说起获嘉饸饹条可以说我是最最有发言权的，因为我们家是获嘉最早(还在合作社大集体年代1977年我妈和我本家婶子就在生产队开了获嘉首家饸饹铺)独家经营的#王家祖传饸饹铺#，地址在获嘉汽车老站西口边上，相信获嘉50岁以上的人都还会记得我们家的老店?
那时还是手工压饸饹面机器，手艺是祖传下来的，有独特的配料秘方，那做出来的味道简直香辣鲜美的不要不要的！！！凡是吃过一次的，肯定还要吃第二次第三次……生意那叫一个火爆啊，我每天要吃上一两碗面才去上学呢，从没有吃烦过！当时南来北往的客人来获嘉，都要吃上我们家饸饹面和芝麻烧饼才会走。
记得最清楚的是灵宝的许多客商，吃碗饸饹面还要吃上大半碗油辣椒面哈哈，我记得一碗面是0.25元我算了算账，都赔死了哈哈，幸亏我们获嘉人没那个吃法，不然生意早关门了哈哈……
我那个时候刚刚考上高中，没少因为生意火爆为店里帮忙而迟到缺课<流泪>而影响到了我的高考成绩非常遗憾，本来我的成绩在班里也是数一数二的……
说起正宗，我祖上口口相传留下了一个美丽的传说，也由此证明获嘉饸饹条绝对是正宗产地无疑，其他地方饸饹都是从获嘉传出去又经过改良的，不能同日而语的……
爷爷父亲叔叔都给我讲过：传说是商纣王听闻苏护之女苏妲己美貌德才俱佳，下诏要纳她为妃，苏妲己就由哥嫂护送前往朝歌，途经获嘉，下榻驿馆，妲己之嫂通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，可是端去之后已经晚了一步，正好看到受女娲之命来 *** 殷商的九尾狐正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁看着狐狸化作妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲已嫂子见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”。从此这种面条叫：活啦条。后经漫漫岁月演变成了饸饹条，有说法是喝了杜康酒一醉三年的刘伶嫌名字不太好听，改成了饸饹条的。
因为祖传秘方里加有十八味药食同源的大料 *** 的高汤，不仅味道鲜美还有祛风避寒美容养颜养生的功效，尤其是寒冷的冬天，一碗饸饹条会吃得身子暖洋洋的，要是就着大蒜再放点辣椒，更是让你吃的通身冒汗，胃口大开！心情舒畅！我见过不少打工的一气吃了十碗！看得我都蒙了！一点没夸张啊！实话实说的?
由于生意出奇的好，太累人了，开了几年的饸饹铺就连技术 *** 给了南关一家姓刘的做了……
不过，告诉大家一个极好的消息啊，我们家近一年来，祖传手艺又有了新一代的传人，我出嫁了的侄女王君杰，得了奶奶的真传秘方，又与时俱进进行了改良，更增加了美味和养生的功效，在自家的江都大酒店一楼新开了【获嘉饸饹】，星级酒店的服务，价格跟外面的地摊一模一样！真正做到了：浓香美味！好吃不贵！一流服务！经济实惠?
欢迎全国各地的朋友路过获嘉时别忘了去【江都商务酒店】一楼【获嘉饸饹】去品尝一下啊！绝对是物超所值，您一定会不虚此行回味无穷的哈?
