“这两种汤”，要少喝，很多人当“宝贝”，早知道早受益

打死不喝“这两种汤”，一种伤肾，一种致癌，很多人却当“宝贝”，那就大错了！大家好，我是傻姐美食，老话说“宁可食无肉，不可饭无汤”，自古以来汤可以说是我们中国人饭桌上必不可少的一部分，除了平常喝的，逢年过节宴席上也必有汤的一席之地。甚至说一些特殊的时候，像是术后、产后等身体虚弱的时期，在很多人眼中骨头汤和鸡汤绝对是起着滋养大补、不可替代的作用，但是事实却并非如此。

骨头汤里的钙含量很低，还远远不如牛奶的含钙量，想靠喝骨头汤来补钙是不靠谱的。而鸡汤里的蛋白质、维生素等含量也赶不上鸡肉，所以骨头汤和鸡汤的营养价值并没有想象中的那么高，喝错汤的后果是不仅补不上营养，还可能因为脂肪摄入过高而长肉。如果真喜欢喝汤，那么更好选骨龄低的动物的排骨或者去掉皮的鸡肉来炖汤。

另外还有两种汤不能常喝，一种伤肾，一种致癌，下面大家一起来看看是哪两种汤吧。

一、长时间熬煮的汤

在很多人的认知中，汤熬煮时间越长越好喝，营养会都煮出来留在汤中，然而事实并非如此。如果食材中嘌呤含量高，那么经过长时间熬煮，大部分嘌呤就会溶解进汤中，容易引发痛风、损害肾脏。

二、过烫的汤

老人一般都信奉汤要趁热喝，特别是天气寒冷的时候，喝上一碗热汤，从嘴暖到胃。但是超过65摄氏度的过烫饮品是2A类致癌物，过烫的汤很可能会导致食管损伤，增加患食道癌的风险。所以烫口的一定不要喝。

下面跟大家分享两种营养又美味的汤，特别适合春天喝，大家一起来看看吧。

【上汤娃娃菜】

把娃娃菜洗净后用刀竖着切成几瓣，火腿和松花蛋切丁备用。锅中烧水，水开以后放进娃娃菜焯水，然后捞出来控干水分摆进盘中备用。另起锅烧油，油热后下入葱蒜炒香，再倒入火腿丁、松花蛋和咸蛋黄炒香，这里注意要中小火慢慢炒，把松花蛋和咸蛋黄中的腥味去掉。接着再烹入少许料酒，加入开水然后调味，加入鸡精、白糖、食盐和胡椒粉，大火煮开后就可以关火，把上汤浇进娃娃菜中，清淡爽口的上汤娃娃菜就做好了，不仅色香味俱全还营养好消化。

【鲫鱼豆腐汤】

鲫鱼处理干净，表面改花刀，然后用厨房纸擦干水分备用。锅中热油，先煎一个鸡蛋，把两面煎至金黄盛出备用。接着锅中留油，油温足够高时沿锅边下入鲫鱼，下锅之后先不要着急翻动，以防粘锅，等定型后再转动锅，鱼身就会跟着转动。一面煎好后再翻另一面，待两面都煎至金黄后下入姜片和料酒去腥，再加入开水，大火煮十分钟，然后加入豆腐和煎鸡蛋，同时加食盐和胡椒粉调味，再小火炖十五分钟左右，这时候汤就会变得奶白，最后撒点枸杞和香菜末，汤浓味鲜的鲫鱼豆腐汤就可以出锅了。

想要补身体，吃得均衡最重要，虽然汤没有想象中那么大补，但是也绝对不是垃圾食品，建议选择适合自己的汤，并且注意量，那就是健康的喝汤。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（盼盼）

香菇豆腐鲫鱼汤 科学调养，食力呵护健康

鲫鱼肉质细嫩，肉甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B等...香菇，味鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B铁、钾、维生素D等微量元素，还是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇，再加上白白胖胖的豆腐，一道精致清香的鲫鱼汤，营养又补钙,.香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品，可补虚通乳，日常不仅应该在孕后去补充，其实从孕中就应该重视起来，有时间就多个自己煲几次。如果没有时间，选择适当的同效果的营养保健品也是个不错的选择，我在孕期的时候就经常从京东大药房买相应的营养保健品，不仅价格上经常有优惠，而且快递员送货上门，省的我顶着肚子外出取，真是方便的很。

