天越热，越要喝这碗汤，做法简单，孩子多喝补钙身体壮
对于喜欢喝汤的人来说，天天喝都不会腻，小鱼就是这样一个喜欢喝汤的人，汤可以说是正餐的灵魂，没有了汤，等于没吃饱饭一样，晚餐几乎都离不开汤汤水水。生活中，除了有药效的养生汤，还有减肥汤，清热下火汤之外，还有这个值得大家多喝的紫菜汤。说起这个紫菜汤，在广东打工5年，饭堂每天几乎都是紫菜汤，今天喝了紫菜蛋花汤，晚上还是紫菜木耳汤，几乎隔天又是紫菜汤。喝都喝不腻，也是一道被大家认可的养生汤。
夏天喝紫菜汤可以清肺热，是一道老少皆宜的汤汁，能补充钙元素，而且还有去湿气的效果，对于养心安神有一定的功效。
紫菜汤想要做得好喝，除了做法关键之外，搭配的食材也要有讲究，完全可以搭配其它食材一起煮汤。比如紫菜搭配鸡蛋，可以补钙铁，还能增强记忆力，促进生长发育。而紫菜搭配虾皮就可以补钙，虾皮钙含量丰富，不管哪个季节用紫菜煲汤，也是美味无比，而且搭配哪种食材都有它独特的风味。但真正让我心动的还是这道紫菜，虾皮做的汤，孩子多喝补钙身体壮。
这个虾皮补钙效果好，不管是煸炒，还是做汤，都可以放一些，家人常吃身体好，虾皮富含各种微量元素，每天适量的吃一些虾皮能满足人体所需的钙元素。
下面为大家分享紫菜虾皮的做法，味道好营养高，喜欢喝紫菜汤的朋友记得收藏哦。
【紫菜虾皮汤】
食材：紫菜50克，虾皮5克，生抽一勺，食盐，香油，小葱，鸡蛋两个，淀粉，姜末少许，胡椒粉
做法：1、紫菜平时都是放冰箱，吃的时候，取出一小部分，先放入清水中浸泡淘洗几次后，再控干水分待用。
2、将生姜切成姜末，小葱切成葱花，虾皮用清水冲洗几次后，再沥干水分备用。接着调好水淀粉，小碗中加入一到两勺的淀粉，加水混合成水淀粉备用。
3、锅中放入油烧热，加入葱花和虾皮炒香，虾皮先用油煸炒一下，做出来的汤不腥，香味更浓，接着加入适量的热开水。
4、再放入洗好的紫菜，根据个人的口味，加一点点食盐，虾皮里已经有食盐的成分，所以食盐的量不需要放太多，加少许胡椒粉去腥，再加少许生抽，提前调好的水淀粉，水淀粉要分多次加入，不能一次性倒入锅里，防止汤汁过于浓稠。
5、碗里再打入两枚鸡蛋，再倒入少许的清水，用筷子搅拌均匀，这样做出来的蛋花汤更嫩，一边搅动锅里的汤汁，一边将蛋液慢慢的倒入，形成蛋花即可，最后再撒入葱花。一道好喝又能补钙的紫菜，虾皮，蛋花汤就做好了。
小贴士
紫菜和虾皮的量可可以根据自己的需要调节，如果当作调味，可以将虾皮的量减半。我用的是咸虾皮，如果用的是淡虾皮，盐的量就要多加一些。
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鸡蛋的8种“高级”吃法，不知道吃啥收藏好，简单解馋很下饭恐怕大多数人的学厨之道都是从一盘炒鸡蛋开始的，鸡蛋在日常烹饪中变幻万千，能炒、能煎、能煮、能蒸，还能做成各种糕点，算得上是优质不可或缺的食材之一。鸡蛋物美价廉，简单易得，却又难得的鲜香味美，不知道吃啥的时候，用鸡蛋做几道菜准没错，拒绝吃鸡蛋的人可是少之又少，多学会几道鸡蛋的做法，在日常生活中很有用处，简单省事还很下饭。
一、【酱油炒蛋】
食材：鸡蛋4个，大葱2段，虾皮1勺、姜1块；生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、老干妈红油豆豉1勺、蚝油1勺，料酒半勺，干淀粉1勺，花椒粉1调羹，盐适量。
1、4个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐留作底味，1大勺虾皮简单切几下，大葱切碎备用，一块姜洗干净备用。
2、鸡蛋在碗中打散，将切碎的虾皮倒入碗中，擦进去一些姜末，搅拌均匀备用。
3、2勺生抽，1勺蚝油，1勺老干妈，1勺陈醋，半勺白糖，半勺料酒，1勺干淀粉，一点点的盐加底味，搅拌均匀后，加入大约同等量的水约6勺，最后擦入一些姜末搅拌均匀备用。
4、炒锅内放宽油，比平时炒4个鸡蛋要多一些的油，大火烧热到8成热，将鸡蛋倒入，炒成蓬松的大块盛出备用。
5、锅中如果剩余的油比较多，就不用放油了，加入1调羹的花椒粉，将切好的葱片一起倒入锅中，中火翻炒出香味。将调配好的料汁倒入锅中，中小火慢熬出泡泡，散发出醋香味。
6、最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，转大火翻炒，保留少量汤汁后出锅装盘。
二、【香辣荷包蛋】
食材：鸡蛋4个，青、红线椒一把，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，花椒粉1调羹，盐和鸡精适量。
1、煎鸡蛋，鸡蛋一定要完全煎熟透，不要煎成溏心蛋，冰箱里拿出来的鸡蛋，更好放置到室温后再煎，比较容易成型。
