高丽参、红参、党参、西洋参的区别

在当下社会人们越来越注意养生了，随之各种补品也开始风靡起来。但是有些补品的种类非常的多并且分量出来很麻烦，比如说人参的种类就有十多种，而且十多种的生长区域也各有不同。与此同时他们的功效和正确食用 *** 也不一样，所以我们必须先进行详细的了解。

西洋参：又叫花旗参，甘苦 凉，补气滋阴 强壮镇静 降血压，阴虚有热者可以服用，易腹泻者慎用 人参：甘 微苦微温，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。 用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷;心力衰竭，心原性休克党参：甘 平，对与气血不足者有补气补血的功效。 高丽参：产於朝鲜 形似红参但较大 红参：甘、微苦，温。归脾、肺、心经。可以大补元气，复脉固脱，益气摄血。 用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克。红参:将鲜人参蒸后晒干或烘干而成，呈棕红色。产地不同又有名称之别，人参主产于我国的吉林、辽宁等地，是人们通常所说的人参;

科学家经过大量的研究证明，人参对人体具有广泛的治疗和保健作用，能增强人体的免疫功能和对病毒的抵抗力，具有强心、抗休克、抗心肌缺血、扩张血管、调节血压等作用，可促进脑细胞发育，保护神经细胞，增加脑部供血、供氧，改善能量代谢、延缓人体衰老。

小编这次只对高丽参、红参、党参、西洋参这四种人参的功效、生长环境多了一个简单的介绍希望能给需要的朋友带去帮助。其实小编自己认为不要盲目的去补充自己营养有时候本身身体已经很健康不在缺少维生素等营养了就不在需要购买滋补品了，要不然也会起反作用。

高丽参泡蜂蜜正确泡法？高丽参泡蜂蜜怎么做？

　　高丽参主要由朝鲜半岛出产，是一种可以用于保健养生的人参，可以与蜂蜜搭配食用，那高丽参泡蜂蜜应该怎么泡呢?

　　每个人 *** 高丽参泡蜂蜜会有一定的不同，但大同小异，大致 *** 如下：准备高丽参2~3条，水白蜜250克，将高丽参蒸10分钟左右，或者喷一点水在高丽参表面，然后放微波炉加热2分钟，随后将其切片。将蜂蜜倒入一个干燥洁净的玻璃罐子中，接下来将切好的高丽参片也放进去，使其全部没在蜂蜜中，密封好放冰箱中冷藏。

　　一般建议泡一个月左右再食用，可以使二者更好地融合。想喝的时候取出1~2片高丽参，舀一勺蜂蜜，田野牧蜂建议用温水冲泡，好喝又滋补。切记不宜用开水冲泡，高丽参不惧高温，但是高温会破坏蜂蜜中的活性物质，使蜂蜜的营养价值下降。平时适当饮用高丽参蜂蜜水有增强免疫力的作用，很适合有些人滋补身体、改善体质。

　　高丽参可以增强细胞性免疫，对提高免疫力有很大帮助。与此同时，蜂蜜含有180多种物质，多种成分也可以帮助提高身体的抗病能力。此外，经常喝高丽参蜂蜜水对美容抗衰老也有帮助。高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的作用，其中的活性物质能抑制黑色素的还原，蜂蜜则可以加快身体的新陈代谢，帮助清理体内多余的自由基。

党参：气血双补“小人参”

有些人阴阳两虚，吃补阴药吧，怕寒凉，吃补气补阳药吧，又怕上火。这种人，四季可以服用的滋补品，可以选银耳和党参。——特别是气血两亏、面色黄的人，可以长期服用党参。

党参与人参的区别

古人把党参称为“小人参”，经常作为人参的代用品使用。

党参的作用近似人参，只是力量更弱。

古今药方凡是用到人参的，治病或进补，如果不方便用人参，一般都可以用党参来代替，当然用量要更多，服用时间更长才行。

《本草正义》说党参——“较诸辽参之力量厚重，而少偏于阴柔，高丽参之气味雄壮，而微嫌于刚烈者，尤为得中和之正，宜乎五脏交受其养，而无往不宜也。……”

