孕妇吃什么对胎儿好？
和胃口多少会起一些变化，在怀孕初期许多妈咪变得爱吃起来，没多大关系想吃就吃在怀孕初期时没强迫自己一下改变自己的饮食，当然选择的食物更好易于消化和吸收。如果出现了妊娠反应比如孕吐恶心、呕吐等症状也不要太过于担心，点自己喜欢的调节调节更好少食多，不要因为身体不舒服额不进食，对自己和胎儿都不好。
孕妇怀孕期间吃什么对胎儿好呢？
主食：从主食来看孕妇应该吃什么？米饭是必吃的它含有丰富的B族维生素，对胎儿的发育成长有重要的意义；是粥它的营养丰富膳食纤维含量较多，然后是面包它口味种类多样且都是容易消化吸收；之后是面条它能有助消化减少肠胃疾病，外还可以适当吃点咱两有助于缓解便。
第二蔬菜：孕妇需要饮食均衡，营养全面补充那蔬菜就肯定是必须吃的，如说菠菜它含有大量的B胡萝卜素和，可以适当食用；
莴笋含有多种维生素和矿物质，能调节神经吸宫的功能；低脂肪多糖多氨基酸和维生素的食物，能够提供免疫力延缓衰老。还有很多蔬菜可以食用可根据自己口味。
第三肉类：首先孕妇应多吃猪瘦肉，能够为你提供优质蛋白和必需的脂肪配，而且能帮助补铁；次是鸡肉，鸡肉的蛋白质含量高脂肪低，然后是鱼肉含有优质蛋白质和不饱和，肪酸以及其他多种人体重要的矿物元素。另外牛肉、鸡蛋、猪蹄、动物血等等也是孕妇应该吃的食物。
第四水产：水产是很多人的更爱，那么孕妇应该吃什么水产呢？首先虾是可以吃的，它的营养价值较高；海带也是能吃的，含有丰富的维生素C粗蛋白、糖钙铁，而且容易被人体消化吸收。
当然鲫鱼、草鱼、虾米、银鱼也是可以吃的。
第五水果：水果方面可多吃中性的水果，热性和凉性的水果都要少吃，妈妈可以多吃苹果它含有磷和铁等元，而且容易被肠壁吸收；
猕猴桃的维生素含量非常丰富；然后是香蕉它能够防止便秘，不过也不要吃得过多，外梨子、芒果、圣女果等等也是可以吃的，过都要注意适量！
第六其他类的食物，建议准妈妈适当吃些坚果，不仅对母体本身有好处对胎儿也是极比如核桃、腰果、花生这些都可以吃；准妈妈可以喝的饮品有牛奶、豆浆、蜂蜜。通过以上的内容，大家已经非常清楚孕妇吃什么对胎儿女
西双版纳你叫不出名字的水果有多少种类？花了30年时间，收集的图片加水果名字和味道分享给大家
肉质鲜美，味道酸甜，果肉有点像荔枝
神秘果看到可以尝试一下，可以改变味觉的，吃完神秘果，吃所有酸的东西都是甜的。
木瓜就不给大家介绍了，很多地方都有
青芒的品种比较多，可以凉拌吃生吃，金芒果说不定你的家乡都有哦
释迦果的口感很好，糯香味，偏甜
这里重点介绍海参果，用小刀切开以后用吸管吃，味道和水黄瓜比较相似
这里有重点介绍鸡蛋果，鸡蛋果，云南话说吃起来面面的，翻译过来就是像吃鸡蛋黄的感觉，营养价值很高，但要适量
这里重点介绍菠萝蜜，菠萝蜜其实有两种口味，冬天基本都是糯的，还有一种是脆的水分会更多一些，味道更甜一些。
这里出现了新品种，星苹果，味道有点像山竹口味相似
苦果准确来说是一种蔬菜，喜欢烧烤的朋友们，吃完烧烤来一盘苦果降火，味道是苦的
牛油果是我的更爱，当然我更喜欢和果汁
奶椰，是吃果肉的，不是喝的
黑老虎，吃起来没有太多得味道，主要是好奇心，但营养价值高
最后这两种不给大家介绍
相信大家都吃过，
欢迎大家评论点赞
还有那些水果想知道或者和你家乡的名称不一样都可以评论区打出来！
网友保存了20年的煮鸡蛋变成“红宝石”：读6年级时买的，舍不得扔记者 | 吴陈幸子
近日，一位山东济南的网友在网上分享“一颗保存了20年的煮鸡蛋”，引起不少关注。网友称自己小学时忘记吃的一颗煮鸡蛋经缩水，竟变成质感奇特的红色凝状物，犹如一颗红宝石，便一直珍藏至今。评论中许多网友纷纷感叹神奇，称它是“鸡蛋界的法老”。
3月7日，该网友傅女士告诉潇湘晨报记者，这颗鸡蛋大约是在2003年、她读六年级时买的。当时她跟母亲一起去家附近的超市买鸡蛋，在一堆散装鸡蛋里发现一个个头特别小的，“大小介于鹌鹑蛋和鸡蛋之间”，除此之外和其他鸡蛋没有两样，她觉得很可爱，便让妈妈买了下来。
第二天傅女士的妈妈把这个小鸡蛋煮了让她带到学校吃。但由于放在书包侧面口袋，傅女士直到两三天后才想起这个鸡蛋。“不敢吃了，但觉得好玩又舍不得扔，就把它放到了冰箱顶上。”
结果直到两个多月后妈妈打扫卫生才发现，“里面哗啦呼啦响”。傅女士称原本煮熟的鸡蛋脱水，变成只有开心果一样的大小，和蛋壳碰撞发出声音。“它的质感有点像那种塑料珠子，平常的颜色接近皮蛋色，但是放在灯上，就有点鲜血那种的红色。”
傅女士把它放在戒指盒里保存了下来，“里面还有挺多裂痕，可能是当时放蛋壳里摇的。”傅女士称自己也没有去了解过原因，只是觉得好玩。
近日将这枚鸡蛋“化石”分享出来后，许多网友感叹神奇。由于它已经有了不少裂痕，还掉了一块，傅女士便在网友的建议下给它弄了个塑胶，“想让它多保存一下”。
“当时买的时候它就是正常的鸡蛋颜色，只是比其他鸡蛋个头小。”傅女士说道。
