夏天要多吃绿豆，既清热又解暑今天教你一个绿豆的新吃法，保证你从没见过也没有吃过，下面就跟着视频一起来学一学吧。
大家好，这里是百变小厨坊，绿豆是一种非常常见的五谷杂粮，它的营养丰富，特别适合夏天的时候吃，既营养又解暑还解馋。
而在夏天，绿豆最常见更受欢迎的吃法就是绿豆汤，炎热的夏季，来上一杯冰冰凉凉的绿豆汤，既清热又解暑还解馋，非常好喝。
其实我们绿豆除了可以用来做绿豆汤、绿豆沙，还有绿豆糕以及其他甜点之外，还有许多你从没见过的吃法。
今天就来给大家分享一种很多人都没有吃过也没有见过的绿豆型吃法，既营养又解馋，是一道老少皆宜的吃法，并且特别适合这个夏季。
首先准备适量的绿豆，绿豆的多少可以根据自家人口的数量来决定，如果你是绿豆爱好者，那么多一点也可以。
我这里准备了一小碗绿豆，绿豆准备好后，我们要将它挑选一下，看一看里面有没有坏掉的、发黑的或者是被虫咬了的绿豆。
像那种的绿豆，我们一定要将它挑选出来，并不是说不好看，而是因为像那种坏掉的、被虫抓过的绿豆，它没有任何的营养价值可言，并且口感也不好，会发苦，这样一来就会因为一颗绿豆而导致我们所做的美食全部受到影响，所以一定要挑选一下。
挑选好的绿豆，我们现在加水将它淘洗两遍。
绿豆是一种营养非常丰富的五谷杂粮，也是一种常见的豆类，营养丰富，物美价廉。像咱们四川就特别喜欢在夏天的时候用绿豆来熬绿豆粥喝，非常的好喝。
绿豆淘洗过一次之后，表面的脏东西也得到软化，现在往里面加上一小勺食用小苏打，再加清水搓洗一遍。
家里面没有使用小苏打的话，用食盐也可以代替食用小苏打不仅可以用来做点心，而且具有很强的清洁作用，加使用小苏打洗过的绿豆更加的干净，吃起来也更加放心。
搓洗干净后，将脏水倒掉，再反复多冲洗两到三次，这样一来，绿豆就完全清洗干净了。接着往里面加入足量的清水，这里要注意水的量尽量多一点，也不要少了。
夏天蚊虫多，我们在上面包上一个保鲜膜，让绿豆在一旁浸泡六个小时，时间比较充裕的朋友可以晚上睡觉之前将它泡上，第二天早上就好了。
包上保鲜膜之后就不用担心蚊虫会掉进去了。
经过一晚上的泡发，绿豆现在已经变得圆乎乎的，这个时候就已经完全泡发好了，而且我们可以看到有些绿豆它表面已经开始冒出了白白的小嫩芽，十分的可爱，像这样就可以了。
现在将绿豆对把里面浸泡绿豆的水倒掉，再用水抓洗一遍，因为夏天天气比较炎热，经过一晚上泡发，那个水可能会有味道了，所以这个时候我们还需要再淘洗一次，淘洗干净后控水捞入蒸锅里面。
接着用我们的左手轻轻的将它铺平摊开，不要让绿豆堆在一起，大家最常吃的绿豆做法就是绿豆糕，还有咱们的绿豆沙以及绿豆饮品，绿豆汤等等，而今天的这个做法很少有人吃过跟没见过，但是保证你吃过一次之后，那么就会想吃第二次。
完全摊开之后就是这样的，上冷水蒸锅，盖上锅盖，把锅里面蒸开后，再蒸40分钟，直到把绿豆完全蒸熟为止。
接下来的时间，往碗里面加入150毫升的温水，水的温度大概在35度左右，接着往里面加入三克酵母粉，用筷子将酵母粉和水充分的搅一搅，让酵母粉充分的溶解在水里面。
家里条件好的朋友可以打一个鸡蛋进去，水的温度不宜过高，大概在35摄氏度左右就可以，太高了酵母就被烫死了，温度太低又激发不到酵母的活性，所以35度就刚刚好，搅拌至完全溶解，像这样就可以了。
先放一旁备用，大盆子里准备300克普通面粉，三克白糖，用筷子搅拌搅拌，让白糖和面粉充分的混合在一起，往里面加白糖是因为白糖可以促进发酵。
接着把刚才调好的酵母水少次多量的往里面加入，这个 *** 在以前的视频里面也和大家分享过，不要一股脑的全部加进去，这样容易导致我们把握不住，用量多了或少了。
300克面粉加入150毫升的温水刚刚好，由于面粉的吸水性不同，所以呢也有所区别，大家可以根据实际情况来调整水的用量。
搅拌成这种稠稠的面絮状，现在下手将它揉成一个面团，很多朋友想一次性就把面团揉光滑，这是做梦也是做不到的。
面团一次性不可能揉光滑，之一次揉出来的面团一定是丑丑的，凹凸不平的，揉成一个面团就可以了，现在盖上保鲜膜，让面团放在一旁，松弛五到十分钟。
时间不紧张的朋友可以松弛十分钟，可以让里面的酵母稍微发酵一下，接着再来揉面团。
这个时候的面团就很容易揉光滑了，并且可以明显感觉变软了许多，揉的过程中也会感觉非常的光滑顺手，有点像咱们错向披靡的那种手感，三两下就把面团揉好了。
