秋天的之一杯奶茶，连续三年刷爆朋友圈，各种花式“炫”奶茶，仪式感爆表，可是含有大量糖、奶精、香精的奶茶真的好吗？
不要被一个简单的营销策略击晕了大脑，入口的饮品还是不要盲目跟风的好！下面这5款“养元宝”才是真正适合秋天的饮品，秋天的之一杯奶茶哪有它好喝，滑溜清凉，女生多吃润又美，女人多吃补气血皮肤好，建议经常换着喝，面如挑花显年轻。
一、【果味银耳羹】
被誉为“菌中之冠”的银耳，营养价值能和燕窝相媲美，价格亲民、富含天然果胶和维生素E，尤其秋天的银耳羹滋阴又润燥，常喝皮肤好。
具体做法：
1.银耳提前用清水浸泡2个小时，然后洗净、去除硬根、撕成小朵。砂锅中多放点水，把银耳放进去，小火慢炖2个小时，充分炖出里面的胶原。
2.两个小时以后银耳已经出胶、非常滑润，往里面加入适量的焦糖增加甘甜味，不停地搅拌，一直熬制黏滑就可以了。可以自然放凉后食用，也可以放冰箱中冷藏一下，清凉滑溜、风味更佳。
3.再配一些果丁，像猴桃、苹果、橙子、火龙果、樱桃 都可以了，颜色越鲜艳越好。燥热的秋天喝上一碗，精神饱满。
二、【冰糖雪梨羹】
梨堪称秋日的“营养水库”，汁水充盈、清甜滋润，是大自然赋予的盛果，熬成糖水喝，生津止渴还润燥，秋天离不了。
具体做法：
1.银耳泡发、去除黄色的硬根，剪成小块；梨去核、切成片；准备适量的冰糖，放入一勺桂花酱；另外准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水，凉水放入银耳慢慢煮，开锅以后放入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾，转小火炖煮1个小时，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏，这个时候我们把米酒倒进去，小火再炖2分钟，酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
三、【红糖鸡蛋糖水】
红糖是没有经过精炼的粗糖，保留了更多的维生素和矿物质，相比较奶茶中常放的糖浆、白糖，更加的滋润而且不上火，搭配鸡蛋做成红糖水卧，常喝面色红润有气色。
具体做法：
1.鸡蛋冷水下锅煮6分钟后捞出，把蛋壳剥掉备用；碗中放入适量的当归、几粒去过核的桂圆，再抓入一小把红枣，用清水洗一下；枸杞子一小把，用清水泡上；再准备适量的红糖和半碗酒糟备用。
2.砂锅中加入半锅水，放入鸡蛋、当归、桂圆、红枣，先用大火烧开，再转小火慢煮20分钟，让营养融入到汤里面。
3.20分钟以后再放入酒糟、枸杞和红糖，再煮两三分钟就可以了，温润滋养还开胃。
四、【红枣南瓜露】
富含天然维生素E和果胶的南瓜，被誉为“更佳的美容食品”，搭配红枣熬成糖水，由内到外唤醒肌肤活力。
具体做法：
1.南瓜去皮切成薄片，红枣去核、切成丝；再准备适量的冰糖备用。
2.高压锅内加适量的清水，倒入刚刚准备好的所有食材，盖上锅盖大火烧至上气以后压5分钟，目的是把南瓜熬碎、熬得更加丝滑。
3.5分钟以后打开锅盖，开大火继续煮1分钟，期间不停地搅拌、把南瓜搅碎，这样咱们的南瓜露才会更加浓郁丝滑，然后淋入少许水淀粉勾成薄芡，再次开锅后美味即成。
五、【百合枸杞汤】
百合清心养颜，含有大量的黏液质和维生素C、维生素E，搭配枸杞熬成饮品，经常喝能够促进皮肤的新陈代谢，由内到外焕发活力。
具体做法：
1.鲜百合去根、打散、放清水里浸泡洗干净；一小把枸杞泡发；红枣去核、切成丝；再准备适量的冰糖备用。
2.锅内烧水，放入冰糖熬化，然后倒入百合，大火烧开以后转中火煮10分钟，10分钟以后勾入适量的豌豆淀粉，把汤羹调得更加晶莹清亮。然后放入红枣和枸杞，小火再煮一两分钟，美味即成。
