想吃曲奇饼干却没有黄油？玉米油版曲奇安排！ 前两天 *** 妹说想吃曲奇饼干了，今天逼着我让我做，但是考虑到黄油存储都是冰箱冷冻，所以现在也没有现成的软化黄油，冷冻黄油拿出来软化还是要hin久hin久的~被缠的没法子，就用海氏K5多功能空气炸烤箱做了玉米油曲奇，小妮子终于心满意足啦~ 玉米油曲奇的难度比黄油曲奇要低，因为黄油打发的时候会因为温度因素产生水油分离，或者无法打发等，但是玉米油曲奇就可以随意打发啦~做法也简单哦~ 1、一个鸡蛋中加入100g玉米油和60g糖粉打发至颜色发白（不用担心打过，玉米油不会产生水油分离） 2、打发好之后加入过筛的160g低筋面粉混合至无干粉 3、装入裱花袋挤入烤盘（挤的时候要剪好裱花袋口，我的没有剪好所以纹路不够清晰） 4、海氏K5空气炸烤箱160度预热，烘烤22分钟即可 K5烤箱受热均匀，烤饼干整盘上色情况都一样，多根发热管受热快，不会造成“外糊里生”的尴尬场面~ 简单好 *** 的玉米油曲奇饼干，没有黄油也不担心啦~
By 周周暮暮
用料- 玉米油 100g
- 低粉 160g
- 鸡蛋 1个
1、海氏K5多功能空气炸烤箱一台
2、称量除低粉以外食材，用打蛋器搅打
3、加入低粉混合并装入裱花袋
4、挤入烤盘
5、烤箱预热
6、烘烤
7、享用吧
玉米油的营养功效玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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没有比它更简单的饼干了，不用打发不用模具，酸甜香酥特别好吃蔓越莓饼干是一款烘焙入门饼干，无需打发黄油，操作简单，成功率高。酸酸甜甜的蔓越莓和质地酥松的饼干完美结合，口感超棒！
没有比它更简单的饼干了，不用打发不用模具，酸甜香酥特别好吃！追剧必备零食，好吃又不腻，可不要错过 哦！
蔓越莓饼干
by 简单love1236
配料:
黄油75克、白糖55克、低筋面粉120克、蔓越莓35克、鸡蛋液15克
烹饪步骤:
1.蔓越莓用刀略切一下备用
2.黄油提前从冰箱取出切块，室温自然软化
3.加入白糖（有糖粉的话可以直接加入糖粉，白糖也可以放料理机打成粉）
4.用手动打蛋器搅拌均匀
5.加入鸡蛋液，搅拌均匀
6.加入蔓越莓干，搅拌一下
7.筛入低筋面粉
8.用刮刀翻拌均匀后，用手团成面团（刚开始会有点粘手，快成团时就好了）
9.包一层保鲜膜，放入饼干模具，整好型
10.从膜具取出，放冰箱冷冻1～1.5个小时
11.切成0.7厘米厚的片
12.均匀摆在烤盘上，烤盘铺一层油纸放入。放入预热好的烤箱中层
13.165度，烤18～20分钟，表面呈微金黄色即可
14.取出放凉，一道美味的蔓越莓饼干就做好了
菜谱小贴士:
1.黄油一定要室温软化，现在天热，半个小时就好
2.做好的面团放冰箱冷冻室一至一个半小时左右再切片，太软了不好切片宜碎，太硬了要放一会再切
3.各家烤箱不同，请根据自家烤箱来适量调节温度和时间
小而脆的口袋饼干，不加黄油简单易做，吃100个都不够大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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转眼又到了六月中旬，天气也越来越热了。夏天要补充能量，饼干是最容易携带的零食。可外面的饼干多数用好多黄油制成，吃多了对身体不好。
口袋饼干像一个个小骰子一样，吃下去酥酥的、脆脆的，味蕾都被浓郁的奶香味“承包”了。这款奶香味十足的口袋饼干，不需要添加黄油。因为没有添加黄油，在 *** 面糊的时候不能过多搅拌，要点到即止，快速擀成面片。还有，要了解好自己家里烤箱的脾气，控制不好容易糊底影响外观！
不添加任何添加剂，这款饼干是很健康的，所以老人小孩都适合食用。它小巧方便，老少皆宜，做法简单，成功率极高。可以随便装在口袋里，不会碎也不会掉屑屑，我做了好几次，非常合我口味，淡淡的，又比较香，完全一颗一颗停不下来。
放入包装里面，一包小小的正好可以放进口袋，外出游玩或者上学上班极易携带。下面就跟着我一起学习吧。
【食材准备】
