黄金茶怎么泡，黄金茶怎么泡起来水是黄色的

一路茶香一路歌

—— 记全国文明村保靖县吕洞山镇黄金村

团结报记者 阙志明

这是黄华忠今年第3次来黄金村骑行。

从隘口村起，过黄金村的三个自然寨，到傍海小学止，漫山遍野都是茶，河水潺潺，清风徐徐。

这条线路也是广大骑行爱好者们公认的“更好骑行线路”。

五年前，孩子们见到黄华忠，总是笑着叫着“外星人叔叔来了！”现在，孩子们一路上主动跟骑行队伍打招呼：“哈喽，你们又来了！”

黄金茶产业的发展让黄金河沿线的村民富裕了，也让这个古朴村寨的乡风文明建设日渐跟城市文明接轨。

路通了，网通了，屋舍俨然，茶香萦绕，老百姓脸上挂着从未有过的自信。茶余饭后，他们欢聚，开始重新谱写黄金村的“文明新歌”。

5月6日，记者跟随骑行队伍，走进这个全国文明村，感受茶叶产业发展带来的文明新风。

甩掉贫困帽 脱贫之歌响彻山谷

黄金村通村公路主干道旁，正在修建的是石元信的房子。

站在屋顶，望着自己的十亩茶园，石元信说他终于明白了什么是幸福。

那个十年前跟着政策对着干，一心要生儿子的石元信，如今一心要开自己的茶厂。

“该！都怪我自己思想太封建，一直想生儿子，最后一家人的基本生活都成问题。”石元信说道。连生了几个女儿后，石元信家因孩子上学欠下的债务达11万元。

2006年，石元信回到黄金村，村里的茶叶产业发展来势正猛。看着大家的产业红红火火，他也加入了天颂茶叶合作社。县里给了免费的黄金茶苗、合作社给的黄金茶苗他都去领。在县里的支持和大户的带动下，他找到了脱贫的出路。

石元信说黄金茶的名气越响，他脱贫的决心就越大。看着村里的变化，他悄悄地跟妻子说，他想当一个小老板，哪怕还要住好几年旧房子。

2017年底，石元信脱贫了。上下两层楼的楼房按照他期许已久的样子慢慢建立起来。一楼做厂房，二楼供居住。他说他终于有墙壁可以让孩子们把奖状贴完了。

起早贪黑种茶、采茶，石元信一点都不觉得苦。

“幸福都是奋斗出来的！” *** 总书记的这句话成了他的座右铭。

传承茶文化 黄金茶歌融进骨血

在村里的黄金茶展览馆里，妇女主任石英超表演了黄金茶的冲泡技艺。茶叶在她的杯中，一点点舒展开来，最后沉入杯底，茶汤清亮，茶香满溢。她是村里的高级茶艺师和高级品茶师，像她这样的茶艺师，村里目前已有4个。

在石英超的家庭作坊里，她收藏了全国各地的名茶：云南普洱、安化黑茶、安吉白茶……它们是她的学习范本，也是她的未来目标。偶然间问起她空置的客厅，她跟记者说那是预留的茶艺培训室。她想闲暇时将村里的妇女、女孩们集中起来，免费教授她们茶艺。

黄金村注重产业发展，更注重村民素质的提升。

邀请省农大专家授课、安排村民前往各地学习，是村里每年的必备事项。每当专家来授课的时候，村民们都会积极前来村部学习，窗子上、地上、走廊上满是人。

从下要求、定标准到村民主动改变，几乎是一夜之间的事情。

源于对于茶的珍视和敬重，每家每户的厂房和家里都格外干净整齐。源于对茶的品质追求，他们宁愿在地里拔3个小时的草也舍不得打农药。

“文明待茶，其实就是文明待人。”69岁的向发友说道。向发友是村里的老支书，也是村里的老茶农。

历久弥新 文明新歌声声不绝

中午过后，村里传来一阵悠扬的二胡声。

循声而去，记者发现一位头发花白的老人坐在家门口拉二胡。

老人告诉记者，他叫石元志，今年85岁。他说种茶让他从玉米地和水稻田里解放出来。他终于有时间像远古时期的苗族祖先一样，拿起乐器，为黄金村的新变化弹奏新乐曲。

村支书告诉记者，产业发展的同时，黄金村有了自己的乐队、苗鼓队、苗歌队、篮球队。石元志就是乐队的成员之一，他们乐队里还有电子琴手、笛子演奏者、唢呐演奏者等等。

这些民间艺术小分队组成了黄金村原生态民间艺术团，连年登上保靖县的各大晚会舞台。每逢节假日，苗鼓队、苗歌队、乐器队齐齐上阵，把黄金村的新变化融进声韵、唱进歌里。

石元志老人一边笑一边说，在黄金村的新鲜事里，最新鲜的是弹着电子琴跳广场舞，别的地方都没有。

傍海寨老村部的旁边就是傍海小学，几个支教老师正在清洗新鲜的白菜。他们告诉记者，虽然平时和村里人交流少，可每次有什么时令蔬菜，他们的厨房就会出现一包，也不知道是哪个家长送的。

这个小村庄，在远道而来的支教老师的眼里是古朴的，也是热情的。茶叶让村民物质上丰富了不少，他们想通过自己的努力让孩子们精神上也更加富裕。

“吕洞山哎，有个傍海寨 ，它的历史有四百多年，过去是个穷山沟，如今旧貌换新颜。闭塞的苗乡通公路，村道硬化连成片。户户用上自来水，电灯到处放异彩。这里的山美人更美，这里的苗歌情满怀。欢声笑语迎宾客，欢迎你到傍海来！”夕阳渐浓，离开傍海村时，石元志老人用自创的歌道别。

黄金村的人，黄金村的茶，黄金村的文明新风幻化成了悠扬的歌声，响彻整个黄金茶谷。

(湘西网-团结报)

(阙志明)

(滕佳)

五一来湖南湘西，除了凤凰古城与芙蓉镇，神秘茶山也值得一去

明朝嘉靖十八年（1539年），农历四月的某一天。湖广贵州都御使陆杰巡视兵防路过湖南保靖吕洞山时，一行百余人在深山老林中染上了瘴气，无法行走。当地苗族向阿婆摘采自家门前的百年老茶树叶，沏茶汤给官兵们服用。饮茶后不久，瘴气立愈，官兵生龙活虎。陆杰非常高兴，当场取出一锭黄金答谢向阿婆，并将此茶上贡朝廷。茶值黄金价，“黄金茶”因此得名。

