夏季时，因为天气热，很多人都不敢补，怕上火，其实滋补还是需要的，特别是气血不好，体虚的人，夏天出汗多，如果营养再跟不上，那身体就会越来越虚，所以建议大家夏季时可以温补，通过日常食疗食补最合适。
俗话说：一鸽胜九鸡。今天我们就来分享这一道炖鸽子汤，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，营养成分极高，适合一家大小食用，特别是体虚的朋友可常点食用，女人常吃滋补养颜，还不易发胖哦。
今天炖的这一道鸽子汤，食材和做法都很简单，具体做法步骤如下，喜欢的朋友赶紧试试吧
之一步：准备一只鸽子，一般炖汤的鸽子我都是不放血的，今天这只外面买的，忘了交待老板别放血，去拿时他已经杀好了，那我们就来处理一下吧，把鸽子的爪子去掉，把 *** 也割掉，怕有异味
第二步： 处理好的鸽子直接放入炖锅里，加入几颗洗净去了核的红枣，适量枸杞和桂圆，还有几小块姜片，因为炖锅不大，这些药材都不需要放太多。
第三步：加入适量的清水，用炖锅炖汤，水是不会少的，所以要喝几碗加几碗
第四步：另外准备一个锅烧开水，然后把炖盅放进去，盖上炖盅的盖子，一般都有两个，再盖上大锅的盖子，炖一个半小时
第五步：好了，够时间了，可以把火关掉了，现在加上适量的盐调一下味，把它搅拌均匀就可以开喝了。
这一道汤比较清甜，温补不上火，没有其他异味，鸽子还可捞出粘酱油或其他你喜欢的调料吃，我是喜欢汤带肉一起吃，也很美味哦。
气血不好体虚的朋友，一周炖一只来吃很好的，我老婆生了孩子坐月子时，家里也是经常这样炖给她吃，不仅奶水好，重要的是她喝了恢复快，而且夏天滋补还不会上火，平时炖，家里一家大小都可以吃的，喜欢的朋友试试哦！
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
最近动了个小手术，觉得身体状态不太好，赶快炖只鸽子来滋补一下吧
By Triangel94
用料- 鸽子 1只
- 生姜 4-6片
- 枸杞 6颗
- 红枣 2颗
- 盐 一小勺
- 料酒 2勺
1、鸽子买的时候请卖家杀好。鸽子洗净，冷水下锅，水量没过鸽子即可。放入姜片，料酒，开大火，水开后继续焯水两三分钟，撇去血沫。捞出鸽子，锅中的水倒掉。温水冲洗鸽子，洗掉鸽子身上的血沫，这一步很重要，熬出来的汤腥不腥就看这一步。
2、鸽子放入砂锅中，重新放冷水，一次放足，我是放到锅口了，加入姜片，红枣，开大火
3、水开后放入虫草花转小火，炖两个小时
4、关火出锅放少少盐，有点点味道即可。
小贴士不管是鸽子汤，鸡汤，还是排骨汤，都要先将食材冷水下锅焯水，焯好后温水冲洗赶紧，再重新换冷水下锅炖，这样做出来的汤就不会有腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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有一种热爱叫一起吃补药鸽子汤By 小猪猪厨娘
用料- 鸽子 3只
- 党参 适量
- 红枣 6颗
- 枸杞 适量
- 黄芪 适量
- 清水 适量
- 冰糖 10克
- 盐 适量
- 黄酒 半碗
1、鸽子洗净切块
2、切块后 放在清水盆浸泡出血水。 中途替换几次 水清了即可