意思是说，东北人参（辽参）和高丽参功效强大，但一个偏柔一个偏刚，而党参则是中正平和，人体的五脏都可以得到它的滋养，适用范围广泛。

党参补气而不上火、补水而不生湿、养血而不滋腻，健脾而不燥、润肺而不凉。

男性、女性、老年人、年轻人都可以吃。体虚的小孩也可以吃。

党参补气与黄芪补气的区别

党参和黄芪都有补气的作用，而且效果都很迅速。它们的区别在哪里呢？

黄芪有把气往上提升的作用，又能固表（增强人体抵抗外邪的能力）。

党参没有固表的作用，但能充实人体内部的精气。

党参补气养阴，黄芪补气养阳。气阴两亏的人宜多吃党参，气虚阳虚的人宜多吃黄芪。

如果气血两亏、身体虚弱，用党参配黄芪一起吃，效果会更好。

党参配黄芪的比例：湿气重的人、爱感冒的人，黄芪用量可以大一些；口干舌燥、爱上火的人，党参用量可以大一些。

选党参要注意的问题

党参富含营养，所以容易长虫，因此以前普遍熏硫。

熏硫不仅能防虫，还能保重（在没有干透时就熏硫，使药材更重，赚取更多利润，还可以使发霉变黑的药材颜色鲜亮，冒充好货。

我请药商现场演示党参熏硫过程，仅仅只用了一小块硫磺，点燃后熏了几分钟，在场的所有人都呛得不停咳嗽，双眼刺痛。

而真正给党参熏硫时，需要用一桶硫磺，点燃后24小时不间断的熏7天硫；如果党参没有干透就熏硫，就需要熏10天10夜，直到硫磺完全渗透进入党参内部。所以熏过硫的药材，硫残并不只是在表面，洗是洗不掉的。

买中药时要注意，药商所标注的“无硫”药材不一定是真的没有熏硫。

我在药材市场实地考察时发现，药商习惯把药材分为“含硫”、“无硫”和“纯无硫”。所谓的“无硫”并不是没有熏过硫，而是没有过度熏硫。

此外，不同产地、不同品种的党参，品质也不一样，党参炔苷的含量差别较大。

党参炔苷的药理作用：抗癌、抗菌、抗炎、调节前列腺功能，修复酒精对胃黏膜的损伤。

党参的搭配

党参配黄芪：补益中气，提高免疫力，适合中气不足、虚咳、气喘、易疲劳、抵抗力差的人。

五味参芪茶：党参，黄芪，五味子，罗汉果，枸杞。

做法:将五味子略捣碎，罗汉果压破，与党参、黄芪一起用水煮40分钟(可以煮三次)，滤出茶汁放入枸杞，晾温后饮用。

党参配当归：活血生血，补肝血，适合血瘀体质、心血管疾病、月经不调、头晕、失眠梦多的人。

哪些人适合常吃党参

①心血管疾病、高血压、高血脂

②血压高或血压低（党参可以双向调节）

③妇科虚症

④脾胃虚、食欲不佳

⑤四肢无力、容易疲劳

⑥气短、气虚

⑦面色发黄

⑧贫血

哪些情况不宜吃党参：发烧时、急性病期间不吃或遵医嘱。

高丽参（草部）

味甘性温气浮，入肺脾二经。

甘味性温高丽参

补益脾土清肺金

内有邪火勿轻用

功效黄参力不深

高丽参可当沙拉吃？韩媒教你这样做

来源：环球时报

【环球时报综合报道】高丽参作为药物食用广为人知，它也可以做成沙拉吃？韩国《朝鲜日报》3日给出高丽参的“沙拉食用法”。

首先，选取4-6年的高丽参，洗净后去掉根尖，斜着切成条状。然后加入富含维生素的苹果、梨等时令水果，辅以新鲜的豆腐块，再用带有甜味的柠檬汁作为佐料，一盘鲜美的高丽参豆腐沙拉就完成了。还有一种做法是，在斜切的高丽参中加入生板栗和生菜，再淋上添加了梨汁和柠檬汁的蜂蜜汁，就可以做成有营养的蜂蜜高丽参。此外，也可使用熏鲑鱼：将熏鲑鱼片包裹高丽参和切碎的蔬菜，加橄榄油和酱油腌制片刻，即可食用。报道称，富含各种功效的高丽参沙拉不仅是味觉享受，也有助于减肥。目前早晚温差大，食用高丽参还能增强免疫力。(文卉)