四百多年的光阴弹指而过，如今的黄金茶，已走出了吕洞山，走出了保靖县，走出了湖南，在我国各地的山山水水中开枝散叶，深受人们喜爱。

这个四月，小鱼与朋友慕名来到了保靖黄金茶的原产地-湖南湘西州保靖县吕洞山镇。

吕洞山镇隶属保靖县，位于湖南湘西州吉首市、古丈县、保靖县交界处。从吉首出发，约一个小时便可抵达吕洞山镇。

车行路上，远远望去，一排奇峰傲立，峰顶巨岩壁立，孑立于莽莽苍苍群山之间，有双洞如“吕”横贯山体，格外地神秘，让人叹为观止。峡谷底部是蜿蜒的小河，静静地延伸至远方。朋友笑着告诉我，黄金茶的原产地，大名鼎鼎的吕洞山到了。

来吕洞山镇旅行玩什么？

我们可以看茶园。朋友告诉我，吕洞山镇8个村、3446户、15695人。整个湘西州种植黄金茶40万亩，其间吕洞山镇种植5.3万亩，其中种茶户为2700多户，人均种茶近3亩。

在吕洞山镇，村边、路边是茶，屋前、屋后是茶，山坡、河谷是茶，台地、平坝还是茶，人在茶中，茶在画中，吕洞山镇成了茶的世界，好一幅最美画卷。沿着茶山公路，徜徉在绿意盎然的茶园间，将满山春色尽收眼底。茶芽萌动，漫山碧翠，让人心旷神怡。最美茶山，名不虚传！

春分，满山的茶树吐绿，身穿苗服的采茶女穿梭其间，别有一番风味；盛夏，登高踏青，一杯冷萃茶，眺望一望无际的茶园；初秋，苗鼓敲得震天响，苗家赶秋好不热闹；冬至，泡一杯黄金茶，篝火旁，大家欢声笑语细说生活……

我们可以前往黄金村看那棵415岁的明代崇祯年间的“黄金茶树王”。

这颗茶树王，为湖南省目前唯一植物活体非物质文化遗产保护对象，被誉为“可喝的文物”。

黄金村是在2016年，由原黄金村、排吉村、傍海村及上下贝土组共同组成，黄金河贯穿其间。黄金村，拥有德让拱、库鲁、团田、夯纳乌、格者麦、龙颈坳、冷寨河7大古茶园14.86万平方米；拥有明代古茶树718株，清代古茶树1339株；拥有主干围径在30厘米以上的古茶树2057株。

茶树王树高4.8米，树冠幅度5.5米，树围120厘米，冠盖面积26平方米，主干围径95厘米，伫立在茶山中，伸出数不清的枝丫，绽开繁星似的茶芽，正拥抱着第415个春天。据说，2016年，在保靖黄金茶（长沙）见面会上，这棵茶树王产出的茶叶，曾被某公司以20两黄金购买20两保靖黄金茶，真可谓“一两黄金一两茶”。

我们可以体验采茶炒茶。

时下，正是黄金茶一年中品质更优的时候，氨基酸含量顶峰。将上好的黄金茶泡开，叶子在水中重新舒展，重回新绿，香味扑鼻。鲜爽甘甜，茶香四溢，从舌尖一点点弥漫开来，让人瞬间忘却世间纷扰。这一口鲜，值得用一整年去等待。

我们还可以看苗寨。

朋友告诉我，吕洞山一带的苗寨格外地美。吕洞山镇至今保存了100多个苗寨。许多苗寨至今依然保持原汁原味的风貌，依山而建，一栋连着一栋的青瓦小木屋，还夹杂着不少的吊脚楼，少有人前来探访。

我们还可以品尝最地道的湘西美食。能否吃得上苗家正宗全茶宴全靠你的运气哟！红茶烧肉砣、绿茶烧猪脚、黑茶梳子扣、黄茶焖老鸭、鱼品白茶、炒茶虫、黄金茶煎蛋、五色茶飘汤，香气四溢，垂涎欲滴，狼吞虎咽，大快朵颐......

这样的湘西，这样的保靖，这样的吕洞山，等着你来探访哟~~

文 图/纳兰小鱼 小午

保靖安瑞：一两黄金一两茶，四高四绝茗茶香｜中国十大茶王参评茶企巡礼(119)

编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。

武陵山脉绵亘苗疆，被誉为中国绿茶的“金三角”，这里群山涌翠，溪流如练，茶园云雾缭绕，沿着山岗绵延起伏。据记载，保靖无射山曾是唐代“茶圣”陆羽问茶论道之旅的一个重要驿站，苗疆山水孕育了保靖黄金茶，被称为“绿色金矿”。保靖县安瑞茶叶有限公司（以下称“保靖安瑞”）相关负责人石磾说：“希望通过斗茶大赛，将保靖黄金好茶分享给更多人！”

夯吉，苗语本意就是长满茶树的山谷。据明世宗嘉靖实录记载，明朝嘉靖十八年，湖广贵州都御史陆杰巡视兵防，途径保靖辖区的鲁旗深山密林时，随行中有多人感染瘴气，不能行走，幸得苗族向姓家老阿婆相助，采得百年老茶树叶，沏汤饮服后瘴气立愈。陆杰庆幸，于是当场答谢老阿婆一条黄金，还将此茶上报为贡品。自此伊始，该茶在市场上就有了“一两黄金一两茶”的尊贵身价，黄金茶由此得名。直至清末，保靖黄金茶仍作为贡品，自横亘大山中的茶道运至县城，经酉水航道进京，“绿色金矿”代代传承，香茗远扬。

保靖地处北纬30?，是茶树生长的黄金纬度带。保靖黄金茶有“四高四绝”的说法：“四高”即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，氨基酸含量高达7.76%，是同期一般绿茶的两倍，茶多酚含量25%，比一般白茶高一倍，水浸出物更高可达到50%，叶绿素比对照品种高50%以上；“四绝”即“绿、香、甘、爽”，茶叶外形条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，内质汤色翠绿明亮，味醇爽，浓而不苦，耐冲泡，是保靖独有的珍稀茶树品种。