3、浸泡干净的鸽子肉沥水
4、放在锅中加入半碗黄酒盖起来焖至酒香浓郁
5、放入开水再放入提前洗好的药材
6、加入冰糖 盖上煲2小时左右
7、放入少许盐调味即可
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一鸽胜九鸡，炖鸽子汤需要焯水吗？教你这样做，肉嫩汤鲜营养高一鸽胜九鸡，炖鸽子汤需要焯水吗？教你这样做，肉嫩汤鲜营养高
在冬天，人们总是会对滋补类的食物情有独钟，煲汤更是必不可少的。骨头汤、鸡汤等等在生活中自然起到了很大的作用，但是如果说起更滋补的汤类，大家能想到什么？俗话说得好：“一鸽胜九鸡”，鸽子汤的进补效果，似乎远远超过鸡汤。
虽然鸽子汤很小众，但是平时喝的人还真不少，尤其是现在这种寒冷的天气下，喝上一碗滋补、热乎的鸽子汤，别提多舒坦了。
鸽子肉是高蛋白低脂肪的食物，还含有多种营养物质，极易被身体消化吸收，老少皆宜。
我们在炖鸡汤、骨头汤的时候，都会焯一下水，但是在炖鸽子汤的时候，很多人却有了疑惑。他们认为炖鸽子汤，主要就是看重了它的营养，要是焯水的话，营养就会减少很多。那么炖鸽子汤究竟需要焯水吗？今天教你这样做，肉嫩汤鲜营养高。
【炖鸽子汤】
用料：鸽子1只、山药1根、生姜、枸杞、盐、料酒
1、首先我们把鸽子准备好，在买的时候老板一般都会给处理好的，我们拿回家之后也不需要做太多的工作，只需要将其冲洗干净即可。
2、很多人还会把鸽子切块，其实没必要，一整个放到锅里就行。准备好的山药清洗干净后去皮，然后切成块状。再准备一碗淡盐水，把山药放在水里浸泡着，这样做可以防止山药氧化发黑。
3、还有生姜切成姜片备用，再准备几个枸杞备用。锅中放入清水，接着再把鸽子放进去，接下来加上几片姜片，倒上适量的料酒，然后把水煮开就可以了。等水开之后，我们需要将其上面出现的浮沫全部撇干净。
4、浮沫撇干净之后，直接把山药倒进锅里，然后开始炖鸽子汤就行了。鸽子不需要焯水，这样可以保留更多的营养，我们只需要把炖鸽子出现的一些浮沫撇掉即可。
5、鸽子汤炖的时间长一些为好，我一般炖一个半小时左右。炖好以后，最后把枸杞放进去，再来上适量的盐调味，盖上锅盖继续炖5分钟，就可以出锅了。
注意事项：
炖鸽子汤，究竟需要焯水吗？答案是不需要。虽然不需要焯水，但是一定要把炖鸽子时出现的浮沫去除干净，这样才不会有腥味。
鸽子汤可是大补啊，今天教你如何在家简单又美味的做鸽子汤香辣鹅肠
主料
鹅肠150克、香菜30克、葱1小段、姜1小块
调料
香辣酱2大匙、老抽2小匙盐1小匙
做法
1葱洗净切段;姜洗净切片;香菜洗净切段。
2鹅肠加盐揉搓洗净。
3鹅肠放入沸水中汆烫熟，捞出沥干。
4所有材料放入碗内，加盐、老抽和香辣酱，拌匀，腌渍半小时，待鹅肠入味后即可食用。
高丽参鸽汤
主料
乳鸽1只，干贝15克.糯米50克.高丽参10克
调料
姜片、大枣各少许，盐、鸡粉各适量
做法
1乳鸽去内脏，洗净。糯米洗净，用清水浸泡。
2乳鸽放入沸水锅中汆透后取出，在腹中加入干贝、高丽参、泡好的糯米。
3砂锅中加入清水，放入乳鸽，加姜片、大枣，上笼以小火蒸2小时，调入盐、鸡粉即可。
参麻炖乳鸽
主料
鲜人参2只，天麻20克，大枣5克，乳鸽1只
调料
