这种肉现在更便宜，比猪肉实惠，美味又健康，全家人都爱吃

现在猪肉价格只涨不下，很多朋友都说已经吃不起了，那不如吃它，营养美味好吃不贵

鸡肉的营养价值

鸡肉的脂肪含量比较低，但鸡肉的蛋白质含量很高，而且含有很多氨基酸和维生素，以及多种人体所需的微量元素，而且鸡肉中还含有不饱和脂肪酸，能够降低人的胆固醇，对人的身心健康是有很大的帮助的，每100g鸡肉含有热量167大卡，钾340mg，胆固醇187mg，磷160mg，钠72.4mg，维生素A含量为42ug，维生素C的含量为3mg，蛋白质18.5g，钙17mg，脂肪9.6mg，所以说鸡肉的营养是非常的丰富的而且也比较均衡，我们人体食用对我们个人的身体健康是有很大的帮助的。

鸡肉怎么吃

鸡肉的吃法可以算得上是五花八门，我们可以用鸡肉来煲汤，也可以红烧，还能做成特色的美味小吃叫花鸡，白斩鸡，糯米鸡等等，当然鸡肉我们还可以卤制，腌制，烤制、油炸等等千方百计的 *** 鸡肉的 *** ，各个地方都有自己的做鸡的特色和口味，每个地方的 *** 也不一样，但肌肉的营养还是很大程度一样的，所以说鸡肉还是一件比较好的食材。

鸡肉不能和什么一起吃

我们都知道鸡肉它非常的鲜美，但是我们在食用鸡肉的时候要注意，鸡肉不能和鲍鱼一同食用，不然就会影响消化吸收，鸡肉不能和芝麻同食，不然可能会造成人死亡，鸡肉不能和兔肉同食，不然会造成我们身体的不适引起腹泻的症状，鸡肉也不能和红薯一同食用，不然会引起腹痛的症状，鸡肉还不能和菊花一同食用，同食会引起中毒的症状，鸡肉也不能和李子一同食用，会引起身体的不适诱发身体疾病，鸡肉也不能与芹菜一同食用会伤元气，所以我们在食用鸡肉的时候要注意避免与这些食物一同食用，不然可能会造成我们的身体的不适，影响我们的日常生活

清炖鸡汤做法：

我们需要准备的食材：鸡，姜，红枣，葱

1.买一只鸡，鸡更好是在菜市场买活的，然后让老板帮忙处理一下，因为用活的鸡炖出的汤才会鲜美，味道比冷冻的鸡肉好太多了！买回家之后先把鸡切成几块，然后用清水清洗干净，在盆子里面加入适量的清水，把鸡块放在清水里面浸泡两个多小时，把里面的血水和脏东西都泡出来一部分，然后把姜，红枣，葱都先清洗干净，然后把姜切成片备用；葱切成葱花备用。

2.在锅中倒入适量的清水，把泡好的鸡块倒入锅中，不用把锅盖盖上，先开大火把水烧开，水烧开了之后我们就可以看到水面上漂浮着一些杂质或者是浮沫，这些就是煮出来的“脏物”，我们需要用勺子把这些东西都撇出来，这样才可以进行下一步操作。

3.把之前切好的姜片加入锅中，把盖子盖上，大火转为小火炖20分钟左右，之后把红枣加进去，再继续炖40分钟左右，时间到了之后，再往锅中加一点枸杞，加完之后再次炖15分钟左右；炖好之后，在锅中加入适量的食盐，搅拌均匀，然后再撒一点葱花，就可以盛起来了。

这一锅清炖的鸡汤，味道鲜美又好喝，关键是特别的有营养，如果大家里面想加一些其他的配料，自己可以根据自己的喜好来添加；只要把这个清汤学会了，其他的就会更简单了，这个清汤的味道也丝毫不输给加料的汤！不信的话，大家赶快做着试试看吧！

这些水果热量堪比吃肉！还有些水果吃着不甜，但含糖量巨高

“西瓜、哈密瓜那么甜，含糖一定多，吃了容易长胖”、“牛油果、山楂这些吃着不甜，减肥时应该选这些吃”……同样的想法，你是不是也有过呢？

其实，嘴巴有时候并不靠谱，水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜那么简单的~

一、水果隐藏的“甜”

水果的甜度不但与含糖量的高低有关，还和所含的糖的种类密切相关。

1、不同的糖类，甜度不同

水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。

其中果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。（果糖＞蔗糖＞葡萄糖）

也就是说，在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。

像梨、猕猴桃和杏这三种水果，含糖总量其实相似，但一般吃起来梨子是最甜的，其次是猕猴桃，最后是杏。这就是因为梨子所含的果糖占了66%，猕猴桃占了50%，而杏子只占了10%。

