鲶鱼的“谜团”：在印度胖得像“猪”，在中国为什么活不过童年？

鲶鱼是一种广泛生活于我国的鱼类，也是钓鱼人经常能钓到的鱼，尤其是30年前，那时候的鲶鱼是非常常见的。地区的不同，种类和个体大小也有区别，而我们主要是通过钓底的方式去作钓。由于鲶鱼的外表比较丑陋，所以对于这种“神秘”的鱼类，我们可能还是有一些误会，真实的鲶鱼是什么样的？它在各地区的生活还好吗？国外的鲶鱼又是什么样的？今天就来详细聊一聊有关鲶鱼的谜团。

鲶鱼是何方“神圣”？

鲶鱼，同鲇鱼，鲇形目的一种鱼类，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。幼鱼期有3对须，当身体长到60毫米左右时，就会消失1对颏须。成鱼上下颌共4根胡须，上长下短，由于鲶鱼的眼睛小，视力非常弱，所以这些胡须就是代替眼睛的作用，并能辨别出食物的味道。

鲶鱼有三大特征：嘴大、头大、肚子大。可以说嘴巴是全身最宽的地方，而嘴巴里拥有众多绒毛状的细齿，这些牙齿的作用主要是防止食物逃脱。头部平扁且大，肚子大就说明鲶鱼比较能吃贪吃，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等，天气越热，食量也越大。另外一个显著特征就是全身无鳞，但身体表面分布着很多黏液。

鲶鱼主要生活在江河湖泊库以及大小野外坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，属夜行性动物，白天隐藏于草丛、水花生、石块、水葫芦下面，阴天和夜间活动频繁。为底层凶猛肉食性鱼类，以吞食为主。

鲶鱼对于环境的适应能力超强，适宜生活在水温为20～25℃的水域，寿命可达70余年。一般一年鱼龄就能达到性成熟，主要跟温度有关，温度越高越早，长江一带产卵期为4～6月。鲶鱼的卵有毒，雄鲶鱼会把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼，在这段时期不能进食。

我国常见的鲶鱼主要有：土鲶、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）、革胡子鲶（埃及胡子鲶）。从世界范围来看，除南极洲之外其它地方都有鲶鱼，大约有2855种，相当淡水鱼的1/4。2015年，瑞昌码头镇村民在长江水域钓到了一条长约70公分，重2.4公斤，通体金黄色的鲶鱼，在当地引起了轰动。由于颜色很容易被天敌发现，所以生存率很低，每100万条鱼中才会有一条。

在印度胖如猪的巨魾

1988年4月，一名17岁的尼泊尔男孩在大卡利河洗澡时，被一个神秘水怪突然拖入水中，死于非命。3个月后，另一名小男孩也同样遭到袭击，他的父亲却只能在一旁无助地看着他消失在水中。2007年，一名18岁的尼泊尔男孩同样遭遇不测，据目击者称，这个神秘的水怪就像一个"细长的猪"。

这个多年来传闻潜藏有神秘水怪的河流叫做大卡利河，位于印度与尼泊尔的交界处，而根据当地居民所述，这个水怪已经开始迷恋上吃人肉了，它们会把猎物锁定为在河中游泳洗澡的人。而人们口中的水怪已经被科学家证实是一种巨型鲶鱼，叫做巨魾，老鹰坦克、坦克鸭嘴、老鹰鸭嘴、木瓜鱼。

巨魾是世界上更大的一种热带淡水鱼类，体型巨大，体长为体高的5.1--5.9倍。外貌奇特，和其它鲶鱼的更大区别就是，其口须基部扁平，向外扩出一个半弧，好似嘴唇边上延伸出的两把镰刀。

主要分布于中国的澜沧江及下游的湄公河、印度的恒河等流域，是真正的大型鱼类，生物学家杰瑞米.韦德曾经就逮到一条，它重73公斤，长度将近1.83米，有传言它能长到2.5米。

因为和人类有交集所以非常出名，如今却被指控一系列的攻击人类罪行，可能就是因为它们喜欢吃人肉而胖如猪了吧！那么又是什么原因导致其嗜吃人肉的呢？

原来印度流行水葬，尤其是众多的教徒们，相信这样安葬死后就会打破轮回，而生活在印度的巨魾，在品尝过河堤葬礼上的尸体残骸后，便一发不可收拾，开始了以人类为食的喜好。

它们的食量大，口中长有巨大而密集的倒齿，吃一具尸体对它来说不是难事，由于长期吃人肉，已经发生变异了，产生了依赖性，难怪会有频繁地袭击人类的事件发生。

国内鲶鱼为什么活不过童年？

反观国内，尤其是近些年的本土鲶鱼，数量是越来越少了，同样是鲶鱼，为什么印度的就能胖成猪，而国内的鲶鱼就不能活过童年呢？我想主要有以下几点原因。

品种决定

我国的土鲶鱼，在长江中更大可以达到5~6斤，常见的也就1~2斤。2011年广州市番禺区的村民捉到4条长约一米，体重差不多有40~50斤重的巨型塘鲺。2014年沈阳钓友王先生钓到一条92斤重的大鲶鱼，身长1.3米。2019年成都发现一条重86斤，长1.7米的鲶鱼。而这些体型相对较大的鲶鱼也没有达到巨魾那个级别，所以再怎么长也突破不了基因的限制。

环境问题

话说30年前鲶鱼还是比较常见的，但是那时候的人们还不怎么注意它，也很少去吃它，而且鲶鱼的个体都偏大。随着时代的发展，工业化步伐的加快，很多河流旁边工厂林立，有发展就会有排放，一些未经处理的工业污水，生活废水全部一股脑排进河流当中。

