没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享爱喝面条的不要错过，教你8种家常面条的做法，大人孩子都爱喝，快快收藏吧！
肉丝汤面
食材:
面条适量，青菜一棵，里脊肉或者梅花瘦肉适量，香葱一根。
做法:
1.瘦肉切丝，放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀。
2.锅中放油，放葱花爆香，放肉丝炒熟盛出。
3.锅中放清水，水开放面条，放适量的盐，面条煮熟，放肉丝，青菜，放葱花即可出锅。
菠菜鸡蛋汤面
食材:面条（一人份），鸡蛋，蒜末，葱花，菠菜
调料:2勺生抽，1勺蚝油，半勺鸡精
做法:面条煮熟备用，起锅热油，鸡蛋直接敲到锅里炒一下，加一大碗开水，这是汤鲜美的诀窍，放所有的调料，尝一下，如果觉得淡再加一点点盐，蒜末放到汤里煮一下，最后加入菠菜，汤浇在面上就可以吃了
荷包蛋清汤面
食材
面条，葱花，紫菜，鸡蛋
做法
1：碗中加生抽，胡椒粉，盐，花椒粉，香油，蚝油，葱花，加一块紫菜备用。
2：碗中烧开水，水不要开，打入一个鸡蛋小火煮，煮30秒～1分钟用勺子，轻轻把鸡蛋拨动一下，煮开下面条中火煮熟。
3：碗中加一大勺面汤，捞出面条即可。
猪油鸡蛋面
准备材料:
筒子面，鸡蛋，生菜
配料:
猪油，香菜葱花，生抽，盐，鸡精
步骤:
1：准备一个大碗，碗里放猪油，香菜葱花，生抽，盐，鸡精加开水搅拌一下。
2：锅中热油煎一个鸡蛋备用，另起锅烧水，水开放入面条煮熟捞入汤碗里拌均匀再烫几片生菜叶，将生菜叶和鸡蛋放入面碗即可开吃。
清汤阳春面
食材：面条一个人份、生抽一勺、老抽一勺、香油一勺、盐和糖适量、胡椒粉适量、葱适量
做法：
1：碗中放入一勺葱花?一勺生抽?半勺老抽?一勺香油?盐适量?糖适量?胡椒粉适量，搅拌均匀备用
2：锅里煮开水，放入面条煮熟捞起放入酱汁碗中，再勺4勺煮面的清汤搅拌一下即可
西红柿炝锅面
食材:面条一人份，西红柿，豆芽，火腿，油菜，蘑菇，蒜末，辣椒粉
调料:2勺生抽，1勺蚝油，盐和鸡精
做法:所有的蔬菜洗干净准备好，蒜末爆锅，小火炒辣椒粉，不吃辣就不加，再加入蔬菜蘑菇翻炒，加两碗开水，加入生抽2勺，蚝油1勺，盐和鸡精适量，加入一份面，煮熟就可以吃了。
白菜虾皮炝锅面
白菜和虾皮的搭配真的超级鲜，汤都喝光光了，我又放了蟹柳和香菜点缀，不加也可以的，之前买了一包蟹柳大包装的东西比较合适，放冷冻里，做点汤啊面啊什么的放几根很好吃
食材:挂面，白菜，虾皮，蒜片，蟹柳，香菜
调料:生抽，盐
做法:起锅热油炒香蒜片和虾皮，炒软白菜，放2勺生抽，加开水，水开煮面，也可以单独煮面煮熟放汤里，按你喜欢的来，快熟了放1勺盐，香菜和蟹柳，就可以出锅了
酸菜肉丝面
食材：酸菜 面条 猪肉丝 葱姜蒜 小米辣
做法：
猪肉切丝，加入一勺生抽?半勺老抽?一勺料酒?半勺蚝油?少许淀粉抓匀腌制10分钟即可。
酸菜切条，姜切丝，大蒜切片，小米辣切小段，葱切成葱花备用。
锅里放油，油温五成热下入肉丝炒变色，倒入葱姜蒜小米辣翻炒入味，再倒入酸菜加入一勺盐翻炒，加入清水。
水开下入挂面煮熟即可，出锅前来点灵魂葱花就可以啦
#面食花样做法先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
南瓜蜜豆卷。
今天用南瓜做了好看又好吃的蜜豆卷，蓬松喧软的外皮裹着香甜的蜜豆，真的特别好吃，做法也非常简单。
200克南瓜蒸熟按压成泥，凉至温热加入3克酵母300克面粉，活成光滑面团。把蜜豆倒入碗中备用。面团不用醒发直接蹉条，再分成小剂子团圆。
取一个剂子擀成中间厚边缘薄的圆饼，想包包子一样包上蜜豆。要想均匀两面擀擀成牛舌状，从一头卷起来。全部做好放入蒸锅醒发两倍大，水开计时蒸15分钟焖两分钟。营养好吃的蜜豆卷蓬松又暄软，这样做的蜜豆卷香香甜甜的，比面包还要好吃，喜欢你也试试吧！