对了顺便说下地址在：
获嘉东环路向北之一个红绿灯向北100米路东【江都商务酒店】一楼【获嘉饸饹】。
一听饸饹面是不是好多人没吃过，不知道这个饸饹面是哪个地方的特产，但我们这里很喜欢吃，一般都用莜麦面如果有榆树皮面就更好了，榆树皮面主要起到一个滑溜的作用。
每次家里做饸饹面都得吃上几碗，真的是越吃越香。
做饸饹面还得用饸饹床子，饸饹床子有好多样式的，有老款的，有新款的，但做出来的效果都差不多。
记得上学那时候学校附近的村里面就有几家做饸饹特别好吃的面馆，当时好像是2块钱一小碗，3块钱一大碗，做得非常好吃，那饸饹很有筋道，卤子也特别香。
这个做饸饹用的荞面外边买的感觉有时候买不到纯正的，总感觉它里面加别的面了，前年自己种了点荞面，虽然长得不是特别的好，但味道还是不错的，荞面真的是很难弄，要用碾子压还得用罗罗面，感觉非常麻烦，买现成的那种荞面肯定是用机器加工的，但一些地方又没有这种机器，都是用最传统的 *** 碾面。所以吃一次荞麦面真的是相当麻烦。
一条普通的农家巷子里，到了吃饭的时候被车停的满满当当，下午1点多了，客人们还是一波走一波来，一个普通的干净农家小院儿，却内有乾坤，里面可同时容纳160多人就餐，内有大小包间16个，工作人员20多人。
这里究竟有什么好吃的让郏县众多食客，甚至是全省各地食客慕名而来，满意而归，口碑相引，结伴再来?
记者带着好奇走进了这个外表普通，却引人频入的农家院儿，一进院子，迎门摆放的便是郏县更具代表性的饸饹面机器，一碗碗刚刚出锅晶莹通透的饸饹面冒着香气，看来就让人胃口大开。
院子中央摆放着各色农家菜品，煞是馋人，走进一间间别致的包间，真是感到别有洞天，每个包间的装修简单大方，与大都市里的饭店房间别无二致，虽然是农家院的餐饮，享受的却是都市酒店的服务和舒适。
近乎开放式的厨房干净整洁程度不次于都市饭店，食客只要在院子里抬眼便可看到自己美食的出处，只需安心等待，放心食用。
“我做这行也是偶然，那时20多岁，刚过结婚，在家也没什么事儿，就经常请朋友来家里，自己做菜给朋友们吃。我们郏县是产红牛的大县，村庄里经常有人宰牛，牛肉很贵，所以我们当地人有个习俗，就是去买稍微便宜些的牛外腰、牛鞭、牛尾煲汤吃，营养实惠，但我煲的三宝汤格外受朋友们喜欢，他们都说味道鲜美，建议我做饭店。大家现在更爱吃的我们饭店专利菜‘吊三锅’就是当时我在家里常做的一道拿手菜。”该饭店的老板张大雷告诉记者。
据张大雷的妹妹介绍，他哥哥走到今天也不容易，当年哥哥干这行也吃了不少苦，来回也搬过好几次家，后来干脆就把自己家改造成了现在的饭店，因为是自己的房子，没有房租，所以自家的菜才能美味实惠。
为了保证店里每道菜品好吃美味、经常出新，他哥哥经常到全国各地学习人家的菜品，只要一听说哪里有好吃的菜品，他就急切学习，有时甚至邀请人家来店里指导做法，为了做出更好吃的饸饹面，他尝试用各种面的做法并试吃，最后选定了没有任何添加的直接从乡亲磨机上买来的面，作为自己的饸饹面原材料，面味儿劲道，吃后有麦子的余香，加上味道纯正的羊肉汤和羊肉，最终他们的饸饹面得到了顾客的认可喜欢。
记者在采访过程中，亲自品尝了“吊三锅”菜品、饸饹面，还有其它菜品，在这里记者品尝的每道菜味道都特别好，可以感觉到老板对菜品的精心付出，“吊三锅”的味道尤为新鲜，以至于采访结束后的一段时间里，只要到了中午饥饿时，都会想到这种味道!