即便鲶鱼生命力再顽强，也是损失惨重，很多鲶鱼逐渐死去，种群数量急剧下降，也就很少有个体较大的鲶鱼了。而在农村，大量农药的使用也使得鲶鱼的数量减少，个头也偏小。

过度的捕捞

国人有着勤俭节约的美德，以前过惯了穷日子，如今虽然物质水平提高了，但还是想着物尽其用，而且对野生鱼类的追求，导致野生鲶鱼供不应求。

有买卖就有杀害，再加上电鱼，网鱼设备的不断更新，很多原来到不了或者捕不到的鲶鱼都被捉住了，所以野生鲶鱼呈现锐减的趋势，根本活不过童年就被抓起来卖掉了。

埃及胡子鲶侵入华南，1年繁殖5次，长江、黄河已经“失守”？

说起埃及塘鲺，大家应该都不陌生，这种鱼是从非洲引进的外来养殖品种，在国内也被称为革胡子鲶、埃及胡子鲶。

埃及塘鲺原产自尼罗河流域，具有耐低氧、适应性强、繁殖快等特点，在上世纪80年代作为养殖品种被引入到了中国，在华南地区有很大的养殖规模。然而，受各种人为因素影响，引进的埃及塘鲺很快就逃逸到了自然水域中，逐步发展壮大。

2016年国内的一份调查显示，埃及塘鲺已经在华南地区建立了自然种群，不仅能够顺利越冬，还能够进行自然繁殖。目前，埃及塘鲺已经扩散到了南方的很多河流，比如珠江水系、鉴江、潭江以及海南省的南渡江，成为了入侵风险程度更高的外来物种之一。

埃及塘鲺：一年繁殖5次的“生育机器”

在生物分类上，埃及塘鲺属于鲇形目，而鲇形目的绝大多数成员都具有很强的适应能力，比如国内的土鲶、南方大口鲶以及黄颡鱼。鲶鱼都具有特殊的辅助呼吸器官，在水中氧气含量很低的情况下也能正常存活，因此还能适应高密度养殖。

和国内的本土鲶鱼相比，埃及塘鲺对水环境的适应能力更强，而且还具有食性杂、食量大的特点，不仅能够捕食自然水域中的各种鱼虾、水生昆虫，甚至连动物的尸体也不放过——这也是有些人将其称为“垃圾鱼”的原因。

成年的埃及塘鲺能长到1~1.5米，更大个体能长到1.7米，体重高达60公斤，这足以赶上一个成年人的体量了。正因为体型庞大，埃及塘鲺能够吞下很多大型的猎物，还能够“越级”捕杀停留在水面的水鸟，比如黑水鸡。更让人吃惊的是，埃及塘鲺为了填饱肚子甚至还能够跳出水面，捕杀在岸边饮水的家禽和小型哺乳动物。

不仅如此，埃及塘鲺还具有强悍的繁殖能力。埃及塘鲺属于典型的大型鲶鱼，但最小的性成熟个体在100克左右时就开始繁殖后代了。成年的雌性塘鲺一年可以繁殖4~5次，而且每次产卵之后，卵巢中都还有很多成熟的储备卵子，可以分批次产出。

一般而言，埃及塘鲺只需要短短7~10个月的时间就能够发育成熟，而且体型越大，繁殖力就越强。在人工养殖环境下，埃及塘鲺的产卵量一般在5~15万枚之间，野生的塘鲺繁殖力还要更强一些，产卵量能够达到20~25万枚，堪称功率强劲的“生育机器”。

埃及塘鲺的诸多特性都使得这一物种充满了“失控”的风险。事实上，这一物种已经在印度、越南、巴西以及印度尼西亚等国掀起了不小的风波，不仅会与其他胡子鲶发生杂交，还会传播病原菌和寄生虫，给养殖业造成了不小的损失。

华南地区发现野生埃及塘鲺，珠江流域成“重灾区”？

在广东水域常见的外来物种名单上，埃及塘鲺赫然在列，和清道夫、蓝鳃太阳鱼、食人鲳等物种一样，成了人人“口诛笔伐”的对象。

野生的埃及塘鲺不受人们待见，风评相当不好，如果野生种群失控，很有可能会像罗非鱼一样造成严重的生态损失。野生塘鲺可以通过侵占生态位、捕食竞争的方式排挤本土鱼类，甚至还有引发物种生存危机的潜在风险。

为了摸清华南地区埃及塘鲺的数量及分布，2011年珠江水产研究所的工作人员展开了一次摸底排查，采样区域主要是珠江水系的北江、东江、西江以及周边水域。

通过3年多的野外调查，研究人员总共收集到了229条野生埃及塘鲺的样品，其中就有很多发育成熟的雌性个体。经过仔细测量，这些埃及塘鲺的体长在11.4~62.4公分之间，体重在12.6~2097克之间。其中，20公分以下的小型鲶鱼占比为60%，基本都是一龄个体。

令人担忧的是，不少采样地点都发现了2龄以上的埃及塘鲺，在鉴江、北江以及花地河均发现了3龄的埃及塘鲺，在海珠湖还发现了4龄的埃及塘鲺。这些案例都表明，埃及塘鲺在我国华南的自然水域中是可以正常越冬并繁殖的。

此外，在2014年4~10月的调查中，海南省的海口、文昌等地也发现了大量的埃及塘鲺幼鱼，这也进一步证明了埃及塘鲺强悍的建群能力。考虑到这一物种的贪婪食性和强大的繁殖力，埃及塘鲺带来的“乱局”已经不容忽视。

埃及塘鲺疯狂扩张，长江、黄河也已经“失守”？

在自然条件下，埃及塘鲺最适宜的生长和繁殖水温为25~32℃，在南方地区的江河湖泊中可以说是混得“风生水起”。然而和罗非鱼有所不同，埃及塘鲺能够耐受5~10℃的低温，还能够适应下水道、排污口等恶劣的水质环境。因此，水温和水质都不是阻止埃及塘鲺向我国北方扩张的“生态红线”。

事实上，在长江上游的宜宾江段以及下游的安庆江段，已经有不少人都发现了野生的埃及塘鲺。究其原因，主要还是2点：一是养殖逃逸，二是盲目放生。

由于埃及塘鲺容易饲养、不易发病、产量也很高，长江流域有很多养殖户都会养殖这种鱼。另外，长江沿线夏季多暴雨，在水库和山塘中养殖的鱼很容易漫堤，这无疑进一步增加了养殖个体逃逸的风险。