揉光滑后我们整理一下它的形状，接着再来盖上保鲜膜，放在一旁醒发30到40分钟就可以。
现在锅里面的绿豆也已经蒸好了，我们来看一下，判断绿豆有没有蒸熟，有没有蒸好。
最简单的 *** 就是用手取一颗绿豆，然后在手上面轻轻的碾压，绿豆立麻碎成稀烂，像这样的绿豆就已经完全熟透了，蒸熟的绿豆将它倒入一只大碗里。
用勺子稍微把它摊开一点点，这样看起来更好看。
然后根据自己的喜好加一点白糖，不能吃糖的就别加了，喜欢吃甜一点的可以再多加一点。
像我们家的口味就比较重，大人小孩都喜欢甜的，所以就加了三勺白糖和红糖都可以加，根据自己的喜好来定，冰糖就不能加哦，因为不会溶解。
然后用勺子翻拌，让每一颗绿豆上面都均匀的裹上白糖，这个时候的绿豆还是热热的，现在来搅拌可以让白糖和绿豆更好的融合在一起，其实绿豆搅拌成这个样子直接就可以吃了，非常的好吃。
搅拌成这样，我们的绿豆就做好了，先放一旁晾凉备用，揉面板上撒入少量的干面粉，把醒好的面团取出来。
充分的揉一揉，让面团充分的排气，这样做出来的美食才会光滑细腻，口感也更加暄软好吃。
反复的揉一揉之后，搓成稍微长一点的面团，然后用手按扁，撒一点点干面粉，防止粘贴。用家里面祖传的擀面杖将它擀开，擀薄，擀成长方形面块，厚度大概在0.3公分。
像这么大的面块就可以了。
现在把刚才调好的绿豆盛到面皮上面，接着用勺子将它摊开，摊均匀铺上厚厚的一层。记住面块的周边不要铺到了，要留一定的空白处。
全部铺好后，我们从边缘处将面饼卷起来，一边卷一边用手轻轻的按压一下，这样可以让面皮和我们的绿豆更好的贴合在一起。
这个 *** 有一点像我们平时卷毛巾卷的手法，全部卷好后，我们用手轻轻的按压一下，整理一下形状，确保里面的绿豆不会露出来。
用刀分切成均匀的小剂子，切好后将小面剂两端都收一下口，防止里面的绿豆露出来。
*** 非常简单，就用我们的大拇指和食指稍微的捏合一下，接着再把它整理成一个这种圆形的球状，有一点像咱们平时做的手工馒头的样子，像这样就可以了。
全部做好后，依次摆放入蒸锅里。接着用手轻轻的按压一下，将它按扁一点，
以这种的方式将所有的身皮都摆入蒸屉里，盖上锅盖，开大火蒸，把锅里面蒸上气后，再蒸20分钟时间到立刻关火，不用在锅里闷，直接揭开锅盖，揭的时候注意水蒸汽不要滴进锅里。
哇，真的是太香了，每一个都是圆圆胖胖白白鼓鼓的，非常可爱。
这样做出来的豆沙点心非常的好吃，特别适合夏天清蒸出来好吃不上火，还非常的解腻又解暑。
撕开里面看一下，满满的绿豆，非常的香，整个空气中都弥漫着绿豆的香甜味道。
这样做出来的绿豆包非常的好吃，蓬松柔软，比包子馒头还要香，并且特别适合夏天吃，不管用来当做早餐还是主食都非常的棒哦！
咬上一口浓浓的绿豆香气真的是太解馋了，家里面的大朋友小朋友都可以做着吃，夏天多吃一点这种的绿豆包，对身体的好处也非常的多。
喜欢的朋友赶快收藏起来试一试吧，绿豆不要再只会做绿豆沙还有绿豆汤了，试试这个做法更好吃，营养又解馋，喜欢就赶快收藏起来试一试吧！
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绿豆别总煮粥了，换个新吃法，全家喜欢绿豆是非常好的消暑食材，每到夏天，几乎家家必备。煮汤、煮粥抓一把，清热解腻，还能补充多种矿物质。
除了煮汤、煮粥，绿豆还有很多种吃法。今天这款绿豆包就非常不错，搭配了红枣，营养和味道也都更好了。柔软香甜，夏天吃很适合。
红枣绿豆包
【食材】面粉、酵母、绿豆、红枣、冰糖
【具体做法】
1，绿豆凉水浸泡4个小时左右，浸泡时间高于4个小时，需要放冰箱冷藏，以免发芽。
2，将浸泡好的绿豆淘洗干净，倒入锅中，加入清水，再加30克冰糖调味。盖上盖子，中小火将绿豆煮至开花。
3，放入60克红枣碎，中火翻炒，炒至绿豆可以成团且不散的状态关火。
4，放置不烫手了，将绿豆馅全部搓成馅料球备用。
5，馅料做好，开始和面。300克面粉、3克酵母、160~170克凉水，搅拌成面絮。再揉成面团，醒面十分钟。
6，将面团移到揉面垫上充分揉光滑，搓成长条，分成8个等大的小剂子。
7，将小剂子稍微擀一擀，放入绿豆馅。用虎口收拢法?将馅料包裹严实。
8，封口朝下，整理成馒头状。?