2020年1月，农业农村部公布第五批中国重要农业文化遗产名单，湖南保靖黄金寨古茶园与茶文化系统入选。保靖黄金茶先后获得湖南十大名茶、湖南省十大地方公共茶叶和湖南十大农业区域公共品牌，荣膺中国国际茶业博览会金奖。保靖县更是获评全国重点产茶县、中国茶业百强县、湖南千亿茶产业十强县、中国名茶之乡。保靖安瑞的“保靖黄金茶·石磾黄金”曾在十一届“中绿杯”全国茶样中脱颖而出，摘得金奖。

“本次比赛选送的‘石磾黄金’是安瑞新注册的品牌，这是公司从保靖黄金茶母本选育出的一个优良单株，色泽翠绿，香气高雅，品质独特。”石磾介绍，为了开发真正好茶，保靖安瑞在湘西保靖的深山密林之中种植茶树，以园中的古茶树为母本，培育了优异独有的茶树品种，其抗旱性更强。“为了 *** 真正的好茶，我们将不同地区、多茶类的茶叶加工工艺精髓杂交融合，创造了独特的传统加工工艺。”他说。

据了解，保靖安瑞自2020年创立以来，积极承担社会责任，建立并采用有机环保、安全高效的生产体系。昔日荒山变茶园，引领帮扶更多百姓脱贫致富。石磾说：“我们要做每个人认为更好的茶，我们一直竭尽全力做好每一泡保靖黄金茶。”

【策划】严亮 洪继宇

【统筹】叶思敏 林佳

【记者】张妮静

【实习生】钟蕾

【来源】南方农村报 南方＋

湘西“茶王”开播！免费喝茶还手把手教你选茶、品茶

红网时刻新闻6月9日讯（记者 袁平 通讯员 赖小凡）“大家首先看干茶，是非常绿，闻着有股淡淡的嫩板栗香……”6月8日下午，在湘西茶网直播间，湘西州名优茶评比特等奖获得者向天颂正向观众科普怎么识别一款好茶。

为宣传湘西茶文化，打造湘西茶叶品牌，培育一批茶叶销售主播，湘西州茶叶协会组织开展“茶王”进直播间活动，通过邀请四届湘西州名优茶评比活动特等奖获奖者进入直播间，讲述他们的制茶经验，开拓直播销售新模式。

“绿茶怎么保存，怎么冲泡比较好？”“作为制茶人，你对加工好一款好茶有什么心得？”在直播间，向天颂将他四十年的制茶故事、经历、心得向观众娓娓道来，给知茶、爱茶、饮茶的观众带来一波干货之外，还带来了本次直播的主打产品——向老大的黄金二号茶。

“黄金二号茶汤甜度高，入口甜醇，舌头两颊甜度持久，总的来说，黄金二号把黄金茶的‘鲜、绿、爽、浓’发挥得淋漓尽致。”只要说起自家的黄金茶，向天颂便滔滔不绝，忘掉了首次“触网”直播带来的拘谨与不适。在直播中，观众还可以进行福袋抽奖，免费喝到向老大的黄金二号茶。

好山好水有好茶，近年来茶叶产业已成为湘西州促进乡村振兴的支柱产业，成为村民走向富裕的“软黄金”。2022年全州茶叶面积91万亩，面积规模居湖南省首位，茶叶总产量1.59万吨，产品产值49.2亿元，综合产值88.56亿元。

据悉，9日下午2点，湘西州第三届名优茶评红茶王龙子松走进湘西茶网直播间，惊喜多多，不可错过。

保靖：小茶园连着大民生，苗寨乡亲又托她“办事”来了

红网时刻湘西4月2日讯（通讯员 方君才 田维福 龙伟）吕洞映春色，苗岭茶飘香。近日，保靖县人大常委会党组书记、主任尹海霞，副主任梁文昌一行走进海拔730米的保靖县吕洞山镇茶岭村，看望人大代表，倾听民情民意，把全国两会精神的宣讲课堂搬到田间地头，让全过程人民民主之花在大山苗寨尽情绽放。

在茶岭村湖南欢喜茶业的千亩茶园里，尹海霞和大家一边采茶，一边给茶农们捎来中央人大工作会议、全国两会的好消息，叮嘱大家在茶园培管、采摘技术等环节严格把关，确保保靖黄金茶“舌尖”上的质量。

摄事45度 摄

地处吕洞山腹地的茶岭村，原始生态环境保存完好，雨量充沛，云雾缭绕，是保靖黄金茶高山茶的出产带。连续三届湘西州、保靖县两级人大代表龙秀姣就住在这里，她认真履行代表职责，发挥示范引领作用，带领乡亲们一起种茶，一起奔小康，一起过上了幸福的好日子。

“今天茶园地里的宣讲，我和乡亲们都入了心，今后一定要按标准采好茶、管理好茶园。”龙秀姣压抑不住兴奋，“2021年我们生产了7000多斤干茶，总产值460多万元！今年，我们同合作伙伴欢喜茶业还要炒出更优质的茶叶，拓展销售渠道，唱响保靖黄金茶品牌。”

每个人的悲喜并不相通。早在2006年之前，茶岭村没有产业，龙秀姣和村里大多姐妹一样，还在千里之外的工厂流水线上务工。为了照顾家庭，2006年初，她选择返乡创业，当选村妇女主任；2007年，她当选湘西州人大代表，村里的阿婆拉着她的手说“切莫忘了要给家乡修条致富路啊”，她含泪把苗寨里的声音带到了湘西州人民代表大会会场。

摄事45度 摄

2008年，周边村寨的茶农种植茶叶尝到了甜头，为打消乡亲们的顾虑，她率先在茶岭村种上60来亩保靖黄金茶，带着乡亲们开荒耕土，立誓让荒山变茶山，茶山变金山。

“家乡之穷，关键还是农耕意识根深蒂固，当时就是想把茶岭的茶产业做起来，才能改变村里的现状。”2012年，龙秀姣和村里的8户村民办起了湘格格保靖黄金茶产销专业合作社。在她的带动下，村民们种茶热情高涨。