湖南师范大学生命科学学院教授邓学建表示，这种鸡蛋称之为“小蛋”“鸽子蛋”或“鬼蛋”。是母鸡的病态反应。这种蛋只有蛋白，没有蛋黄。目前的颜色已不是当初的样子。是什么原因导致蛋白质成了现在的颜色，还待微生物学专家来解释。
来源： 潇湘晨报
9位星妈怀孕餐单全公开！营养师逐一点评及建议怀孕餐单对于宝宝营养及妈妈本人都极为重要，不但促进宝宝生长同时又为妈妈补充足够营养，因此在陀B时妈妈及宝宝饮食均衡，对于产后妈妈的复原亦有很大帮助。圈中不少星妈在怀孕时期都可以保持四肢显瘦、BB仍营养充足，妈妈产后亦未见浮肿，她们亦大方公开自己的怀孕餐单。Sunday Kiss 邀请了营养师 Jessa 逐一点评以下星妈的独门怀孕餐单，让各位准妈妈可以偷下师！
图片来源：新传媒图片库、各名星@IG、FB｜编辑：Ariel｜数据源：澳洲注册营养师 JessaChow、各明星IG
1. 杨秀惠怀孕餐单 密密食黑芝麻 孩子出世头发多
杨秀惠分享指，「怀孕期间我很重视自己的饮食（相信很多怀孕的妈妈也一样）尤其是早餐，我会花心思想一些简单、快捷又营养均衡的早餐」。
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杨秀惠分享的一些孕期早餐怀孕餐单
杨秀惠亦指出，自己在怀孕时几乎每天早上都会吃奇异果吸收维他命C， 还会经常吃芝麻酱，她表示据说这样吃宝宝头发会很美，并指出囡囡VY出世时的确有很多头发。此外，杨秀惠亦会每日喝滴鸡精，可以补胎补身但又可以keep住身型不会变胖 。以下是杨秀惠分享的一些孕期早餐怀孕餐单：
牛油果炒蛋五谷面包（洒点黑芝麻）+蓝莓+牛奶+滴鸡精
花生酱香蕉五谷面包+果仁（杏仁、腰果、黑豆、蔓越莓干、葡萄干）+ 番石榴+牛奶+滴鸡精
黑芝麻酱多士+ 全熟水煮蛋+ 果仁+苹果+牛奶+滴鸡精
南瓜猪肉碎枸杞粥+果仁++无奇异果糖豆浆+滴鸡精
米粉汤（江鱼仔汤底，鸡蛋+猪肉碎+西红柿+鱼蛋）+奇异果+无糖豆浆+滴鸡精
水果pancake 淋上蜜糖+炒蛋+火龙果+牛奶+滴鸡精
2. 倪晨曦怀孕餐单有缤纷蔬果 高蛋白、有助去水肿
Elva 指出孕妇早餐相对要吃多一些，孕妇消化得比较快，孕妇可以选择少吃多餐，午餐和晚餐的份量少一些。
虽然倪晨曦肥B不肥身，但她也曾分享指「无论你体重增加了多少，身上长出了多少妊娠纹，为了生出健康的宝宝都会默默接受，这就是母爱的伟大和女性的天性吧。」所以准妈妈们，不要为了身材而刻意减肥，一定要健康为先！
Elva 曾经分享过一份丰富的早餐怀孕餐单，包括一只香蕉、梨、蓝莓、奇异果、牛油果、烚蛋、芝麻包两块、葡萄干面包一块、白面包一块，以及少量南瓜籽及核桃，另外还有杯燕麦奶，不少粉丝都话食量惊人。其实当中南瓜籽、核桃、牛油果、烚蛋都是蛋白质主要来源，补充身体所需；高纤水果之中，牛油果可制造胶原蛋白，助孕妇去水肿。
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Elva 曾经分享过一份丰富的早餐怀孕餐单
3. 四女之母杨张新悦
晋升为四条Queen之母的杨张新悦（Nicola），诞下第四名小女儿Lola后，仅仅相隔几日就分享同爱女的合照。只见相中的Nicola不仅「肥B不肥身」，而且皮肤及身形几乎没有浮肿，keep得好靓，令不少网友、妈妈们都羡慕不已。
杨张新悦怀孕餐单
Nicola就表示自己在孕期会吃很多补充品，而且从不拣饮择食，会吃各种类的食物。
1. 尽量少吃高热量食物，如汽水，甜品，糖果等等。
2. 小吃：西红柿、牛油果等健康水果。
3. 饮品：蜜糖加柠檬，黑豆粉加淮山粉，鲜榨水果汁等等，汤水不能少。
此外，Nicola表示自己一直保持适量的运动，每天都会拉筋，可以有效防止自己的肌肉因为怀孕而「走位」。
营养师建议：
孕妇日常饮食需较怀孕前额外多摄取约300-500卡路里；
建议餐与餐之间可进食富含营养价值小食，如鲜果奶酪粟米片、芝士吞拿鱼三文治配低脂牛奶等
牛油果脂肪量较高，份量每次不宜多于半个，宜多选不同颜色水果；
这些饮品不含脂肪，可适量饮用，但不宜完全代替清水，每日亦应饮用一至两杯低脂牛奶或加钙豆浆
4. 孙燕姿 40岁生日陀二胎
孙燕姿同老公纳迪姆 (Nadim Van Der Ros) 在2011年结婚，翌年诞下「纳小子」。2018年1月，孙燕姿就宣布再度有喜，细女出世重6.1磅，取乳名「Poppy」。细女出世后5日，孙燕姿在社交平台公布消息，相中看出妈妈精神不错，笑容仍然灿烂！虽然相中未能清楚看到BB样貌，但根据孙燕姿自行报告各家庭成员的状态，知道BB应该好生猛！
孙燕姿怀孕餐单
新加坡天后孙燕姿于2012年和荷兰籍老公纳迪姆诞下儿子，身材一向娇滴滴的她怀孕期间同样是长胎不长肉，身材依然瘦削，不过有趣的是，她没有故意忍口或是定健康餐单，都是吃平常喜爱的东西，只是怀孕间胃口有变，每餐都要吃至爱的橙。
早餐：香肠、松饼、蛋、橙
午餐︰牛肉面一碗、蔬菜、橙
晚餐：沙爹拌面或饭、蔬菜、三个橙
营养师建议：
松饼、香肠、沙爹酱等脂肪量高；