2、大蒜切片，青、红线椒切成段，煎好的鸡蛋切成4瓣备用，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，1调羹的花椒粉，适量的盐和鸡精，加入5勺水拌匀备用。
3、锅中适量的油，烧至六成热后，加入蒜瓣爆香，加入辣椒段大火炒1分钟出辣味。
4、倒入切好的煎荷包蛋，淋入做好的料汁，大火翻炒1分钟入味。
5、最后出锅前，撒入一把白芝麻，淋入半勺香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、【赛螃蟹】
食材：鸡蛋4个，干虾皮2勺，姜一块；生抽2勺，香醋2勺，糖半勺，淀粉半勺，盐适量。
1、2勺虾皮全部剁碎，生姜拍碎切成姜蓉。虾皮尽量用那种颜色发白的，质量上佳的虾皮，腥味会比较小，杂质也少。
2、4个鸡蛋加入碗中，放入少许的盐，将剁碎的虾皮和生姜末一起放入，打散搅拌均匀。
3、调料碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖和大约1勺干淀粉，擦入一些姜蓉，再加入5勺左右的水，搅拌均匀至糖基本融化，调味汁就做好了。
4、炒锅内加多一些的油，油热以后，旺火炒鸡蛋，将鸡蛋在锅中铲成大块后盛出备用。
5、炒锅内留少许油，加入调料汁中火煮出来大泡，搅拌均匀。
6、将炒好的鸡蛋倒入锅中，转大火翻炒均匀，把料汁都均匀地包裹在鸡蛋上即可。
四、【高压锅速煮茶叶蛋】
食材：鸡蛋6个、茶叶1勺、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、酱油2勺、盐适量。
1、用清水将鸡蛋的表面冲洗干净，锅中加入适量的清水，加入清洗过的鸡蛋，开火煮8分钟。
2、将煮好的鸡蛋捞出来投入凉水中，剥去鸡蛋壳。
3、高压锅中加入4勺茶叶、2颗八角、1小块桂皮、3片香叶、2勺酱油、适量的盐，鸡蛋和适量的清水，水要没过鸡蛋，高压煮20分钟，焖10分钟即可入味。
五、【大蒜蛋】
食材：鸡蛋个、大蒜半头、盐适量、香油1勺。
1、煮锅中加入适量的清水，冷锅冷水将鸡蛋放入锅中，开火煮沸后，继续煮8到10分钟。鸡蛋要完全煮熟，不要留溏心，大蒜瓣用刀拍扁，剥掉外皮。
2、鸡蛋煮好后，投入提前准备的凉水中降温后，剥掉鸡蛋的外壳，用刀将鸡蛋切块。
3、去皮的大蒜放入石臼中，根据自己的口味加入适量的盐，将大蒜捣碎。
4、大蒜捣碎后加入鸡蛋，用石杵不断捣，捣成鸡蛋碎，加入1勺香油，再继续捣均匀，鸡蛋、大蒜和香油完全融合就可以了。
六、【卧鸡蛋】
食材：鸡蛋6个，火腿肠2根，小葱2根，蒜苗1根、生抽两勺、花生油1勺、胡椒粉
1、蒜苗切碎备用；火腿肠切碎备用，用午餐肉味道会更好。
2、准备一个大盘子，加入两勺生抽，一勺花生油，白胡椒粉，全部搅拌均匀。
3、把切好的火腿肠蒜苗全部倒入盘中，和下面的调味料搅拌一下。
4、把盘子里的食材丁刨出来几个小坑，有几个鸡蛋刨几个坑，然后把鸡蛋打到里面。
5、上锅蒸，大火8分钟就熟透了，蒸好以后，撒上一些生抽和香油，就可以吃了。
七、【煎蛋萝卜汤】
食材：萝卜1根、鸡蛋2个、虾皮1把、枸杞1把，胡椒粉适量、盐和鸡精适量。
1、萝卜清洗干净，去皮切成细丝，小葱清理干净切成圈，枸杞放入清水中浸泡。
2、平底锅中加入宽油，油热后打入2个鸡蛋，小火慢煎，至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄，盛出备用。
3、干净的锅加热，先把一把虾皮炒出来鲜味备用，锅中留底油，油热后加入萝卜丝，翻炒1分钟左右，至萝卜变软。炒后可以去除部分的萝卜臭味，汤的味道更鲜。
4、锅中加入煎好的2个鸡蛋、炒香的虾皮，倒入热水，大火煮开后转中火，盖上煮10分钟左右。
5、待煎蛋萝卜汤煮成奶白色时，加入枸杞、小半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅，撒上小葱碎来点缀煎蛋胡萝汤，增添美观。
八、【煮荷包蛋窍门】
发现很多人不会煮荷包蛋，经常煮得散掉，虽然很简单，但还是有必要分享一下。
1、鸡蛋的选用。荷包蛋想做得完整好看，新鲜的鸡蛋是不能少的，放很久的鸡蛋的蛋黄和蛋清是“散”的，用这种鸡蛋煮荷包蛋就很容易煮飞掉。
2、不能开水下锅。水沸腾的时候会有大量的气泡翻滚上来，形成一股冲击力，开水煮荷包蛋非常容易出现不成型、出现白色沫子，所以切记不要开水下锅。
3、水煮开后关火加入鸡蛋。水烧开以后关火，将鸡蛋小心地打入锅中，不要动锅动水，焖1分钟后定型，然后再根据对溏心蛋的需求，开小火煮2-5分钟即可。
二次感染来袭，提醒中老年：多吃2肉3菜，少吃发物，助力体力恢复我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