随着保靖黄金茶种植面积不断扩大，茶叶加工成了茶岭村的实际问题。她看在眼急在心，东凑西借自筹资金90多万元，用自家住房改建了一座高标准茶叶加工厂。“以前我们要到隔壁村加工茶叶，现在隔壁村很多茶农都到我们这里加工。”龙秀姣用瘦弱的肩头扛起数百计茶农家庭的希望，用一山又一山的茶叶治愈茶岭村曾经的落后和贫瘠。

茶香自有远客来。茶岭村的好茶叶吸引了长沙市湖南欢喜茶业的石建云，“这里的茶都是用农家有机肥培管，品质非常好，还取得了食品生产许可认证，是保靖黄金茶中真正的‘格格茶’。”为了拓宽市场，龙秀姣和欢喜茶业建立了利益联结机制，合作社负责生产，欢喜茶业负责销售，两家合力打开了一条茶叶销售之路。

产业振兴是乡村振兴的“里子”。迄今，茶岭村茶叶种植面积已逾6000多亩，加入合作社的茶农已达158户，每年户增收4万余元。然而，龙秀姣家的茶叶种植面积还是当年的60亩，每年卖出的7000多斤干茶，绝大部分都是乡亲们的茶叶。龙秀姣坚定地说，人民代表为人民，自己宁可少种一亩，也要让乡亲们多种一亩，这样茶岭村才能大力发展村集体经济，实现真正的共同富裕。

茶岭村七旬老人隆光辉禁不住感慨，秀姣这个代表让大家服气，在她的带动下，出门打工的大部分村民都回家种茶来了，雷公田变成了“黄金地”，“空心村”变成网红打卡地，日子一年更比一年好。

摄事45度 摄

“民主就是要让每个声音都被听到。”为保证保靖黄金茶原产地茶叶的品质，2020年，龙秀姣把乡亲们的嘱托带到了州县，她在建议书上洋洋洒洒写道：建议在保靖县建设一个保靖黄金茶专用肥加工厂，这是保靖黄金茶产业发展的需要；建议加大保靖黄金茶管培技术培训，培训壮大保靖黄金茶茶农技术员的队伍和力量……民有所呼，我有所应。几年来，龙秀姣共提建议40余件，从村里的水、电、教育，再到迁夯二级公路、保靖黄金茶种植技术和品牌保护等都一一得到了解决。

在湘格格茶叶加工厂，又是另一番忙碌景象，炒茶工正忙着将刚刚采摘下来的嫩芽进行杀青、揉捻、干燥等多道制茶工序，准备供应市场。大家的讨论更加热烈，话题也越来越深入。茶叶的采摘季节性很强，面对漫山遍野待采的茶叶，因为采茶工的短缺，大家只有眼睁睁地眼看着一山山的嫩芽变老。随着保靖黄金茶不断发展，一部分茶农越来越浮躁，有的甚至积压鲜叶打价格仗，这样容易影响茶叶质量，泡开后还会出现茶蒂红头现象，造成茶叶品相的硬伤。

为了舒缓采茶工紧缺困局，破解部分茶农故意积压茶叶的难题，乡亲们又托她“办事”来了！龙秀姣在本子上记录着：建议 *** “牵线”广发招募令，通过正规机构招揽周边县市以及本县闲置劳动力去当采茶工。建议 *** 成立第三方公司，统一价格统一标准收购鲜叶，确保茶叶质量……

方君才 摄

“我一定要把乡亲们的呼声反映好！”对未来龙秀姣充满信心，在乡村振兴的新征程上，她还要带领乡亲们闯出一条茶旅融合的新路子。一阵微风吹来，漫山遍野的茶海葱葱茏茏，和苗寨山水交相辉映，形成一幅幅美丽的农村新画卷。

保靖黄金茶 作者 田甜

一片叶，一片金，牵日月，挽霓虹，披霞彩，从仙山飞来，在豆腐块儿似的喀斯特油画里生根，在波澜壮阔的武陵琴弦上开花，在曼妙缠绵的酉水银浪中结果。

一羽舌尖，一叶扁舟，从金庸大师笔尖飞来，牵洞庭，挽酉水，溯沅江，抚三千奇峰，掬八百秀水，抵达云雾缭绕、长满奇花异卉的武陵胜境黄金茶之乡——保靖。

一根银针，一碗碎汤，一缕茶烟。喝酉水奶汁，铸武陵风骨，在乌蓬“咿咿呀呀”的摇篮里酣睡，在瀑布飘逸的雪纺里长大，在吊脚楼风流韵事中成人。水墨凤凰，丹青芙蓉，腊染浦市，翠绿边城，一簑烟雨润堤纱，一简秦月万古情。

一叶地标，一壶国宝。牵明月，揽清风，迎解放，阔步新时代，独享北纬二十七度的情怀。一件古老特异可以喝的文物，一笔珍贵稀少寓哲理的文化遗产，一座博大精深的茶叶基因宝库。高出同类两倍到50%以上的“四高四绝”精品特质独步天下。香如兰，翠如玉，爽如泉，醇如酒。氨基酸抗氧防癌，茶多酚延缓衰老，水溶性防动脉硬化，叶绿素降脂降压。风雨数百年，传承几十代，原汁原味原生态，养颜养胃养风骨。采嫩芯，酵花香，炒醇味，蒸秀色，揉形捻魂；拜茶神，敬茶仙，击鼓传花，山歌传情。

黄金叶，黄金魂，托酉水，扛武陵，御毒神话，御侮史诗，千古垂名。

永垂史册的1539，最美四月，春暖花香。在通往吉首的茶马古道上，浓荫蔽日、猿啼虎啸，湖广贵都御史陆杰率百余官兵取道保靖迁陵前往吉首巡视兵防，一路奇山秀水，古道春风，小桥流水飞红。官兵们穿行在深山密林沟壑，忘情于鸟语猿啼，沉溺于瀑布流泉，不知不觉人倦马乏，染上瘴气，寸步难行，瘫倒在路旁。危急时刻，窄袖对襟百褶裙、五溪衣裳共云天的苗家阿妹，背着猪草，捏着柴刀，一路环珮叮当走来。见状忙采门前百年老茶树叶，沏汤赠与中毒官兵服用，饮后半个时辰，瘴气立愈。陆杰欣喜万分，赐与阿妹黄金一锭，并将此茶进贡朝廷。此后，藏在深山人未识的黄金茶走出湘西，走向世界，走进了史册。茶与黄金结缘，与古苗寨牵手，与湘西定终身。一两黄金一两茶，缘于黄金，贵于黄金，比阳光更灿烂，比明月更清纯。