太油腻的饮食习惯会令孕妇感觉腻滞，容易有作呕的情况，亦影响下一餐的食欲；而且太油腻的话可导致肚泻，影响营养素的吸收。
建议可选鲣鱼汤底煮汤面、冷面汁或韩式辣酱拌面，增加味道之余，脂肪含量亦低。
水果选择方面宜多元化，每日约进食两个中型水果，已足够身体所需
5. 叶翠翠陀9磅巨B 教路「长胎不长肉」 ***
2005年港姐冠军叶翠翠2015年7月嫁建筑公司董事周晓东(Raymond)，之后三年抱三，19年8月宣布佗第3胎，已育有三岁大仔「小王子」Jake及两岁细仔「小小王子」Triton，去年剖腹诞下「三王子」。
叶翠翠陀B八个月影孕照 肥肚不肥身
当年陀住第二胎的叶翠翠，曾到影楼拍怀孕 *** ，她留言说：
「昨天影的大肚相，以美，简单为主！好想告诉大家，怀孕都一样可以保持得好好，只要参考我的 *** ，大家都可以做到！这一切都是保养得来的，没有天生丽质这四个字，每天都非常努力尝试新 *** ，再同大家分享的，长胎不长肥肉已经成了口号！」
「医生说陀得好好！ 各位准备怀孕或怀孕妈妈，真的可以参考我的分享，虽然我不能说究竟是那一个环节起了作用，但只知道我的秘方的而且确系对胎儿有帮助！」
叶翠翠「长胎不长肉」超级食疗
叶翠翠表示「长胎不长肉」的秘诀是，让准妈妈的身体保持在更佳状态，怀孕过程中，BB所需要的东西基本就齐备了。而到出生时，BB的磅数自然较理想。妈妈们无需盲目追求磅数，只需要给予胎儿一个足够的发展空间，最重要的是令胎儿自然增磅的同时，又能健康自由发育。
「超级蛋白质」食疗
叶翠翠自创高蛋白质「超级蛋白质」食疗，用阿麻子、阿麻子油以及茅屋芝士，将这些食材搅在一起在食用。不过要留意，有一个颇为尴尬的问题要提醒大家，进食高蛋白质食疗，会较常「放臭屁」。
营养师建议：
亚麻籽、亚麻籽油属脂肪类食物，虽有助滑肠通便，但要注意份量，进食过量可致肥，每次份量不宜多于2茶匙
「超级滴鸡精」懒人食法
将泡好的花胶、海参，冬虫夏草，与滴鸡精一起炖一小时；炖完后将这个「超级滴鸡精」倒落容器内，然后放入雪柜冷冻一晚。到翌日拿出来，它就会变成啫喱状，可以将它切成一份份（份量自行调校），用保鲜膜逐份包好、放入冰格，然后每天早上可以拿一份食用。
营养师建议：
主要含蛋白质成份，只宜作为小食一部份；若作为正餐或早餐的话，必须配合其他五谷类及奶类食物，例如煮炖汤的话，可加入栗子、淮山等，以提供碳水化合物。
6. 靓妈陈慧琳
据悉辣妈Kelly生完BB后都只不过是115磅，出院后不久随即穿着短裙及高跟鞋，产后几乎不用减肥。她在09年诞下长子「虾饺仔」刘升和在12年诞下次子「小龙包」刘琛。已为两子之母的Kelly身材完全无走样，令妈妈们惊叹，当年甚至有「代母」传闻，不过，大家了解她怀孕时的饮食习惯后，便知一二。
陈慧琳怀孕餐单
早餐：脱脂奶1杯、蛋白2个、麦片或麦皮
午餐：鲑鱼(鱼类为主)、一份蔬菜、肉类、白饭(一小碗)
下午茶：小份三文治(可选用蕃茄芝士或火腿蛋)、果汁(悉尼汁或草苺汁)
晚餐：营养汤水、云耳北菇蒸鸡或梅菜蒸肉饼(以蒸肉为主)、一份蔬菜(西兰花、芥兰或椰菜)、白饭、草莓6粒
营养师建议：
整体上能符合均衡且低脂肪的饮食原则；
五谷类食物应占每日摄取热量不少于一半，建议可增加五谷类(白饭)份量，每餐约1碗满；
留意汤水建议选用瘦肉或猪，不宜经常煲鸡汤或猪骨汤，避免增加脂肪吸收；
蔬菜建议多配搭不同种类及颜色的选择，除绿叶蔬菜外，可选其他如南瓜、三色甜椒、茄子、洋葱、菇类等
7. 陈茵媺
索妈Aimee为陈豪分别在13年及15年诞下两位公子Aiden Joshua和Nathan Lucas，16年再诞下囡囡Camilla，怀孕期间她手脚依然纤幼，更为鞋履品牌拍摄平面广告，穿高跟鞋拍足全日都毫无难度，实是羡煞旁人。
陈茵媺怀孕餐单
早餐：热牛奶1杯、自家制多士、鸡蛋1只
午餐：蒸鱼、白饭、蔬菜
下午茶：奶酪或苹果
晚餐︰不同肉类、烚菜或炒菜、白饭加藜麦
营养师建议：
整体符合均衡营养，奶类、五谷类、蛋白质类、蔬菜、水果也齐备；
下午茶除奶酪及水果外，不妨多吃一点，如烤番薯、吞拿鱼三文治、鲑鱼饭团等，增加整体热量及营养
留意烹调上不宜单单清蒸白烚，适量煮食油，如芥花籽油、粟米油、葡萄籽油等有助孕妇摄取优质脂肪酸
8. 三女之母爱美神黎姿
靓太黎姿于08年退出娱乐圈，同年嫁予富商马廷强，并分别在10年诞下双胞胎女儿及12年诞下细女。GiGi 可谓另一长胎不长肉的表表者，挺着双胞胎巨肚时仍能保持修长手脚。
黎姿怀孕餐单
早餐：无糖豆奶、麦片(一小碗)
午餐：2/3手掌大的肉类、白饭(一小碗)、蔬菜
下午茶：3片玛利饼或苹果
晚餐：2/3手掌大的肉类、白饭(一小碗)、蔬菜
营养师建议：
可稍增加白饭份量，每餐约为一碗满；
留意肉类选择部位，避免近骨部位如鸡翼、排骨、牛仔骨等，因脂肪量较高，其他如牛舌、猪颈肉、腩肉等亦不宜多吃；
留意烹调 *** ，每餐可加入约2茶匙油份烹调；
可增加水果份量，每日进食两款不同水果