肯定有人要问：为什么猕猴桃果糖那么多，却没那么甜呢？这就要说到影响甜度的其它物质，淀粉、无机盐、单宁类物质等。

2、水果不仅有糖，还有酸、涩

简单来说，就像一盘菜里可以加糖加盐加醋，这些会相互影响。

而水果中像柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质，可降低水果甜度；而钾、钠等无机盐类物质可以提升甜度。

猕猴桃之所以没那么甜，就是因为其含有大量的宁酸、苹果酸和柠檬酸。所以有些吃起来不甜的水果，也可能含有不少糖。

3、果糖的热量

100克果糖的热量约为400大卡，100克蔗糖的热量约为389大卡，100克葡萄糖的热量约为409大卡。

对比一下，100克鸡肉的热量为134大卡、100克羊肉热量为178大卡、100克牛肉的热量约288大卡。

由此可见，水果要是吃不对，可能比吃肉更易长胖~

二、水果选择参照表

既然口感不靠谱，小编就为大家整理了水果含糖量的排行表：

1、糖多不甜的水果

有些水果，虽然吃起来不甜，甚至酸酸的，也可能含有很高的糖分，高血糖、肥胖人群更要少吃，比如：

①火龙果，可能只有中间的果肉才微甜，但每百克糖分在14%左右，并且其中近70%-80%为葡萄糖，升糖速度较快。

②人参果，没什么味道，糖分高达18%。

③百香果吃起来酸酸甜甜的，糖分达到了13%左右。

④山楂很酸，助消化，一点都不甜，但是其糖分高达22%。

2、糖少但甜的水果

有些水果吃起来甜，但含糖量未必高，日常可以适当多做选择，比如：

①草莓，低糖水果的典型代表，每100g的含糖量在6%左右，热量约32大卡，而且其膳食纤维丰富（1.1g/100g），升糖指数也只有41，属于低GI水果，很适合减肥人群、糖尿病患者。

②哈密瓜，每百克糖分在7.7%左右，每百克的热量也就34大卡。

③芒果，虽然是热带水果，含糖量并不是很高，每百克约7%左右，而且热量在35大卡，膳食纤维比草莓甚至还高些，1.3g/100g。

此外，还有一些水果虽然吃起来口感很好，但其脂肪含量很高：

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脂肪含量高的水果

①牛油果：减肥界的新晋“网红水果”。虽然低糖低盐、低碳水，还富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，但其热量指数比猪肉还高——100克瘦猪肉143大卡，100克牛油果160大卡。而且其脂肪含量高达15%-30%！

因此即使营养好，高脂肪、高热量的事实也不能改变。建议用牛油果代替沙拉酱、蛋黄酱、炼乳等调味品。

②榴莲：有“水果之王”的美称，营养全面丰富，但所含热量之高仅次于牛油果——每100克热量高达157大卡，其中脂肪含量占到4.1%，糖分占到28.3%，属于高糖高热量水果了。

③椰子：椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡，脂肪含量为12%，糖分高达31.3%，所以椰肉、椰子干片还是得控制好量！

④冬枣：“VC之王”。每100克的维生素C含量高达243mg，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍！但其热量和含糖量同样惊人——每100克的热量是125大卡，含糖量高达30%！

若是换成干大枣，热量更是高得惊人，每100克提供热量约300大卡，几乎是米饭的2倍。

三、吃水果，这3件事要牢记

除了种类的选择上有讲究，我们在吃的过程中也要注意：

1、水果分寒、热

从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都可能会对身体造成严重的负面影响。

如夏季最常吃的西瓜是寒凉的，体质虚寒的人多吃了就易腹泻，特别是冰西瓜；而荔枝则是热性的，内热体质的人吃了就易上火，所以不妨按体质选择水果。

①寒性水果：梨、提子、橙子、苹果、柚子、石榴、西瓜。

②热性水果：橘子、芒果、荔枝、龙眼。

③平性水果：香蕉、桃、葡萄。

2、饭前食用更有利于减肥

水果中的营养成分很多都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；而且容易产生饱腹感，对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。

若饭后吃水果，更好要在1小时以后，以免引起消化不良，出现腹胀、便秘的现象。

3、水果不能代替蔬菜

尽管水果、蔬菜总是被人相提并论，但两者的营养成分、价值各有特点，不可相互替代。

像大多数深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量远高于水果；

但水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响。

因此，无论水果甜不甜，热量高不高，每天吃的量都应控制在200g-350g，蔬菜摄入量应该达到500g，而且要不同种类换着吃。

健身的人为什么要吃鸡胸肉？6个原因告诉你

#为什么健身的人都吃鸡胸不吃鸡腿肉#

健身除了进行制定科学的训练计划外，还需要进行健身餐饮食。只有吃跟练结合，你的健身效率才会翻倍！

了解健身餐的人可以发现，健身人群非常喜欢吃鸡胸肉，是公认的健身黄金食材。那么，健身我们是吃鸡胸肉，而不是吃鸡腿肉呢？主要是这几个原因：

1、鸡胸肉的热量相对比较低，蛋白质含量高，几乎没有什么脂肪。100g鸡胸肉的热量是133大卡。而100g鸡腿肉的热量是181大卡，脂肪含量比较高，因此，鸡肉中的鸡胸肉才是更好的选择。