彪炳千秋的1555，东南沿海倭寇猖獗，喝黄金茶长大、身强力壮、爬山如履平地的土家族士兵，锐不可挡，在“衣被天下”、“长虹卧波”的浙江嘉兴王江泾，杀得倭寇鬼哭狼嚎，歼敌一千九百余人。首领彭荩臣、彭翼南过年前接到总督府要求土家军务必在次年四月中旬开达苏浙平倭的军令，查路线算行程，提前一天过年，大年三十起程。冒严寒，踏酉水，过沅江，跨洞庭，飞奔东南三千里，按时到达指定地点苏州，浴血奋战，取得了抗倭以来更大的胜利。明朝廷授予土家军“东南战功之一”的荣誉。

光阴似箭，日月如梭，数百年弹指一瞬。茶叶金光闪闪，茶汤泡软古道，茶烟熏醉石桥。

清明时节，细雨纷纷，牵鸟语，挽花香，一路春风，走进保靖黄金村古茶园。在波澜起伏的青山绿水间，在阡陌纵横的田园风光里，与400多岁高龄的老茶王共饮绝世空灵的心语。老茶王苍松古貌，仙风道骨，无语而歌，无语千言，无语万古情。明月清风般朗润的老茶王既是忠厚的长者，也是历史的见证，更是健康的守护神。

遥望茶山云雾绕，近视靓影彩衣飘。欢歌纵情破雾纱，笑语绵甜醉梦霄。一叶叶鹅黄，如鹊舌，似银针，轻舔人间烟火，刺绣蓝天白云；一滴滴嫩绿，如童眸，似碧玉，眨动着夏夜星空，温润万里河山；一行行绿色诗句，一篇篇精美散文。横看青龙缠山腰，竖看金笔

冲云霄。

细雨绵绵，绿焰燃烧。身藏草木间，心海白云飘。双手在春天的五线谱上弹奏，一叶一粒音符，一岭一篇大赋。清脆的鸟鸣，滴答的露珠和悉索的脚步，在飘渺的晨雾中奏响春的 *** 。

戴笠撑伞披雨衣的采茶姑娘秀发飘飘，婀娜灵巧，她们采着风，摘着露，把春天装进茶蒌，把爱情揉进歌里，她们是春天会唱歌的花，她们是春天会跳舞的芽。六七十岁的釆茶老妇，身板硬朗，步履轻盈，双手细腻，面色红润如花。她们的欢声笑语溢满幽幽山谷沟沟汊汊。

坐在走马转角、古色古香的吊脚楼上，一盏茶，一抹绿，一瓣香。本色平淡，历程苦涩，馈赠清香。

抬头云山雾海，千峰竞秀，夕阳风流。烟火炕腊古道，扁担挑起船歌，“咚咚”苗鼓接龙，悠悠苗歌赶秋。茶烟里，沈从文挥笔《边城》，黄永玉泼墨《春潮》，翠翠和幺妹儿在云雾中采茶，高吭的山歌激荡云霄：“茶山阿妹俏模样，十指尖尖采茶忙，引得蝴蝶翩翩飞，引来对山砍柴郎。啊吔…吔…吔…吔……”

作者简介：田甜，90后，专业技术人员，酷爱文学创作，家乡美丽的山水及风土人情激发了她的创作欲望，今年开始提笔写作，已发表处女作《红色的守望》。

黄金盛宴，妙不可言丨中茶黄金茶系列产品品鉴会精彩瞬间

常言说：“春尝一口鲜，人回草木间。”这尝春的趣味，都是在舌尖上涌现出的春天。

3月份，中茶黄金茶系列产品线下品鉴会在长沙连连举办，黄金茶盛宴，星城茶友欣然赴约，尽享大自然的鲜爽，体验春日好茶的浪漫，好不畅快。

四高四绝黄金茶，妙不可言

黄金茶作为名优绿茶，“香、绿、爽、浓”，享有“一两黄金一两茶”的美誉，一直是春日尝鲜的不二之选。

在中国茶叶安化黑茶体验馆（长沙韶山路店），我们用净手，抚琴，品茶，涤心，开启春日的仪式感。

活动现场，茶友们对比品鉴了中茶黄金茶系列产品，现场茶友赞不绝口。

“这个茶闻起来有一种玉米香，喝起来好鲜爽，有一种春天的感觉；茶芽泡开后，芽头大小也特别匀整，没有参差不齐，看上去就特别的漂亮舒服。”品鉴茶友赞叹道。

中茶黄金茶系列产品，源于大湘西黄金茶核心产区，得天独厚的自然环境赋予茶品丰富内含物质，其中氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量显著偏高，将黄金茶“四高四绝”的特色彰显得淋漓尽致。

现场茶友一杯接一杯，沉醉于黄金茶的鲜爽之味，此等享受，妙不可言。

自然鲜爽黄金茶，欲辨忘言

中茶黄金茶，严选湘西黄金茶核心产区原料，采摘环节优中选优，非遗传承人匠心精制，一芽一叶，均是惊喜。

好茶是经得起考验的。中国茶叶安化黑茶体验馆（长沙酒鬼酒店）采用专业审评和日常杯泡等 *** ，与现场茶友分享了中茶黄金茶系列产品，方式虽不同，春天的美好之味未变。

中茶湘西黄金茶，精选上万颗嫩芽，中茶黄金茶，明前头采，将源自大自然的鲜爽纳入杯中，，小啜一口，春日的鲜爽充斥整个口腔，欲辨忘言。

“且将新火试新茶，诗酒趁年华。”中茶湘西黄金茶，中茶黄金茶均已鲜爽上市，湖南毛尖佳作中茶古丈毛尖也即将上市，爱茶的你一定不要错过这一年一次的盛宴。

56000颗芽头只做1斤明前黄金茶

湘西保靖吕洞山镇黄金茶，有几十年制茶经验的向天全（左）与弟子龙子娟在品尝新制的明前黄金茶。 组图/记者金林

湘西地道风物，自带秘境气质。保靖黄金茶即是如此。品茶，品的便是茶中所蕴含的山水灵气，悟的则是人生。而制茶之人，同样对茶有着非凡的理解与浓烈的情感，他们把这些融入茶中，既成就了一味好茶，也成就了自我的人生意义。