9，全部整理好摆放在蒸屉上，盖上盖子醒发半个小时左右。待体积明显变大，表面变得轻盈就可以开火蒸了。
10，水开计时蒸12分钟，关火焖3分钟出锅。?
白白胖胖的绿豆包就蒸好了，蓬松柔软，细腻香甜，还有浓浓的枣香味，真的很好吃。?
饭饭小贴士
1，绿豆和红枣的比例不是固定的，大家根据自己的喜欢酌量搭配就好了。红枣多的话，冰糖可以适量减量。
2，夏天温度比较高，揉好的面团可以不用发酵，整理成型后放在蒸锅里常温一次发酵?就可以。省时省事，成品一样松软。
夏天宁可不吃肉，也要吃这“豆”！这个季节囤上几斤，清热解暑大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
炎炎夏日，各种各样好吃的冰淇淋成了我们的更爱，但是这些冰冷的食物多吃了会伤害肠胃。
夏季要想真正起到解暑的效果，有一种食材首当其冲，就是绿豆，又被称为“青小豆”，它性味甘寒，清热解毒，利尿消暑，从内在降低体内的火气。
绿豆是防暑的更佳“选手”，推荐4种家常绿豆做法，一周吃4次不重样，清热消暑效果棒!
一、 绿豆百合粥
准备食材：绿豆、百合、冰糖、大米、
*** 方式：
1、 将绿豆和大米都清洗干净，在水里面浸泡半个小时，这样煮出来的口感更加软糯;
2、 然后将浸泡好的绿豆和大米放在电饭锅里，加入适量的水，按下煮粥键;
3、 煮到绿豆和大米炸开之后，开盖将百合和冰糖清洗一下扔进去，然后盖上盖子继续煮;
4、 煮到电饭锅跳掉就可以出锅了。
二、 绿豆糕
准备食材：绿豆、黄油、白砂糖
*** 方式：
1、 将绿豆清洗干净，然后在水里面充分浸泡变软，将表面的绿豆皮撵去，也有现成的去过绿豆皮的，那个比较方便;
2、 蒸锅中加入足量的水，水开将绿豆放在上面，隔水蒸至软烂，我是用的煮的方式;
3、 将蒸好的绿豆放在袋子里面，用擀面杖擀成碎末;
4、 用一个平底锅，放入一小块黄油，融化后，将绿豆沙放入进去，充分翻炒，让黄油和绿豆沙充分混合;
5、 混合均匀之后，将白砂糖放入在绿豆沙里面，继续翻炒均匀;
6、 将模具上面刷上一层油，然后取一块小剂子放在模具里面，按压出花纹就可以了。
三、 五豆汤
准备食材：绿豆、红豆、黑豆、白扁豆、甘草
*** 方式：
1、 将红豆、黑豆、绿豆和白扁豆清洗干净，然后提前一个晚上浸泡变软;
2、 空锅加热，将白扁豆放在锅里煸炒至微微发黄，盛出备用;
3、 准备一个砂锅，这样炖煮的比较粘稠软烂，将所有的食材都放入进去，加入淹没过食材的清水，然后大火煮开，转小火焖煮3个小时即可。
四、牛乳绿豆汤
准备食材：绿豆、黄冰糖、大米、牛奶、水
*** 方式：
1、 将绿豆和大米清洗干净，然后放在水里浸泡一会，这样比较容易打;
2、 然后将浸泡好的绿豆和大米放在破壁机里面，倒入一瓶纯牛奶，然后倒入纯牛奶两倍的水;
3、 直接按下五谷糊功能，打30分钟;
小编这里用的是破壁机，如果家里没有破壁机的还可以用另外的一种方式;
将绿豆淹没的水里面，然后放在冰箱里面冷冻一下，再拿出来放在锅里煮至炸开;一半绿豆放在碗底，一半放在搅拌机里面，加入冰糖和纯牛奶打成溶液，最后将溶液倒入到装有绿豆的杯子中，这样做出来的饮品是带有绿豆的颗粒感，也很好吃。
绿豆其实最简单的做法就是煮绿豆汤，很多人煮出来的绿豆汤会变色，其实是 *** 不对，关键要将绿豆清洗干净，加入适量的水在冰箱里面冷冻起来，然后拿出来煮，这样绿豆可以保持翠绿的颜色，口感也更好吃。
(蛋蛋)
春夏交替之际，多吃4种“降火菜”，清淡爽口，精神饱满过夏天前几天我们还穿着长袖，今天我们就套上了短袖，可见这个春夏交替的多快，天热的时候，人也容易变得燥热，心情也会跟着变烦躁。
今天给大家推荐四种降火菜，比如丝瓜、绿豆、芹菜、折耳根，清清爽爽，营养也很高，赶紧学起来吧。
一、 丝瓜炒肉片
食材：丝瓜、里脊肉
做法：1、将里脊肉放入清水泡一会儿，然后切成薄片，放入碗中，加适量的料酒、盐和鸡精调味，抓拌之后，放少量的蛋清和淀粉抓拌，这样使得肉质更加的嫩，最后淋一层油封住水分，腌制一会儿，直到入味。