姜片、盐、鸡粉、料酒各适量
做法
1乳鸽洗净，去内脏，从中间一剖为二。
2洗净的乳鸽下开水中汆透备用。
3煲中加清水煮开，下原料，加入姜片、料酒，小火煲2小时至乳鸽熟透，加盐、鸡粉调味即可。
鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可。
鸽子汤：调经气血，每个月姨妈后记得来一碗（小魚儿简单菜谱52）俗话说一鸽胜九鸡
养生鸽子汤调经又补气
每月姨妈走后喝上1-2次
特别有帮助
食材：鸽子、红枣、姜
调料：盐
鸽子斩四大块洗净备用
红枣洗净去红枣核
姜去皮切成姜片备用
准备一深锅倒入适量清水
放入一蒸架
在蒸架上放上一个比较深的盘子
在盘子中间放入红枣
再准备一个碗
把碗倒扣，扣在红枣上
在碗四周放入鸽子
鸽子上铺上姜片
盖上盖子开大火先把底部水煮开
再调中小火蒸1个小时关火
开盖是个神奇的过程
一揭开锅盖，盘中的汤汁会倒吸入碗中
先取走鸽子肉
再揭开碗
ps：刚蒸完碗会很烫手，且吸附力比较强，揭开时要当心烫哦
取出盘子把汤倒入碗中
加点盐调味就可以干了它
蒸出来汤汁大概半碗
浓缩就是精华
对于月经不调、行经腹痛的可以在经期过后食用调理
简单菜式学起来<小鼓掌><小鼓掌><小鼓掌>喜欢这个菜式可以收藏+关注！小魚儿简单菜式持续更新！
大热天，推荐这款鸽子汤，简单易学，营养极高，早食早受益时光冉冉，转眼就要迎来大暑节气，介于小暑和三伏天之间，这个时候是夏季最炎热的时候，天气非常湿热，我们只要稍微走动，都会全身都流汗，每天像在“蒸 *** ”一样，嗓子非常不舒服，浑身都不舒服，气色也越来越差，身体需要补充能量和营养，增强身体抵抗力 。大暑节气，很多人只知道吃牛肉，但是牛肉价格太贵，而且营养不好吸收，如果我们要补充能量，记得多喝一些滋补的鲜汤，比如说鸡汤，排骨汤或肉汤等等。
到了周末，老公终于不用加班了，平常实在太忙了，来不及照顾家里人，趁着空闲时间，给家里人准备一大桌菜肴，有菜有汤，其中就包括这款山药绿豆莲子鸽子汤。许多人没有喝过这款山药绿豆莲子鸽子汤，到底应该如何烹饪呢？赶紧学起来，给家里人尝尝鲜。大暑后，聪明人爱喝这汤，简单易学，营养极高，安稳度过夏季。
【山药绿豆莲子鸽子汤的详细做法】
食材明细：选择两只鸽子（鸽子的肉质鲜嫩，既可以用来红烧，还可以用来炖鸽子汤，鸽子汤具有补益身体，调理脾胃的效果，还可以用乌鸡或土鸡替代，但是记得要将鸽子处理干净），干莲子60克左右，优质绿豆50克左右，选购淮山药200克左右，一大块生姜，少许食盐，料酒少许，一丢丢胡椒粉，清水少许，温水少许，其他调味品。
具体烹饪顺序：
之一步：选购好鸽子，绿豆，莲子和山药，先把山药的两头切除，戴着手套撕掉山药皮（主要是很多人对山药过敏），山药切成长度相同的段，放在盐水浸泡，控干掉水分即可。
第二步：绿豆用清水淘洗几遍，绿豆放在冷水之中，提前一晚上泡发好，或者将绿豆放在冰箱冷藏层，这样绿豆更容易出沙，更容易煮开花。
第三步：干莲子放在容器里，加上适量温水泡发，挑出莲子的内心，生姜切成若干片状，香葱打成结。
第四步：两个鸽子去掉绒毛，破开鸽子的肚子，去掉肚子的内脏，反复清洗干净，剁成若干块状，也可以用冷水焯烫几分钟，准备好鸽子肉和食材，开始 *** 这款山药绿豆莲子鸽子汤吧。