长江中的埃及塘鲺还有一个重要来源——盲目的人为放生。放生活动在中国颇有历史渊源，最早可以追溯到春秋战国时期，尤其是佛教传入中国以后，大江南北更是形成了持续而广泛的放生习俗。但是由于缺乏科学宣传，很多不适合放生的物种都被盲目放生了，比如巴西龟、鳄雀鳝、清道夫、罗非鱼等等。

盲目的放生其实是变相的“杀生”，然而放生行为几乎又是不可控的，目前也只能通过宣传科普等工作来加强民众的生态观念，减少盲目放生的现象发生。

不仅仅是长江，就连黄河的小浪底至入海口河段也已经发现了野生的埃及塘鲺，原因也不外乎以上两点。

可能有人会问了，把野外的埃及塘鲺请上餐桌，既提供了丰富的营养，又清除了生态危机，岂不是一举两得？

理论上而言，确实可以这样做，但是在执行层面上，这可不是一件容易的事。

首先，野生埃及塘鲺的分布区域太广，涉及的水系众多，把野生个体全部都“一网打尽”并不现实。其次，由于来源不明，愿意食用埃及塘鲺的人并不多，再加上“垃圾鱼”、“下水道鱼”的坏名声，消费者们就更加忌惮了。

更何况，华南地区本身就是水产养殖“大户”，盛产各种名贵的经济水产品，可供消费者选择的食用鱼有很多，如此一来，埃及塘鲺也就没有多大吸引力了。

总之，野生的埃及塘鲺已经成为一个不小的隐患，目前国内还没有采取有效的针对性措施。对于野生种群的繁殖情况，依然有必要加强监测力度，严防这一外来物种的泛滥。

对于埃及塘鲺，您怎么看？欢迎在评论区留言讨论！

#埃及塘鲺##三农发文挑战赛##水产养殖#

七种最凶猛的淡水鱼，鳄雀鳝堪称水中杀手，你钓到过几种？

你知道吗？据统计，目前世界上的淡水鱼居然有6000多种，事实上除了日常见到的鱼以外，在水中还有很多凶猛的淡水鱼，而鱼袭击人类的新闻也层出不穷。他们有的体型甚至可以达到百斤，就算是经验丰富的垂钓人，看到也不一定认识。今天就来盘点一下最凶猛的几种淡水鱼。

之一种黑鱼

黑鱼别名乌鱼，也叫蛇头鱼。这种鱼浑身呈现出灰白色，同时还有不规则的黑斑，体型好像一个圆柱体，头部较为扁平，这种鱼不仅生性十分凶猛，而且繁殖得也很快，吃得也很多。在一个湖泊中如果任其生长，他就会吃掉湖中所有的鱼类，如果是在食物缺乏的情况下，他甚至还会吃下自己的后代，可以说是“六亲不认”了。

而作为一只鱼为什么黑鱼可以如此横行霸道呢？那是因为在黑鱼的口中有许多的小齿，这些牙齿交错分布，成为了黑鱼攻击其他水生动物的利器，在捕猎时，黑鱼往往会隐匿在水质混浊或者水草交错的地方，然后在其他小鱼经过时，突然发起攻击，将其吞入口中。

此外，黑鱼的适应能力也很强，有的甚至还可以在陆地上滑行。当河水干涸时，像冬眠一样，黑鱼会将自己的尾巴插入泥中，仅留头部在外面呼气，使身体处于蛰伏状态；当水源再次充足时，他们又会恢复到正常状态。

在美国，黑鱼甚至已经开始泛滥，他们将湖中其他的鱼吃了个精光，还被美国人称为“水中恶魔”。不过在我国，由于黑鱼味道鲜美，营养价值高，因此成为了我国餐桌上的一个“美味佳肴”，数量也就得以控制了。

第二种马口鱼

马口鱼是一种淡水杂食性鱼类，不过更喜欢食肉类，他们多生活在水质清澈的河段，属于群居性动物，体长多在10-20厘米。不过虽然体型不大，但是这种鱼杀伤力很强，生性凶残，主要以河中的其他小鱼和昆虫为主，擅长跳跃，时常会跃出水面，捕食飞在湖面上的昆虫。

除此以外，这种鱼也十分贪婪，在遇到食物时，经常会“控制不住自己”而引起过度肥胖。虽然这种鱼在水中很强悍，但是还是逃不过人类的筷子，由于今年的过度捕捞，野生的马口鱼越来越罕见了。

第三名鳄雀鳝

鳄雀鳝是一种大型鱼类，体长一般在1.2-1.8米，更大的甚至可长达3米，体重多在45-72千克。这种鱼被称为是比食人鲨更可怕的水中大型猛兽，对我国来说，鳄雀鳝属于入侵物种。

在上世纪80年代，鳄雀鳝被引入我国。不过由于其庞大的体型，家养的可能性很小，因此很多的鳄雀鳝被放生在野外的河流中。这种鱼属于食肉类动物，对于河流的破坏力极大。因此放生的鳄雀鳝对水中的鱼类，进行了疯狂的啃食，给我国的水生系统造成了严重的破坏。

此外鳄雀鳝的卵也含有剧毒，如果有人招惹他，就会遭到他的攻击。和蛇类似，鳄雀鳝的进食方式也主要是靠吞咽。据了解他们更大可以吞下自身体型四分之一的食物，因此鳄雀鳝也被称为“水中杀手”。只要是看到水中有鳄雀鳝的痕迹，基本上就可以判定这个湖中没有什么其他的鱼类了。

鲜为人知的是，鳄雀鳝还是“活化石”。据统计，凭借强大的生存本领，鳄雀鳝已经在地球上生存了一亿多年，属于史前鱼类。

第四名巨魾

巨魾又称老鹰坦克，是一种热带鱼类，体型巨大，体长可达2米，体重更是惊人，有的甚至能长到200多斤。是目前鮡科中更大的鱼类，论起体型来看，说巨魾是鲶鱼中的巅峰级种类也毫不为过。

