今天的新菜谱，根据粉丝的要求来
评论点菜区，大家尽管发挥
大家现在太卷身材了，三天两头喊我做低脂菜。
所以饭饭又捣鼓了一道清爽低脂神菜，美味的黄瓜土豆泥沙拉卷请各位查收~
在家做这菜，连火都不用开，夏天大爱。
看到菜名，相信有人会问了：土豆不是高碳水吗？
这里饭饭采用“蒸”的方式处理土豆，维生素、纤维素的损失不大，易于消化吸收，而且饱腹感强，吃它的时候，可以减少其他主食的摄入，所以大家不要有负担~
土豆和胡萝卜压成泥，加入鸡蛋、蟹柳等配菜，简单调味，最后用黄瓜片裹起来就可以开吃啦~
这个“寿司”绵软中夹着黄瓜的脆爽，细腻又饱满，口感简直绝了，你们也赶紧试试吧！
黄瓜、土豆、胡萝卜
鸡蛋、蟹柳、火腿肠
沙拉酱、黑胡椒、盐
都是家常耐储存的食材，没有一粒米~
土豆只要不是煎炸高热量的烹饪方式，是低脂又饱腹，非常合适减脂期！
土豆和胡萝卜鸡蛋一起蒸熟，煮到8分钟的时候把鸡蛋捞出来，土豆和胡萝卜蒸够15分钟。
蒸熟的土豆和胡萝卜一起压成泥，尽量压碎一点。
混合鸡蛋和沙拉酱，用盐和黑胡椒简单调味，做个超好吃的土豆泥鸡蛋沙拉！
黄瓜用削皮刀就可以轻松的削成又薄又长的黄瓜片。
刨好的黄瓜片重叠在一起打底，铺上混合好的土豆泥沙拉。
还可以加点火腿，像卷寿司一样卷起来。
你也可以加点蟹柳，喜欢什么加什么，做出多种口味~
切成寿司大小，是不是像模像样的~
清爽的黄瓜片和土豆沙拉是绝配，口感细腻又饱满，绵软中夹着黄瓜的脆爽！爱了爱了~
2块钱的黄瓜也能登上国宴菜谱，开胃解腻颜值高，待客倍有面子黄瓜是咱们平常生活中特别常见的一种蔬菜，它既可以生吃，也可以做成各种各样的美食，就比如说常吃的凉拌黄瓜等等。今天来跟大家分享一个黄瓜非常不一样的做法，这个做法就是葱油黄瓜，这样烹饪出来的黄瓜，爽脆开胃，简单美味，非常好吃，而且做法特别简单，一学就会。那么接下来咱们就一块看一下葱油黄瓜具体的烹饪步骤吧。
【葱油黄瓜】
【烹饪食材】黄瓜，面粉，食盐，大葱，食用油，鸡精，白糖
【烹饪步骤】
1、葱油黄瓜，这样做出来的黄瓜非常好吃，爽脆开胃，简单美味。咱们一起来准备一下葱油黄瓜需要用到的烹饪食材吧，咱们先准备2~3根黄瓜，准备完黄瓜之后再准备一大勺面粉，面粉是用来清洗黄瓜的，接下来咱们再准备适量的食用盐，两根大葱，适量的食用油，一小勺鸡精，一小勺白糖就可以了。将它们全部准备好了之后，接下来咱们就一块开始葱油黄瓜的烹饪吧。
2、黄瓜取出来，接下来再准备一个大盆，将黄瓜直接放到大盆中，然后咱们向黄瓜中加上准备好的面粉，接下来再向里面倒入适量的清水，用手将黄瓜清洗干净，多清洗几遍。面粉能够吸附黄瓜表面的灰尘和杂质，使它清洗得更加干净。洗净之后，先控一下水，然后再放到碗上。
3、等到黄瓜表面几乎没有水分的时候用刀削去他的外皮，然后再切头去尾，接着将黄瓜切成小段，长度根据自己的喜好来决定，然后再把黄瓜小段切成小长条。把小长条上面的瓜瓤全部切掉，然后咱们将切好的黄瓜小长条全部放到一个大碗中。
4、在黄瓜中放上一点食盐，然后用手将他们搅拌均匀放到一旁腌制10分钟。接下来切一点大葱，把大葱切成稍微短一点的小段就可以了，全部切完之后先把它放到一旁待用，接下来将炒锅取出来。
5、在锅中多倒上一点油，然后把油加热，油热了之后咱们将大葱段直接放到油中炸出香味。大葱大概炸两分钟以后，它表面就已经被炸焦了，然后将其控油捞出来。10分钟以后黄瓜已经腌出水分了。
6、咱们将已经腌好的黄瓜放在手里用力挤干水分，然后把它放到盆中。接下来向盆中放上一点鸡精，白糖充分搅拌均匀。最后把咱们已经炸好的葱油直接倒在黄瓜里面，用筷子将它们充分搅拌一下，搅拌均匀之后再装到另一个比较好看的小盘中，然后就可以开吃了。非常美味的葱油拌黄瓜就这样完成了。
【小贴士】
1、黄瓜小条的大小要根据自己的喜好来进行决定，不用太粗。
2、炸葱油的时候一定要密切关注葱段的变化，不要将它炸得特别糊了。
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夏天要多吃黄瓜，教你新吃法，不腌不凉拌，简单营养超好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物
2、 今天老刘就来分享一下“葱香黄瓜饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、低筋面粉、酵母粉、白糖、食盐、五香粉、小葱
4、先把洗干净的黄瓜刨去外皮，外皮放入盘中备用。再把刨去外皮的黄瓜切去两头，然后切成小段，再改刀成长条，整齐地码放在盘中，配上一小碟甜面酱，做个蘸酱黄瓜，做法鸡蛋，吃起来非常清爽
5、再把黄瓜皮放入料理机中，再放入五十度左右的温水，把黄瓜皮打成汁，再把打好的黄瓜汁过滤一下。大碗中放入400克面粉、5克酵母粉、5克白糖促进发酵，倒入榨好的黄瓜汁，把面和成面絮
6、再淋入少许食用油，这样揉面时不会沾手，再上手揉成光滑面团。面团一次揉不光，盖上盖子，醒面十分钟。时间到时，就很轻松地把面团揉光滑了，然后盖上盖子，发酵至面团原来两倍大