2、提升健身效果。肌肉的生长离不开氨基酸营养，而鸡胸肉中的蛋白质分解后就是氨基酸，可以促进肌肉合成。鸡胸肉中还含有肌肽和甲肌肽，可以减少肌肉中乳酸的产生，改善身体的疲劳问题，保持充沛精力，提升健身效果。

3、健身餐需要进行高蛋白饮食，而鸡胸肉就是更好的选择。健身人群每天的蛋白质需求量达到了每公斤体重1.5-2g左右，如果你的体重在60KG，那么一天需要补充90-120g蛋白质。

而不同食物的蛋白含量是不同的，我们要从高蛋白食物中获取足够的蛋白。一颗水煮蛋的蛋白含量是7g左右，而100g鸡胸肉的蛋白含量达到22g左右，可以补充身体所需蛋白质。

4、鸡胸肉的价格也比较实惠，一般在20-30元一公斤，而同样是高蛋白的牛肉，价格却达到100多一公斤，是比较奢侈是健身食材，每天享受的话你的钱包是受不了的。因此，鸡胸肉才是比较亲民的价格，适合大部分的健身人群作为健身食材。

5、鸡胸肉的口感比较柴，但是饱腹时间还是比较长的。蛋白质属于大分子食物，身体需要花费更多的热量，更长的时间来分解。

而鸡胸肉在胃部的停留时间达到2-3小时，不但可以满足你吃肉的欲望，还能有效降低进食欲望， 避免暴饮暴食，提升减肥成功率。

6、鸡胸肉属于低碳水食物，100克鸡胸肉只有2.5克的碳水，可以控制血糖，抑制脂肪合成。

鸡胸肉中还含有身体所需的磷，铁，钙，维生素B，有助于骨骼发展，可以帮你健脾胃、活血脉，稳定血压，促进身体新陈代谢，非常适合增肌跟减脂的人享用。

不过，鸡胸肉要注意烹饪 *** ，不要加入太多的酱油、香油跟调料，避免爆炒油炸的做法，否则食物热量会飙升，减肥就会变成增肥哦！

鸡胸肉可以加少许盐和胡椒粉然后进行烤熟，也可以切片跟西兰花一起水煮烹饪，再搭配一些粗粮主食，这样一份科学的健身餐就制成了。

收藏！几百种食物热量对照表

主食

白饭 (140g)：210 大卡

白馒头（一个）：280大卡

煎饼（100g）：333大卡

肉包子（一个）：250大卡

水饺（十个）：420大卡

咖哩饺（一个）：245大卡

猪肉水饺（一个）：40大卡

蛋饼（一份）：255大卡

韭菜盒子（两个）：260大卡

卡春卷（100g）：463大卡

烧饼（100g）：326大卡

油条 (一条)： 230大卡

花生豆花 (一碗)： 180大卡

三鲜豆皮(100g)： 240大卡

烧麦（100g）：238大卡

汤包（100g）：238大卡

烙饼（100g）：225大卡

粉丝（100g）：335大卡

皮蛋瘦肉粥（一碗） ：367大卡

凉粉(带调料100g）： 50大卡

腐竹皮（100g）：489大卡

酱豆腐（100g）：151大卡

香干（100g）：147大卡

臭豆腐（100g）：130大卡

北豆腐（100g）：98大卡

地瓜粉（100g）：336大卡

大麦（100g）：307大卡

白薯(白心100g）：64大卡

豆腐脑(带卤100g）：47大卡

豆汁(生100g） ：10大卡

小豆粥（100g） 61大卡

鱼板（一串）：60大卡

玉米棒（一串） ：100大卡

贡丸串（一串）：100大卡

蛋丸（一串）： 90大卡

龙虾棒 （一串）：95大卡

主饭：

咖喱饭：640大卡

什锦炒饭：781-800大卡

阳春面：392大卡

牛肉面：540大卡

什锦炒面：860大卡

意大利面：约500-700大卡

炸酱面: 385大卡

焗海鲜：357大卡

火腿饭:690大卡

烤白菜：149大卡

炸肉片：302大卡

牛肉蔬菜汤：362大卡

排骨饭面：480大卡

馄饨面：560大卡

肉丝面：440大卡

方便面：470大卡

榨菜肉丝面：400大卡

蔬菜类

番茄（100g）：19大卡

海带（100g）：23大卡

蘑菇（100g）：28大卡

冬瓜（100g）：11大卡

芹菜（100g）：10大卡

芦笋（一杯145g） ：30大卡

豆芽菜（一杯125g）：35大卡

包心菜（一杯145g）：30大卡

胡萝卜（一条72g）： 30大卡

花菜(一杯125g)： 30大卡

香菇 （一杯70g） ：20大卡

芥菜(一杯140g) ：30大卡

洋葱(一杯210g) ：60大卡

青豆(一杯170g) ：150大卡

雪菜（100g） ：60大卡

竹笋（100g）：40大卡

菜心（100g）：40大卡

白菜（100g）：40大卡

丝瓜 （100g）：40大卡