“阳康”后的恢复期，很多人都会出现乏力气喘、身体大不如从前，尤其是体质比较差的中老年人更为明显，这个时候大家一定要重视对身体的养护，多休息、少运动，饮食也要以清淡营养为主，补足能量，帮助身体度过“恢复期”。
特别是有基础病的老年人，除了日常养护，“食补”也相当重要，为了避免春节前后的二次感染、诱发旧疾，建议：多吃2肉3菜，少吃发物，助力身体恢复，健康过大年。
两肉
一、鸡肉
推荐做法：【清蒸鸡】
1.水发竹笋200克斜刀切成片；半只三黄鸡浸泡出血水；小葱切成段，生姜切成丝，倒进三黄鸡盆中，加入花椒、食盐4克、料酒10克，涂抹在鸡身上腌制30分钟。
2.竹笋片摆放在盘中垫底，放上腌好的三黄鸡，再放入提前泡发的木耳，然后把三黄鸡放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸20分钟即可。
3.大蒜放入蒜臼里面，加入少许食盐捣成蒜泥，挖入小碗中倒出适量的鸡汁搅拌均匀即可。
4.取出盘子挑出葱姜和花椒，把鸡倒出来晾凉斩成块摆放在盘中，配上蘸酱美味即成。
二、鸽子
推荐做法：【山药鸽子汤】
1.两只现杀的鸽子，用清水洗一下，斩掉脚趾和 *** ；大葱切成段，生姜切成片；胡萝卜两根削去外皮、切成均匀的滚刀块，炖汤的配料可以切得稍微大一点、比较耐炖；两根山药切成段，和胡萝卜放在一起备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子进行汆煮一下，去除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。
3.高压锅中放入葱段、姜片，倒入山药和胡萝卜，再放入鸽子，倒入适量的热水，水量与鸽子持平就可以了。然后加入一些食盐增加底味，放入党参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。
4.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌化开调料，继续煮至汤汁沸腾、美味即成。
三菜
一、菠菜
推荐做法：【菠菜炒蘑菇】
1.准备一朵平菇把根切掉，用手撕成小块，放入清水中淘洗干净，然后攥干水分；一把菠菜清洗干净去掉根，从中间拽断挑出里面的烂叶和杂质后清洗干净；大葱破开切成葱花，大蒜切成片，再抓入几粒干辣椒备用。
2.起锅烧水，平菇放入开水中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，然后攥干水分备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜爆香，放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生，然后倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，再淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。
二、萝卜
推荐做法：【萝卜鸡蛋汤】
1.萝卜去皮后切成均匀细丝；白玉菇去除根部后洗干净、切成小段；鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋备用。
2.砂锅中加少许底油，放入葱花爆香，把萝卜丝放进去翻炒1分钟去除辛辣味，萝卜断生以后放入白玉菇，倒进去半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。
3.一直把汤炖浓白，加点盐、鸡粉调味即可，清香有营养，常喝顺气还开胃。
三、莲藕
推荐做法：【蒸藕合】
1.准备一块五花肉，去除肉皮后先切成片再剁成肉末。剁好以后放入盆中，切一点葱花和姜末放进去，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，再打入一个鸡蛋增加嫩滑的口感，顺着一个方向快速搅打2分钟，打出肉馅的胶质，这样馅料更容易成团、有弹性。
2.准备两节莲藕，把外皮削干净，切成和硬币差不多厚的藕片，在藕片上均匀撒上淀粉，增加粘合力。
3.抓一把馅料在虎口处团成肉丸放在藕片上面，再拿一个藕片盖住、轻轻压平做成藕盒。
4.全部做好以后开水上锅，中火蒸10分钟就可以了。10分钟以后我们把藕盒取出来，均匀淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝，再浇上200度的热油，激出葱香味、美味即成。
少吃发物
到底什么是发物？其实就是特指一些营养过于丰富、 *** 性比较强、容易加重或诱发旧疾的食物。例如肉食中的海鲜、牛羊肉等；蔬菜中的韭菜、茴香、葱姜、大料等；水果中的樱桃、芒果等，在“阳后”恢复期，能不吃就不吃，帮助身体快速恢复，避免二次感染。
之一美食编辑：小雅