低筋面粉300g 淡奶油90g 糖粉20g 炼乳70ml 鸡蛋1个 奶粉40g 盐1g
【开始 *** 】
1.将鸡蛋打散加入90g淡奶油，70ml炼乳搅拌均匀。鸡蛋不需要分离哦。
2.加入300g低筋面粉，20g糖粉，40g奶粉，1g盐。
3.将步骤2的粉类拌匀，搅拌成面团，切记不要面团多揉。
4.擀成厚度为4mm的面饼，放入冰箱冷藏半小时以上。
5.面团从冰箱取出后对折
6.稍微用擀面杖擀一下，成为厚度为7mm的面皮。
7.将面饼切成宽约7mm的条状，尽量切的均匀一些。
8.切成正方体，在烤盘中摆好。可以提前在烤盘垫上油纸，我忘记了所有就没有垫。
9.放入烤箱，180度烤20-25分钟，烤至表面变黄即可。放凉装入装盘亦可以装入包装袋中。
小贝有话说：
1.搅拌面团的时候，一定要快，而且不能过多搅拌，然后快速擀成面片。
2.看每个烤箱的脾性，要调节好火候，如果调节不好，底部或会烤糊。
3.这个分量的糖分刚刚好，可以根据自己的需求适当增减糖。
4.奶粉是用来提奶香味，如果家里没有，也可以不加。
结语：
首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的 *** 要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色+号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！
不用黄油！做出酥掉渣的饼干！巨好吃，零失败，还不赶快去试试在家琢磨没有黄油版的曲奇，搜集了好几个方子，集各家所长，终于摸索出这个口感最适合自己、操作又简单快手的配方
这个方子做起来真的是特别简单省时，而且成功率高。味道有点像小时候吃的熊仔饼的感觉，家人都很喜欢。
食材
低筋面粉100克 | 细砂糖40克（喜甜可适当增加） |
鸡蛋1个（55～60g） | 玉米油（或葵花籽油）100克 |
盐1.5克 | 杏仁粉20克 |
玉米淀粉20克 | 奶粉20克 |
步骤
1、提前标准好干粉类食材：将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、奶粉称好过筛混合均匀。
如果没有杏仁粉和奶粉，可用等量低粉代替。也可以做，很酥脆，但口感上就差很多了，味道很单一，不香。
2、将剩下的材料：玉米油、细砂糖、鸡蛋、盐直接打到打蛋盆里准备。
3、用电动打蛋器中高速档搅打以上食材，使其充分乳化。这个过程要稍微多打一下，越稠越好，待其完全融合在一起，做出来的曲奇才会酥脆。
4、将提前准备好的干粉类食材倒入。
5、翻拌均匀，至无干粉状态。面糊很稠。
6、倒入裱花袋中。我用的是可反复使用的布裱花袋，好挤而且容量大。裱花嘴是三能7142（18齿中号）
7、这时候开始预热烤箱，挤出花型。这个量可烤如图马卡龙盘两盘。
如果是烤盘，铺好油纸，每一块之间稍稍留点距离。中途会膨胀，以免挤在一起。
8、上烤箱，我的烤箱上下火150度20分钟，中途两盘换位置，边烤边观察，根据上色程度调整温度。烤到整体微微上色就可以了。
每个烤箱脾气不同，有的需要170度甚至更高，我之一次烤糊了，摸索了几次才掌握好。大家根据自己的烤箱适时调整。
成品奶香酥脆，甜度刚好，放入密封罐可保存半个月（不过用不了那么久就吃光了）
小贴士
① 这个方子总体来说就两步，之一搅打液体食材，第二加干粉翻拌好挤出花型。就这么简单。
② 这个很好挤，而且烤出来的饼干不会油。如果油就是水油分离了。
③ 普通烤箱如果烤两盘，到一半要换位置，上色才会均匀。
④ 我的烤箱温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱脾气慢慢调整到最适合自己的。一开始可以温度低、时间长，不容易出问题
不用黄油不用打发鸡蛋，在家自制薄脆饼干，酥脆营养，蛋香味十足！小时候特别喜欢吃零食，尤其是那种大大的包装袋里，全是鸡蛋小饼干，越吃越香，那时候觉得这就是人间美味，可是现在好多饼干都是用黄油 *** ，油分大，容易胖，并不适合所有人吃，今天给大家推荐一款不用黄油，也不用打发鸡蛋的黑芝麻薄脆饼干，简单营养！
