魔芋制品能量超低，吃它减肥只推荐一种吃法

若问什么食物最不长肉，很多减肥朋友都会提及魔芋(台湾和日本又称为蒟蒻)。

它的能量很低吗？

吃它真有利于减肥？

这篇文章就来详细聊聊。

1、魔芋豆腐/丝能量比绝大多数菜都低

市面上卖的魔芋制品主要是魔芋豆腐或魔芋丝，它们是以魔芋精粉和水为主要原料制得的。

魔芋精粉富含魔芋多糖，这种物质超级吸水，大概1斤魔芋精粉能吸45斤的水。

所以能量有186千卡/100克的魔芋精粉，做成魔芋豆腐或魔芋丝，能量大概就只有6～13千卡/100克，只有魔芋精粉能量的3%～7%。

这个能量有多低呢？

各类食物里蔬菜的能量更低，蔬菜里能量超低的当属冬瓜、生菜、小油菜、油麦菜，其中冬瓜的能量是10千卡/100克，后三者的能量则是12千卡/100克，所以魔芋豆腐和魔芋丝的能量比绝大多数蔬菜都低。

2、魔芋面/凉皮的能量也超低

除了魔芋豆腐和魔芋丝，魔芋面、魔芋凉皮在减肥圈也很流行。

它们的配料，除了魔芋精粉和水，还会加点儿淀粉或南瓜粉，所以能量会比魔芋面和魔芋丝高些。

谷老师搜了两款热卖的魔芋面和魔芋凉皮，它们的能量分别是17千卡/100克、16千卡/100克。

这么看来，它俩的能量只是比魔芋豆腐和魔芋丝略微高一丢丢。

3、不推荐这样吃魔芋减肥

某款魔芋面是下面这样宣传的

减肥的朋友可以用魔芋面代餐，一袋220克的魔芋面也就37千卡，这能量只有2.5片薯片或0.4根香蕉的能量，可是却能抵抗4小时的饥饿。

还真有朋友就这么吃了，而且还留言跟我分享了这么吃的感受，如图。

吃完没到2小时就饿了，这可是减肥饮食的大忌，因为饿的狠说明能量亏空大，体重减得就快，结果就是更容易反弹。

另外太饿了的话，也可能连2天都坚持不了，那真是肥还没开始减就结束了。 所以减肥时一顿饭就吃1袋能量只有37千卡的魔芋面肯定不行。

上面提到的魔芋凉皮一包是200克，还带一个酱料包(营养成分表如下图)

算下来一包能量是116千卡，一顿饭就吃这么一包魔芋凉皮行不行呢。

也不行，为啥不行，下面谷老师带大家算一算。 白领女性每天需要的能量大概是1800千卡，如果要饥饿感不明显，好坚持，不容易反弹的减肥，那建议每天大概吃到1500千卡（不同女生身高体重不同，这个能量级会略有不同，饥饿感不明显是关键）。

一顿正餐占全天供能比25%～30%的话，能量也有375～450千卡，116千卡实在太低了，还是会没到下顿就饿的不行。

4、要减肥，魔芋得这么吃

无论是魔芋丝、魔芋豆腐，还是魔芋面、魔芋凉皮，它们的蛋白、脂肪都是0，碳水含量也很低很低，比如上面的魔芋凉皮、魔芋面碳水含量分别只有2.9克/100克、4.2克/100克。

所以没法做主食担当，更不能做蛋白担当。

它的碳水主要是膳食纤维，但是它跟富含膳食纤维的蔬菜比，又几乎不含维生素，矿物质含量也很低，所以它也没法替代蔬菜。

只能说它也就给身体提供点膳食纤维，顺便摄入一点点能量。 减肥时为了营养均衡，建议正餐主食、蔬菜和蛋白都要吃，女性主食最少也要吃到180千卡(真的很少，相当于130克熟米饭)。

蔬菜的话更好吃够150-200克，大概做熟2个拳头。蛋白(肉蛋奶豆)的话，早餐更好保证1个蛋一包奶，午晚餐每顿更好都能吃到2份蛋白，大概3-4卷涮火锅牛肉卷+8只虾。

如果这样吃了，还是觉得不饱，可以吃些魔芋制品，增加一些饱腹感，关于魔芋制品就建议这一种吃法哦。

最后提醒一点，有些朋友会买小袋魔芋爽当零食，钠含量都很高，也不推荐呢。

今日互动：关于魔芋还有哪些问题，留言讨论吧。

对了，醋的推荐名单还没整理出来，大家再等等，么么哒。

#你离心梗有多远##谣零零计划#

能量比菜还低的这种食物，吃错了也不减肥

看到题目，不知道大家猜到了哪种食物没？

它就是魔芋，也叫蒟蒻，台湾和日本常称呼魔芋为蒟蒻。

魔芋的名字里也有「芋」字，和芋头啥关系？

它俩在植物学上都属于天南星科，可以吃的部分都是块茎，看图，长的还挺像的吧。

一、魔芋可以直接吃吗？

芋头洗洗蒸蒸就能吃了，魔芋能这样吃吗？

不能。

魔芋里含有草酸钙针晶，直接吃会麻舌刺喉，引发灼热、疼痛、肿大，徒手处理魔芋也会针扎的又疼又痒。

所以市面上没有直接卖魔芋块茎的。魔芋的块茎要去皮后切成薄片，加入碱面或石灰水或草木灰反复浸泡，再用清水漂洗至不麻舌，然后 *** 成魔芋精粉、魔芋豆腐、魔芋丝等加工制品。

二、魔芋是「负能量食物」？

有人说，吃魔芋减肥是因为魔芋是「负能量食物」，真的吗？

「负能量食物」也叫「负卡路里食物」，意思是说，虽然食物含有能量，可吃它引起的能量消耗增加比食物本身含有的能量还多。

如果真有「负能量食物」，那吃的越多就瘦的越多，听起来太美好了。

可事实是，吃某种食物引起的能量消耗增加专业上用食物热效应来表示。

食物中产生能量的营养素包括蛋白、脂肪、碳水化合物，它们的食物热效应分别是30%～40%、4%～5%、5%～6%。

看到没？

蛋白的食物热效应更高。

如果一种食物不含碳水和脂肪，只含有蛋白，100克这样的食物能量就是400千卡，吃它增加的能量消耗也不过是400千卡的30%～40%，即120千卡～160千卡。

由此可见，根本不存在「负能量食物」，魔芋自然也不是「负能量食物」。

三、魔芋能量超低？

对。

市面上卖的以魔芋精粉和水为原料制成的魔芋豆腐或魔芋丝，能量大概只有6～13千卡/100克。

各类食物里蔬菜的能量更低，蔬菜里能量超低的当属冬瓜、生菜、小油菜、油麦菜，其中冬瓜的能量是10千卡/100克，后三者的能量则是12千卡/100克。

体会到魔芋的能量有多低了吧。

魔芋豆腐或魔芋丝除了能量低，还富含魔芋葡甘聚糖，它是一种水溶性的膳食纤维，可以增加饱腹感，这也有利于减肥。

四、要减肥，魔芋该怎么吃呢？

完全替代主食？坚决不建议。

为啥？

白领女性每天需要的能量大概是1800千卡，如果要饥饿感不明显，好坚持，不容易反弹的减肥，那建议每天大概吃到1500千卡（不同女生身高体重不同，这个能量级会略有不同，饥饿感不明显是关键）。