自然界赋予了如此丰富、且滋润的天然保养品供我们选择，何必在一杯勾兑的奶茶上斤斤计较，可爱的女孩子们，立秋后，给你买奶茶的人不一定爱你，但能给你煮以上“养元5宝”的人才是真爱。
之一美食编辑：小雅
二月减脂三月舒心，建议常吃八道减脂菜，刮油减脂，还你魔鬼身材大家好，这里是邱哥说美食，春风送暖，万物复苏，大地呈现出欢快祥和的景象，欣欣向荣，阳光而朝气。在这种美好的季节下，是出游踏青的黄金季节，你是否会苦恼自己的身材比例，而不好意思出行呢？建议有这方面苦恼的朋友，从现在开始，抓住春季减脂的黄金期，牢记“二月不减脂，三月徒伤悲”的俗语，常吃八道减脂美食，还自己魔鬼身材。接下来，我分享一下这八道减脂菜的做法，道道刮油减脂，营养价值高，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、平菇丝瓜肉片汤
食材准备：平菇、丝瓜、瘦肉、蒜末、葱姜水。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的蚝油、生抽、葱姜水、淀粉和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟备用。
1.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着清洗干净平菇，再起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香。
2.再倒入丝瓜和平菇翻炒一分钟，接着倒入适量的清水，焖煮5分钟，然后放入腌制好的瘦肉滑熟。
3.最后加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉调味，即可出锅开吃。
二、黄瓜皮蛋豆腐汤
食材准备：皮蛋、豆腐、黄瓜、葱姜末。
做法流程：
1.把皮蛋去壳，切成小块，接着准备好葱姜末，再起锅烧油，油热以后，倒入葱姜末爆香，接着倒入皮蛋一起翻炒。
2.炒香以后，倒入适量的开水，焖煮三分钟，然后把豆腐切成小块放入，继续炖煮三分钟。
3.炖煮时间到后，用食盐搓洗干净黄瓜，然后削成薄片，再放入汤中一起煮一分钟。
4.最后加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
三、裙带菜牛肉汤
食材准备：裙带菜、牛肉、葱姜末、葱花。
做法流程：
1.裙带菜提前泡软，然后清洗干净切成小块备用，接着清洗干净牛肉，也切成薄片，加入适量的生抽、蚝油、生粉、胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.准备好葱姜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，倒入葱姜末爆香，接着放入腌制好的牛肉，一起翻炒均匀。
3.炒至牛肉变色后，倒入适量的开水，放入裙带菜，一起焖煮五分钟，再加入适量的食盐和鸡精调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、芦笋炒牛肉
食材准备：芦笋、牛肉、蒜瓣。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，然后切成大小适中的块状，放入碗中，接着加入适量的生抽、胡椒粉、淀粉、蚝油和花生油，一起抓拌均匀。腌制10分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小块，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒油煎，炒至变色六成熟后，盛出备用，再准备好蒜瓣。
