生蚝除了蒸着吃、烧汤，用生蚝炖豆腐也超好吃，嫩嫩滑滑的，吃着鲜，还不腥，做法特别的简单。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
生蚝，豆腐，小葱，生姜，红椒，大蒜，蚝油，酱油，白胡椒粉，油。
做法：
我是买的现成的生蚝肉，把肉清洗干净。
用水冲洗一下豆腐表面，用刀切成小丁状。
小葱切成葱末，生姜切成姜末。
锅内倒油，放入姜末爆香。
倒入清洗干净的生蚝肉翻炒，炒到生蚝肉缩小，锅内出汤。加蚝油和酱油调色调味。
把切好的豆腐倒入锅内，加一点点的白胡椒粉。
将切好的蒜末和红椒末倒入锅内，炒匀，用中火把它炖一下。
炖到锅内汤汁不是很多，撒上一点切好的小葱末，这道生蚝炖豆腐就做好了。吃起来实在是太鲜美了，豆腐和生蚝吃起来都是嫩嫩滑滑的口感，喜欢的朋友不要错过哦!
海蛎煎，厦门人心心念念的家乡味
也是游客们打卡的必点当地菜
没吃过海蛎煎，不算来过厦门
新鲜上岸、现捞现撬的海蛎
在地瓜粉与鲜鸡蛋的温柔保护下
外酥里嫩，浓鲜之下又泛着甘甜
宅家过国庆，今天我们就来看看
厦门海蛎煎的那些事吧
图|厦门日报
海蛎煎怎么来的？
海蛎煎，这一代表闽南特有饮食文化的美食，关于由来的传说也充满闽南人的智慧。明万历二十三年，“番薯之父”陈振龙由吕宋（今菲律宾）带回了番薯种。番薯，耐旱易活、生熟皆可食。翌年，广东、福建受灾，它立马成了救灾果腹的首选，吃不完还可制成番薯粉。
图|厦门日报
同样的，礁石上的海蛎，也被挖剥来充饥。可是，灾荒时期，两样东西毕竟数量都不多。怎么办呢？这也难不倒聪明的闽南人。他们为奇鲜清甜的海蛎与气味甘平的番薯粉“联姻”，拌在一起煎炒，海蛎煎由此而得。
图|厦门好料
海蛎越大越好？
简单一道海蛎煎，在闽南不同区域也各有不同的做法。有的煎出来是整的，有的煎出来是碎块的，有的要加大量青蒜叶……但总归有个共识是，小小的野生海蛎，味道要远好过肥大的。
人们购买贝类常有误区：越大越肥，其实海蛎煎用的尺寸是每只2-3cm为宜，这样既有鲜度，又有脆嫩度。
尽量买市场里现撬现卖的海蛎，但市面常见一包包泡水里的海蛎肉，肉色发胀泛白，这种需要谨慎购买。
海蛎煎DIY
厦门的海蛎煎，作为再平民不过的食物，原材料就四种：海蛎、大蒜叶、鸡蛋、地瓜粉。
步骤1：将海蛎洗净沥干。清洗海蛎一定要用盐，盐能将海蛎中的碎壳分离干净，同时把海蛎中的杂质去掉。清洗海蛎一定要温柔，轻轻搅动，过水两三遍后，沥干水分。
图|厦门日报
步骤2：蒜苗清洗干净，切丁，放入海蛎碗里。
图|佳瑶
步骤3：地瓜粉加水、加入胡椒粉、少许盐拌匀后倒入海蛎中，筷子插到底，轻轻拌匀，不要破坏海蛎。
图|佳瑶
步骤4：起锅倒油，油温8成热，后倒入海蛎，稍微成型后打散。
图|佳瑶
步骤5：两面煎至金黄后，淋上鸡蛋液再煎一小会即可关火出锅。
图|厦门吃喝指南
步骤6：再淋上红艳艳的厦门风味甜辣酱，就大功告成啦。
图|厦门日报
品尝一份绝妙的海蛎煎，要吃出三重境界：一是润滑软糯的海蛎饼心；二是最外一圈酥脆的“蛋焦”；三是厦门人都嗜好的甜辣酱。
图|厦门吃喝指南
一道简单的菜肴
是不少地方的美食传承
海蛎煎
已经成为厦门人骨子里的味道
国庆假期宅家的小伙伴们
一起来动手 *** 吧
今年国庆，厦门人宅家抗疫
A萌君准备了
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部分来源：厦门日报、厦门吃喝指南、厦门好料
编辑：黄周晶
责任编辑：陈芹珠
入秋吃海鲜,"内行人"专挑这4种!价格不贵、鲜香肥美，人人吃得起每年的处暑前后，沿海地区都会结束长达三个月的“禁鱼令”，迎来真正的“开渔季”，渔船纷纷驶入大海，捕捞起秋天的之一批海鲜。