这种鱼可以生活在水流湍急的河段，就是靠他一身的肥膘。毕竟200多斤的巨鱼，一般的河流肯定是冲不走他，巨魾身体呈现流线型，使他们可以在水中穿梭自如。不过最让人害怕的还是他那一口如钉子一般锋利的牙齿。

虽然巨魾身形庞大、性情迟钝，看起来一副人畜无害的样子，但是如果掰开他的嘴，你就会发现这种鱼的牙齿粗壮而又锋利，根本不像是正常鱼类会长出来的，如果将巨魾放入水中，他捕猎的凶狠程度甚至和老鹰不相上下，由于巨大的体型，巨魾也被称为“水中坦克”，属于我国二级保护动物。

第五种哲罗鲑

哲罗鲑属于冷水性的淡水食肉鱼，主要分布在亚洲北部地区。这种鱼身体很长，一般在一米以上，最长的可达四米多，身体略扁，呈现圆筒形，一般生活在在气温很低、水流湍急的河水中，有洄游的习性。

这种鱼非常贪食，日出前和日落后的黑暗时期就是他觅食的绝佳时刻。这种鱼除了会捕食水中其他的鱼类以外，靠近岸边的蛙类和蛇鼠也在他的食谱上。不过哲罗鲑的食欲受到温度的影响，这种冷水鱼在炎热的夏季进食量会明显减少，甚至出现停食的现象，而在寒冷的冬天他的食欲就会恢复正常。

著名的喀纳斯湖怪说的就是哲罗鲑。在阿勒泰地区，当地人经常会看到水中有大型的鱼类出没，当地人还将这种鱼称为“大红鱼”。关于喀纳斯湖怪的谣言，也多次登上新闻，后来经过证实正是巨型的哲罗鲑。

第六种达氏鳇

达氏鳇是最古老的鱼类之一，他的起源甚至可以追溯到恐龙时代，作为和恐龙一起生存过的鱼类，达氏鳇在经过亿万年的进化，仍旧保留着原始鱼类的特征。这种鱼身型庞大，是目前淡水鱼中体型更大的鱼类之一，长达5.6米，体重有的甚至长到了1000公斤，可以说是一种巨型淡水鱼了。

据研究，达氏鳇目前多分布在我国的黑龙江中。作为淡水鱼达氏鳇非常“有原则”，他们绝不会游进海里。除此以外，达氏鳇的寿命也很长，可以存活五六十年之久。这种鱼也很活跃，一年四季都在觅食，他们以水中的小鱼为主要食物，偶尔也会捕食一些大型鱼类。

第七种鲶鱼

鲶鱼在我国分布范围很广，各个地区都可以看到鲶鱼的影子。这种鱼浑身光滑，体表还有一层粘液，同时长着四根长长的胡须，身体又长又扁，很具有辨识性。除此以外，鲶鱼的体型庞大，身长多在一米以上，大型鲶鱼的体重也可高达百斤。

庞大的体型使他们可以在水中打败大部分的鱼类，鲶鱼生性凶猛贪吃，以水中其他的鱼类为主要食物，在长到500克左右的鲶鱼便会攻击吃掉水中的鲫鱼、鲤鱼等鱼类，有的甚至还会捕食小鸟或者鼠类。

“会吃吃冷水鱼”，农村6种好吃的冷水鱼，第4种吃不得钓不得了

#中国地道风物#

导读：“会吃吃冷水鱼”，农村6种好吃的冷水鱼，第4种吃不得钓不得了

说起好吃的鱼类，大家都会说出几种自己喜欢的鱼类，其中多数人都知道一般好吃的河鱼就要非“冷水鱼”莫属了。

虽然绝大多数的冷水鱼生长缓慢，个头也不大，但是它们的肉质却是非常鲜嫩的，且还没有多数鱼类那样的泥腥味。这也是在民间“会吃吃冷水鱼”说法的由来。

那大家都知道哪些好吃的冷水鱼呢？今天小编给大家推荐6种好吃的冷水鱼，在过去它们都是很常见的，但如今却都很少见了，其中第四种更是成为了保护动物，吃不得也钓不得了。大家都认识几种呢？一起来看看吧！

①细鳞鱼

这是一种非常典型的冷水鱼，它也叫山细鳞鱼、江细鳞鱼、闾花鱼、金板鱼、花鱼、梅花鱼等，学名叫细鳞鲑，是鲑科、细鳞鱼属的小型鱼类，它的体长一般不超过35CM。

细鳞鱼的特性也非常明显，它们一般都是生长在水温低、水质清澈的流水中。而且这种鱼的鱼鳞细小不说，体型也很有特色，普遍都是呈梭形、稍侧扁，头稍尖，吻钝，口小。鳔长圆锥形，背部黑褐色，体侧红褐色，鲜鱼背侧暗绿色。

这种鱼在我国的分布很广，在以前有些地方嫌弃这种鱼的个头小，常把它扔掉了喂鸡鸭。可是在近些年细鳞鱼却成为了稀罕货，它的价格也在不断攀升，目前野生的都已经涨到了200元左右一斤了。

②土鲶鱼

如今提起鲶鱼，有不少人会嫌弃它们是“垃圾鱼”，说这种鱼很脏，其实这都是埃及塘虱害的。这是一种外来物种，它和我国本土的鲶鱼非常相似，但是它却有着很强的生命力，光吃垃圾和动物死尸也能存活，所以很多人认为它很脏。

可是土鲶鱼却是我国土生土长的一种鱼类，它可是非常鲜美的淡水鱼，在东北民间还有“鲶鱼炖茄子，撑坏老爷子”的说法，可见其鲜美程度。

在东北地区土鲶鱼确实很受欢迎，这种鱼常生活在江河的中下游和水库、湖泊、深潭中，它虽然是一种肉食性鱼类，主要是以底层的杂鱼、虾及水生昆虫等为食，但生长却很缓慢，野生的一般1-2斤重。

