胡椒是世界上更受欢迎的香料之一，原产于印度。早在3500年前，印度人就已经采摘和食用辣椒了。
黑胡椒和白胡椒来自同一种胡椒植物的小浆果，主要区别在于它们何时采摘以及是否去皮。
黑胡椒采摘未成熟的绿色浆果，然后晒干，导致皮肤起皱并变黑。
白胡椒来自完全成熟的红色浆果，通过浸泡在水中发酵。最后，去除外层，只留下白色的内种子。
由于保留了未成熟浆果的皮，因此黑胡椒的味道比白胡椒要浓得多，具有很强的辛辣味。
白胡椒比黑胡椒温和得多，味道略带花香和泥土味，带有一点香料味。
胡椒中含有8%～9%的胡椒碱，1%～2%的挥发油，以及粗脂肪、粗蛋白、黄酮类、木脂素和芳香族化合物，具有去腥、去油、助消化的作用。
黑胡椒精油黑胡椒
一、植物特性
原产于印度马拉巴海岸，其味辛辣奇香，类似丁香，有温暖的气味，有火的属性。黑胡椒是传统烹饪中离不开的一种香料。在印度和欧洲的贸易中，长期占据重要地位，被称为“液体黄金”。黑胡椒果实在熟透时会呈现黑红色，包含一粒种子，晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史。葡萄牙人为了寻找到达黑胡椒之乡的道路而发现了印度，开启了大航海时代，被称为香料改变历史。
二、精油功效
黑胡椒精油中含有大量对健康有益的成分，可强健并提升消化系统。它的温热特性可减轻关节炎持续而隐约的疼痛。还可抗癌、排毒，好像有一种温热的力量推动着你向前。
香调是中调，共振色彩黄色，对应的脉轮是太阳神经丛。
三、日常应用
1.香薰作用：增进食欲、促进新陈代谢。
配方：黑胡椒精油2滴、柠檬精油2滴、生姜精油1滴。
2. *** 作用：改善消化不良、帮助胃肠蠕动、帮助排气。
配方：黑胡椒精油3滴、迷迭香精油2滴、甜杏仁油15 mL。
3.足浴作用：促进血液循环、消除水肿、解除疲劳。
配方：黑胡椒精油3滴、茴香精油2滴、甜杏仁油10 mL。
四、精油女神形象
让我们欣赏一下这幅画面，有三个主要的元素。背景是没有月亮的黑暗的夜空。这位女性双手交叉放在腹部，表示能量堵塞，她紧闭双眼，恐慌而不知所措。左上角有一支新鲜的黑胡椒果实，那一串串红色的果实，像一盏盏明亮的夜灯，给人指明前进的方向。当我们来到人生的十字路口，在重大抉择时感到精疲力尽的时候，黑胡椒能带给你温暖和自信，让你专注自己的方向，持续前行！
2022年5月27日
《烈酒爱好者杂志》2022年度朗姆酒TOP10前日，总部位于美国的《烈酒爱好者杂志》（SpirtisLover Magazine）公布2022年度的10大朗姆酒。现简单介绍如下，供大家参考。
10.四方永恒（Foursquare Indelible）
酒精度：48％ABV，均价：75美元，产地：巴巴多斯
这是四方酒厂（Foursquare）卓越桶系列（Exceptional Cask Selection）的第18款酒，壶式蒸馏器蒸馏后经波本桶和仙粉黛葡萄酒桶（zinfandel casks）熟化11年，是一款果味浓郁、活泼的巴巴多斯朗姆酒，草莓酱、干菠萝、椰子、皮革、维多利亚李子和香草的香气充斥着整个鼻子，并伴随着黑樱桃、浓郁的果酱、葡萄干、榛子、生姜和烤橡木的味道。
9.阿鄱提姆25年威士忌收尾（Opthimus 25 Year Old Whisky Finish）
酒精度：43％ABV，均价：100美元，产地：多米尼加
来自奥利弗&奥利弗酒厂（ Oliver & Oliver distillery），先经美国和法国橡木桶陈年25年，然后再经苏格兰汤玛丁威士忌桶收尾几个月，呈现强烈的桃花心木色，有浓郁的香气和独特的蔓越莓、香草和烤树林的香味，口感带有丝滑的糖浆味，以及香草、肉桂和温暖的香料。
8.九叶如春赤霞珠桶（Nine Leaves Almost Spring Cabernet Sauvignon）