大蒜（100g）：40大卡

生菜（100g） ：40大卡

肉类蛋类

鸡蛋（58g）：86大卡

鸭蛋（大，65g）：114大卡

咸鸭蛋（88g） ：190大卡

鹌鹑蛋（10g）：16大卡

火鸡蛋（80g）：135大卡

松花蛋(鸡83g) ：178大卡

煎蛋（一个）：136 大卡

烧鸭(120g) ：356大卡

火腿（100g）：320大卡

香肠（100g）：508大卡

腊肠（100g）：310 大卡

羊肉前腿（100g） ：111大卡

羊肉串(炸)（100g）： 217大卡

羊肉(熟)（100g） ：215大卡

猪肉(肥100g） ：816大卡

牛肉（100g）： 106大卡

鸡胗（100g） ：118大卡

烤鸡(73g)：240大卡

鸡肝（100g）：121大卡

鸡腿(69g)：181大卡

鸡翅膀（69g）：194大卡

鳕鱼（100g）：88大卡

石斑鱼( 57g) ：320大卡

对虾 (61g) ：93大卡

水果

番茄:18大卡

西瓜:20大卡

柠檬：31大卡

香瓜：35大卡

草莓：35大卡

杏子：40大卡

桃：37大卡

哈密瓜(四分之一个)： 48大卡

无花果(二个)： 43大卡

玉米：105大卡

梨：38大卡

橄榄（80g）： 49大卡

橘子: 42大卡

苹果 :44大卡

葡萄: 54大卡

猕猴桃 :54大卡

荔枝: 57大卡

香蕉 :84大卡

橙(中) :50大卡

芒果(中): 100大卡

新鲜菠萝(120g): 50 大卡

零食

在热量等级中，零食可是大忌，小小的零食包含热量和脂肪，每次开吃往往是吃得停不下来，这也是为什么有些人总喊减肥总是减不下去的原因之一了。

红糖（100g）: 389大卡

冰糖（100g）： 397大卡

爆米花（100g） ：459大卡

虾味仙（一包）： 432大卡

虾味条（一包） 102克 ：460大卡

烤玉米条（一包） ：524大卡

巧克力1块（100g） ：550大卡

爆米花（100g） ：459大卡

薯片（100g）： 555大卡

品客薯片 绿、红、橘色小罐 ：340大卡

铜锣烧（一个50g）： 约140大卡

麻薯（一个50g）： 约120大卡

牛奶太妃糖（100g）： 366大卡

水果软糖约4块 ：150大卡

冷饮

巧克力蛋筒：240大卡

冰泡沫红茶(冷饮)60大卡

水果果冻(260g)： 260 大卡

统一布丁(200g) ：380 大卡

高纤椰果(200g) ：100 大卡

统一鲜奶酪(120g) ：185 大卡

咖啡冻(冷饮含奶精130g) ：120 大卡

统一多多(180g) ：180 大卡

养乐多(100g) ：100 大卡

原味优酪乳(230g) ：180 大卡

乳果(100g) ：65 大卡

柳橙汁(一罐900cc)： 510 大卡

藘笋汁(250g)： 90 大卡

莎莎亚(320g) ：200 大卡

酸梅汤(375cc) ：190 大卡

冬瓜茶(250cc)： 100 大卡

雪露(350g) ：350 大卡

芬达葡萄汽水(355cc) ：190 大卡

香吉士苹果汽水(350cc) ：185 大卡

雪碧汽水(355cc)： 135 大卡

奥利多(150cc) ：90 大卡

高纤椰果(170g)： 80 大卡

古道金桔柠檬(340ml) ：200 大卡

冰镇红茶(375cc)： 120 大卡

伯朗咖啡(250g) ：100 大卡

古道贵爵奶茶(340ml) ：150 大卡

薄荷茶(一杯) ：60 大卡

珍珠奶茶(一杯) ：160 大卡

桔子茶(一杯) 90 大卡

椰子汁(410g) ：180 大卡

冰淇淋饼干(75g) 180大卡

果汁冰棒(三支) 240大卡

芋头麻淇冰(80g) ：170 大卡

冰淇淋(一个) ：200大卡

甜筒: 290 大卡

圣代冰淇淋(一个) ：250大卡

芋头牛奶冰棒(一个) ：200 大卡

巧克力雪糕(一个)： 280大卡

八宝粥(热品) ：440 大卡 380g

地瓜芋丸甜汤(一杯)： 220大卡

烧仙草 (一杯)：230大卡

绿豆汤(350g) ：220大卡

热可可(375ml) ：180大卡

芝麻奶茶(一壶)： 345 大卡

红豆汤圆(一碗) ：255大卡

开胃酒(一杯) ：65大卡

红粉佳人(一杯) ：105大卡