9. 美妈徐若瑄
台湾女神徐若瑄，2015年8月诞下囝囝，不过徐若瑄的怀孕过程绝不简单！
当时她为了腹中块肉，不惜卧床安胎142天、打了300支安胎针，长期卧床会变胖在所不计，小瑄亦大方分享怀孕餐单。照片所见，其餐单款式甚多又丰富、绝不单调，务求为孩子「李V宝」带来丰富营养。
? 由 Kiss 提供 徐若瑄在Ins写道：更好动的我，2015年不能下床的那五个月，吃喝拉撒睡都在床上，特别是拉撒的部分都需要人协助，一开始好困难，努力说服自己放下尊严，过了心里那关后，开启我不可思议的卧床人生。不能走动、为了小子又要吃很多营养的东西，直接很不客气的给它胖了25公斤。
徐若瑄怀孕餐单
早餐：芝麻糊、鸡蛋、麦片、小蛋糕／烚西兰花、烚地瓜、牛肉汤
午餐：糙米、煎蛋、清炒牛肉、青菜炒猪肉片、烚西兰花、虱目鱼肚汤、一杯橙汁
下午茶：白木耳莲子红枣糖水、少许水果
晚餐︰卤凤爪、烚秋葵、红萝卜牛肉汤、糙米饭
营养师建议：
芝麻糊、凤爪含高脂肪，不宜多吃；
食物选择含丰富纤维，如番薯、糙米、麦片等，尤其适合容易便秘的孕妇；但对于容易胃气涨、胃痛的孕妇，则要避免进食大量纤维；
建议每日配合一至两杯奶类，如低脂奶、加钙豆浆、低脂奶酪等
常见问题：
问：孕妇可以食亚麻籽、亚麻籽油吗？
答：两者属脂肪类食物，虽有助滑肠通便，但要注意份量，每次份量不宜多于2茶匙。
问：孕妇应比正常摄取多少卡路里？
答：孕妇日常饮食需较怀孕前额外多摄取约300-500卡路里。
问：孕妇在蔬菜方面可以选择什么？
答：除绿叶蔬菜外，可选其他如南瓜、三色甜椒、茄子、洋葱、菇类等。
微信号“半岛都市报”
一颗煮鸡蛋放20年，会变成什么？
近日，一位山东济南的网友分享了这个答案。
“一颗保存了20年的煮鸡蛋”竟变成质感奇特的红色凝状物，就像一颗红宝石。
3月7日，傅女士告诉记者，这颗鸡蛋大约是在2003年、她读六年级时买的。
当时她跟母亲一起到家附近的超市买鸡蛋，在一堆散装鸡蛋里，发现了一个颜色和一般鸡蛋没啥区别，但就是个头特别小的“小鸡蛋”，它的大小介于鹌鹑蛋和鸡蛋之间。
年幼的她觉得可爱，便让妈妈买了下来。
第二天，傅女士的妈妈便将小鸡蛋煮了，让傅女士带到学校吃。
但傅女士忘了吃，直到两三天后才想起。
虽然已经不敢吃了，但傅女士还是未舍得丢弃，而是放到了冰箱顶上。
结果直到两个多月后，妈妈打扫卫生才发现，原本煮熟的鸡蛋更小了，变成只有开心果一样的大小，“里面哗啦呼啦响”。“它的质感有点像那种塑料珠子，平常的颜色接近皮蛋色，但是放在灯上，就有点鲜血那种的红色。”
见“小鸡蛋”变得如此特别，傅女士便将它放在戒指盒里保存了下来，“里面还有挺多裂痕，可能是当时放蛋壳里摇的。”
近日，傅女士将这枚鸡蛋“化石”分享了出来。对此，不少网友感叹神奇。
还有网友调侃，好像发现了“巨大的商机”，“现在煮一颗还来得及吗？”
也有不少网友分享，自己保存鸡蛋的经历。
由于它已经有了不少裂痕，还掉了一块，为了将“小鸡蛋”更久远的保存，傅女士便在网友的建议下给它弄了个塑胶。
湖南师范大学生命科学学院教授邓学建表示，这种鸡蛋称之为“小蛋”“鸽子蛋”或“鬼蛋”，是母鸡的病态反应。
这种蛋只有蛋白，没有蛋黄。目前的颜色已不是当初的样子，是什么原因导致蛋白质成了现在的颜色，还需要微生物学专家来解释。
来源： 澎湃新闻
吃坚果会得高血脂吗？多吃鸡蛋会导致胆固醇高吗？营养学家详解市面上满足“口腹之欲”的产品琳琅满目，而物质生活的富足使人们不仅仅满足于“饱腹感”，更开始追求食品的质量，货架上摆满的“低油”“零卡”食品受到消费者的欢迎。但是，你真的读懂了食品配料表吗？一些常见的食品安全知识你知道吗？
反式脂肪酸
反式脂肪酸对健康有哪些危害？
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授杨海霞：反式脂肪酸进入体内不易被消化吸收或降解，会导致它一直在血液当中，增加不好的低密度脂蛋白胆固醇，进一步导致心血管疾病，比如心脏病、高血压、血脂升高、糖尿病等。它对于记忆力的影响也非常大，尽可能减少反式脂肪酸摄入，可以延缓老年退行性病变的发生。
当然，天然的食品当中也有反式脂肪酸，科学研究认为天然的反式脂肪酸对于人体的危害远远没有人造的反式脂肪酸大。
反式脂肪酸从何而来？
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授杨海霞：植物油被氢化就会产生反式脂肪酸，我们把它叫作氢化植物油。
反式脂肪酸会以五花八门的名字出现在市场上，比如代可可脂、起酥油、人造奶油、人造黄油、植脂末等，这些都是由氢化植物油做成的。
一般我们看到食品标签都会标注零反式脂肪酸，但这并不能说明它百分之百不含反式脂肪酸。
《预包装食品标签通则》规定，如果每100克食品中反式脂肪酸的含量小于0.3克，就可以标为零。所以还是要看配料表里是不是有人造黄油、植脂末、植物奶精这一类的配料。