疫情居家的小伙伴，还有谁没收到过挂面的？从前放在超市货架上都不会正眼看，如今宅家反而“挂面天天见”。
挂面作为干制面条，无水耐储存，保质期一般在3年左右，因此也成为了疫情期间最常见的干粮补给。不过，清水煮挂面，虽能充饥，却味道寡淡、口感不佳，吃两顿就累了。
虽然身处疫情风暴眼，但我们还是可以利用现有的资源，让日子过得有声有色，即便只是一包挂面，也要吃得精细讲究，吃得有滋有味！
收到挂面别再清水煮啦！台台准备了18种挂面食谱，汤面、拌面、炒面、焖面、小零食......这样吃挂面，可以吃到天荒地老！
01 | 阳春面
阳春面，看似朴素却内含乾坤。酱油汤是亘古不变的灵魂，用一小把葱花、一点点虾米、半勺老抽、1勺香油（猪油更佳）、一小撮盐、少量糖调味。
倒入面汤，码好面条，撒上点睛之笔的白胡椒粉调味。面条爽滑，汤底清鲜，一碗下肚，整个人都暖呼呼的。
02 | 番茄鸡蛋面
图源：小红书@香芹饿了
把番茄炒蛋稍做改变，就能做出一碗汤浓味鲜的番茄鸡蛋面，做法家常，却熨贴合胃，是百吃不厌的温暖味道。
鸡蛋炒熟后盛出备用，锅中留底油煸炒葱花，加入番茄炒出汁水，放入炒好的鸡蛋混匀。锅中添适量开水烧开，加少量生抽、盐调味，放入挂面煮熟即可。
03 | 酸汤面
图源：小红书@娜娜美食记
酸辣过瘾的酸汤面，做法简单又快手。蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋上热油做底料，加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖、少量盐混匀。
做好的料汁混入适量煮挂面的汤，再把煮好的面放进去，配上烫青菜、煎荷包蛋，丰盛的一餐就完成了！
04 | 牛肉面
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家里有牛肉、萝卜存货的，不妨试试兰州牛肉面。虽然挂面远远达不到“牛大”对面条“黄亮劲道”的要求，但若是能熬出一锅鲜美的肉汤，淋上油亮的辣子，也能香得大汗淋漓！
05 | 豆浆面
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一碗豆浆，一把挂面，就能做出豆香浓郁、冰凉爽口的豆浆凉面。搭配黄瓜、番茄和爽口腌菜，清爽美味。
01 | 葱油拌面
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提到早餐面、夜宵面，之一个想到的就是葱油拌面。做法简单，食材又趁手，用洋葱代替小葱熬葱油，一样香喷喷。一勺葱油、一勺酱油、少量糖，和煮好的挂面拌一拌，一碗不解馋！
02 | 鸡蛋酱拌面
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东北人擅长的“万能鸡蛋酱”，不止能打饭包、蒸蛋、炖菜，还能拌面，一酱多用，懒人福音。
先把鸡蛋小火滑熟，炒散、炒松。炒鸡蛋要多放点油，鸡蛋更加蓬松美味。再把大酱（大豆酱）用水化开，倒进锅里，加些青椒碎、葱花翻一翻，稍微收汁，鸡蛋酱就炸好了。
03 | 老北京炸酱面
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老北京人的肉丁炸酱，也是一款万能酱，学会了何止只拌在面里？
肥瘦兼备的猪肉丁，炒得油汪汪，配上黄豆酱、甜面酱做的底酱，再加些基础调料熬煮，配上黄瓜丝等“面码”，就是老北京炸酱面，凉着吃也不腻。
04 | 老北京打卤面
名气响当当的老北京打卤面，在家复刻零难度。用五花肉、黄花菜、木耳、口蘑、鸡蛋等食材勾芡制卤，浇在面条上拌匀，连面带卤呼噜呼噜吸进嘴里。