一餐占全天供能比30%的话，就是500千卡，为了营养均衡，建议主食、蔬菜和蛋白都要吃，主食最少也要吃到180千卡(真的很少，相当于130克熟米饭)。

如果这部分主食完全由魔芋丝或魔芋豆腐替代，那得吃1.4～3千克，这么多真吃不下，如果吃得下就没肚子吃蔬菜和蛋白了，营养严重不均衡。

如果保证了蔬菜和蛋白的量，比如一顿饭吃了200克叶菜，又吃了8只虾，然后再吃魔芋丝或魔芋豆腐吃到饱，能量也比营养师推荐的健康减肥的一餐要低不少，会当时饱了，很快就饿了，这样坚持不下去，减肥也成功不了。

菜和蛋白吃更多，稍微吃一点魔芋吃到饱，行不行？也不推荐，蛋白供能比过高，会增加肝肾负担。

总之，不建议用魔芋完全替代主食，另外，魔芋丝和魔芋豆腐的能量虽比绝大多数蔬菜都低，但也不能完全替代蔬菜，因为跟蔬菜比，它的矿物质和维生素含量超低。

那建议怎样？

平时做菜时放点魔芋丝或魔芋豆腐，假装一下它是菜吧。一顿饭大概主食占1/4，蛋白占1/4，蔬菜占1/2，细嚼慢咽吃到饱，营养均衡慢慢减，才能健康减肥不反弹哦。

关于魔芋还有哪些问题，留言讨论吧。

从校园火到全国 西大魔芋借力新电商寻求千亿市场

光明网讯（记者李汶键）“小魔芋、大健康、好产业。”被世卫组织确定为十大保健食品之一的魔芋近年来备受追捧，借助“互联网+农业”的浪潮，魔芋产业正迎来规模化、产业化发展的春天。

“魔法”研发团深挖魔芋“富矿”

“魔芋是个宝，健康少不了。”说起魔芋的好处，“魔法师”中国园艺学会魔芋协会会长、西南大学魔芋研究中心主任张盛林张盛林滔滔不绝。他指出，魔芋是肠道垃圾的克星。据医药生物技术学会膳食纤维分会研究显示，魔芋精粉中可溶性膳食纤维葡甘聚糖的纯度可达95%以上，可以降脂控糖、通便减肥。

正在实验室进行科研实验的张盛林。蒋学宽/摄

作为国内公认的魔芋研究高地，西南大学已深耕魔芋研究43年。2012年，在西南大学的强力支持下，专注于魔芋研发、种植、加工和销售的重庆西大魔芋科技开发有限公司（以下简称“西大公司”）成立，西大魔芋开始从实验室走向大市场。

为让魔芋食品被更多消费者接受，张盛林带领团队不断创新。针对魔芋粉过去冲调搅拌后容易成团的问题，该团队自主研发颗粒魔芋粉生产技术，将魔芋精粉造粒，形成比较疏松的魔芋颗粒。“颗粒加水冲泡后不再出现灰包。单独饮用或加牛奶、果汁冲泡，口感都极好。”

此后，魔芋丝、魔芋面、魔芋干、魔芋代餐粉、魔芋饮料等魔芋食品陆续面世。不过，多年来，西大魔芋食品只在西南大学校园内拥有口碑，在大众市场上却默默无闻。“专业的人干专业的活，做魔芋研发我们专业，搞企业做营销，需要引进专业的企业经营性人才。”张盛林说。

“拼”出校园 走向市场

为加快魔芋科技成果向市场转化，2018年，西南大学引进汤玉兰等人组成的大健康专业化投资人及管理团队；2019年，西大公司快速登陆电商平台，上线二十余种产品，向大众“出圈”销售魔芋健康产品。依托西南大学强大的研发实力，西大公司的产品凭借“农研美食”专业、安全、健康、营养的特点，短短三年时间，年销售额从不足200万快速增长至突破亿元。

近年来，西大魔芋一方面加快推新的节奏，一方面借助直播等手段，抢占先机。“拼多多对高科技农产品给予了较大的流量倾斜，同时通过百亿补贴等举措让产品更有优势。”汤玉兰介绍，通过新电商，西大魔芋的品牌知名度得以快速打开，抢占了更多年轻人的消费市场，企业产值直线上升，还推动前端种植、产品研发等魔芋产业链的全面提升。

如今，西大公司推出的魔芋产品已从30多个增加至70多个，加工制品涵盖食品、保健、美妆、医药等多个细分领域。“以企业为主体，引导科研院所共同参与提高农业科技成果转化是未来的主流，也是当前政策支持和鼓励的模式。”全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平表示。

西大魔芋团队在拼多多直播

林下种魔芋 增收显“魔力”

销售规模的提升，意味着原料需求的增加。自10月底始，从素有“千年茶乡”之称的云南省西部保山昌宁县，到乌蒙山腹地的贵州毕节，再到金山江畔的四川屏山县、沐川县，不少西南山区都迎来了一年当中最为繁忙的季节。

西大魔芋贵州玉龙坝白魔芋种植基地。蒋学宽/摄

近两年来，通过设立魔芋种植示范基地，采取“公司+合作社+农户”的模式，西大公司在昌宁快速带动发展魔芋标准化种植基地逾12000亩；依托西大魔芋物种研发中心繁育的优质新品种种源，在云贵川三省建设科技示范基地5000亩；通过种源覆盖、标准树立、人才培养、技术服务和产品回收的模式，带动魔芋产区种植规模超10万亩，累计培训基层农技人员1000人以上，培训农民20000人以上。

“助农户增收是一件很有意义的事，同时，我们也能获得充足的原料。”汤玉兰表示，他们将魔芋规模化种植作为产业助农的一项重点工作来抓，希望借此帮助农民舞动乡村振兴的“魔棒”。

绿水青山间，五千多亩魔芋地叶片成熟倒伏。大大小小的魔芋球茎，将在采挖、分级、装筐、运输、加工、销售等一系列流程后，走出大山，经细密错综的物流网路，抵达全国用户的餐桌。

在汤玉兰看来，5至10年内，我国魔芋种植市场或将达到千亿规模。“西大魔芋要走出去，不仅要卖全国，还要卖全球。”

来源： 光明网

“鬼脑壳”变成了“香饽饽” 魔芋成为岚皋群众增收致富的“金蛋蛋”