郏县吊三锅目前已经成为郏县美食结构的一部分，与饸饹面、豆腐菜、烧鸡、烧羊肉、牛肉等齐名餐饮界，“吊三锅”这个品牌也已经注册了专利，目前舞钢等地已经有加盟店面开业! (河南经济报记者 康延宾 吉娜)
对话“拉面哥”：我挣不了直播的钱，将来还是继续用双手劳动。本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
成为网红的背后：深入程运付的普通人生活
许多人在镜头前展露笑容，而程运付则坦然表示“我怕我太土了”——这位来自山东临沂市费县梁邱镇的39岁摊主，以“三块钱一碗拉面，坚持15年不涨价”走红 *** 。尽管被封号“拉面哥”，程运付却保持了普通人的心态。
自媒体主播们如雨后春笋般涌至程运付的摊位，他们希望通过他的“人实在”的形象赚取一些粉丝的赞赏。然而，程运付毅然放弃用花言巧语赚取金钱，他坚信通过努力劳动获得的收入才是真正踏实的。
程运付在采访中坦陈，最初卖拉面是为了生活，为了让家人过上好日子。他始于2005年从事机器压制的饸饹面，后来转为手工 *** ，始终坚持在物价上涨时不涨价，以保证顾客的实惠和满足感。
随着时间的推移，程运付的生意逐渐好转，他得到了顾客的认可。他说：“我不过就是卖三元钱一碗拉面，很简单。”然而，他的简单和坚持却获得了越来越多人的支持和关注。
程运付的故事引来了自媒体的注意，一些主播试图在他的影响力下蹭热度。然而，程运付对此保持了淡然和坚定，认为每个人都有不同的生活方式，赚钱 *** 也因人而异，重要的是真实和实在。
对于他成为网红后的生活变化，程运付表示并没有太大影响，他仍然是那个赶集卖三块钱一碗拉面的普通人。他没有被名利冲昏头脑，而是希望通过自己的劳动为家乡带来更多收入，让老百姓过得更好。
虽然现在有许多商业机会和合作提供给程运付，但他始终保持着对赚取金钱的谨慎态度，坚持认为通过实实在在的努力获得的收入才是最踏实的。
总的来说，程运付的故事告诉我们，即使在 *** 时代，坚守初心，努力工作，保持真实和实在，依然是成功和受人尊敬的重要品质。
观点与分析：努力和实在是成功的关键
程运付的故事充满了普通人的坚持和努力，他的成功不是来自于花言巧语，而是来自于他的实际行动和真诚态度。在如今信息泛滥的社交媒体时代，虚假和炒作层出不穷，但程运付的坚持却仍然能引起人们的共鸣。
程运付的态度告诉我们，努力和实在是成功的关键。他不仅在创业初期从机器压制饸饹面逐步转向手工 *** ，还始终保持在物价上涨时不涨价，这种坚守对于保持顾客信任至关重要。
虽然程运付面对了诸多自媒体主播的邀约，他仍然选择坚持自己的价值观，拒绝了用花言巧语去赚取金钱的方式。他的态度对于 *** 世界中充斥着虚假信息和各种炒作的现状，具有一定的警示作用。
另一方面，程运付的故事也启示人们，成功并不一定需要过多的名利。他的生活并没有因为走红而发生根本性的变化，他仍然过着朴实的生活，坚持着卖三块钱一碗拉面的本分。
总的来说，程运付的故事是一个对于现代社会中普通人努力和真诚的正面反馈。他的经历和态度提醒我们，无论在什么样的环境中，坚守初心，保持努力和实在，都是取得成功的可贵品质。
总结：保持真实，坚持努力的成功之道
程运付的故事诠释了一个朴实而可贵的成功之道：保持真实和坚持努力。他从一个普通的摊主，凭借15年的坚守和实实在在的努力，成为了“拉面哥”网红，但他依然保持着卖三块钱一碗拉面的简单生活态度。