第五步：将鸽子肉放在汤锅里，放入一些泡好的绿豆，加上生姜片和葱结，加上适量冷水，大火下锅煮几分钟，撇去汤汁表面的浮沫。
第六步：中火煮2个小时，放入山药和莲子，继续小火煲一个小时，加上少许食盐，调入白胡椒粉半勺。
第七步：用勺子不停地搅拌，等待鸽子肉煮至软烂，几种食材都煮烂，关火出锅，这道山药绿豆莲子鸽子汤就做好了。
山药绿豆莲子鸽子汤是夏季进补的佳品，鸽子肉非常鲜嫩，汤汁十分鲜美，搭配山药和莲子炖一锅，营养倍增，补充元气和能量，健脾开胃，滋补我们的身体，气色越来越好，越喝越健康。
你们有没有喝过这款山药绿豆莲子鸽子汤呢？（所有图片来自 *** ）
秋天多喝鸽子汤，做法简单，只需记住这几点，做出来鲜香又滋补关注我，每天精彩不断！
导读：秋天多喝鸽子汤，做法简单，只需记住这几点，做出来鲜香又滋补！
中国人在吃的上面，真的是很有“造诣”的，这一点我是真的很佩服我们“大中国”！放眼望去，我们餐桌上的美食，不管是天上飞的，还是陆地上跑的，亦或者是水里游的，只要是能吃的，全部都包含其中，全部都是一道道美味！所以说中国人是真的“能吃”，真的“会吃”！关于水里游的和陆地上跑的，这些我们都是非常熟悉的了。那么今天，我们就来说说这天上飞的！天上飞的美食还真不少，最为出名的“滋补品”大概就是鸽子肉吧！现在市场上有好多人，专门养殖鸽子出来卖，很是受大众的喜爱！
鸽子里面含有很丰盛的营养物质，向来是与“滋补”挂钩的。在我国还有一种关于鸽子的说法："一鸽胜九鸡"。这句话说的大概也就是：一只鸽子可以抵得上九只鸡了吧！这足以见得鸽子的营养是有多么丰盛啊！很多人都了解到了这一点，鸽子就是家里餐桌的“常客”。关于鸽子要怎样做着好吃，它最出名的应该就是鸽子汤吧！尤其是在现在这种秋天，凉气袭来的时候，来一碗鸽子汤，滋补效果是非常显著的！好啦，废话我就不多说了，今天我就来教大家怎样做出一碗美味又滋补的鸽子汤吧！做法很简单，只需要注意几点就可以了，照着这个步骤做出来的味道，保证会让你们赞不绝口的！
【鸽子汤】
我们需要准备的食材：乳鸽、薏米、姜、枸杞、红枣、党参
之一步：把买回来的鸽子清洗干净，然后用刀切成小块的。建议一只鸽子切成4-5块最合适；把鸽子切好之后，再用清水冲洗一下备用；然后把我们准备好的姜、薏米、枸杞、红枣和党参都用清水冲洗一遍，把姜切成姜片备用。
第二步：在锅中加入适量的清水，把准备好的鸽子冷水下锅，再往锅中加几片姜片和料酒给鸽子进行焯水，等到水煮开了，再煮三分钟左右即可。在煮的同时，用勺子把上面的漂浮物都撇起来，等到煮的时间到了，就把给鸽子肉捞起来，用水冲洗干净，装在盘子中备用。
第三步：在锅中加入适量的水，然后把准备好的鸽子肉、姜片、红枣、薏米和党参都倒进锅中，把锅盖盖上，开中小火慢炖一个小时左右。等到炖的时间到了，再把枸杞加进锅中，然后再加适量的盐，搅拌均匀，就可以出锅食用啦！
在煲鸽子汤的时候，要注意以下几点：
1、鸽子要冷水下锅进行焯水，这样可以更好的去除肉里面的部分血水和杂质；而且冷水焯水还能大大的缩短煮炖的时间。
2、在给鸽子肉焯水的时候，往里面加入几片姜片和料酒是很有必要的，这样可以很好的去除腥味。
3、炖鸽子汤的时候，全程开中小火慢炖；我选用的是乳鸽，所以炖一个小时左右就可以了；如果选择的是老鸽的话，建议再多炖半个小时，味道会更鲜。