癌症患者可以吃人参吗？研究显示有这4大好处，适量补充功效大！

进补高丽参有禁忌，千万别被忽悠了

高人参在大众眼里是非常进补的食物，我们其实对高人参的了解并不多只是表面而已。有些人或许根本是适合吃高人参，也许吃后会起反作用。那么在使用高人参的时候我们应该多注意点什么呢，或者哪些人群并不适合呢，我们简单说一下。

短期服用时：15～25克补养剂长期服用时：10～20克。 禁忌：经期妇女停服，反藜芦、畏五灵脂、服用时忌与萝卜、浓茶同服(同时服用会降低或抵消人参的药效)注意15岁以下少年儿童按成人剂量1/3服用或遵医嘱，请不要随便服用高丽参(长期服用高丽参可导致少年儿童产生性早熟的副作用) 应避免与西药普鲁苯辛、苯丙酸诺龙、强心苷、普鲁卡因、奴夫卡因乙等同用。

高丽参属滋补之佳品，有辅助治疗的功效，绝不等同于药物，不可替代药物治 疗疾病。有心脏病人，是可以服用高丽参物质的，起到补气以及提高身体免疫力等作用的。在服用参类物质时候避免服用萝卜等排气食物。高人参可以搭配蔬菜煲汤，土豆总所周知，可以食用，里面含有大量淀粉，高丽参具有大补元气，补气补血，红枣具有补血安神的作用，枸杞滋补肝肾，益精明目，桂圆补益心脾，养血安神的功效，他们可以煲汤一起喝，具有益气补血，养血安神的作用。

建议根据自己的病状下药，这些药组成是针对一些气血亏虚，肝肾不足所引起的失眠健忘，如果你是气血不足，建议一起煲汤喝。

通过上述内容我们可以知道任何保健食物都是有他自己的利与弊端的，所以我们在食用的时候不能盲目的去买、去食用。现在的科技发达我们完全可以通过 *** 系统来查询一些食物的好与坏，一定要结合自己的自身问题来食用高人参。

韩餐为何这么吸引年轻人和女性观众？高丽参和韩剧起了什么作用？

在韩剧中，男女主极高的颜值，精彩的剧情，唯美的美食，摄人心魄的高丽参美食，让一众粉丝为之轻狂。滤镜下的韩餐，精致、浪漫，还有甜到齁的爱情，这样的韩餐，你能不喜欢吗？

其实，细究起来，韩餐的祖师爷是中餐。韩国饮食在内容上大量借鉴了中国菜，比如吃饭用到的筷子、盘碗碟等等，还比如吃的米饭、火锅、泡菜等食物。相比食物的丰富性，韩国菜只能和我们国家一个地区的食物差不多，没有中国菜的博大精深，更没有中国菜这么大的地区差异和口味差异。

但为什么韩餐对中国年轻人和中年妇女，有这么大的吸引力呢？

其实，韩餐的秘密，就是赢在：之一（高丽参）赋予了韩餐以文化，让韩餐有了灵魂。第二，就是传播，通过影视剧等大众媒体的传播。

先说之一点文化聚焦，就以泡菜为例，各种泡菜，如泡菜煮方便面、泡菜拌米饭、泡菜火锅，让泡菜文化深入人心，成为韩餐的标签。

在韩国，中国的“五味五色”文化深入人心，很多高档菜都标有五色码。韩国菜信奉“五味五色”，即“酸甜苦辣咸，绿黄红白黑”，韩餐五颜六色，保证食材原有的色泽是韩国料理的一大特色，在烹调过程如煎药般投入大量时间，用心使五种味道有机融合，有效保护人体五脏。这样，古老的中国饮食文化中的“药食同源”，融入在“五味五色”文化之中，让韩国人体验起来，具有良好的食疗效果和美好的文化享受。

再说韩餐对中国百草之王人参文化的直接借鉴。人参文化博大精深，与中国人参主要使用在药房不同的是，高丽参主要应用在厨房，韩国50%以上的食品添加人参。人参菜谱在韩国被视为国菜，高丽参被视为（韩餐的灵魂）。高档菜都添加高丽参。韩国人常言道“饮食即是补药”，当中更具代表性就是韩国大名鼎鼎的宫廷料理“参鸡汤”。