在当今社会，虚假和炒作充斥着 *** 世界，而程运付的故事提醒我们，努力和实在才是真正走向成功的途径。他不仅在创业过程中不断探索和改进，还在面
对于来自自媒体主播的邀约，程运付坚持选择了真实和实在。他深知虚假的花言巧语赚来的金钱并不让人踏实，他更看重通过自己的辛勤劳动所获得的每一分收入。他对这种虚假炒作的 *** ，对于 *** 时代的人们来说，是一种可贵的坚守。
程运付的成功故事也表达了一个朴素的观点：成功并不一定要改变自己的生活方式。尽管他走红后受到了很多关注，但他并没有因此而迷失自己，他仍然以平常心面对生活，继续做他喜欢的事情，为家乡和乡亲们创造更多收入机会。
最后，程运付的故事是对现代社会中功利和虚荣的一种回应。他的坚守和努力，以及他对虚假炒作的警惕，都为人们树立了一个值得追随的榜样。在一个信息泛滥、虚假频繁的时代，保持真实和努力仍然是取得成功的最稳妥之道。
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西安有一种特色小吃叫荞面饸饹在西安有一种颜色偏黑、偏黄的面食叫荞面饸饹（读音huo·luo）
是一种将荞麦面用饸饹床子（一种木制的有许多圆眼的工具，现在有很多饸络床子用钢铁、塑料 *** 而成）压成圆柱形细长条的面食
西安豁口、斜口和蓝田县普化街道三个地方的荞面饸饹最为出名。如果出去走走就不难发现饸饹在中国北方地区比较多见，除了西安以外，河南、河北等地也有，区别尽在于粗细和选用的面粉不同，而已叫法上也不尽相同，比如我在河南有些地区吃过，当地人叫河漏（读音hé·lou），有些地方一条街上挨家挨户的饭馆墙上、门头上都写着河漏。当然还有些地方叫河漏子。《水浒传》第二十四回里边就写到西门庆问王婆：“间壁卖什么？”王婆道：“他家卖拖蒸河漏子热烫温和大辣酥。”，其中的“河漏子”应该就是“饸饹”那时候在河北地方上的叫法。
李时珍在《本草纲目》中说：“荞麦南北皆有……磨而为面，作煎饼，配蒜食，或作汤饼，谓之河漏，以供常食”。
就连清朝时期的乾隆皇帝也都特别喜食饸饹，饸饹一度作为贡品被贡进皇宫，乾隆皇帝还招会做饸饹的厨子进宫 *** 饸饹。
西安的荞面饸饹以豁口、斜口以及蓝田普华几个地方最为出名，据说是因为之前这些地方大量种植荞麦，而且直到现在还有会 *** 饸饹床子的能工巧匠，所以压饸饹、卖饸饹成了当地非常重要的一个经济来源。
原先西安很少有卖饸饹的，要吃饸饹就要等礼拜天灞桥集的时候，那时候只要是礼拜天，一到灞桥集上你就能看到灞桥街道上顺着路，从东到西摆满了饸饹摊子，有提前压好装在蒲篮里称斤卖的，也有帆布帐子下边支着饸饹床子一碗一碗现卖现压的，我对饸饹的认识最早就是从大概至少三十年前的灞桥集上开始的。
两千零几年还是一几年我记不清楚了，反正是在东二环立丰国际开业以后，小寨赛格开业以前，我之一次在除了灞桥集以外的西安地区见到卖饸饹的饭馆，直到现在我还记得非常清楚，当时朋友带我去的那个饭馆是在立丰国际南边信号厂大门里边路南。为什么我要说这些，是因为我大概二零零七零八年就在西安跟师傅开出租车，之前在西安其他地方真没见过其他地方有卖荞面饸饹的饭馆，顶多偶尔在路上遇到一个骑三轮车或者二八自行车带着蒲篮边走边吆喝着称斤卖提前压好的那种干荞面饸饹的。