国家规定了反式脂肪酸的摄入量不超过每天热量的1%，其实换算下来也就是两克。在日常生活当中我们烹饪食物的时候，油被加热到一定的程度也会产生反式脂肪酸，建议大家在烹饪的时候尽量低温，热锅冷油，尽量避免热锅热油。
脂肪
坚果吃多了会得高血脂吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李媛：高血脂是由一系列复杂的因素而引起的疾病，把它归结于饮食，是比较绝对的。而坚果仅仅是日常饮食的一小部分，认为吃坚果就一定会引起高血脂是不科学的。是否有高血脂的家族遗传史？饮食中是否包含大量的饱和脂肪酸以及食用油？这些情况应该综合判断。
吃坚果不一定会得高血脂，《中国居民膳食指南》给予了科学的建议，就是每天摄入的坚果仁不超过10克。坚果仁的脂肪含量比较高，在40%-70%之间，不同的坚果脂肪含量是不一样的。
每天10克的坚果相当于7-8颗腰果、4颗夏威夷果、3颗碧根果、2颗核桃、20颗巴旦木，或者是一小把葵花子。我们可以混合着吃。坚果中含有丰富的多不饱和脂肪酸，对心血管健康是有益处的。
谈“脂肪”色变，是一种科学的态度吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李媛：脂肪不一定全是坏的，它是人体所需的重要营养素，是维持健康所必需的，可以给机体提供能量。另外，我们知道一些维生素，特别是脂溶性的维生素是需要依靠食物中的脂肪来促进吸收的。现代科学证明其实脂肪有的时候比较冤，在某种程度上糖比脂肪的危害更大一些。
当然有一定的摄入原则，《中国居民膳食指南》推荐每日脂肪的总摄入量不超过总热量的30%，脂肪的摄入量低于每天膳食总热量的15%就会影响激素的分泌，可能会减少睾酮的分泌，从而降低新陈代谢，影响肌肉的发展。
科学摄入脂肪要遵循两个原则： *** 和搭配食用。单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，这三种不同的脂肪酸的摄入比例更好控制在1:1:1。
单不饱和脂肪酸可以从高浓度的植物油中获取，例如橄榄油、椰子油、榛子油、杏仁油以及花生酱，还有一些坚果、种子。
亚麻子油、鱼油、鱼肉、坚果里含有多不饱和脂肪酸，比如Omega-3、Omega-6。
猪肉、牛肉、羊肉，还有蛋黄和一些奶制品中则含有较多的饱和脂肪酸。
蛋白质
大豆比牛肉蛋白质含量更高？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授尹淑涛：牛肉的蛋白质含量是18%，大豆的蛋白质含量是36%，可能有的消费者就认为大豆的蛋白质含量比牛肉还要高。但实际上我们知道牛肉的含水量约75%，大豆的含水量约10%，如果要比较的话，我们都是比较它不含水的情况。经过换算，大豆的蛋白质含量约为40%，牛肉则是72%，所以整体来看，在不含水的情况下，牛肉的蛋白质含量还是高于大豆的含量。
植物蛋白不如动物蛋白吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授尹淑涛：虽然动物蛋白各种必需氨基酸的构成比例比植物蛋白更加接近人体所需要的氨基酸模式，但我们不能笼统地说植物蛋白不如动物蛋白。一般来说，动物蛋白的吸收率要比植物蛋白高，但是不同食物来源的蛋白质可以补充不同的氨基酸，实现氨基酸的互补。
受大家喜欢的大豆制品富含蛋白质，比如豆腐干的蛋白质含量可以和牛肉媲美，达到20%左右。豆浆、豆奶的蛋白质含量接近牛奶，为2%—3%。水豆腐的蛋白质含量约为5%—8%，相当于五花肉。另外腐竹的蛋白质含量接近牛肉干，能够达到45%—50%。
多吃鸡蛋会导致胆固醇高吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授尹淑涛：我们每天的推荐摄入量是40—50克，基本上就是一个到两个鸡蛋。大家担心的胆固醇主要来源于蛋黄，但是实际上我们不用太担心这个问题，因为我们食用鸡蛋，除了摄入优质的蛋白，还会摄入蛋黄里的卵磷脂等成分，实际上在另外一个层面，它就可以降低人体的胆固醇。
转自｜央视网
来源： 哈密零距离
孕期要多吃这11种食物！宝宝聪明又健康鱼
- 海产品中含有的omega-3,可以减小妈妈患产前和产后抑郁症的的可能性
- 降低宝宝早产和体重不足的可能性，让宝宝拥有灵敏的视觉，让宝宝拥有更高的智商
- 降低宝宝出现皮肤和呼吸系统过敏的可能性
- 绿灯鱼类:鲍鱼，蟹鱼，沙丁鱼，虾和普通鱼
- 红灯鱼类:金枪鱼，海星，小龙虾，螺螂，甲鱼，螃蟹
坚果
- 坚果的热量虽然高，但是全部都是健康的热量坚果会比高碳水化合物食物更容易填饱肚子
- 要吃不同种的坚果哦，只要有可能，尽量买生的坚果哦，这样可以避免烘烤的时候营养流失
- 杏仁，核桃仁，花生，瓜子，开心果
绿色蔬菜
- 要多吃深色的绿色蔬菜，蔬菜是孕妇所需维生素和矿物质的极佳来源，也是非乳制品的钙来源