2、丝瓜去皮，滚刀切成块;葱切末;切一点剁椒备用。
3、锅中放适量的油烧热，先将里脊肉炒一炒，倒入锅中炒至变色，盛出。
4、锅中继续加油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入丝瓜翻炒，炒软放适量的盐调味。
5、往锅里倒入肉片，翻炒均匀，撒上提前准备好的葱和剁椒，炒匀盛出。
二、绿豆百合粥
食材：绿豆、莲子、百合、米
做法：1、绿豆和干百合放水中泡一泡，泡至绿豆和干百合变软一点，这样好煮一点。
2、将绿豆倒入炖锅中，再放入淘干净的大米，加入适量的清水，大火炖煮。
3、煮到绿豆变软，大米开花，最后再放入百合小火炖煮几分钟，根据甜度，适当的再加一些冰糖，炖好后就可以关火了。
对于天突然变热，内心的火气会比身体的火气还要大，绿豆是更好的解暑神器，多喝绿豆汤，能很好的帮助降降火气。
三、 芹菜炒河虾
食材：芹菜、小虾
做法：1、小河虾买回来先将一些多余的须子剪掉，清洗干净就可以了。
2、芹菜择去叶子，嫩一点的叶子可以保留，还是很好吃的，清洗干净切成小段。
3、生姜切末备用。
4、锅里加水，水开放入芹菜，焯一下水，时间不宜过长，等会还需要炒。
5、芹菜盛出后，倒去锅里多余的水并烧干，放入适量的油，加入姜末炒香，迅速放入虾，翻炒，炒至变色。
6、再倒入芹菜段，翻炒均匀，撒一点盐调味，这盘芹菜炒河虾就完成了。
芹菜是一种平肝清热的作用，平时多吃芹菜，不但营养丰富，而且还能去火气，春夏交替时节，一定不能错过芹菜。
四、 拌折耳根
食材：折耳根(鱼腥草)、大蒜、辣椒面等
做法：1、先将折耳根摘去脏的东西，用清水冲冲，折耳根就是生吃的，不用煮，处理干净就成了。
2、准备一个料汁，大蒜切成末，放入碗中，加一点辣椒面，再倒入生抽、盐、糖和花椒面等，搅拌均匀，再用热油激发一下香味。
3、将料汁淋在折耳根上面，拌一拌，加点香菜更完美。
折耳根，也是鱼腥草，官方上也说过它能清热解毒，是厨房里的去火食材，不喜欢折耳根的，可以用前三种食材。
(荣)
“冬吃碱，火气减”，建议大家：常备5样碱性食物，润燥又营养俗话说“三九补一冬”，冬日里的食补对我们的身体是很有必要的。但冬季寒冷，大家最常吃的就是肥甘厚味等高脂肪的肉类，体内就很容易引发燥邪与上火的情况。
因此，我们不仅要在室内做好保湿工作，还应该从饮食上多加注意。建议大伙，少吃油腻上火的食物，多吃碱性食物，既可以帮助我们补充营养物质，又十分滋润去燥。
1.黑豆
大部分豆类均属于碱性食物，黑豆虽然不如黄豆那样常见，但却依然是我们补充蛋白质等营养的重要来源。它价格便宜，无论是煮着吃还是打成豆浆，都是比较家常的做法。
外边天寒地冻，来一杯暖胃的黑豆浆想必会十分过瘾。而三川归黑豆浆粉精心选料，好原料搭配好工艺，打造出口感纯粹的豆浆粉，零添加蔗糖，也不存在防腐剂加入，让您每一口都放心。
三川归黑豆浆粉贴心地选用独立包装，即冲即饮，方便您随时享用美味。黑豆浆口味纯正，没有异味，豆香浓郁清香，喝起来口感丝滑，微甜不腻，润喉又解燥。
2.莲子
俗话说“莲花一身宝”，莲子既是莲花的种子，又是它的果实，营养价值很高。作为碱性食物的莲子对我们的身体也有许多好处，它可以清心火，因此不难发现，许多药膳和滋补的汤汤水水中都会加入莲子。
虽然莲子经过长时间蒸煮之后口感会变得软糯适口，但莲子芯的味道并不惹人喜爱。莲子芯的味道比莲子肉要苦很多，大部分人都受不了，所以大家若是想要煮粥或是用莲子做甜品的时候，需要事先将莲子芯处理干净，以免到时候影响口感。
3.绿豆
除了黑豆，同样不能小瞧了绿豆的“本事”，它也是一样碱性食物。想必大家都知道，绿豆可以润燥下火，于身体大有裨益。若是时间宽裕，不嫌麻烦的话，可以煮一锅绿豆粥来喝。
若是觉得麻烦，不妨试试这款三川归方青糕。它以一级绿豆为基础，先后融入青梅、青葡萄等十几种食材，低温研磨加工，激发出青色食材本身的香味与营养，达到食养精髓。