正所谓“秋风起，鱼儿肥”，眼下正是海鲜旺季。入秋后吃海鲜，“内行人”专挑这4种，价格不贵，鲜香肥美，人人吃得起。
一、花甲
推荐做法：【花甲蒸蛋】
1.花甲放入盆中，加盐、植物油搅匀吐沙2个小时，然后洗净、凉水下锅，汆煮至全部开壳捞出，把花甲肉取出来，煮花甲的原汤倒出来晾凉。
2.碗中打入四个鸡蛋，加一勺盐，搅拌打散成蛋液，然后倒入一半花甲肉拌匀。
3.再加入蛋液两倍的原汤搅拌均匀，筛出多余的起泡，淋在深盘里面，开水上锅蒸5分钟。
4.蛋液凝固以后取出，把甲壳摆放在上面，放上花甲肉，淋上剩余的蛋液，放入锅中再蒸5分钟。
5.时间到出锅，把蒸好的花甲蛋羹取出来，淋上生抽、撒上葱花，美味即成。
二、鱿鱼
推荐做法：【葱爆鱿鱼卷】
1.准备两条鲜鱿鱼，把尾巴切下来，身体对半切开，然后贴着鱿鱼的皮片开一条缝，用刀压着这条缝，很轻松就能把整张鱿鱼皮撕下来，再把鱿鱼尾巴上的黑膜用刀刮干净。
2.全部处理好以后放清水里洗干净，然后取出一片鱿鱼，先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹，所有的鱿鱼都按照这个 *** 处理好、切成段，再把鱿鱼的尾巴斜刀切成宽条备用；大蒜拍扁切成末；切一些葱段备用。
3.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟，等到鱿鱼打卷变色以后立即倒出来，用清水冲洗干净控水备用。
4.然后把鱿鱼卷放入盘中，加入蒸鱼豉油、蒜末、葱段备用。
5.锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，鲜香可口的葱香鱿鱼卷就做好了。
三、蛏子
推荐做法：【韭菜炒蛏子】
1.蛏子提前吐沙两个小时，然后用清水反复淘洗干净。
2.韭菜择洗干净，切成段；大葱切断、生姜切粒，红椒切圈，再准备点大蒜、压扁备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜、小米椒，小火炒出香辣味，倒入蛏子，淋入一点料酒去腥，盖上锅盖焖炒一分钟让蛏子开口，这样既能省去焯水的步骤，还便于保留蛏子的鲜嫩度。
4.一分钟以后加入蚝油、少许白糖、鸡粉调味，倒入韭菜、大火快速翻炒出韭香味，美味即成。
四、生蚝
推荐做法：【生蚝焖鸡】
1.鲜生蚝肉用淀粉反复抓揉，去除上面的杂质和黑膜，然后冲洗干净；半只仔公鸡砍成均匀小块，抓洗净血水。
2.香菇泡发，斜刀切片；大葱切段、生姜切粒、大蒜切蒜子；再切几片肥膘肉，用来煸猪油；接着调一个焖锅酱，碗中放入四勺蚝油、两勺海鲜酱、一勺排骨酱，倒入米酒谢开，加入食盐、味精、白糖、胡椒粉、两勺老抽、四勺生抽、两勺鸡汁搅拌均匀，然后取适量焖锅倒入鸡块中，拌匀腌制10分钟，让鸡块吸收酱汁入味。
3.砂锅烧热，加入适量的植物油，放入肥膘肉煸炒出油脂，再放入葱姜蒜粒小火煸香，然后把放进去垫底，倒入腌好的鸡块，淋入米酒去腥增香，然后盖上锅盖小火焖煮15分钟。
4.15分钟以后放入生蚝，倒入适量的焖锅酱，继续焖煮3分钟，让香味充分融合，全程不加水，最后打上葱段、美味即成。
这4种物美价廉的海鲜，也号称海洋“秋4鲜”，建议抓住秋季长高“黄金期”，多给孩子吃，鲜美不贵，补全营养，助力长高个，平安过秋天。
之一美食编辑：小雅
8道海蛎蚝肉的家常美味做法！煎煮蒸烤样样有！鲜掉眉毛上桌秒光【紫菜海蛎煲】用料
- 紫菜 2片
- 海蛎 250克/罐
- 虾米 适量
- 地瓜淀粉 2大勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 香菜 或者 芹菜、蒜苗 3棵
紫菜海蛎煲
做法
- 准备好食材。
- 紫菜用清水泡软。
- 海蛎放在漏勺里冲洗干净，加入1勺生抽1勺料酒2大勺地瓜淀粉轻轻抓匀；
