“麦乳精”，不知道大家对这种产品有没有印象？特别是70、80年代，它自身是风靡一时的冲调性饮料，虽然当时的物质条件没有现在高，但麦乳精的出现，几乎可以让人们代替奶制品。
被誉为高级营养品的它，不仅可以冲调饮用，还可当零食放在嘴里立马会有十分浓郁的香甜奶味，如果家庭条件差一点的，可能这样在当时的高端产品，多是给家里的小孩、老人食用，并以补充营养为主要目的。
麦乳精究竟是什么？
它的成分有乳粉、麦糖、炼乳、葡萄糖、柠檬酸、奶油等成分，由于用开水或温水就能冲泡，最后通常都是经过真空或者是干燥的方式形成速溶含乳饮料。
还有的麦乳精比普通的麦乳精价格贵一点，则是还可能添加维生素、钙等矿物质，芳香味十足，甜度适中。
不过，也正是由于会添加奶油、白砂糖、葡萄糖等成分，对于有慢病基础的人，即血糖高等糖尿病患者可能就无法过多地享用该饮品，避免加重病情。
可为什么就是这样的饮品，现在几乎见不到了呢？
从麦乳精的发展现状来看，麦乳精起源于上世纪30年代，一直到上世纪80年代，都被居民认为是比较奢侈的高端产品，但随着社会不断的发展与进步，麦乳精只能成为了绝大多数人的回忆。
另外，也正是因为相关的竞争品过多，还有现在无法被取代的奶制品，是更符合当下人们身体健康需求的饮品，按照中国营养学会推荐的《中国居民膳食指南（2022版）》，还要求人们每日吃奶制品的量需达到300~400mg。
不仅要喝够量，为机体补充较多的钙提供优越条件，还要选择健康的奶制品，切勿根据口味乱选择，如市面上的花哨口味，巧克力牛奶、早餐奶、燕麦奶、优酸乳等等。
其中燕麦奶虽然有着燕麦的清香，但是植物奶的范畴，长期喝不补钙还会因为额外的热量增加肥胖的危险；优酸乳，只是奶饮料，与鲜牛奶、纯牛奶的营养价值相差甚远，也不建议大家常喝或直接代替奶制品；
口感好的早餐奶，有着甜甜的口感，可钙含量并不高，还添加了糖的成分，长期喝肥胖指日可待；巧克力奶，如果是可可粉制成的奶制品，是可以健康饮用的，还有推荐大家喝的纯牛奶，性价比也是更高的。
80年代的“星巴克”，麦乳精为何如今不见了？真相残酷但却很现实文 | 慢纪硬核说
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如果问起现在的70、80后们麦乳精是什么？他们一定会追着你给你科普。
在70、80后的童年里，麦乳精的地位堪比90后的高乐高，00后的奶茶。
曾经那个人均收入低，大家生活质量水平还没有提高的年代里，饮料、零食都还是比较奢侈的东西。
但麦乳精却是为数不多备受各年龄层人追捧的一个。
作为一款在上世纪风靡各国的固体饮料，麦乳精曾一度活跃在大众眼里，而如今却很少出现在市面上。
那它是怎么渐渐消失的呢？
01 麦乳精是一种麦芽牛奶
麦乳精在上世纪90年代以前，几乎人人都爱喝，即便不那么喜欢的也要来一杯尝尝味儿。
不过从成分和价钱上讲，它又和现在的流行饮品不同。
麦乳精是一种调制品，并不是可以自然产得的食物。
它的成分如其名，基本包含着麦、牛乳制品这两种主要成分来源。
将特定的大麦研磨、加糖等多种工序加工成麦精，和炼乳、奶油等混合到一起。
不过这两样还需要加入各种糖料用于粘合，最后才能制成基本的麦乳精。
但对于一个能风靡多个国家并长期保持好风评的饮料，仅仅是基本的麦乳精还够。
在各种不同的调料配比下，麦乳精又可以加入其他材料调和风味。
过去曾有过的麦乳精品牌都有各自不同的配方。
有些会加入可可粉，带着淡淡的香味。
在曾经那个还用粮票流通的年代，麦乳精成了营养饮料的替代品。
喝它的 *** 也和现在的一些饮料有异曲同工之妙。
麦乳精是一种固体乳饮料，呈现颗粒状。
正常的喝法是用热水冲泡。
但小孩子都更喜欢舀一勺麦乳精直接送进嘴里嚼着吃。
这一点和现在吃豆奶粉的 *** 同出一辙。
从成分看，麦乳精的用料似乎并不算便宜。
事实上确实如此，麦乳精在过去的中国，可是每个家里都要省着喝的。
它就像小时候总要偷舔几口的芝麻酱。
在上世纪麦乳精还风靡的时候，几乎家家户户买得起的都要珍藏一罐。
但又不能多买，也不能多喝。
在平时，大人们往往都省着吃，只有快过期了才让孩子们大口吃麦乳精过瘾。
许多人家都是在比较值得纪念的、会客的场景下才会拿出麦乳精舀几勺泡一泡。
但是小孩子馋嘴，不知有多少人曾经趁着大人不在偷偷打开盖子咂几口。
对于“麦乳精吝啬”这种事，著名脱口秀主持人周立波还曾经以自己的亲身经历调侃过。
他小时候去同学家玩，对方的母亲拿出麦乳精招待，结果就放了五、六颗麦乳精。
不仅不觉得少，同学妈妈甚至还要他再搅一搅。
由此可见麦乳精是又贵又受欢迎。
那种东西最初到底是怎么造出来的呢？
02 麦乳精的风靡起源
麦乳精最早其实出现在19世纪。
它是被一对儿亲兄弟研制出来的，并且当时并不叫做麦乳精。
麦乳精的前身其实是一款叫做“好立克”的饮料。