2018年的岚皋“魔芋王”汤守清介绍靠魔芋增收致富的故事

单付兰讲述魔芋给她的家庭带来的变化

西部网安康讯（记者 毛明博）“去年27岁，今年28岁，屋里就缺个女当家”。说这话的是岚皋县“魔芋王”汤守清。5月8日，汤守清在接受记者采访时说，去年，他种植的30亩魔芋地纯收入3万多元，在地里还收获了个20.5斤的“魔芋王”被 *** 奖励3000元。今年，他打算在原有30亩的基础上续种了15亩魔芋，除了力争纯收入超过5万多元蝉联“魔芋王”外，还想娶回个“女当家”。

魔芋成为群众增收的“金蛋蛋”

汤守清所在的蔺河镇蒋家关村种植魔芋的面积占到岚皋县三分之一以上，是全国一村一品示范村镇。在村里，“魔芋王”汤守清和母亲靠种植魔芋由贫困走向富裕买新房的故事，被人所津津乐道。

岚皋县干部展示出口国外的魔芋原材料

在蒋家关村支书伍先忠看来，发生在汤守清身上的变化就是岚皋县1986年迄今狠抓产业不动摇，让岚皋林下魔芋种植技术领先全国的缩影。

“我在魔芋厂工作9年了，月工资3000元左右，收入稳定还能与家人团聚，比在外打工好。”单付兰是岚皋县明富魔芋公司的员工，她的家距离工厂有20分钟的步行时间，最近一段时间，她每天下班后她都要回家照顾生病的女儿和因车祸受伤的丈夫。

因病致贫的5口之家，单付兰已成为家里的“顶梁柱”。在魔芋厂长期打工，家人和地里的魔芋和药材都得精心照顾。

魔芋厂优先按照市场价收购，在市场低迷时以更低保护价收购，给更多像单付兰这样的家庭吃了定心丸。

单付兰说，“都盼岚皋魔芋更值钱，大家有更多的收入。”

岚皋县蔺河镇蒋家关村伍先忠支书展示村上获得国家级表彰证书

魔芋让村上贫苦户人均增收3000多元

“咱们村，家家户户几乎都靠林下种植魔芋挣钱增收致富。”说起魔芋带来的好处，伍先忠很自豪，而这些得益于村上与岚皋县明富魔芋公司建立的合作关系。

目前，由蒋家关村与合作公司和岚皋县魔芋局等不定期开展技术协作，培训群众提高魔芋产量，大力发展“林下种植——粮芋间套——房前屋后堆坑栽”的循环农业生产模式外，还成立了由174户贫困户为主的村集体合作。

伍先忠说，村上借助“三变改革”建成投资100余万元的魔芋加工厂，还为30多名村民提供了务工岗位，为村集体年增收10万元，带动贫困户人均增收3000元以上。

此外，岚皋明富魔芋公司还将国家投入700万元扶贫资金作为虚拟本金，按照每股1000元标准，贫困农户每种植1亩魔芋折算1股量化到户，每年享受5%分红，持续分红3年。仅2017年10月17日首次为323户贫困户分红35万元，实现红利555元。

岚皋县明富魔芋厂负责人介绍用魔芋制成的即食食品产销情况

岚皋魔芋成为市场的“香饽饽”

“让魔芋不仅能富民还要能强县。”这是岚皋县魔芋局局长刘列平对魔芋发展的终极目标，他说通过 *** 主导出台对魔芋企业、园区、合作组织给予金融贴息和以奖代补扶持，结合“三变”改革、预算100元财政资金等多种形式，举县发展魔芋产业才形成了目前全县魔芋面积达到9.8万亩，产量9.8万吨、魔芋产业实现7.2亿元的大好局面，截止2018年底，魔芋已使2432户，7052名群众实现脱贫。

岚皋县魔芋局局长刘列平介绍魔芋凉皮等产品助农增收

目前，岚皋县把魔芋作为县域主导产业和脱贫攻坚的支柱产业聚力发展的“岚皋模式”，其典型做法已被在全国推广，在中国魔芋协会等单位的支持下，岚皋县正加快推进建成全国首个魔芋小镇的工作。

“魔芋这个鬼脑壳（当地人对魔芋的俗称）已变成了我们的‘香饽饽’和‘金蛋蛋’了。”刘列平说，今后，还将持续延伸产业魔芋发展链条，让岚皋特色魔芋挂面、魔芋凉皮、魔芋精粉等卖向国内外，以换回一沓沓崭新的“百元大钞”，“让农民的增收更有底气”。

岚皋县用魔芋制成的即食食品已远销海内外

手把手教你做超好吃的低卡减脂香辣魔芋

健身教练说饮食要少油少盐，但是一般人天天吃轻食餐也会受不了，所以我开始琢磨做一些香辣味的低卡菜，既能满足味蕾也能不长胖。 魔芋是低脂低碳高纤维食物，无论是减肥还是怀孕都可以吃。

By Hey啾咪

用料

• 魔芋 150g
• 朝天椒 3个
• 葱 适量
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、准备好图片中的食材，辣椒和蒜的用量根据个人口味添加，我用的魔芋比较少因为我做的是一人份的菜。

2、魔芋切成条比较好入味，葱 蒜 辣椒切碎备用。

3、锅中烧开水下入魔芋煮大概一分钟到两分钟然后捞出。

4、把锅烧热以后改成小火，倒入适量的油然后下入配料炒香，一定是小火炒！不然会糊掉。

5、倒入魔芋后加生抽 盐 鸡精，中火翻炒均匀即可出锅。

6、如果是不减肥能吃辣的人，可以把朝天椒改成红辣椒面，锅中稍微多加点油，直接倒入辣椒面 葱花 蒜末炒香，这样做出来的更下饭。

魔芋的营养功效

魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

1.减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

3.降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症

芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能 *** 机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

6.保温

古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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魔芋变“魔棒” 西南山区有了新的致富经

说起魔芋，不少人并不陌生。在电商平台上，魔芋食品近年来备受追捧，占据新兴健康食品C位。以拼多多为例，魔芋丝、魔芋结、魔芋面、魔芋凉皮、魔芋小卷被消费者称为西南大学研发的“五朵金花”，每款月销量都超万单。

多年来，受制于魔芋大多集中种植于云贵川渝等偏远山区，且产品开发以传统的魔芋豆腐为主，魔芋作为西南地区的特色农产品，一直较为小众。如何让小小魔芋从田间地头走向全国消费者的餐桌，这正是西南大学魔芋研究中心过去43年探索的重要课题之一。

“小魔芋、大健康、好产业。”中国园艺学会魔芋协会会长、西南大学魔芋研究中心主任张盛林说，魔芋应用广泛，现有精粉市场规模200亿元以上。如今，借助“互联网+农业”的浪潮，魔芋产业正迎来规模化、产业化发展的春天，同时也成为山区发展特色产业、实现乡村振兴的支柱产业之一。