蔘茸酒（酒类300ml）： 575 大卡

保力达-B(酒类一瓶)： 705 大卡

台湾啤酒(罐) ：120大卡355cc

黑啤酒 (360cc) ：160 大卡

白葡萄酒(0.6L) ：450大卡

全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕: 180-200大卡

牛奶+豆类冰棒: 160-190大卡

甜点

苹果Muffins 1.5oz(约42g) :205大卡

玉米 Muffins 1.5oz :180大卡

巧克力蛋糕 1片 :320大卡

起士面包 1个 :420大卡

传统蛋塔（一个): 255大卡

苹果派（一个）: 270大卡

热狗 :240-300大卡

cheese蛋糕（一块）: 224大卡

水果蛋糕（一块） :297大卡

桃酥（100g）: 481大卡

凤尾酥（100g）: 511大卡

起酥（100g）:499大卡

黑麻香酥（100g）: 436大卡

蛋麻脆（100g）: 452大卡

香油炒面（100g） :407大卡

酥皮糕点（100g） :426大卡

开口笑（100g）: 512大卡

硬皮糕点（100g）: 470大卡

鹅油卷（100g）: 461大卡

混糖糕点（100g）: 453大卡

开花豆(100g) :446大卡

老婆饼 （一个） :250大卡

状元饼（100g）：435大卡

麻花（100g）： 524大卡

月饼(豆沙100g）： 405大卡

松饼（1片）： 206大卡

年糕（100g）： 154大卡

江米条（100g）: 439大卡

驴打滚（100g）:194大卡

碗糕(100g):332大卡

豌豆黄（100g）： 134大卡

藕粉（100g）：371大卡

美味香酥卷（100g）：368大卡

蜜麻花（100g）：367大卡

桂花藕粉（100g）: 344大卡

茯苓夹饼（100g）: 332大卡

蛋糕(蒸)（100g）：320大卡

栗羊羹（100g）： 300大卡

辣油豆瓣酱（100g）： 180大卡

黄酱（100g）： 140大卡

甜面酱（100g）：136大 卡

辣酱(麻)（100g）：135大卡

黄油 （100g）：639-982大卡

猪油（15ml）：13g 115大卡

人造奶油（15ml）：100大卡

橄榄油 （15ml）：120大卡

花生油（15ml）：120大卡

水果酱 （100g）： 400-880大卡

饮料

红茶、咖啡（不加糖、奶精）：0-1大卡

麦乳精：429/100 大卡

啤酒 (一罐)： 150大卡

可乐(一罐)： 145大卡

蕃茄汁(一罐)： 45大卡

苹果汁（一杯）：120大卡

葡萄原汁（一杯）：395大卡

柠檬原汁（一杯）：60大卡

汽水（一罐） ：140-150大卡

葡萄酒（一杯120ml) ：95 大卡

绍兴酒 (100ml)：91.6大卡

陈年绍酒 (100ml)：102.8 大卡

高梁酒(100ml):324.8 大卡

高热量

巨型汉堡：560大卡

鱼柳汉堡：560 大卡

麦香鱼343大卡

麦香鸡： 519大卡

苹果派 ：260大卡

M豆: 630大卡

巧克力圣代：312大卡

松饼：186大卡

蛋塔：290大卡

玉米浓汤：127 大卡

热巧克力：138大卡

鸡块(6块) ：286大卡

薯条(小)：205大卡

奶昔 ：360大卡

橘子汁：80大卡

雪碧或者可乐(大杯)：310大卡

墨西哥鸡肉卷(1个)： 600大卡

玉米汤 ：114大卡

超级至尊（100g）： 238大卡

田园风光（100g）： 208大卡

消耗一角披萨，需快走45分钟

来源：生命时报

黑龙江省医师协会营养学分会副主任委员 卢大平

快节奏的生活状态下，披萨是广受孩子和上班族欢迎的食材之一。但是，一角披萨下肚，长胖的风险却大大增加。

西餐厅做披萨，和面时会加黄油，一般为面粉量的10%，如果是肉馅披萨，脂肪含量更高。为了让披萨拉丝，还会放足量奶酪，看着有食欲，吃着也十足香，热量就更高了。数据显示，一份某品牌的披萨热量约 1600千卡，单片（一角）热量约 250~280千卡，吃完后摄入的热量需要快走45分钟左右才能消耗掉。此外， *** 披萨的面饼、酱料、加工肉和奶酪中，都含有相当数量的盐分，因此常吃披萨，盐摄入量也容易超标。