- 锅中放入泡好的紫菜，加入虾米和适量的清水煮开；
- 然后一颗一颗放入海蛎，不要搅动，表面裹着地瓜粉成品的口感非常滑嫩~
- 加锅盖煮开2-3分钟，海蛎裹的地瓜粉也变透明色了，最后调入1勺盐、适量白胡椒粉，放入香菜段即可。
紫菜海蛎煲
【蒜蓉金针菇蒸海蛎】用料
- 海蛎 250克
- 金针菇 300克
- 蒜头 6瓣
- 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 3勺
- 香菜 1根
蒜蓉金针菇蒸海蛎
做法
- 准备食材。
- 首先，蒜末爆香，倒入三勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
- 海蛎倒在漏勺里，用清水冲洗干净。
- 金针菇铺底，摆上海蛎。
- 淋上蒜蓉。
- 上锅蒸10分钟，即可。
- 来点香菜碎增色增香。
蒜蓉金针菇蒸海蛎
【海蛎煎蛋】用料
- 海蛎
- 鸡蛋
- 地瓜粉
- 葱
- 盐
海蛎煎蛋
做法
- 地瓜粉先用少量清水化开； 葱切碎，和鸡蛋一起打散；
- 将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；调入一点细盐，充份拌匀；
- 海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份；
- 将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀；
- 平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平；
- 待一面凝固后，翻面再煎一会儿，即可。
海蛎煎蛋
【蚝肉冬瓜鱼丸汤】用料
- 冬瓜 半片
- 肉丸子 10粒
- 蚝肉 250克
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 姜片 2片
- #蘸酱
- 薄盐生抽 适量
- 糖 少许
- 蒜 1个
- 小米椒 1个
蚝肉冬瓜鱼丸汤
做法
- 准备好食材 冬瓜半个去皮切小块；肉丸子可以是牛肉丸也可以鱼丸猪肉丸等……
- 蚝肉洗干净，沥干水备用；
- 锅里放入冬瓜、丸子、姜片，倒入适量的水烧开；
- 倒入蚝肉。煮开后，少许盐和胡椒粉调味即可。
- 鲜美好喝~
- 可以准备一碗酱汁：
蒜片、小米椒圈，薄盐生抽，少许糖调匀。用于蘸蚝肉吃，一级棒！
蚝肉冬瓜鱼丸汤
【锡纸烤蚝肉金针菇】用料
- 蚝肉 250克
- 金针菇 150克
- 金银蒜蓉酱 适量
- 锡纸 2张
- 香菜 1根
锡纸烤蚝肉金针菇
做法
- 准备好食材。 金针菇可以也可以换成海鲜菇、白蘑菇等…
- 肥美的纯蚝肉 洗净备用；
- 烤盘先铺一张锡纸；（哑光面接触食物）将金针菇平铺；
- 然后将蚝肉平铺上去；
- 金银蒜蓉酱的 *** 见文章末尾。
- 均匀地淋在蚝肉上面；
- 另外一张锡纸盖上去，与下面的锡纸折起来，四周密封好。 烤箱200度，10分钟即可。
- 香菜装饰，香喷喷的呀！ 揭开锡纸的时候注意防烫~
锡纸烤蚝肉金针菇
【蚝烙煎】用料
- 蚝肉 500克
- 地瓜粉 6汤匙
- 鸡蛋 3个
- 香菜 4根
- #调料
- 沙茶酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 少许
- 糖 少许
- 白胡椒粉 少许
- #蘸酱
- 鱼露 适量
蚝烙煎
做法
- 准备好食材
- 500克蚝肉洗干净，沥干水备用。
- 加入6汤匙的地瓜粉
- 1汤匙生抽1汤匙料酒少许白糖、盐混合好，倒入蚝肉搅拌均匀；
- 再加入少许白胡椒粉
- 1汤匙沙茶酱。非常香~
- 加入香菜段，也可以是生菜，香麦菜切粗丝。又或是蒜苗段...
