泡芙，好像只做过有限的两次，应该是君之版，很成功，但后来再也没做过。麻烦，也不太热爱。 看到易小焙泡芙预拌粉的建议 *** *** ，竟然不用煮面糊，只需要常温操作，便可直接烘烤。有些愣神儿，这么简单？不敢相信自己的眼睛，跑去问 *** 。果然不需要煮面糊。那可省事儿了。得空就见缝插针，照本宣科。 右下角的小贴士说，这一包粉可以 *** 大约33个泡芙，那可太多。一次1/4，做个七八个就好。严格按照指示操作，快速慢速再快速，果然打出光滑细腻可以挂倒三角旗的面糊，那模样，看起来跟煮的面糊差不多。 在烤盘上挤一个个小坨坨，想着只有八个，却不曾想居然也挤出十来个，个头也都还不小。超乎预计，只能由他多去。按照提示160度烤，却忽然想起曾经的泡芙好像不是这个温度。随意翻了几个泡芙的方子，看到烘烤温度都是180，190之类。看着泡芙在烤箱里似乎不见膨胀，一下子心生疑虑。几分钟后，看着依然扁平的泡芙，终于沉不住气，将温度调到180。又几分钟，看到泡芙开始向上膨胀，忽然又觉得自己错了，又将温度调回160。也许真是错了，泡芙一直慢慢膨胀着。胀得让人瞠目结舌，把个烤盘撑得满满当当，太出乎意料。 这膨胀效果不是一般的好，那些空洞被奶油塞满，看起来鼓鼓囊囊，味道很不错，只是这个头未免大了些。。。。
By 食a色
用料- 【泡芙皮】
- 泡芙预拌粉 50克
- 水 50克
- 鸡蛋 75克
- 黄油 35克
- 【奶油馅】
- 淡奶油 200克
- 香草糖 20克
1、泡芙皮：易小焙泡芙预拌粉50克，水50克，鸡蛋75克，黄油35克 奶油馅：淡奶油200克，香草糖20克
2、将黄油隔水融化，加入水，搅拌均匀。
3、倒入预拌粉，拌匀。
4、用打蛋器快速打两分钟。
5、再分次加入蛋液，慢速搅打，
6、成为均匀面糊，再快速搅打5分钟。
7、成光滑细腻，能流淌下坠的面糊。
8、装入裱花袋，
9、在烤盘上挤出花型。
10、放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟。
11、泡芙鼓起，颜色金黄，出炉。
12、淡奶油加糖，搅打成能保持花纹的状态。
13、用圆口花嘴，将奶油挤入泡芙中。
小贴士用预拌粉 *** 泡芙比较简单省事。 没有香草糖，可以用白砂糖+香草粉/精，或者只用白砂糖。 烘烤锅中不可打开烤箱门，否则易塌陷。
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冬天的的味道，蛋挞不用烤箱照样能做今天孩子们期末考试完毕了，神兽们争相出笼！怎也得约上三五同学聚会放松一下咯！老母亲我就马上行动，冰箱有啥库存就做啥咯，蛋挞也是一个不错的选择哈。
By 自由鱼鱼
用料- 蛋挞皮 12个
- 牛奶 120克
- 细砂糖 35
- 蛋黄 3个
- 吉士粉 10克
- 淡奶油 150克
1、把牛奶、淡奶油和细砂糖放入干净的大碗中隔水加热搅拌融化细砂糖即可。
2、晾至常温后加入蛋黄搅匀。
3、筛入吉士粉搅匀。
4、过筛两次。
5、蛋挞皮预先从急冻拿出来常温放约15分钟解冻，注入蛋挞液，约八分满。
6、放入210度预热好的烤箱中层烤25分钟。
7、满屋飘香的蛋挞令人垂涎欲滴！
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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#淡奶油小面包我今天分享的这款淡奶油小面包液体部分用了大部分的淡奶油和小部分牛奶，这样做出的面包奶香味儿会更加醇厚，由于淡奶油用量比较大，就省去了黄油，利用淡奶油的油脂就完全足够了，这款小面包采用一次发酵的 *** ，节省时间，面包物质细腻，整体非常柔软，妥善保存会一直保持柔软状态，配方用量为一个边长为28厘米的正方形烤盘的量，小面包数量24个，经过两次擀卷，让小面包不仅柔软而且拉丝效果非常好，特别好吃，也是消耗淡奶油的好 *** ，做一盘肯定够一周早餐了，长方形餐包可以做成迷你汉堡，或者中间夹肉松之类的，都是很不错的选择！