③白缘鰑

如果大家不认识这后面两个字也没关系，在民间一般叫它“水蜂子”。这是我国特有的一种小型冷水性底层鱼类，喜欢在一些有地下河流相连通的溪流中活动。

水蜂子这个名字就概括出了其特点，那就是它是蜂类一样的危险。水蜂子个头不大，更大的也就是20CM左右，这种鱼长得像泥鳅，身体也很光滑，但是它的身上却有三根毒针，去抓它的时候容易被它的毒针刺到。

在过去农民遇到被水蜂子的毒针蜇到了，都会撒尿在伤口处，可以起到止痛的作用。前段时间听钓友们说，在他的家乡水蜂子都已经卖到250元左右一斤，并且还是供不应求。

④芝麻剑鱼

它的学名叫斑鳠，但是在民间多是叫它芝麻剑鱼。这是因为这种鱼长得像一把剑，并且它的身上不光是有像芝麻一样的斑点，而且鱼肉吃起来也有类似芝麻的香味，所以而得名。

芝麻剑鱼主要是在江河的底层活动，是一种偏冷水性的鱼类，它也主要是以水中的各种小型水生动物为食，有时候也吃高等水生植物的碎屑。不过这种鱼的个头就较大，大的能长到二三十斤一条。

芝麻剑鱼自古以来就是一种高档的食用鱼，在以前不少人常去一些深潭中垂钓它。可是如今芝麻剑鱼已经成为了国家二级保护动物了，它是吃不得也钓不得了的，如果钓到了也要放生。

⑤柳根鱼

对于柳根鱼许多农村长大的朋友们应该以前常见到，并且也没少吃。柳根鱼的学名叫拉氏鱥，它是鲤科、鱥属的小型鱼类，一般全长70～150毫米，更大体长大约是22CM，体重在半斤左右。

柳根鱼对生长的环境要求很高，它们喜欢在水温偏低，水质澄清的溪流中。当春末夏初下大雨了，河里的水位上涨了以后，它们就会聚集起来从较大的小河、山溪逆流进入一些小水沟里面摄食，并且成为水沟中优势鱼种。

过去农民也是了解到柳根鱼的这个特性，就常在下雨以后去水沟、水渠里捕捞它们，一次运气好能捕捞数十斤。

⑥泰山赤鳞鱼

如果你去过泰山旅游，应该听说过泰山赤鳞鱼的大名，如今它已经是泰安市泰山区特产了。

其实泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，在古代的时候就是鱼类中的珍品了，当时还和春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为中国五大贡鱼，也就是说古代它就是朝廷贡品了。

泰山赤鳞鱼长年生活在泰山的山涧溪流中，它不耐高温不耐寒，水温高于28℃时就会热死，而水温低于2℃时就会冻死，因此生长环境要求极高。

这种鱼的个头也不大，一般难超过20CM，但是这种鱼却非常的鲜美。据说乾隆皇帝就多次游览泰山，并且每次都要必吃泰山赤鳞鱼，这也让此鱼名声大振，同时也凸显出了泰山赤鳞鱼的鲜美程度。

可如今这种鱼非常的稀少了，即便现在已经实现人工养殖了，可是它的价格依然不便宜。而且泰山赤鳞鱼可不像其他的鱼那样论斤卖，它一般都是论条卖，遇到行情好的时候，一条就能卖到上百元。

各位粉丝朋友，上面这6种冷水鱼，你们认识几种，吃过哪些呢？你还知道哪些好吃的冷水鱼呢？欢迎大家留言讨论！

八须鲶入境30年来成为江南水乡霸主，为什么又成为水产业新宠儿

#十九届农交会#八须鲶是一个外来的新物种，与我国的本地鲶鱼有非常大的相似性，是同一个家族的物种，原产自非洲尼罗河流域的一种野生鱼类。因为在我国各地所养殖的这种鱼类，是从非洲埃及引种的，又叫埃及塘虱或埃及塘鲺。

我国引种的主要原因是，因为这种鲶鱼，与我国本土品种有非常大的显著区别，是鲶鱼家族中的更优良的一个新品种。它具有非常强的适应性，能够适应不同的气候条件下的水域，食性极其广泛，基本上是没有什么动植物是不食的，并且体形大，生长快，能耐低氧环境，具有超强的繁殖能力。

我国是在1981年从埃及引种，于1982年在广东省淡水养殖成功，并在江南水乡地区推广养殖，到现在已经引种入境30年了。因为，八须鲶养殖不需要像其它鱼类那样精细养殖，才能获得丰产，而八须鲶只需在池塘里投放种苗以后，可以不用管理，不用投放食物，就能生长，达到丰产的水平。

因此，八须鲶具有投资少，无需养殖技术和养殖管理，可以不喂饲料，可以靠吃自然动植物就能够达到丰产的目的，无需投资就能创收。若是人工进行高密度的养殖，基本上是鱼挨鱼的立体高密度环境，只要不缺少食物，同样能够生长，达到让人意想不到的高产水平，并且不会发病，能够创造高密度养殖的奇迹。

由于在广东广西农村得到了广泛的推广，农村养殖户非常喜欢这种“懒惰人”养殖的鱼类，能够获得非常高的经济效益。因此，在这些地区养殖，由于没有得到精细化管理，在下雨的时候，将会有很多八须鲶鱼随水外逃。

八须鲶鱼逃逸以后，在大自然的水域里生活，适应性非常强大，自然界中的食物非常繁多充足，因此繁殖速度加快，繁殖能力增强，自然繁殖扩张到南方所有的水域，包括南方农村乡下污水池、下水道、养殖场的污水池坑、臭水沟、农田、野外小水垱，只要长期有水的地方。八须鲶鱼都能够生活生长，并且生长速度惊人，生长得非常肥壮，遍布整个水域，成为南方水域的入境新水域霸主。

最让人恶心的时候，八须鲶喜欢越肮脏的地方，长得非常强壮，如南方臭水沟、厕所、养殖场的污粪池等等，人们不屑一顾的地方，去吃人畜粪便和农村人丢弃的动物残体，看起来非常恶心。农村人为了消灭八须鲶，从这些污水区域捕捞上岸的一堆堆八须鲶，用清水冲洗干净所，以一两角钱一斤的价格卖给鱼贩子销售。