05 | 油泼面
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煮好的面条撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻，用滚油泼上去，“嗞啦——”一声，喷香惹味，让人欲罢不能！
家中有面粉的可以试试做手工扯面，没有手工面的，用挂面代替一样香。
06 | 黄磊拌面
图源：小红书@圆圆是我
在小红书大火的黄磊老师同款拌面，酸甜香辣，会让你知道什么叫“嗦到停不下来”。
葱末、蒜末、辣椒末淋热油炸香，拌入2勺生抽、3勺醋、2勺雪碧（或用半勺糖代替）、一勺芝麻酱（或花生酱）、少许熟芝麻搅拌均匀。把做好的酱汁淋在面上，配些黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀，就可以开动了。
01 | 上海炒面
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上海炒面通常用的是粗面，家里原料不足也可以用挂面代替。
用挂面做炒面，需要提前将挂面煮至7分熟，再进行炒制，炒出来的面熟度刚好。如果怕面条粘连，可以将煮好的面拌入少量油。
02 | 排骨焖面
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用挂面做焖面，记住2-3-3法则：干面下到汤里，焖2分钟；开盖搅一搅防粘连，再焖3分钟；开盖与菜混匀，再焖3分钟，出锅。
排骨和豆角炒好之后留些底汤，铺上面条焖，出锅前加入香油和白胡椒粉，再次拌匀即可。
03 | 荷包蛋焖面
图源：小红书@两两世界
懒人必学的荷包蛋焖面，与酸汤面的做法异曲同工。煎两个荷包蛋盛出备用，用底油炒香蒜末、小米辣，加2碗清水、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、少量盐和糖做成底汤。
放入荷包蛋与挂面，盖上盖子中火焖5分钟，开盖大火收汁，撒适量葱花。简单一焖，就能获得更浓郁的汤汁和更入味的面，赶快试试！
01 | 挂面版干脆面
图源：小红书@菜菜的小食界
家中零食告急，不如试试用挂面做“小完能”！煮好的挂面沥干、晾凉，加入1勺蚝油、半勺辣椒粉、1勺五香粉、少量盐拌匀。平底锅下宽油烧至7成热（筷子插入有细密泡泡），放入拌好的挂面平铺，煎到双面金黄酥脆捞出沥油。
煎好也可以撒适量孜然粉和辣椒粉，简直是居家救星！
02 | 挂面大阪烧
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用方便面、挂面做大阪烧，可以完美代替面粉。平底锅加少许植物油炒卷心菜丝，加调味料炒到半熟后备用。
留底油，加入方便面，把卷心菜丝和打好的鸡蛋铺在面条上面，盖上锅盖。两分钟后，面条变金黄色后翻面，鸡蛋上色就起锅；搭配喜欢的辣椒酱即可。
03 | 挂面煎饼
图源：小红书@三寻食堂
挂面大阪烧换个做法，秒变煎饼。煮好的挂面加鸡蛋煎成饼，刷上酱料，趁着柔软，包入炒好的馅料，简直是完美早餐。
04 | 腰缠万贯鹌鹑蛋
点击上方视频查看腰缠万贯鹌鹑蛋详细做法
用卤鹌鹑蛋和挂面做搭配，就可以做出酥脆可口的“腰缠万贯”鹌鹑蛋。挂面煮软晾干，裹在卤好的鹌鹑蛋上，入油锅炸至金黄冒泡，就可以出锅了。
没有鹌鹑蛋也可以尝试用其他熟制食材代替，一口一个，美味解馋。重要的是讨口彩，求疫情过去、复工复产，让大家的钱包满一点！
文｜Ruka
图｜钟珩
部分图源 ***
分享5种好吃的面条做法，营养开胃又解馋，一周不重样，建议收藏分享5种好吃的面条做法，营养开胃又解馋，一周不重样，建议收藏