- 搅拌均匀，静置10分钟。 完全搅拌后，如果... 太浓的话可适当加点水调和。 太稀的话则适当加些地瓜粉。
- 三颗鸡蛋，好美丽啊！拍一张~
- 打散备用；
- 锅中热油，量要比较多！煎出来的蚝烙才外脆里嫩，香喷喷哒~ 倒入蚝肉地瓜糊，摊平。 锅不大的话，建议分两三次煎。不然太厚不易熟透哈。
- 中火煎，底部差不多凝固了，倒入鸡蛋液也推平均匀。
- 看着好诱人啊， 香味已经飘出来了(～￣▽￣)～
- 一定要凝固成型了再翻面哦！ 可以掂锅一整块翻面。 也可以分割成一小块一小块翻面。 煎至两面金黄，即可！
- 吃的时候蘸鱼露(潮式风味，但比较咸的哈)，还可以是泰式辣酱，老干妈也不错~
蚝烙煎
【蚝肉紫菜汤】用料
- 紫菜 适量
- 蚝肉 250克
- 地瓜粉 1汤匙
- 香菜 5根
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
蚝肉紫菜汤
做法
- 准备好食材
- 紫菜先用水浸泡变软
- 沥干备用
- 香菜切段； 蚝肉洗干净，沥水后加入地瓜粉搅拌均匀。
- 锅里烧开水，放入紫菜，一颗颗放入蚝肉，盐、白胡椒粉调味。最后放入香菜段，即可。
- 快手滚汤。鲜美好喝~
- 蚝肉裹着地瓜粉，口感更加顺滑。这也是我老家的一种吃法：）
蚝肉紫菜汤
【蚝肉蒸米粉】用料
- 蚝肉 250克
- 河源米粉（或粉丝） 适量
- 金银蒜蓉酱 适量
蚝肉蒸米粉
做法
- 准备好食材。 河源米粉（或粉丝）要提前泡十分钟变软备用；
- 蚝肉洗净备用；
- 金银蒜蓉酱的 *** 看文章末尾。
- 首先把泡软的米粉垫底，可以抖散也可以直接摆上去； 然后将蚝肉平铺，再淋上金银蒜蓉酱。
- 上锅蒸10分钟即可。 那天蒸了15分钟，感觉时间太久了，有些蚝肉爆肚了，会影响口感哈~
- 河源米粉也可以换成粉丝来蒸，同样美味~
蚝肉蒸米粉
万能蘸酱金银蒜（蒸海鲜完美CP）
用料
- 蒜头 2头
- 生抽（蒸鱼豉油） 1.5汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白糖 0.5汤匙
- 小米椒 1-2个
做法
- 2头蒜切成末；
- 锅里热油，先放入一半的蒜末，爆香。 油要比蒜末多。
- 然后再放入另外一半蒜末，转小火。搅拌均匀；
- 加入1.5汤匙的生抽（蒸鱼豉油）、1汤匙蚝油、0.5汤匙白糖，搅拌均匀，即可！
- 用于蒸海鲜，棒呆！
- 喜欢辣的盆友，加入小米椒圈即可~
花了一早时间买到了水产市场更好的生蚝
By 假美食po主
用料- 生蚝 7个
- 蒜泥 3瓣
- 小米椒 1个
- 姜末 5克
- 味极鲜生抽 二勺
- 蚝油 一勺
- 葱花 5克
- 食用油 3勺
- 陈醋 6勺
1、摆盘
2、用牙刷洗净
3、冷水放入，大火烧至水蒸气冒出“然后计时三分钟出锅”这一步很重要（每多蒸一分钟，肉就会缩掉一分）
4、接下来调酱汁很重要，葱，蒜末，小米椒然后撒上白芝麻
5、热锅倒油把油烧至冒烟
6、然后淋上热油，放二勺蚝油，少许糖、六勺左右的陈醋搅拌均匀
7、成图
8、很肥
生蚝的饮食禁忌如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