这对儿研制出“好立克”的兄弟出生于英国，分别叫做威廉·霍里克和詹姆斯·霍里克。
其中威廉是一名化学家和药剂师，而詹姆斯也受到过威廉的影响。
兄弟两人共同致力于婴幼儿饮食的研究。
婴儿在可以进食日常食物以前，一直是以奶粉、人乳为食。
所以最后这对儿兄弟选择了用麦芽和牛奶作为原材料进行加工。
研制的时间是漫长的，但两兄弟并没有中途放弃。
1893年，他们经历多年苦心钻研，成功研制出一款婴幼儿饮料。
他们将这款饮料取名为“好立克”，还去申请了专利。
虽然在当时“好立克”是给小孩子喝的，但是发展起来后却脱离了限制
没过多少年后，“好立克”便成了各年龄层都追崇的饮料。
且因为它速溶、便携的特点，“好立克”很快被广泛推广，在欧洲变得非常火热。
早在二战以前，“好立克”已经被归为营养品一列，欧洲的军队中也一度会饮用这种饮料。
不过“好立克”后来变了名字。
霍里克两兄弟将“好立克”重新命名为“霍里克麦芽牛奶”。
直至后来传入中国，国内引用的是“麦乳精”这个名字。
而中国的“麦乳精风潮”来源于民国时期。
起初国内的之一批麦乳精并不是自产的，而是进口于瑞士，属“华福麦乳精”销量最热。
当时国内有一家九福公司，原本是产药卖药的。
但无奈经营不周到，九福公司在药品营生上干不下去。
公司的主事人臧伯庸开始思考转行，他将目光停留在备受大众追捧的流行饮料上。
在当时，麦乳精还属于国外的洋品。
臧伯庸带着九福公司在“华福麦乳精”的配料基础上做了一些改动，研制出本土出产的麦乳精产品。
这款本土麦乳精一经上市就备受国人喜爱，卖出很高的销量。
九福公司将它起名为“乐口福麦乳精”。
这也是我国的之一款本土麦芽牛奶饮料。
不过后来到了建国后，“乐口福麦乳精”被易主、变名，经受许多变动。
在上世纪60年代，九福公司经营不善，“乐口福麦乳精”被上海咖啡厂接管。
由于“乐口福”在一段时间后已经变成了国内本土麦乳精饮料的代名词。
上海咖啡厂便将这款饮料由“乐口福麦乳精”直接变为了“乐口福”。
不过后来文革时期“乐口福”的“福”字遭受 *** ，“乐口福”不得不直接改为“上海牌麦乳精”。
一段时间后又由于“乐口福”中配料的取材出现问题，这款麦乳精不得不研制新的配料。
直至后来推出新的研制成果，重新取名为“强化麦乳精”。
至此这款最经典的本土麦芽饮料已走过许多岁月。
而它带动起来的“麦乳精热”也让国内争先恐后地出现许多同行厂家。
同时期的年轻人无不喜欢这款饮料。
但到了现在，为什么我们许多人都看不到麦乳精了呢？
03 麦乳精的没落之路
其实随着时代演变，大众饮料这行的产品是会不断更新换代的。
麦乳精也是一样。
在上世纪90年代开始，一款新的同类产品横空出世，引起了大众追捧。
这款同类产品就是高乐高。
说起高乐高，相信很多90后的同龄人应该就会感到熟悉。
在小时候，高乐高几乎充斥着每一位90后的童年。
相比于麦乳精，高乐高的成分添加了更多的可可粉原料，口感偏向于巧克力，但又有不同。
它最出色的饮用 *** 就是加在热牛奶里搅拌着喝，这个特色倒有点类似于现在的奶茶或燕麦。
但为什么高乐高能突然之间就占领市场逼退麦乳精呢？
这还要说起中国的经济发展带来的变化。
上世纪后期，随着我国GDP逐渐升高，人民的生活水平也相应提高。
大家的消费能力变高，原本匮乏的市场物资也开始变得丰富。
牛奶这一营养品开始进入大家的日常生活。
相比于用水冲泡的麦乳精，能够和牛奶混在一起发挥出1+1>2风味的高乐高显然更能击中消费者的内心。
其实这一点从现在市场中的大量奶制品或奶制衍生品就可以看出。
除了果汁、功能性、或气泡型饮料外，市面上的大多数饮料都会与牛奶搭配。
而19、20世纪里，世界各地动荡频繁，牛奶是只有上层阶级才能经常享用的营养品。
只需用水冲泡的麦乳精自然会更被贫民百姓所青睐。
当然除去市场经济的变化，还有消费者本身的追求与以前不同了。
麦乳精在曾经是需要人人省着喝的奢侈食品，但观察它的配料表会发现，它只是个混合物。
在更加追求吃得营养、健康的现在社会，麦乳精的营养价值已经不够格了。
奶粉、燕麦、豆奶等诸多比麦乳精更“货真价实”的饮料层出不穷。
要说追求口味，麦乳精也远不及快消流行精品来得口感丰富，如奶茶、奶咖等。
麦乳精如今在消费者心中变成了不值价的东西。
在现在的市场上，人们其实依然可以买到麦乳精。
但很多人说如今的麦乳精配料早已不如从前，口味也变得不好喝。
当然也许是因为印象里对童年美味的追求过于美好，潜在加大了预期值导致有落差感。
但不管怎么说，麦乳精这一曾经风靡各国的美味饮料确已走到了末路。
04 小结
麦乳精从它被发明出来到被推向热潮，再到无人问津，前后横跨了超越一个世纪之久。
在世界战火最密集的这个世纪里被各国人追捧，麦乳精也算是自带了一段历史。
不过每个产品都需要与时俱进，时代的变化就像历史车轮，不更新换代最后只能被众人遗忘。
最后麦乳精成了每个70、80后心中不可忽视的童年回忆。