人参宴的文化，本来自中国满族文化，在中国已经湮然消失在历史的长河之中了。但是，在韩国却被发扬光大。参鸡汤就是选用幼嫩的雏鸡，加上一只高丽参，再配合优质的糯米、大枣、板栗等食材，再以熬煮24小时以上精制上汤，精心烹调出食味参香无比的参鸡汤。在韩国，人参往往是作为（食材），而不是药材来售卖的，菜市场就能买到，是很多家庭主妇招待客人，必用的高档食材；用人参做的各种小吃与化妆品等，应有尽有，品种非常丰富。

人参在食材上普及到什么程度上呢？韩国年人均吃掉（？600克人参），已经渗透到韩餐从年节聚会到家庭小菜，可见老百姓的喜爱程度。使用高丽参，成为韩国人热爱民族文化的饮食行为象征，是每一个韩国人灵魂深处的民族认同。（爱国）就吃高丽参，是韩国人发自内心的民族心声，这可不是装的。尽管韩餐就品类和文化深度远不及中餐，但韩餐和高丽参那种与中餐叫板的精气神，你不得不说，中餐还真缺乏那股拼死拼活的劲头。

韩餐超过其实力的地位，韩剧韩流在世界范围的风靡，功不可没。

在韩剧中经常看到这样一幕，男女主角坐在装修精美的餐饮店，吃着热乎乎的人参鸡，撸着香喷喷的烧烤，还有五颜六色的泡菜作陪，一种浪漫舒服的享受！

这就是韩剧的魅力，韩剧在世界风靡，带火了一众韩式料理。很多家庭主妇被《大长今》氧气美女，迷得不要不要的，附带迷信上了高丽参。《蓝色生死恋》让无数懵懂少女萌生的情愫简直爆棚，《太阳的后裔》，俊男靓女圈粉无数。韩剧里男主高大帅气又多金，女主温柔漂亮又重情感，尤其是剧中的食物，把高丽参美食，赋予了极高的文化品味，在加上精致的包装，看起来就食欲满满，卖相漂亮之余，简直让人不忍下嘴。这怎能不让中国年轻男女对韩餐心生向往。

有人说韩剧都是骗人的，韩餐被夸大了，高丽参不如中国的长白参；但是，现实世界就是这样残酷。韩餐在包装和推广力度上，远远大于中餐，在很多人的心目中，就是高于中餐。

对比高丽参在韩餐的普及程度，中国的长白参虽然被称作“百草之王”，但是却被悬在半空中，只听楼梯响，不见人下来。各种关于人参的议论不绝于耳，但很少普及到民间菜肴，老百姓不知道人参宴的博大精深，以及长期吃人参对身体的诸多好处。这种对人参低度开发的现实，恰好拉开了与韩餐的文化内涵，导致人参文化“养在深闺人未识”，导致中国人参食品化很低，也助长了韩国人的错误思想：人参文化古代在中国，现代在韩国。

所以，要想扭转这一趋势，必须加大推广中国人参美食文化，必须提高人参餐饮的普及水平，让每一个国人能经常吃到人参宴，体验人参宴。

正官庄凭什么成为世界红参滋补领域的“领头羊”？

如果说红参是韩国与世界交流的“名片”之一，那么正官庄就是缔造这张“名片”的传承者，不仅在韩国本土家喻户晓，在全球也取得了不凡成绩和美誉口碑。

一直以来，正官庄在红参出品领域身处世界领先地位，哪怕在竞争激烈的当今社会，仍站于顶峰不被时代所淘汰。那么，正官庄“领头羊”地位屹立不倒的原因是什么？又是如何一步一步踏上红参领域的尖端部位？今天带你走进正官庄的背后，洞悉发扬之道！

正官庄由历史积淀而来的「正」统地位

正官庄是由韩国 *** 唯一全资附属公司「韩国人参公社」打造的红参健康品牌，其前身是成立于1899年的「参政课」——是专职管理韩国红参种植、加工制造及成品流通的的官方机构。

韩国于1908年颁布了《红参专卖法》，开始售卖红参，当时在韩国 *** 监管下的红参就被称为“官庄”，然而当红参的丰富价值广为人知后，许多民众急功近利，使得民间产的劣质参开始泛滥成灾，为区分官方制造的优良参与民间劣质参，韩国 *** 在“官庄”前加上“正”字以示正统，“正官庄”的品牌名称也由此而来。

并且，为了维系正官庄独一无二的正统性地位，正官庄实施了确保栽培环境、实施专业科学的合作耕作体系、生产高品质参原料、钻研高新技术&理念指导、投入大量资金支援、严格的品控举措等重重措施，再凭借韩国人参公社历史积累的正统性地位，打造迈向国际综合健康产业。