三川归方青糕包装上也不敷衍，独立成袋更便携，开袋即食，吃起来清香可口，细润酸甘，有“颜”有“料”有口感，而且没有一点厚重的油腻感，解馋更解腻。
4.苹果
苹果虽然吃起来酸酸甜甜的，但却是一样碱性食材。被称为“平安果”的苹果并不只是寓意好听，食用价值也很值得关注，否则西方国家也不会流传那句著名的谚语了。很多朋友吃苹果的时候喜欢削皮，其实苹果皮中的营养也不容错过。
若是觉得生吃太凉，也可以煮一锅水，放入苹果块与红枣等其他食材煮制，直到果肉变色即可。这样煮出来的苹果不仅不会 *** 肠胃，而且口感也很好消化，也不会破坏食材本身的营养价值，大人小孩都能吃。
5.黑芝麻
生活中我们常见到的谷物中也有碱性食物的身影，被誉为“平民补品”的黑芝麻就是碱性食物的一员。生的黑芝麻吃起来太苦，也不好消化，因此还是建议大家进食之前将黑芝麻稍作炒制。
要是觉得自己把握不好火候，也可以尝尝这款由熟芝麻制成的七度方五黑糕。五黑糕中的黑芝麻经过多重处理，吃起来又浓又香，完全没有糊味，与黑米、桑葚等食材调配，打造出口感丰富的糕点。
七度方五黑糕的配料表中只有麦芽糖醇与几样黑色食材，几乎不含什么添加剂，因此糕点吃起来味道更加醇香，满嘴都是自然的谷物香味，多吃几口也不会上火。
俗话说“冬吃碱，火气减”，大家一定要抓住冬补这个重要时机，多吃这5样碱性食材，既可以为您提供过冬的能量与营养，又可以去除体内的火气，让您清爽过冬。
破壁机养生食谱，分享6款下火的绿豆沙搭配，夏天必备正值夏天最热的时候，偶尔来一场雨，让空气变得又闷又热，就在刚开看新闻，杭州下了一场雨，地面竟然冒烟了，可见温度之高。高温天气对人体的营养很大，夏天食物大多数都是解暑下火的。像应季的苦瓜、丝瓜，各种瓜类等等，都是清凉型瓜果蔬菜。还有一种食物我们在夏天也经常吃，它就是绿豆。在我家做绿豆最多的就是绿豆粥，早上熬一锅，中午晚上都再吃，下火又解暑。这次要分享的绿豆做法是破壁机食谱，跟其他食材一起搭配，组合成养生类豆沙做法，一共有六款，夏天必备。感兴趣的朋友就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【绿豆银耳豆浆】
材料：绿豆，银耳，黄豆，纯净水。
做法：取适量的材料，银耳提前泡发。把其他清洗干净，放入破壁机中，然后倒入清水，按豆浆键，一般是30分钟就可以了。水根据个人喜好的浓稠度来添加。
【绿豆百合豆浆】
材料：适量绿豆，适量百合，适量黄豆，适量清水。
做法：这些食材不需要提前处理，清洗干净之后就可以直接磨了，清水看个人喜好来添加。按豆浆键它会自己把它煮熟的。
【绿豆燕麦奶昔】
材料：适量绿豆，适量燕麦，适量纯牛奶，适量清水。
做法：这些食材不用提前泡发处理，只需要清洗干净，放入破壁机中，倒入牛奶跟清水，牛奶跟清水是2:1就可以了。
【醇香绿豆沙】
材料：绿豆，大米，冰糖，纯牛奶，清水。
做法：冰糖可以根据个人口味来选择，喜欢吃甜的就加多点，冰糖口感要比白糖要好。按豆浆键打磨就可以了。
【绿豆薏米豆浆】
材料：绿豆，薏米，冰糖，清水。
做法：薏米不用炒，直接打即可，炒一下就没有这么凉性，脾胃虚弱的人吃了会拉肚子 ，要少吃。
【绿豆南瓜豆浆】
材料：绿豆，南瓜，大米，纯牛奶，清水。
做法：南瓜不用蒸熟，可以直接操作，放入破壁机中，加奶加水，按豆浆键打磨就可以了。
小贴士：
1.需要破壁机来 *** ，破壁机打出来的很细腻。
2.南瓜不用蒸熟，可以直接生打。银耳需要泡发再打。
3.喜欢吃甜的可以加朵一点冰糖进去。
4.绿豆是寒性的，来姨妈期间不要食用哦！
5.如果家里没有破壁机的可以用过豆浆机那些，不过后面要煮半个小时以上，把它完全煮透。
立秋后要忌嘴，少吃绿豆和西瓜，多吃这4样，应季而食，顺利过秋导语： 秋天是一个收获的季节，也是养生的黄金时期。入秋之际，我们要注意调整饮食，根据季节的变化，选择适宜的食材，让身体更好地适应秋季的变化。在秋季养生中，为什么要忌嘴？小编建议大家少吃绿豆和西瓜，并推荐四种应季食材，助您顺利过秋。