酒精度：48％ABV，均价：90美元，产地：日本
来自日本东京东部琵琶湖旁边大津市的一家专注于朗姆酒的小型酒厂九叶（Nine Leaves）。以蔗糖提炼出来的黑糖（Kokuto）为原料，蒸馏两次后经美国加州温特酒庄（Wente Vineyards）赤霞珠桶陈年1年。酒款散发着精致的新鲜浆果和年轻的葡萄酒香气，口感清新愉悦，果香浓郁，带有浆果、柑橘、生姜和紫罗兰的味道。
7.卡鲁凯拉L系列第二批次（Karukera - L'expression Brut de f?t Batch 2）
酒精度：60.2％ABV，均价：80美元，产地：瓜达卢佩（Guadalupe）
酒款在卡普斯特雷-贝尔-艾乌（Capesterre-Belle-Eau）的圣玛丽侯爵庄园（Domaine du Marquisat de Sainte-Marie）蒸馏，先经全新法国橡木桶熟化，然后再经干邑桶收尾6个月，散发出咖啡、烟草、黑莓和高贵木材的气味；口感浓郁可口，富含巧克力、黑莓果酱、辣椒、甘草和节日香料。
6.蒙特贝罗8年（Montebello 8 Year Old）
酒精度：42％ABV，均价：70美元，产地：瓜达卢佩（Guadalupe）
来自瓜德罗普酒厂（Guadeloupe distillery），酒厂成立于1930年。酒款在橡木桶中熟化8年。闻香深而复杂，散发出丰富的木树脂、甘蔗汁、杏仁糖和葡萄干的香味，还有一丝栗子蜂蜜的味道；口感有许多成熟的水果，富含白胡椒、蜂蜜和植物的味道，然后是橡木、蜡和可可的味道；回味悠长，带有胡椒、木香和李子的味道。
5.朗庞德约翰·多尔蒸馏15年特别版（ITPLong Pond ITP John Dore Still 15 Year Old Special Edition）
酒精度：45.7％ABV，均价：200美元，产地：牙买加
朗庞朗酒厂（Long Pond）成立于1753年，位于牙买加特里劳尼教区，也是汉普顿庄园的所在地。酒厂使用约翰·多尔（John Dore）壶式蒸馏器和柱式蒸馏器生产朗姆酒。酒款经约翰·多尔蒸馏器蒸馏，ITP标签表明它是一种相当轻盈的朗姆酒（90-120 g/hlap酯类），但经美国橡木桶陈年15年，发展出复杂的香气，酒款在丰富的热带水果香气中又增添了大量的香料：芒果、荔枝、杨桃和芭蕉；口感有香脂和树脂，红色烟草，黑醋栗和一些微咸的东西；回味温暖而辛辣，带有杏仁和异国水果的奶油口感。
4.裴拉特XO（Père Labat XO）
酒精度：42％ABV，均价：90美元，产地：瓜达卢佩（Guadalupe）
酒款由玛丽·加兰特岛（ Marie-Galante）的泊松酒厂（ Poisson distillery）生产，以纯甘蔗汁为原料，经柱式蒸馏器蒸馏，陈年6年， *** 3500瓶。酒款i散发出优雅清新的香气，有梨、百里香、蜂蜜、蜜饯柑橘和薄荷巧克力片的香味；口感有一种甜糕点的味道以及矿物质的咸味，余味有大量的香脂和甜香料。
3.帝王深蓝克莱蒙教皇堡收尾（Emperor Deep Blue Chateau Pape Clement Finish）
酒精度：40％ABV，均价：150美元，产地：毛里求斯
来自毛里求斯的帝王酿酒厂（Emperor）。酒款以甘蔗汁和糖蜜（40/60%）为混合原料，蒸馏后陈年5-12年，装瓶前再经克莱蒙教皇堡的葡萄酒桶收尾7个月。装瓶后再被放置在海洋以下60米深处长达10个月。酒款拥有甜味、烈度和酯类共同形成的热带海洋气息，口感有草本和苦味、甘草和肉豆蔻的味道，然后变成更粘稠、更甜的蜜饯、栗子蜜，完美平衡；余味悠长圆润。
2.皇家甘蔗朗姆酒1994年（Royal Cane Rum - Jamaica New Yarmouth 1994 Rum）