4.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜瓣爆香，再倒入芦笋翻炒一分钟，接着放入炒好的牛肉，加入适量的蚝油、生抽和黑胡椒粉，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
五、西兰花炒虾仁
食材准备：大虾、西兰花、小米辣、姜蒜末。
做法流程：
1.大虾开后背，去除虾线，然后取出虾仁，再清洗干净，接着加入适量的食盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净西兰花，然后起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用，接着准备好姜蒜末和小米辣。
3.起锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末爆香，然后加入虾仁一起煸炒，炒至变色后，再放入西兰花和小米辣一起翻炒均匀。
4.加入适量的食盐、生抽、蚝油和鸡精调味，继续翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。
六、西兰花炒香菇
食材准备：西兰花、香菇、蒜末。
做法流程：
1.西兰花清洗干净，然后切成小朵，接着起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净香菇，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，倒入准备好的蒜末爆香，接着倒入香菇片一起翻炒均匀。
3.炒软香菇以后，再倒入焯好的西兰花一起翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和胡椒粉调味，继续翻炒均匀，
4.最后淋入少量的水淀粉勾芡，继续大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、鸡腿娃娃菜
食材准备：鸡腿、娃娃菜、葱蒜末、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去骨，切成肉丁，然后加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后切成小段，接着起锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入腌制好的鸡腿肉一起翻炒均匀。
3.炒至鸡腿肉两面金黄微焦，再放入娃娃菜一起翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀。
4.炒至娃娃白断生以后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、鸡蛋木耳拌黄瓜
食材准备：土鸡蛋、木耳、黄瓜。
做法流程：
1.木耳提前泡软，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入木耳焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。
2.鸡蛋冷水下锅煮10分钟，然后过一下凉水，去除外壳，再一分为二切开，放入大碗中。
3.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小块，放入大碗中，再加入适量的生抽、香醋、香油和温开水，一起抓拌均匀，即可开吃。
以上推荐的八道减脂菜，你学会了吗？道道刮油减脂，营养价值高，帮助你重返魔鬼身材，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