7、小碗中放入少许面粉、适量五香粉、半勺食盐、切好的小葱，浇上热油，搅拌均匀，简易的葱香油酥就做好了。面团发酵好了，里面都是蜂窝状。案板上撒上干面粉，把面团转移到案板上揉搓排气
8、再把面团擀成两毫米厚的面片，把做好的油酥放在面皮上，擦均匀，然后从一头卷起，再给它切成大小差不多的面剂子，再把每个面剂子整理圆整，然后用手压一下
9、锅中放入少许底油，把饼胚放入锅中，一面烙制金黄以后再翻一面，两面烙制金黄就可以出锅装盘开吃了
10、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效
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By BOBO蒲公英的自由 创意料理组
用料- 木耳 30克
- 腐竹 100克
- 黄瓜 1根
- 蒜 5瓣
- 白糖 1勺
- 醇香米醋 2勺
- 辣椒油 1勺
- 芝麻香油 1勺
- 轻盐原汁酱油 3勺
- 清香米醋 1勺
- 油炸花生米 50克
- 小米椒 3个
- 莲藕 1节
1、黑木耳倒入盆中倒入适量清水泡发开。
2、腐竹剪成一指长后放入盆中加入适量清水浸泡1小时左右。
3、把泡发好的木耳和腐竹清洗干净后捞出沥干水分备用，莲藕也切成薄片备用。
4、锅中倒入适量清水煮沸后倒入泡发好的腐竹重新煮沸焯水30秒。
5、焯好水的腐竹捞出沥干水分放一旁备用。
6、然后再倒入木耳及莲藕片煮沸焯水1分钟左右捞出。
7、焯好水的木耳莲藕也是沥干水分放一旁备用。
8、把剥好的蒜米压成泥，小米椒切成小段放入碗中；用奶锅把植物油烧热后淋在蒜泥及小米椒上爆发香味。
9、来调份灵魂酱汁：玻璃碗中加入3勺原汁酱油、2勺醇香米醋、1勺白砂糖、1勺芝麻香油及1勺清香米醋混合搅拌至白砂糖融化后再次加入1勺辣椒红油和爆香的蒜蓉小米椒混合均匀即可。
10、调制好的灵魂酱汁放一旁备用。
11、准备好一个沙拉大盆将焯好水的木耳、腐竹、藕片一起放入盆中，然后从冰箱取出黄瓜削掉少许皮后冲洗干净再拍爆一起放入沙拉盆里。
12、倒入调制好的灵魂酱汁。
13、混合拌匀后再加入油炸过的花生米。
14、再次拌匀即可，一道清爽的夏日凉拌菜就完成了。
15、冷藏后口感更好吃哦，赶着夏天的尾巴告别暑气快来清凉一夏吧。
木耳的营养功效木耳味甘、性平，归胃、大肠经； 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效； 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量更高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量更高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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8毛一斤的黄瓜这样做，想不到这么厉害，好多人不懂，便宜实用今天来跟大家分享一道非常美味又能够瘦身减肥的美食，瘦身黄瓜酿，这样做出来的瘦身黄瓜酿非常好喝。大家都知道黄瓜是一种热量非常低，水分特别充足，可以极大增加饱腹感的食材，而且它含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，是减肥期首选的蔬菜，而且黄瓜可以抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的效果，这道瘦身黄瓜酿做出来之后代替晚餐食用，吃上两三天就会有非常好的效果。两个星期以后大肚子就会慢慢地消失了，里面的蜂蜜，白醋也可以缓解便秘，美容养颜。
【瘦身黄瓜酿】
【烹饪食材】黄瓜，白醋，蜂蜜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的黄瓜酿非常好吃，水分充足，饱腹感特别强，可以起到刮油减脂的效果，如果你也比较感兴趣，那么咱们就一起来准备一下瘦身黄瓜酿需要用到的烹饪食材吧，先准备1~2根黄瓜，准备完黄瓜之后，咱们再准备适量的白醋，蜂蜜，白醋和蜂蜜都不要特别多，而且白醋要准备酿造白醋，咱们接下来就可以一块开始烹饪瘦身黄瓜酿了。
2、先把咱们准备好的黄瓜取出来，将准备好的黄瓜放到清水中先浸泡一下，浸泡完成之后咱们再将其清洗干净。一定要多清洗几遍，因为咱们的黄瓜皮也是要用的，所以咱们多清洗几遍，吃起来也安全又放心。黄瓜彻底清洗干净了之后将其取出控干表面的水分，然后把它放到案板上。
3、接下来取出削皮刀，用削皮刀将黄瓜的外皮全部削下来。很多朋友有吃黄瓜削皮的习惯，而且削下来的黄瓜皮都是直接丢掉，但是这样的做法会造成很大的浪费，因为黄瓜皮里面含有的营养成分也是非常丰富的。所以以后咱们在吃黄瓜的时候，更好不要将黄瓜的外皮削掉了。
