娃娃爱吃麻辣龙虾尾，今天收到豪吉的麻辣川香川香汁，马上做起来，有了麻辣汁，做麻辣口味的菜更省劲，色泽更鲜美，你也试试做起来！
By 彭豆美食
- 龙虾尾 一包
- 酱油 半勺
- 植物油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
1、冷冻的龙虾尾清洗干净后用热水加料酒姜丝焯一下，控干水分待用。
2、葱姜蒜准备好
3、热锅冷油待油温升高葱姜蒜酱油爆锅
4、加入龙虾尾翻炒
5、来半汤匙豪吉麻辣川香加上一碗水以及适量盐炖煮，原来没有这麻辣汁我都是用大把麻椒和小米辣，有了这川香汁，调味更简单，吃的时间也不用捡调料啦！
6、快出锅前加一点青椒和虾尾煸炒，麻辣川香龙虾尾完美出锅！
小贴士1.虾尾一定要选新鲜无冰衣的，美食需要好食材。 豪吉麻辣川香汁够麻够辣，根据自己需求适量调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#以美食的名义说爱她#妈妈的专属爆炒龙虾尾小龙虾是夏季的代名词、有香辣口味的、麻辣口味、十三香口味、酱香等、妈妈因为年纪大了、不能吃太辣的菜品、所以今天用韩式辣酱爆炒小龙虾、韩式辣酱偏甜口、是妈妈喜欢的口感。 以前是妈妈变着花样给我做美食、今年的母亲节换我给妈妈做各种美食、其实小龙虾自己在家做、干净卫生又好吃、非常的方便快手、告别外卖、跟着菜谱做起来。
By 凌晨的夏小夏
用料- 小龙虾尾 300克
- 大葱 半根
- 姜 适量片
- 蒜 1头
- 小葱 1根
- 熟芝麻 适量克
- 食用油 适量克
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 适量克
- 白砂糖 半勺
- 韩式辣椒酱 2勺
- 辣椒 青红各一个
- 花椒大料 适量克
1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。
2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。
3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）
4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）
5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。
6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）
7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。浓浓的韩式辣酱香味儿出来了、搭配米饭或者啤酒都非常的完美。
小贴士1、虾尾尽量腌制一下再炒 2、韩式辣椒酱属于中辣微甜的味道、如果觉得不够辣可以再放点辣椒油之类的提高辣度、这个辣是一般人可以接受的辣、非常好吃、个人觉得刚刚好、根据自己做的量适当的放辣椒酱。 3、新手小白可以做的一道大菜、用酱就可以搞定的美
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一吃就上瘾的麻辣龙虾尾龙虾尾洗干净干辣椒切小段，姜切丝，花椒粒，蒜切粒，葱切葱花热锅凉油，下葱花、姜丝、干辣椒、花椒粒、蒜粒，煸炒出香味加入郫县豆瓣酱，中小火煸出红油加入龙虾尾、料酒，翻炒片刻加入适量清水，开大火煮，因放了豆瓣酱很咸，中间尝一尝味道，味道不够的话加生抽或者盐大火煮10分钟待汤汁快收干时，出锅盛盘，撒上葱花即可
香辣龙虾尾你这么做，好吃到停不下来超市买的龙虾尾，个头还比较大买回来放水里泡解冻处理龙虾尾，为了更好的入味，在虾背上剪一刀①准备好的香料②洋葱切丝，大葱两段，蒜苗切段（蒜苗叶切段备用）家里没有生姜了我就不放了～记得要放生姜哈～可以适量放一些自己喜欢的配菜～我喜欢吃豆制品，就放了面筋腐竹最后偷偷放了点豆腐皮嘿嘿～喜欢吃辣的可以在切一些青椒油烧热倒入②翻炒（中火，大火油点可能会烫到自己）加入一勺郫县豆瓣酱（加多了会咸）翻炒翻炒均匀后加入①再翻炒倒入龙虾尾接着炒然后我们开始加入白糖，生抽，耗油翻炒再倒入啤酒先大火熬开转中小火慢炖～倒入所有配菜，先别放青椒和蒜苗配菜熟后到青椒和蒜苗翻炒两下，然后再放盐调味出锅撒上香菜宝贝们别学我放这么多配菜哈～我实在太爱吃豆制品了忍不住嘿嘿～
「麻辣小龙虾」又麻又辣！好吃到根本停不下来作为一名资深吃货，能怎能放过小龙虾的季节，宁可辣死也不能错过的美味！ 这样做出来的小龙虾又麻又辣！好吃到汤汁都不忍倒掉！吸吮着够劲儿的汤汁，配一口小酒儿，哎呀受不了了！必须收藏！
By 良人｜餐食記
用料- 鲜小龙虾 2斤
- 吮指调味料 2/3罐
- 葱段 40g
- 姜粉 10g
- 蒜瓣 40g
- 红辣椒（香而不辣） 10g
- 花椒 10g
1、葱切段、蒜切瓣、香菜切段、点缀用的葱切末
2、鲜活小龙虾用刷子彻底刷干净，无污垢无杂质，腹部呈透明色，刷干净后加适量盐，浸泡半小时（让小龙虾吐沙子、杀菌）
3、半小时后用剪刀剪掉1/3虾头，去除腮部，保留虾黄儿（我直接泡到它自然死去…不然不敢下剪刀……）T . T