不知道他们是否会偶然间再次回购这款饮料，追忆一下年少时光里停留的美味记忆。
麦乳精，作为一代人眼中最畅销的冲饮类型饮料，如今已经很难看到它的身影。在那个物资匮乏的年代，许多人记忆中甜的味道就来自于它。有一种童年，就叫做麦乳精！
麦乳精原名乐口福。除出口产品仍用原来名称外，国内销售改称为麦乳精，这里也有一定的现实意义，它是根据配方中原料性质决定的。
麦乳精在国外诞生的时间比较早，但直到1937年才诞生了中国的之一款麦乳精-乐口福，由于此时处于战争年代，产品虽受欢迎，但工厂却一度无法维持生产。在60年代的时候，上海咖啡厂接管了乐口福麦乳精，随后改名为上海牌麦乳精！自此，麦乳精火遍了大江南北，一度成为了中国人走亲访友必备的礼品。
麦乳精的味道如何呢？现在回忆起来就一个字，甜！在那个物资匮乏的年代里，甜对很多中国人来说，是一种很稀缺的味道。能喝上一口冲泡的麦乳精，甜蜜的感觉能持续一整天。
当时由于缺少各类营养品，很多时候家长都是舍不得喝的，一般是紧着家里的小孩和老年人。由于怕贪嘴的小孩偷拿，家长都会把麦乳精藏起来。甚至有的时候由于放的太久，麦乳精都会凝结成块状！
对小孩子来说，冲着喝显然不过瘾。偷偷的抓上一点，放进嘴巴里含着，让麦乳精那特有的甜味加上香气弥漫整个口腔，才能知足。
随着麦乳精逐渐受到广泛认可，国内一时间涌现了大量的麦乳精品牌，麦乳精在中国也迎来了最火的一段时间！
不过随着各类乳制品的大量崛起，麦乳精遭受了严重的冲击，逐渐失去了它原有的地位，再也不能像从前没有竞争对手时那样，畅销全国了。
而且由于人们生活水平不断提高，健康饮食逐渐深入人心。而麦乳精由于配料都是以乳粉，炼乳，麦糖，可可粉等高糖分物质组成，喝了容易引发肥胖，显然并不符合健康的标准。和其他乳制品对比起来，消费者自然不买账！
不过，在这么多年的生活中，我始终认为小时候的麦乳精的味道，是我所有吃过物品中更好的，直到现在还在不断回味，但再也找不回来了。
也许我们怀念的并不是麦乳精本身，而是在那个年代里，麦乳精让我们品尝到了最甜美的味道！
80年代风靡一时的麦乳精 ，众人追捧的“奢侈品”，为什么消失了？那些曾经的记忆，回响着过去的喧嚣与繁华。麦乳精，一度成为80年代人们餐桌上的“奢侈品”，为何如今已难觅其踪？随着时光的流转，许多曾被人们喜爱的物品消失在历史的长河中，让我们追溯麦乳精的兴衰之路，解读那个年代的味道。
1980年代，当中国经济逐渐开放，新事物、新产品如雨后春笋般涌现，其中有一款名为“麦乳精”的产品，凭借其独特的口感和高营养价值，迅速走红，几乎家家户户的餐桌上都少不了它。
麦乳精的出现，对于当时的人们来说，不仅是一种新鲜的口感，更是一种生活的品质提升。它被视为富含营养的食品，很多家长认为，给孩子喝麦乳精可以增强体质，增加抵抗力。在那个物资还不太丰富的年代，能够买得起麦乳精的家庭，往往也被视为经济条件较好，生活水平较高的标志。
但是，为什么一个曾经如此风靡的产品，会在短时间内从人们的视线中消失呢？
首先，随着经济的发展，人们的生活水平逐渐提高，许多国外的品牌和产品进入中国市场，与麦乳精竞争。这些产品不仅品质上有所超越，更重要的是，它们带来了更多的选择和更高的品质体验。人们开始转向这些新的、更为丰富的选择，麦乳精的市场份额逐渐被侵蚀。
其次，科技的进步带来了更多的食品添加剂和保鲜技术。一些商家为了追求更高的利润，开始在麦乳精中添加各种添加剂，这使得麦乳精的口感和品质受到了影响，也引起了消费者的担忧。
再者，随着人们健康观念的逐渐加强，越来越多的人开始追求天然、健康的饮食。而麦乳精作为加工食品，被一些人认为不够天然、健康。这也使得其市场需求大大减少。
最后，随着时代的进步，许多新的营养品、保健食品进入市场，它们不仅具有更好的口感，还具有更高的营养价值。这也使得麦乳精在市场上的竞争力大大减弱。
当然，麦乳精的消失，并不意味着它没有价值，更不代表它在那个年代没有为人们带来快乐。事实上，麦乳精是80年代人们美好回忆的一部分。它见证了那个时代的变革，也见证了人们对美好生活的追求。
总的来说，麦乳精的兴衰，正如许多曾经风靡一时的产品，它代表了一个时代，也反映了社会的发展和变迁。而对于我们来说，它更是一种回忆，一种对过去的怀念。
回首过去，那些年代的风风雨雨，那些年代的欢笑与泪水，都已成为历史的一部分。但麦乳精给我们带来的味道，却永远留在我们的心中，成为我们永恒的记忆。
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随着时间的推移，一种曾经风靡的饮品，麦乳精，悄然离去，几乎成了历史的一部分。在70、80后的童年时光里，麦乳精是无人不知、无人不晓的存在，堪比如今的高乐高和奶茶。然而，它为何在市场上逐渐式微，变得鲜见踪影呢？