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新鲜鲫鱼 1条
• 内酯豆腐 1盒
• 香菇 3朵
• 小葱 2根
• 香菜 1颗
• 料酒 1小勺
• 盐 依个人口味
• 姜 2片
• 开水 适量

做法步骤

1、准备食材：鲫鱼买回来去内脏，鳃，清理干净。

2、将鲫鱼用冷水泡10分钟，将血水泡出。再清洗干净，豆腐从盒中取出，切小块，小葱去皮切段，姜切片，香菇去根冷水泡5分钟。

3、把清洗干净的鲫鱼身上切几刀，再两面撒少许盐，腌制10分钟，腌制好后再上薄薄的一层面粉。

4、香菇焯水: 香菇冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出！

5、锅中加入少许食用油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。（一定使用不粘锅）

6、待鱼煎好后加入料酒，去腥。

7、加入开水，大火烧鱼汤（注:一定要加入开水，还有烧鱼汤要保持用大火）这样烧出来的鱼汤才会香浓。

8、加入焯水的香菇，葱段，再次烧开，撇出浮沫！

9、再加入切好的内酯豆腐，大火煮约8分钟。

10、放入食用盐，十三香，调味大火煮2分钟关火。撒上葱花（可以根据个人口味放盐的量）

11、盛出装入砂锅中，撒上香菜即可食用，味道极其鲜美，补钙佳品。

12、成品图。

小贴士

鲫鱼不宜和蒜，砂糖等同食。 吃鲫鱼前后忌浓茶。 烧鱼汤一定加入开水，大火烧鱼汤，这样烧出来的鱼汤才会香浓！

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湿答答的“谷雨”，「鲫鱼香椿豆腐汤」给身体祛湿气

豆腐这样吃，营养更翻倍！配上“黄金搭档”，全家老少吃得健康

俗话说“白菜豆腐保平安”，豆腐流传至今已有两千多年的历史，除了口味鲜嫩、柔软爽口，还具有一定的养生效果。

一块豆腐好吃又营养

中医理论认为，豆腐味甘，性平，偏甘寒，入脾胃大肠经，具有补中益气、生津解毒、清热润燥的作用。

另外豆腐还有“植物肉”的美誉，不仅蛋白质丰富，钙含量也高。

1

蛋白质、钙含量丰富

现代营养学证实，豆腐确实营养丰富，尤其是蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质15.7克。豆腐的钙含量也很丰富，两小块豆腐就可以满足人一天的钙质需求。

2

有助于预防心脑血管疾病

而豆腐中所含脂肪的78%是不饱和脂肪酸，可分解附于血管壁上的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。

3

辅助调节内分泌

另外，豆腐的原材料大豆里含有丰富的大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种植物性雌激素，对女性很有益处，一定程度上帮助其调节内分泌，延缓衰老。

4

吸收率高，老少皆宜

人体对豆腐中营养物质的消化吸收率可以高达95%以上，是老少皆宜的健康食品。

豆腐巧搭配，营养更翻倍

豆腐虽然百搭，但如果想得到更好的养生效果，还要给它找个“好搭档”~

1

豆腐+鱼：营养吸收更加倍

鱼肉氨基酸组成比较适合人体需要，其中富含的蛋氨酸，可弥补豆腐蛋氨酸少的缺点。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。二者搭配能促进人体对蛋白质的吸收。