如果特别喜欢吃披萨，建议尽量点尺寸小的；在各种口味搭配中，蔬菜的热量更低，其次是瘦肉、水果、海鲜的，更高的是培根、香肠、肉肠、鳗鱼的。也可以试试自己在家做，和面时尽量不放黄油，奶酪选择钠含量较低的，荤素搭配放些蔬菜丁、蘑菇丁、鸡肉丁等食材。

本文来自【生命时报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt

一个减肥的话题，供讨论：牛肉减肥吗？

一个减肥的话题，供讨论：牛肉减肥吗？

天津大学泰达医院 李青

前一段时间，我接诊过一个100kg的胖女孩，健身教练告诉她吃牛肉可以减肥。我说，吃牛肉不能减肥。

我把这个内容发到网上后，没想到遭到一些人的围攻。我本不想在 *** 上起争端，奈何百马伐骥，而且这些人说的内容明显违背膳食指南。为了避免这些人误导公众，我必须站出来重申我的观点，也供大家讨论。

根据薄荷网提供的数据，每100g食物的热量：鲜对虾93大卡，牛肉（瘦）113大卡，羊肉（瘦）118大卡，土鸡肉124大卡，鸡蛋139大卡（其中蛋白60大卡），猪肉（瘦）143大卡。

牛肉的热量和羊肉差不多，比猪肉低。

我从不否认牛肉是一个比较健康的食物，热量较低，脂肪含量少，但通过吃牛肉怎么减肥？

减肥的法则就是，每天消耗的热量多于摄入的热量，要么少吃，要么多消耗，要么兼而有之，没有其他捷径。

运动减肥，是因为运动可以消耗热量；

列净类降糖药减肥，是因为此类药物每天可以从尿中排出70~90g的葡萄糖，折合成320~360大卡的热量，相当于每天走1万步，或者每天少吃6两牛肉，或者少喝2罐可乐，或者跳绳半小时；

GLP-1受体激动剂（肽类降糖药）减肥，是因为此类药物抑制食欲中枢，用药后不想吃东西，每天活动不减少但摄入的热量减少。

那吃牛肉是怎么减肥的？

一个粉丝说，他本人就是吃牛肉成功减肥的，吃牛肉后，减少了碳水化合物的摄入。

我不否认这位粉丝的成功经历，但他不是通过吃牛肉减肥的，而是减少了热量摄入减肥的。同样的 *** ，吃羊肉后减少其他食物的摄入、吃瘦猪肉后减少其他食物的摄入都可以减肥，那是不是可以说，吃羊肉减肥、吃猪肉减肥呢？

正如粉丝 @哒哒哒儿 说：不要企图吃任何东西减肥，要考虑不吃什么减肥。主要就是消耗大于摄入，牛肉并不能减肥，只是比别的更不容易胖一点。

你吃牛肉后减少了其他食物的摄入，而且想减肥者往往增加了运动量，综合起来当然减肥了。我从没有否认过牛肉比猪肉好，但靠吃牛肉减肥显然是不靠谱的，既然牛肉减肥，那你不减少其他食物的摄入，不增加运动量，单靠多吃牛肉试一试。

食谱是否合理，看《膳食指南》。不要用你网上看到的东西，就去否定指南。

减肥期间也可以放心吃的馍夹肉，热量只有108大卡，果断收藏

饼是北方人最喜欢也是最常见的主食，更受欢迎的应该就是肉夹馍了，咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍，夹杂着满嘴香醇可口的腊汁肉，吃了一个还想吃。小姿也很是爱吃，最近减肥，偷偷查了一下肉夹馍热量228大卡/100g，一个肉夹馍大概300多克，相当于摄入684大卡。

“管住嘴，迈开腿”这是很多人都知道的减肥两大原则。但作为一个吃货，忍了一段时间之后我发现我做不到，要我管住嘴简直比胖十斤还难受。所以我就研究出来减肥期间也可以吃的馍夹肉，脂肪含量低又能解馋，吃起来没有负罪感。

全麦面粉和我们平时经常吃的精面比起来营养要丰富的多，更加的健康，尤其是全麦面粉中含有丰富的纤维素，非常适合正在健身和减肥的人士。用全麦面粉做成饼子，加上新鲜的蔬菜和低脂的鸡肉饼，热量108大卡/100g，吃上两个就可以解决一顿了，简直就是减肥人士必备的食谱啊！

食材

300克全麦粉、100克白面、清水 280g、酵母4克

做法

1.将300克全麦粉、100克白面倒入容器中，加入干酵母搅拌均匀，倒入水边倒边搅拌

2.搅拌至无干粉的时候下手下手揉面，揉成光滑的面团，然后盖上锅盖或者保鲜膜殇面30分钟。全麦粉比较吸水性强，加水的时候不要一次全倒进去，少量多次添加，观察面团状态。