麦乳精，其实是一种调制品，由麦和牛乳制品等主要成分制成。为了 *** 这款饮品，需要将特定的大麦研磨、加糖等多种工序进行加工，然后与炼乳、奶油等混合，再加入各种糖料用于粘合，最后制成基本的麦乳精。不过，这只是基本款，因为在不同的地区和品牌下，麦乳精的口味也会因添加不同的调料而异，有些会加入可可粉，带着淡淡的香味。
在曾经的年代，麦乳精是一种奢侈品，成为营养饮料的替代品，而且它以固体乳饮料的形式存在，需要用热水冲泡，尽管正常的喝法是这样，但小孩子们更喜欢舀一勺麦乳精直接送进嘴里嚼着吃。在那个物质匮乏的年代，许多人都珍藏一罐，但又不能多买，也不能多喝，只有在特殊场合才拿出来品味，或者小孩趁着大人不在时偷偷品味，这成了一种共同的回忆。
麦乳精的起源可以追溯到19世纪，由一对亲兄弟威廉·霍里克和詹姆斯·霍里克研制出的，当时并没有名为麦乳精的产品，而是一款名叫“好立克”的婴幼儿饮料。这两位兄弟选择了麦芽和牛奶作为原材料，经过多年的研究和努力，终于在1893年成功研制出了这款婴幼儿饮料，并将其命名为“好立克”。然而，随着时间的推移，这款饮料脱离了限制，成为了各年龄层都追崇的饮料，最终被命名为“麦乳精”。在中国，麦乳精的风靡始于民国时期，起初是进口于瑞士的“华福麦乳精”，后来由国内的九福公司在其基础上研制出本土的“乐口福麦乳精”。然而，经过多次易主和更名，这款饮料的命运也逐渐发生了变化，成为了70、80后的美味回忆。
然而，随着时代的变迁，麦乳精的地位开始下滑。在上世纪90年代，一款新的竞争对手崭露头角，那就是高乐高。相对于麦乳精，高乐高的口感更加丰富，因为它添加了更多的可可粉，可以与牛奶混合，呈现出独特的风味。此外，随着我国经济的快速发展，人们的生活水平提高，消费能力增强，对奶制品的需求也大幅增加，而高乐高更能满足这一需求。此外，现代消费者更注重饮品的营养价值和口味，麦乳精逐渐无法满足这些新的需求，更健康的饮品如奶粉、燕麦和豆奶逐渐取而代之。
麦乳精曾经风靡一时，但如今已经逐渐退出了市场。尽管它在一些地方仍然可以购买到，但口感和配料已经不如从前，成为了曾经的美好回忆。不过，对于70、80后的人来说，麦乳精仍然是不可忽视的童年回忆，或许他们偶尔还会购买一罐，追忆一下年少时光里的美味记忆。
总之，麦乳精是一款拥有悠久历史的饮品，曾经风靡全球，但随着时代的变迁和消费者需求的改变，它逐渐退出了市场舞台。尽管如今麦乳精已不再是主流，但它仍然留在了许多人的心中，成为了珍贵的童年回忆。
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被人遗忘绝对的良心麦乳精功效与作用
补充营养、补充能量、健康养生
麦乳精采用牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精、蛋粉为主体，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉等原料，经过调配、乳化、杀菌、脱气浓缩、真空干燥、粉碎、包装等制成。具有补充营养、补充能量、健康养生等功效。
1、补充营养：麦乳精营养比较丰富、颗粒疏松、溶解性好、冲饮便利，既能热饮又能冷饮，是较为适宜的饮料食品。
2、补充能量：麦乳精含碳水化合物、糖类，能为身体提供能量。麦乳精易溶于热水中，加水冲调后能成为芳香风味的营养饮料。
3、健康养生：麦乳精香味浓郁，食后能充分吸收，有些制品还添加各种维生素、磷、钙等成分，还有少量的磷酸氢钠、柠檬酸，具有健康养生的特点。
注意事项
适宜人群
青少年、老人、病后体虚者
禁忌人群
失眠者
食用 ***
冲泡
在碗里面加入适量麦乳精，根据个人口味适量添加脆谷乐以及牛奶等，充分搅拌之后即可食用，能够提供机体所需要热量
怀念小时候偷吃麦乳精的日子，终于 *** 到了朝思暮想的童年美味文:葛维屏
童年时代，我们熟悉的东西，就在不知不觉中离开了我们。
以为我们长大了，远离了童年时代的渴望，可是当真的停下来，回顾一下，会发现，那些童年的相伴物，也随着童年一起，留在了那块遥远的地方。
这个地方，就是在我们的记忆里有一个童年的泊岸，我们像一只舟船，远离了童年的岸，那过去的一切，其实都留在了奔跑着童年的岸上。
童年没有跟过来，那些童年的伴生物，也没有跟上我们。
之前，看到网上有一个帖子，问：为什么麦乳精没有了？
当时在心里还闪过一个同感，的确，童年时代如雷贯耳的麦乳精咋真的悄无声息了呢？
没有广告，没有实物，没有店招，麦乳精的名字也消隐了它的存在。
而在童年时代，它却是挥之不去的一道美味。
难以忘记偷吃麦乳精的日子。不知道为什么，大人把麦乳精放在搁板上，是不是防止孩子偷吃？家里能偷吃的，也只有我。
搁板上有两样我最喜欢偷的东西，一件就是麦乳精，另一件是我当时读不懂的书，其中一本就是屠格涅夫的小说《初恋》。
屠格涅夫的《初恋》是竖排本，繁体字，封面上的斗大的一个“恋”字，用繁体字印出来，我却认不得。