另外豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，使得钙的吸收率大大提高。

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼1条、豆腐200g、香菇3朵、红辣椒2个

做法：

鲫鱼处理干净备用；

姜片擦锅后加油爆香姜片、花椒，放入鲫鱼小火煎两面焦黄；

煎黄后加清水、料酒，放干辣椒和香菇，大火煮开后改小火炖制；

炖40分钟后，放入豆腐块炖8分钟，再加盐炖5分钟，撒胡椒粉、香菜段即可出锅。

2

豆腐+白菜：促消化防便秘

俗话说“白菜豆腐保平安”，除了豆腐富含营养，白菜也同样富含维生素C、β-胡萝卜素、钙、锌等物质，两者搭配锦上添花。

白菜还富含的膳食纤维，和豆腐搭配，促进消化有助于防便秘。

白菜炖豆腐

食材：豆腐，白菜，昆布，木鱼花，葱，姜

做法：

将木鱼花和昆布放入开水中浸泡一天；

白菜洗净，撕成小块；豆腐切块后用盐水焯烫一下；

锅中放入木鱼花和昆布水、葱段、姜片，烧开后放入豆腐和白菜，焖煮5~7分钟后调入适量盐、胡椒粉、香油即可食用。

小提示：家中没有木鱼花的，可选用干贝或咸鱼替代；没有昆布的，则可以用海带替代。

3

豆腐+海带：保护心血管

海带中丰富的碘，恰好还能弥补豆腐中的皂苷易导致碘缺乏的不足。豆腐配海带，能更好地预防高血糖、动脉硬化等多种“富贵病”，维护心血管健康。

海带豆腐汤

食材：豆腐，海带，虾米，姜

做法：

将豆腐切成四方块，海带洗干净切成条；

锅中加水，放入海带，大火煮至海带变软后放入豆腐块和虾米，加入调味料；

煮沸后加姜丝，再煮一会即可出锅。

吃豆腐，要注意这三件事

1、豆腐放得越久，存在的细菌可能越多

豆腐酸度小，本身就容易长细菌；再加上它含水量高，是由豆浆冷却后添加凝固剂 *** 而成，整个过程不是无菌的，其中很长一段时间都很适合细菌生长，而如果豆浆含有细菌，整块豆腐就都有细菌了。

将豆腐放进冰箱，也只能延缓细菌的繁殖速度，不能将其消灭。如果豆腐在存放时没有密封，还可能被冰箱中的其它细菌污染。

豆腐放得越久，存在的细菌可能就越多。我们应该怎样正确吃豆腐，远离细菌威胁呢？

建议购买豆腐时，首选杀过菌的盒装豆腐，冷藏状态下可保存一周。开封后的豆腐或散装豆腐，应在一天内吃完。

2、两个 *** ，延长豆腐保质期

如果一天内吃不完，可以按照以下两种 *** 处理豆腐，减少细菌威胁！

1

焯水保存

将豆腐切小块，用少量沸水盖上锅盖煮三四分钟。注意：水一定要少，以免豆腐中的水溶性维生素、大豆异黄酮等大量损失。

捞出密封，凉至50℃左右（摸起来稍微有点烫手）放进冰箱，冷藏可存放两天，冷冻可存放一周。

2

做成冻豆腐

将豆腐切成小块直接冷冻储存，做成冻豆腐，可存放一个月以上。为了让它的蜂窝更大一些，可以把豆腐蒸过之后再拿去冷冻，这样冻豆腐的口感更好。

冻豆腐 *** ***

豆腐切成大厚片。豆腐要冻出蜂窝状，不能太薄，留出产生蜂窝的空间。

把切好的豆腐放在蒸锅上蒸20分钟左右，注意不要重叠。在蒸的过程当中，就有蜂窝产生了。

把蒸过的豆腐凉后放入冰箱冷冻即可。注意不要重叠，防止粘连在一起分不开。

提示：

做好的冻豆腐是淡黄色的，有淡淡的酸味儿，这是正常现象。

冻豆腐在烹饪时要解冻，不要从冰箱取出后马上就下锅。

冻豆腐的孔隙可以吸收更多的汤汁，所以烹饪过后的冻豆腐，非常的入味儿，非常适合涮火锅、炖菜。

3、豆腐虽好，怎么吃也得讲究

虽然豆腐营养价值高，但也不提倡毫无限制地食用，凡事都要掌握好一个度。在食用豆腐或其他豆制品时，需要注意：

1

豆腐嘌呤高

豆腐中的嘌呤属于植物性嘌呤，人体吸收率较低，高尿酸、痛风患者可少量食用，痛风发作期间注意忌口。

2

适量常吃豆腐

一次性或长期食用大量豆腐，对身体代谢来说也是一种负担。因此建议大家，平时适量常吃豆腐，而不要一次性食用过多，健康人群每天可食用不超过400克。

来源：重庆卫视

厨师长教你怎么在家做出汤白味鲜的鲫鱼豆腐汤

近日天气温度下降的太快了，让没穿秋裤的我措手不及，初入寒冬，冻的瑟瑟发抖的我总想喝口热汤来抵御寒气，鲫鱼豆腐汤就是不错的选择，汤色浓白，不用添加任何鲜味剂就能有非常鲜美的美味。