魔法师变“毒”为宝

“魔芋是个宝，健康少不了，它是肠道垃圾的克星，降脂控糖、通便减肥。”说起魔芋的好处，“魔法师”张盛林滔滔不绝。

我国医药生物技术学会膳食纤维分会的研究显示，魔芋精粉中可溶性膳食纤维葡甘聚糖的纯度可达95%以上，魔芋被世卫组织确定为十大保健食品之一。

不过，不少人仍对魔芋持有偏见，认为魔芋有毒，是“发物”。“因为，传统的加工作坊未能完全清除魔芋豆腐中的生物碱，同时， *** 过程中碱的添加量不精确，可能会导致人体消化系统紊乱，引发病症。”张盛林曾多次为魔芋正名。而西南大学花费数十年时间改进提取纯化工艺，目前已实现魔芋球茎中生物碱等杂质的有效去除，可仅保留魔芋中的精华成分——葡甘聚糖。

作为国内公认的魔芋研究高地，西南大学已深耕魔芋研究43年。1979年，该校刘佩瑛教授发现日本商人在我国西南省份大量收购魔芋角。深入调研后，她敏锐地发现魔芋在食品、医药保健、轻化工开发上的独特价值。在其推动下，西南大学成立了国内最早的魔芋研发团队，进行魔芋综合开发利用研究。

“那时，提取魔芋精粉只能用最原始办法。将干燥后的魔芋角放进沙钵里用杵反复舂，一边舂一边用风扇吹掉淀粉，最后，显微镜下亮晶晶的颗粒便是精粉。”1985年加入魔芋研发团队的张盛林对此记忆犹新。

1995年，国家农业部正式批准在西南大学成立全国唯一的部级魔芋研究中心。2004年，张盛林接过刘佩瑛教授肩上魔芋产业化开发研究的重任，开始琢磨通过魔芋食品、特医药品的开发、生产和销售，发展完整的魔芋产业体系。

2012年，在西南大学的强力支持下，专注于魔芋研发、种植、加工和销售的重庆西大魔芋科技开发有限公司（以下简称“西大公司”）成立。西大魔芋开始从实验室走向大市场。

为让魔芋食品被更多消费者接受，张盛林带领团队不断创新。比如，魔芋粉过去冲调时常常产生硬心，搅拌后容易成团，口感不好。为解决这个问题，该团队自主研发颗粒魔芋粉生产技术，将魔芋精粉造粒，形成比较疏松的魔芋颗粒。“颗粒加水冲泡后不再出现灰包。单独饮用或加牛奶、果汁冲泡，口感都极好。”

此后，魔芋丝、魔芋面、魔芋干、魔芋代餐粉、魔芋饮料等魔芋食品陆续面世。不过，多年来，西大魔芋食品只在西南大学校园内拥有口碑，在大众市场上却默默无闻。“专业的人干专业的活，做魔芋研发我们专业，搞企业做营销，需要引进专业的企业经营性人才。”张盛林说。

“拼”出西大校园 走向全国市场

为加快魔芋科技成果向市场转化，2018年，西南大学引进汤玉兰等人组成的大健康专业化投资人及管理团队，并在两年时间完成了包括育种良繁研发、示范基地建设、健康食品开发三个方向的战略布局。

2019年，西大公司快速登陆电商平台，上线二十余种产品，向大众“出圈”销售魔芋健康产品。依托西南大学强大的研发实力，西大公司的产品凭借“农研美食”专业、安全、健康、营养的特点，短短三年时间，年销售额从不足200万快速增长至突破亿元。

“我们的消费群体多为年轻人。他们具有很强的健康饮食观念，也愿意接受新鲜事物，初期我们选择线上发力，线上用户的数据反馈可以反哺产品研发与优化。”汤玉兰说。

近年来，拼多多等电商平台持续助力农业数字化转型，政策层面不断向高科技农产品及精深加工产品倾斜，助力农产品优良品种及优质加工品的培育、研发。看到这一趋势，西大魔芋加快布局，一方面加快推新的节奏，一方面借助直播等手段，抢占先机。

“拼多多对高科技农产品给予了较大的流量倾斜，同时通过百亿补贴等举措让产品更有优势。”汤玉兰介绍，通过新电商，西大魔芋的品牌知名度得以快速打开，抢占了更多年轻人的消费市场，带来的最直观改变是企业产值直线上升，而深层次则是推动前端种植、产品研发等魔芋产业链的全面提升。

以拼多多为例，根据该平台的用户画像，西大魔芋推出了更多小分量、低单价、食用便捷的产品，魔芋丝、魔芋结、魔芋面、魔芋凉皮、魔芋小卷等都成为爆款，被消费者称为“五朵金花”，单品店铺销售额均超千万元。如今，西大公司推出的魔芋产品已从30多个增加至70多个，加工制品涵盖食品、保健、美妆、医药等多个细分领域。

全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平此前接受媒体采访时表示，如果农业科研以科研院所为主体，实际上做不强、做不大。“以企业为主体，引导科研院所共同参与提高农业科技成果转化是未来的主流，也是当前政策支持和鼓励的模式。”

林下种魔芋 增收显“魔力”

销售规模的提升，意味着原料需求的增加。自10月底始，从素有“千年茶乡”之称的云南省西部保山昌宁县，到乌蒙山腹地的贵州毕节，再到金山江畔的四川屏山县、沐川县，不少西南山区都迎来了一年当中最为繁忙的季节。

绿水青山间，五千多亩魔芋地叶片成熟倒伏。大大小小的魔芋球茎，将在采挖、分级、装筐、运输、加工、销售等一系列流程后，走出大山，经细密错综的物流网路，抵达全国用户的餐桌。

“助农户增收是一件很有意义的事，同时，我们也能获得充足的原料。”汤玉兰表示，他们将魔芋规模化种植作为产业助农的一项重点工作来抓，希望借此帮助农民舞动乡村振兴的“魔棒”。

此前，云南昌宁县魔芋种植规模较小、缺乏成熟的种植技术与销售体系。2020年，西南大学定点帮扶团队来到当地，同时引入西大公司帮助农户发展魔芋产业。

“彼时，农户种植的核桃树挂果率不小，但单价低，市场不景气，亩产值不高；而魔芋作为药食同源的大健康食材，近几年正处于上升期，依托核桃等经济果林，推进魔芋作为林下特色高效经济作物发展，不仅能为农户增加收入，也能解决公司原料瓶颈问题。”汤玉兰说。

近两年来，通过设立魔芋种植示范基地，采取“公司+合作社+农户”的模式，西大公司在昌宁快速带动发展魔芋标准化种植基地逾12000亩。

与此同时，依托西大魔芋物种研发中心繁育的优质新品种种源，西大公司在云贵川三省建设科技示范基地5000亩；通过种源覆盖、标准树立、人才培养、技术服务和产品回收的模式，带动魔芋产区种植规模10万亩以上，累计培训基层农技人员1000人以上，培训农民20000人以上。