但里面的插图却很漂亮，如果解释什么是窈窕淑女的定义，小说里的 *** 姐当得起这个称谓。
我问母亲这个标题是什么字？母亲很是不屑，说：你父亲就喜欢看这种东西。
那个时代肯定是很排斥小资情结的。这本书出版于五十年代，我估计出版这个书的时代，小说里的氛围肯定不是大肆张扬的，所以母亲对此很不屑一顾。
我们中国人，能容忍低俗，但不能容忍小资情调。《水浒传》家里有一本删节本，还好，没有啥特别的描写，后来到表哥家，他让我看全本的这本小说，才知道这个小说里有许多不堪的描写，但儿童时对这些描写，向来是不入眼的，只觉得是很肮脏的感觉，反而像《初恋》这样的小说，显得比《水浒传》中的描写更性感。低俗显然不能带来性感。就像潘金莲绝不会与性感沾上边。
这是搁板上的书的诱惑。另一个诱惑就是麦乳精。
放学回来，我会找来一张凳子，站了上去，摸到麦乳精瓶子，打开盖子，凑到嘴边，仰头向上，对着瓶口，嘴唇接驳着，于是，一连串的颗粒状的黄色储存物，便连滚带爬地滑到嘴里。
那些颗粒干燥，界限分明，互不干扰，但统一地散发着带着糖份的乳香的味道，弥漫了此刻的全部身心与迫不及待的欲望，它们进入嘴里的时候，还保持着缺乏抵抗力的轮廓，但迅速融化在嘴里的潮湿的氛围里，吸收了舌头周边的潮湿雾气，然后大面积地 *** 着更多的馋涎，一起幻化成一种极其美妙的感受。
这就是麦乳精的诱惑所在。
它也可能与《初恋》这个小说给我的欲罢不能的味道是一样的，后来，我觉得初恋的味道，就是麦乳精的味道，可能也就是源自于此刻偷吃禁果的混合感受。
这种诱惑还发出持久的力道， *** 自己不断分泌出唾液，期待进一步扩大掳获物，于是，意志在这刻垮掉了，鬼使神差地让自己的双脚，又踏上了凳子，靠近放着麦乳精的搁板，重演了一番蚕食麦乳精的套路。
巨大的麦乳精诱惑让自己感到很失败，觉得自己的童年，就被小小的麦乳精瓶子给征服了，同时被征服的还有记忆中的麦乳精的至尊地位，印象中，没有什么比麦乳精诱惑着馋涎，主宰着自己的行动，让自己臣服在童年的欲望之下更无助的了。
《初恋》插图
后来长大后，我重新找来了《初恋》这本小说，再去找来了屠格涅夫的传记，才读懂了小说里写的什么意思，这样的发现，使我知道，《钢铁是怎样炼成的》里保尔与冬妮亚的情节设置，竟然在《初恋》里藏着伏笔。可以说，《初恋》提供给了《钢铁是怎样炼成的》里的情感生成模式，两部小说里的细节有着大面积的相像与雷同。
《钢铁是怎样炼成的》插图
而麦乳精在淡出自己的记忆之后，并没有感到它的不告而别源自于何时。也许是因为童年的馋的欲望，随着成年之后，而逐渐淡薄，但是，记忆里的怀念，依然伸向昨天，这已不再是当年的那种嘴馋的欲壑难填，而是在怀旧过程中衍生出的一种诧异，那就是麦乳精真的那么好吃吗？
但当想验证一下、就像重读一遍童年时读过的《初恋》的时候，才发现已经没有了麦乳精的踪影。虽然不是喜欢逛商店，但是偶一进去，面对琳琅满目的货架，绝大多数是童年时代不曾见过的陌生面孔，曾经熟悉的品牌、熟悉的商品已经改天换日，麦乳精的确没有在商品架上展示出它的熟悉。
它哪里去了？
有这种感受的，并不局限于我一个人。这也是自己关注网友经常问询的麦乳精为何失踪疑问的原因。
这一次我专注地关注了一下网友的讨论结果，在他们的回复中，说明着一个事实，那就是麦乳精并没有消失，只不过不像当初那么占据着童年饮料中的至尊地位，它还在角落里显示着它的存在。
网友推荐了几个品牌，按照网友提供的这些品牌，在电商平台上搜索了一下，果然找到了此类食品。
按捺不住好奇，就下了单。
货很快到了，我买了几乎是一箱。打开箱子，瓶子比过去的麦乳精瓶要高一点，里面的粉末呈黄色状，比麦乳精的颗粒要细腻得多，从外形上看，相似度非常高。
验货得到了认可，我把麦乳精当成奇货，分送给了同事，算不上是好东西，也不知别人要不要，我在推销送货时，只是说这是一种怀旧食品，不图好吃，只是为了心理上的慰藉。也许他们不一定认为好吃，但怀旧的目的只是验证，如果能够得遂此愿，就已经足够。
最后留了一瓶，带了回来。一到家，之一件事就是开了瓶，撕开封口，拿出调羹，舀一口，放入嘴中，这是验证它是否保真童年记忆的最直接测试手段。
黄色的粉末在嘴里融化，是童年的味道。只是不像童年吃的麦乳精那样一个个颗粒分明，而一律是如同面粉的细末状，入嘴即化。然后，才倒入茶杯，从容地泡上一杯，闭着眼，感受着那种潺潺的味道浸润着自己的舌尖。
今天回味这种味道，应该它的本质是一种乳香味，加上甜度，形成了它对童年的引力。而今天麦乳精淡出市场，应该是现在有更浓烈的乳制品招摇过市，成为用户首选。麦乳精是模拟乳制品，今天人们可以向产品的源头上去挑选更带有直接消费目的的饮品，这或许就是麦乳精日益被替代的原因吧。
麦乳精里珍藏着的远不是营养的尺度，而更包含着童年的记忆与生活。它没有离开我们，依然像在一个平行世界里显示出它的淡薄的存在。