食材

主料：鲫鱼

辅料：豆腐、葱花、香菜

调料：盐、胡椒粉

***

首先准备一天鲫鱼把内脏鱼鳞以及鱼鳍去掉，用刀在鱼背上划一字花刀，两面都需要哦！

豆腐净水冲洗一下改刀切成大拇指的块

锅中烧水加少许盐把切好的豆腐焯水20秒捞出继续泡入水中（加盐可以增加豆腐的弹性焯水去除豆腐的豆腥味）

锅中加少许油把鲫鱼放入锅中煎至，刚开始不要翻动鲫鱼，待煎至的鱼皮变成微黄色翻一下煎至另一面

两面煎成上图这样就可以加入姜片，

待姜片煎至微黄加入开水，注意哦，一定要用开水漫过鲫鱼，在加几片葱段即可

大火炖煮5分钟后加入豆腐中火在炖煮10分钟

开始调味加入盐和胡椒粉即可

准备容器把豆腐捞出垫底

小心一点把鲫鱼捞出放入汤盆中（要保持鲫鱼的完整性）

缓缓倒入鱼汤

最后撒上香葱香菜就可以品尝鲜美无比的鲫鱼豆腐汤啦

鲫鱼豆腐汤具有很好的催乳作用，家里有做月子的朋友可以做做试试哦！

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豆腐做汤比肉还强！这道百搭元气汤你学会了吗？

相传明太祖朱元璋少时贫穷，以乞讨为生。有次因饥饿晕倒在路上，被好心人一碗“翡翠白玉汤”所救。一碗汤下肚，朱元璋精神大振，瞬间恢复了元气。

这个“翡翠白玉汤”后来名声大振，但原料却并非多么珍贵的补品食材。当时凤阳饥荒，哪来的名贵珍馐，不过是几撮菠菜和豆腐滚汤。故事归故事，但看似平平无奇的家常豆腐，确实能给宝宝补补元气。搭配好了对症给宝宝吃，比肉还强！

豆腐能调气机，还能润燥

豆腐性味甘凉，归脾、胃、大肠经，有生津润燥，宽中益气的功效。

现在的豆腐，大多以黄豆加工制成。黄豆性平，但 *** 时常用石膏点豆腐，导致豆腐其实略偏凉。我们常说脾胃虚寒的宝宝不适合吃凉性食物，但豆腐的凉又携带了原料黄豆本身宽中理气、润脾燥的功效，所以脾虚的宝宝也是可以酌量吃豆腐的。

长夏时节，天气相对还比较热，频繁降雨又导致空气湿度增加，湿热蕴蒸，宝宝的汗液无法通畅地发散，因此很容易生病。

豆腐正好能够凉补润燥、补中益气、清凉解暑。尤其宝宝在夏天脾胃虚弱、不思饮食时，一碗清香可口的豆腐汤，蕴含着豆子最本源的地气，能化开中焦的气郁，让宝宝食欲大开。

年龄较大的孩子，在消化好、无病痛时，也可以适当尝尝麻婆豆腐。辛辣 *** 的调料，恰好能中和豆腐的微凉，又能起到开胃的作用。哪天不小心吃多了，但还没到积食的程度，宝宝的肚子感觉有点胀，想放屁放不出，第二天就要让宝宝少吃点，来碗豆腐素菜汤，能下大肠浊气，消胀满。

上面说的这些，其实正是豆腐调和气机的作用。在治气逆这点上，豆腐甚至能和藿香正气媲美。

宝宝外出晕车、水土不服，《食物本草》记载可以用吃豆腐调理：“凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥。”秋天燥邪盛，宝宝很容易出现皮肤干燥、鼻腔喉咙干痒、口干舌燥、干咳清嗓子等症状，豆腐在这时也能润燥解热。