茶之生境：核心产区的山水与植物

山地产好茶，绝大多数的茶都生长在山地丘陵中。

山地种茶，不仅仅是节约了平坦的耕地，山区更有茶叶适宜的湿度。北纬20-35°的暖温带和亚热带气候的山地，多酸性土壤，是茶叶生长的佳境。盛产黄金茶的吕洞山就在这条地理带上。就如同茅台只能产自贵州茅台镇，是因为赤水河河谷独有的微生物环境造就了酿酒的极佳环境。保靖黄金茶产自大湘西的吕洞山的山谷之间。吕洞山属武陵山脉，且属于整座山脉中颇有名气的大山。是苗家人祭拜祖先的苗祖圣地。

峰顶巨岩壁立，有双洞如“吕”，横贯山体，故得名吕洞山。

黄金茶的核心产区，其实并不高，而茶的品质也并不与海拔正相关。好茶所需的，是一个复杂多样的生境。

清明节前，黄金茶开始生发，与它同时呈现的，是山谷间的百花盛开。这是万物生长的蓬勃春天。猫爪草、紫云英、紫堇、金樱子、黄堇这些正值花期的草本植物，铺成了山间无数条的花径。

作为核心产区的黄金村，并非所有土地都用作了茶园。茶园之外的土地，大多保留着原始的生态环境。看起来虽是野草丛生的荒坡，但作为生态体系的一部分，它们必须要被保留下来，才能让茶树处在一个丰富而完整的生态环境中，只有这样的生境，才能拥有多种丰富的营养元素与微生物，茶叶的品质因此得以保证。

黄金茶的产区都在吕洞山下的丘陵谷地之中。现存龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河等七大古茶园，这些古茶园，构成了吕洞山下的黄金茶核心产区。古茶园中茶树主干围径在30厘米以上的古茶树有2057余株，其中明代古茶树718株，清代1339株。

靖峰茶业所在的冷寨河是核心产区之一。茶园主要分布于海拔280-350米，pH值5.1-5.5，由板页岩发育而成的砾质沙壤地带，是茶叶生长的天然佳境。

黄金茶并非今日得名，制茶是这里的传统产业。

黄金茶的来历颇为传奇。

《明世宗实录》载：明朝嘉靖十八年（1539），湖广都御史陆杰巡视兵防，途经保靖辖区的鲁旗（今湘西保靖县葫芦镇）深山沟壑密林中，有多人染瘴气，便向当地苗民求助。有一苗族向姓老阿婆，摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴的文武官员服用，饮茶汤后半个时辰，瘴气立愈。陆杰当即赠予向姓老阿婆黄金一两，并将此茶献于嘉靖帝，被钦点为贡茶。当地苗族子民，便将此自然生长在苗家深山之中的无名野茶，称之为“黄金茶”。

早在1994年在湘鄂川黔四省边区名茶评比会上，黄金茶以96.9分的综合评分荣获之一名。大会审评认为：该产品外形条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，内质汤色明亮、香气高锐持久、栗香，滋味鲜爽，叶底黄绿明亮。该茶持嫩性强。

茶农攀爬到老茶树采茶。

手工制茶的非遗传承人向天全告诉我们，当年他们种茶并没有区分品种，都叫黄金茶。茶叶 *** 完成后，用报纸包好，拿到吉首去卖。那时候黄金村交通非常差，连公路都没有。山路也不好走，外面收茶的车开进来很困难，山路没法走的时候，那些车就直接开到小溪里，从河里一路淌水过来。

寻找“爱马仕”级的茶树品种

龙子娟是个茶痴。作为湘西靖峰茶业有限责任公司的董事长，为了找到让自己痴狂的黄金茶，她整整寻找了三年。三年时间，她走遍了保靖的山山水水，走访茶农和专家。一次偶然的机会，在李健权和张湘生两位茶叶专家的介绍下，她来到了黄金村，找到了黄金一号和黄金二号两个品种，一下子便被它们的外形和味道折服。

挑剔的她为何对这两款黄金茶情有独钟？

凡有中国人的地方，就有茶，每一种茶，都有当地的性格。黄金茶是湘西天地的美好馈赠，是独属于湘西大山的专属味道。寻山问茶，在龙子娟的心中，好茶叶的标准不外乎两条：地理产区和茶树品种好。这两个因素是决定茶叶品质的自然基因。

黄金茶的产区位于大湘西，中国山水最美的地方之一。如同茅台只能产自贵州茅台镇，是因为赤水河河谷独有的微生物环境造就了酿酒的极佳环境。保靖黄金茶产自大湘西，一方令无数人迷醉的秘境山水。湘西地理上属于中国二三级阶梯分界线，这里的山水独具灵气。黄金茶产地吕洞山，雄奇壮美，是苗人祭祀祖先的圣山。山间云雾缭绕，空气温暖湿润，形成决定茶叶味道的丰富微量元素环境。山下的丘陵间，土壤肥沃丰厚，奇花异草遍野生发，满目皆是苍翠的茶树。得天独厚的地理优势，培育出自带湘西气质的黄金茶。黄金茶，外形挺秀，色泽嫩绿，具有丰富的氨基酸，鲜度非常高。

龙子娟介绍，黄金茶的植物基因来自于文物级别的古老茶树。

一两黄金一两茶，保靖黄金茶贵在品质。在保靖吕洞山镇黄金村，留存的古茶林，是优质的种质资源。黄金寨古茶园因此成为湖南省文物保护单位，从中科学优选出的黄金一号、黄金二号品种，是龙子娟的靖峰茶业制茶的主要原料。公司以这两个品种为母本，用扦插繁育一代茶苗，保证了茶树品种的基因纯正。

三四月，正是黄金茶一年中品质更优的时候，氨基酸含量顶峰。上好的黄金一号和黄金二号，泡开，叶子在水中重新舒展，重回新绿，香味扑鼻。鲜爽甘甜，从舌尖一点点弥漫开来，让人瞬间忘却世间纷扰。这一口鲜，值得用一整年去等待。

