马蹄糕的做法 千层糕,马蹄糕的做法大全视频教程

牵着乌龟去散步 学知识 11 0
植物芳香丨风味十足的斑斓椰汁千层马蹄糕

By 洲星食品

用料
  • 洲星马蹄粉 200g
  • 斑斓叶 200g
  • 白糖 200g
  • 椰浆 200ml
  • 清水 500ml

做法步骤

1、取200g斑斓叶洗干净后加2倍的水榨汁过滤得到斑斓汁液。

2、倒入100g马蹄粉,加入300ml斑斓汁充分搅拌均匀后过滤一遍,得到斑斓生浆。

3、锅中倒入100g白糖,加入200ml清水煮开后熄火。取一勺生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到斑斓熟浆。

4、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到斑斓生熟浆。

5、椰浆生熟浆: 倒入100g马蹄粉,加入200ml椰浆和100ml清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到椰浆生浆。 锅中200ml清水煮开,100g白糖煮融化后熄火,取一勺椰浆生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到椰浆熟浆。 将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到椰浆生熟浆。

6、先蒸熟一层斑斓生熟浆再蒸熟另一层椰浆生熟浆,以此类推层层叠加,每层蒸4分钟左右至凝固,直至蒸完所有层数。

7、蒸熟后先放凉,再脱模切块,可以加上一点西米装饰一下,即可食用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

马蹄糕的做法 千层糕,马蹄糕的做法大全视频教程-第1张图片-

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

马蹄糕好吃有诀窍,教你最实用的配方,简单易上手,做法零失败


说到马蹄糕呢,相信不少吃过的朋友,都会回味无穷,马蹄糕甜而不腻,口感Q弹,虽然吃起来像果冻,但实际它比果冻要好吃得多!很多没做过马蹄糕的朋友,都不知道从何下手,觉得做马蹄糕很难,其实不然,如果你跟着我的 *** 做,你会发现,就算你没动手做过,它也是非常简单就能 *** 出来!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享广东特色美食【马蹄糕】的做法,喜欢吃马蹄糕的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式 *** 之前呢,我们首先需要准备以下食材:马蹄6个,马蹄粉150克,红糖1块(50克),清水800克

之一步:将马蹄清洗干净之后,用小刀把马蹄的外皮去掉,取出马蹄肉,再用刀身将马蹄轻轻地拍扁,再轻轻地剁几下,然后装盘备用!注意:马蹄不宜剁得太碎,应当保留黄豆大小的颗粒感,这样吃起来口感才会更好,如果剁得太碎,吃起来就会像吃渣渣一样,口感不好的同时,成品还不好看!

第二步:先将150克马蹄粉放到汤盆里面,加入200毫升的清水,搅拌均匀,调成粉水,由于马蹄粉颗粒比较多,建议大家调粉水的时候,过下密筛,这样成品就不会有颗粒了,再将调好的马蹄粉水,以1:1的比例分成2份!接着起锅加入600毫升的清水,再放入1块红片糖,大火煮开,先将红片糖煮化!

第三步:等红糖水煮好之后,将马蹄放入锅中,盖上盖子,大火煮开之后,转成小火煮5分钟,将马蹄煮熟,煮出马蹄的香味。煮好之后,一边淋入一半的马蹄粉水,一边用锅铲搅拌,一边加热,煮至马蹄糖水变得稠而透明!

第四步:将煮好的马蹄糖水,倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面,然后用勺子搅拌均匀,搅拌均匀之后,转移到一个平底较薄的盘子里面,轻轻地震平!

第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅,大火蒸30分钟,蒸好之后端出来,自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长,你也可以等它不烫了,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻1小时,再拿出来切成小块,就可以开吃啦!

这样一道Q弹爽口,香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就 *** 完成了,喜欢这道美食的朋友们,如果你有时间又想吃的话,就动手做来尝尝吧,保证这个味道不会让你失望的。

好啦,朋友们!这期的美食教程【马蹄糕】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

馋嘴美食 | 用车厘子做的马蹄千层糕,一口Q弹超美味

Q弹爽滑~酸甜可口~无任何添加,好吃到转圈圈?