如果我们要回到过去，稍微拐一点，就能找到从麦乳精这一切口打开的驶往昨天的通道，那足可以让自己一颗怀旧的心得到高浓度的满足。
也许有朋友要问，你买的究竟是啥品牌的麦乳精？为了避免使本文套上软文推广的嫌疑，我就不提这个让人怀旧的麦乳精是什么品牌了，你在网上搜索一下，就可以看到很多网友都提出过很好的购买方案。
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最近有网友评论说：“消费市场变化太快了，我的口味还没来得及适应一个产品，下一个更好的已经出现了！”这句话很贴切地描述了现代消费者的心理状态。随着科技的不断进步和社会的快速发展，产品更新换代的速度越来越快。曾经风靡一时的麦芽奶就是一个很好的例子。
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麦芽奶的兴起源于19世纪的英国，它的创造者将麦芽牛奶提取物研发成干粉，深受婴幼儿市场的欢迎。随后，这个产品迅速扩展到全球，并在战争期间成为士兵们的热饮。在民国时期，麦芽奶进入中国市场，并受到上流社会的喜爱。
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然而，随着时代的发展和市场的竞争加剧，麦芽奶逐渐退出消费者的视野。原因主要有两方面：一是品牌竞争的因素，麦芽奶没有跟上时代的步伐，没有改进产品和品牌形象；二是消费习惯的变化，人们对于品质和口味有更高的要求，麦芽奶在这方面无法满足消费者的需求。
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现在的消费者追求新奇和多样化，他们愿意尝试新产品，给厂商带来了更大的压力和机遇。为了在市场竞争中获得优势，厂商们不得不不断更新产品，提升质量和口感，满足消费者的需求。否则，他们就会像麦芽奶一样逐渐被市场淘汰。
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这个故事说明了一个道理，时代在变，我们也需要跟上时代的步伐。对于消费者来说，要敢于尝试新东西，不断更新自己的消费观念；对于企业来说，要紧跟市场趋势，不断创新和改进产品。只有这样，才能在激烈的市场竞争中取得成功，不被时代抛下。
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正如网友所说：“我的口味还没来得及适应一个产品，下一个更好的已经出现了！”这就是我们现代消费者的现状，也是我们需要适应和接受的现实。毕竟，只有不断进步和更新，我们才能在这个快节奏的时代中保持活力。
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隐食记｜麦乳精：一杯麦芽饮料里的黑白历史20世纪中下叶，曾有一段上海国货名特食品风靡全国的辉煌岁月。当时的互联网尚没有发展起来，但却涌现了一大批足以成为时代印记的“网红”零食：大白兔奶糖、花生牛轧糖、麦丽素……其中还有两种颇为洋气的麦芽饮料：乐口福和麦乳精。
乐口福和麦乳精是几代人——尤其是上海人的童年回忆。20世纪六、七十年代正是中国大陆物资匮乏的年代，整个中国都在节衣缩食，这两种饮料自然也成了家庭中颇为贵重的饮料，总要节省着冲泡。除了味道甜美之外，乐口福和麦乳精还有一个让国人自豪的地方：它们本是民国时期一代大亨黄楚九旗下的九福公司发明的，这可是十足的“Create in China”。不过真相可能会让笃信这一点的老上海失望：这种看上去本土色彩浓厚的国民饮料其实是舶来品，其配方是在一款欧洲同类型麦芽饮料的基础上研制出来的，所以只能算是“Made in China”。
这其中的来龙去脉，还要从另一款麦芽饮料开始说起：好立克。
好立克：美国工厂里的英国麦芽
麦芽饮料历史悠久，但速溶式麦芽饮料鼻祖却非好立克莫属。好立克英文名为“Horlick”，这一名称源于它的两位发明者霍里克兄弟——霍里克其实正是好立克的另一种音译。
霍里克兄弟分别叫詹姆斯·霍里克（James Horlick）与威廉·霍里克（William Horlick），出生于英格兰格洛斯特郡。十几岁时，兄弟俩去伦敦发展，詹姆斯·霍里克就在这一时期成为一了名“顺势疗法（Homeopathic）”化学家及药剂师，为日后其研究打下了坚实的基础。
化学家及药剂师好理解，“顺势疗法”是什么？在中国，“中西医之争”经常引发口水战，其实这里以“西医”指代现代医学并不合适，欧洲历史上也有一些关键概念并不符合现代医学理论基础的传统医学，这才是真正能与“老中医”相对的“老西医”。1796年，一位德国医生塞缪尔·哈尼曼（Samuel Hahnemann）根据“以同治同（Like cures like）”理论提出“能够让人产生某种疾病的物质同样能治愈这种疾病”的观点，从而开创了“顺势疗法”——从这一“标新立异”的观点来看，很难将“顺势疗法”归纳为现代医学，倒是可以视为西医中一个相对年轻的分支。