在汤玉兰看来，5至10年内，我国魔芋种植市场或将达到千亿规模。“西大魔芋要走出去，不仅要卖全国，还要卖全球。”

魔芋是几块钱一斤的“肠道清洁工”，润肠通便，常吃还能控体重~

魔芋膳食纤维含量高，是世界卫生组织认定的世界十大保健食品之一。它不仅是肠道垃圾的克星，更是三高人群的福音，经常吃点它，好处多多！

01

小小魔芋，功效多多

魔芋，又称蒟蒻（jǔ ruò），根据《本草纲目》的记载，早在2000多年前魔芋就已经被用来治疗疾病了，中医认为它有活血化瘀、宽肠通便、化痰软坚的功效。

01护血管、防冠心病

魔芋中的膳食纤维是可溶性膳食纤维，能够抑制人体对胆固醇的吸收利用，其所含的黏液蛋白可减少人体内胆固醇的堆积，从而保护血管，有利于动脉粥样硬化斑块的消除。

中医也认为它可以活血化瘀，特别适合痰凝血瘀体质的人食用。

02控制体重好帮手

低热量、膳食纤维丰富的特点，让它近年来风靡全球，成为广受好评的减肥食物。

它是所有食材中膳食纤维最丰富的，其膳食纤维能在人体内膨胀100倍以上，且口感细腻、有饱腹感、能量低，有辅助降脂减肥的功效，减肥减脂人群可以把它作为主食来食用。

03润肠通便

魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使垃圾物质排出体外，润肠通便、排毒洁胃。

04辅助防癌

魔芋含有一种凝胶样的化学物质，具有神奇魔力。这种凝胶物质进入人体后，会形成半透明魔衣，附着在我们肠壁上，辅助预防肠癌。

05控制血糖

魔芋GI（升糖指数）值只有17，非常低，它含有的膳食纤维进入肠道后，会在肠壁上形成一层保护膜，减缓食物在消化道中的流动速度，延长肠胃道内食物的滞留时间，从而减缓血糖的上升。

02

挑选魔芋有窍门

选购时，要注意观察，一般来说呈灰白色且里面还有类似魔芋果实的小颗粒，摸起来光滑不黏稠的，品质会比较好；选购袋装魔芋时，则需看清包装上的相关标识，看清生产日期、保质期等。

03

食用要避免这两种情况

1.生魔芋不能吃

生魔芋有毒，不能直接食用。建议大家到市场上购买魔芋丝、魔芋豆腐等魔芋制品，这些食品经过了加工，去除了毒性；也可以购买魔芋精粉，自制魔芋豆腐，或者和普通白面混合在一起，再做成面食。

2.不宜食用过多

魔芋饱腹感特别强，一次不宜食用过多，以免引起腹胀。消化不良、胃肠道功能较差的人尤其要注意控制食用量。

小编提示：孕妇、易过敏人群谨慎食用。

04

魔芋菜谱

01

凉拌魔芋

原料：

魔芋豆腐、黄瓜、大蒜、芝麻酱、醋、鸡精、盐。

做法：

①魔芋豆腐切厚长条，焯开水备用；

②大蒜捣成蒜泥，黄瓜切丝，摆在魔芋豆腐上，然后用水稀释适量芝麻酱倒入；

③将适量盐、醋、鸡精调成酱汁倒入其中，若喜欢吃辣可适量放一点辣椒油，拌匀即可食用。

02

猪肉炖银粉

原料：

五花肉、白菜、大蒜、魔芋粉丝、香辛料等。

（用魔芋丝代替普通粉条，热量大大降低，养生功效也更好）

做法：

①锅热后，将五花肉猪皮朝下放入锅中，干烧至皮质焦黄后，肉块改刀切条；

②锅中少油，猪肉条煸炒至表面金黄，加入少量调料：葱姜、桂皮、草果、大料煸香；

③倒入白菜，加入适量老抽、料酒、盐和糖调味干炒。加入魔芋粉，加水炖煮30分钟即可。

03

魔芋西葫芦鸡蛋汤

原料：

魔芋、西葫芦、鸡蛋。

（西葫芦含水量丰富，属于低热量食材，这碗汤非常适合需要控制体重的人群）

做法：

①魔芋和西葫芦切片，锅里倒适量油，油热后下入魔芋和西葫芦片，翻炒后加热水煮5分钟；

②鸡蛋液打散，倒入锅中，加入盐等调料，煮1分钟即可。

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魔芋抗病种植综合管理技术，技术要点知道多少？以下内容值得一看

魔芋为天南星科魔芋属多年生草本植物，在中国、日本和东南亚被广泛种植，并用作食物来源和传统药物。魔芋葡甘聚糖是从魔芋块茎中提取的天然大分子多糖，在医药、化工、农业、钻探等领域用途广泛，开发利用价值高。近些年，由于国内外市场对魔芋及其加工产品的需求越来越大，魔芋原材料供给不足，导致鲜魔芋价格节节攀升，越来越多的地区将魔芋产业作为脱贫致富的主导产业之一。长期以来，魔芋种植规模化程度不高，种植技术不规范、病害发生严重，导致产量低、效益差。随着魔芋种植面积迅速扩大，栽培管理和病虫防治技术滞后等问题凸显，严重阻碍魔芋产业的进一步发展。为解决当前栽培管理问题，提高魔芋产量和品种，从魔芋种植区选择、土壤播前处理、种芋调运和处理、科学播种和田间管理等方面，提出如下抗病种植综合管理措施。详情如下：

一、种植区域选择

选择和创造魔芋适宜种植环境，可减少病虫害的发生几率。魔芋是一种半阴性植物，喜散射光和弱光，忌强光。在低山和丘陵地区，有效积温充足，魔芋生长期气温高、日照充足，为避免日灼，可与玉米、果树等高秆作物间作、套作。在高山等半隐蔽地区，有效积温不足，魔芋生长时间短，可采取地膜覆盖不遮荫方式单作栽培魔芋，以增加土温，延长魔芋生长时间，提高产量。

二、土壤播前处理

选择有机质含量高、疏松肥沃、酸碱度为微酸或微碱性(pH值为5.5～7)沙壤土、棕壤土作为魔芋种植地块。土壤酸性较强时，在播种前10d，选择晴天撒施生石灰750～1500kg/h㎡或85%三氯异氰尿酸15kg/h㎡，然后旋耕土壤，可杀灭土壤中大部分病原菌，并改良土壤酸度；而土壤碱性较强时，可采取增施有机肥、撒施亚 *** 钙或 *** 亚铁进行改良。土壤消毒不仅杀灭了病原菌，同时也降低了有益微生物的数量，应及时补充有机质或微生物菌肥，在此基础上再施用一些无机肥，平衡施肥。根据地形与地下水位高低，起好厢沟、中沟和围沟，防止田间积水。不与马铃薯、番茄、烟草等茄科作物轮作，尽量避免连作。对地下害虫较多的地块，可采取冬前深翻，深度应在30cm左右，用3%辛硫磷颗粒剂45～75kg/h㎡拌细土均匀撒施，翻于土中防治地下害虫。