正官庄不仅传承了百年来的悠久养参制参历史和传统红参原材料，还坚持以始终如一的匠心理念，以及高尖的科研体系、严苛的品质检测体系，将正官庄品牌做成世界养生“名品”。

?正官庄制参的严格品控管理

正官庄所选用的每一根红参，都需实施比 *** 标准更严格的7次严苛的质量管理，经过共多达290多项质量检查，一一筛选而得，始终如一地以红参质量为之一生产原则，在高尖设备和技术加持下开展严格生产工作。

?不放过一丝细节的红参生产过程

一根高丽参的生产，需要完成多达10步的严格程序：

step1：高压纯净水彻底洗净水参，确保参的纯净状态

step2：用水蒸气蒸熟红参，直至红参变为鲜亮的黄褐色

step3：经过约15日的自然日光干燥，传承制参传统

step4：通过对根须的分离工序，修剪打磨红参形状

step5：根据《人参产业法实施规则》中对红参的体型条件的规定进行人工筛选

step6：根据《人参产业法实施规则》中提到的内部组织条件，人工选拔天参、地参、良参等级

step7：将筛选而出的红参按重量分类

step8：将红参加湿处理，再施加压力制成包装规格

step9：用韩纸包装并装入木箱

step10：加盖正官庄防伪标志章，真空包装后放入铁管，方完成系列包装出品。

?饮水思源，才能延绵不绝

尽管正官庄在红参领域已占据不可动摇的地位，但它作为韩国红参产业的领军企业，从未有一刻停下钻研红参营养、呵护现代人健康未来的步伐，坚持将每年利润的20%用于红参的研究开发。

为了更加研究开发，公社与高丽人参学会、食品开发研究院、韩医医学研究院等强强联合，努力开发安全、高品质的食品。并将正官庄产品向食药处申请红参新功能的认证等，制定红参的标准，以确保红参的品质和生产不“退步”。

?红参原料的种植程序也不容小觑

为了保证红参的养成质量，正官庄采用合同栽种形式种植红参，从选定土壤、种植、耕种技术指导和收购管理，每一个阶段都有一系列专业的技术支持，确保在每一个种参养参的环节上都能得到更全面、更专业、更精准的把控。

?靠品质和信誉得来的荣誉和资质认证

正由于长期以往的不忘初心，正官庄的发展之路可谓是一路生花，收入囊中的荣誉称号更是多不胜数：于2001年入选世界一流商品；2007年-2010年连续4年荣获首席品牌大奖健康食品部门之一名；2007年-2010年连续4年荣获韩国消费者信赖企业大奖……

然而面对众多荣誉，正官庄依然不骄不躁，不断完善制参体系，通过“健康功能食品溯源追踪”体系，实现对产品基本信息、原材料信息、质量信息、出货信息等记录的管理。

在给消费者尽可能提供保障的同时，也取得了专业领域的认可：2013年7月在业界最早获得ISO22000认证；2012年6月取得了HACCP 认证；获得韩国食品医药品监督管理局（KFDA）认证的高丽参具有缓解疲劳、抗氧化、促进血液循环、改善记忆力、提升免疫力、改善更年期状况的6大功效……

总结

没有一次成功是一蹴而就，也没有轻而易举就能实现的口碑传承，正式因为正官庄百年来的不懈努力，以提供现代人健康生活所需的多种健康食品及解决方案为己任，融入120年以上的制参经验和高尖专业技术,以及对待消费者的不变真心，方能造就世界红参领域长久不变的“领头羊”地位。

正官庄的产品价值不仅在韩国国内得到认证，在海外时长也备受肯定，在过去的这些年里，正官庄产品远销60多个国家，成为韩国在国际社会实至名归的社交“名片”，今后，正官庄也将一本如一，追求为人类健康做出贡献的可持续发展的生态系统。

参考文献：

1、https://www.cheongkwanjang.co.kr/cn/cheongkwanjang/korean-redginseng-brands.do

2、薛严.走近“正官庄” 探秘高丽参.科技日报.2011-11-24

3、刘艳红，杨学智，牛欣.高丽参功效的研究.2008国际传统医药创新与发展态势论坛暨国际医药产品博览会文集.2008-10-01

生活百科：高丽参的功效、高丽参的作用、高丽参的副作用

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