- 蔬菜中的膳食纤维还可以缓解孕妈们的便秘现象，对孕妈们的眼睛也是很好的
- 菠菜，西蓝花，甜菜，芦笋等
牛油果
- 牛油果是营养密度更高的水果，并且可以提供给孕妈非常强的饱腹感
- 配合鸡蛋，沙拉或者做成牛油果酱沾蔬菜吃都是非常好的选择
燕麦粥
- 燕麦粥是孕期非常好的早餐。但是注意不是速食燕麦而是纯正的燕麦，煮粥喝，香香的
鸡蛋
- 鸡蛋中含有的胆碱是促进宝宝大脑发育的非常非常好的营养，千万要吃蛋白哦
- 越深色的蛋白DHA的含量就会越高
酸奶
- 酸奶比牛奶提供的蛋白质和乳糖更容易被孕妈妈们吸收
- 酸奶对孕妈们的肠胃也是非常好的
- 孕妈在选购酸奶的时候更好选择希腊酸奶或者不加糖和甜味剂的酸奶
蓝莓
- 蓝莓中含有一种非常强的抗氧化剂，可以保护宝宝的身体器官，尤其是大脑
- 蓝莓也是孕期的超级水果哦
豆类
- 豆类也可以通过非常少的热量就提供非常的强的饱腹感同时豆类的B族维生素，蛋白质，膳食纤维，钙，铁叶酸的含量都非常高
亚麻籽
- 亚麻籽是健康脂肪的更好来源
- 孕妈可以加在沙拉或者粥里面吃
橄榄油
- 橄榄油在加工的过程中的压力和温度逗比其他油类低，这有可以保存更多的天然营养
- 橄榄油不仅可以降低我们自身的胆固醇，还可以帮助孕妈吸收其他事物里面的
现在的孩子，都是家里的“土皇帝”，爸爸妈妈疼着，爷爷奶奶宠着，说什么是什么，想吃什么就吃什么。
但是，小孩子往往偏爱一些不健康的食物，有时家长娇惯，也就随着孩子乱吃，殊不知，这样会害了孩子。
9种常见食物，小孩子很爱吃，却不适宜孩子吃，家长们要管住
1、方便面：袋装的方便面吃着方便，口感也很好，常被小孩当做零食来吃；但是常吃却容易导致胃肠功能失调，出现肠胃胀气、便秘等症状，甚至引起肠癌。
2、烤串及麻辣烫：烤串等烟熏食品在熏烤过程中会产生强致癌物；麻辣烫也是放了各种添加剂，汤底反复高温，及亚硝酸盐等致癌物。故小孩不宜吃。
3、咸鱼及腌制品：含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。故儿童不宜常吃咸鱼及腌制品。
4、爆米花：爆米花含铅量高，进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅解毒功能弱，常吃多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦燥、牙龈发紫以及生长发育改组等现象。
5、火腿肠：所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
6、罐头：罐头在 *** 过程中加入了一定量的各种食品添加剂，对成人影响可能不大，但对发育的儿童却有很大影响，故儿童不宜多吃。
7、果冻：山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
8、奶茶：所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
9、口香糖及泡泡糖：口香糖可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂，过多的山梨糖醇会引起腹泻；泡泡糖中含有增塑剂，其代谢物苯酚也对人体有害。
孩子的健康成长，是每个家长都十分关心的事情，为了给孩子补充好的营养，更是费劲了心思，精挑细选。那么，那些有益孩子健康成长的食物，你都掌握了吗？
适合孩子吃的粮油：
玉米——
孩子常吃玉米，有利于智力的发育，主要是因为玉米中含有谷氨酸、维生素和不饱和脂肪酸等物质。
此外，玉米含有大量的膳食纤维，可以 *** 胃肠蠕动、加速粪便排泄，可防治便秘、肠炎、肠癌等。因此，如果孩子有便秘的症状，妈妈们不妨给吃些玉米。
紫苏植物油——
紫苏植物油的α-亚麻酸的含量特别高，约为66.7%左右，是所有食物中α-亚麻酸含量更高的。而α-亚麻酸在管学习的海马细胞中占25%；在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。
经常给孩子吃点紫苏植物油，补充好α-亚麻酸，可以显著提升孩子的智力和视力发育。在一定程度上可以提高脑的柔软性，特别是对于婴幼儿，效用更好。
适合孩子吃的蔬菜：
菠菜——
菠菜是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的上等来源。菠菜中还含有大量的胡萝卜素，也是B族维生素、叶酸、铁和钾的更佳来源，营养成分多，对孩子生长发育有好处。
注意：菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，所以在做菠菜的时候更好现在开水里泡一会。
花菜——
花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素及矿物质，含有一般蔬菜没有的维生素K，是含类黄酮最多的食物之一，其钙含量可与牛奶媲美。