3.发酵好的面团体力是原来的两倍大，戳孔不回缩，取出排气。搓成长条状，分成大小相等小剂子，

4.取其中一个面团，擀开成椭圆形，表面均匀的刷少许橄榄油

5.对折起来轻压一下，依次完成所有饼胚，放在垫了屉布的蒸锅内，再次醒发10-15分钟，上锅隔水大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可

6.准备生菜、番茄和煎好的新奥尔良鸡胸肉饼

7.晾至手温后夹上准备好的食材，饼喧软有一股淡淡的全麦香味，味道好极了

全麦的饱腹感很强，加上满满的馅料，吃两个就完全饱了

小贴士

1.根据面粉的吸水性不同，水量根据面团的软硬度调整，不是一成不变的

2.减肥不代表油，料不粘，改善饮食结构，适当运动，真的会瘦

3.发酵的时候一定不要发过头哦，会走型的，1倍大就可以了，中途勤观察点。

4.可以在饼夹中间刷一层薄油，也可以不刷，刷油一定不粘，但不刷油也不会太粘能打开

5.饼一次性都可以多做些，可以放冷藏，吃的时候极其方便

6.可以把全麦面粉减少50克，增加小麦面粉50克，这样蒸出饼更松软，杂粮味道更淡一些，适合不太习惯杂粮味道的人

我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！

最适合减肥吃的食物是这些，果汁可乐茶奶盖要远离

☆主食类：

大家应该都知道真正让我们发胖的并不是脂肪，而是碳水化合物吧，就是淀粉和糖，它们才是罪魁祸首。

建议大家少 *** 米面，面包蛋糕这些食物，要用粗粮来代替，吃一点饱腹感就超级强，更有利于减肥和对身体好！

可以替代的食物：

1.紫薯：热量（70大卡/100克）

吃法可以蒸熟直接吃，也可以和燕麦，一点点米一起煲紫薯燕麦粥，早上或者晚上喝上一碗美滋滋的！

2.红薯：102大卡/100克

3.玉米：112大卡/100克

4.燕麦片：377大卡/100克

不要看它热量高，只需少量燕麦片即可冲泡出一大碗的燕麦粥，还是比较适合减肥吃的。

5.贝贝南瓜：60大卡/100克

很小一只，某宝就有。操作容易，把它扔进微波炉转个10分钟就好了，吃起来口感糯糯的，甜甜的，像板栗。

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☆蔬菜类：

只要100g的食物热量在20-30大卡左右，那么你可以每餐吃它都可以吃到饱。

但要饱了就停，不要硬多塞几口，还有不要大油大炒的来烹饪这些食物，有时候你加的那些大量的佐料、油反而热量大大超出了食物的本身。

1.菠菜：28大卡/100克 2.西兰花：36大卡/100克 3.海带：13大卡/100克

4.木耳：27大卡/100克 5.生菜：15大卡/100克 6.大/小白菜：18大卡/100克

7.卷心菜：24大卡/100克 8.空心菜：46大卡/100克 9.芹菜：16大卡/100克

10.秋葵：45大卡/100克 11.芦笋：22大卡/100克 12.莴笋：15大卡/100克

13.苦瓜：22大卡/100克 14.冬瓜：12大卡/100克 15.丝瓜：21大卡/100克

16.豆角：34大卡/100克 17.茄子：23大卡/100克 18.西红柿：20大卡/100克

19.黄瓜：16大卡/100克 20.金针菇：32大卡/100克 21.蘑菇：24大卡/100克

22.平菇：24大卡/100克 23.杏鲍菇：35大卡/100克

这样一看，是不是有很多吃的，清炒啊，有些可以做沙拉和凉拌菜，也可煲汤，拿来打素汤火锅也是美滋滋的，而且不用担心会胖。===PEI_PAGER_PEI===

☆肉：

1.鸡肉：167大卡/100克 2.鸡胸肉：133大卡/100克

3.鱼肉：113大卡/100克 4.虾：81大卡/100克 5.牛肉：160大卡/100克

除此之外还有海鲜可以吃哦！

☆豆制品：

1.豆浆：16大卡/100克 2.白豆腐：82大卡/100克

☆水果类：

当你吃太多精米面的话（大部分会转换为葡萄糖），再喝果汁，吃水果，吃甜食，又没有高强度的运动，长胖你就没得跑了，妥妥的，因为果糖永远都无法消耗掉。

既然果糖这么可怕，那我们要尽量避开太甜的水果，只吃水果减肥是很愚蠢的，千万不要暴食水果哦！