夏天气温高，家人胃口比较差，可以做点面条吃，一大碗有饭也有菜，吃起来爽滑筋道，鲜香开胃，轻轻松松吃掉两大碗，老人孩子都爱吃。今天给大家分享几种面条的做法，营养又好吃，一周都不重样。
一、蒜汁捞面
准备面条、香菜、黄瓜、鸡蛋、蒜瓣、熟白芝麻、食盐、酱油、醋、香油。
1、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散，锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，煎熟后盛出切成条状。黄瓜洗干净后擦成细丝，蒜瓣放入杵臼中加盐捣成蒜泥。
2、蒜泥加入熟白芝麻，放入酱油、醋、香油、凉开水，搅拌均匀备用。锅里加水烧开，放入面条煮3分钟，熟透后捞出放入凉水里过一下，吃起来爽滑又筋道。
3、面条放入盘中，浇上调好的蒜泥汁，加入鸡蛋皮、黄瓜丝，再加点辣椒油，搅拌均匀后即可食用。
二、芝麻酱拌面
准备芝麻酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜瓣、黄瓜、胡萝卜、香葱、小米椒、熟白芝麻、面条、香油、花生碎。
1、碗里加入几勺芝麻酱，加温水搅拌成细腻的糊状。蒜瓣切末，小米椒切圈，香葱切葱花，加入熟白芝麻，泼入热油炝出香味，加入生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀。
2、把芝麻酱和料汁倒在一起，搅拌均匀备用。锅里倒入清水煮开，放入面条煮一会儿，没有白心后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中，
3、切一些胡萝卜丝、黄瓜丝放在上面，再煮一个鸡蛋放在面条上，浇上调好的芝麻酱料汁，翻拌均匀即可。
三、鸡丝凉面
准备面条、鸡胸肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、芝麻酱、酱油、香醋、白糖、香油。
1、鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜、花椒、料酒、食盐，大火煮开后小火煮15分钟，捞出放入冰水中泡一会儿，凉透后撕成细丝。黄瓜、胡萝卜洗干净，切成细丝。
2、鸡蛋加盐打散，倒入平底锅里小火摊成鸡蛋皮，卷起来切成细丝。碗里加入芝麻酱、香油，用勺子搅拌成细腻糊状，再放入适量酱油、香醋、白糖搅拌均匀。
3、锅里加水烧开，放入面条煮3分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡肉丝，浇上调好的料汁翻拌均匀即可。
四、葱油拌面
准备面条、香葱、生抽、老抽、白糖、蒜瓣。
1、香葱切成长段，蒜瓣切片，碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺食盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。锅里倒入适量油，放入葱段、蒜片小火炸一会儿，颜色焦黄就可以关火了。
2、锅里加水烧开，放入面条煮一会儿，煮至断生后捞出过凉水，淋上料汁，再浇上葱油，翻拌均匀即可。
五、香菇卤肉面
准备五花肉、香菇、洋葱、大葱、生姜、酱油、蚝油、料酒、淀粉、食用油、食盐、食用油。
1、五花肉洗干净后切丁，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉、食用油拌匀，腌制5分钟。洋葱去皮后切丁，生姜切末，香菇洗干净后切丁。
2、锅里倒入适量油，烧热后放入洋葱、姜末，颜色金黄后放入肉丁小火翻炒一会儿，淋入料酒翻炒去腥，炒至肉丁变色，加入香菇丁一起翻炒，加入酱油、蚝油、食盐、白糖调味，加半碗水煮5分钟，汤汁浓稠后即可关火。