三、种芋调运与处理

魔芋产业要发展，种芋质量是基本。异地调运种芋，购种人应在采挖魔芋之前考察留种基地，重点检查种芋是否来自无病区或无病田块，种芋球茎应无病斑、无伤烂、芽窝浅、较圆整。单个球茎重量，花魔芋应200g左右为宜，白魔芋应50g左右为宜。在气温回暖后开始调运，选择硬质筐作为包装运输容器，保护种芋不受挤压，并在种芋间填充稻草等其他缓冲物，避免种芋间摩擦受损，保证种芋完好。

播种前应精选种芋和消毒拌种，降低种芋带菌几率。剔除腐烂种芋，切除受伤组织，并放置于泥地(非水泥地面)上暴晒2～3d，利用阳光杀死部分病菌，并加速种芋养分转化，提高发芽率。可结合晾晒进行药剂消毒，种芋用40%甲醛2mL/kg+高锰酸钾1g/kg密闭熏蒸24h，或46%氢氧化铜水分散粒剂1500倍液浸种消毒30min，或25%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种2～6h，浸后晾干拌上草木灰播种。魔芋表皮薄，消毒过程中应轻拿轻放，避免擦伤表皮。

种芋催芽可促进种芋顶芽整齐萌发，延长生育期，提高产量。在播种前15～20d，将种芋消毒后置于温室、温床或塑料大棚中，以湿沙垫底，平铺一层种芋后再用沙或土隔开，一般可放置3层种芋，最后盖上稻草。催芽前10d温度保持在20～25℃，后10d为15℃，相对湿度75%左右，以促进幼芽健壮萌发。当幼芽开始伸长，根系萌发后即可取出播种。通过催芽，可进一步精选种芋，淘汰病劣种芋。

四、科学播种

4.1 适期播种

魔芋最适播期应在种芋破除休眠后，平均气温维持在12～14℃、更低气温10℃左右为宜。温度过低，嫩芽和根尖易受冻害。魔芋品种对播种期有一定影响，花魔芋解除休眠快于白魔芋，且萌芽所需温度稍低于白魔芋，因此同一地区可优先播种花魔芋。魔芋春季播种期宜为4～5月，平均气温回升至15℃以上时播种，高海拔地区略迟，低海拔地区略早。

4.2 施足底肥

魔芋生长较快，喜肥怕瘠，生长期对肥料的吸收能力较强，其中对氮肥需求更大，钾肥次之，磷肥最少。魔芋苗期以吸收氮肥为主，块茎换头和膨大期以吸收钾和磷为主，因此施足底肥保证营养供给，方能获得高产优质块茎。栽种时用钙镁磷肥375kg/hm2、N-P-K为15-15-15的 *** 钾型复合肥450kg和 *** 钾300kg作为底肥混合施于沟底，并覆土避免种芋与化肥接触引起烧苗烂种和缺苗断垄，撒施腐熟有机肥15000～30000kg/h㎡并栽植种芋。

4.3 合理密植

魔芋种植密度与种芋大小相关，种芋越大，栽植距离越大。采取宽行距、窄株距的方式播种，有利于田间管理和通风透光。适宜密度的行距为种芋横径的6倍，株距为4倍。可参考地理条件，因地制宜调整播种密度，如朝南斜坡或低海拔地区，日照强烈、气温高，为预防日灼可适当密植；朝北斜坡或高海拔地区，日照不足，可适当稀植。

4.4 斜窝播种

魔芋块茎顶端有一凹陷芽窝，中间为顶芽，块茎越大，芽窝越深。播种时，按芽窝深浅不同采取不同的倾斜角度，避免芽窝积水引起顶芽或块茎腐烂。顶芽更好面向日出方向倾斜，尽早接受阳光，促进萌芽。播种芋鞭时，顶芽统一朝向一个方向，依次摆放。播种深度一般在5cm左右，过深不利于幼苗生长，出苗延迟，产量降低。

4.5 合理栽植

在较平坦地块可实行垄作。按30～50cm距离开沟，沟深5cm，播种后在种芋周围撒施肥料，从两边拢土做垄，垄高约15cm，垄底宽约25cm，保证排水通畅，避免积水。坡地可开穴或宽畦栽植。开穴栽植按25～40cm见方挖穴，穴中回填腐熟有机肥，种芋主芽朝上摆放于坑中央，覆土厚度约10cm。宽畦栽植按100cm左右顺地势开边沟，畦内垂直于边沟开小沟，沟底撒施腐熟有机肥，肥料边上摆放种芋，一行种植3～4颗种芋，继续畦内开沟，并将土覆盖上一沟种芋。

4.6 厢面覆盖

覆盖是魔芋栽培管理中的一项重要措施，可保持土壤湿润，减少杂草危害，前期促进出苗，后期促进块茎膨大，避免雨水飞溅，减少病害传播，对魔芋防病丰产有一定效果。魔芋播种后可用稻草、绿肥、松针、秸秆、干草和落叶等覆盖，厚度5～10cm，铺后不见土。9月份气温开始下降时，可去除地表覆盖物，让土壤接收阳光照射，维持地温，促进块茎营养积累。

五、田间管理

5.1 合理追肥

魔芋生长期150～200d，出苗早、茎秆粗壮、叶色浓绿和倒苗期迟的魔芋产量普遍较高。魔芋长势旺可少施或不施追肥，若植株矮小和黄化，应及时补充含氮肥。追肥一般分2次，第1次在6月下旬，魔芋展叶到换头前之一次追肥，以促进地上部分生长，撒施 *** 钾型复合肥225kg/h㎡和尿素150kg/h㎡，可浅耕除草和培土。第2次追肥在8月下旬，以增强叶片长势，防止早衰，撒施 *** 钾型复合肥150kg/h㎡。追肥尽量选择人畜清粪等有机氮肥，并选择在下雨天，让雨水溶化和稀释肥料以免浓度过高造成烧根，注意不能将肥料撒到叶片上，避免灼伤叶片。喷施叶面肥可选择0.5%～1%磷酸二氢钾，添加一些芸薹素内酯和展着剂，于下午日落后或阴天均匀喷洒叶片正反面，促进魔芋生长，增强抗病能力。

5.2 除草和排灌

魔芋根系浅，应采取浅耕除草，避免中耕，以免伤根。魔芋叶片完全展开前，有草时及时用剪刀剪除或人工拔除，减少除草剂的使用。魔芋生长到中、后期如有少量杂草，只要不影响魔芋的正常生长，可以不再除草。为防止干旱，结合施肥分次往魔芋茎杆周围培土，减少水分蒸发，防止杂草滋生。魔芋怕涝，雨季注意保持沟渠畅通，避免积水。