酒精度：60.3％ABV，均价：280美元，产地：牙买加
酒款来自牙买加更具标志性的庄园之一的新雅毛斯酒厂（New Yarmouth，为艾普顿庄园Appleton Estate的姊妹厂），蒸馏于1994年，然后在牙买加的热带气候中陈年24年，赋予了朗姆酒深厚的木质特征。2018年，装载朗姆酒的橡木桶穿越大西洋，来到历史悠久的利物浦码头再进行3年的熟化。
酒款呈现精致的深金色琥珀色，带有明显的红糖、烤椰子、浓郁的水果蛋糕和烤菠萝的香味；当你让玻璃杯呼吸更多的热带水果时，诺丽海藻和橡木的木质气息就会出现。口感呈现出浓郁而油润，有浓郁的黑焦糖、碘、烧焦的菠萝、梅干果酱的味道，伴随着橡木味的草本苦味。回味悠长而复杂，带有层层焦糖化的甜味、甜美的水果味和泥土味。
1.狄龙2013年法国桶(Dillon - Brut de f?t 2013)
酒精度：62％ABV，均价：85美元，产地：马提尼岛（Martinique）
来自马提尼岛法兰西堡的狄龙酒厂（Distillerie Dillon）。酒厂建于1928年，1967年与法国波尔多的必得利（Bardinet aus Bordeaux）合并。酒款以新鲜甘蔗汁为原料，蒸馏于2013年，然后经法国小橡木桶熟化9年，单桶桶强， *** 1750瓶。酒款有高贵的木材香料、热带水果和带有橙子皮气息，口感很强，一开始几乎是辣的，但随后会变成烤木头、皮革、蜡、热带水果果酱和蜜饯柑橘等味道，余味悠长，带有优雅的黑烟味。总之，具有爆炸性，富有表现力，但完美平衡。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证， *** WA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
明日大雪，无论多忙，别忘吃6种“大雪菜”，补足营养好过寒冬进入大雪节气，北风呼啸、天气寒冷，人们食欲大开正是“冬补”的好时候，此时大家更偏爱高热量、高脂肪的食材，常吃羊肉、炸物、火锅等来补充营养和热量，抵抗这寒冷的冬季。但长时间吃厚重油腻的食物，对肠胃可能有一定的负担，还要注意荤素搭配、应季而食。
大雪节气到了，别忘记吃6种“大雪菜”，碰巧3种菜带“大”字，3种菜带“雪”字，都是冬季的时令食材，能有效的补充人体冬季更需要的膳食纤维、维生素、矿物质等，补充营养好消化，比大鱼大肉吃着更舒坦。
一、大白菜
老话讲“冬日白菜美如笋”，冬季的白菜不仅味道多汁鲜嫩，还富含膳食纤维、抗氧化物、维生素等营养，尤其是维生素C的含量，可与柑橘类水果媲美，冬季人们长时间呆在干燥的暖气房中，多吃大白菜可补充水分和维生素等，对人体很有益处。
推荐菜谱：白菜烧豆腐
1、白菜一片片的分层后掰成小块，一块老豆腐切成一厘米厚的片，放入油锅中煎至表面金黄，盛出晾凉后斜刀片成小片。
2、锅中留底油，加入小葱、干辣椒以及蒜末，炒出香味后倒入白菜，翻炒均匀后炒5分钟左右，炒至白菜脱水变软。
3、锅中加入生抽、蚝油翻炒均匀后，倒入适量的清水和煎过的豆腐，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
4、加入适量的盐、少量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀后大火稍微收汁，淋入一勺香油即可。
二、大葱
在一些地区有“一日半根葱，走路腿带风”的说法，讲的是入冬之后人们应该多吃一些大葱，来抵抗冬季的湿寒气候，帮助人们缓解身体的不适。因为大葱性温味辛，有助于人们将体内不通的阳气排出，身体也就更佳舒畅了。
推荐菜谱：大葱牛肉饼
1、准备适量的面粉，一半面粉用凉水和2勺食用油和面，另一半面粉用热水和面，两种面团合成一个面团，揉光滑后切成小剂子，揉成一个长条状刷上一层油，密封醒30分钟，用5勺热油、2勺面粉搅拌成油酥。