3、煮一锅水，放入面条煮2分钟，断生后捞出面条过凉水，捞出沥干水分，浇上肉酱翻拌均匀即可。
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一分钟讲清楚：烫面、半烫面、死面和发面。#面食烫面、半烫面、死面，这些概念你是否曾经感到困惑呢？现在让我来为你一一揭秘它们的区别和用途，让你在 *** 面食时更加得心应手。
·首先，死面是由中筋面粉、盐和凉水混合而成的，面团的筋性较大，因此适合 *** 生煎、水饺和肉饼。
·发面则是通过酵母和温水的混合得到的，需要醒发至两倍大小。因此，它特别适合 *** 包子、口袋饼、花卷等，口感柔软易消化。
·半烫面、死面：半烫面是将中筋面粉的一半用开水，一半用凉水混合而成的，面团既柔软又有筋性，特别适合 *** 韭菜盒子等各种饼，即使冷却后也不会变硬。
·最后，烫面是将刚烧开的开水倒入中筋面粉中，得到的面团没有筋性，因此特别适合 *** 糖糕、菜饺、蒸饺等。
了解了这些面团的用法和区别，你是否觉得在 *** 面食时更加得心应手了呢？赶快把这个视频收藏起来吧，以后做面食会更加方便哦。如果你也喜欢，不妨尝试一下这些面食的做法，让我们一起感受面食的无限魅力吧。
同时，欢迎在评论区分享你最喜欢的面食做法，让更多人了解面食的魅力。
喜欢吃面条不要出去买了，不用手擀，比拉面还好吃，爽滑筋道面条是很多朋友特别喜欢吃的主食，尤其是一些北方的朋友，而做面条却是一件比较麻烦的事情，今天来跟大家分享一个西红柿拉面的做法，这样做出的拉面非常简单，而且面条吃起来爽滑筋道，口感特别丰富。这样做的面条虽然耗时比较长，但是做法却比较简单，即使没有任何烹饪经验的朋友也可以将这道拉面做出来。那么接下来咱们就一块去看一下西红柿拉面具体的烹饪步骤吧。
【西红柿拉面】
【烹饪食材】面粉，食盐，食用油，西红柿，小葱，猪肉丁，生抽，蚝油
【烹饪步骤】
1、西红柿拉面，这样的拉面做出来之后爽滑筋道，口感丰富，特别好吃，咱们一起来准备一下西红柿拉面的烹饪食材，准备半斤面粉，1.5克食盐，适量的食用油，一个西红柿，一根小葱，适量的猪肉丁，适量的生抽，蚝油就可以了。食材是比较少的，但是拉面的 *** 过程却比较费时间，准备好食材之后咱们就一块开始烹饪西红柿拉面吧。
2、咱们将面粉放到一个大盆中，准备普通面粉就行了，接下来咱们将面粉中加入1.5克食盐，这样可以增加面粉的筋性，将食盐和面粉搅拌均匀，接下来咱们用温水和面，少量多次地加进去，将它们搅拌均匀，拌成大一点的面絮状。等到面絮变得很大了之后咱们下手揉面，将其揉成一个质地柔软适中的面团，揉好之后咱们再把面团移到案板上，充分揉搓均匀，将面团揉搓至表面光滑。
3、接下来将面团分成两半，将面剂再一次揉圆，揉圆之后按扁，用擀面杖擀薄，将面剂擀成饼状，两面都擀得光滑一点，两个面剂要擀得差不多大小，差不多厚度，全部擀好之后，咱们先将它放到一旁备用。
4、准备一个盘子，在盘子里面刷上一层食用油，咱们把饼坯放到盘中，然后在饼坯的表面均匀地抹上一层食用油，然后再放入另一张饼坯，在表面继续涂抹上一层食用油，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏松弛一个晚上。
5、把准备好的西红柿洗净去掉根部，切薄片，再切细条，最后切小丁。切好后放入碗中备用，咱们将小葱切成葱花，姜片先切丝后切末，放到盘中备用。锅先烧热，加入食用油，倒入猪肉丁翻炒变色，将准备好的葱花，姜末倒入到锅中，翻炒出香味，然后将西红柿丁倒进去炒均匀之后加入一勺食盐，生抽，蚝油翻炒均匀煮开即可。