炒了58年的茶，这位大师是这样炒黄金茶的

采茶和制茶都是辛苦活。清晨，迎着蒙蒙亮的天色就要出发，在沾满露水的茶园中采摘。

一克绿茶大概需要112颗芽头，一斤好绿茶则需要56000颗芽头。对于更为极致的需求，则需要采摘茶芽与叶片等齐的极品芽头，所需的工作量更大。

靖峰茶业寻找的不仅仅是优质的茶树品种，也要寻找制茶之人。因为工艺，决定了茶的终极品质。茶叶是会说话的，它通过叶子的形态来表达情绪。所以真正的好茶，还是要依靠手工来完成，保证每一个细节都做到完美。

手工制茶源自古法。今年已经70岁的黄金茶传统工艺非遗传承人向天全生于制茶世家。从12岁那年，他就跟随父亲制茶。如今已有58年手工制茶历史的他，是靖峰茶业的非遗手工制茶师。

黄金茶以绿茶为主，手工制黄金茶的工艺，分为摊晾、杀青、揉捻、干燥四个环节。每一个环节，都体现出人们对茶叶自然属性的尊重。在靖峰茶业的加工地，向师傅向我们展示了传统的炒茶技艺。

采来的鲜叶，还带着清晨的露水，需要在没有强烈光线的地方自然风干，称之为“摊晾”。

晾干之后，生起炭火，把茶倒入铁制的茶锅进行杀青。杀青分“头杀”与“二杀”，茶锅的温度分为几档，500-300摄氏度分为一档，300-200摄氏度分为一档，150-100度分为一档，炒茶中，温度逐步降低，稳定去除茶中的生物酶，使其成为具有真正茶叶的品质。

每一叶黄金茶都要炒三小时。

杀青之后的揉捻是极需耐心的工艺。火候、力道、速度全凭一双手控制。心神笃定才可手法纯熟。炒茶是个辛苦活，时间长达三个小时，鲜叶由此变为“微卷多毫”、“香气淡雅”的茶叶。

这是一个神奇的过程。古代的人们，是如何知道一种植物的鲜叶可制成饮品，又是如何从团茶演变为散茶的？茶的历史，是一部中国人与自然植物的交流史。

落日余晖时，青烟依然在山间飘散，茶已炒好，忍不住泡一杯清明前的黄金茶。泡开的黄金茶，万物初萌的春天气息，让人与湘西山水融为一体。

生长的土壤，照耀的阳光，湿润的空气，制茶人的温度和生命情感，共同造就了我们手中的这杯茶。

古茶树：曾因长得太高被砍伐

靖峰茶业的茶园中，有一片古茶群。

它们看起来并不是很高，大约只有两米多的样子，但树龄普遍都有百年以上。几十棵茶树群沿着山坡呈带状分布，而据立在旁边的一块湖南省文物保护碑所述，整个古茶园中，主干围径在30公分以上的有2057株。这看似庞大的数量其实只是当年黄金寨古茶群中幸存下来的一小部分。

古茶树曾经在这里，漫山遍野地生长，但大多已被砍伐。

之一次大规模砍伐是因为解放初期要养活人口，增加粮食产量，很多茶园被开成了耕地。第二次砍伐的时候，其实很多人已经知道茶叶的价值，但又觉得茶树太高不好采摘，于是就砍掉茶树主干，让它降低到方便采摘的高度。

住在古茶树下的茶农向天斌的妻子谈起这段经历就倍感懊悔。很多年前，她就是为了方便采茶砍掉了三棵上百年的古茶树。古茶树作为茶树品种的母本，价值不可估量，古茶树的品质远高于新茶树，所产茶叶的价格自然也高了许多。如今她早已认识到它们的价值，但是作为一种生长非常缓慢的树种，想要恢复从前的状态还需要漫长的时间。

如今这些古茶树都已经被纳入保护范围。古老的黄金茶茶树则多分布于山林之中，呈丛式生长，有的分布于村民的房前屋后。人们对古茶树价值的认同，经历了一个漫长而曲折的过程。很多时候，它们仅仅是因为一些日常的用途而幸存下来。

住在树龄414年的黄金古茶树王旁边的石明发老人，从小在这棵茶树下长大。他们家之所以没像其他人那样把茶树主干砍掉，是因为这棵茶树还可以扯绳子晾衣服。因为这个用途，茶树得以幸存，而他们家现在也成为了当地一个人来人往的旅游景点。

古茶树这么好，为什么不能用种子多繁殖一些？黄金茶开花少，结实率很低，平均每亩产籽不到500克，播种后老鼠非常爱吃。1993年与福鼎大白茶同时播种，老鼠只吃黄金茶种，不吃福鼎大白茶种。因此黄金茶不宜采用种子繁殖。

靖峰茶业的黄金茶，是扦插繁殖后的之一代苗。多代苗则会产生变异，无法保证基因的纯正。靖峰茶业的茶园中，还有一棵黄金二号茶的古茶树母本。它长在村中一棵巨大的风水树（枫香）对面的山坡上，如果不是刻意去找寻，根本无从知道它的价值。

撰文/本报记者常立军

【来源：潇湘晨报】

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产业发展看湘西丨保靖黄金茶探源：历史与文化沉淀交融

编者按：近年来，湘西州始终牢记 *** 总书记殷切嘱托，连续七年出台关于精准扶贫和脱贫攻坚的州委1号文件，坚持把发展产业摆在精准扶贫脱贫“十项工程”之首，着力发展茶叶、柑橘、猕猴桃、百合等8大农业特色产业和其他支柱产业。3月30日起，红网湘西站推出“产业发展看湘西”系列报道，实地探访农业特色产业乡镇或村寨，讲述湘西州如何利用自身优势发展产业，打赢脱贫攻坚战，助力乡村振兴。

保靖县吕洞山片区。

红网时刻记者 田园 湘西报道

四月茶香芬芳，踏青品茗正当时。近日，记者走进湖南省保靖县，探寻保靖黄金茶的前世今生，挖掘保靖黄金茶的起源和发展，揭开保靖黄金茶的神秘面纱。

茶鼓表演。

树高千尺也有根，江河万里总有源。对于保靖黄金茶来说，黄金村就是它的根，在黄金村，有龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河七大古茶园，2057株古茶树，其中明代古茶树718株，清代1339株，面积约14.86万平方米，园中最古老的茶树王树龄高达413年。