2、趁着醒面的时间制馅，牛肉馅中加入一勺淀粉、生抽、蚝油、姜末、黑胡椒粒和一个蛋清，搅拌至上劲。
3、醒好的面剂子擀成长方形，在一端放上牛肉馅和大葱碎，用部分面皮包裹后，在剩余的空白面皮刷上油酥卷在一起，再次密封醒15分钟。
4、醒好后擀成圆饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
三、大蒜
寒冷的冬季可以适量的吃一些大蒜，其中含有大量挥发性的大蒜素、尼克酸、维生素等营养元素，有促进血液循环、抗菌的作用，被赞誉为“天然的抗生素”，冬季多吃大蒜有助于增强人体免疫力，提高抗寒能力，尤其是老人和怕冷的女人更要多吃。
推荐菜谱：蒜香酱炒蛋
1、4个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐打散倒入热油锅中炒熟，准备小葱碎、一头大蒜剥掉蒜皮剁成蒜末备用。
2、准备料汁，小碗倒入4勺番茄酱、生抽和蚝油各一勺，小半勺白糖，4勺清水搅拌均匀制成料汁。
3、锅中留底油，油热之后倒入蒜末炒出蒜香味后，倒入准备好的料汁，翻炒至料汁有小泡。
4、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅前加入一把葱花即可。
四、雪梨
雪梨一直被人们称为“天然的甘露”，不仅富含水分，还富含膳食纤维、维生素、矿物质等元素，很适合干燥的冬季多吃。大雪前后天气寒冷，而雪梨比较凉直接吃可能会对肠胃造成负担，可以与其他食材炖成一锅清甜的汤，给家人喝也不错。
推荐菜谱：陈皮梨羹
1、干百合清洗干净后放入水中浸泡，陈皮放入水中泡软后，用刀将上面的白色的内瓤刮掉，去除苦味。
2、梨清洗干净放入淡盐水中，浸泡5分钟后搓洗干净，用清水再次冲洗后切成块。
3、将梨块、百合和陈皮放入炖盅中，盖上盖子炖煮半个小时左右，加入冰糖即可。
五、雪菜
“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青”，描述的正是雪菜。雪菜又叫雪里蕻，除了富含维生素、粗纤维矿物质之外，还富含抗坏血酸，有助增强大脑的含氧量，对于冬季长闷在不透气的暖气房或者空调房的人来说，雪菜是很友好的食物，别忘记吃。
推荐做法：雪里蕻炒黄豆
1、黄豆和腌雪里蕻都放入清水中浸泡一碗，黄豆膨胀，雪里蕻去除一部分咸味，五花肉切碎，准备葱花、姜末、干辣椒段。
2、雪里蕻投洗干净挤出水分，切成小段，黄豆放入锅中，加入八角和花椒，煮开后煮20分钟左右，将黄豆煮熟。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入五花肉炒出油脂，加入姜末、葱花、干辣椒段，炒出香味。
4、放入雪里蕻翻炒2分钟后，倒入煮好的黄豆翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味即可。
六、雪藕
雪藕是莲藕的一种，也是冬季的应季食材。不仅含有丰富的碳水、维生素和矿物质等，还含有大量的膳食纤维，冬季人们偏爱大鱼大肉，时常吃一些莲藕，补充维生素和水分，还能促进消化吸收，真是一举两得啊。
推荐菜谱：莲藕红枣汤
1、莲藕清洗干净刮掉莲藕皮，放入清水中以免与空气接触莲藕氧化变黑，红枣洗干净放入水中浸泡，准备几片姜片和红糖。
2、莲藕片顺着外围的孔洞，用刀刻出花的形状，这样可以增加莲藕汤的美观度，增加生活的仪式感。
3、将姜片和红糖倒入砂锅中，倒入2碗清水，煮10分钟左右。
4、锅中倒入莲藕片和红枣煮10分钟左右，就可以关火出锅了。
广州进口泰国、缅甸、越南的胡椒，胡椒进口报关科普我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#冬日生活打卡季#