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高筋面粉 400克
- 鸡蛋 50克
- 淡奶油 200克
- 牛奶 90克
- 细砂糖 40克
- 耐高糖酵母粉 4.5克
- 盐 3克
1、先来揉面，把高筋面粉，细砂糖，耐高糖酵母，盐等干性材料放入揉面缸中搅拌均匀
2、再加入淡奶油，牛奶，鸡蛋液等湿性材料，今天分享的配方中不含黄油，所以材料放入厨师机就可以一次性揉面到位，先低速搅匀，再转高速揉面
3、揉到面团光滑细腻，能拉出薄透且有韧性，不易断的手套膜
4、将面团整理收圆，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟，分割成24等份
5、每一份面团滚圆（操作全程面团始终覆盖保鲜膜，避免风干，流失水分）
6、取一份面团，轻压，从中间分别向上向下擀开，擀成长舌状，翻面，底边按薄，整理成长方形
7、自上而下卷起，收口向下放
8、按照擀卷的先后顺序摆放，松弛10分钟
9、取之一个面团，竖放，从中间分别向上向下擀长，翻面，底边按薄，自上而下卷起
10、收口向下放
11、全部24个面包生胚擀卷完成，均匀摆入边长为28厘米的正方形烤盘中，进行发酵
12、发酵箱温度37度，湿度百分之75，发酵至满盘，轻压表面，缓慢回弹，表面刷一层牛奶
13、今天是单层烤，所以烤箱选择平炉模式，上下火170度进行预热 设备：柏翠k85Pro平风炉一体机（80升大容量可家用可私房）
14、中层，烘烤20分钟，中途可根据上色情况加盖锡纸
15、出炉摔震烤盘，脱模，放在网架上晾凉，晾凉时间不可过长，内部有余温，装入密封包装，吃不完冷冻保存，回温后微波加热10秒，恢复柔软口感
16、柔软拉丝，奶香浓郁
17、长方形餐包也可做迷你汉堡胚，中间夹生菜火腿，早餐必备
18、成品图
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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不一样的巴斯克蛋糕~凯度B7蒸烤箱打卡15脑子一发热买了N多的涂抹干酪，买得时候也不知道在想啥，最悲惨的就是一下子发现尽然快要过期，那就吃吧，折腾着吃吧，某宝上问了一圈，谁也不告诉我这个到底可不可以做蛋糕，不管了，折腾吧，生活需要折腾！
By 飞扬漫舞
用料- 涂抹干酪 300克
- 细砂糖 60克
- 蛋黄 1个
- 全蛋 2个
- 淡奶油 120克
- 低筋面粉 15克
1、准备食材
2、这个涂抹干酪冰箱里拿出来就是软的，貌似无需提前软化
3、加放白糖用电动打蛋器1档搅拌均匀
4、不用过度搅拌
5、二个鸡蛋+1个蛋黄打散成蛋液
6、分次少量的加入，每次搅拌均匀了放下一次，我分了5次。
7、加淡奶油搅拌均匀
8、凯度蒸烤箱，蛋糕模式220度25分钟预热
9、筛入低粉
10、Z字搅匀
11、准备一张油纸，先用水冲湿了，这样能更好的贴紧模具，垫在6寸蛋糕模具里
12、奶酪糊倒进模具，轻轻震一下，把气泡震出来
13、放入预热好的烤箱，时间调整到25分钟
14、蛋糕出炉晾凉后冰箱冷藏四小时以后