秋季养生的重要性：秋天是阴阳交替的季节，天气逐渐转凉，人体的新陈代谢也随之发生变化。在这个时候，适当调整饮食习惯，是保持身体健康的关键。而食物的选择直接影响着我们的体内环境，从而影响到整体健康。建议大家少吃西瓜和绿豆多吃这4样美食，安稳度秋。
推荐四种应季食材：
1、南瓜： 南瓜味甘，性平，富含维生素A、纤维素和钾等营养成分，秋季食用南瓜，可以帮助补充体内所需的营养，增强机体的抵抗力。
推荐食谱：南瓜饼
食材：南瓜：300克、面粉：150克、鸡蛋：1个、白糖、牛奶、泡打粉：1/2小匙
步骤：将南瓜去皮、去籽，切成小块。锅内水烧开后，将切好的南瓜块放入锅中，蒸熟至软烂。将蒸熟的南瓜块用勺子压成泥状。2：在一个大碗中，将南瓜泥、鸡蛋、适量白糖、少许肉桂粉（可选）和盐混合均匀。慢慢加入牛奶，搅拌均匀，使得南瓜泥和牛奶充分融合。3：将面粉和泡打粉一起筛入南瓜泥混合物中。用刮刀轻轻搅拌，直至面粉和南瓜泥充分结合，成为均匀的面糊。
4：在平底锅中加热适量植物油，用中小火。将一小勺面糊倒入锅中，用铲子轻轻摊平，成为薄饼状。等到底部变成金黄色，上面出现气泡时，用铲子翻面，继续煎炸至金黄色。将炸好的南瓜饼捞出，放在纸巾上沥干多余的油。
5：可以根据个人口味撒上少许白糖或肉桂粉，增加香甜味道。热腾腾的南瓜饼可以直接食用，也可以搭配蜂蜜、果酱等调味品一同享用。
小贴士：南瓜饼的面糊不需要搅拌过度，只需将面粉与南瓜泥混合均匀即可，以免影响口感。在烹饪南瓜饼时，可以根据个人喜好控制面糊的用量和饼的大小。
2、苹果： 苹果是秋季的水果代表，含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。3、山药： 山药，具有健脾补肺、益气养阴的作用。4、核桃： 核桃是秋季的坚果之王，富含不饱和脂肪酸、维生素E、锌等营养元素。
结语：秋天是收获的季节，也是养生的黄金时期。在这个季节里，我们要注意调整饮食习惯，避免食用寒凉食物，选择适合秋季的食材，如南瓜、苹果、山药、核桃等，以保持身体的健康和平衡。通过合理的饮食搭配，我们能够更好地迎接秋季的变化，顺利度过这个美好的季节。让我们一起从餐桌上开始，关注自己的健康，享受秋天带来的美好！
阿达子，四果汤的灵魂之一，和绿豆搭配，Q弹有嚼劲，越吃越凉爽几场雨过后，气候越发干燥而热烈，浑身都不自在，来上一碗清热解暑的甜汤去去燥热很有必要。
福建人喜欢吃各种甜汤，甜汤天花板里的四果汤非常出名，而四果汤里的阿达子单拎出来，也是福建的特色饮品。
阿达子，以木薯粉为主要原料搓揉而成的甜品点心，可以理解为“没加芋头的芋圆，没加黑糖的珍珠”。区别在于阿达子只单纯用到了木薯粉，而芋圆和珍珠，一个添加了芋头红薯等根茎类植物，另一个使用了大量的黑糖。做好的阿达子下锅煮熟，晶莹剔透的，吃起来比芋圆更有嚼劲，比珍珠更加爽滑。
阿达子，在不同的城市又有着不同的叫法，浙江人叫它水晶糕 ，海南人叫它冬瓜薏，广西人叫它马蹄糕或薯粉钱，还有人也叫它叫籺仔、薯粉粒、Q果……
阿达子 *** 弹弹，非常有嚼劲，闽南四果汤和海南冬瓜薏的灵魂都是它，和绿豆搭配尤为清爽，迅速成为这两年的网红甜品，那今天就来吃它吧~
食材
绿豆、冰糖适量、水适量
木薯粉80g、水50g、白糖5g
步骤
绿豆清洗干净浸泡。
放入养生壶里，加冰糖和清水。
电饭煲、高压锅、汤锅、炖盅，只要煮熟就行，还可以将绿豆放入冰箱冷冻后再煮，熟的更快。
煮至绿豆开花状态。
锅中加入白糖和水，煮至糖完全融化。
白糖不加也可以，吃阿达子的原味。
加两勺木薯粉进去，不停搅拌，成勾芡的粘稠状态。
关火，立刻把剩下的木薯粉倒进去，快速搅拌。
倒出来揉面，这时是一个有拉伸性的面团。
揉的过程中适量加热水和木薯粉，太硬加热水，太软加木薯粉，直至面团柔软但不粘手的状态即可。
搓成小条，切成小块，全部做好后可以用滤网筛去多余木薯粉。
做多了可以直接放冰箱冷冻，想吃的时候直接煮就行。
烧一锅开水，下锅煮。
不用管它，阿达子粘性不大有粘连的自己会散开。
大火煮3—5分钟左右，会越来越膨胀。