水煮鸡蛋，最忌冷水直接下锅！教您正确做法，鸡蛋鲜嫩营养全保留水煮鸡蛋，是我们生活中非常常见的一道菜肴。它既简单易做，口感鲜嫩，而且营养丰富。但是，很多人在做水煮鸡蛋的时候却存在一个非常严重的错误，那就是直接将鸡蛋放入冷水中下锅煮。这种方式不仅会煮熟的时间长，而且还容易使鸡蛋煮破，严重影响了口感和美观。那么，应该如何正确地做水煮鸡蛋呢？
正确的做法是，首先将鸡蛋放在室温下静置一段时间，让鸡蛋的温度与室温相近。然后，准备一个小锅，倒入适量的凉水。将鸡蛋轻轻放入锅中，注意不要将鸡蛋从高处落下，以免煮破。接下来，将锅放在火上，用中小火煮。当水开始沸腾时，即可转为小火，慢慢煮。这样可以保证鸡蛋的煮熟时间准确，同时也减少了鸡蛋煮破的风险。
当我们煮鸡蛋的时候，如果时间过长，鸡蛋的味道和口感就会变得很差。所以，在煮鸡蛋的过程中，我们应该控制好时间。一般来说，煮6分钟左右鸡蛋的蛋白完全凝固，蛋黄还会有一些流动感；煮7分钟左右鸡蛋的蛋黄会完全凝固，但仍然很嫩滑；煮8分钟左右鸡蛋的蛋黄会变得稍稍干燥。因此，根据个人口感的不同，可以选择适合自己的煮鸡蛋时间。
水煮鸡蛋是高蛋白、低热量的食物，它含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质。虽然煮鸡蛋的烹饪 *** 相对简单，但是却能保留鸡蛋的营养成分。如果我们将鸡蛋直接放入冷水中下锅煮，会导致鸡蛋的营养流失更多。而正确的做法则能够更大限度地保留鸡蛋的营养价值。
除了正确的烹饪 *** ，我们在 *** 水煮鸡蛋的时候还可以加入一些小技巧，使得鸡蛋更加美味。例如，在煮鸡蛋的水中可以加入适量的盐，这样可以帮助鸡蛋更易剥壳；也可以加入一点醋，鸡蛋不易破裂。此外，煮鸡蛋的时候可以尝试在水中放入一片姜，这样可以去腥增香，使得鸡蛋更美味可口。
总的来说，水煮鸡蛋是一道简单易做、美味营养的菜肴。然而，很多人在 *** 水煮鸡蛋的时候都犯了一个严重的错误——直接将鸡蛋放入冷水中下锅煮。这样做不仅会导致鸡蛋煮破，而且鸡蛋的营养成分也会流失更多。正确的做法是将鸡蛋放置室温下静置一段时间，然后慢慢加热至沸腾。在煮鸡蛋的过程中，我们还可以根据个人口感选择适宜的煮鸡蛋时间。加入一些小技巧，如盐、醋或者姜，也可以提升鸡蛋的味道。让我们掌握这些 *** ，做出鲜嫩可口的水煮鸡蛋，享受健康美味的同时也保留了鸡蛋的营养！
大家好，这里是邱哥说美食，进入立冬时节后，天气愈加寒冷。这个时候的日常饮食搭配需要注意，需要多安排滋补的美食，提高身体的能量和热量，才能更多的应对冬天的能量消耗问题，保持住良好的生活状态。所以，这段时间，我建议朋友们多吃这四道菜和四道汤，健康滋补好味道，男女老少都爱吃。接下来，我分享一下这四菜四汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
黄焖鸡
一.黄焖鸡
食材准备：
鸡肉，香菇，姜蒜末，青椒。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后起锅烧油，油热以后，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入鸡肉一起翻炒，均匀裹上糖色。
2.然后倒入姜蒜末一起炒香，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油和老抽，继续翻炒均匀。
3.然后再放入切好的土豆和香菇，倒入没过食材的清水，焖煮30分钟，然后倒入青椒大火翻炒收汁，即可出锅，营养美味，老少皆宜。
黄焖鸡
二.小笋焖鸡
食材准备：
小笋，鸡肉，葱姜蒜末，小米辣。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分备用，接着准备好小笋、葱姜蒜末和小米辣。