后来，随着西安周边临潼、长安、蓝田等地方相继撤县设区，西安周边人们经济水平不断地提高，慢慢的自己意识里的那些地方也不再是之前意识里的“外县”动不动我也会带着孩子到蓝田的深山里去避暑游玩，到汤峪去泡温泉，所以又了解了蓝田普化的饸饹。
不管是西安哪里的饸饹，用来压饸饹的面都要和软和，压饸饹的时候把事先和好的面揪一团揉成一乍长的柱状放进饸饹床子上边的大窟窿里，然后把上边的木塞往对准面团，人坐在饸饹床子上借着重力的作用使劲往下压，饸饹床子上边的大窟窿下边便被压出一束粉条粗细的饸饹……
压饸饹，是个力气活，使劲要匀称，胳膊上的劲使不出来，所以我们过去经常见到人坐在饸饹床子上边的压杆上压。要是坐着压还费力，那就说明面和得过硬了！如果再使蛮力的话就容易弄坏饸饹床子。
饸饹床子一般都在一米多长，又笨又重，逐渐显得与现代化餐饮格格不入，加上过去压饸饹的时候压饸饹的人常常坐在饸饹床子上，有些人觉得那样不卫生。
九几年的时候市场上出现了一种用铁管制成，后边有一个手把带动链轮压饸饹的简易压面机
当时凭着价格低、效率高，这种机器很快出现在了当时的一些饭馆当中。
也是在那个时候因为效率高，特别是在安仁坊南边北火巷北头的那个十字路口一带带火了棍棍面生意。
再后来，在轻工市场又出现了一种更小型更简易的压面机，
有些人用它来压饸饹，确实更便捷，有些还配有多个方的、圆的能压出不同粗细面条的铁片，压出来的花样越来越多，但这已经不是饸饹床子了
而且，连同那种带长手把的压出来的饸饹也变了味！
再后来又有了用来压饸饹的液压机器
人只要把面放进去一按开关就行了，是轻松了，但已经丝毫吃不出过去那种饸饹的感觉。
过去人们觉得白馍白面才是更好的，在绝大多数人眼里，拿不上台面的荞面饸饹比起白面，光是颜色发黑就让人爱不起来，后来随着人们养生观念的不断变化，越来越多的人意识到了粗粮对于健康的重要性，很多人都觉得荞面对于平衡平时高油、高糖、高脂肪的营养摄入有帮助，所以卖荞面饸饹的饭馆在西安的大街小巷也多了起来，特别是近些年来，袁家村等不少餐饮企业以及大大小小的美食城、小吃城里边卖荞面饸饹的也越来越多，更多人才得以品尝到西安这种具有地方特色的传统美食。
我认为西安的荞面饸饹大致上分为热（汤）饸饹、凉饸饹及羊血饸饹三种。热饸饹一般在西安被叫做冒饸饹，讲究热汤热饸饹，调上盐跟油泼辣子，见一点儿醋，汤刚盖过碗里的饸饹，再撒上一把蒜苗；凉饸饹做法类似于凉面，煮好以后捞到凉水里冰一下，然后装到碗里，调上调料，吃的时候把调料拌均匀就可以了，凉饸饹跟冒饸饹在调料上有一个更大的区别，就是吃凉饸饹要调上芥末才算地道，吃进嘴里，一张嘴，一吸气，芥末从咽喉呛出来的味道呛得人眼泪、鼻涕都能流出来，有时候还能呛出人一头大汗，但正宗的吃家子要的就是那个感觉。虽然凉饸饹多了一道工序，但在天热的时候更容易引起人们的食欲； 羊血饸饹在九几年以前那就更少见了，跟冒饸饹更大的区别就是多了羊血切成小片或者小块。我一般吃饸饹，只要坐到哪个摊子上一般都会要两碗：一碗热的、一碗凉的，冒饸饹要热的烫嘴，醋多放，辣子多放，凉饸饹一定要把芥末搁美，吃之一口就要呛出汗，要让浑身的汗腺都畅快一下，没吃过的人可千万不敢跟我学，因为那个呛可不是谁都能受得了的。
你在西安吃过荞面饸饹吗？你觉得西安哪里的荞面饸饹好吃？欢迎在评论区留言和更多人一起分享交流。