推荐5道春季时令小炒，记得给家人尝尝鲜，错过要等一年春天，不少时令食材上市了，尤其是春季野菜，也大量上市了。这是春天馈赠的的“春滋味”，记得给家人尝尝。下面可可给小伙伴们分享5道春季尝鲜的时令小炒，比吃大鱼大肉强，学会多做给家人吃，不仅鲜嫩可口，还营养丰富，满是春天的味道，解馋补充营养两不误。推荐5道春季时令小炒，记得给家人尝尝鲜，错过要等一年。
之一道《蒜薹炒腊肠》蒜薹炒腊肠也是春天的一道家常菜，蒜香味、腊肠味、吃起来爽口下饭。
主料：蒜薹、腊肠 小米椒
辅料：植物油、盐、味极鲜、姜、白糖
做法：1、把腊肠用温水洗净，用蒸锅蒸30分钟，捞起切片
2、把蒜薹去掉尾部，洗净切段，小米椒洗净切丁，姜末，蒜薹用少许盐拌均匀腌制10分钟
3、热锅凉油，油热8成，下姜末、蒜薹翻炒到变软，下小米椒翻炒出香味
4、加腊肠翻炒3分钟，加味极鲜，白糖翻炒均匀即可。
第二道《榆钱炒鸡蛋》
榆钱是小时候的记忆，那个年代吃榆钱饭是春天很家常的饭，做饼子、蒸榆钱等等，现在吃榆钱正当时，用它炒鸡蛋太鲜美好吃了。这可是一年只有一季啊，错过就的等一年。
主料：榆钱200克、鸡蛋2个
辅料：植物油30克、盐7克、香葱两根、红辣椒1个
做法：1、把榆钱去掉杂质，用盐泡十分钟洗净沥干水分，香葱、红辣椒洗净切末
2、把鸡蛋打散拌均匀，加榆钱、红辣椒拌均匀， 加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀
3、热锅凉油，油热7 成，下鸡蛋榆钱液， 用筷子快速翻拌散开，直到炒成花形状4 、加香葱，翻炒均匀即可
第三道《凉拌蒲公英》
这菜全身都是宝，做法简单，清热利尿，吃起来那叫爽
主料：蒲公英500克
辅料：盐、大蒜、白糖，辣椒油、香醋
做法：1、把蒲公英去掉老叶粽子根部，因为根部比较苦，洗净
2、下到开水里加少许的盐，烫到变色立刻捞出，千万不可久烫，要不太软了，不好吃，捞出来以后立刻下到凉水里过凉，捞出挤干水分
3、大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥，这样可以加少许凉开水拌一拌，做成蒜味汁
4、做调味汁，取一小碗，加凉开水和盐、白糖拌均匀
5、蒲公英装在大盆里拌均匀，加调味汁拌均匀
6、加油泼辣子
7、加麻油拌均匀（可选）
8、加香醋和香油（可选）拌均匀
9、即可端上桌了，爽口有开胃，下酒下饭，作为过年的凉菜太好了。
第四道《香椿炒豆腐》
新鲜香椿有股难闻的气味，焯水以后，气味没有了，这样更健康美味，吃香椿的季节，不要直接下锅炒，多加一步，营养美味全都有了。多吃香椿了，一年只有一季啊！
主料：香椿两颗、老豆腐500克
辅料：植物油、盐、生抽10克、姜5克、香葱一根、鸡精1克、面粉、鸡蛋一个
做法：1、把葱姜洗净切好，香椿洗净去掉老的部分，老豆腐切大小一样的块，沥干水分
2、把香椿下到开水里，烫到变色捞出来，过凉水洗净挤干水分切末，这样可以去掉多亚硝酸盐
3、把豆腐先到面粉里面滚均匀，一定得多几下，这样面粉把豆腐均匀了
4、鸡蛋提前打散搅拌成鸡蛋液，再把豆腐加到鸡蛋液里面滚几下，多滚几下，豆腐块就比较均匀粘鸡蛋液了，也可以再到面粉里面滚几下，看个人口味了，这样豆腐比较香酥一些
5、热锅凉油，油烧到7成左右，加豆腐块，炸到定型以后
6、来回翻拌几下，把豆腐炸到金黄色捞出来
7、锅底留底油，加葱姜末炒出香味，下炸好的豆腐块翻炒均匀
8、加入生抽翻炒均匀，出酱香味以后
9、加入盐翻炒均匀，再加清水翻炒均匀，烧一会
10、加点鸡精翻炒均匀
11、撒上香椿末翻炒均匀
12、撒上香葱段即可出锅了，香味浓郁的豆腐就炒好了，有着鸡蛋的香酥，也有香椿的醇厚香味，真是特别入味好吃。
第五道《芦笋炒肉》
春季的芦笋特别鲜嫩，营养也高，享有“蔬菜之王”的美称。这次用芦笋炒味道真是不错，把芦笋的清香味炒的更好吃了。
主料：芦笋、卤肉
辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精
做法：1、把 芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段，开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉，
2、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝，卤肉切小片
3、热锅凉油，油热8 成下卤肉翻炒出香味，微微发卷，加姜末、青红辣椒翻炒出香味
4、加芦笋、盐翻炒均匀， 加生抽、鸡精翻炒均匀即可
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