因此，凡是知道野生八须鲶鱼的人，就根本不敢食用这些野生鱼了。消费者既害怕八须鲶鱼生活在污染的水域，体内含有大量的重金属，又害怕带有不明的有害疾病和病菌。所以，南方人熟悉野生八须鲶鱼的人，绝大部分都是不食这种鱼的

因此，南方农村人工养殖的八须鲶鱼，便成为市场上的俏销产品，成为八须鲶产品中的新宠儿品种。人工养殖的和天然野生的区别在于体形大小和肥瘦程度上。人工养殖的都是高密度养殖，饲料不充足，体形比较小，一年一般能长1~1.3斤重，大小基本一致，并且瘦弱一些，不是非常肥壮。而野生的八须鲶鱼体形大小不一致，有大有小，重的有几斤几十斤，非常肥壮。

南方懂行的人，只买人工喂养的，根本不要野生的。这就是为什么农村养殖八须鲶鱼成为“新宠儿”的主要原因。

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鲶鱼，这是很多人认识，也超讨厌的一种鱼类。

因为有不少人一直把它当成了“垃圾鱼”，认为它爱吃垃圾，在粪坑里面也能长大。而有些养殖户，也会用动物的粪便来喂养鲶鱼。

其实这个是对鲶鱼的误解，吃粪便是并不是鲶鱼，而是一种来自埃及的入侵物种——埃及胡子鲶，又名革胡子鲶，埃及塘鲺。

它如今在多个国家泛滥成灾了，其中印度的母亲河恒河里面就泛滥成灾了，也没人吃。

今天笔者给大家再来介绍一种鲶鱼的“亲戚”，可以说是鲶鱼的“栾亲兄弟”，但是它身上长满了麻子，并且还有芝麻的香味，近些年更是被炒到了上百元一斤。可是现在它却成为了国家二级保护动物，野生的已经禁止被食用了。

斑鱯的科普

大家可认识这种鱼？估计有很多人也和小编一样，对它最后一个不认识。

斑鱯是我国的一种非常珍贵的淡水鱼，它长得很像鲶鱼，有着很大的嘴巴，并且也还有胡须。有些人甚至会把它错认成鲶鱼，也就不难理解为什么斑鱯被认成是鲶鱼的“栾亲兄弟”了。

斑鱯其实和鲶鱼的区别还是很大的，其中两点最为明显，之一点就是它的体表有很多的麻子。虽然斑鱯也是一种无鳞鱼，摸在手里很滑腻，但是它的体表却有很多像芝麻一样的麻子。

第二点就是斑鱯没有腥味，并且还有一种芝麻的香味。也是因为斑鱯有芝麻一样的斑点，身上还有芝麻的香味，再加上它的形似剑鳍很锋利，民间也叫它芝麻剑。

多数的鱼类都有腥味，可是斑鱯不仅没有，反而还有香味，简直就是淡水鱼中的“香妃”。可也是因为它的这个特性，给它带来了杀身之祸。

斑鱯的价值参考

作为我国一种极其珍贵的淡水鱼，自古以来斑鱯就很受欢迎，是宴请宾客的美味佳肴。而这种鱼在我国的分布并不广，主要是集中在广西、福建和广东等地区。

很多人都知道，我国土生的鲶鱼很滋补，而斑鱯则比它更是有过之而无不及。这种鱼吃起来味道鲜美，营养价值很高。但凡吃过的人，都对其是难以忘怀。

可是斑鱯对 的环境要求很高，它只在水质清澈，没有受到污染的环境中生长。但是这些年因为好些地方水质受到了影响，再加上它的价值很高，一些商家的炒作，让它的价格不断上涨，有些地方已经卖到上百元一斤了。

这就 *** 了更多人去捕捞，进一步导致了斑鱯数量的减少。而且值得一提的是，虽然斑鱯的生命力很强，但是它却是能人工养殖，却无法人工繁殖的，所以种群数量依然还是严重不足。

而为了保护斑鱯这种鱼，避免它被进一步捕捞。在2021年的2月份，斑鱯也列入了国家二级野生保护动物，也就是说从这以后斑鱯禁止被捕捞、食用了。不过，这里需要注意，是仅指野生的种群，养殖的还是能食用的。

结束语

这些年，其实不光是斑鱯，好些鱼类都在减少。其中的原因就在于受到了利益的驱使，人类过度的捕捞，导致它们种群数量的平衡破坏力，从而数量快速减少了。

而现在提出了长江十年禁渔期，还有把一些野生动物加入保护动物等一系列的措施，就对生态环境的保护有很积极的作用。而对于这些举措，很多的网友也一致赞同。

同样是吃人的鲶鱼：为何印度巨魾濒临灭绝，欧鲶却因被遗忘而泛滥

巨物是每个钓鱼人共同的梦想，但是对于国内的钓友而言，想钓到大鱼实在是难事，一年也未必见到一回，这主要是和整体的环境有关。也没办法，谁叫咱们没资源呢！但国外的资源也是良莠不齐，话说作为经常出巨物的鲶鱼家族，其在印度和欧洲，却有着截然相反的命运，前者濒临灭绝，后者泛滥成灾，巨物之间的较量就是这么戏剧性。

有关鲶鱼的一些常识

鲶鱼又叫做鲇鱼，其它的名字有：胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。属于脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲇形目的一种鱼类。鲶鱼给人的之一感觉是比较吓人，因为它们长得长长的，有点像蛇，周身无鳞片，体表还分布着众多的黏液，看着又比较恶心。

鲶鱼的头部扁平且大，嘴巴也大，进食的时候通常是吞食的，满嘴的细牙主要是防止猎物逃脱用的。背部呈黑灰色，肚子白白的且大，非常能吃贪吃。一般的体型主要以小鱼和小虾为主食，大点的时候就吃蛙类或者贝类。

鲶鱼的眼睛比较小，基本上失去了视觉的能力，也正是如此，它们通常在白天的时候躲起来，只有在晚上和阴天的时候出来觅食。而觅食也是采取伏击的方式，等候小鱼接近时张口吞食，而它的胡须就是用来感知猎物和味道的，完全代替了眼睛，也帮鼻子分担了任务。