5.3 病虫防治

魔芋主要病害有软腐病、白绢病、根腐病，其中软腐病危害最为严重。魔芋病害防治以预防为主，展叶后全株喷雾46%氢氧化铜水分散粒剂1000倍液，或5%中生菌素可湿性粉剂1000倍液，或50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂800倍液，或20%噻森铜悬浮剂500倍液，或47%春雷·王铜可湿性粉剂500倍液，7～10d 1次，交替轮换使用3～4次。喷药时间在下午4时以后进行，适量加入展着剂可提高药效。发现病株后，将块茎和周边病土等带出田外，深埋或烧毁，并用生石灰消毒病穴，减少再侵染的发生。可采用黑光灯或频振式杀虫灯诱杀蛴螬和天蛾等害虫成虫，平均1.3～2hm2悬挂1盏杀虫灯，以降低次年虫口密度，逐渐减少杀虫剂的使用。

六、总结

魔芋规模化种植后，高产优质稳产是保障整个魔芋产业链可持续发展的关键，而抗病种植是基本。魔芋抗病种植是一个系统工程，需运用科学管理技术，贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，协调做好魔芋栽培管理各个环节，创造有利于魔芋生长的环境，增强植株抗病能力，以提高产量和品质，增加种植效益。

以上就是今天的全部内容，大家可以多参考参考，或者说大家想了解哪方面的，三农知识及技术都可以留言评论，笔者会根据情况来给大家解惑。也希望大家能关注一下笔者以及积极留言评论转发谢谢！

蒟蒻、炭仌、茶π…这些食品为啥要起个“读都读不出来”的名字？

作者：Tutu（Edmund）

编辑：Bobo

现在的一些食品饮料产品起名字，开始越来越“不讲武德”了。不信？看看下面这一串产品/品牌名，你能读出几个？

蒟蒻、炭仌、白醁、?酒、炉丼、剐水、两漾萃、大龙燚、十八汆、犇西诗、槑子君……

这情形如同开学之一天，老师点名时面对孩子们各种生僻字名字，露出了无奈的笑容……

这些难读的产品名甚至还造成过颇为“尴尬”的局面。10月6日，亲亲旗下一款名为“蒟蒻（jǔ ruò）”的果冻产品登上李佳琦直播间。

而在直播前，因为蒟蒻产品名实在太过“难认”，一众预告微博将蒟蒻的产品名打得五花八门，包括“亲亲药翦果冻”“亲亲弱果冻”“亲亲药葛果冻”“亲亲王菊果冻”。

甚至连亲亲食品官方微博都对这件事进行了官方“卖惨”。粉丝纷纷在微博下留言“因为蒟蒻，抱抱亲亲~~），最终，这条微博获得了近1000条评论和近2000个赞，均是亲亲食品微博平均值的50-100倍。

蒟蒻果冻在李佳琦直播间当晚便卖出77万。并因为其多样化的吃法引起了热烈讨论，截止目前，微博#蒟蒻的神仙吃法#超话阅读数已破1亿。看来“蒟蒻的神仙叫法”风头丝毫不低过“蒟蒻的神仙吃法”。

仔细调研后我们发现，这种名字“根本读不出来”的产品，还有不少，其中不乏大品牌旗下的新兴子品牌。例如农夫山泉旗下咖啡品牌“炭仌（bīng）”、海底捞旗下面馆品牌“十八汆（cua?n）”、茅台旗下品牌“台源?（zhī）酒，发布时都曾引起消费者对其名字的一轮讨论。

除此之外，还有一些品牌，常会被消费者读错。例如农夫山泉旗下茶饮品牌“茶π”，则至今都有消费者将其读为“茶几”。西北菜品牌西贝莜面村的“莜（yóu）”字常被误读为“xiǎo”。新兴咖啡品牌“隅（yú）田川”常被误读为“ǒu田川”。

在“吃瓜”之余，我们也可以思考这两个问题：目前主流的起名理论告诉我们，品牌/产品起名要方便读者辨认，以降低传播成本。可为什么还会有这么多“生僻字产品”？这些品牌又有哪些 *** ，部分抵消生僻字带来的传播力影响？

今天这篇文章，我们就一起聊聊这些“不讲武德”的产品/品牌名们背后的故事。

01、好好的产品，为啥要让人读不出来名字？

中国独特而精深的汉字文化，让品牌们在取名时可以从文化宝库中挖掘出符合品牌定位又具有古雅寓意的名字。

这款引起“误会”的“蒟蒻可吸果冻”，便是为产品的原料赋予了典雅含义。

蒟蒻可吸果冻，是亲亲在今年推出的全新果冻产品。产品使用获得消费者广泛认可的“减肥食材”魔芋为原料之一，主打低卡0脂概念，并从日本引进整套技术与生产线制成。上线至今，蒟蒻可吸果冻销量已经突破400万。

而蒟蒻，正是魔芋的古名，并被后来被深受中国文化影响的日本一直沿用至今。日本国宝级文人村上春树，就非常喜爱蒟蒻做成的粉条。<1>如今在日本超市中随处可见的“蒟蒻果冻”，其实就是以魔芋为原料制成的果冻。

而亲亲是更先将“蒟蒻”这一名字还原至中国国内的品牌之一。同时，由于这款蒟蒻果冻采用了从日本引进的技术与生产线，采用“蒟蒻可吸果冻”这个名字，别有一番“日系”意味。

如今，国内市场上以“蒟蒻”代表魔芋的产品，也开始逐渐变多，相信这个古雅又贴切的名字，会在未来被更多中国消费者熟知。

除了原料，品牌还可以用生僻字为产品生产工艺赋予典雅内涵。例如农夫山泉旗下咖啡品牌“炭仌”。

“炭仌”咖啡的一大卖点，是其采用了低温冷萃工艺，在更低的温度下对咖啡进行萃取，可以使咖啡中的苦涩物质溶解度降低，从而降低咖啡的“苦涩”感，让口感更为柔和。

而“仌”字，正是对这一工艺贴切又古雅的表达。“仌”在古代同“冰”，《说文解字》中说：“仌，冻也。象水凝之形”。

许多古典诗词中的“冰”字，原本就写为“仌”，到后来才因为字体演变而写为我们熟悉的“冰”字。例如北宋文豪苏轼的名句“好睡慵开莫延迟，自怜冰脸不时宜”，根据龙榆生先生的考证，在早期版本中的“冰”就是写作“仌”，到元朝年间才被改为“冰”字。<2>

而海底捞旗下的面馆品牌“十八汆”，也是为其面食生产工艺找到了恰当的表达。“汆”，是一种烹饪 *** 。是将原料切配好后，在旺火上待水烧开，放入原料，水再开时加进调料制成。这种方式做出的菜肴，既能以防食物养分因高温烹调而流失，又能防止食物本身变老、变黄，保留食材原本风味。