By 洲星食品

用料
  • 洲星马蹄粉 100ml
  • 车厘子 10个
  • 白糖 100ml
  • 椰浆 100ml

做法步骤

1、准备好所有食材。

2、先调车厘子浆: 1??车厘子洗净去核,加200ml水榨汁,得到约250ml车厘子汁(榨汁后有果肉渣的可以过滤掉也可以不过,看个人喜欢的口感) 2??碗内倒入50ml马蹄粉?150ml车厘子汁搅拌过筛。?得到车厘子生浆?? 3??锅中加入50ml糖?100ml车厘子汁煮开,停火,再加入25ml车厘子生浆,边倒边搅拌至浓稠。 4??最后倒入剩余的车厘子生浆搅拌均匀。

3、白浆做法基本同上: 1??50ml马蹄粉?100ml椰浆?50ml清水,一起搅拌过筛得到椰浆生浆?? 2??100ml清水,50ml白糖,小火煮开,停火,再加入25ml椰浆生浆,边倒边搅拌至浓稠。 3??最后倒入剩余的生浆中,搅拌均匀。

4、?两种浆都做好了,现在上锅蒸 1??锅中放入足够的水大火煮开。 2??用一勺车厘子浆作之一层,盖上锅盖蒸2分钟左右,表面无水分即可,第二层放入白浆,又盖上锅盖蒸2分钟,与此类推。 ?勺的时候一定要搅拌一下,因为马蹄粉很容易沉淀。

5、蒸好后静置冷却2小时左右,完全放凉再脱模!

6、切成喜欢的形状就可以享用啦,刀上沾一点切水能让切面更光滑哦~

7、层次分明,Q弹爽口,香甜美味~

小贴士

关注我,各种口味的马蹄糕,总有你喜欢的一款?

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

教你做千层马蹄糕,30块成本做一盘,甜润爽脆,Q弹又清凉

大家好,我是鹿小厨,广东美食繁琐多样,不仅有清淡鲜美的粤菜,讲究分量极致的宵夜烧烤,更有各种甜润美味的广式甜品,比如本期鹿小厨分享的——千层椰汁马蹄糕,就是一道在广东地区很受欢迎的美味小甜点。

千层椰汁马蹄糕,与传统马蹄糕最不一样的,就是外观层次更漂亮,口感q弹,蕴含着浓郁马蹄香和椰浆特有的椰奶香气,味道清甜不上火,在广东,很多茶餐厅、酒楼、各式小吃店,都能寻觅这种千层马蹄糕的踪影。

?而这种椰汁千层马蹄糕的做法并不复杂,用的材料比传统马蹄糕更简陋,主要用到的是马蹄粉和椰浆,这两种材料总共不到30块,成本低廉,轻松做一盘,用来当下午茶还是不错的选择!

下面鹿小厨教你做千层马蹄糕,30块成本做一盘,甜润爽脆,Q弹又清凉,老少皆宜的美味小点心,千万不要错过了!

?- 广式千层椰汁马蹄糕 -

< 材料清单 >

主材:

马蹄粉250克,红糖150克,清水600ml(红糖水用),清水300ml(马蹄粉糊用),椰浆1罐(400克),白糖50克(椰浆用),食用油

*** 流程:分别调配味道层-逐层上锅蒸-冷却分件


?< 烹饪过程 >

1); *** 马蹄味层,准备一个小盆,把250克马蹄粉和300ml清水混淆一起,搅拌至没有干粉颗粒状为止,成为我们要用的马蹄粉糊。

?2);调制椰浆味层,从 *** 好的马蹄粉糊中,取出约200ml,放进另一个盆中,倒入400ml椰浆,添加适当白糖并搅匀,成为乳白椰香浓郁的椰浆粉糊。

?3);准备奶锅,往锅内添加600ml清水,下入红糖,上火炉大火把水分烧开,并把红糖烧至融化成糖水。

调成小火,下入50ml马蹄粉糊,同时要一边加一边搅拌,直到搅匀为止。

?4);把步骤三中调配好的红糖水,全部倒入第1部这种剩余的马蹄粉糊内。

添加 *** 是缓慢添加,边加边搅,直到所有糖水加完为止。

糖水和马蹄粉糊倒底混合均匀后,就能让 *** 出的马蹄粉层呈现半透明卖相了。

?5);椰浆粉糊和马蹄粉糊 *** 好了,即可开始蒸制,蒸锅内加水烧开。

选用大圆盘或方盆,先倒一层马蹄粉面糊,高度约5毫米,上蒸锅清蒸。

蒸熟后开盖,倒入一层椰浆粉糊,再次盖上锅盖蒸制熟透,开锅交叉倒入马蹄粉糊清蒸,如此类推,重复 *** 8~10层。

?6);蒸最后一层时,添加粉糊后先大火蒸2分钟,转中火蒸5分钟,最后关火让千层糕在锅内继续闷3分钟再出锅。

蒸好之后就能取出了,彻底冷却后进行分件切块,脱模品尝!

放进冰箱适当冷藏,口感更清爽哦!

?< 椰汁千层马蹄糕成功小提士 >

▲1,每次调制面糊粉浆时,都需要彻底搅匀,无论调制椰浆粉糊,还是红糖马蹄粉糊。

▲2,调制生熟红糖马蹄粉糊时,需要边加边搅拌,才能使粉糊彻底混合,也是成功的难点。

▲3,上锅蒸糕,如何判断熟透呢?只要把糕盘端起稍微倾斜,没有流动状已经凝结,就能 *** 下一层了;反之继续蒸制,普遍一层蒸三分钟就足够了。

▲4,蒸糕层数建议不超过10层,不仅用料多,上锅蒸时间还要延长。

▲5,最后一层蒸完之后,再继续蒸片刻,能让千层糕更熟透结实。

?以上是椰汁千层马蹄糕的 *** *** ,吃过一次就会爱的小甜品,Q弹的口感,浓郁的椰香,稍微冷藏后再品尝,味道更清凉更爽脆,外观层次分明,简单的美味更诱人呢!

< 本次话题:广式甜品有很多,哪种是你最欣赏的呢? >

关注鹿小厨,学更多美食,每天都在不断分享美食与学习烹饪的原创美食作者,欢迎你分享、收藏与关注~

春天就要多吃它,上锅一蒸细嫩爽滑,每周在家蒸1次,清肺又化痰

春天就要多吃它,上锅一蒸细嫩爽滑,每周在家蒸1次,清肺又化痰。春季是进补的好食材,养肺也是这个季节应当注意的话题,今天小编要给大家推荐一种非常适合春天吃的糕点,它就是马蹄糕,不知道大家有没有吃过。这是一种凉糕,像小零食一样, *** *** 简单,养生功效可不差。马蹄的营养非常丰富,可以清肺化痰,清热解毒,还能够促进体内的代谢。而且马蹄糕的口感也是一级棒,看上去有点像肉皮冻,但是要比肉皮冻滑嫩,这么好的凉糕该怎么做呢?一起学习吧!

桂花千层马蹄糕

By 洲星马蹄糕

配料:

洲星马蹄粉 250克、高达椰浆 400毫升、糖桂花 100克、黄糖片 100克、水 900毫升

烹饪步骤:

1.生浆部分:400ml清水+125g马蹄粉溶解 搅拌均匀后 过滤备用 得出生浆

2.糖水部分: 300ml清水+一片黄糖片+100g糖桂花倒进去锅里煮融,

3.糖煮溶解后,关火,加入一勺生浆快速倒进去糖水里面搅拌变稠后,倒回生浆里。桂花浆就调好备用

4.白浆部分:200ml清水+一罐椰浆+125g马蹄粉搅拌均匀过滤备用

5.两种马蹄浆已经调好,水开后放蒸盆开始蒸,之一层搅拌桂花浆后勺桂花浆进去蒸盆里,铺满一层为止,蒸三分钟凝固后,再倒入白浆,一层层这样蒸完所以浆为止,之一层和最后一层是桂花浆。

6.桂花千层糕蒸好最后一层后,取出,放凉两个小时,完全冷却后,才能切来食用!