威廉·霍里克
那“顺势疗法”在哪里最为常见呢？没错，正是儿童非处方药品的货架上。“顺势疗法”常常伴随着“天然”的标签，从概念上来看正适合儿童食用。詹姆斯·霍里克在学习“顺势疗法”之后也致力于 *** 干婴儿食品，正是一这研究方向成为了詹姆斯·霍里克发明好立克的契机。
1873年，詹姆斯·霍里克开始着手以麦芽、牛奶为原料 *** 一种新型的婴儿饮料，但因为在伦敦未能筹集到足够的资金，故离开英格兰来到了美国。同年，霍里克兄弟创立了“霍里克兄弟（J＆W Horlicks）”公司一门心思研发这一婴儿饮料，终于在十年后发明了世界上之一瓶速溶式麦芽饮料，并将其命名为“Diastoid”，这便是好立克的之一个名字。
“Diastoid”源于一个医学名词“心脏舒张（diastole）”，联想到詹姆斯·霍里克化学家和药剂师的本行，再联想到“顺势疗法”潜在的“天然”色彩，以这样一个单词作为婴儿饮料的名称也的确非常搭调。
1883年，美国将专利号“278967”授予了“Diastoid”。当时发出这个专利号的工作人员恐怕不会想到，这一款饮料将风靡世界甚至登上南极冰穹，而眼见这个发明饮料的药剂师也将在三十年后成为一名爵士。
麦乳精：道路直通南极洲
说了这么多关于好立克的故事，那好立克与乐口福或是麦乳精到底有什么关系呢？原来“Diastoid”这个名字并没有使用太久，1887年，霍里克兄弟最终注册了“麦芽牛奶（malted milk）”这一名称——也就是麦乳精。
所以最早的麦乳精实际上就是霍里克兄弟以麦芽、牛奶为原料制造的一种易溶于水的营养粉，因为其发明者的姓而被称为好立克。按詹姆斯·霍里克的初衷，麦乳精的定位是婴儿饮料，按理来说是一种小众商品，然而其营养丰富、便于携带以及不易腐烂的特点使其很快受到探险家们的青睐。19世纪末至20世纪初是最后的探险的时代，来自各个大洲的探险家们正在努力探索着地球上所剩无几的未知区域。这种探险漫长危险而补给困难，而麦乳精的出现无疑是一份福音。
不过麦乳精进入探险家们的视野倒也与霍里克兄弟的另一位，也就是威廉·霍里克有关。除了从事食品制造业之外，威廉·霍里克还是一位著名的慈善家，而在他的资助名单中有两项活动格外引人注目：一次是由理查德·伯德（Richard Byrd）组织的南极探险，另一次是由罗尔德·阿蒙森（Roald Amundsen）组织的北极探险。显然，在威廉·霍里克的资助清单里除了资金，还有这一瓶瓶带给探险家们营养的麦乳精。为了纪念威廉·霍里克，理查德·伯德将南极罗斯冰架边缘的一个山峰命名为“Horlick”峰——Horlick既是威廉·霍里克的姓氏，也是霍里克兄弟公司的名字，同时也是麦乳精这种饮料的名字，所以将这座南极的冰山称为好克立峰或是麦乳精峰也不为过。
话分两头。霍里克兄弟的威廉·霍里克将自己的姓氏写到了南极的冰山上，那真正发明麦乳精的詹姆斯·霍里克呢？他的成就并不亚于自己的慈善家弟弟：1890年，詹姆斯·霍里克回到英格兰，将他在美国发明的饮料带回了故乡。在之后的几十年内，麦乳精风靡整个欧洲，更在一战时期成为士兵补充营养的佳品。1914年，詹姆斯·霍里克受封为男爵，这也意味着人们在称呼其名字前要礼貌地加上一个“Sir”。
不过好立克最终成为了医药大亨葛兰素史克公司旗下的产品，这牵涉到霍里克兄弟公司之后一系列的改组与收购。1921年詹姆斯·霍里克逝世后霍里克兄弟公司便分裂了，威廉·霍里克继续保有美洲地区的经营权，而詹姆斯·霍里克的儿子分得了世界其它地区的经营权。之后美国霍里克兄弟公司被必成（Beecham）集团收购，必成集团改组成史克必成（SmithKline Beecham）公司后又于2000年与葛兰素公司公司合并，最终便形成了葛兰素史克（GlaxoSmithKline）公司——好立克自然也辗转成为了葛兰素史克公司旗下的饮料品牌。
最早的麦乳精就是好立克，但随着越来越多的食品公司加入到麦乳饮料的战场上来，麦乳精——或者说是麦芽牛奶的外延也渐渐变广的起来，除了好立克之外，比较出名的还有阿华田、美禄、高乐高等等……这种分类方式，也在随后影响了中国麦芽饮料的命名。
乐口福：老上海的时代印迹
当好立克、阿华田流行于欧美各国时，中国也在孕育着自己的麦芽地图。如何说“好立克之父”是霍里克兄弟，那中国最早的速溶式麦芽饮料便源于民国时期一位商界的传奇人物：黄楚九。作为一位实业家，黄楚九一生涉及医药、证券、娱乐、金融、地产、餐饮、烟草等诸多领域，号称“百家经理”：中国之一家本土制药企业龙虎公司、中国之一个娱乐会所上海新世界、中国之一份娱乐媒体《大世界报》这些富有里程碑意义的企业均出于这位商界奇才之手，除此之外，还有诸如中华电影公司、三星地产公司、大昌烟厂、浴德池、萝春阁茶馆……