宝宝吃菜花，可促进牙齿及骨骼正常发育、保护视力、增强记忆力。
适合孩子吃的水果：
苹果——
"一天一个苹果"是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为"全方位的健康水果"。
苹果含丰富的膳食纤维，尤其是苹果皮中含量达到极致。所以如果宝宝有便秘的症状，可以把苹果带皮一起吃。
百香果——
百香果大家一定都不陌生，它又叫鸡蛋果，由此可见它富含有很高的营养价值。一个小小的果子，里面含有16种必需氨基酸，而一般人体中需要的氨基酸就只有23种。
除此之外，百香果又是果汁之王，更好的做法就是把新鲜的百香果榨成果汁。
适合孩子吃的肉：
鸡肉——
鸡肉性微温，一年四季均可食用，但以冬春食用更好。各种体质的宝宝也都可以吃鸡肉。中医上认为，鸡肉补中益气，对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。
鸡肉各部位肉质均十分柔嫩，适合各种烹调方式。为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等。
牛肉——
牛肉因性微温，因此一年四季均可食用，而且各种体质的宝宝都可以吃。中医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、贫血的宝宝更为适宜。
如果宝宝较胖，要限制脂肪和热量的摄入，更好选择酱牛肉，其次是清炖牛肉。如果宝宝不胖，那么可以选择红烧、炒等 *** 。但夏天不宜吃涮肥牛。
春天，建议大家多吃“3菜2果1菇”，天然叶酸含量高，常吃身体棒注：所有图片均来自于 *** ，如有侵权可联系删除。
只有孕妈才需要补充叶酸？这样想就错了哦。
中老年人缺乏叶酸会增加患中风、心脏病、老年痴呆的风险；儿童缺乏叶酸可能会贫血、产生消化道疾病；孕妇缺乏叶酸孩子会发育不良、早产，这样你还敢轻视叶酸吗？
中老年人体虚，辛苦了大半辈子，节省了大半辈子，到了退休的年龄，一定要享福，才对得起自己这一辈子，多吃点健康有营养的东西，子女放心，全家开心。
分享“3菜2果1菇”，天然叶酸高，春季常吃身体棒。
3菜
1、娃娃菜
推荐做法：【酸爽娃娃菜】
1、准备娃娃菜两棵，切去根部，放入盆中，用手把叶子分开备用，小米椒一小把，切成辣椒圈，放入小盆中，大蒜两粒拍扁切成蒜末，放入盆中备用。
2、然后把辣椒倒入装娃娃菜的盆中，加入食盐5克，白糖3克，白醋10克，用手抓拌均匀，这个过程大概要2分钟左右，再倒入蒜末，继续拌匀。
放入冰箱冷藏，腌制4个小时。
3、4个小时过后，取出腌好的娃娃菜，如视频中那样，把叶子卷起来，摆入盆中，再浇上适量的汤汁，最后再放上一朵香菜点缀，即可上桌食用。
2、茴香
推荐做法：【茴香炒鸡蛋】
1、准备小茴香、鸡蛋。
小茴香一把，洗净后先去掉根部，再改刀切成小段，放入盆中备用，小葱两根切成葱花，和小茴香放在一起。
2、取一个小盆，打入5个笨鸡蛋，加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散，再把鸡蛋液倒入小茴香盆中，加入一勺食盐调味，半勺胡椒粉去腥提鲜，用筷子搅拌均匀。
3、炒锅烧热，加入一勺食用油，先润一下锅，这样炒鸡蛋的时候不容易粘锅，把油烧至微微冒烟以后倒出，再添入半勺食用油，油热后倒入鸡蛋和小茴香，用勺子轻轻摊开，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋定型以后，翻过来煎另一面。
然后用勺子把鸡蛋捣散，避免鸡蛋夹生，再次翻炒一分钟，把鸡蛋全部煎熟，起锅前淋入少许芝麻香油，简单翻炒几下，即可关火起锅盛入盘中。
3、花椰菜
推荐做法：【干锅有机花菜】
1.有机花菜一棵，切成均等的小朵，猪瘦肉一块，切成薄片，青辣椒3个切成斜片，红线椒一个切成斜片，蒜子一小把切成蒜片，小米椒几个切成细圈，洋葱半个切成细丝，放入干锅中抓散用来垫底。
2.起锅烧水，加入少许植物油和一勺食盐，水开后，下入花菜，焯水一分钟倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入食用油，倒入肉片翻炒，再倒入蒜片和小米椒爆香，加入蚝油3克，倒入花菜快速翻炒几下，放入青红辣椒，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，加入生抽5克，改大火爆炒15秒，再淋入少许明油，简单翻炒两下，美味即成。
2果
1、猕猴桃
猕猴桃中含有丰富的叶酸，还能够止血补血、预防出血性疾病、还对皮肤有好处，但是猕猴桃是凉性水果，脾胃虚寒的人应该少吃，避免腹泻。
2、草莓
草莓含有丰富的叶酸，而且是春季的时令水果，可以改善便秘、美容护肤。多吃草莓对眼睛也有好处，维生素c含量也很高，能预防动脉硬化、高血压等多种疾病。
1菇
香菇
推荐做法：【香菇酿肉馅】