4、黄瓜切完外皮之后将它放到案板上，然后将其切成厚片，片要稍微厚一点，切完厚片之后将它放到一个大碗中。然后咱们再将炒锅取出来，在炒锅中加入适量的清水，将黄瓜皮放进去用大火烧开，把里面的营养物质给它全部煮出来。
5、黄瓜皮煮水大约三分钟，三分钟的时间到了之后咱们将黄瓜皮捞出来，然后丢掉不要，只留下黄瓜皮水，然后放在锅中待用。下面把咱们准备好的酿造白醋取出来，前面也跟大家说了，一定要准备酿造白醋，因为酿造白醋是粮食发酵的，而酿制白醋是人工合成的。
6、把准备好的白醋倒到一个小碗中，然后加入一勺蜂蜜，将它们充分搅拌均匀，然后把黄瓜皮水倒入碗中，再把黄瓜放进去浸泡10分钟就可以吃了，非常美味的瘦身黄瓜酿就这样做好了。热量很低，水分很充足，饱腹感非常强。
【小贴士】
1、黄瓜一定要认真多清洗几遍。
2、黄瓜皮不要丢掉，它的营养价值非常高。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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下班回家吃什么？分享7道简单小炒，营养美味，照着做就好春节小假期即将结束，又开始了一年的忙碌。辛苦一天，下班到家吃点什么好呢？今天就和大家分享7道简单好做又美味的小炒，回家的时候顺便把菜买上，到家照着做，简单易学，营养美味，有喜欢的朋友们赶紧收藏好。
葱油芹菜拌虾仁
1.准备食材：
准备一把西芹，清洗干净，斜刀切成段备用。
准备适量的虾仁，把虾背划开，去除里面的虾线，清洗干净备用。
切点洋葱片、葱片放在一起，等会用来炸葱油。
2.把虾仁腌制一下：
盆中加入适量的食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀，再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感，腌制5分钟给虾仁码低味。
3.把芹菜焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐和植物油，把芹菜段倒进去快速焯煮一下，大约20秒钟，芹菜返青以后立即捞出，快速用凉水清洗几下，保持清脆的口感。
继续把水烧开，把虾仁煮一下，虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了，把它捞出来用凉开水冲洗一下，这样肉质更加的紧实滑嫩。
4.炸葱油：
锅内多烧一些油，凉油放入洋葱、葱丝，凉油下锅更容易炸出香味，开小火慢慢炸，经常搅动让葱丝均匀受热，葱香味出来以后淋入一点高度白酒，有利于葱香味的充分释放，炸至原料微微焦黄，把炸好的葱油倒出来，挑出里面的洋葱和葱丝，放在一边稍微冷却一下。
芹菜控过水以后放入盆中，加入少许食盐、鸡粉、白糖提鲜，翻拌均匀，放入两勺葱油继续拌匀即可装盘，一道清香还营养的葱油芹菜拌虾仁就做好了。
清炒莴笋
1.准备食材：
准备莴笋一根，削去外皮，先切成均匀厚片，再改刀切成长条。
切点蒜末、红椒丝备用。
2.把莴笋焯一下水：
锅内烧水，加入适量的食盐、植物油，水烧开以后把莴笋、红椒丝倒入锅中焯水20秒钟，莴笋断生后倒出来，用清水冲洗几下，控水备用，清水冲洗能使莴笋口感更脆。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末炒香，倒入莴笋、红椒丝翻炒几下，开始调味：加入食盐2克，白糖少许提鲜，翻炒均匀化开调料，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀就能出锅了，一道清淡爽口的清炒莴笋就做好了。
青瓜鸡丁
1.准备食材：
准备鸡胸肉一块，先切成厚片，再改刀成小丁放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌均匀，把料汁打入鸡丁里面
打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够锁住鸡丁中的水分，保持鲜嫩的口感，抓入一小把面粉，让鸡丁均匀裹上面粉，这样炸出来的鸡丁，口感外脆里嫩，加入植物油10克抓拌均匀，腌制10分钟，植物油能防止炸制时粘连。
准备黄瓜两根，破成几半，去除瓜瓤，瓜瓤的水分比较大，容易影响口感，再切成丁备用。
2.调料汁：
切点姜末、蒜末放入盆中，加入番茄酱20克，陈醋10克，料酒5克去腥，白糖15克，食盐2克，鸡精2克，搅拌均匀备用。
3.把鸡丁炸一下：
锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时起锅，把鸡丁一个一个放入锅中，避免粘在一起，这一步的目的是防止前后下入的鸡丁色泽和生熟不一致，鸡丁下完以后把锅放在火上，保持小火，大约炸制3分钟，炸出鸡丁中的水分，鸡丁定型以后捞出。
升高油温至6成热，把鸡丁倒入锅中，快速复炸30秒钟，鸡丁呈金黄色时捞出控油，这一步的目的是把鸡丁炸酥炸香。
4.开始烹饪：