不过，食物不比中药材，它的功效都是“润物细无声”的，更适合日常食疗保健调理用。宝宝如果生病，症状明显，还是要用药物辨证施治的。

给宝宝吃豆腐有3点要注意

给宝宝吃豆腐，这几件事需要注意：

①不信谣，豆腐当属百搭食品

一些老人家刻板地深信“食物相克”的说法，我觉得可能有必要在这里辟个谣：豆腐和小葱、菠菜、竹笋、茭白、柿子同吃，不会形成结石；豆腐和羊肉、鲫鱼同吃，不会燥热上火、水肿。豆腐是营养丰富的百搭食物，不存在跟什么别的食物相克一说。

通常判断宝宝是否适合吃某种食物，主要看3点就够了：食物搭配后是否过热或过寒；自己宝宝的体质是否适合；自己宝宝是否对某些食材过敏。

②南豆腐、北豆腐都一样

南豆腐俗称水豆腐，北豆腐俗称老豆腐。很多家长在选择豆腐上总是很犹豫。

从营养价值上来说，北豆腐比南豆腐的营养价值略高些。但豆腐都属于高蛋白食物，南北豆腐差别不算大，给宝宝吃不必太纠结。即使是老豆腐，也同样比较好消化，只要适量食用，就不会引起积食。

③有些宝宝不适合

豆腐含有丰富的蛋白质，如果一次食用过量，会阻碍人体对铁的吸收，对于缺铁性贫血的宝宝来说，有可能加重病情。此外，摄入过多的植物性蛋白质，体内生成的含氮废物会增多，会加重肾脏的负担，因此有肾病的宝宝不适合吃豆腐。

豆腐适量食用能消胀满，多食却反而会导致胀气。即使是健康的宝宝，也不要每顿、每天都吃豆腐。有腹泻、着凉、寒证的宝宝更要暂时忌口。

还需提醒的是，不要给1岁以下的宝宝喂整块豆腐，容易卡噎黏喉，发生危险。即使3岁以下的孩子，也更好吃切成小块或弄碎的豆腐。

综合来看，豆腐汤比豆腐烧菜更好控制。可以用豆腐搭配偏温、偏平的鱼类熬汤，比如鲫鱼、泥鳅等。煮汤之前先把鱼煎一下，更能中和豆腐的寒凉之气。

4道家常豆腐菜帮宝宝消积、祛湿、长高

豆腐的做法实在太多了，只要不和过于寒凉的食物搭配烹制，基本都适合宝宝吃。

这里推荐4种常见的豆腐日常食疗方，可以用于调理宝宝轻微的消化不良、有湿气，适量食用还能增强免疫力，补中气，助长高：

白玉消积汤

材料：豆腐1块，白萝卜半根，大白菜3片，姜2片。

做法：豆腐、白萝卜切块，姜切片，入锅后加约3碗水，大火烧开转中火煮3分钟，加入白菜碎，入锅煮1分钟，即可调味食用。

功效：开胃消积，清热解暑。

适用年龄：3岁以上宝宝对证可服，少量多次服用。蚕豆病宝宝可服。

茯苓豆腐祛湿汤

材料：豆腐1块，茯苓粉10g，胡萝卜半根，香菇6朵。

做法：豆腐和茯苓粉拌均匀，用盐、料酒调味，胡萝卜、香菇切丝切碎，下锅炒至半熟，豆腐入锅，加半碗水，小火焖煮，调味即可。

功效：健脾化湿，开胃消食。

适用年龄：2岁以上宝宝可服。蚕豆病宝宝可服。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1/2条，豆腐1/2块，生姜适量。