现在很多人都在关注这样一个问题，就是“阳了”之后到底能不能吃鸡蛋和其他高蛋白食物？各路专家众说纷纭，给咱们普通老百姓看的也是头疼，一会说能吃，一会又说不能碰，到底能不能吃呢？
有部分专家说，阳了之后要少吃鸡蛋，因为阳了之一阶段的症状就是发烧，发烧是不能吃发物的，而且鸡蛋中的蛋白质含量多，不易消化，会增加身体热量和身体负担，不好恢复。
但其实这种言论并不准确，发烧非常消耗身体能量，即使你躺在床上啥都不干还是会觉得浑身无力，含有蛋白质的食物不少，鸡蛋绝对是性价比更高的，只要不对鸡蛋过敏，依旧可以正常地食用，但是不能多吃，一天吃1-2个就行，如果一顿吃不下，就少食多餐，也能补足能量。
“阳了”之后，除了吃鸡蛋，还可以多吃这4样，高蛋白，清淡好吸收，促进身体恢复。
一、豆腐
推荐：【三菌豆腐汤】
1.准备一把金针菇，切去根部，抓散后放入小盆中，一小把白玉菇，撕开备用，两朵平菇撕成长条，一块嫩豆腐切成长条备用。
2.起锅烧水，水开后下入食材，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水。
3.另起锅加适量清水，再倒入提前备好的高汤，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开调料。
4.把汤汁煮沸以后，先把三种菌菇倒进去，再倒入豆腐条，继续把汤汁煮沸，用勺子把锅面的浮沫撇去。
5.继续煮2分钟，再勾入适量水淀粉，煮沸以后，即可关火起锅，最后淋入少许芝麻香油，美味即成。
二、虾仁
推荐：【冬瓜炒虾仁】
1.准备半个冬瓜，去皮后切成薄片；半个红椒、红椒去瓤切成三角块，放在一起。几个虾仁，处理干净后放入盆中，加料酒去腥，抓点玉米淀粉，拌匀。再准备点姜末。
2.起锅烧水，加入少许植物油，水烧开后离火，放入虾仁再上火煮30秒，捞出放入盆中备用。
等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，翻动几下，焯水1分钟，倒出控水过凉。
3.另起锅加少许食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，翻炒片刻，淋入少许清水，加入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量，翻炒化开，倒入虾仁。
4.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成。
三、鱼肉
推荐：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条鲈鱼，处理干净后，用筷子分别插入鱼鳃的两侧，扭动几圈，挖掉鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再用水冲洗一遍，然后放入盘中备用。
2.两段大葱从中间切开，一块生姜切成姜片，把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面。
3.蒸锅烧水，放上篦子，大火把水烧开后放上鲈鱼，然后在鱼身上淋上些料酒去腥，盖上锅盖，中火连续蒸8分钟。
4.在蒸鱼的这个时间，准备半根大葱切成葱丝，一块生姜，切成姜丝，半个红椒切成细丝，放入盆中，加适量清水，这样葱姜丝吃起来口感更脆。
5.鲈鱼蒸好之后直接取出，控去多余的汤汁，放入盘中，把葱段和姜片捡出来，放上葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜。
6.最后再起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热时，把热油泼在葱姜丝上面，激发香味，在鱼身两侧适量蒸鱼豉油，美味即成。
四、鸡胸肉
推荐：【莴笋拌鸡丝】
1.准备一根莴笋，洗净切成细丝，半片红椒切成细丝，一块鸡胸肉切成细丝放入小盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒各适量，再加入少许水淀粉，抓拌均匀。
2.起锅烧水，加适量食盐和少许植物油，水开后，将笋丝和红椒丝下锅焯水15秒，捞出控水，再过一下凉水备用。
3.等水再次烧开后离火，把鸡丝也下入锅中，轻轻翻动几下，烫至鸡肉颜色发白，完全断生后，倒入漏勺中控水拔凉。
4.几颗大蒜切成蒜末，放在拌菜盆里，把鸡丝、莴笋都倒进去，加食盐、白糖、白醋、芝麻油、辣椒油各适量。
搅拌均匀后，倒入盘子里，就可以上桌了。
其实阳转阴之后，身体完全地恢复如初大概需要1个月的时间，期间只要不吃得过于油腻、辛辣，多吃点营养高的总没有错，适量进食，适量运动，祝愿大家早日恢复！
（之一名厨编辑：明明）