15、成品出来，别人家都是中间焦黄，我的是边缘焦黄，但是一点也不影响它那细腻绵密、超级香浓的口感
小贴士给自己泡上一杯咖啡，来一块蛋糕，浅夏的阳光，透过树叶洒满小院，吃一个悠闲下午茶，虚度的时光惬意。 凯度B7蒸烤箱双层玻璃门双层隔热设计，正面舱门的玻璃面板采用了高透设计，配合炉灯，可以方便的观察内部食物的烹饪状态。
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零失败抹茶淡奶油戚风｜胜轻乳酪~烤箱美食消耗淡奶油系列戚风蛋糕，做法简单，真的好吃到犯规 像戚风，但比戚风口感更绵密奶香， 像轻乳酪，但又不会像乳酪那么腻， 抹茶的清新叠加浓郁奶香，味道棒极了，太适合夏天了
By 珊子在家做烘培
用料- 低筋面粉 70g
- 鸡蛋 3个
- 淡奶油 180克
- 糖 35克
- 柠檬 10滴
- 五十铃抹茶粉 3
1、??淡奶油筛入低筋面粉跟抹茶粉，z字搅拌至无干粉，加入蛋黄继续z字搅拌成蛋糊备用
2、??蛋清?柠檬汁?糖（分三次加入，打发至出现小弯勾）
3、取1/3蛋白霜进蛋黄糊里，翻拌均匀，再把全部蛋黄糊倒进蛋白霜中翻拌均匀，倒入6寸模具中
4、烤箱提前预热，底层烤盘装满水，中层放烤网放上蛋糕模具烘烤140度烤70分钟，出炉震气倒扣晾凉彻透即可脱膜
5、工具 ??海氏D3无线打蛋器，超级静音，我家小海豚在离我3米地方睡觉，我在打发奶油，毫无影响，小巧轻便，配有两个不同大小的打蛋头，加上无线的设计更是贴心，不再需要一直站在插座旁打蛋了，随地操作，太棒了 ??长帝风炉烤箱F42：这款烤箱我烤过4款不同的戚风蛋糕效果都很理想，表面轻微开裂，蛋糕体不鼓腰不塌陷都是140度，炉内温差不大，所以容易控制，想看其它尺寸戚风的配方比例烘培时间可以翻看我的笔记，有超详细教程配方。
小贴士小提示： 打蛋清的蛋盆必须无水无油无蛋黄，不然打发不起来 这次烤的是仿水浴的烘培方式，如果蛋糕模具不是活动底可以直接坐浴烘培法，出来效果会更加嫩，各有各的优势，自己选择
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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淡奶油司康（消耗淡奶油）舌尖上的养生美食赶上某平台安佳淡奶油特价，囤了几盒，但因为最近手懒一直没有烘焙。今天一看，淡奶油还有半个月过期了。赶紧弄个司康消耗一下。简单好操作易上手，失败率低。
By 世俗的绵白糖很耀眼
用料- 淡奶油 250克
- 低筋面粉 250克
- 盐 2克
- 糖 30
- 泡打粉 4克
- 鸡蛋黄 1颗
1、除了淡奶油和鸡蛋黄的粉类混合到一起。低筋面粉提前筛一下
2、各种粉类搅拌一下
3、导入淡奶油，倒点搅拌一下。
4、我的面粉比较吸水，所以一盒250ml的淡奶油就全放进去了。无干粉即可。
5、戴上手套，按压成型。我没揉。就是按压
6、塑料切刀切成几块。也有用圆模子切割的。自己吃，啥样都行
7、鸡蛋分离出蛋黄
8、蛋黄刷在表面和侧面。也可以看自己喜欢撒点芝麻，也可以不要
9、烤箱提前预热，200度烤20分钟，品相更好
10、做好出炉，别急着吃，热的司康就跟没熟一样
11、挺有样的吧
12、奶香四溢
13、凉透了，很好吃哈。
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超简单的空气小蛋糕｜布雪蛋糕每天想着法子给儿子做吃了也是蛮累的<笑哭R> 还好有beko倍科厨师机K6 可以让我轻松点 用它打发蛋清很省力 也算是帮我解放双手啦 这个空气小蛋糕超级简单 做出来小朋友也特别喜欢吃