6、将面剂的保鲜膜给去掉，然后把面剂放到案板上，把这个面剂整理成长方形，然后切成半厘米宽的条，分别抓住两端轻轻地拉开，经过一晚上的松弛，它已经非常轻松就能拉开了，一会就能够拉成面条了。
7、将所有的面坯都整理成面条，水开了之后，下入面条，用筷子轻轻地拨散开，防止粘连在一起，将面条煮熟之后放入到碗中，将西红柿浇头倒在面条中。最后撒上适量的葱花就可以吃了。
【小贴士】
1、面剂一定要松弛一个晚上再拉，这样就比较容易拉成面条了。
2、煮面条的时候要不停地拨动一下，防止它们粘连在一起。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
一周不同样的面食做法#跟着抖音做美食一周六天不重祥的家常面食做法。
葱花发面饼：300克面粉3克酵母，一勺白糖170克温水，二次醒发15分钟，水开计时蒸15分钟。
星期二：肉馅包子：500克面粉一袋酵母，280克温水和成一个面团儿，醒发半小时。茄子切碎加盐杀出水分，把肉馅儿放锅里炒一炒，炒至肉色发白，放甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、耗油、鸡精、五香粉，面也发好了，在里面放上茄子，泡好的粉条、葱花，揉面排气，包成包子，放蒸锅里再醒十五分钟，然后水开计时再蒸十五分钟。
今天又给家人做了葱花发面饼，很软的那种，家人特别喜欢。300克面粉里加3克酵母，2颗白糖，2个鸡蛋，160克的温水，搅拌成这样的稀面糊，密封发酵2倍大。发好之后放一把葱花，手里抹点油，揪一块面糊整理成圆形，放在预热刷油的锅里，最后烙至两面金黄，按压饼迅速回弹饼就熟了。这样做的发面饼凉了也不会硬，喜欢的做给家人吃。
星期四：口袋饼，星期五：脆皮油条，醒面15分钟，醒面40分钟，酥脆麻花2个鸡蛋，一勺白糖一勺芝麻。
马上就要进入9月份了。也是孩子们开启学校生活的日子了，孩子们每天上学早，所以早餐千万要吃，尤其是秋季，脾胃特别虚弱如果不吃早餐长期对健康非常不利。但是妈妈们又不想浪费太多时间，所以我就整理了8道每天只需10分钟就能搞定的早餐面食，好吃又营养，记得收藏，让孩子们每天吃到不重样的早餐，开开心心去上学，效率高。
一、【家常拌面】
材料：拌面一份，香菜适量，还要我的秘制酱之一六月香韩式辣椒酱1勺
1、香菜切碎了备用，不喜欢香菜的也可以换成香葱也是可以的。
2、准备做传统拌面的酱料，带颗粒的花生酱1勺、酱油香油1勺的食用油鸡精少许拌匀，然后加一勺的热水。
3、水烧开后将拌面放入，煮开就可以了，拌面非常细很容易熟，久了容易糊。捞出拌面直接放入拌面酱的盘子，撒上香菜，同时加入一勺的韩式辣椒酱，趁热快速拌匀就可以享用了。
二、【葱油拌面】
老上海的做法，也特别适合福建朋友，尤其福州地区很多人之前是上海人支援福州建设而定居的，所以本地人对于上海人的口味还是很包容的。
煮面就不必说了，分享下做葱油的过程吧，每次做好放冰箱冷藏，可以吃上一段时间的，特别符合懒人早餐。
材料：香葱一把 蒜半头（不是很大个的那种） 洋葱1/3粒 桂皮和香叶一点点就好
调料：蚝油，生抽，老抽，糖（比例为1:1:2:2.5） 芝麻油一大勺（家用的喝汤勺子）
做法：
1、葱切成段（大约和中指长度就好），洋葱切小块，蒜切片
2、锅中的油量要能漫过主料，除香葱外，所有材料放入熬香
3、接着再加入葱段继续熬，（全程中小火），熬到葱段变焦黄，关火。
4、这时候可以进行调料了（芝麻油不要放入，要等最后起锅前）
5、重新开火，将调料倒入也是中小火煮开，然后淋上芝麻油拌匀即可盛出（我是晚上熬的，放置了一夜，等第二天做拌面）
三、【鸡蛋盖浇面】
每家每户家里的鸡蛋、番茄都是常备的，所以做这道面是信手拈来，至于是先炒鸡蛋还是先炒番茄，看个人喜欢了。
我喜欢鸡蛋先加盐、几滴白醋一起下锅炒定型先盛出来。