锅内再烧油，倒入调好的碗料翻炒出香味，倒入黄瓜丁，开大火翻炒至断生，火太小的话，黄瓜容易出水，影响口感，勾入少许水淀粉把料汁收浓，倒入炸好的鸡丁快速翻炒均匀，让鸡丁均匀裹满料汁，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，再撒上少许白芝麻即可，一道清脆爽口的青瓜鸡丁就做好了。
炝炒小白菜
1.准备食材
准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，捞出来沥干水分，切成段备用。
切点蒜粒放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
2.开始烹饪
把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时，放入蒜片和干辣椒翻炒出香味，倒入小白菜，转中火翻炒至断生。
小白菜返青塌软以后调味：加入食盐2克，白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面，淋入一些明油提亮色泽，翻炒均匀即可出锅，一道非常简单的炝炒小白菜就做好了。
木须肉
1.准备食材：
准备猪瘦肉200克，切成均匀薄片，放入盆中备用。
准备一个鸡蛋，和上浆时剩余的半个鸡蛋打在一起，加入少许食盐入底味，搅拌均匀备用。
准备黄瓜一根，清洗干净，切成菱形片。
准备胡萝卜一小段，也切成菱形片。
准备提前泡发的木耳一把，切成均匀的小块。
准备红椒半个，切成片。
切点姜丝、葱花、蒜粒放在一起备用。
2.把猪肉腌制一下：
盆中加入食盐1克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，料酒5克去腥，老抽2克提底色，不停地抓拌摔打给肉片码味，放入半个蛋清搅拌均匀，这样肉片会更加滑嫩，抓入少许干淀粉，抓拌均匀，让淀粉锁住肉片中的水分，可以保持鲜嫩的口感，最后淋入少许植物油，拌匀腌制10分钟，植物油能使肉片自动散开，避免滑油时相互粘连。
3.把肉片滑一下油：
锅内多烧一些油，油温五成热时，把肉片依次放入锅中，用勺子不停地搅拌，让肉片均匀受热，滑油30秒钟左右，肉片变白以后捞出控油。
4.开始烹饪：
锅内再次烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅让鸡蛋液均匀受热，鸡蛋炒熟炒定型以后，用勺子打散倒出备用。
锅内留少许底油，倒入葱、姜、蒜爆出香味，加入蚝油5克增鲜，翻炒化开，倒入食材，转大火快速翻炒至断生，倒入肉片和鸡蛋，加入鸡粉1克，白糖少许提鲜，食盐1克，料酒5克去腥，老抽2克提色，颠锅翻炒均匀给食材入味。
再淋入少许明油提亮色泽，加入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅，一道清淡营养的木须肉就做好了。
手撕包菜
1.准备食材：
准备半颗包菜，去除根茎，把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。
准备一块小肥肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。
切点蒜片、小米椒片放在一起备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅，油热以后倒入肉丝，煸炒出里面的肥油，肉丝炒香、炒至微微焦黄时，倒入蒜片和小米椒翻炒出香味，放入包菜，转大火快速翻炒30秒钟，让水分快速蒸发，这样炒出来的包菜更加清脆。
包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜，快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，淋入少许明油提亮色泽，继续翻炒均匀，把所有调料翻匀即可出锅，一道清脆可口的手撕包菜就做好了。
线椒粒粒香
1.准备食材：
准备一小块腊肉，先切成厚片再切成丁。
准备适量的线椒，清洗干净以后，切成辣椒圈。
准备适量的红泡椒，也切成圈，用来配色。
准备几根小香芹，切成小段。
切点蒜末、姜末、葱花备用。
2.把腊肉煮一下：
锅内烧水，把腊肉冷水放入锅中，加入一点料酒去腥，腊肉本身是生的，再加上长时间的晾晒，表面容易吸附灰尘和杂质，要多煮一会儿，把腊肉煮熟、充分去除杂质，同时让腊肉吸收水分变软，炒出来不会发硬发柴，腊肉煮软以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入切好的青红椒圈和芹菜段，把葱、姜、蒜倒入锅中继续翻炒，开大火快速地把食材炒至断生，用小火的话，食材容易出水，口感不够脆嫩。
大约翻炒1分钟，食材炒出香味以后，加入一勺食盐，几滴老抽上色，蚝油5克，生抽5克增鲜，翻炒均匀给食材入味，倒入腊肉粒翻炒几下，从锅边淋入少许清水，加入一点白糖提鲜，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道香辣下饭的线椒粒粒香就做好了。