By 西瓜夏天和你
用料- 鸡蛋 1个
1、食材： 鸡蛋1个 细砂糖20g 低筋面粉30g - 1??分离蛋清蛋黄，蛋清加糖用Beko倍科厨师机高速打发蛋清至小尖勾 2??加入蛋黄搅打均匀 3??筛入低筋面粉翻拌均匀 4??放入裱花袋中挤入烤盘 5??烤箱上下火190度烘烤10分钟 6??中间夹上淡奶油即可
2、食材： 鸡蛋1个 细砂糖20g 低筋面粉30g - 1??分离蛋清蛋黄，蛋清加糖用Beko倍科厨师机高速打发蛋清至小尖勾 2??加入蛋黄搅打均匀 3??筛入低筋面粉翻拌均匀 4??放入裱花袋中挤入烤盘 5??烤箱上下火190度烘烤10分钟 6??中间夹上淡奶油即可
3、食材： 鸡蛋1个 细砂糖20g 低筋面粉30g - 1??分离蛋清蛋黄，蛋清加糖用Beko倍科厨师机高速打发蛋清至小尖勾 2??加入蛋黄搅打均匀 3??筛入低筋面粉翻拌均匀 4??放入裱花袋中挤入烤盘 5??烤箱上下火190度烘烤10分钟 6??中间夹上淡奶油即可
4、食材： 鸡蛋1个 细砂糖20g 低筋面粉30g - 1??分离蛋清蛋黄，蛋清加糖用Beko倍科厨师机高速打发蛋清至小尖勾 2??加入蛋黄搅打均匀 3??筛入低筋面粉翻拌均匀 4??放入裱花袋中挤入烤盘 5??烤箱上下火190度烘烤10分钟 6??中间夹上淡奶油即可
5、食材： 鸡蛋1个 细砂糖20g 低筋面粉30g - 1??分离蛋清蛋黄，蛋清加糖用Beko倍科厨师机高速打发蛋清至小尖勾 2??加入蛋黄搅打均匀 3??筛入低筋面粉翻拌均匀 4??放入裱花袋中挤入烤盘 5??烤箱上下火190度烘烤10分钟 6??中间夹上淡奶油即可
小贴士口感很轻盈 小朋友吃了也很好消化 哄娃必备小甜点<偷笑R>
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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零难度??快手淡奶油司康外酥里软奶香浓郁快手司康系列～简单快手还好吃的英式淡奶油司康.外酥里软奶香十足，抹上蓝莓酱和奶酪别有一番风味！做早餐或下午茶超棒哒～
By 碧云天1199
用料- 低粉 200克
- 糖粉 30克
- 盐 2克
- 泡打粉 8克
- 黄油 60克
- 淡奶油 90克
- 中号鸡蛋 一个
- 刷面蛋黄 一个
1、低粉?糖粉?泡打粉混合均匀
2、加黄油
3、搓成细沙状态
4、加入淡奶油
5、加鸡蛋
6、简单翻拌均匀成团
7、移至揉面垫，表面撒粉防粘
8、轻拍扁一分为二
9、重叠再一分为二再重叠.重复三次
10、擀开约1.5～2厘米厚用杯子或模具分割
11、间隔摆入烤盘
12、表面刷蛋液
13、放入预热好的海氏K5烤箱
14、上下火180°烘烤25分钟
15、出炉取出移至晾网
16、做早餐超棒哒
17、加果酱巨好吃
18、加蒜香奶酪也不错哦
19、快试试吧～
低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
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一道特别简单的蛋挞这款蛋挞特别简单，但特别好吃。
做起来100%成功不是开玩笑的。
蛋挞皮不是千层酥皮，所以它不像我们平时吃的葡式蛋挞有很多层次。但这个挞皮的口感同样非常非常香酥。
蛋挞液当然必须是嫩滑可口的了。
如果你不喜欢紫薯，可以换成蜜红豆，或者在底部放一小块榴莲肉或果酱做成其他口味的蛋挞。或者直接做原味都很好吃。
小朋友会很喜欢这款蛋挞。它还很适合和小朋友一起动手 *** 哦（让小朋友捏蛋挞皮，看看TA能捏得怎么样！）。