接着锅中少许油爆香姜蒜末，然后放入切小块的番茄大火翻炒，接着加入番茄酱继续炒上色，生抽老抽调味上色，淋适量的水，加入鸡蛋一起煮开后小火继续焖煮几分钟。
最后放少许的盐、鸡精和香油调味。
面条要等番茄鸡蛋酱炒好了再煮，煮好直接连汤汁浇上拌拌吃。
四、【红苋菜海鲜面】
朋友们都开玩笑说现在吃海鲜是且吃且珍惜，再过一段时间，无污染的海鲜还有没有都不知道呢。
红苋菜补血益气，秋季吃特别不错。
【红苋菜海鲜面】
做法是非常的简单，准备少许的蒜蓉。虾去肠线，鱿鱼去内脏清洗干净切断，花蛤一般菜市场会处理好泥沙。
1、先煎蛋，小火煎定型盛出来。
2、热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻，然后加入适量的水，调料我用了酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，其他就不用放了盖上煮开。
3、等汤汁开了，花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入，继续等煮开煮熟。
4、另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟，然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了。
五、【菌菇肉丝盖浇面】
先把里脊肉切成肉丝，然后加入盐、蚝油、料酒、少许的香油和糖、淀粉拌匀腌制15分钟，接着平底锅少许的油，将肉丝放入翻炒片刻，然后加入蟹味菇一起炒，无需另外加水了，只要放生抽和胡椒粉调味。
等锅里面的水烧开加入少许的盐，将面条放入煮开，点一次冷水再次煮开就成了。
小叮咛：
在面条捞起来之前可以顺手加入生菜焯烫下，合理健康的饮食除了荤菜，每天蔬菜尽量要多吃，这才是最健康的三餐。
面条码碗中，放青菜，将菌菇肉丝浇上去，我还卤了五香蛋，也一起放上去，拌一拌吃，真的很美味。
六、【家常牛肉面】
牛肉面的灵魂就是卤牛肉和卤汁了。
卤牛肉的做法：
1、牛腱肉切成大块，放入冷水锅里面煮开焯烫然后清洗干净。
2、牛肉放入电压力锅中，卤料用到了大料几个，甘草几个，桂皮，香叶，姜几片，蒜瓣几个，小茴香，花椒，干辣椒少许，陈皮和干山楂。调料有：红酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，糖适量，然后加入没过材料的水。
3、盖上盖子，电压力锅50分钟左右。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的，所以更好要浸泡上几个小时，我一般都是浸泡过夜，第二天也容易切片，而且汁都渗透到牛肉中，味道绝对好极了。
有了这锅卤牛肉，早上就可以直接煮面了，将青菜也顺手放入烫下，接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面，然后加入适量的面条汤，根据个人口味放调味料，将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。
七、【酸菜肉丝面】
小时候我喜欢吃榨菜肉丝面，酸菜和榨菜大同小异，活学活用吧。肉是提前切细丝，加入盐生抽胡椒粉料酒和少许水搅拌吸收后，加入生粉1小勺拌匀了，淋少许食用油锁水，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制第二天用。
具体做法：蒜蓉放入锅中爆香，加入腌制入味的肉一起翻炒变色，然后加入酸菜（我用不咸的，并且是切细丝的酸菜），生抽盐适量的水，煮开即可，浇在面条上。
八、【肉酱面】