宁波人喜爱的牡蛎又肥了！这些做法，你最中意哪个？冬至到清明，
蛎肉肥津津。眼下正是吃牡蛎的时节，阿拉宁波人把牡蛎叫成“蛎黄”，宁波的象山、宁海西店、奉化莼湖等都是盛产“蛎黄”的地方！
宁海西店，是浙江更大的养殖基地。西店牡蛎养殖面积1.8万亩，而西店人工养殖牡蛎的历史可追溯到元朝，距今700多年。
眼下正是牡蛎收获的时节，在宁海西店海边入水口，养殖户们搭建起一间间简陋的棚屋，蛎嫂们就在这里挑取蛎黄，然后送到菜市场售卖。
这样的棚屋延绵数百米，场面十分壮观。
在西店，撬牡蛎的人，叫“蛎嫂”。撬牡蛎看似简单，其实是个技术活，一个熟手蛎嫂一般一天只能撬10多斤蛎黄。在这里，谁的手快，谁撬的蛎黄品相完整，谁就格外受尊重。
这一扎，一撬，一挑，是西店蛎嫂“三板斧”。手快的蛎嫂，五六秒就能撬开一个牡蛎。
含蛋白质与锌
牡蛎被称为“海里的牛奶”
牡蛎，
就是这样通过蛎嫂们勤劳的双手，端上了阿拉宁波人的餐桌。牡蛎不仅味道鲜美，还有丰富的营养价值。
牡蛎富含大量蛋白质和人体所缺的锌，又称为“海里的牛奶”。食用牡蛎，不仅可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品，而且还具有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩等功效。
牡蛎的多种烹饪 *** 你更爱哪种？
当然，
牡蛎的吃法也是多种多样的！
1.生吃 大多数宁波人都爱生吃牡蛎。但要注意清洗，在保证卫生的情况下，洒一下盐水，再冰镇后食用。也可以加一些柠檬汁去腥。
2.烤牡蛎 直接在炭火上烧烤。在料理过程中既要掌握好火候，还要保持牡蛎的鲜嫩程度。再加上蒜茸、姜末、酱汁等调味，味道十分的鲜美。
3.牡蛎煎蛋 鲜黄的鸡蛋，加上硕大的蛎黄，再撒上碧绿的葱末，牡蛎煎蛋是一道色香味俱全的菜品，也深受着宁波人的喜爱。
4.清蒸牡蛎 清蒸牡蛎，保留食材原有味道又不会让水分流失。蒸好的牡蛎肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。还可调制酱汁在食用时蘸取。
5.爆炒牡蛎 将牡蛎与壳剥离洗净，下开水焯一下盛出，将芹菜杆或其他配菜入锅炒制，再将焯好的牡蛎入锅一起爆炒，加入盐等调味即可。咸鲜适中，味道亲民。
６.干烧牡蛎
将牡蛎洗净，用生抽、姜丝、蒜茸、红糖、米酒等加入清水拌至糖化，锅中放橄榄油后下牡蛎，加入调好的酱汁转小火，盖锅盖，牡蛎缩小后酱汁收干即可。可与西兰花等蔬菜搭配摆盘。
7.炸牡蛎 将牡蛎洗净加入胡椒粉等调料腌制，用粉类和鸡蛋等调浆，牡蛎裹浆入锅炸至金黄色即可。口口酥香又十分入味，搭配椒盐蘸取亦可。
在国外，牡蛎也有许多吃法，比如芝士焗牡蛎、奶汁牡蛎、牡蛎味增锅、醋腌牡蛎等等。
你喜欢吃牡蛎吗？
更爱吃哪种烧法？
快来和小布说说吧！
综合：综合宁波晚报、象山发布等
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男人“加油站”已找到，每天换着吃，精力充沛体格好，男人味十足作为家里的“主心骨”，大部分男人都会在事业上拼尽全力，只为给自己和家人更为舒适的生活条件。但是很多男人上年纪后，越来越力不从心，精力与体力也大不如前。