2.起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入鸡肉一起翻炒，加入料酒、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒一分钟。
3.再倒入小笋一起翻炒，淋入半勺蚝油提鲜，继续大火翻炒三分钟收汁，即可出锅，美味可口，开胃健脾。
小笋焖鸡
三.三鲜炒肉片
食材准备：
胡萝卜，黄瓜，木耳，猪肉，土鸡蛋，蒜末。
做法流程：
1.猪肉清洗干净，切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟备用，然后取碗打入三个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，接着，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液滑熟，盛出备用。
2.胡胡萝卜去皮，用食盐搓洗干净黄瓜，分别切成薄片备用，然后清洗干净木耳。接着，起锅烧油，油热后倒入蒜末爆香。
3.然后倒入肉片翻炒，炒至变色后，再倒入胡萝卜、木耳和黄瓜，继续翻炒，加入适量食盐和蚝油调味，翻炒至断生，再倒入鸡蛋翻炒入味即可出锅，营养滋补味道佳，老少皆宜。
三鲜炒肉片
四.鸡蛋虾仁豆腐煲
食材准备：
土鸡蛋，大虾，豆腐，姜丝，葱花。
做法流程：
1.大虾去除虾线，清洗干净，然后取出虾仁，加入姜丝和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟，然后取两个鸡蛋，冷水下锅煮10分钟，然后过冷水，剥壳，蛋黄和蛋白分开。
2.把蛋压碎，然后起锅烧油，油热后倒入葱花爆香，接着倒入蛋黄翻炒，炒出油，然后倒入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色后，倒入适量的清水，大火煮开。
3.加入适量的食盐调味，然后放入豆腐，转中小火焖煮3分钟，再淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可出锅，颜值美丽，营养价值高。
鸡蛋虾仁豆腐汤
五.豌豆尖鸡蛋汤
食材准备：
豌豆尖，土鸡蛋。
做法流程：
1.取碗打入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液滑熟。
2.再倒入适量的清水，加入适量的食盐和花生油调味，大火煮开。
3.然后倒入豌豆尖烫熟，再加入一点鸡精提鲜，即可出锅，营养滋补，老少皆宜。
豌豆尖鸡蛋汤
六.猪肝菠菜汤
食材准备：
猪肝，菠菜，姜丝。
做法流程：
1.猪肝清洗干净，切成薄片，然后加入姜丝、料酒、淀粉和食盐，抓拌均匀加入少量清水，浸泡20分钟腌制，泡出血水。
2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水开后，倒入菠菜焯一下水，去除草酸，然后捞出控干水分备用，接着另起锅烧水。
3.水烧开后，加入适量的食盐和花生油调味，然后倒入菠菜烫熟，接着清洗干净猪肝，放入汤中烫熟，再加入丢丢鸡精提鲜，即可出锅，滋补健康，味道极鲜。
猪肝菠菜汤
七.土鸡花胶汤
食材准备：
土鸡，花胶，虫草花，南瓜，山楂，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.然后南瓜去皮，倒入绞肉机绞成南瓜泥，然后倒入炖锅中，再加入泡好虫草花、红枣和山楂干，加入一块姜片。
3.再倒入适量清水，中小火炖煮一个小时，再加入花胶，再炖一个小时，撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，再焖5分钟左右即可出锅，营养滋补，入味好喝。