做法：1、锅中加入少许油，然后肉末和葱末煸炒变色喷料酒，加入蚝油，少许的老抽，生抽，糖和胡椒粉，最后是水没过材料，烧开。
2、焖煮入味，收汁，留一些低汤就可以，盛出来就是肉燥了，不论是拌面还是做浇头都特别香特别的好吃。
3、另外一个锅烧开水，少许盐和面条放入煮开就可以捞出来放入刚才的开水碗中。顺便加上煮面的原汤，接着码上青菜，放上鸡蛋，最后浇上提前做好的肉燥就好了。
是不是很快手又方便呢？所有材料和酱料也可以提前晚上就做好，早上加热下，另外再煮下面条，煎鸡蛋搭配上就可以了，营养又好吃，做起来羹不占多少的时间。#秋日生活打卡季#
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
面条别水煮了，放锅里简单一蒸，出锅实在太香了，天天都吃不腻大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地。
2、 今天刘嫂就来分享一下“番茄洋葱焖面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肉、番茄、胡萝卜、大蒜、干辣椒、洋葱、青菜、面条、食盐、生抽、老抽、蚝油、味精
4、先把猪精肉切成肉片，干辣椒切段，大蒜切片，洗干净的番茄切小块，一个洋葱对半切开然后切成洋葱丝，一根削去外皮的胡萝卜切去两头，然后切段，再切成条。洗干净的青菜切碎
5、锅中水烧开后把干面条放在蒸屉上，如果觉得太长了，就对半掰开，再在上面刷上一层食用油，用刷子刷均匀，这样面条就不容易粘在一起，盖上盖子大火蒸20分钟，把面条蒸熟
6、热锅都遨游，把切好的肉末下锅煸香，炒香后把干辣椒和蒜片倒进来翻炒，再放入少许蚝油、一点点老抽、生抽，翻炒均匀，然后把番茄、胡萝卜、洋葱一起倒入锅中翻炒，再加入清水，一勺味精，一勺食盐，盖上锅盖大火烧开
7、面条蒸的时间到时，锅中汤汁已经烧开了，再把面条放进来煮，然后给它拌一拌，盖上盖子用哪个小火慢煮5分钟，使面条更加入味。时间到时，再把青菜放进来搅拌，拌匀就可以装盘了。荤素搭配营养均衡，其他菜都不需要，只需要这一盘就可以了
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在繁忙的日常生活中，有时候我们会感到太疲惫，无法找到时间和精力来烹饪美味的餐点。但又常常忍受不住肚子的饥饿。本文将向你介绍一系列的快速又简单的面条做法，让你在短短5分钟内，就能品尝到美味的一餐。
首先，让我们来看看日式荞麦凉面的 *** *** 。你需要准备的食材有：荞麦面100克，黄瓜1根，香菜2根，荷兰豆30克。所需调料包括：日式淡口酱油15克，味淋15克，白砂糖10克，盐1克。
接下来，让我们看看另一道美味的油泼面。你需要准备的食材包括：宽面条300克，油菜1棵。所需调料有：香葱1根，蒜3瓣，辣椒面10克，菜籽油、盐、生抽、醋适量。
首先，准备好宽面条。将油菜洗净，将香葱和蒜切末。将一锅水烧开，将面条煮熟后捞出。同时，将油菜焯熟后捞出，放入碗中。将煮熟的面盛在碗中，加入油菜、蒜末、辣椒面和香葱末。在另一个锅中，将菜籽油加热至冒烟，然后泼在碗中的辣椒面上。最后，根据个人口味加入盐、生抽和醋，即可享用这道美味的油泼面。
首先，在锅中加入猪油，将洋葱丝小火慢炸至金黄色，然后舀出一勺洋葱油放入碗中，加入生抽和鸡汁，最后冲入沸水。另外一锅中加水，将面条煮熟，捞入汤碗中，撒上香葱末即可。
最后，让我们尝试一道沙茶鸡肉面。你需要的食材有：干面条50克、鸡脯肉100克、胡萝卜20克、豌豆10克。所需调料包括：沙茶酱10克、蚝油5克、生抽5克。
这些食谱简单而美味，是解决忙碌生活中饥饿问题的绝佳选择。不妨尝试一下，让你的味蕾得到满足，即使时间有限，也能享受美食的乐趣。