著名当代作家，被誉为“中国最后一个士大夫”的汪曾祺就曾在回忆家乡美食时对家乡的汆鱼汤印象深刻，他说：“苏州人做塘鳢鱼有清炒、椒盐多法。我们家乡通常的吃法是汆汤，加醋、胡椒。虎头鲨汆汤，鱼肉极细嫩，松而不散，汤味极鲜，开胃。”<3>

散文家梁实秋更是曾对“汆”出的螃蟹（梁实秋称其为“汆大甲”）赞不绝口。他写道：“别忘了要一碗汆大甲。这碗汤妙趣无穷，高汤一碗煮沸，投下剥好了的蟹螯七八块，立即起锅注在碗内，撒上芫荽末、胡椒粉和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲，没有任何别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。”<4>

用生僻字表达美好的含义，这种习俗中国人古已有之，甚至会为了美好的寓意“造”出一个生僻字。中国唯一的女皇帝武则天，就在登基时造出了“曌（zhào）”字，将自己改名为“武曌”，取“日月当空”之意。

再如南汉开国皇帝刘岩，也在登基后造出了“?（yǎn）”字，为自己改名为“刘?”，取“飞龙在天”之意。

还有北宋文学家宋郊，为避名讳将自己改名为宋庠（xiáng），其“庠”字是“学校”的古称，而宋庠成绩优异，在乡试、会试、殿试中均取得之一，成为中国历史上少有的“连中三元”者之一。

看似“读不懂”的名字背后，实则是对品牌和产品的精准定位与美好期望。

02、这些“读都读不出来”的名字，为何能吸引消费者注意？

主流营销理论告诉我们，产品名一定要便于识别，方便传播。著名战略营销专家小马宋就曾说“生僻字不仅写起来困难，读起来也困难，因为很少有人认识，就更不要说传播了”。<5>

但在所有人都采用“苹果”“小米”这类“大白话”名字的市场里，如果能巧妙运用生僻字，或许恰巧能“出奇制胜”。

据《益普索Ipsos：2019中国食品饮料行业包装趋势洞察报告》的统计，83%的消费者表示非常愿意或比较愿意购买包装新颖独特的产品。那什么样的新颖包装最能吸引消费眼球呢？研究显示，所有要素中排名之一的是：

包装上的产品名有新意（63%）。

而传统印象中吸引消费者眼球的有效 *** “包装上采用大图案”和“包装上采用大文字”，只占到23%和12%。

在微博中搜索“蒟蒻”就能发现，对“蒟蒻”的各种产品分享中，总少不了对其读音的调侃与吐槽。对于见惯了各种产品的消费者而言，“蒟蒻”这样新奇的产品名，可能反而可以引起他们的兴趣，引发讨论，从而达到意想不到的传播效果。

03、消费者连名字都读不出来，该怎么传播？

但是，在引起消费者讨论之余，小马宋老师提出的那个问题也必须得到解决:如果一个产品让消费者连名字都读不出来，该怎么传播？有没有什么好办法解决这个问题？

还真有。

1、设计独特符号

著名西北菜品牌西贝莜面村，Logo由两部分组成：左侧的“西贝莜面村”字样，与右侧的“I love 莜”。

这便是利用了大家耳熟能详的英文短语“I Love You”，让消费者瞬间明白“莜”字的读音。同时，这个品牌符号借鉴了著名的美国纽约州宣传符号“I Love NewYork”，更为品牌增添了一丝国际色彩。用“I love 莜”Logo设计者华杉先生的话说，这个Logo让西贝“一下子进入所有人的心里，解决了巨大的传播障碍”。

2、设计便于传播的外号

如果一个名字太过复杂，人们往往会自发为其设计出方便传播的“小名”。例如世界足球先生克里斯蒂亚诺·罗纳尔多，球迷往往简称他为“C罗”。而德国足球球星、世界杯冠军施魏因施泰格，则被球迷亲切的称为“小猪”。名字虽然是生僻字，但外号可以通俗易懂。

前文提到的亲亲蒟蒻可吸果冻，亲亲便为它设计了一个深受消费者喜爱的外号“V脸冻”。一方面由于吸果冻时，脸部会自然成为一个“V字型”，另一方面由于产品主打“低卡0脂”概念，“V脸”也有“变瘦”的美好寓意。

而农夫山泉的炭仌咖啡，更是被消费者亲切的称为“炭人人”，便于传播的同时更拉近了品牌与消费者的距离。

3、设计朗朗上口的广告语

除了符号与外号，广告语也是在消费者心中植入品牌印象的重要途径。为含有生僻字的产品/品牌设计朗朗上口的广告语，也可以有效提升传播效率。

例如农夫山泉旗下茶饮料品牌“茶π”，其“茶π，自成一派”的广告语早已被人们耳熟能详。而亲亲蒟蒻可吸果冻，也有“一蒟蒻，就亲亲”的有趣广告语。这种广告语，不仅可以让消费者记住“难读”的名字，更能像“洗脑神曲”一样，将产品/品牌名牢牢印在消费者脑中。

你还知道哪些读不懂却有趣的品牌名？欢迎在评论区中分享。我们还为参与讨论的读者准备了一项特别福利：截止2021年1月4日（周一）10:00获赞数最多的10位读者，将每人获得一份（内含8袋）亲亲蒟蒻可吸果冻。

头图来源：亲亲食品

参考来源：

<1>《村上广播》，村上春树，上海译文出版社

<2>《苏轼词集》，上海古籍出版社

<3>《汪曾祺散文全编》，汪曾祺，人民文学出版社

<4><《雅舍谈吃》，梁实秋，四川人民出版社

<5>《小马宋·品牌取名指南》，小马宋

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赶紧收藏！香辣魔芋爽绝对美味的秘诀

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By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 魔芋 2块
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蒜香豆豉辣椒酱 1勺
• 麻辣烧烤料 适量
• 白糖 1小勺
• 鸡精 1勺
• 白熟芝麻 适量

做法步骤

1、魔芋买回来，放在冰箱冷冻一天一夜！取出来解冻，再切成筷子粗细的条备用！

2、切好的魔芋条清洗干净，挤干水分备用！

3、起锅烧油，放入魔芋条，炒干水份！魔芋条微焦的状态！这样做出来的魔芋爽才更有嚼劲儿！

4、放入蒜末，姜末爆香！

5、放入两勺生抽，翻炒均匀！

6、放入一勺香醋，去除魔芋里面的碱味儿！

7、放入一勺蒜香豆豉辣椒酱翻炒均匀！

8、放入适量的麻辣烧烤料翻炒均匀！

9、放入一小勺白糖翻炒均匀，提鲜，又可以中合里面的辣味儿！

10、放入一勺鸡精翻炒均匀！

11、起锅前放入适量的熟白芝麻翻拌均匀即可！

12、成品图

13、成品图

14、成品图

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17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

魔芋的营养功效

魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

1.减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

3.降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症

芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能 *** 机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

6.保温

古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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