烹饪小贴士:

1、马蹄糕是广东省广州市和福建省福州市广西壮族自治区南宁市的传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠,粤语和闽语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。2、马蹄糕口感甜蜜,入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出3、据传,唐贞观二十三年(公元649年)高宗继位。岭南道节度使素闻广州泮塘马蹄、莲藕、茨菇、茭笋、菱角之名,遂令画匠作“泮塘五秀”图,遣吏献图及五物于朝。高宗见图物喜,令为登基祭祀物。

您听过马蹄糕的传说吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

一个菠萝,一杯马蹄粉,教你在家做千层糕,爽滑Q弹,简单易做

你家的菠萝不要直接吃,把它做成菠萝糕, *** 弹弹,酸甜爽口,非常好吃,孩子们也喜欢吃。走在路上,闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴,而菠萝除了美味之外,它还具有很多的营养价值,对于人体有着不少的好处,作为热带水果之一的菠萝,其营养丰富,尤其以维生素C含量更高,每100克菠萝当中含有18毫克的维生素C,此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元素

吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用,因而肠胃消化不良的时候,吃些菠萝可以改善,此外,其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动,起到排便的作用,进而能预防便秘。

又一年一度的菠萝季接近尾声了,街上飘着菠萝甜丝丝的香味,酸酸甜甜得特别开胃,平常我们吃菠萝直接泡盐水就吃了,今天教大家一种新吃法,这道小糕点Q弹爽口,冷藏后风味更佳。清凉酸甜的口感,正适合这个季节作为餐后享用品尝,酸酸甜甜,好吃不腻,恰逢友人来访,蒸上一盘待客,不失为更佳选择,没有之一,弹牙的口感,吃一口便会爱上。

菠萝糕

食材:菠萝1个、清水300ml、马蹄粉100克、冰糖100克

之一步:菠萝切块放入盐水中,浸泡10分钟,盐水泡菠萝既可以避免上述两个问题,还能让菠萝口感更好。另外,菠萝中含有大量草酸,它会影响人体对钙、铁的吸收,用盐水泡也会中和其酸性,减少其可能对健康带来的伤害。

第二步:将菠萝块用料理机,加300毫升清水,搅打成细腻的菠萝汁。

第三步:将打好的菠萝汁倒出一半,加入100克马蹄粉搅拌均匀,至无颗粒状,然后过滤一遍,过筛滤去杂质,放一旁备用。

第四步:再把剩下菠萝汁过滤到锅里,加入100克的冰糖,调小火慢慢把它熬至融化,喜欢吃甜一点的也可以多加点冰糖,这个量甜度比较低。

第五步:舀一勺菠萝粉浆,倒回锅中,开小火快速搅拌它,搅拌至粘稠状,就可以关火了。

第六步:冰糖融化后趁热倒入粉浆中混合在一起,把它搅均匀,把它搅拌均匀,这样菠萝生熟浆就完成了。

第七步:准备一个盘子,刷上一层油,把四边都刷一下,锅中烧开水,把盘子放上去,把调好的粉糊再次搅拌均匀,装两勺到模具中,盖上锅盖,大火蒸3分钟。

第八步:每次倒浆前要搅拌均匀,粉会沉淀,因为浆有点稠,倒进蒸盘没有流开可以用勺子底部轻轻摊开,然后赶紧加盖,每层3分钟,根据自己的火力调整时间,每蒸一层要看有没有凝固,没凝固加长时间,再加一层;之一层比较容易蒸过头,起泡就是蒸过头了,所以开到透明就可以加第二层了