它们通常生活在河湖池沼等处的中下层，多栖息在水草丛生、水流缓慢的底层。秋后潜居于深水或污泥中过冬。鲶鱼的生存能力还是比较强的，在很脏的水里也能生存下去，在食物充足，温度适宜的时候长得很快。

除了南极等极端寒冷的地区，全世界其它地区基本上都有鲶鱼的分布，而且海里面也是有鲶鱼的。虽然同样是鲶鱼，但是每个鱼种之间的个体大小还是有很大差别的，最小的鲶鱼叫做寄生鲶鱼，成鱼小于1厘米，也是最小的脊椎动物。而更大的鲶鱼要属印度的巨魾和欧洲的巨鲶了，但是同样是巨物，境遇却有着天壤之别，一个濒临灭绝，一个泛滥成灾。

印度巨魾濒临灭绝

说到印度，大家之一想到的就是恒河，当然里面也是有很多鲶鱼的，但是和巨魾不是一个品种，巨魾主要分布在中国的澜沧江及下游的湄公河、印度的恒河等流域。其中以位于印度与尼泊尔边界的大卡利河最为著名。

巨魾的出名一方面是由于巨大的体型，另一方面是由于它们的名声太坏，因为巨魾已经喜欢上吃人肉了，很多袭击人类的事件接连发生，也都被报道了出来，而且历史还比较久远，它已经被指控一系列的攻击人类的罪行。

时间可以追溯到1988年，一名17岁的尼泊尔男孩在大卡利河洗澡时，被一个神秘水怪突然拖入水中，死于非命。3个月后，另外一名小男孩也同样遭到袭击，他的父亲却只能在一旁无助地看着他在水中消失。2007年，一名18岁的尼泊尔男孩同样遭遇不测，据目击者称，这个神秘的水怪就像一个"加长版的猪"。

其实目击者口中的水怪，就是巨魾，属于一种巨型的鲶鱼，也被叫做老鹰坦克、坦克鸭嘴、老鹰鸭嘴、木瓜鱼。它们体型巨大，外貌奇特，是世界上更大的一种热带淡水鱼类，有个显著的特征，就是口须基部扁平，向外扩出一个半弧，好似嘴唇边上延伸出的两把镰刀。

巨魾吃人肉并不是与生俱来的，它们的习惯也是印度人培养出来的，原来印度教徒众多，并流行水葬，而这些尸体沉入河中就成了巨魾的食物。长此以往就产生变异，对人肉形成了依赖性，对于水中游泳洗澡的人类发起攻击也是常事。

正因为巨魾犯下了众多的罪行，使得它们的名声越来越坏，也招致了人类的捕杀，越来越多的巨魾被发现并被杀死。著名生物学家杰瑞米.韦德曾经就钓到一条巨魾，重73公斤，长度将近1.83米，有传言它能长到2.5米。现如今巨魾已经非常稀少了，尤其是体型较大的巨型巨魾已经濒临灭绝。

欧洲巨鲶泛滥成灾

欧洲巨鲶，学名叫做六须鲶鱼，外表和正常的鲶鱼没什么太大区别，唯一的不同就是放大版的鲶鱼，嘴里的牙齿也多达几百颗。而头部的6根胡须是捕猎的更大利器，它们就像雷达一样能够探测到水中任何的信息，因此遍布欧洲的大湖以及水流不急的河流。

欧洲巨鲶也属于底层鱼类，平时不动声色地潜伏在靠近河岸的地方，当水面有动静的时候就迅速上浮捕猎，它们会先划动胸鳍，制造出漩涡让猎物失去方向，然后张开巨嘴，像吸尘器一样把猎物全部吸进嘴里，有点像猪八戒吃人参果一样。

但是欧洲巨鲶和印度巨魾一样，也有着吃人的传说，甚至可以追溯到15世纪前。2008年柏林的一处湖中发生了巨鲶攻击浅水处游泳者的事件，而俄罗斯抓到了一些巨鲶，并在它们的胃里发现人类的残骸。

但很多专家认为鲶鱼吃的只是人类的尸体，而这些尸体在被吞下前就已经被淹死了，但有的人却不这么认为，因为巨鲶有护卵、护巢的生活习性，如果有人在其周边游泳，那么肯定会被攻击到，这也为巨鲶吃人提供了有力的依据。

2014年9月，两名钓鱼爱好者在西班牙埃布罗河，钓获两条巨大的鲶鱼，经过测量，体长分别为2.15米和2.14米。

2015年4月20日，两名波兰渔民在奥得河，捕获一条巨型鲶鱼，长约4米，重达200多公斤。 剖开鱼腹后却发现一具尸体，以及德国纳粹时期的金属材质的军章。经过研究，这名军官死于75年前德军侵略波兰时期，而巨鲶的寿命可以长达80年之久。

欧洲人不习惯吃淡水鱼，而鲶鱼的肉水分太多，土腥味太重，寿命长身体就会有重金属的残留，因此也没有吃鲶鱼的习惯。

但是鲶鱼一点也不挑食，生长速度也很快，在河道里基本上处于无法无天的状态，所以在没有任何天敌的欧洲，巨型鲶鱼泛滥成灾，再加上有吃人的传说，一度令当地人非常头疼。

而优异的环境使得鲶鱼处于被半遗忘的状态，经过长年累月的进化，有的欧洲巨鲶鱼还发生了基因突变，甚至长出金黄色的皮肤。

埃及塘鲺侵入观澜河，一年繁殖4次，“垃圾鱼”无人敢吃？

说起观澜河，可能知道的人并不多。然而在深圳，当地人提起观澜河却愁容满面，主要是因为这条河的水质污染问题非常严重，甚至还曾给周边居民的日常生活带来了不小的困扰。

观澜河起源于深圳市的中北部，属于珠江流域的东江水系。观澜河流经深圳和东莞，全流域面积为1249平方公里，流域内主要包括观澜河干流、14条一级支流、11条二级支流以及5条独立支流，是深圳的6大河流之一。