做法：鲫鱼处理洗净，用盐腌制，下锅煎至两面金黄，加水没过鱼身，加入姜片，大火烧开后再煮30分钟，汤汁变白后加入切块豆腐，小火慢炖6分钟，调味即可。

功效：温中益气，健脾祛湿，补虚助长。适用于皮肤瘙痒易生湿疮、口气大、大便溏稀、胃口不佳等症状。

适用年龄：2岁以上宝宝消化好、无病痛可服。蚕豆病宝宝可服。

注意：隔渣去鱼刺。

蘑菇竹笋豆腐

材料：豆腐1块，竹笋50g，蘑菇50g，葱花少许。

做法：豆腐切块、竹笋蘑菇洗净切丁，焯水沥干；用油起锅，放入食材炒匀，加半碗水，放入盐、生抽，炒匀后加水淀粉勾芡，关火撒葱花即可。

功效：补中开胃。

适用年龄：3岁以上宝宝消化好、无病痛可服。蚕豆病宝宝可服。

其实，豆腐的吃法能给我们不少启发。很多家长担心，豆腐偏凉，是不是到秋天转凉时就不适合给宝宝吃了？

我们知道，并不是一味给宝宝吃性平的食物就能万事大吉。真正了解食物的性味和功效，学会巧妙搭配，才能让每个食物的益处发挥到更大，这种喂养对宝宝来说才是更好的。

更多适合做给宝宝吃的秋季应季食物，家长现在就可以学起来了！（许尤佳）

豆腐鲫鱼汤怎么做呢？

豆腐鲫鱼汤是比较好的一种搭配方式，既能够享受到，鲜美的汤味，又能够帮助我们补充身体所需的一些营养物质对女性来说，这一道食物还可以帮助下奶，所以我们可以多去了解一下它的 *** *** 。

做法一、

原料> 鲫鱼1条（约250g），豆腐400g

<调味料> 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g

<做法>

1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄（把鱼煎一下再炖汤是乳白色），加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

做法二、

原料：

鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜

做法

1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。

2、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。

4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。

三、<功能>

鲫鱼性温平，甘温能健脾利水，中温下气，治反胃吐食。秋东季节煲汤清润，明目；豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养较高。如将豆腐与鱼一起煲汤可以提高人体的钙吸收。但中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻，腹胀，脾虚者不宜多食。

金秋十月，建议多给家人做四菜四汤，强身健体好吸收，经济又美味

大家好，这里是是邱哥说美食，进入金秋十月后，天气转凉，我们的胃口食欲也越来越好，吃什么东西都有胃口。因此，秋天就是我们滋补营养的黄金时期，建议大家多进补营养，增强身体素质，强健筋骨，让我们可以有更多好的身体素质来迎接后面更加寒冷的天气，平安度过秋冬。接下来，推荐特别适合现在安排的四菜四汤，营养美味，老少皆宜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一.莲藕猪骨汤

食材准备：

猪骨，香菇，红枣，莲藕，姜片。

做法流程：

1.猪骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。

2.香菇提前泡一下，然后清洗干净，放入炖锅中，接着把莲藕去皮，清洗干净，切成小块一起放入，再加入两颗去核红枣和一块姜片。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮三个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，营养美味，老少皆宜。

二.萝卜牛腩汤

食材准备：

牛腩，萝卜，姜片。

做法流程：

1.牛腩清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再加入两块姜片。

2.再加入适量清水，中小火炖煮1个半小时，在炖牛腩的同时，把萝卜去皮清洗干净，切成小块，炖煮时间到后，萝卜放入一起炖。

3.再炖煮半个小时左右，再加入适量食盐、胡椒粉调味，再焖10分钟即可出锅，清甜美味，营养好喝。

三.虫草花鸡汤

食材准备：

老母鸡，虫草花，红枣，姜片，枸杞子。

做法流程：

1.老母鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.虫草花提前5分钟泡开，也清洗干净，一起放入，再加入几颗去核红枣和两块姜片。