黄瓜既可以生吃，又可以做成各种各样的美食，咱们平常生活中最常见的黄瓜吃法就是生吃和做成凉拌菜了。今天要来跟大家分享一道黄瓜非常美味，非常不一样的做法，小炒黄瓜，这样做出来的黄瓜爽脆可口，特别入味，而且可以充分保留黄瓜的营养，做法也是比较简单的。那么接下来咱们就一块去看一下小炒黄瓜具体的烹饪步骤吧。
【小炒黄瓜】
【烹饪食材】黄瓜，食盐，大蒜，小葱，小米辣，五花肉，食用油，生抽，蚝油，白糖
【烹饪步骤】
1、这样做的黄瓜非常好吃，爽口可口，营养入味，咱们一起来准备一下小炒黄瓜需要用到食材，先准备两根黄瓜，再准备一勺食盐，三瓣大蒜，一根小葱，三根小米辣，一块五花肉，五花肉不需要特别多，而且不要准备肥肉太多的，否则吃起来会比较腻，接着再准备适量的食用油，一勺生抽，一勺蚝油，适量的白糖就可以了。
2、取出黄瓜放到一个大盆中，然后加入适量的清水，将黄瓜表面打湿，打湿之后再加上两勺食盐，食盐可以有效地杀菌消毒，将黄瓜表面搓洗干净之后咱们再用清水冲洗一下，将其放到案板上，先切头去尾，然后再对半切开，接下来再将其切成长条。
3、黄瓜切开成长条之后，咱们将瓜瓤朝上，然后把瓜瓤去掉，接下来再将黄瓜斜刀切成小块，然后装入盘中。再把准备好的大蒜切成蒜片，小葱切成葱花，全部切完之后咱们再将小米辣切成圈，一块装到一个盘中备用。
4、准备好的五花肉先洗净，然后将五花肉切成薄片，切完之后装入碗中，五花肉切完之后咱们所有需要切的食材就差不多已经切完了，接下来咱们就可以开始烹饪的步骤了，先将炒锅取出来放在炉灶上稍微加热一下。
5、再向锅中倒入适量的食用油，将油也烧热，然后将肉片放进去快速翻炒，在翻炒肉片的时候要用小一点的火候，不要将肉炒糊了，先将肉片翻炒变色并炒出油脂。油脂出来了之后咱们将葱，蒜，小米辣放进去翻炒一下，将配料的香味翻炒出来。
6、接下来再向锅中加入适量的生抽和蚝油继续翻炒，将调料翻炒均匀下入黄瓜继续翻炒，将食材翻炒均匀再加入一勺食盐，一勺白糖，翻炒均匀后关火出锅装入盘中，接下来咱们就可以吃了，美味的小炒黄瓜就完成了，非常美味，爽脆可口，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黄瓜小块不要切得太大，要稍微小一点，这样不仅非常入味而且吃起来口感比较好。
2、在烹饪这道美食的时候，咱们更好要用大火，因为这样炒出来黄瓜营养流失最少，而且口感和味道也更好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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春天多吃黄瓜，教你黄瓜这样吃，想不到这么厉害，健康又美味黄瓜是咱们平常生活中特别常见的一种蔬菜，很多朋友特别喜欢吃，而且一些减肥的朋友也经常吃黄瓜，因为黄瓜的热量比较低，水分特别充足，可以充分增加饱腹感，是减肥期首选的蔬菜，黄瓜可以抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的效果，所以呢，今天就跟大家分享一个用黄瓜做出来的瘦身黄瓜酿，可以减肥瘦身。坚持吃两个星期以后，大肚子就会慢慢地消失了。
【瘦身黄瓜酿】
【烹饪食材】黄瓜，白醋，蜂蜜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的黄瓜酿不仅非常好喝，还具有非常好的减肥效果，因为它可以增加饱腹感，最重要的是它的做法特别简单，接下来咱们就一起来准备瘦身黄瓜酱用到的食材吧。先准备1~2根黄瓜，如果一个人吃的话只准备一根黄瓜就可以了，然后准备一勺白醋，一小勺蜂蜜即可。做瘦身黄瓜酿需要用到的烹饪食材并不算很多，只需要上面的三种准备，完成之后咱们就一块开始 *** 吧。
2、先将咱们准备好的黄瓜取出来，将黄瓜放在水中充分清洗干净，一定要多清洗几遍。因为咱们还需要用到黄瓜皮，所以尽量多清洗几遍，清洗完成之后将它的表面水分控干，等表面几乎没有水分的时候将它放到案板上，用削皮刀削去它的外皮，前面也提到了咱们还要用黄瓜皮，所以削下来的黄瓜皮不要丢掉，将它放到一旁。
3、黄瓜削完外皮之后咱们先将黄瓜皮收集起来，然后将它放入锅中，加入适量的清水，用大火将其煮开，因为黄瓜皮里面含有非常丰富的营养物质，咱们用大火就可以将黄瓜皮里面的营养物质给煮出来了。
4、大火大约煮了三分钟以后，咱们将黄瓜皮全部捞出来，然后丢掉不要，只留下黄瓜水。接下来咱们再来将已经削完外皮的黄瓜放在案板上，先将它的头部和尾部切掉，再将其切成厚片，黄瓜片稍微厚一点，切完之后放到一个盘中备用。
5、准备一个小碗，碗可以稍微大一点。接下来咱们向碗中加入准备好的三勺白醋。白醋能够加快我们对糖类和蛋白质类的新陈代谢，还可以防止糖类转化为脂肪，从而达到减肥的效果。