9月，遇见这菜抓紧吃，鲜嫩营养，全身是宝，季节性强，别不懂吃很多人都吃过韭菜，但你知道韭菜花吗？顾名思义，韭菜花就是韭菜开出来的花，具有独特的香味和口感，9月正是它上市的季节，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够满足人体对营养的需求。
它还含有丰富的维生素K和叶酸，有助于保护心血管健康和预防贫血。此外，韭菜花还具有活血化瘀、促进新陈代谢的功效，可以改善肠胃功能，增强免疫力。可谓全身都是宝！
但是韭菜花的季节性非常强，错过了这个季节，想吃还得等一年，所以赶快学会下面这几种做法，多买一些韭菜花回家，享受韭菜花带来的美味口感吧！
一、韭菜花炒鸡蛋
材料：韭菜花适量、鸡蛋适量、食用油适量、生抽适量、食盐适量、陈醋适量、鸡精适量。
步骤：
1、将韭菜花洗净，切成段，备用。
2、打入适量的鸡蛋，加入盐进行搅拌。
3、热锅凉油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成块状。
4、然后倒入切好的韭菜花，继续翻炒均匀。
5、最后根据自己的口味，添加适量的生抽、食盐、陈醋、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、虾仁韭菜花
材料：韭菜花适量、虾仁适量、姜末适量、大蒜适量、食用盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、生粉适量、清水适量、食用油适量
步骤：
1、将虾仁洗净，用少许料酒、生粉、食盐搅拌均匀，腌制十分钟备用。
2、锅中加入适量食用油，加热至六七成热，放入腌制好的虾仁炒至变色捞出。
3、锅中重新倒入适量食用油，加葱姜蒜末炒香。
4、加入韭菜花翻炒均匀，然后加入适量温水。
5、加入酱油、鸡精、食盐炒匀，然后加入炒好的虾仁继续炒匀即可起锅。
三、韭菜花酱
材料：韭菜花适量、大蒜适量、辣椒适量、酱油适量、醋适量、食用油适量、盐适量、糖适量
步骤：
1、将韭菜花洗净，切成细碎末状，放入碗中备用。
2、大蒜剁成蒜末，辣椒切成末状备用。
3、在锅中加入适量的食用油，烧热后将蒜末和辣椒末放入锅中炒香。
4、关火后，倒入韭菜花末，再加入适量的酱油、醋、盐和糖，用筷子搅拌均匀。
5、根据个人口味，可以适量加入一些其他调味料，如花椒粉、香油等，调整味道和口感。
6、最后，尝一尝酱料的味道，如果觉得口感过咸可以适量加入一些清水稀释。
7、将调好的韭菜花酱装入小碗中，即可搭配炒菜、涮火锅、蘸馄饨或拌面食用。
以上就是韭菜花的好吃做法，大家学会了之后，记得多多做给家人尝尝，不论是炒鸡蛋、虾仁还是做成酱，都是营养又美味的口味体验，千万别让美味从指尖溜走，赶快学起来吧！
生姜和鸡蛋放一起，作用实在太厉害了，现在知道也不晚，收藏了鸡蛋比较有营养，我们经常吃，尤其是在早餐的时候。而生姜这一种非常常见的调味料，本身就具有祛湿祛寒的效果，既可以调味，又可以做成姜汤，生活中我们都离不开它，那么把生姜和鸡蛋放在一起会有什么样的作用？又会产生什么样的效果呢？今天就来跟大家分享一道鸡蛋姜汤的做法，简简单单地一做，味道特别鲜美，营养价值特别高，可以提高免疫力，促进血液循环，改善气色，使面部红润有光泽。胃寒不想吃饭的朋友多喝上一点，它可以让你一天元气满满。
【鸡蛋姜汤】
【 *** 食材】生姜，鸡蛋，小葱，香油，食盐
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是鸡蛋姜汤，这样的鸡蛋姜汤做出来之后非常好喝，营养价值特别高，可以提高免疫力，对我们的身体非常好，所以下面就一块准备一下鸡蛋姜汤的烹饪食材吧，先准备一大块生姜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的香油和食用盐就可以了。食材就简简单单的5种，非常容易准备，一会就能准备好，好了之后就可以开始鸡蛋姜汤的烹饪了。
2、咱们先将生姜取出来，将生姜放在一个大盆中，加入适量的清水，将其充分浸泡5~10分钟，浸泡好了之后咱们再将它充分清洗干净，在清洗的过程中，咱们可以加入适量的食盐和面粉，食盐能够杀菌消毒，去除农药残留，而面粉可以吸附掉脏东西。为什么要好好认真的清洗生姜呢？因为生姜更好不要去皮，生姜皮的营养也是特别丰富的。
3、生姜充分清洗干净之后咱们将生姜切成生姜片，咱们先把切好的生姜片放到一旁备用。接下来将砂锅取出放在炉灶上面，先将生姜片加入到砂锅中，然后多倒入一点清水，倒入水之后，咱们先用大火将锅内的水烧开。
4、烧生姜汤需要一定的时间，所以咱们在这段时间内先处理一下其他的配菜。将准备好的小葱切成葱花放到盘中备用，接下来咱们再来处理一下鸡蛋。将准备的两颗鸡蛋直接打入到碗中，然后充分搅散，要搅得均匀一点，充分一点。
5、鸡蛋搅好之后咱们先把它放到一旁，接下来静静等待锅内汤汁煮开。大约10分钟后锅中的水就已经彻底沸腾了，咱们将生姜片先控水捞出来。接下来就可以把鸡蛋淋到姜汤里面了。