土鸡花胶汤
八.莲藕板栗排骨汤
食材准备：
莲藕，板栗，排骨，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块倒入炖锅中，接着把板栗去壳剥壳，清洗干净，一起放入，再放入一块姜片。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅，健康好喝，美味可口。
莲藕板栗排骨汤
以上推荐的四菜四汤，道道营养滋补，老少皆宜，特别适合现在立冬时节安排，喜欢的朋友，收藏起来做给自己家人吃吧。更多美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
不宜用冷水来冷却刚煮熟的鸡蛋，你知道是为什么吗？生活中的你，是不是经常喜欢把刚煮熟的鸡蛋放入冷水中处理一下，感觉这样既能迅速给鸡蛋降温，又利于剥鸡蛋壳。其实，这样做并不对。
因为，把刚煮熟的蛋放猛地放进冷水当中，蛋会发生猛烈的收缩，在蛋白与蛋壳之间会形成一层真空的空隙，而水中的细菌和病毒也很容易被负压吸收进鸡蛋保护膜和蛋壳之间的空隙当中。
此外，在冷水中，细菌也可以通过气孔而进入蛋内。
所以，正确的做法，是把煮熟的鸡蛋捞出后，自然冷却后食用。
煮鸡蛋时，当水煮沸时，加入鸡蛋，或使用醋、小苏打等，使鸡蛋剥皮。
众所周知，早餐更好吃煮鸡蛋。鸡蛋是一种完整的食物，营养丰富，同时也是挑战减肥的人的必备品。因为蛋白质等营养丰富，但热量低。但是在忙碌的早晨，蛋壳没有剥好，所以有些尴尬的情况。
下面我们介绍4种煮熟 *** ，使果皮光滑地剥落。
? 醋和小苏打的渗透
煮鸡蛋时，如果把一点醋放入水中，就会出现渗透压现象，皮被剥落得好。
? 当水沸腾时加入鸡蛋
很多人把鸡蛋放入冷水中，从头一起煮沸，但是如果想要皮光滑地剥落的话，更好在水煮沸的时候放鸡蛋。
? 蒸煮比煮沸更有效
具有讽刺意味的是， *** 煮熟的鸡蛋时，更好蒸一下，而不是煮熟 。
? 直接在冰水或冷水中冲洗
蒸鸡蛋或煮饭时，要立即用冰水或流冷水冲洗。
你学会了吗？记得点赞收藏哦！
#土鸡蛋三种鸡蛋的做法。
·之一种做法：包子们。
→鸡蛋冷水下锅，加盐，这样更容易剥壳。
→煮10分钟左右，捞出来过凉水，蛋壳很容易剥掉。
→在鸡蛋表面打花刀，方便入味。
→油热后，小火煎至表面呈虎皮状。
→放入姜、葱、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖和半瓶啤酒，小火煮10分钟，然后大火收汁。
这样做的鸡蛋非常美味，可以让隔壁老王流口水。
·第二种做法：五香鸡蛋，味道真的非常好。
→冷水下锅加一勺盐，煮5分钟，然后过凉水，容易剥壳。
→碗中加入洋葱、大蒜、小米辣、葱花和香菜、白糖、白芝麻和生抽、凉白开，拌匀。
→放入鸡蛋，浸泡5小时后即可享用。
这道菜酱香浓郁，非常下饭。
·第三种做法：盐焗鸡蛋，非常好吃。
→用清水洗净鸡蛋，加白盐和白醋浸泡30分钟。
→碗中放盐和烧烤料，搅拌混合，裹满鸡蛋后用锡纸包起来。
→放入炸锅中，200度烤30分钟，放凉后剥皮。
这道菜Q弹入味，非常好吃。
煮鸡蛋：冷水、热水下锅都不对，牢记这3点，鸡蛋轻轻一碰就脱壳俗话说得好：坚持每天吃一枚鸡蛋，身体更健康！鸡蛋不仅营养丰富，也是所有食物中营养吸收率更高的食物之一！
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而煮鸡蛋是日常生活中最常见的吃法之一，既能品尝到鸡蛋原有的鲜香，又不似荷包蛋那样做起来麻烦，更不似煎蛋那样口感油腻。
但是，有的朋友说：为啥我煮鸡蛋时，鸡蛋没熟外壳就开裂了，蛋清蛋黄都煮到锅里去了！