胡椒，中药名。为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。
胡椒”由“胡”字与“椒”字组合而来。“胡”原意指称北方和西方的游牧民族，也指外来的植物。 <11> “椒”则指某些种子或果实有 *** 性味道的食物。 <12>
在印度，胡椒自史前时代便被用作香料。虽然胡椒也生长于泰国南部与马来西亚，但它最主要的来源是在印度，特别是在马拉巴尔海岸地区，也就是现今的喀拉拉邦。
胡椒属于植物源性食品，进口有准入国别和注册工厂的要求
注：
进口胡椒原料中文标签要素：
品名
配料
生产日期
保质期
贮藏条件
净重
进口商信息
工厂注册号
进口胡椒国收货人资质清单：
1.进出口权（对外贸易经营者备案表）
2.海关注册登记
3.签约通关无纸化
4.进口食品收货人备案
进口胡椒境外发货人应该提供文件：
1.原产地证
2.Health certificate或者Phytosanitary certificate
3.生产日期&保质期证明
4.标签彩色照片和翻译件
5.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识
6.Invoice
7.Packing List
8.境外生产企业注册备案号
进口胡椒流程为：
- 国外发运
- 到港后报关
- 海关缴税放行（如查验则查验）
- 检验检验抽检（有概率）
- 出国内入境货物检验检疫证明（卫生证书）
- 可以上架销售
黑胡椒是一种常见的香辛料，具有独特的香味和辣味，被广泛用于各种烹饪中。本文将详细介绍黑胡椒的特点、生长习惯、烹饪作用、挑选 *** 、储存 *** 以及与白胡椒的区别，带您深入了解这款烹饪界的宝藏。
一、黑胡椒的特点
黑胡椒是胡椒植物的成熟果实，呈小而圆的形状，外表呈现深黑色。其独特的香味和辣味是其更大的特点，能够为菜肴增添浓郁的香气和辛辣的口感。黑胡椒还具有一定的抗氧化和抗炎作用，对于促进消化和提高食欲也有一定的帮助。
二、黑胡椒的生长习惯
黑胡椒主要生长于热带和亚热带地区，喜欢温暖湿润的气候和富含有机质的土壤。其生长过程需要充足的阳光和适量的降雨，通常需要三至四年才能收获成熟的果实。黑胡椒的生长地区主要集中在东南亚地区，如印度、印度尼西亚、马来西亚等。
三、黑胡椒在烹饪中的作用
1、调味品：黑胡椒是烹饪中常用的调味品，能够增添菜肴的香气和辣味，提升整体口感。
2、促进消化：黑胡椒具有促进消化的作用，能够增加胃液分泌，帮助消化食物。
3、驱寒暖身：黑胡椒能够增加体内的热量产生，有助于驱散寒气，暖身驱寒。
4、抗氧化：黑胡椒中含有丰富的抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，对身体有一定的保护作用。
四、黑胡椒的挑选 ***
1、外观：选择外观完整、颜色鲜艳的黑胡椒，避免有霉斑或潮湿的情况。
2、香气：用手轻轻捏碎一颗黑胡椒，闻其香气是否浓郁，新鲜的黑胡椒香气会更加浓郁。
五、黑胡椒的储存 ***
为了保持黑胡椒的新鲜度和香气，在储存时需要注意以下几点：
1、存放环境：将黑胡椒放置于干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
2、容器选择：将黑胡椒存放在密封的容器中，以防止湿气和异味的侵入。
3、避免过久储存：黑胡椒的香气和辣味会随着时间的推移逐渐减弱，建议在购买后一年内使用完毕。
六、黑胡椒与白胡椒的区别
黑胡椒和白胡椒都是胡椒植物的果实，但在处理方式和味道上存在一些不同：
1、颜色：黑胡椒成熟后变为深黑色，而白胡椒是在黑胡椒成熟后去掉外皮后晒干而成，呈白色。
2、味道：黑胡椒具有浓烈的香味和辛辣的口感，而白胡椒的味道相对较轻，略带 *** 感。