建议男性朋友在努力“还房贷”、“赚奶粉钱”的同时，也不要不屑于自身的保养，尽量做到少碰烟酒，养成好的生活习惯，同时也要注意“食补”，这5样食物是男人的“加油站”，越吃越有男人味。
1、生蚝
虽然春天还没过完，但路边的烧烤摊早已蠢蠢欲动，生蚝想必是男性朋友们吃烧烤时很爱点的食物。口感鲜嫩的生蚝营养也很丰富，古籍中就曾描写到它可“虚劳乏损”，可见生蚝对男人身体的补益作用，还被称为男人的“发动机”。
要想吃得放心又过瘾，大家还可以自己试着在家里做。首先要把生蚝的外壳刷干净，撬开一个小口，冲洗干净。随后将泡过水的粉丝垫在生蚝肉下，浇上调好的蒜蓉酱，蒸制熟即可出锅。吃起来鲜而不腥，蒜香可口。
2、黑豆
黑豆是较为熟知的高蛋白食物，男人没事的时候吃些黑豆，不但可以为身体提供蛋白质等营养，还能补充体力。黑豆被称为“肾之谷”，最适合身体虚弱的男人滋养身体，打成豆浆营养更好吸收。
如果着急上班，可以用三川归黑豆浆粉代替现磨豆浆。以有机黑豆与黑米为原料，好料出好粉，搭配高科技研磨技术，比现磨豆浆的口感更加细腻有层次，喝起来安全感满满。
为营造清甜自然的口感，用麦芽糖调味，更适合不爱吃甜的男性朋友。无论是早上上班，还是晚上加班都能冲沏一包三川归黑豆浆粉，口感醇厚香甜，瞬间让人“满血复活”更精神。
3、驴肉
民间的谚语常说“天上龙肉，地上驴肉”。其实驴肉不但口感鲜美，还是男性朋友不可错过的滋补食物。驴肉性甘凉，具有高蛋白、低脂肪的特点，多吃能够帮助男人补益气血，在补充能量的时候也不会造成上火的情况。
吃腻凉拌驴肉，香喷喷的驴肉火烧也很不错。驴肉经过高汤卤制，咸香入味，口感依旧细嫩。将驴肉用刀剁成碎末，可与青椒一起搭配，随后夹在新鲜出炉的火烧里，再浇上些许汤汁，外酥内软，味道真是一绝。
4、韭菜
韭菜是春天鲜嫩十足的芽菜，也是大家炒菜做饭常用的配菜。韭菜古时候被叫做“起阳草”，它对男人益处多多，怪不得人们常说“男不离韭”。韭菜性温味辛，能够帮助男人促进体内阳气生发。
韭菜的吃法有很多种，除常见的韭菜炒鸡蛋、韭菜饺子等，我们还可以把鲜嫩的韭菜与河虾搭配。又香又嫩的河虾搭配清爽脆口的韭菜，好吃到停不下来。但是韭菜多吃容易上火，大家可不要太贪吃。
5、黑芝麻
黑芝麻不仅是很多老人们爱吃的零嘴，也被称为是男人的“回春宝”。俗话说“食以黑为先”，黑芝麻作为百补之首，可以为体质虚弱的男性朋友补充膳食营养等物质，每天一把，状态越来越好。
若想充分吸收食材的营养，除炒芝麻，还可以尝尝七度方五黑糕。里边的黑芝麻研磨之前经过九蒸九晒，油腻性大大减轻，在黑芝麻粉的基础上添加其他黑色食材，滋补程度更上一层楼。
七度方五黑糕选择罐装设计，打开罐子就能闻到纯粹的谷物香味，真材实料看得见。一口芝香软糯的同时还有酸甜的浆果气息，清爽怡人不甜腻。
总结：男人肩膀上责任重大，既要照顾家庭，又要努力打拼。如果想要兼顾这两样，就必须有一个强有力的体魄，建议男人多吃这5样，补充营养精力好，更显男人味。
