导读：春风拂柳柳依依，春雨落地草如茵。春花次第盛开，春林逐渐茂盛，时间过得真快，又到了春暖花开的时候，特别是每年清明后，正是各种应季蔬菜和野菜大量上市的时候，而且此时气温高，雨水足，生长好的蔬菜和野菜是最为鲜嫩的，如果您爱吃蔬菜，一定不要错过4月份的蔬菜和野菜。
而在4月份，有一种小菜更好吃，它比香椿香，比韭菜嫩，脾胃不好的人多吃点，对脾胃特别好！这蔬菜就是被誉为最养人的“小茴香菜”。
在每年4月份，我家每周都会吃2-3次小茴香菜，比如用小茴香菜包饺子、蒸包子，都是人间美味，吃过一次，就会让人恋恋不忘！而小茴香菜也是营养价值非常高的一种蔬菜，据营养学家研究，小茴香菜中含有丰富的“茴香油、维生素B1、维生素B2、维生素C”等等物质，这些物质组合起来，具有健胃理气的功效，特别是中老年人和肠胃不好的人多吃小茴香菜，可以使身体更健康！
而今天我教大家做的这道菜，只需要将小茴香菜在蒸锅中蒸一蒸，味道就会超级香！接下来我就分享一道“粉蒸小茴香菜”的做法给大家！
【食材准备】：新鲜小茴香菜350克、大米粉100克、面粉20克、蒜末5克、剁椒酱10克、鸡精2克、生抽5ml，食盐、食用油适量。
【粉蒸小茴香菜的做法】：
之一步：首先将小茴香的根和黄叶去掉，然后再把小茴香菜放入到食盐水中浸泡10分钟，时间到后，再用流水将小茴香冲洗2遍，接着再将小茴香菜切成4-5厘米的段状即可备用。
第二步：将大米粉、面粉、食盐、鸡精、生抽全部放入到小茴香菜中搅拌均匀，然后将小茴香菜静置5分钟。
第三步：5分钟后，再把小茴香菜放入到蒸锅中，大火将小茴香菜蒸5分钟即可起锅。
第四步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，将剁椒酱、蒜末放入到锅中爆香，最后将酱汁淋到蒸熟的小茴香菜中即可食用。
【胡师傅有话说】：
1、蒸小茴香菜时，可以用面粉、米粉其中一种，也可以两种一起使用，大家根据您当地的饮食习惯去调整即可。
2、因为小茴香菜本身就很鲜嫩，所以蒸的时间一定不要太长，否则小茴香菜吃着一点都不嫩。建议小茴香菜蒸5分钟即可起锅食用。
4月，最该吃“小茴香菜”，它比香椿香，比韭菜嫩，脾胃不好多吃点，蒸一蒸真香啊！感谢大家的观看，如果您还想知道某些菜肴的做法，欢迎大家在下方评论留言，我会尽快教给大家，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”。
夏天，遇到此菜我从不还价，女性朋友要多吃，用它蒸包子特别香大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：夏天，遇到此菜我从不还价，女性朋友要多吃，用它蒸包子特别香！
每个人心目中，都有一种向往的美食，在大多数人心目中这种美食，都是来自于妈妈的味道。或是妈妈包的饺子，烙的大饼，再或者是妈妈做的一道普通的家常菜。我向往的美食就是妈妈做的茴香馅山东大包子。
夏天这菜是个宝，闻着臭吃着香，女性要多吃，现在正当季，别不懂吃！茴香菜地域性比较强，不是所有的地方都能买到，虽然婆家和娘家都在山东省，相距不到500公里，但是在婆家那边就很少见到茴香菜。在我老家农村赶集，新鲜的茴香菜才卖1块钱一斤，这次回娘家，妈妈买了一大捆茴香菜，给我们蒸茴香馅包子吃。
茴香菜又叫香丝菜，它富含胡萝卜素、钙、铁和维生素B等营养物质，茴香的主要成分是茴香油，能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、缓解痉挛、减轻疼痛，散寒的功效，女性行经期可以多吃一些茴香菜，能够在一定程度上减轻腹痛症状。茴香菜的香味非常特殊，对于不爱吃茴香的人来说，茴香的这种香味就是刺鼻的“青草味”和“臭味”。
茴香馅大包子做法：
准备食材：茴香、面粉、五花肉、盐、生抽、猪油、香油、五香粉。