6、在淋入鸡蛋液的时候要一点一点地，慢慢地往里淋，要让它形成比较好看的鸡蛋花。淋完鸡蛋液之后咱们再向锅中加上一点香油，食盐，葱花，接着再煮5分钟，5分钟以后就可以关火出锅并装盘了，接下来咱们就可以品尝这道非常美味的鸡蛋姜汤了。你喜不喜欢这样的鸡蛋姜汤做法呢？
【小贴士】
1、生姜外皮一定要清洗干净，这样可以让我们喝起来更加放心，而生姜也要切得薄一点，这样可以让生姜里面的营养物质更充分地释放出来。
2、淋入鸡蛋液的时候要缓一点，慢一点，让它形成非常好看的鸡蛋花。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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“处暑吃丝瓜，家人乐开花”，丝瓜炒鸡蛋营养高蛋白，解馋又下饭“处暑吃丝瓜，家人乐开花”，丝瓜炒鸡蛋营养高蛋白，解馋又下饭
丝瓜炒鸡蛋是一道处暑节气非常受欢迎的家常菜肴，其口感清脆爽口，嫩香鲜美。下面自己将为您介绍丝瓜炒鸡蛋的详细烹饪 *** ，让您轻松掌握这道美味佳肴的 *** 技巧，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
丝瓜炒鸡蛋
【美食优点】
1.清爽口感：丝瓜炒鸡蛋以丝瓜的清脆口感为主，搭配鸡蛋的细腻口感，口感丰富而清爽。不仅能够满足口腹之欲，还能够给人带来清新的口感享受。
2.营养丰富：丝瓜富含维生素C、维生素E、纤维素等多种营养物质。鸡蛋则富含高质量的蛋白质、维生素A、维生素D等营养成分。丝瓜炒鸡蛋的搭配，使得两者的营养互补，更加丰富健康。
3.美味可口：丝瓜炒鸡蛋的烹饪 *** 简单，但味道却十分鲜美。丝瓜清爽的口感与鸡蛋的细腻搭配，相互补充，使得这道菜肴具有口感丰富、味道鲜美的特点。
4.方便快捷：丝瓜炒鸡蛋的 *** 过程简单方便，不需要太多的烹饪技巧。只需要准备好食材，简单的炒制即可完成。适合快节奏生活中的人们快速 *** 一道美味可口的家常菜肴。
5.适用范围广：丝瓜炒鸡蛋的口感清爽，不油腻，适合各个年龄段的人食用。而且丝瓜炒鸡蛋也可作为一道素菜或者配菜，搭配米饭或者面食都很合适。
【食材配备】
丝瓜：2根
鸡蛋：3个
生姜：少许
葱：适量
大蒜：适量
食用油：适量
盐：2克
酱油：1勺
料酒：2勺
【烹饪步骤】
步骤一：准备工作
将丝瓜削皮，滚刀切块，放入碗中备用。
生姜去皮，切成细末。葱和大蒜切成葱花和蒜末备用。
将鸡蛋打入碗中，加入料酒，搅拌均匀备用。
步骤二：炒制丝瓜
取一炒锅，放入适量食用油，加热至六七成热。
加入葱花和姜末，炒出香味后，加入丝瓜丝翻炒均匀。
炒熟的丝瓜会出水，继续炒制至水分蒸发，丝瓜丝变软，呈现半透明状，即可盛出备用。
步骤三：炒制鸡蛋
取另一炒锅，倒入适量食用油，加热至六七成热。
倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，炒至微黄色。
加入蒜末炒出香味，然后将炒好的丝瓜倒入炒锅中，迅速翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
加入盐和酱油，根据个人口味调整调味品的用量。
快速翻炒均匀后，即可出锅。
【美食小贴士】
丝瓜炒鸡蛋炒制的时候火候要掌握好，丝瓜炒制过久会导致口感变差。
鸡蛋液加入盐和料酒可以提升菜肴的鲜美度和口感。
炒制的过程中可以根据个人口味加入适量的调味品，但要注意避免使用过多的盐和酱油。
以上就是丝瓜炒鸡蛋的烹饪 *** 。通过简单的准备工作和炒制步骤，您可以轻松 *** 出口感清脆爽口、味道鲜美的丝瓜炒鸡蛋。希望这份详细的 *** 步骤能够帮助到您，快来尝试一下吧！
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9月8日白露，不管有钱没钱，别忘多喝这3汤，滋补润燥不上火随着白露的临近，气温逐渐转凉，人们容易出现口干舌燥、咽喉不适、皮肤干燥、上火便秘等情况。为了缓解这些不适症状，饮食调理尤为重要。
白露时节养生的关键是多喝水和汤羹以保持身体湿润。补充足够的水分有助于维持水分平衡，排除废物和毒素。此外，应选择丰收的季节蔬菜和瓜果，它们富含营养，有益于健康。还应选择一些润燥的食物，如梨子、银耳、百合等，以滋润肺部和呼吸道，缓解口干舌燥等症状。
俗话说：“一碗白露汤，秋日乐无疆”。9月8日白露，不管有钱没钱，别忘多喝这3汤，滋补润燥不上火！
一、香芋
白露后食用香芋可促进消化、增强免疫力，维护心脏健康和抗氧化。
推荐食谱：【香芋排骨煲】
1、准备排骨和香芋，将排骨焯水去腥，将香芋切块备用。
2、锅中油热，加入香芋煎炒至微黄，使香芋更香，不易煮烂，盛出备用。