这款饼干中添加了黑芝麻，让原本味道单一的蛋香味，又多了一分黑芝麻的香味，表面又撒了南瓜籽，不仅好看而且更好吃！ *** *** 相当简单，只需要把所有食材全部混合，垂直倒在烤盘上就行，自然形成的形状，非常接地气，最关键的就是又薄又脆，如果家里没有黄油，就来试试这样做饼干，简单零失败，绝对纯天然，没有一点添加剂，家人吃着更放心，赶快收藏起来吧！有机会一定要试一试哦！
黑芝麻薄脆饼干
食材：低筋面粉70克，玉米油35克，鸡蛋（大个）2个，白糖30克，黑芝麻10克，澳优能立多G4奶粉2勺；
【表面】熟南瓜籽适量，黑芝麻适量；
*** *** ：1.鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀；
2.加入奶粉，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响饼干的口感；
3.加入玉米油和10克熟黑芝麻，继续拌匀，同样不可以画圈搅拌；
4.烤盘上放一张烘焙纸，用吃饭的小勺，舀一平勺，直接垂直滴在纸上，依次滴好，表面可以再撒少许熟的黑芝麻和熟南瓜籽，也可以换成自己喜欢的坚果，花生碎或者葵花籽都可以；
5.烤箱预热160度，中层上下火烤15～18分钟左右即可，晾凉以后就变得非常脆啦！
今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。
这个一款不需要黄油，只要一点葵花籽油，随意搅拌一下就能很快做出来的小饼干，微咸中带着淡淡的葱酥香味，不论是老人或者孩子都很适合吃。
食材准备
葵花籽油，80克
盐，两克
木糖醇，28克（这里也可以用白糖）
鸡蛋液，40克
低筋面粉，160克
泡打粉，两克
葱花，15克
开始烹饪
步骤一
步骤二
步骤三
步骤四
步骤五
步骤六
步骤七
步骤八
步骤九
特别香的小饼干。
香酥可口。
无需模具！搞怪小孩饼干：哄娃神器，哄自己也美滋滋很多小伙伴私信我说，不知道黄油怎么打发？软化到什么程度？什么叫“羽毛状”？为什么曲奇一入炉就塌了？……
太多的问题我都会一一回答，但是，仍然有不少烘焙小白们想要一款做起来毫无难度的曲奇饼干。不用打发、不用整形，更好是搅拌搅拌就能成功的。
那么，来喽！今天松鼠小厨就教给你一款不会打发、不用整形，连烘焙小白都能轻松驾驭的曲奇饼干。
这款曲奇可以说是超级简单。不会打发黄油没关系，那就不打发，不会看“羽毛状”也没关系，那咱就不看了，只要把黄油软化后，搅拌搅拌就入炉烘烤，这总该是最简单的曲奇了吧？
这款曲奇别看简单，但成品却非常香酥，入口即化，连80岁没牙的奶奶都喜欢吃，别看牙都没了，吃起这曲奇饼干来可是一块接一块，连说好吃。
如果你也不会打发黄油，又机器喜欢吃曲奇饼干，那就来做这款不用打发不用整形、搅拌一下就成功的蔓越莓曲奇吧！
——【香酥蔓越莓曲奇】——
【食材】：黄油100克，细砂糖或糖粉50克，低筋面粉170克，蔓越莓50克，鸡蛋液20克
【 *** 步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始 *** 。食材很简单，只有5种。
步骤二：冷冻的黄油提前拿出来软化，软化到轻轻一按就很容易抹开的状态。
步骤三：软化的 黄油，用刮刀搅拌一下，稍微有些发白就好了。
步骤四：鸡蛋液分次加入黄油中，每加入一次都要搅拌均匀后再加入下一次。鸡蛋更好是用常温的，如果是冰箱里的鸡蛋，需要隔着热水温一下再用。
步骤五：搅拌好的黄油蓬松发白，非常顺滑，就像下图中的样子。
步骤六：蔓越莓干用刀切碎一些，更容易搅拌在一起。
步骤七：把低筋面粉过筛到黄油中，搅拌均匀。面粉过筛一下会更蓬松。
步骤八：稍微搅拌一下，然后加入切碎的蔓越莓干，再次搅拌到没有干面粉。
步骤九：上下垫上油纸，擀成一个厚度在3mm的薄片，尽量做到薄厚均匀，然后放入冰箱冷冻10分钟。
步骤十：用模具压出喜欢的形状，放在烤盘里。没有模具也没关系，直接切成块就行。烤箱提前预热，上下火160度烘烤25分钟就好了。
随时盯着烤箱，曲奇的表面上色就可以了，如果是很快就上色了，那就是温度太高了，除了降低温度之外，表面还可以盖上锡纸降温。