第九步:蒸好以后自然放晾凉后脱模切成自己喜欢的大小块即可,或放冰箱冷藏1-2小时口感味道更好,吃到嘴里冰冰凉凉又 *** 弹弹的,非常开胃好吃。

这一道冰爽菠萝千层糕就做好了,喜欢的朋友试一下,我家一周做3次,酸甜爽滑Q弹,太解馋了,大人小孩都喜欢的甜点,用到的材料、做法都简单,喜欢的朋友你也试试吧,还有什么不懂地方记得留言哦

碎碎念:大家好呀,我是机器玲,与你分享每日家常菜,喜欢研究孩子食谱,喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

马蹄糕版软糖(软糖千层糕),香甜Q弹,消耗糖果

春节家里总是剩一些糖果吃不完,可以用来做这个糖果马蹄糕,小朋友很喜欢吃! 前排贴士: 1、本配方为粉水比例为1:4,用到的量杯是100ml,可以用其它杯子代替,按比例就行。 2、可以换成其它口味的糖果 *** 。

By 洲星食品

用料
  • 洲星马蹄粉 1杯
  • 草莓味软糖 50g
  • 葡萄味软糖 50g
  • 凉水 4杯

做法步骤

1、准备工作: 两种软糖分别加2杯水,煮至融化,得到草莓汁和葡萄汁,晾凉备用。

2、草莓浆做法: 1、碗内加入0.5杯洲星马蹄粉,1杯草莓汁,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。 2、锅中倒入1杯草莓汁煮沸;取1勺生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。 3、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀,草莓浆就做好了。

3、葡萄浆做法同上,只是把上面的草莓汁换成葡萄汁就可以了。

4、开始蒸糕: 蒸锅放入玻璃碗,水开后,先倒一层草莓浆中火蒸约3分钟熟透,再倒一层葡萄浆蒸熟,重复步骤间隔蒸,直到浆用完或模具蒸满。

5、蒸好后冷却约2小时,完全晾凉后脱模切块就可以享用啦~

小贴士

详细做法请观看完整视频。 做好的马蹄糕常温可以放1~3天,冰箱冷藏放一周,冷冻放1个月吃之前要蒸软;建议尽快吃完口感更佳!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

千层糕是出了名的广东美食,软糯Q弹香味浓,好吃又简单

进入冬季,很多人都比较有空了,毕竟天寒地冻得也不怎么想出去玩。老话说得好呀,脚停嘴不停,难得有空,那肯定是要想着法子给自己跟家人弄上一些好吃的东西了,毕竟闲着也是闲着。

大家都知道,广东是一个非常有名的美食大省,今天就跟大家分享一道在广东很火的家常小零食,那就是软糯Q弹的千层糕。这一道小零食,不但好吃嫩滑,而且做法也是非常的简单,如果喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下哦。

【千层糕】

材料:黄糖(红糖)、纯牛奶、木薯粉(马蹄粉)、椰浆

【详细做法】

1.锅里加入700克的清水,接着放入240克的黄糖或者红糖,开大火把水烧开,黄糖完全溶化就可以关火了,把糖水倒出来放凉。糖水放凉之后,加入400克的木薯粉,用搅蛋的工具搅拌到没有颗粒为止。(一般用的是马蹄粉,不过马蹄粉比较贵,所以用木薯粉代替,这2个网上跟超市都有的)

2.取另外一个大盘子,倒入2盒纯牛奶,大概是500毫升,接着加入300克的木薯粉,把它搅拌到没有颗粒为止,最后倒入一罐的椰浆,继续把它搅拌均匀备用。倒入椰浆可以增加它的香味,做出来更好吃。取2个模具用刷子刷满食用油,这样子方便脱模,这个份量可以做满2-3个模具,家里人少的,份量要减少一点。