秋天是很适合喝汤的季节，尤其是鸽子汤！秋天多喝鸽子汤，做法简单，只需记住这几点，做出来鲜香又滋补！你们都学会了吗？学会了就赶快喝起来吧！
三伏天流汗多，不喝这汤亏了，每周喝三次，气血双补皮肤水嫩嫩三伏天还在如火如荼的进行着，武汉这几天的天气可以说是要把人热化的节奏，把鸡蛋打在地上都能煎熟。这样的高温天气，千万不要图一时之快而大量的饮用冰冷的食物，吃的时候一时爽，但这很容易 *** 到我们脆弱的肠胃，影响肠道的健康。所以多做一些易消化，健脾养胃又清热解暑的食物吧，选择煲一道营养汤也是不错的。
三伏天养生很有必要，人们常说“冬病夏治”，体寒湿热都可以在伏天通过饮食慢慢调理，提高人体免疫力，强壮身体，等到了秋冬季，人体就会很少感冒，还能防止其他疾病发生。
鸽子是夏季的清补佳品，有滋补五脏的功效。在民间一直有着“一鸽胜九鸡”的说法，意思是鸽子虽然小，但是其营养价值却能顶九只老母鸡。很多老人都会给做月子的产妇炖鸽子汤来滋补气血，它比鸡汤还鲜美。鸽子肉富含蛋白质，钙和多种维生素，能促进大脑发育，所以不管是大人孩子，食用后都能增强免疫力，还能让体力恢复，强身健体。而三伏天喝鸽子汤，还能清热解毒，生津止渴。
今天给大家分享一道养生汤，红枣枸杞鸽子汤，枸杞能清肝明目，补血化瘀，还有养颜补血的功效。红枣能补血益气，强健骨骼。鸽子汤里加入这两种食材，每周喝三次，特别是女人能增加皮肤弹性，改善血液循环。三伏天出汗多，轻轻松松来一碗鸽子汤，不仅可以填饱肚子还能补气补血，喝着喝着白皙红润的皮肤就回来了，水嫩嫩的透亮的那种，这是很多人都羡慕不来的呢！下面一起看看这汤的具体做法吧。
前几日新入手的臻米脱糖电饭煲，不仅可以做降糖饭，煲汤也是一把好手，不需要看管，完全解放自己，非常方便，适合大热的三伏天。用它煲的鸽子汤，汤鲜味美，营养一流。最近天气热，我隔三差五就会煲上一锅汤，补水又滋养，老公女儿都爱喝。
准备食材：鸽子1只 红枣10颗 枸杞1小撮 葱1棵 盐2小勺 胡椒粉1小勺 鸡精1勺
我们这里在菜市场买鸽子，店家一般都会帮忙处理干净，想斩成块儿也可以，拿回来洗洗就可以煲汤了，特别方便。
先把红枣和枸杞清洗干净，姜切片，葱切粒备用。
把鸽子头部塞入胸腔里，冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，捞起来用清水冲洗干净。
电饭锅里加入适量清水，放入鸽子和姜片，顺带着也把鸽子肝，心放进锅里吧，虽然肉不多，但蚊子也是肉啊，不能浪费哈。
臻米脱糖电饭锅，启动“煲汤”程序，盖上盖子炖煮50分钟。这时候可以去空调房享受清凉或者炒菜了，静等美味出锅。
煮40分钟后，加入红枣和枸杞，调入调味料，再盖上锅盖继续炖煮10分钟。
程序结束，打开锅盖，一股鲜香味儿扑鼻而来，红枣如一颗颗红宝石点缀在其中，诱人食欲，此时撒上葱花，就可以起锅开吃了。
盛一碗来喝，饱腹又营养，超级好喝。这一锅汤，一家三口正好每人一大碗，营养足足的。
小贴士：
1，炖鸽子汤建议大家买老鸽子，炖出来的汤鲜味美，营养足。
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