3、应用：黑胡椒适合用于炒菜、煮汤和调味，而白胡椒常用于白色菜肴和需要保持原色的料理中。
还有一个非常主要的区别就是黑胡椒多用于西餐，例如牛排；而白胡椒多用于中餐，例如胡辣汤、羊汤中。
结语：黑胡椒作为烹饪中不可或缺的香辛料，具有独特的特点和多种功效。通过正确的挑选、储存和使用 *** ，我们可以充分发挥黑胡椒的烹饪魅力，为菜肴增添香气和口感。同时，了解黑胡椒与白胡椒的区别，也能更好地根据不同的烹饪需求做出选择。
小编已经做了30多年的干货和调料的生意，日常与各种香辛料以及以及一些餐饮老板接触，所以对于大部分的香辛料有一定的经验与了解，所以屏幕前的你们如果对于香辛料知识有什么想要了解的，可以打在评论区或者私信联系我！
日本香辛料价格上涨，黑胡椒批发价格创5年来新高（央视财经《天下财经》）受到原材料价格走高等因素影响，日本的香辛料价格近期大幅上涨，给当地餐饮行业带来了不小的经营压力。
财经频道特约记者 刘耀鸿：在东京涩谷一家主打川菜的中餐馆内，最出名的菜式：麻婆豆腐会用到大量的辣椒、花椒等多种香辛料。刚刚店长告诉记者，现在店内常用的20多种香辛料进货价格都出现了不同程度的上涨，其中辣椒的涨幅更大，大约在两成左右，成本压力变得越来越大。
日本国内使用的香辛料主要依赖进口，但受到原材料减产、石油价格走高以及日元贬值等多重影响，胡椒、辣椒等香辛料价格在日本不断走高。像肉类菜肴中经常用到的黑胡椒，每公斤批发价格目前更高约合人民币68元，比上个月高出近一成，创下大约五年来的新高。记者在采访过程中了解到，当地不少中餐馆因为扛不住成本上涨的压力，不得已上调了麻婆豆腐、水煮肉片等大量使用香辛料的菜品价格。
不只是中餐馆，日本民众喜爱吃的日式咖喱饭，最近也有连锁店开始涨价。由于咖喱在 *** 过程中需要使用大量香辛料，而这些香辛料的主产地受气候异常等因素影响，产量下滑引发价格不断走高。在肉类、海鲜、蔬菜和食用油等原材料价格上涨的同时，香辛料涨价进一步推高了店方的成本。
除了餐饮店使用的大包装香辛料以外，家用小包装价格也受到影响。日本两大香辛料厂商已宣布，近期将上调家用香辛料价格一成左右。随着通胀持续，香辛料价格上涨也将进一步增加日本家庭的支出压力。
转载请注明央视财经
（编辑 刘峥）
近来大火的姜黄粉，好在哪里？黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，是人们最早使用的香料之一，胡椒分为白胡椒和黑胡椒两种。黑胡椒的辣味更为浓烈，所以更多用于烹饪内脏、海鲜类菜肴。黑胡椒，味辛，性热，归胃、大肠经，其主要功能温中散寒。
黑胡椒原产东南亚，现广植于热带地区。中国广西、广东、云南、海南、台湾等地都有栽培。秋季至次年春季当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒，气芳香，味辛辣。
如何挑选黑胡椒：
1、优质黑胡椒颜色黑褐色,有光泽,大小均匀,颗粒较饱满;劣质的黑胡椒颜色深黑,大小不均,颗粒较小。
2、闻一闻,好的黑胡椒香味比较强烈,有一些松木的香味,少量尝一下,口味比较辛辣。
3、优质黑胡椒粒用手摸表面干燥,质地坚硬,手捻不碎;劣质黑胡椒粒手摸后手上残留大量杂质、粉尘,手捻易碎或捻后掉落黑色。
食物营养成分：
食物名称 黑胡椒
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 251 千卡
蛋白质 10.4 g
脂肪 3.3 g
饱和脂肪酸 1.4 g
多不饱和脂肪酸 0.7 g
单不饱和脂肪酸 1 g
碳水化合物 64 g
糖 0.6 g
膳食纤维 25.3 g
叶酸 17 μg
钠 20 mg
镁 171 mg
磷 158 mg
钾 1329 mg