3.倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，味道鲜美好喝，老少皆宜。

四.鲫鱼豆腐汤

食材准备：

鲫鱼，鸡蛋，豆腐，枸杞，葱花，姜片。

做法流程：

1.鲫鱼清洗干净，加料酒涂抹均匀全身，腌制20分钟，然后起锅烧油，油热打入一个鸡蛋油煎，煎至微焦熟透，即可盛出备用。

2.另起锅烧油，油热下腌制好的鲫鱼油煎，煎之前要用厨房纸擦干玉身上的水分，煎至两面金黄，倒入适量清水。

3.大火煮开，然后把水豆腐和鸡蛋放入，转中小火炖煮15分钟，再撒入枸杞子和葱花，加入适量食盐和胡椒粉调味，即可出锅，清甜开胃，味道鲜香。

五.花菜炒肉

食材准备：

花菜，五花肉，青红椒，姜蒜末。

做法流程：

1.花菜提前用食盐淀粉水泡一个小时，杀除虫卵，再清洗干净，然后起锅烧水，水开后下花菜焯煮3分钟，然后捞出控干水分备用。

2.五花肉清洗干净，切成薄片，然后起锅烧油，油热下五花肉煸炒，炒出五花肉的油脂，再倒入姜蒜爆香一起爆香。

3.再淋入适量料酒、生抽、老抽、蚝油，加入少量的食盐和白糖，一起翻炒入味，然后倒入花菜和青红椒大火翻炒，炒至断生，即可出锅，开胃健脾，入味好吃。

六.莴笋炒牛肉

食材准备：

牛肉，莴笋，蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，加入适量的料酒、淀粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，切成薄片，然后起锅烧油，油热下腌制好的牛肉，迅速滑熟，然后盛出备用。

3.再用底油爆香蒜末，倒入莴笋翻炒，加入适量食盐调味，翻炒至莴笋断生，再倒入牛肉一起翻炒入味，即可出锅，营养在线，味道鲜美。

七.小炒肉片

食材准备：

猪肉，芹菜，香菜，葱姜蒜末，小米辣。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，切成薄片，加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食盐，抓拌均匀腌制10分钟，再把芹菜和香菜这些配菜准备好。

2.起锅烧油，油热下腌制好的肉片煸炒，炒至变色后，倒入葱姜蒜末和小米辣一起炒香，然后倒入芹菜一起翻炒。

3.加入适量食盐调味，翻炒至芹菜断生，再倒入香菜，翻炒几下，即可出锅，开胃下饭，营养滋补。

八.番茄炒鸡蛋

食材准备：

土鸡蛋，番茄，葱花。

做法流程：

1.取碗打入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热下鸡蛋液油煎，煎熟后盛出备用。

2.把番茄清洗干净，切成小块，然后起锅烧油，油热下番茄翻炒，加入适量食盐和白糖调味，继续翻炒出番茄汁。

3.然后倒入煎好的鸡蛋翻炒，翻炒至鸡蛋完全裹上番茄汁，撒入葱花，翻炒均匀，即可出锅，酸甜美味，老少皆宜。

以上推荐的四菜四汤，道道营养美味，老少皆宜，特别适合现在秋天时节吃，喜欢的朋友，收藏起来做给自己家人吃吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

春季是孩子长高黄金期，推荐7道汤，鲜美营养又补钙，常喝好处多

大家好这里是小慧说美食，春天是个万物复苏的季节，孩子在这个期间也是身高猛涨的黄金时期，一定要多给孩子补钙，今天小慧分享给大家七道补钙汤，营养美味孩子常喝好处多，学会了给孩子试着做一下吧！

一?、玉米?山药?排骨汤?

1、准备?食材：玉米?、山药?、胡萝卜?、排骨?、小葱?、生姜?、料酒?、花椒??、干山楂?、桂皮?、八角?、香叶?、食盐?、鸡精?、陈皮?、香菇?

二?、玉米?山药?排骨汤?的?做法：

（1）排骨洗净切段，山药和胡萝卜洗净去皮切块，玉米洗净切段，小葱生姜切好备用。

（2）配料：排骨冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒、花椒粒焯水片刻捞出。

（3）配料?：再将排骨放入锅中，加入适量的清水漫过食材，放入玉米段、香菇、干山楂、陈皮、八角、桂皮、香叶、葱结。

（4）炖煮排骨??：盖上锅盖小火炖煮40分钟，再加入适量的胡萝卜和山药盖上锅盖再炖20分钟。

（5）再加入适量的食盐和鸡精调味，最后出锅撒上少许葱花点缀即可，汤鲜味美营养均衡孩子喜欢喝！

二?、玉米?冬瓜?汤

1、准备?食材：玉米?、冬瓜?、鸡精?、食盐?

2、玉米?冬瓜?汤的?做法：

（1）玉米洗净用盐水泡一下，捞出冲洗一下切段，冬瓜洗净去皮切块，小葱切花备用。

（2）锅中热油放入冬瓜翻炒一下，然后加入适量的清水煮开。

（3）再放入玉米段盖上锅盖大火煮开，然后转小火煮15分钟左右。

（4）出锅前加入适量的盐和鸡精调味，再撒上少许葱花点缀即可出锅，味道鲜美大人小孩都喜欢！

三?、紫菜?番茄?豆腐汤?