黄金斗茶会。

黄金斗茶会 历史与文化沉淀交融

自古苗家爱斗茶，4月16日，黄金村里聚集了很多苗族男女，他们身着苗族服饰，背着竹篓，在这里参加黄金斗茶会。祭古茶、采古茶、讲古茶、制古茶、煮古茶，是黄金村千百年来延续下来的风俗文明。

祭古茶。

采古茶。

每年4月，是黄金茶的采摘季，黄金村3万多亩茶园都在长出新芽，人们在“古茶树王”前，摆着祭台，苗族法师“巴代雄”龙子其身着黑色巴代服，左手持着綹巾，嘴里念着祈福词，带领大家一起敬茶神，献茶枝，齐声高呼“茶发芽，大家一起采茶芽”。祈求神灵保佑茶事顺利，希冀茶叶茂盛丰收。祭完古茶，茶农们便分别走进七大古茶园中，采摘新芽，短短40分钟，七个队伍都满载而归，把采来的新芽放在比赛现场，让大家点评。

讲古茶。

古法制古茶，古茶古法泡，我们在历史中读到顺势而为，顺应自然的法则，也不扭曲自己的内心，对于茶，这里每个人都有自己的不同感受。村民向发友向大家说起“一两黄金一两茶”的故事，相传明朝嘉靖年间，湖广贵州都御使陆杰巡视兵防途径保靖辖区的鲁旗深山密林时，随行中有多人染瘴气不能行走，苗家老阿婆采得百年老茶树叶沏汤饮服后瘴气立愈，陆杰当场答谢老阿婆一条黄金，还将此茶上报为贡品，从此就有了“一两黄金一两茶”的美誉。

团田古茶园讲述人马燕是七大古茶园代表中最年轻的一位，她认为，“每棵古树茶都是人与自然的发展史，都是历史文物，是优良的种子基因库，是留给子孙的财富”。这里的人们世代守护着古老而珍稀的地方茶树品种，用心经营着这片茶园，让保护传承好保靖黄金茶成为了每一代人的使命。

炒古茶。

泡古茶。

古法制茶却要经过采青、摊青、杀青、二次杀青、揉捻、造型、烘干等七道工序，才能制成干茶。古法手工制茶州级传承人向天全说：“古法制茶讲就火候，选用柴火起温，用灰来控制温度，炒茶力度要得当，每一次的位置都有讲究，最后要用80度高温慢慢焙干，这样的茶才更好喝。”在黄金斗茶会现场，七大古茶园代表队分别请出古法只差高手、古法泡茶茶艺师参与比赛，专家评委在现场评选出“最美制茶师”“最美茶艺师”“最美讲茶人”的称号。

保靖黄金茶早已成为黄金村的当家产业，在黄金村有“今天种上金叶子，明天戴上金戒指”的说法，现有茶园茶苗皆为古茶树枝条无性扦插而来。目前，黄金村有3479名村民，共种植了2.2万亩茶园，人均茶园面积达到6亩，2019年茶叶总产值5000多万元。

茶旅融合 人与自然和谐共生

黄金茶古茶树经过数百年的自然变迁，茶园野性生长于无污染的湘西7大古茶园，茶叶氨基酸含量是一般绿茶品种的2倍。黄金村古茶园见证古代茶农栽培、嫁接茶树的全部过程，被誉为中国农业遗产的珍贵“活态遗产”。

湘格格负责人龙秀姣正在处理电商订单。

近年来，保靖县委县 *** 把保靖黄金茶产业列为重点项目来打造，坚持“ *** 主导、市场龙头、品牌主线”的发展之路，秉承“发展茶文化，打造茶经济”的理念。把茶业扶贫作为精准扶贫的主要内容。吕洞山镇湘格格茶叶产业合作社是全镇唯一一家具有QS认证的合作社。“我们合作社有1280亩茶园，会员有88户，4月初刚往长沙发了1000多斤春茶，均价是400多元一斤。”合作社理事长龙秀姣告诉记者，近两年来合作社订单均在5000斤以上，合作社的成立让由原张湾村、矮坡村、蜂糖村及黄皮组合并而成的茶岭村，实现了脱贫致富。

夯吉金寨。

“这里属于吕洞山片区，在迁陵到夯沙之间有一条‘黄金大茶谷’，依托吕洞圣山，我们规划做了茶旅融合，连接保靖，茶谷、茶岭、国茶，形成一条旅游大环线。”据湘西州旅游研究院院长龙忠介绍，“吕洞秘境，苗祖圣山”是这里的一张名片。

祭拜吕洞圣山。

在《湘西苗族实地调查报告》一书中记载：“保靖县志雷洞山又名吕洞山，苗谓之苟剖苟娘，即祖公祖婆山……”吕洞山是苗族人民心目中的圣山和精神家园，每逢重大活动和节日，苗族人民都会来这里祭拜圣山，祈求圣山保佑。

张家界的山，九寨沟的水，吕洞山的苗寨格外美。吕洞山镇保存了100多个苗寨，在五行金寨夯吉村，记者看到寨子坐拥九山八沟，依山就势建在穹起的山脊上，一栋连着一栋的青瓦木屋，清一色的是木质结构，还夹杂着不少的吊脚楼。从九龙广场拾级而上，观看整个古苗寨全貌。跨茶马古桥、探茶马古街，重走“茶马古道”，感觉就像回顾了保靖黄金茶的进贡历史。

吕洞水寨。

在五行水寨吕洞村，望得见山，看得见水，自然风光迷人，拥有圣山祭台、吕洞云雾、吕洞主峰等多处自然景观，有古树、古井、古民居，是一个“化石级”的古苗寨，也是通过黄金茶改变命运的村寨。先后获得“湖南美丽乡村示范村”“湖南省最美少数民族特色村寨”“中国乡村旅游模范村”等荣誉。通过种植保靖黄金茶，实现了由穷到富、由散到聚的转变，成为文明、富裕、和谐的小康新村。

探源保靖黄金茶，游最美黄金茶园，逛原生态苗寨，观茶产业加工，吕洞圣山祈福……再品一桌全茶宴。把炒保靖黄金茶、红茶烧蛇砣、绿茶烧猪脚、黑茶梳子扣、黄茶焖老鸭、鱼品白茶、炒茶虫、黄金茶煎蛋、五色茶飘汤等所有菜品全部品尝一遍，这趟“探源之旅”才算完整。

千百年来的光环——湘西黄金茶

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