还有的朋友说：为啥煮的鸡蛋，鸡蛋壳特别难剥，有时候扣下一块蛋壳，还能带下一大块蛋清来，剥起来太麻烦了！
其实，煮鸡蛋看似简单，也是有窍门的。
日常生活中，有的朋友在煮鸡蛋时习惯用冷水，还有的朋友则习惯用热水煮，其实不管是用冷水，还是用热水煮鸡蛋都不对！
下面就和大家详细地说一说煮鸡蛋的3点小技巧，学会了保准你煮熟的鸡蛋，蛋壳完整不开裂，关键鸡蛋轻轻一碰就脱壳！
一、温水煮鸡蛋
为什么说冷水、热水煮鸡蛋都不对呢？
首先，冷水煮鸡蛋，蛋清容易粘壳，尤其越是新鲜的鸡蛋，粘壳就越厉害，往往剥鸡蛋的时候，不仅会大片地带下蛋清，造成浪费，剥起来还相当的麻烦。
其次，热水煮鸡蛋，虽然有利于鸡蛋蛋壳的脱落，但每一枚鸡蛋蛋壳的厚度不同，能承受热胀冷缩的能力不同。
所以，热水煮鸡蛋往往会造成鸡蛋在煮到半生不熟时，蛋壳开裂，让半凝固状态的蛋清蛋黄，直接煮得满锅都是！
其实，煮鸡蛋就是鸡蛋的一个化学变化！众所周知，生鸡蛋内为胶状体，而煮熟的鸡蛋内为固态。
煮鸡蛋就是利用加热时的能量，改变鸡蛋内部的分子结构，从而发生变化，并产生了新的物质，最终形成不可溶的固体状。
说白了，咱们日常所认为的鸡蛋煮熟了，就是鸡蛋内部固化的结果！所以，用温水煮鸡蛋最为合适！一是，温水煮鸡蛋不容易让蛋清粘壳；二是温水煮鸡蛋不似热水那样，让蛋壳开裂！
小贴士：温水下锅煮鸡蛋，水温达到40度左右即可，鸡蛋下锅后，小火煮8分钟，关火后再焖3分钟左右即可。
准确地说，当水温达到58度时，鸡蛋就会凝固变性，当蛋黄的温度达到68度时即可成熟，但是，想要达到无菌状态，温度至少要达到72度。
所以，温水下锅小火煮8分钟左右，就可以达到无菌的状态。如果想要溏心蛋，则煮的时间要稍微短点。
二、水里加白醋
煮鸡蛋的时候，在水里加点白醋，可以让鸡蛋壳更好地脱落！
因为，鸡蛋壳的成分是碳酸钙，当与醋酸发生反应后，蛋壳便会被软化，这样不仅在煮的过程中蛋壳不容易开裂，软化的蛋壳只需轻轻一碰，轻轻一剥就脱壳了！
除了食盐和醋，加一勺小苏打也可以解决这个问题。小苏打水呈弱碱性，在煮鸡蛋的过程中会使鸡蛋清的pH升高，更利于鸡蛋壳的剥落。
小贴士：醋的用一般家庭吃饭喝汤的小汤勺2勺即可，这个 *** 还适合做水波蛋！同样的用量，煮出来的水波蛋不仅漂亮，口感香嫩，锅里的汤水还不会浑浊！
三、过冷水
煮鸡蛋的最后一步就是过冷水！煮熟的鸡蛋，切记不要直接剥皮吃！
虽然有温水煮蛋、加醋煮蛋的辅助，但为了让鸡蛋达到轻轻一碰，轻轻一剥就脱壳的效果，煮熟的鸡蛋要过一下冷水！再次利用热胀冷缩的原理，让蛋壳与蛋清之间产生缝隙，这样再剥壳就轻松多了！
（高质量生活家）
疫情放开，出门戴口罩，在家多吃3种高蛋白食材，增强抵抗少生病疫情放开，出门戴口罩，在家多吃3种高蛋白食材，增强抵抗少生病。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?
疫情放开了，咱们出门，除了要带好口罩，做好防护之外，咱们在家呀，也要多多补充蛋白质，蛋白质可是咱们，构成抵抗力，免疫力的基本营养，多多补充蛋白质，增强抵抗少生病，这个常识，相信很多朋友都知道吧，
所以今天我江一舟，分享给您，三道高蛋白的食材，个个美味好吃，含蛋白质丰富，咱们在家可以常吃一点，接下来把这3道食材是啥，以及各自美味的做法分享给你。
一、鸡胸肉。
疫情放开，出门戴口罩，在家多吃3道高蛋白食材，这之一道就是鸡胸肉了，鸡胸肉含有的蛋白质非常丰富，但很多朋友做出的鸡胸肉，总是发柴，接下来把鲜嫩多汁，好吃的鸡胸肉丸子做法分享给你，一点也不柴，非常好吃。
鸡胸肉切成薄片之后，放在案子上，用刀背捶打成泥，然后放在碗中，打上两个鸡蛋，放点葱姜末，精盐，料酒，鸡精味精胡椒粉，最后抓上一把面粉，再放少量的清水，顺一个方向，充分的搅拌均匀，搅到上劲以后备用，