1.准备香菇半斤左右，肉馅150克备用，首先把香菇的根部去掉，用水冲洗干净摆入盘中，小葱两根切成葱花，生姜一小块切成姜末，红椒半个切成碎粒，一起放入盆中备用。
2.再倒入提前打好的肉馅，加入食盐2克，味精1克，十三香1克，胡椒粉1克，香油2克，老抽几滴调色，料酒适量去腥，用手把肉馅搅匀，化开调料，再抓入适量的玉米淀粉，使肉馅更容易成型。
3.然后用手挤出适量的肉馅，放到香菇里面，再逐个按平，准备洗净的大青菜几根，一切两半备用。
4.锅内烧水，加入一勺食盐增加食材的底味，淋入少许食用油，水烧开后，下入大青菜，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水。
5.锅内继续烧水，放上篦子，水开后放上香菇和肉馅，开大火连续蒸15分钟，然后把大青菜摆入盘中，用来垫底，15分钟过后，取出蒸好的香菇肉馅，再依次摆入盘中。
6.另起锅倒入剩余的汤汁，加入半勺清水，加入食盐2克，味精1克，老抽几滴调色，蚝油3克提鲜，用勺子搅拌化开，煮至沸腾后，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，连续搅拌几下关火起锅，再把汤汁浇在香菇上面，放上香菜叶点缀，美味即成。
春天多吃3菜3果1菇，富含丰富的叶酸，气色好，身体棒。
（之一名厨编辑：乐乐）
孕期控糖一看通怀孕后,我每天的心情都是极好的,能吃能睡,一路产检顺顺利利,唯一败在了孕中期糖耐这个关卡,空腹和1小时后糖耐值还行,2小时后糖耐值去到了11.1(标准值是3.9～7.8).不过,我怀孕之前一直也是血糖耐糖不行.以前只有自己一个人就觉得无所谓,现在肚子里有个小家伙,已经控制了结果还是这样，当时我的心态有点崩了…
产检的医生不知道是刚毕业的大学生还是咋的,面对我这种结果也有些着急,一下子建议我去看免疫科,一下子又是建议我看营养科.后来跟她仔细沟通才知道,营养科就是以饮食控制血糖值,而免疫科就是上胰岛素控制血糖值.后来我研究了下,还是先看营养科.不过因为是国庆期间,营养科的号要过1周后才能挂到,我只能自己回去自行研究饮食控制方案.当天我就给自己买了个鱼跃的家庭自测血糖仪(要将仪器,扎血针和血糖测试纸条一起买,少一样都不行.我在楼下药店买了酒精消毒手指,不要买碘酒会影响血糖值),网上搜了几个控糖食谱,事实证明这些控糖食谱不适合我,按照这些食谱我的餐后2小时血糖值一直在8～11之间徘徊不定.控了5天,我自己的心态又一次崩了.
自测餐后血糖
终于盼到了看营养科的日子,吃了早餐测了2小时后血糖(数值11.1),带着一颗忐忑不安的心去了医院.医生看了我每天吃的食物明细和每餐后2小时血糖值后,很冷静的将我所吃的不应该吃的东西一一挂掉了,特别是每天早上一杯的无糖黑芝麻糊,医生说所有糊状的东西加了水都可以称之为粥,特别是燕麦片.我每天早餐都是一杯无糖黑芝麻糊加点燕麦!!!然后胡萝卜也不可以吃.每次加餐只能吃1种食物.后来,她针对我的饮食习惯开了一份控制血糖的饮食单:
早餐:方案1) 5~6个饺子(牛肉芹菜馅,鸡蛋韭菜馅,豆腐虾仁馅等)或1个菜包+1份鸡蛋或牛奶或无糖豆浆+250g青菜(绿叶菜或黄瓜西红柿)
方案二) 50g 杂粮面条(荞麦面,绿豆面,鸡蛋面等)或50g 杂粮饭+250g 青菜+1个鸡蛋或50g 瘦肉
午餐:50g 以上杂粮饭(杂粮占1/2,大米占1/2)+75或100g瘦肉(鸡肉鸭肉去皮,鱼肉虾蟹清蒸或白灼,牛肉猪肉羊肉清炖去汤)+250g 青菜
每餐油控制在10g左右,尽量少盐.
晚餐:同以上午餐
加餐:每顿正餐之前可以加餐1次或者多次.但,1次加餐只能选择下列中的1种食物.
水果:苹果/鸭梨/橙子 半个 或杨桃100g 或黄皮100g 或番石榴100g 或三华李100g 或沙田柚1瓣 或草莓6个 或枇杷100g 或奇异果1个 或火龙果1/4个
坚果:花生/开心果 10～14粒 或腰果6粒 或核桃3个
主食类:饼干2片
蛋白类:鸡蛋1个或牛奶半杯
蔬菜:西红柿(不是圣女果)1个或黄瓜1条
另外,吃饭顺序应该为:青菜-肉-主食-青菜-肉-主食，循环进食.饭后坚持走半个小时加强新陈代谢有利于血糖控制.孕妇如果担心自己饮食控制血糖后会导致自己营养摄取的不够,需要补充孕妇维生素.
按照这个食谱调整了2天饮食,自己在家监测2小时餐后的血糖值就已经回归到了正常值3.9～7.0之间.而且也没有觉得自己饿.所以,孕期控糖一定要看专门的营养科找到靠谱的饮食单,不会很复杂.去看营养科之前,自己更好用一个小本本笔录下自己每天都吃了些什么,并监测下每顿餐后2小时血糖值,方便营养科的医生快速掌握你的饮食习惯,为你定制1份更适合你的控糖食谱.当然,你也可以不控制直接去免疫科上胰岛素,孕期打胰岛素对胎儿的影响非常小,很多医院都是推荐饮食控制不行就上胰岛素这个方案的.所以,即使孕妈妈们血糖耐糖不过或数值很高，也不用太担心哦！一定要保持好的心情！
升糖指数高VS低食物对比
粗粮饭配比