我是黄昆，一个土生土长的西安人，《黄昆说西安》说的都是我个人对西安的了解和认识，作为一个生在西安长在西安的西安人，我计划以《黄昆说西安》为主题，通过视频和图文两种形式介绍西安的历史文化和百姓生活的方方面面，希望通过自己的努力让更多人了解西安、更加全面深入的认识西安！
如果你想让更多的西安记忆被更多人记住、如果你想了解西安哪里、对西安哪些方面比较感兴趣或者有疑问都可以私信、留言给我。
《黄昆说西安》感谢大家点赞、转发、加关注！
天冷，路边小店吃一碗热饸饹，味道挺不错，十块钱一大碗太值了关中自古帝王都。
咸阳，稳居关中一脉，得地利人和之便，历史文化底蕴深厚。在这样的文化氛围中，美食也烙上了一层浓郁的地域特色。这里不仅有长安风味，更融合了周边一带的美食，汇集成了自己的特色餐饮格调。
在咸阳当地，经营饸饹的小店比较多，玉泉路上的那些饸饹店给人们留下了回味无穷的深刻印象。但是今天朋友约我去吃的这家，却在另外一处地方，科大附中对门陈家饸饹，也是个老店。
隔着马路，这是门面很小的一家店铺，店里头也不算宽敞。不过你来品尝饸饹这种地方风味小吃，往往就得找这样的小馆子才够接地气，味道应该差不了。
热饸饹要想做的好，除了饸饹本身的口感之外，汤底也很重要。趁着等饭的功夫，起身四处看看。店里饸饹面是提前加工好的，面粉、荞面按照一定比例，才能做出传统的荞面饸饹。这种饸饹属于粗粮细粮的结合，很有营养。咱再看汤底，鲜肉、大骨、鸡架一样不少。老板说这汤都是前一天煮好的，锅里先下肉煮，再下大骨煮，最后是鸡架，这一勺鲜辣的浓汤看起来就让人食欲大增。
眼见着成形饸饹是机器现压的，压好的饸饹就这样直接注入开水锅里，非常新鲜。顾客来了可以选择吃大碗或者小碗，还可以吃凉拌的。不过大多数客人都是冲着这里的热饸饹而来，汤汤水水吃的舒服。
饸饹煮好出锅，为了维持口感筋道必须过一遍凉水，然后再回锅涮一涮，这样又保证了入碗之后的温度。根据顾客的需求，还可以免费加羊血。加羊血也是这家小店的卖点之一，免费的羊血吸引了不少的回头客。
羊血、豆腐、香菜、蒜苗、浓汤，最重要的是蒜泥不能少。吃这种热饸饹，没有蒜泥点缀，缺了一丝蒜香，就感觉少了一半的诱惑。所以我这碗特别叮嘱老板：蒜泥给咱多来一些。
这家店的热饸饹价钱不贵，味道浓醇，尤其是碗里这个汤底，咸、鲜、麻、辣，油旺煎活（本地方言：滚烫），很符合关中人的口味。饸饹筋道适口，羊血的用料也扎实，从口感和味道就能品尝出来，这是一碗传统地道的淳化热饸饹。
大碗定价十块，热饸饹就图个吃的舒服，吃完把汤一喝，里外精神！大冷天为了来上一碗这个，专门和朋友跑趟建设路确实不亏。
开面馆土豆粉店必备神器-饸饹面机、土豆粉机大家好，今天是之一天准备更新一些关于食品机械的一些文章。咱们先从小型的机械开始讲起-饸饹面机。
立式液压饸饹面机
电动双传动饸饹面机
电动30型不锈钢饸饹面机
顾名思义，这机器主要是做饸饹面的机器，其次也可以做土豆粉、拉面、烩面、宽面、宽粉、重庆小面。
饸饹面
拉面
土豆粉
开面馆的和土豆粉店的大家有没有遇到这些问题，人有时候非常多，人工做不及面，或者说前天做好的面条，第二天煮了后就不新鲜没有口感了，或者说拉面一天天站着拉面，腰不好了，身体不舒服了，人工又贵，一个月好几千。现在我介绍的这台机器就是可以解决这些问题的，产量大，价格便宜，口感好。保证遇到这些问题的看完后，立马想要买一台回去使用。
拉面师傅
腰疼