其实在上世纪90年代，观澜河的生态环境就已经“病入膏肓”了，几乎所有经过城区的河段都受到了不同程度的污染，水质恶化非常严重。在龙华河、坂田河、大浪河等支流，河水严重发黑发臭，透明度很低，成了人们口中的“臭水河”。

观澜河的“污染病”如此严重，主要有三个方面的原因：

首先，观澜河属于典型的雨源型河流，雨水是河流的重要补给水源，但在人口密度很高的城区，周围的生活垃圾等污染源就会随着雨水汇入河流中，进而导致面源污染。另外，珠三角地区排水管道建设跟不上人口增加的速度，在降水期间很容易出现雨水、污水同时入河的现象。

其次，观澜河沿岸有1380多个排污口，由此带来的点源污染也是相当严重。观澜河流域人口众多，城市和乡镇的生活污水往往直接排放到河流中，远远超出了河流自身的净化能力，生态严重失衡。

再有，河道底部的淤泥不断淤积，长期处于污染状态，进一步加剧了水质恶化，也给生态治理带来了不小的难度。

值得欣慰的是，在过去的10年里，深圳观澜河的治理已经初见成效。在整治之前，观澜河上游的生态指标为“不健康状态”，治理之后变成了“亚健康状态”，干流水体黑臭的现象已经基本清除，河流生态系统正在逐渐改善。

观澜河的水质虽然正在逐渐好转，但是又遇到了一个新的问题——外来物种入侵。有网友反映，近几年观澜河流域很多河道内的埃及塘鲺泛滥成灾，成为了绝对的优势种，钓上来的很多埃及塘鲺个头儿都在5斤上下。

事实上，不仅是观澜河，华南很多地区也都有野生埃及塘鲺的分布，比如鉴江、北江、潭江、东江、南渡江，这些江河中都曾发现过野生的埃及塘鲺，而且均能自然繁殖。在富营养化污染严重、水质过过肥的观澜河，这种现象就更加严重了，当地人一个下午甚至就能钓上20-30条埃及塘鲺。

目前观澜河的多条支流依然处于V类水质的标准，污染问题还没有全面解决，那么问题来了，在如此恶劣的水质环境中埃及塘鲺为什么还能过度繁殖、泛滥成灾呢？

这个问题就要从埃及塘鲺惊人的适应性和建群能力说起了。

埃及塘鲺的学名是革胡子鲶（Clarias gariepinus），原产于非洲的尼罗河流域，1981年作为养殖品种被引入到中国。在广东、广西、海南等地，埃及塘鲺还是一种热门的养殖品种，价格比罗非鱼还要高一些，深受消费者欢迎。

埃及塘鲺对水质的要求并不高，而且能够适应低氧环境，适应能力很强。有调查显示，埃及塘鲺最小在100克时就能开始繁殖，而且个体越大，繁殖能力就越强。成年的埃及塘鲺体长超过1米，目前记录在案的更大个体体长为1.7米，体重为60公斤，比本地的胡子鲶和鲶鱼都要大。

不仅如此，野生的埃及塘鲺还非常能“生”，怀卵量一般在20~30万枚/尾左右。以广州的流溪河为例，当地发现的埃及塘鲺大多是2龄鱼，平均体长为50.6公分，平均怀卵量为26.6万枚/尾，生殖能力相当惊人。

对于观澜河内的埃及塘鲺，目前虽然没有相关的野外采集和研究数据，但通过当地居民反映的情况不难推断，观澜河的埃及塘鲺已经成功建群并开始繁殖后代，这无疑会对当地的胡子鲇、瓦氏黄颡鱼以及大口鲶造成严重威胁。

埃及塘鲺在水质很差的下水道、污水池中也能正常生存，但在这种环境下生长的埃及塘鲺并不适合食用。因此，即便观澜河的埃及塘鲺泛滥成灾，当地大多数人也不敢食用，而是更倾向于选择人工养殖的品种。

说到人工养殖，这条外来鱼也确实做出了不小的贡献。在2019年，广东省的鲶鱼养殖产量达到了3.4万吨，广西则为2.9万吨，在全国各大省份中均位于前5名。其中，这里的鲶鱼品种有相当一部分都是埃及塘鲺（另一部分是本地塘鲺和大口鲶），这也从侧面反映出了埃及塘鲺的受欢迎程度。

埃及塘鲺虽然肉质鲜嫩、味道鲜美，但是其来源却一直是消费者最关心的问题。野生的埃及塘鲺往往会劝退一 *** 消费者，一方面是出于对生长环境的担忧，另一方面则是出于健康、绿色、安全的饮食理念。

消费者的顾虑其实也不难理解，而真正让人痛恨的是——某些不良商家为了谋取私利，用来源不明的埃及塘鲺作为食材，让不明真相的顾客买单。这种做法既不道德，也不漂亮，只会给埃及塘鲺的消费市场带来舆论危机。

需要注意的是，即便是养殖的埃及塘鲺，也并不是绝对安全的。在过去，有些养殖户曾经使用潲水投喂饲养，导致池塘严重污染，水质环境非常恶劣。在新闻媒体曝光之后，埃及塘鲺成了消费者眼中的“垃圾鱼”，很多人都不敢购买，更不敢食用，甚至到了“谈鲺色变”的程度。

由于风评一落千丈，埃及塘鲺的市场价格也跟着跌入了谷底，整个产业链都险些崩溃。总之，埃及塘鲺本身是一条营养美味的优质淡水鱼，但最终的品质还是要看生长环境——无论是野生的还是养殖的，水质始终是最重要的参考依据。

据了解，目前依然有很多人在观澜河流域野钓埃及塘鲺，而且收获颇丰。对此，我个人的观点是：如果仅仅是用来娱乐的，那倒也无可厚非，但如果是用来食用的就不太建议了。毕竟，广东本身就是水产大省，养殖品种丰富多样，可供选择的优质淡水鱼有很多，品质无法保证的野生埃及塘鲺并不是更佳选择。

对此，您怎么看？欢迎在评论区留言讨论！

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