【紫薯蛋挞】（10个）
蛋挞皮：低筋面粉125克，蛋黄1个，黄油70克，细砂糖30克，牛奶15克。
蛋挞液：淡奶油110克，牛奶80克，全蛋1个，蛋黄1个，糖粉40克，小紫薯1个。
*** 过程：
1、首先 *** 蛋挞皮。黄油切成小块并彻底软化（软化后的黄油，用手指轻轻一捅可以捅出一个窟窿即可。如果黄油软化不彻底，打发时可能出现飞溅或者聚拢在打蛋头上的情况）。
2、黄油加入细砂糖打发至蓬松，然后加入蛋黄继续搅打至充分融合，最后加入牛奶搅打均匀，最后得到的黄油如图中所示。
3、低筋面粉过筛，筛入黄油中。用刮刀拌匀，使面粉和黄油充分混合，成为面团。
4、将面团均匀分成10份。每一份小面团都在手中搓圆。
5、将搓圆的小面团放入蛋挞模里（模具不需要刷油），用两个大拇指将面团捏成贴合蛋挞模的形状，这样，蛋挞底就做好了。将做好的蛋挞底放在一旁静置备用（静置30分钟以上）。
★捏的时候注意厚薄要均匀，最常见的错误是将底部捏得很厚而四周偏薄。尽量保证底部和边缘同一个厚度。
★蛋挞皮的边缘稍稍高出模具边缘即可，不用高出太多。
6、接着可以准备蛋挞液了。首先处理紫薯。将紫薯洗净削皮以后，切成小块。
7、放入蒸锅里，大火蒸15分钟，将紫薯蒸熟变软。然后从蒸锅取出备用。
8、在一个大碗里倒入全蛋（整个生鸡蛋）、1个生蛋黄、糖粉。用手持打蛋器搅打均匀以后，加入牛奶和淡奶油，彻底搅打均匀。
9、将得到的混合液体过筛，蛋挞液就做好了。
10、在一个蛋挞底里放2小块蒸好的紫薯。
11、然后倒入蛋挞液。9分满。放入预热好上下火200℃的烤箱，烘烤15-18分钟，直到蛋挞液完全凝固并鼓起，蛋挞皮呈现金黄色即可出炉（请根据烤箱实际情况调整烘烤温度和时间）。
蛋挞液在烘烤过程中会凝固并高高鼓起，出炉后会回落
最全的简单快手的蛋挞攻略，再学不会我也没办法了要不是朋友催我，我还在磨磨蹭蹭的懒癌拖延症呢！买好了安特鲁七哥安佳手工黄油蛋挞皮，瞬间觉得不用做蛋挞皮的感觉超级棒哦！黄油代替了起酥油，反式脂肪酸没有了，做出的蛋挞口感更酥脆，奶味更浓郁，想吃什么味道的都可以满足，想吃蛋挞也就是分分钟的事儿了。
By 兔子5c6d82042f209
用料- 蛋挞皮 20个
- 蛋挞液比例： 每个38克
- 牛奶 180克
- 淡奶油 360克
- 全蛋 2个
- 蛋黄 2个
- 白砂糖 70克
- 炼乳 20克
- 黄油 10克
- 蔓越梅干 适量
1、准备好各种食材，将冷冻的蛋挞皮从冰箱里取出备用。
2、将牛奶、白砂糖、炼乳及淡奶油混合均匀，烤箱190度预热。
3、黄油微微加热，融化后加入到淡奶油液中搅匀。
4、将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀后，加入到淡奶油液中，搅拌均匀。
5、将混合好的液体进行过筛，得到均匀的蛋挞液。
6、每个蛋挞皮中加入两个蔓越梅干，倒入38克左右的蛋挞液，大概八分满。（这一步忘记拍照了）入烤箱180度烤20分钟，如果觉得颜色浅的话，可以再掉转一下盘子，再烤上三分钟左右即可。
7、蛋挞烤好了，应该是鼓鼓的，出锅后挞液慢慢才塌下去的。千万别烫着哈！
小贴士1.烤箱和烤箱的温度是不一样的，我的温度只是一个参考，自己的烤箱要自己摸索着用。 2.我这个配方做出来不是很甜，喜欢吃甜的可以多加些糖。 3.蛋挞液不要倒的太满了，否则会涨的太高，流的到处都是！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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