刚出炉的蔓越莓曲奇还是有些软的，放一会儿就会又香又酥了。
这款简单到不能再简单的蔓越莓曲奇，不用打发不用整形，不用搅拌就行，这也太简单了！香酥的曲奇伴着蔓越莓的酸甜，一口一个真是好吃！连80多岁的奶奶都特别爱吃。喜欢吃的小伙伴们赶紧做起来吧！
不用黄油也能做出酥脆掉渣的曲奇，面糊不干超好挤，小白也能完胜每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法，用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！
喜欢曲奇饼干的酥脆，可又不喜欢黄油的高热量，不如试试用植物油做，不同于黄油的做法，植物油曲奇做起来更加简单，难度低，只要将玉米油跟鸡蛋打发均匀，加上粉类搅拌好就行，用植物油搅拌出来的面糊，油润润的特别好挤，一次性裱花袋就能搞定，曲奇花朵纹路清晰，而且烘烤出来也是特别酥脆的，咬一口还掉渣，想不想试一试呀
材料：
玉米油100克，低筋面粉150克，鸡蛋1颗，蛋黄1颗，燕麦麸皮粉10克，奶粉20克，砂糖50克
做法：
1、在做曲奇前，先将 全部食材称重，准备一个干净的盆，更好用厨房纸搽干净，不要有水分，然后将玉米油倒进去，加上一颗鸡蛋跟一个蛋黄，可能有的小伙伴会问，直接用一个鸡蛋就可以啦，为啥还要多加一颗蛋黄呢，很简单，1是蛋黄颜色偏重，比较好看，2就是多加一颗蛋黄，在口感上也会有些差别，会让曲奇口感更香酥
2、食材加进去后，就把我们的甜味剂，砂糖都加进去，启动打蛋器，高速打发3分钟，刚开始打发的时候，液体表面还能看到些油点点，慢慢的油点被蛋液吸收，打蛋器也感受不到砂糖的颗粒，蛋液从最初的打散，到打发均匀，直到蛋液开始浓稠，有一点点的蓬松状态，这时候就可以停止打发啦
3、过筛低筋面粉、奶粉跟燕麦麸皮粉，粉类一定要过筛，不过筛的面粉直接加进来，会有很多小球球状的面粉颗粒，是很难搅拌开的，所以，小伙伴们，千万不要偷懒，一定要将粉类过筛，另外没有燕麦麸皮粉的可以兑换成低粉
4、粉类都加进去后，用刮刀切拌面糊，将粉类跟蛋液切拌均匀，没有干粉颗粒就行，千万不要过度的去搅拌面糊，过度搅拌会让面糊表面出现很多油光，会产生油水分离的状态，不但会影响挤出花朵的立体感，也可能会在烘烤的时候跑油，整个烤盘上全是油，同样饼干也会变硬不够酥脆好吃
5、烤箱预热上火165度下火160度，每个烤箱的温度不同，具体烘烤温度可以根据自己烤箱温度适当调整，毕竟烤箱都有温差的，烤箱预热后，把裱花嘴放到裱花袋里，将面糊装进去，用剪刀先将裱花袋剪个合适的口，用刮板将面糊向前推挤
6、之后在烤盘上挤出玫瑰形的曲奇花朵，挤曲奇花我用的8齿裱花嘴，大家也可以根据自己喜欢挤出曲奇，这款面糊搅拌好后很柔软，挤出的曲奇花朵机会不费力气，特别轻松，全部挤好，将烤盘放到烤箱里烘烤25分钟，曲奇表面微微上色就可以啦，出炉将曲奇降温，刚烘烤的曲奇会有一点点的软，凉透后就会变硬好拿，吃起来酥脆掉渣，加了奶粉跟燕麦麸皮粉，闻着都特别的香
大家好！我是傲涵 时间过得好快！我家唐小麦已经16个月了 作为一个十足的小吃货来说，零食肯定也是必不可少的 所以今天就来 *** 一款超好吃的宝宝黄油小饼干 食材：低筋面粉150g，蛋黄2个，黄油70g，糖粉10g（可以不加） 工具：海氏C40烤箱 做法： 黄油室温软化后加入糖粉打发至发白 少量多次的加入蛋黄，并打发至膨胀 筛入低筋面粉混合成饼干面团 两面团分成10g一个的小面团放入烤盘中，轻轻按压表面，刷一层蛋黄液在撒一些黑芝麻 送入烤箱中上下火180度大约20分钟左右 海氏C40烤箱双层门设计，不沾搪瓷内胆，非常便于清洁 烤好的小饼干，晾凉后放入密封罐里即可
By A.傲涵
用料- 低筋面粉 150克
- 黄油 70克
- 糖粉 10g
- 蛋黄 2个
1、海氏C40烤箱上下火180度20分钟
2、这是全部食材? *** 步骤
3、烘烤状态
4、一口一个超级酥脆
5、适合一岁以上小宝宝呀
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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