生蚝这样吃起来才过瘾，海边人一次吃50个，网友：看得流口水了大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不辜负。居住在海边的朋友最近应该大饱口福了吧，每天大口吃海蛎子的感觉不要太过瘾了。立春过后，正是海蛎子（也就是生蚝，我们当地都叫海蛎子）上市季，路边卖生蚝的都是一车一车的销售，超市海鲜区也被生蚝占满，个个肥美鲜嫩，价格实惠，基本都是10块钱3斤，个头特别大的10块钱2斤，几乎人手一大袋子生蚝，回家简单一煮就是一顿美味大餐。我家已经连续吃了一个礼拜了，像清蒸生蚝、油炸生蚝、生蚝汤、烤生蚝等等，每天换着花样吃，百吃不厌，您喜欢吃生蚝吗？
海鲜更大的特点就是鲜，吃海鲜也主要吃它的鲜味，如果烹饪不当，不但会导致鲜味流失，还会让肉质发老，这是做海鲜最常遇到的问题，煮生蚝也是如此。好吃的生蚝是肉质鲜嫩Q弹的，而不是煮熟后干巴巴的，这就是煮过火或者煮的不当所导致的，那么煮生蚝应该注意哪些问题呢？身为海边人，小编和大家分享下具体做法以及需要注意的几点，学会这样做，保证煮出的生蚝又鲜又嫩。
之一点：煮生蚝前要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免脏东西煮入生蚝中，有人认为带壳的不需要清洗，这样是不对的。清洗干净的生蚝不要打开后再放入锅中蒸，这样会大大降低鲜度并且影响口感，因为蒸的时候会有蒸汽进入生蚝肉中，很容易导致肉发老，切记一定要完整的放入锅中，壳可以保护肉不容易串味。如果想摆盘，可以煮好以后把壳子打开，这样就避免了肉质发紧发老的问题了。
第二点：煮生蚝不需要加调味品，像料酒、花椒、葱段、姜片都不需加的，味道会很奇怪，海鲜原汁原味更好吃，并且新鲜海鲜是鲜味为主，而不是腥味。特别是大葱一定不能加，出锅全是葱味，不知道为啥会有煮海鲜要加葱的说法，串味太严重了，完全没法吃了。
第三点：煮生蚝不要直接加水下锅煮，并且水不能多了，否则会把鲜味煮到水中，并且生蚝肉煮进水以后，啥味也没有了，口感很差。正确做法是，锅中加少量水，大约半碗，防止锅底被烧糊，倒入生蚝，盖上锅盖煮3-5分钟，看到生蚝全部开口就是熟了，这样煮的生蚝保证肉质鲜嫩不回缩，比吃大虾还要过瘾。所以煮生蚝记住这简单的三点，保证又鲜又好吃，绝对不会出现难吃或者肉发老的现象。生蚝壳比较坚硬，不管是清洗还是食用都要注意下，避免划伤手指。
生蚝这样吃起来才过瘾，海边人一次能吃50个，饭都省了，吃生蚝都能吃饱，网友们是不是看得流口水了？现在正是生蚝上市的季节，喜欢的朋友赶快尝鲜吧，最后和大家分享下如果挑选生蚝，只需记住一点，尽量选择圆形或者形状均匀的，扁长的尽量少购买，不要买再水里浸泡的，生蚝不是花甲，不需要水浸泡，现在正是吃生蚝的季节，应季的最肥美，爱吃生蚝的不要错过。关于煮生蚝就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有吃生蚝小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
补锌"最狠"的食物之一，春季多给孩子吃，个子长得高，越来越聪明“一年之计在于春”，春季草木复苏，万物生长，孩子也迎来了长个“黄金期”，作为家长在这个时期要多给孩子补充营养，吃对了，孩子才能猛长个、变强壮。
说起来长个儿，家长们首先想到的是钙，但其实“锌”也是促进孩子生长发育的必备营养，而且锌还是“智力之源”，常吃促进脑部发育、提高免疫力。现如今含锌量更高的生蚝正大量上市，同时富含蛋白质、微量元素，是公认的“海洋牛奶”，建议家长若不差钱，多吃孩子吃一些，营养高、吸收好，孩子个头蹭蹭长。