4、拽着中间的一片尾巴，左转一下，右转一下，然后使用巧劲儿一拉，虾线就 *** 了
5、全部处理好之后，再冲洗到水清澈即可
6、花椒、红辣椒，用温水浸泡10分钟，泡出味儿，下锅更入味
7、热锅冷油，油温烧至至四五成热（放一根筷子进去，筷子周围有很多密集小气泡）
8、倒入洗干净的小龙虾，大火快速炸制鲜红变色，表面光亮，捞出备用
9、锅内留一些炸剩下的虾油，放入辣椒和花椒煸炒出香味（多余的虾油不要浪费，留着做海鲜更香）
10、放入1/2葱段和蒜瓣，爆香
11、再倒入2/3罐“吮指小龙虾调料”，翻炒均匀
12、倒入炸红的小龙虾翻炒均匀
13、倒入适量温水，中小火煮8分钟（不超过小龙虾的水量就可以）也可以到啤酒
14、8分钟后放入剩余葱段和蒜瓣，转大火稍微收收汁即可，撒上香菜和小葱花点缀
15、这个调料很辣！不能吃辣的少放！
16、又麻又辣！真的太好吃了！
17、小龙虾吸满了汁水！真的停不下来！
小贴士1、鲜活小龙虾需要加盐浸泡 2、剪掉1/3头部使用巧劲儿拽出虾腮，保留虾黄 3、拽住尾巴最中间一片，左拧一下，右拧一下，拽出虾线 4、红辣椒和花椒需温水浸泡 5、调味料很辣很辣！不能吃辣的少放！中小火煮8分钟转大火稍微收汁
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吃货福利~麻辣小龙虾尾的美味秘籍准备好食材小龙虾提前室温解冻，买来是冰冻的，蒜粒剁成蒜末热锅倒少量油，放入蒜末爆香。加入两勺辣椒调料，之前买的四川调料。味道比较正，可以做麻婆豆腐，水煮肉片之类的蒜蓉爆出香味，翻炒几下辣椒调料。小龙虾加蒜蓉更出味。在把小龙虾尾放入锅内，小火加热5分钟即可，本身就是即食的，可以微波炉直接加热，什么调料都不用放了，吃着特别方便剩下的就是装盘开吃了，麻辣味正，肉质紧实，吃着特别的鲜美过瘾。在给老公加了一杯啤酒，哇，简直神仙的小日子啊。老公边吃边赞美味过瘾。小龙虾尾很好扒壳，肉粒也比较大，吃一只满口留香。实在太下饭了，我自己也能吃一盘。有没有被诱惑到？
让美味又营养的蘑古力麻辣小龙虾尾，满足你的胃吧这短短的一生啊 我们追求的幸福也莫过于厨房有烟火 家里有温度 心里有牵挂
By 蘑古力饭桶
用料- 小龙虾尾 适量
- 莴笋 1根
- 小龙虾酱包 1包
- 姜片 2～3片
- 料酒 少许
- 香菜 少许
1、准备小龙虾尾、莴笋（切丁）、小龙虾调味料酱包
2、锅热倒油，放入姜片
3、倒入小龙虾尾，加少许料酒、小龙虾调料包，进行翻炒
4、加水、莴笋继续翻炒
5、最后放香菜拌一拌，盛出即可～
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快手麻辣无敌龙虾尾你这么做，比买的还好吃袋装龙虾尾解冻，清洗干净过热有炸制，让外壳脆香，吃的时候整只壳都能脱掉，很过瘾！重新起锅，少放一点热油，放香辛料，葱姜蒜麻椒，火锅底料。放入龙虾翻炒，放入啤酒放入蚝油翻炒出锅撒香菜整只脱壳，完美！
我这样做麻辣小龙虾，家人都爱吃这次用的是小龙虾尾
By 熊猫的豆豆
用料- 小龙虾尾 500克
- 食用油 适量
- 大葱白 2段
- 姜片 4片
- 小米椒 2个
- 大料 1个
- 花椒 10粒
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 啤酒 1听
- 花椒油 1勺
- 洋葱 1/4个
- 香菜 2根
- 小香葱 1根
- 香叶 3-5片
1、准备好 花椒 大料 姜片 葱段 小米椒 蒜块 洋葱块 小香葱段和香菜末
2、将小龙虾尾洗净 热锅入油 放入小龙虾尾用热油过一遍至变色 捞出
3、将锅洗净沥干 再热锅冷油 放入花椒 大料 小米椒 姜片 大葱段 小葱段和蒜块进行翻炒 出香后加入一勺郫县豆瓣煸出红油
4、倒入已过过一遍热油的小龙虾尾颠炒至均匀 加入半听啤酒 一勺料酒 没过小龙虾就好 大火收汁（这里不要中途走开 因为收汁会很快）
5、待汁收的差不多后 加入洋葱颠炒 加入一勺生抽 如喜欢甜口可以再加半勺白糖。
6、最后 出锅前撒入香菜末和小香葱末，香辣可口的小龙虾就做好啦。
小贴士1.因为郫县豆掰和生抽都有咸度 所以一般我都不放盐，如果口重的人可以根据口味加点盐巴。 2.啤酒可放可不放，如果喜欢快手菜，就直接省略放啤酒这一环节。加啤酒主要是为了更入味。
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好吃的不一样的麻辣龙虾尾，你在哪里呀切好葱姜蒜还有两个大料小啤酒小辣椒几个我使用的是这种虾尾料。好人家的虾尾料也特别好吃，因为没买上所以先用这种。芹菜切成段起锅烧油，把洗好的虾尾放入翻炒，一定要把水分全部炒干，开始一定会有水分出来，耐心炒，炒干为止。这个时长大约15-20分钟左右下前面切好的葱姜蒜还有大料继续翻炒，炒出香味为止大约15-20分钟左右倒入蚝油，继续翻炒五分钟放入适量白糖，继续翻炒五分钟倒入虾尾料倒入小啤酒，一罐盖起锅盖小火煮25-30分钟左右煮的差不多了，可以放入宽粉，或者土豆粉，魔芋之类的。因为食材有限，就用了家里的宽粉。再煮5-10分钟放入芹菜，大火收汁。完成。