至全部膨胀透明浮起即可。
看起来晶莹剔透的。
捞出放冰水里冷却，这样可以保持 *** 的口感，也可以拌入白糖防止粘连。
将绿豆汤和阿达子组合在一起。
绿豆阿达子完成。
闽南人都爱吃的阿达子，喝绿豆一起吃，软糯Q弹又甜蜜，老少皆宜。
把木薯粉搓成的阿达子，比芋圆好吃，爽滑有嚼劲，甜品里的百搭款。
海南人都爱吃的冬瓜薏，摇身一变，清热消暑，这样更美味。
快来消消暑吧~
图文：呵呵笋
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包菜鸡蛋炒粉丝，秋季美味佳肴，碱性食物，消火气包菜鸡蛋炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，它的做法不复杂，但是效果却很出色。包菜和鸡蛋的搭配，既能提供足够的蛋白质和维生素，又能增加菜肴的鲜嫩和口感，而且包菜本身就有一定的碱性，可以中和体内的酸性物质，有利于消除火气和秋燥。
粉丝是一种低热量高纤维的食物，它可以增加饱腹感，而且富含钙、铁、锌等矿物质，对身体有很多好处。这道菜适合秋冬季节食用，因为这个时候人们容易感到干燥和不适，需要多吃一些清淡而滋润的食物。下面就来教你如何做出这道包菜鸡蛋炒粉丝吧！
食材挑选：
- 包菜：包菜是一种常见的蔬菜，它有利于消化和排毒，而且富含维生素C、钙、钾等营养素，对身体有很多好处。包菜有很多种类，如大白菜、小白菜、圆白菜等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的包菜。一般来说，新鲜的包菜比冷藏或者冷冻的包菜更好吃，但是也要注意挑选颜色鲜亮、叶片紧实、无虫蛀或者烂斑的包菜。
- 鸡蛋：鸡蛋是一种高蛋白低脂肪的食物，它可以提供人体所需的氨基酸、胆固醇、卵磷脂等营养素，对身体有很多好处。鸡蛋有很多种类，如土鸡蛋、散养鸡蛋、草鸡蛋等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的鸡蛋。一般来说，新鲜的鸡蛋比过期或者变质的鸡蛋更好吃，但是也要注意挑选外壳完整无裂纹、重量适中、无异味的鸡蛋。
- 粉丝：粉丝是一种用绿豆或者红薯等植物淀粉制成的细长条状食品，它有利于减肥和降血压，而且富含纤维素、钙、铁等营养素，对身体有很多好处。粉丝有很多种类，如干粉丝、水粉丝、冻粉丝等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的粉丝。一般来说，新鲜的粉丝比陈旧或者变色的粉丝更好吃，但是也要注意挑选颜色均匀无杂质、质地柔软无硬块、无异味的粉丝。
- 调味料：这道菜的调味料主要有盐、糖、生抽、醋、油、淀粉、蒜末、姜末、葱花等。你可以根据自己的口味和喜好调整各种调味料的比例和用量，但是要注意不要过咸或者过酸，要保持清淡适口。
详细步骤：
- 将粉丝放入一个大碗中，加入适量的温水浸泡15分钟左右，直到变软，然后捞出沥干水分，用剪刀剪成适当长度的段，备用。
- 将鸡蛋打入一个小碗中，加入少许盐和水，用筷子打散，备用。
- 将包菜洗净切成小块，放入一个大盘子中，备用。
- 将锅置于火上，倒入适量的油，烧至六成热左右，放入打好的鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
- 用剩下的油爆香蒜末和姜末，然后倒入切好的包菜块，加入盐、糖、生抽和醋，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋和泡好的粉丝重新放入锅中，和包菜一起翻炒几下，加入适量的水或者高汤（没过食材即可），大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁收干。
- 最后撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士：
- 如果你喜欢吃咸，可以适当增加生抽的用量，或者在出锅前撒一些味精或者鸡精。