机器型号大致上分两种，电动型和液压型。首先来说电动型，电动型原理是螺旋蛟龙旋转，从而产生压力，把面桶里面的面，往下输送。电动型的更大的优点就是经济实惠。电动型的款式，有以下几种：1.30型，一小时30公斤产量。2.100型，一小时100公斤产量。3.二次传动型，一小时50公斤产量左右，增加了可调节高低的立杆。这三种型号，每种都分不锈钢与普通的也就是铁的。一般30型普通的几百块就搞定了，而液压型的最少一千多。
然后就是液压型的。液压型的原理，就是仿老式饸饹床原理，硬压出来的，他的口感稍微比电动的好一点点，液压型的主要分立式和卧式还有壁挂式的，卧式和壁挂式的一样，就是底部的架子不一样。先说立式的，立式的分：立式单桶和立式双桶，桶的容量大概在1.5斤面左右，当然也可以定制容量，桶的材质也是分为不锈钢和普通的。然后就是卧式和壁挂式，这两款增加了一键启动智能化了，一个按键，直接搞定，也是跟立式的一样分单桶和双桶，分不锈钢和普通的，
液压型壁挂式单筒普通款
液压型卧式单筒不锈钢
立式液压双桶普通
最后就是最近的新款，大产量的立式液压全自动数控饸饹面机，他增加了自动铲面功能。而且产量更大，更耐用持久。缺点就是很贵。<呲牙>
最新款
液压饸饹面机
这就是今天介绍的饸饹面机，用途很广泛，一机多用，商用做面做土豆粉必不可少的一台机器。
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想要看机器视频的，或者想要咨询了解机器的，可以私信我，回复“机器”二字即可获得详细介绍和视频。
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没有机器也能做饸饹面，只需加这2样东西，记住1个秘诀面条更劲道这两天特别想吃饸饹面，可是我们楼下却没有卖的，所以只好自己在家里做了。一般街上的饸饹面都是用机器压的，原来给朋友帮忙的时候，我还亲自压过，今天咱不用机器手动做一碗榨菜肉丝饸饹面。
既然要自己做面条，那么肯定会遇到这样的问题：手擀面怎么样做才会更劲道呢，其实很简单，在做的时候只需要加入两样东西，就可以。好了，下面就跟着我一起做吧。
【食材】：面粉400g（白面或者全面面粉都可以）、水200g、食盐4g、鸡蛋2个、葱、猪肉、榨菜1包、姜、生抽、老抽
1.将面粉、水、食盐、1个鸡蛋混合到一块（食盐和鸡蛋可有效防止面条断裂，也能增加筋性，所以一定要加）
2.和成面团，然后盖上保鲜膜，静置30分钟
3.在面团静置的过程中，我们来先将肉切成肉丝，然后加入姜丝、生抽、老抽、食盐腌制一会儿
4.锅中放油，将另一个鸡蛋煎一下备用
5.锅中放油，然后放入葱花爆香
6.放入肉丝，炒熟
7.然后放入榨菜，今天我们用的是榨菜片，您用榨菜丝也可以。因为榨菜本身就是咸的，所以这里就不用放盐了
8.等榨菜肉丝炒熟了，盛出备用
9.静置30分钟的面团，放到案板上充分地揉搓后，再静置10分钟，这个也是面条劲道的另一个小秘诀，2次揉面2次醒发，面条会更好吃
10.静置好的面团，去一小块，擀成厚度1厘米的面饼
11.切成长条
12.取一个长条，用手搓成长长的面条
13.搓成的面团撒上玉米粉，可以有效防止粘连
14.锅中放水，水开后放入面条，然后煮3分钟即可
15.将面条放入碗中，放入榨菜肉丝和煎鸡蛋即可开吃
小贴士
面条煮的时候，如果面条较粗的话，要适当地延长煮的时间