尽量避免：蜜枣，葡萄（干），无花果，菠萝蜜，榴莲

少量吃：太甜的苹果，梨，芒果，柿子 （柿饼），木瓜，西瓜，樱桃，荔枝，香蕉

（为什么香蕉要少吃呢，因为它的碳水化合物贼高啊，一天吃一条就够了，吃多了还不如好好吃顿米饭）

可以吃的：

1.草莓：32大卡/100克 2.苹果：54大卡/100克 3.火龙果：60大卡/100克

4.圣女果：22大卡/100克 5.奇异果：61大卡/100克 6.柚子：42大卡/100克

7.桃：51大卡/100克 8.橘子：44大卡/100克 9.蓝莓：57大卡/100克 10.黑莓：26大卡/100克

11.树莓：54大卡/100克 12.杨梅：30大卡/100克 13.番石榴：53大卡/100克 14.杏子：38大卡/100克

☆喝的：

1.白开水 2.黑咖啡 3.红茶

4.绿茶 5.玫瑰花茶 6.普洱茶

果汁啊、可乐啊、奶茶奶盖这些真的要远离，不然肥肉是离不开的。

减脂必备食物热量表之肉类

你好，我是大都督，上期讲了水果食物表，里面有计算食物的概念，不知道的可以翻回去了解一下，然后再根据这张食物表了解一个食物对我们的能量是多少，热量排列从高到低，这份表的精确在于去掉了食物中的不可食用部分，例如鸡翅，100g的鸡翅剔除骨头之后剩下69克的可食用部分，根据可食用的部分计算出热量。

做这样的表格不是一定要让你用称在计算每日的摄入量，那样的话不太人性化了，对于这张表格，它的作用在于让你能够了解到日常生活中你所摄入的热量的一个大概以及那些食物可多食哪些可少食，而并非节食。

9种看起来热量很高，没想到是低卡低脂的食物，你有没有被骗？

夏天快要到了，很多姐妹又开始自己的“减肥道路”。不得不说，胖起来容易减起来难，不少姐妹吐槽：只要减肥就要忌口，管住嘴迈开腿。但很多姐妹分辨不出哪些食物低卡低脂，让我们来盘点一下，9种看起来热量高，实际上热量很低的食物。

1、汉堡

多少家长告诫孩子说汉堡是垃圾食品？说实话，汉堡真的很健康，面包胚是碳水化合物，肉饼用的是牛肉、鱼肉或鸡肉，蛋白质含量丰富，还有生菜和番茄，其实只要不加沙拉酱、蛋黄酱、芥末酱，汉堡的热量比你想象的还要低很多。

2、芝士片

总有人说芝士是减肥路上最可怕的敌人，但芝士片真的不是高热量，15g芝士才50卡左右，不仅能调味，还能增加食物诱人的感觉，搭配蔬菜、下午茶一起吃很让人满足。那些说芝士会胖的朋友，你是不是吃了烤肉、炸薯条、黄油面包？

3、牛蹄筋

软软糯糯的牛蹄筋，谁不喜欢？牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，热量只比鸡胸肉高一点点，但炖好的牛蹄筋味道真的像红烧肉一样好吃，价格不贵，热量不高，运动员也会吃牛蹄筋解馋。

4、兔肉

在众多肉类中，兔肉的热量应该算是更低了。有人觉得它容易发胖，是因为兔肉不好做，得用重油重料，热量就上来了一部分，如果做成干烤手撕兔，热量会低很多，还有饱腹感。

5、鹌鹑蛋

小小的一颗鹌鹑蛋，营养价值却很丰富，大约5颗鹌鹑蛋可以提供90大卡的热量，近7克的优质蛋白，以及铁、钾、钙等营养元素，营养密度非常高，还能加在各种菜色中，和鸡蛋相比有过之而无不及。

6、哈密瓜

和西瓜一样，哈密瓜的清甜滋味让多少姐妹误以为它的热量很高，但哈密瓜的热量真的不高，100克哈密瓜的热量只有34大卡，和其他水果相比真的太低了。而且哈密瓜的水分含量特别大，饱腹感强，又有丰富维生素和微量元素，减肥还营养。

7、小龙虾

夜宵王者的小龙虾，能有多少热量？按1斤小龙虾剥出100克的虾肉计算，吃到肚子里的热量仅仅81大卡，相当于吃了1颗中等苹果。而且小龙虾含有丰富的蛋白质，还能补充营养呢。

8、麻辣烫

这里的麻辣烫指的是清淡版的麻辣烫，或自制麻辣烫。选娃娃菜、鸡胸肉、菌菇、红薯粉等食材，用一小块火锅底料做汤底，这碗麻辣烫的热量比一碗面条的热量还低。当然了，你别选腐竹、火锅丸子这些热量超高的食材。

9、贝壳类海鲜

像鲍鱼、文蛤、螺类之类的时令小海鲜，其实都是低脂低卡的食物。夏天尤其适合吃贝类海鲜，但问题是这些海鲜的价格比较贵，普通人不好经常吃，或是当成正餐吃。很多人爱配着啤酒一起吃，容易导致痛风，反而伤害身体。

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