钙 443 mg
铁 9.7 mg
锌 1.19 mg
维生素A 27 μg
维生素B1（硫胺素） 0.11 mg
维生素B2（核黄素） 0.18 mg
烟酸（烟酰胺） 1.14 mg
维生素B6 0.29 mg
维生素E 1.04 mg
维生素K 163.7 μg
开了2年，入选黑珍珠，3家店全部排名之一！WELCOME TO STEAK HOUSE
? “深圳首个巨型厚黑椒牛排”
? “深圳首个黑松露鱼子酱惠灵顿”
? “20年经验的牛排大师，3家店全部排名之一”
情人节约会，带她来这就对了！
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s teak house
「入选黑珍珠的牛排馆」
牛排大师 | 牛骨熟成 | 高性价比
深圳首个骨式熟成牛排馆
牛排家，国内小有名气的牛排专业户，牛骨熟成是他们最新研发的新式熟成法，据说在国内还没人做过，用新鲜牛骨发酵，养骨180天，这样出来的牛肉风味更天然，牛肉本身的香气也会更醇厚。
20年经验的牛排大师坐镇
姜主厨是店里的定海神针，在餐饮界驰骋20多年，多次于国内外进修，融汇中西餐，近几年深耕于牛排领域，骨式熟成牛排就是这次创发的新品，还是全球首发！
深圳性价比更高的牛排馆
来深圳2年，3家店全部排名之一！熟成房里的牛排随便一条都是上万块，但菜单人均300+元就能点到，性价比这块儿完全给拿捏住了。
s teak house
「这3道牛排，闭眼入」
刚来4个月，就成了深圳第1
①
深圳首个巨型厚黑椒牛排
这是今年的重磅新菜，足够厚的厚牛排，足够多的黑胡椒碎，足够满的新鲜香草碎，用料这么猛，这还能不好吃？
姜师傅说，要用7种不同的胡椒泡制牛肉，让胡椒的香气全方位扩散到 肉内部，再用3种不同的果木炭烤炙，高温锁汁，这样出来的牛肉果木香和胡椒味都更浓郁。
上桌也必须有仪式感，用小推车推到餐桌前，店员在帮忙分肉的同时，还会贴心介绍牛肉的部位和 *** 工艺，来上一口，肉质柔软得像蛋糕，大颗的胡椒碎在口腔爆炸，一份足够4-5人分享。
②
6年卖出50000000份的招牌惠灵顿
自出道以来，惠灵顿就是他家的绝对招牌，这次姜主厨把它做了一个全新升级，加入顶级黑松露和鱼子酱，食材更哇塞了，价格却没变。
依旧是新鲜菌菇，升级加入的黑松露碎、整块的法国鹅肝、外焦里嫩的肩胛小排，足足64层起酥皮。上桌配搭黑松露刺身和鱼子酱，赶紧拍照趁热吃，重要的日子来上一份准没错。
③
新品战斧牛排，适合3-4人分享
这道战斧也是新菜里的重头戏，烤到3-5分熟，来上一块，油脂像雪花一样在嘴里化开，用来宴请聚会，足够有面儿。
s teak house
「季节新菜，女生更爱」
刚来深圳，就成了人气王
我是没想到，提拉米苏还能做成珍珠模样，每天现做， *** 供应，怎么拍都出片！奶香+酒香，让我到现在还回味。
新品花瓣沙拉，季节限定
新鲜菊花瓣和有机果蔬，搭配芝麻叶，很讨女生喜欢。果然食材到位了，只需要简单的搭配就足够。
s teak house
「五星环境?贴心服务」
3家店，各个都霸屏榜单第1
3年3家店，3种不同主题
万象天地店▽
万象前海店▽
绿景NEO店▽
用餐环境：适合约会和宴请
打卡点：适合po照&精致餐盘
牛排家
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人均
400-500元
营业时间
11:00-22:00
店铺地址
万象天地店：南山区粤海街道深南大道华润万象天地购物中心L5层
万象前海店：南山区万象前海购物中心B栋L2层L251
绿景NEO店：福田区深南大道NEO大厦A栋M层A2单元
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