东北特色美食鸡西冷面来咱永城啦～原价10抖音团购只需要...原价10块抖音团购只有300份，5块9尝鲜价。让你不出永城吃到东北特色冷鸡西。这个天气热、脾气燥，吃碗冷面真不孬我的宝贝。天热了你吃饭都发愁东北特色美食冷面来了哪味？什么是东北美食？冷面是东北哪个地方的？黑龙江、鸡西。鸡西面都是在冰箱里冻的是吧？对，冰箱里。
这个夏天到了要想吃什么东西？热一身汗是吧？对，吃冷面怎么 *** 的？ *** 是机器压。冷面汤是现顿好的特别爽口、爽口，舌尖上的美食给大家做一份。这一份给这么多面吗一份？这是个大锅。你知道河南有一种这种面叫饸饹面，你知道不知道？听过，也是用机器压的。但是面压的非常细、特别劲道。这个捞了面之后过凉水，河南的话过了凉水之后它不粘，还是那么脆是吧？是的。
面条过完凉水之后现在干啥？冷面汤。冷面汤也在冰箱里边，你看看，带冰渣子的是吧？夏天吃爽口的很，你要吃什么？吃面条子都热一头汗，是这个保你吃完马上解暑。吃完之后浑身发凉。冷面里面还放什么？黄瓜丝，你别说大哥这个手还怪巧。香菜放里头是吧？泡菜，水把辣椒，多放点辣，没吃都咽口水。
没吃过这大闺女出嫁头一回，芝麻怎么不放盐味、盐味？这个汤是调好的。这个鹌鹑蛋材料都放好了是吧？放好了这就好了，这个都扎手，特别凉，解暑必备。还吃冰粉怎么得这味？没有看见放一点盐，没有见它放一点材料，秘制材料都在汤里边，这个汤里面还有冰渣。冰箱里刚刚拿出来了，先喝口汤，给赶芒山会吃凉皮。这是个啥面老板？我们这个比较劲道。东北之一种特色美食：大冷面。你使劲都咬不断，我以为刚才煮那么长时间该该浓了，结果它不浓。
你这冬天吃这都炸毁你，夏天吃碗面条。你上哪饭店一吃饭一身汗这你吃喽！你别说一身汗都冻的你，汤里面有冰渣子你可恼死！店里原价是卖10块的是吧？对原价10块，抖音团购只有300份5块9，尝尝尝鲜价！叫你不出永城啊，吃到东北特色冷，鸡西大冷面！嗯！
说起山西，大多数人瞬间会想起三件特别有代表性的东西，对，就是煤、醋、还有面。
今天呢。我主要讲讲家常面食。
饸饹面：绝对可以称得上家常面食的主角之一，饸饹面
做面时用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现在都小麦面）放在饸饹床子里，并用力压在杠杆上直接把面挤轧成长条（圆条状）放在锅里煮熟即可。 *** *** ：
过去是“土法加工”，经过改进，可以用小巧精致的纯手工机械压面机，山西本地造的那种，一台一百来块钱吧，现在很多地方都可以买到。记得小时候，吃饸饹面，小时候我家穷，没有这玩意，就去邻居家借饸饹床子，现在基本上都有这机器。
饸烙面要做好，分两步走。一是和面，二是炒卤汤。
简单说说和面的 *** ：先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成软硬适中的面饼待用，再说炒卤汤：西红柿，鸡蛋，青椒为主料，先把鸡蛋炒熟备用，后锅中放油，加入蒜末爆香，下西红柿翻炒，炒出汤汁加鸡蛋再放一点水，加调味料，最后勾芡出锅。
饸饹面吃起来柔涧劲滑，利口开胃，再来一瓣蒜。美的很！男女老少都很喜爱的面食佳品，在省内外，远近闻名。你们吃过吗？谈谈你们的看法？
这个工具见过没？知道啥不？
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