故事的开局源于黄楚九于1923年创立的九福公司，不过黄楚九生前倒并没有想过研发速溶麦芽饮料，九福公司生产的主要是药品。黄楚九去世后九福公司由其女婿臧伯庸继承，当时公司因为卷进一场涉嫌虚假诉讼而元气大伤，臧伯庸痛定思痛之下，开始与公司里的药剂师商量如何转型。因为有着生产医用冲剂的基础，他们的眼光很快就放到了速溶式麦芽饮料上。
当时统治上海饮速溶料界的主要是从瑞士进口的华福（Ovaltine）麦乳精。瑞士？华福？Ovaltine？其实这里的华福麦乳精就是瑞士人于1904年发明的一种名为“奥瓦廷（Ovomaltine）”的速溶麦芽饮料，在拉丁语中意为“麦芽”。这种饮料在英国注册商标时出现了一个拼写错误，于是就变成了……阿华田（Ovaltine）。1937年，九福公司终于在引进瑞士同类产品的基础上研制成功了之一款中国本土速溶麦芽饮料：乐口福麦乳精。这里的“麦乳精”是产品，“乐口福”是商标，所乐口福麦乳精是一种饮料而不是两种。因为价格低廉，又有国货的“情感分”，乐口福麦乳精一经推出便风靡上海。只可惜时运不济，迅速到来的二战很快击垮了市场，乐口福麦乳精也成为战争的受害者，直到共和国成立时，九福公司仅仅剩下11名员工。
20世纪60年代，乐口福麦乳精终于迎来了“第二春”。1961年，上海咖啡厂接管乐口福麦乳精，改革了饮料配方，并将乐口福麦乳精的名称精简为乐口福。这一精简不要紧，随着乐口福的广泛影响，“乐口福”这三个字渐渐从一个商标名上升成产品名，最终成了这种麦芽饮料的代名词。
然而直到此时，乐口福与麦乳精依然还是可以混同的——正如最初好立克与麦芽牛奶一样。那是什么导致了乐口福与麦乳精的分道扬镳呢？这背后倒是有一个特殊的历史原因。
文革开始后，乐口福的“福”字商标和名称均被视为“四旧”，被强行改名为“上海牌麦乳精”。与此同时，由于当时难以进口可可，上海咖啡厂便研制出了一款不含可可粉的麦乳精。刚刚问世的上海牌麦乳精恰好迎来配方的改变，于是自然给顾客形成了这样一种印象：乐口福是含可可粉的麦乳精，而麦乳精是不含可可粉的乐口福。香港人将好克立与阿华田的混合饮料称为“黑白鸳鸯”，一黑一白，区别就在可可。这要放在上海，“黑白鸳鸯”十有八九是乐口福加麦乳精了。不过上海人最终没有将它们混起来——麦芽饮料的拥趸们各自有各自的口味，而乐口福与麦乳精么，也各自有各自的岁月。
发明麦乳精的美国霍里克兄弟公司几经辗转被葛兰素史克公司合并了，中国的乐口福也最终被英国联合公司收购，连同一起被收购的，还有那个瑞士的阿华田。除了这些，速溶式麦芽饮料中的“明星”产品还有西班牙努德莱斯巴集团出品的高乐高。在那个物资匮乏的年代，这些饮料自身也隐藏着一条“鄙视链”：高乐高强于阿华田强于乐口福强于麦乳精——麦乳精排名垫底，但也因此沾染了更多的人间烟火。
最有时代印记的莫过于干吃麦乳精了。趁着大人不在家，小孩子悄悄拿起装着麦乳精的大铁罐，撬开铁皮盖子，直接用调羹舀起就往嘴里送，那滋味不知是多少人童年的味觉巅峰……老上海早餐中有四大金刚，分别是烟火气最浓的大饼、油条、粢饭和豆浆。如此说来，清咖、奶啡、乐口福和麦乳精便不妨称做老上海饮品中的四大金刚。十里洋场的灯火固然辉煌，但一声声吴侬软语呼喊出的却永远是这些最朴实的食味。
作者：江隐龙
图片： ***
编辑：王筱丽
40多年前的“奢侈品”麦乳精风靡全国，它从哪来的？为何消失了麦乳精，这个曾经在七八十年代风靡全国的“奢侈品”，如今已经在我们的生活中消失得无影无踪。那么，它是从哪里来的？又为何会消失呢？
麦乳精的产生源于二战后的欧洲。当时，欧洲的经济状况极其糟糕，食品短缺，人们的营养状况堪忧。为了解决这个问题，科学家们开始研究如何将粮食转化为高蛋白食品，于是麦乳精应运而生。麦乳精是一种由大麦制成的营养品，含有丰富的蛋白质和维生素，是当时的营养补充剂。
在七八十年代，麦乳精被引入中国。由于当时的中国还处于恢复和发展的阶段，物资短缺，麦乳精的出现无疑是一种极好的营养补充方式。而且，由于其 *** 工艺复杂，价格不菲，因此，麦乳精一度成为了有钱人家的“奢侈品”。
然而，随着中国经济的快速发展，物资的丰富，人们的生活水平提高，麦乳精的地位逐渐被其他更为丰富、营养的食品所取代。同时，由于麦乳精的 *** 工艺复杂，成本高昂，而且口感并不被大众接受，因此，麦乳精的市场逐渐萎缩，最终消失在了人们的视线中。
此外，随着人们对食品安全的认识加深，麦乳精的安全问题也开始被人们关注。由于麦乳精的 *** 过程中需要使用一些化学物质，这些物质可能对人体产生不良影响，因此，麦乳精的安全性也成为了人们关注的焦点。
总的来说，麦乳精的消失是由于其高昂的成本、不被大众接受的口感以及安全性问题等多方面原因导致的。虽然麦乳精已经消失，但它曾经的风靡一时，却是我们永远无法忘记的历史。