1、准备?食材：豆腐?、西红柿?、紫菜?、香菜?、食盐?、生抽?、香油?、水淀粉?

2、在菜番茄?豆腐?汤的做法：

（1）豆腐冲洗一下切块，西红柿洗净外皮用食盐浸泡一下切块，香菜切段备用。

（2）锅中热油下入西红柿丁炒出汤汁，再放入豆腐块，加入适量的食盐和生抽调味。

（3）再放入适量的紫菜盖上锅盖，大火烧开煮3分钟左右。

（4）加入适量的水淀粉，再淋上适量的香油和香菜拌匀即可出锅，汤鲜味美营养丰富老少皆宜！

四?、罗宋汤?

1、准备?食材：牛肉?、番茄?、白菜?、胡萝卜?、洋葱?、土豆?、蒜瓣?、蕃茄酱?、食盐?、黑胡椒?、生姜?、小葱?、香叶?

2、罗宋汤?的?做法：

（1）牛肉洗净浸泡片刻、泡去血水捞出沥干水分切块，番茄土豆和胡萝卜洗净去皮切块，白菜洗净切块，生姜切片备用。

（2）高压锅中入水，放入牛肉块加入适量的姜片炖至软烂。

（3）配料?：锅中热油加入洋葱和蒜瓣，翻炒变色后加入胡萝卜、番茄、土豆、白菜翻炒片刻。

（4）然后再把炒好的菜放入牛肉汤中，加入适量的香叶和蕃茄酱大火烧开。

（5）转小火炖至食材熟透，出锅撒上少许的黑胡椒和食盐调味即可，浓稠美味的下饭汤孩子喜欢！

五?、菌菇?虾仁?鸡蛋汤

?1、准备?食材：豆腐?、大虾?、菌菇?、植物油?、鸡蛋?、食盐?、小葱?、西兰花?

2、菌菇?虾仁?鸡蛋汤?：

（1）大虾去壳挑去虾线洗净，豆腐冲洗一下切小块，菌菇西兰花洗净，小葱切好备用。

（2）锅中热油下入鸡蛋炒熟盛出备用，锅底留油放入虾头煸炒出红油，加入菌菇翻炒均匀。

（3）捞出虾头加入适量清水，放入炒好的鸡蛋、西兰花、虾仁盖上锅盖大火煮开。

（4）最后熟透加入适量的葱花拌匀即可出锅了，虾仁软嫩汤汁鲜嫩可口简单又好喝！

六?、鲫鱼豆腐汤?

1、准备?食材：鲫鱼?、豆腐?、生姜?、白胡椒?、小葱?、香菜?、食盐?

2、鲫鱼豆腐?汤的做法：

（1）鲫鱼处理清洗干净，豆腐冲洗一下切小块，生姜切片，小葱切末，香菜切段备用。

（2）锅中热油放入鲫鱼，开小火煎至鲫鱼两面金黄色。

（3）下入生姜片煸香，加入适量的清水开大火煮开，放入豆腐再煮5分钟。

（4）最后加入适量的食盐和白胡椒粉提味，出锅撒上香菜和葱花即可出锅，营养又好喝老少皆宜！

七?、板栗鸽子汤?

1、准备?食材：板栗?、鸽子??、生姜?、食用盐?、枸杞?、红枣?、小葱?、香菇?、料酒?

2、板栗?鸽子?汤的做法：

（1）鸽子处理清洗干净切块，生姜去皮切片，红枣洗干净，小葱切葱花备用。

（2）锅中加入适量清水，水开后加入鸽子肉、姜片、料酒盖上锅盖煮开。

（3）煮开后撇去锅中浮沫，捞出鸽子肉冲洗一下，锅中加入适量清水下入鸽子肉。

（4）加入姜片和葱段盖上锅盖，大火煮开转小火慢炖20分钟左右。

（5）配料?：然后加入熟板栗、香菇、红枣、枸杞盖上锅盖，继续炖煮10分钟左右。

（6）最后加入适量的食盐，调味即可出锅盛入碗中，营养美味滋补养生老少皆宜！

以上小慧分享的七道营养补钙汤的做法大家都学会了吗，学会了给孩子做一下吧！

教你煮一碗鲜美的鲫鱼豆腐汤！让你爱上清淡

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