将电饭煲内加入热水,放入焯好的牛肉,再加入葱段,姜片,花椒,料酒,煮1小时,将牛肉煮熟,捞出晾凉
3.将煮熟的牛肉,按着牛肉丝的纹路,横切成片,不要顺着纹路切,那样咬不动,还塞牙
4.将洋葱切成丝,香菜切段,大蒜切成末,将香油,辣椒油,盐,白糖,生抽,蒜末放在碗内,再加入几勺猪肉的汤,搅拌均匀,调成调料汁
5.将切好的牛肉片,洋葱,香菜放在盆内,淋入调好的调料汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上芝麻即可
【香油鸡】
食材:鸡腿2个,油盐适量,香油1汤匙,姜2片,大蒜2瓣,葱1段,料酒1汤匙,生抽2汤匙,花椒适量,八角1个,辣椒末1汤匙,白糖2茶匙,
做法:
1.将鸡腿洗干净,将鸡腿骨头剔出来,鸡骨头不用
2.锅加水,冷水下入鸡肉,加入葱段,姜片,料酒,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖煮10几分钟
3.捞出,放在冷水中投凉,让鸡腿肉凉透,将鸡腿切成块,放在盘内
4.将大蒜切末,姜切末,放在碗中,加入芝麻,将辣椒末放在上面,锅加油烧热,将热油浇在碗内,再加入生抽,盐,白糖,香油,搅拌均匀,调成调料汁
5.将调好的调料汁浇在鸡块上,吃时拌一下即可
【香酥鸡块】
材料:鸡腿2个、油盐适量、姜1块、蚝油1汤匙、五香粉1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/3汤匙、淀粉4汤匙、
做法:
1.将鸡腿清洗干净,将鸡腿的骨头和鸡皮剔出不用,首先,用刀子在鸡腿的根部切一个回旋,把鸡皮和鸡筋切断,沿着骨头的走向,用锋利的刀切开肌肉,记得不能切到底。接触到鸡骨头就可以,一手抓起鸡骨头,一手握刀沿着骨头和鸡肉的接触地方旋转的切割,到关节的时候,注意技巧,把鸡皮和鸡筋切断鸡肉就剥落下来了。
2.再将鸡肉沿着鸡肉的走向,切成大小均匀的块,鸡块放在大碗内,加入蚝油,盐,姜片,料酒,拌匀,腌制15分钟
3.到时间后,将姜片挑出不要,将淀粉放在大盘内,放入腌制好的鸡块,用手抓匀,使每块鸡块都均匀的裹上一层淀粉,互不粘连,放置几分钟,使淀粉回潮,这样炸制时淀粉不易脱落,
4.锅加油烧至7-8成热,将鸡块逐个下入炸制,不要一股脑全倒进油锅,那样容易炸成一团
5.待鸡块炸制定型,改中小火炸制,将鸡块炸制外表金黄酥脆,捞出控油,装盘即可
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