- 如果你喜欢吃酸，可以适当增加醋的用量，或者在出锅前挤一些柠檬汁。
- 如果你喜欢吃辣，可以适当增加辣椒粉或者辣椒油的用量，或者在炒包菜时加入一些干辣椒或者鲜辣椒。
立夏，是中国二十四节气中的第七个节气，也是春季与夏季的分界点。在立夏这一天，大地回暖，万物复苏，生机勃勃。
立夏意味着气温的升高和降雨的增多，各种新鲜的水果和蔬菜开始成熟，我们可以享受到各种美食的滋味。
今天为大家分享一下，立夏将至，为了保持身体健康，建议多给家人喝这4道汤，清热祛暑，美味不上火。
①菊花枸杞粥
菊花枸杞粥是一款清凉解暑的汤品，其色泽金黄，香气扑鼻，口感绵软糯润，非常适合夏天喝。
这道汤的做法也很简单，将糯米和大米淘洗干净，加入适量水煮至粥软稠。接着放入菊花和枸杞，再加入少许冰糖，轻轻搅拌均匀，继续煮数分钟即可。
*** 菊花枸杞粥需要注意火候，不然容易糊锅，煮的时间过长会影响口感，因此建议掌握好火力和煮汤时间。汤煮好后，撒上少许炒香的花生米、莲子、桂圆等配料，即可美味享用。
②苦瓜排骨汤
*** 这道汤时，先将排骨清洗干净，放入滚水中焯一下，去除血水后再和切片的苦瓜、姜、葱等一起放进锅中，加水煮熟即可。
苦瓜是一种风味独特的蔬菜，被誉为“减肥神器”，其清热解暑的效果也非常不错。加上排骨的丰富营养，这款汤品不仅美味可口，而且对身体非常有益，立夏时喝上一碗苦瓜排骨汤，美味不上火。
③菠菜猪肝汤
菠菜猪肝汤是一道营养丰富的汤品。
这道菜汤色清澈，鲜美爽口，菠菜的嫩绿与猪肝的红色形成了美妙的颜色对比。菠菜富含维生素C、叶酸和钙质，而猪肝则是优质蛋白质和多种维生素的重要来源，两者组合起来为身体提供了全面的营养，立夏品尝它，清热解暑又美味。
④绿豆莲子百合汤
绿豆莲子百合汤是一道传统清凉甜汤，主要原料包括绿豆、莲子和百合。
整道菜色泽清新，口感清爽，甜度适中，是夏季解暑的好选择。除了作为甜汤食用外，也可以作为饭后甜点，或者加入薏米、红豆等其他材料搭配食用。总之，绿豆莲子百合汤不仅美味健康，而且简单易制，是一道值得尝试的家常菜。
在立夏时节，很多朋友都有喝一点小酒的习惯，品一杯小酒，身心都舒畅，但饮酒也不可过量，要把握一个度。借着炽热的夏风，约上三五好友，让我们在晚暮时分，品尝一番美酒，举杯谈笑人生吧！在这里给大家分享2款，品质棒、口感佳的纯粮酒，不会挑酒的朋友，不妨参考看看，
蒸台坤沙酒
自酱酒风盛行之后，酱酒圈出了许多形形 *** 、五花八门的白酒，品种繁多，真是让人不知如何挑选。蒸台坤沙酒能在众多竞争对手中杀出重围，在我看来，这离不开它优良的酒质和丰富的口感。
此酒诞生于我国的白酒之乡，贵州茅台镇，生产此酒的汉董酒厂，是一个有着30多年历史的老酒厂了，它由骨干级酿酒师痴心酒师研酿而成。蒸台酒精选皮厚粒实的优质糯高粱为生产原料，经古法工艺酿制而成。
这款酒更具性价比的地方在于它的容量，1瓶装有1000ml，两百不到的价格就能尝到一款有着茅台9分口感的茅系酱酒，其独特的风味和口感备受老酒友的青睐。
开盖后，它会散发出淡淡的花果香和蜂蜜香，让人回味无穷；下咽时，会有一种醇厚的感觉，使人倍感舒爽；回甘后，它带有微涩的焦糊香味，且带有一定的甜度，让人感到回味无穷。
酒体层次分明，清新自然，兼具醇厚和爽口的特点，夏季饮用，再适宜不过了。
竹叶青
竹叶青是一款中国传统的白酒，色泽清澈透明，闻起来有着淡淡的竹叶香气和清新的花果香气。入口后口感醇厚，带有微妙的甜味和浓郁的麦香味，而且还能感受到一点点的苦涩。炎炎夏季，喝上一口，仿佛整个人都被一股清新的气息包围了，让人倍感舒适。
在中国，竹叶青已经成为一种文化象征，代表着自然、纯洁和高雅的生活方式。无论是宴席上还是平常闲暇时光中，都是一款不可或缺的美酒佳饮。
总之，夏天多喝一些清热解暑的汤品，可帮助身体温度适中，让人感到舒适和放松。以上4款汤品不仅清凉解暑，还口感极佳。大家可以根据自己的口味和身体状况，选择适合自己的汤品来喝，让家人在夏天保持一个健康、愉悦的状态。