锅中水开之后，转最小火，把丸子下锅，中火煮上五分钟，煮好之后放在碗中，撒点葱花，香油，陈醋搅匀后，就可以喝了，口感弹滑，蛋白质含量丰富，快做起来吧。
二、腐竹。
疫情放开，出门戴口罩，在家多吃3道高蛋白食材，这第二道就是腐竹了，腐竹口感有嚼劲，入味好吃，含有的蛋白质非常高，接下来把美味的葱烧腐竹做法分享给你。
腐竹清洗干净之后，冷水浸泡两个小时，然后切上点大葱段，锅留底油，把泡好的腐竹下锅，焯水一分钟后，捞出来控干水分，接着锅留底油，放八角炒香后，再把葱段下锅炒香，炒出葱香味后，
放蚝油，生抽，再来少许的老抽，然后加入一勺清水，放一勺糖，半勺盐，接着把腐竹下锅，中火烧上三分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，翻炒均匀，就可以出锅吃了，葱香浓郁，含有蛋白质丰富，增强抵抗少生病。
三、卤蛋。
疫情放，出门戴口罩，在家多吃三道高蛋白食材这最后一道就是卤蛋了，卤蛋香味浓郁，比直接吃白煮鸡蛋香多了，吃着也不噎人，而且做好也能放上个两三天，接下来把好吃的卤鸡蛋做法分享给你。
鸡蛋冷水下锅，水开中火煮上五分钟，然后将其取出，把表面轻轻地用勺子，敲开个裂口，但不要把皮敲下来，
接着锅留底油，放点冰糖炒制枣红色后，放葱姜八角，花椒干辣椒炒香之后，放上一勺生抽和老抽，然后倒上一瓶啤酒，加入等量的清水，
再放上一勺黄豆酱和一勺蚝油，再放点盐鸡精，味精白糖调味提鲜，接着把鸡蛋下锅中火卤上一个小时然后就可以取出来吃了。入味儿好吃，含有蛋白质丰富，增强抵抗少生病。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次知道疫情放开，出门戴口罩，在家要多吃3道高蛋白食材了吧，个个美味好吃，含蛋白质丰富，多吃增强咱们的抵抗力，才能少生病，我是大厨江一舟，咱们下期见。
受寒胃痛别慌张，用它煮鸡蛋，相当于给肠胃贴个“暖宝宝”入春之后天气忽冷忽热，一不小心就会受寒，甚至出现胃肠不适，这时候一定要试试八角茴香。
八角茴香是散寒“明星”
中医认为，八角茴香（也称大料、大茴香）味辛，性温。归肝、肾、脾、胃经。有温阳散寒，理气止痛的功效。《本草品汇精要》记载其：主一切冷气及诸疝痛。
八角善于温散中下二焦之寒邪，对于寒疝腹痛、肾虚腰痛均能进行比较好的调理。此外，八角茴香还能温胃调中，有胃寒呕吐、脘腹冷痛的人，经常用一下八角茴香也有很好的改善作用。
现代医学研究也发现其含有茴香油、茴香醛、茴香脑等成分，能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，促进营养吸收。
不过，话说到这，还有很多朋友不知道“寒”具体有哪些表现。
其实，中医上所讲到的“寒证”是指感受寒邪，或阳虚阴盛，导致机体功能活动受抑制而表现出具有“冷、凉”等症状特点的证。
在人体上往往会表现为：恶寒，或畏寒喜暖，肢体发冷喜欢蜷缩着，局部冷痛，口淡不渴，痰、涕、涎液清稀，小便清长，大便溏薄，面色发白等症状。
八角茴香怎么吃？
生活中，八角茴香通常是与其他调料搭配使用，很少作为主料，不过，下列两个小方子，八角可是妥妥的主角！
01 八角姜茶——胃寒型呃逆
做法：八角茴香30g，小茴香30g，生姜5片，煮水，分2~3次喝完。
功效：温中健脾、降逆止呕.
使用说明：胃部受寒不适，热敷则有所缓解，同时打嗝的声音比较低沉，用这个方子会有不错的效果。
02 八角卤蛋
材料：鸡蛋一斤，八角茴香两颗，酱油一两，白糖、桂皮、盐各适量。
做法：鸡蛋洗净下锅煮熟，过冷水后敲碎外壳；另起锅，在水中加入八角茴香、酱油、桂皮、糖、盐，略煮片刻；在调料水中加入敲碎的鸡蛋继续炖煮20分钟即成。浸泡过夜食用更佳。
功效：温阳散寒，理气止痛。
禁忌：肺胃有热及热毒甚者禁用。
编辑：叶芳芳