3.大锅里面放满水烧开,放上蒸架,接着把模具放进去,先把刚刚调好的糖水粉浆加入2大勺,接着盖上锅盖,开大火蒸3分钟左右。时间到了之后,打开锅盖,继续把刚刚做好的牛奶粉浆加入2勺,然后盖上锅盖,继续蒸3分钟。就是这样子2种颜色的粉浆轮流加进去蒸熟,直到模具满了为止。最后一层的时候,蒸的时间要长一点,大概要蒸15分钟,因为越来越厚了比较难熟。最后一层蒸的时间到了就可以关火出锅了。(每次粉浆加入模具之前一定要先搅拌一下,防止沉底。每一层不能太厚,如果太厚了会比较难熟)

4.出锅后先让它放凉,不烫手就可以脱模了。菜刀沾上一点食用油,防止粘住,然后用菜刀把做好的千层糕切成小块,就可以装入盘中开吃了。这一道软糯Q弹、又香又甜的千层糕就算是做好了,喜欢的赶紧试一下吧。

我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的话不妨点个关注呀.

东南亚风味十足 ▏斑斓椰汁千层糕

浓郁椰汁与斑斓叶巧妙的相撞出别样的清香 跟着视频一起学吧

By 洲星食品

用料
  • 洲星马蹄粉 1杯
  • 白砂糖 1杯
  • 椰浆 1杯
  • 水 7杯
  • 斑斓叶 10条
  • (以上一杯均为100ml)

做法步骤

1、斑斓生熟浆: 1、斑斓叶洗干净后加2杯水榨汁过滤得到绿汁。

2、2、碗内倒入半杯马蹄粉,加入1杯绿汁充分搅拌均匀后过滤一遍,得到斑斓生浆。

3、3、锅中倒入半杯白糖,加入1杯绿汁煮开后熄火。取1/4生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到斑斓熟浆。 4、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到斑斓生熟浆。

4、椰浆生熟浆: 5、倒入半杯马蹄粉,加入1杯椰浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到椰浆生浆。

5、6、锅中一杯清水煮开,半杯白糖煮融化后熄火,取一勺椰浆生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到椰浆熟浆。 将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到椰浆生熟浆。

6、7、蒸糕: 先蒸熟一层斑斓生熟浆再蒸熟另一层椰浆生熟浆,以此类推层层叠加,每层蒸3分钟左右至凝固,直至蒸完所有层数。

7、8、蒸熟后先放凉,再脱模切块,清新Q弹的斑斓千层糕就完成啦。

小贴士

详细做法请观看完整视频哦~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

别怪我没告诉你,椰汁夹心马蹄糕这么做更好吃

By 洲星食品

用料
  • 洲星马蹄粉 2杯
  • 马蹄 3个
  • 椰浆 2杯
  • 红糖 1片(自行调整)
  • 白糖 半杯
  • 清水 8杯

做法步骤

1、倒入一杯马蹄粉,三杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。

2、锅中放入两杯清水和一片红糖,煮到糖完全融化后熄火,边加入一勺生浆,边搅拌至浓稠,得到熟浆。

3、将熟浆倒回剩余生浆中,边倒边搅拌均匀,得到原味生熟浆。

4、取3个马蹄洗净去皮,切碎得到马蹄粒,倒入原味生熟浆中。

5、调另一个浆: 倒入一杯马蹄粉,加入两杯椰浆和一杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到椰浆生浆。

6、锅中两杯清水煮开,半杯白糖煮融化后熄火,取一勺椰浆生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到椰浆熟浆。

7、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到椰浆生熟浆。

8、先加入一层较薄的椰浆生熟浆,上锅蒸至凝固后再加入所有的马蹄粒生熟浆,同样蒸到颜色变深和变凝固,最后再加入一层较薄的椰浆生熟浆蒸熟。(中间层比较厚,所以可以蒸久一点)

9、蒸熟后先放凉,再脱模切块,即可食用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签: 马蹄 做法 教程 大全 视频

抱歉,评论功能暂时关闭!