一、生蚝鸽子汤
1.两只鸽子，让卖家处理好，剁成小块、洗净血水；党参和沙姜用温水浸泡一会去除苦涩味；生蚝清洗干净，取出生蚝肉清；另外切一点葱段、姜片备用。
2.锅内烧水，放入葱段和姜片，冷水放入鸽子肉，中火汆煮2分钟左右去除血沫，然后把鸽子肉捞出来，冲洗干净控控水。
3.砂锅烧热，加入适量的植物油，放入姜片和葱段炒香，倒入鸽子继续煸炒2分钟左右，炒出肉质中的水分，鸽子肉炒香以后倒入清水，加入沙姜，党参和红枣，大火烧开以后转小火炖煮一个小时，让营养融入汤里面。
4.一个小时以后稍微加点味精、鸡粉、胡椒、白糖调味，挑出葱段，放入生蚝和枸杞，继续炖2分钟美味即成。
二、生蚝焖鸡
1.准备适量的鲜生蚝肉和半只仔公鸡，把鸡肉剁成小块，用清水冲洗干净，挤干水分；生蚝用淀粉反复抓揉一会儿，去除上面的杂质和黑膜，然后用清水冲洗干净。
2.大葱切段，生姜切粒，大蒜也切粒，另外切几片肥膘肉一会儿煸猪油；再准备几个泡发的干香菇，斜刀片成片备用。
3.碗中放入四勺蚝油，两勺海鲜酱，一勺排骨酱，倒入米酒谢开，加入适量的食盐、味精、白糖、胡椒粉，两勺老抽，四勺生抽，两勺鸡汁搅拌均匀，然后把鸡块倒进去，颠盆拌匀腌制10分钟。
4.砂锅烧热，加入适量的油，放入肥肉片煸炒出猪油，放入葱姜蒜小火翻炒出香味，然后把香菇片摆放在上面，倒入腌好的鸡块，不要翻动慢慢加热定型。
5.再淋点米酒去腥增香，盖上锅盖转小火焖煮10分钟。10分钟以后放生蚝，稍微淋一点焖锅酱，盖上锅盖继续焖上2-3分钟，撒上小葱花即可享用。
三、蒜蓉粉丝蒸生蚝
1.把生蚝的外壳刷干净，从缝隙处撬开挖出生蚝肉，用清水冲洗干净；大蒜拍扁以后剁成蒜末；几个小米椒切成圈，再切一点葱花放在一起备用。
2.起锅烧油，油温三成热时挖入一半蒜末，小火搅拌慢慢炸干水分，蒜末炸至微微发黄以后关火，然后捞出来沥干蒜油，和生蒜放在一起，加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、蒜油、料酒搅拌均匀，蒜蓉酱就调好了。
3.把生蚝摆放在盘中，放上分子，再铺一层蒜蓉酱，就能准备蒸制了。
4.蒸锅中上大气以后把生蚝放进去，中火蒸5分钟就可以了，取出放上小米椒和葱花，再分别滴上几滴香油，把炸蒜剩下的油加热一下浇在上面，美味即成。
之一美食编辑：小雅
海蛎子肥美的季节 教你做海蛎子炖白菜豆腐青岛新闻网12月13日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）冬季里，白菜是我国北方的当家菜，白菜炖豆腐被认为是营养搭配比较好的一种组合和烹饪 *** ；海蛎子在冬季大量上市，而且非常肥美，海蛎子炖白菜豆腐，更是营养丰富的美味佳肴。
海蛎子肉清洗干净。
大豆腐切厚薄均匀的片，两面煎至微黄，备用。
大白菜去掉菜帮，把菜叶按照其纹理方向用手撕成长条。
锅内加油烧热，放葱姜花烹锅，倒入白菜叶大火翻炒，炒至白菜叶疲软出水分。
锅内加入水（骨头汤更佳）、豆腐和适量盐，炖至入味后，最后放海蛎子肉炖熟即可。
鲜美的海蛎子炖白菜豆腐就做好了。