6、加入白醋之后咱们再向里面加上一勺蜂蜜，蜂蜜能够美容养颜，然后把咱们已经烧好的黄瓜皮水倒进去，将它们充分搅拌均匀。常喝一点蜂蜜水，还可以起到缓解便秘，达到润肠通便的效果，搅拌均匀之后咱们再把黄瓜片放进去浸泡10分钟左右就可以了，非常美味的瘦身黄瓜酿就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、咱们在平时吃黄瓜的时候，千万不要将黄瓜皮都削掉了，因为黄瓜皮中的营养成分含量非常高，多吃一点对身体比较好。
2、白醋，蜂蜜，黄瓜皮水中加上黄瓜片之后，不要着急着吃，一定要先浸泡一会。
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2根黄瓜，4个鸡蛋，成本不到2块钱，百吃不厌，上桌全家抢着吃今天又来跟大家分享用黄瓜做的凉拌菜了，这道凉拌菜是黄瓜凉拌鸡蛋皮。虽然黄瓜凉拌鸡蛋皮是一道非常家常的美食，很多人都会做，但是每个人做出来的味道都是不一样的，今天咱们跟大家分享的这道黄瓜凉拌鸡蛋皮有自己独特的步骤，做出来之后开胃下饭，爽脆可口，绝对是更好吃的黄瓜凉拌菜之一了。你对此感不感兴趣呢？
【黄瓜凉拌鸡蛋皮】
【 *** 食材】黄瓜，鸡蛋，食用油，花生米，大蒜，小米辣，食盐，白糖，生抽，陈醋，香菜
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是黄瓜凉拌鸡蛋皮，吃起来开胃下饭，爽脆可口。准备两根黄瓜，4个鸡蛋，适量的食用油，一小把花生米，花生米要准备熟的，如果没有熟的花生米，那么就准备生的，然后将它炒熟，接着再准备8~10瓣大蒜，大蒜越多吃起来味道越好，然后根据自己的口味准备适量的小米辣，食盐，白糖，生抽，陈醋和一根香菜即可。
2、咱们先准备一个小碗，然后把准备好的4个鸡蛋拿出来，将它打到这个准备好的碗中，接着用筷子将它们快速搅散，要搅得散一点，表面起泡之后即可。鸡蛋搅好之后先放到一旁，接下来将黄瓜处理一下。把咱们准备好的黄瓜先放到水中浸泡20分钟。
3、黄瓜浸泡好了之后咱们将其取出用刀切掉头部和尾部，然后将其切成小段，一段的长度在3~5厘米左右。黄瓜切好小段之后咱们再将其切成薄片，黄瓜片可以稍微厚一点，这样吃起来的口感也比较不错。黄瓜切完之后放到一个大碗中。
4、平底锅先放在炉灶上面烧热，当平底锅烧到差不多五成热的时候，咱们用刷子刷上油，接着把鸡蛋液倒进去将其煎成鸡蛋皮。鸡蛋皮要煎得薄一点，而且在煎鸡蛋皮的时候要掌握一下火候，不要将鸡蛋皮煎糊了。鸡蛋皮煎好之后将其取出。
5、把取出来的鸡蛋皮切成小块，小块的形状可以根据自己的喜好来进行决定，接着咱们将鸡蛋皮放在黄瓜中。然后在碗中放上准备好的花生米接着切上一点蒜末，小米椒放到碗中。然后再加上食盐，白糖，生抽和陈醋。
6、在锅中多烧上一点油，油热之后直接将它浇在碗中，激发出各种调味料的香味。接着咱们将香菜洗净切碎放到碗中，将各种食材和香菜充分搅拌均匀就可以吃了。这道非常好吃的黄瓜凉拌鸡蛋皮，做起来特别简单，吃起来特别美味，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黄瓜一定要多浸泡一会，这样才能够将它彻底清洗干净。
2、向碗中浇入的热油不要太多，太多的话吃起来会比较油腻。
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宅家学厨丨15道黄瓜的家常做法，清爽可口，做法简单前几天有小伙伴问小编
买的蔬菜包里总会配几根黄瓜
时间久了家里黄瓜有些泛滥
有什么好的 *** 可以消耗一些吗？
这次我们带来了15道黄瓜料理
一起来看看吧！
炝黄瓜条
黄瓜2根
花生油20克、食盐2克
蒜1瓣、花椒1小撮
干辣椒2根、糖2克
1.黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条
2.用刀片去中间的软籽部分
3.切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片
4.干辣椒去籽切节备用
5.锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕
6.接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖
7.大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用
凉拌黄瓜肉片
猪里脊肉400克
黄瓜2根、鸡蛋清1/2个
食盐1茶匙、淀粉1茶匙
大蒜汁1茶匙、凉拌汁1茶匙
鲜贝露1/2茶匙、芝麻油1/4茶匙
1.食材准备
2.黄瓜去皮切片，里脊肉切大片
3.将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来
4.烧一锅开水，下入肉片煮熟
5.煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感