3、锅中油热，加入冰糖炒至冒泡加糖色，倒入排骨翻炒上色，加入生抽和排骨酱调味，继续翻炒出酱香味，加入开水和生姜片，盖上盖子，用中小火煮30分钟。最后，撒上葱花增香，香芋排骨煲就做好了。
二、莲藕
莲藕富含蛋白质、淀粉、脂肪和多种维生素，具有多种益处。它可以促进消化，增强免疫力，维护心脏健康并具有抗氧化作用。此外，莲藕还有助于胃肠健康和脾功能，补充营养、调节体力。它还具有清热生津的功效，有助于美容养颜。
推荐食谱：【莲藕丸子汤】
1、准备两分肥八分瘦的猪肉，剁成肉馅，剁好放入碗中备用。
2、一块生姜切成姜末。一小截莲藕，刮掉外皮，清洗干净，切成藕丁。葱姜拍碎后加入清水，攥出汁水，这就是葱姜水。400克肉馅中放入五克盐、两克鸡精、少许胡椒粉、一个鸡蛋，少许芝麻、香油、姜末和莲藕。把肉馅抓拌均匀以后，顺着一个方向搅拌两分钟，把肉馅搅上劲。
3、接下来，准备一点裙带菜，加入温水浸泡十分钟。炒锅中油热，放入姜片、虾皮炒香，之后加入清水，放入裙带菜。
4、水温五六十度，下入丸子，全部放进去以后，轻轻地推，使丸子受热均匀。开中火把水烧开，水开以后撇掉浮沫，调味加入盐、鸡精、胡椒粉，开中小火在锅中煮一分钟，把丸子煮熟煮透。出锅以后撒上香菜或者葱花，少许芝麻香油，一道汤香味美的莲藕丸子汤就做好了。
三、雪梨
白露后食用雪梨具有润肺止咳、保护喉咙的功效，缓解秋季干燥引起的不适症状。此外，雪梨富含水分，可补充身体所需水分，缓解皮肤干燥和口渴问题。
推荐食谱：【冰糖雪梨汤】
1、准备一点银耳，清洗干净。一把干百合，加入温开水泡发。两个雪梨，清洗干净。雪梨去掉果核后，改刀切成小块。全部切好装入砂锅里，加入多一点的凉水，开大火烧开，水开后再转小火煮20分钟左右。
2、泡好的银耳掰成小块，再用清水清洗干净。泡好的干百合清洗干净。在准备一把大枣，少许枸杞，冰糖。
3、砂锅里面炖煮20分钟，打开锅盖，再倒入干百合、银耳，翻动一下，将银耳能够没入汤汁里面，这样炖煮的时候更容易出胶。再加入大枣、冰糖，继续炖煮半个小时。一道好喝的冰糖雪梨就做好了。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
老妈做的尖椒炒鸡蛋 不放味精 多喷一勺米醋 你知道为什么吗？尖椒炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩柔软，尖椒清脆适口。三色黄绿红分明，炒时不能放酱油。出锅前用少许米醋烹一下，可使尖椒清脆，鸡蛋鲜嫩。
炒鸡蛋的时候为什么不放味精，你知道吗？味精的呈鲜味物质是谷氨酸钠，鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖，所以炒鸡蛋不放味精。
鸡蛋营养价值很高，是禽蛋中腥味较小食材。蛋清中含大量水分、蛋白质，蛋清蛋白质有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体内利用率是更高的。
蛋黄中脂肪、胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒，极易被吸收；无机盐、钙、磷和铁都较丰富，所以蛋黄是婴幼儿铁的良好来源；维生素以维生素A、D和核黄素较多。
辣椒炒鸡蛋，要选用略带辣味的尖椒和红椒，尖椒颜色黄绿色。尖椒的辣味能更好的增加鸡蛋的鲜味。辣椒富含维生素C及维生素A，VC含量达180mg/100g。红椒的色素成分是胡萝卜素和辣椒红素。尖椒果肉比甜椒、青椒薄些，烹调起来更容易成熟，下锅后要快旺火快炒，便于保持颜色和营养。
尖椒炒鸡蛋 鸡蛋鲜嫩柔软，尖椒清脆
原料：尖椒200克，鸡蛋2个（约100克），红线椒50克。
调料：色拉油50克，盐3克，米醋10克，黄酒10克，葱10克，姜15克，生抽5克，香油5克。
*** ：
1、 尖椒清洗干净去蒂去籽去筋，如果不怕辣可以不去辣椒的筋，但是个人认为还是去了好，太辣会影响蔬菜和鸡蛋的鲜味。切成菱形片。
2、 红线椒清洗干净去蒂切成小段。
3、鸡蛋磕入碗中，打散起泡为佳；葱姜切成末。
4、锅上火，倒入色拉油，烧六成热，用手勺舀一半油在勺里面，关火，将鸡蛋倒入油锅，把手勺里的油倒在鸡蛋的中间，快速划散出锅；
5、锅留底油，爆香葱姜末，下入尖椒、红线椒炒至断生，倒入鸡蛋，烹入料酒、生抽、盐炒匀，沿锅边撒上米醋，待到醋香腾起，淋香油炒匀，出锅装盘即可。
尖椒炒鸡蛋是最简单的家常菜，食材简单、烹调 *** 简单。鸡蛋鲜嫩柔软，尖椒清脆适口。三色黄绿红分明，炒时不能放酱油。出锅前用少许米醋烹一下，可使尖椒清脆，鸡蛋鲜嫩。菜品十分开胃下饭，无论春夏秋冬都是可以买到的平常食材。
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