6.肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油
7.拌匀，装盘即可食用
腌黄瓜
黄瓜500克
洋葱1/4个、食盐3茶匙
冰糖15克、姜1块
蒜3瓣、八角1个
花椒1茶匙、干辣椒6个
生抽3汤匙、香菜1棵
葱白1段、水500毫升
1.黄瓜洗净沥干水，然后切成条，要保证每根瓜条都有瓜皮
2.取一个大点的容器，放入切好的瓜条，加1茶匙盐拌匀
3.在瓜条上面压一个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时左右
4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内，加500毫升水，大火煮开后转中小火煮10分钟，然后晾凉
5.腌渍出的汁水倒掉不用，并将瓜条中的水份挤净
6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器，然后装入能密封的容器，冷藏储存，浸泡1个小时就可以食用了，吃的时候用无油无水的筷子夹取
油辣醉黄瓜
黄瓜5根、姜1块
蒜1头、花椒1茶匙
生抽200克、植物油3汤匙
尖椒2个、香菜5棵
辣椒(红，尖，干)5-8个
白糖50克、白酒2汤匙
1.新鲜黄瓜洗净
2.根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条儿，这是最简单、常见的切法
3.我玩个花样，摆盘漂亮，不必照做，直接跳到第6步即可，黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子
4.再切成1.5到2厘米的小段
5.从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显
6.将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时
7.略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分
8.略晾干备用
9.腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用
10.生抽、白糖、白酒备用
11.起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小伙慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色
12.烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟
13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用
14.准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉
15.将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆
16.浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时，即可
金针菇拌黄瓜
金针菇150克
黄瓜2根、红椒1/2个
食盐1/2茶匙、蒜4瓣
生抽1/2汤匙、香油1/2茶匙
白糖1茶匙、陈醋1汤匙
1.金针菇剪去根部洗净，逐根分开，入开水中焯一下捞出，迅速过凉，挤干水分，黄瓜切丝，红椒切丝
2.大蒜拍扁后剁成碎末，添加食盐、生抽、白糖、醋和香油，以上原料混合，在凉菜上淋味汁儿，拌匀即可
凉拌黄瓜
黄瓜2根、食盐1勺
蒜3瓣、生抽1小勺
香油几滴、甜醋1汤匙
白砂糖1勺、红尖椒1个
1.准备材料
2.黄瓜洗干净后切滚刀块，蒜籽切成蒜蓉
3.将切好的黄瓜和蒜蓉放入大碗中，加入一勺盐，拌匀后盖上保鲜膜腌制20分钟
4.将腌制出来的水倒掉
5.加入适量白砂糖、生抽、添丁甜醋和香油，拌匀
6.再腌制十分钟，撒上切成圈的红尖椒即可
蓑衣黄瓜
黄瓜2根、食盐1小勺
酱油半小勺、醋半小勺
蒜3瓣、花椒15粒
辣椒(红，尖，干)3个
植物油适量、白糖1小勺
1.准备好所用食材，黄瓜清洗干净
2.在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停
3.切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：之一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完
4.取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝
5.将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝
6.锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成
拍黄瓜
黄瓜1根、食盐1/3茶匙
蒜2瓣、米醋1茶匙
白糖1/2茶匙、芝麻油少许
1.黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮
2.用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很容易哈，不费劲，同时也将蒜粒拍碎
3.黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可
啤酒渍黄瓜
黄瓜500克、啤酒1罐
食盐8克、白糖15克
1.准备原料：黄瓜500克(切条后的量)、啤酒1罐(330毫升)、白糖15克、盐8克
2.做法：将黄瓜洗净后切成1寸左右的长条状
3.全部切好后将黄瓜条放入容器中，撒上盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水
4.然后倒入一罐啤酒，再加入白糖，拌匀
5.盖上盖子，放冰箱冷藏3天即可食用，我觉得放6天口感更好，一点酒味都没有了，黄瓜依旧脆嫩翠绿
6.喜欢吃稍辣的，还可以将小米椒剪成丝一起渍
皮蛋拌黄瓜
黄瓜1根
松花蛋3个、食盐1茶匙
蒜5瓣、生抽1/2汤匙
陈醋1汤匙、白糖1/2茶匙
芝麻油1茶匙、辣椒油1汤匙
1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块
2.皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
3.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
4.淋上调味料即可上桌享用
蚬子肉拌黄瓜
蚬肉300克、料酒1大匙
黄瓜1根、食盐1/2小匙
葱1棵、蒜4瓣
生抽2大匙、香油1/2大匙
香菜1棵、白糖1小匙
白醋1大匙、辣椒油1小匙
1.蚬子肉泡20分钟后，充分洗净待用
2.黄瓜改刀切小块、香菜、大葱切段，大蒜切碎末；锅内烧清水，倒入料酒
3.水开后放蚬子肉，焯大约2—3分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会儿
4.取干净的大碗，把冷却后的蚬子肉沥干水份，放入大碗内
5.把切好的黄瓜、香菜、大葱和大蒜一起放入大碗内，加入盐
6.依次加入生抽、白糖和香油
7.再放白醋、辣椒油拌匀即可
蜂蜜黄瓜
黄瓜1根
胡萝卜3片、蜂蜜2勺
1.黄瓜洗净去皮，然后把黄瓜切成条
2.黄瓜条摆入盘中，淋上蜂蜜就行了
3.把刮下来的黄瓜皮摆在盘子边，做成树枝的样子
4.胡萝卜切成薄片，用刀尖刻成简易花瓣形
5.把刻好的胡萝卜花摆在黄瓜皮上就OK了，一个简易盘饰很快就做好了
香脆黄瓜丁
黄瓜2根
食盐3克、酱油2大勺
香油5克、蒜泥1大勺
辣椒油1大勺、花椒粉少许
白糖2克、小葱5克
1.将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁
2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上
3.放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，我家的暖气比较热，用了大约半晚上，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好
4.将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆
黄瓜冻糕
黄瓜500克
生粉少许、琼脂8克
白糖60克、水340毫升
1.黄瓜约350克切成条状，放入料理机榨汁，取汁大概200毫升的样子
2.少许生粉加水40毫升搅拌均匀备用；剩下的150克黄瓜去籽后切成小丁；300毫升的水烧沸后放入琼脂，小火化开
3.然后加入白糖不停地搅拌；倒入黄瓜汁继续搅拌，直至煮开；加入调好的水淀粉搅拌均匀成糊状
4.再加入黄瓜丁拌匀即可
5.倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中晾凉，然后放入冰箱，完全凝固成块取出，根据自己的喜好切成小块
虾仁黄瓜盅
虾6只、黄瓜1根
黑木耳3朵、胡萝卜半根
食盐适量、生抽适量
水淀粉适量、蒜泥适量
橄榄油少许、鸡蛋清适量
1.准备好食材
2.大蒜剁成蓉
3.鲜虾去虾肠虾线去皮，剁成小丁
4.胡萝卜切小丁
5.木耳切小丁，香菇也切小丁
6.黄瓜切段，挖瓤备用
7.将切好的菜丁、虾丁放在碗中，加入蛋清抓匀，并加入盐调好
8.将虾馅塞进黄瓜盅中，入沸水蒸锅中蒸5分钟出锅
9.准备适量淀粉、生抽
10.加少许鸡精、盐调成水淀粉
11.锅内入油，爆香蒜蓉
12.倒入芡汁，淋在黄瓜盅上即可
文章来源：闵行区消保委