之一步：在做面食时，不管做什么面食，都要先把面和好，这样可以利用醒面或者是发面的时间来调馅，合理分配时间。把3斤面粉装入盆中，倒入5克酵母粉，搅拌均匀后，用30度左右的温水，和成偏软一点的面团，然后发酵至两倍大。
第二步：将五花肉切成0.5厘米大小的正方体小肉粒，加入适量的生抽、蚝油、料酒、五香粉、香油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
第三步：择掉茴香菜中的黄叶、烂叶，清洗干净，控干水分后，切成小段，装到盆内，加入2克食用碱，翻拌均匀。调馅时加碱，是我妈妈蒸茴香包子或者是韭菜包子时，菜馅翠绿不发黄的秘诀，大家可以借鉴一下。
第四步：将茴香菜装入到盛肉的盆内，搅拌均匀后，浇上熬化的猪大油，然后加上盐，搅拌均匀。包茴香馅的包子加猪大油调馅，吃着格外香。
第五步：面团发酵好后，揉面排气，搓成长条，下成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入两大勺菜馅，转圈拿褶包起来。
第六步：包子全都包好后，放入蒸锅中，盖上锅盖，二次醒发十五分钟，然后开大火蒸，上蒸汽后，蒸20分钟，关火后，再焖3分钟，即可出锅。
营养美味的茴香馅大包子就蒸好了，咬上一口，吃着特别香！喜欢的朋友，趁现在茴香菜正当季，赶快做给家人尝尝吧！
温馨小贴士：调肉馅时，记得在肉馅里打一个鸡蛋。浇上烧热的猪油，激发出茴香菜的香味，用猪油调肉馅，吃着更香。
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新鲜茴香怎么吃？新鲜茴香怎么吃？投给茴香馅儿饺子的票数肯定不少，但除了包饺子呢，茴香怎么吃？
跑题之一名，先不说怎么吃，先来说说茴香的“缺点”。
个人认为茴香更大的缺点就是碎，如云似雾，像细细碎碎的一棵小树，一个小型森林，它静静的待在那里的时候甚至可以用清秀好看来形容。但是，从洗开始麻烦就大了，然后又到切的时候，入锅的时候。
麻烦在哪里呢？麻烦在它到处掉渣，洗菜盆洗菜池、馅儿盆、锅、到处都是它细细的叶渣，切碎之后那更是到处都是，漫山遍野，虽然水一冲就没了，但是想想就麻烦。你细想，麻烦不麻烦。
好了说怎么吃吧，分享两种吃法，茴香土豆泥和腊肉茴香汤。
茴香土豆泥，先把土豆连皮蒸熟或煮熟，然后去皮弄成土豆泥，全凭各自手法，只要是泥就行了。然后把茴香切碎，推进装有土豆泥的盆里，滴些香油拌匀，撒盐，盐一次性放够，炒的时候就并不用加了。
炒锅里放两三勺植物油烧热，趁着锅正辣的时候，把一碗土豆泥茴香扣进去，用铲子拨拉一下拨平，转中火让它煎一会儿，见到起小焦壳了，翻面再煎一会，然后拌匀，用锅铲边压边煎，油不能少，算着差不多起锅就行了，反正是熟的。
可以先铲到碗里压实，再扣进盘子里做个造型。细细碎碎的茴香点缀在土豆泥了，味道清爽，茴香味是掰碎了揉在里头，几乎吃不出特别浓的茴香味，但你无法忽视它是一道多么好吃的茴香菜。
腊肉茴香汤，腊肉就不说了，先过水煮一道刮洗一道再重新放水煮，那个汤才吃得成。茴香给它打成茴香结，在这肉汤里煮着吃，肉提前捞起来切片，让茴香在汤里煮，一直煮到你喜欢的软硬口感，反正不会散。老一点的茴香，味道浓郁，吃起来回甜，要多煮一会才煮得烂，烂了才吸味。
两道菜听起来都像老年人的饮食？其实还好了，共同点就是非常入味，佐料放得都很少很少，凭食材本身的味道就足够发挥了。
吃新鲜茴香没有吃茴香籽那么有“茴香回甜”的浓郁感觉，喜欢吃茴香叶的不一定喜欢吃茴香籽调味的菜，你是不是也这样？ 还是说你至今还没吃过新鲜茴香？
啊对了，茴香炒鸡蛋也好吃！
（图片整理自 *** ）
入秋后多吃这个菜，健胃理气，帮助消化，分享三种吃法，快来做导语：入秋后多吃这个菜，健胃理气，帮助消化，分享三种吃法，快来做
现在这段时间，还属于夏秋的交替期，虽然气温没有那么高了，但是稍微动一动还是有些燥热，而且感到身体内湿气很大，这是因为立秋后，还有秋老虎，别大意了。这段时间饮食方面需要更加注意，不要因为一些不好的饮食习惯影响了我们的身体健康。
立秋后可以吃一些肉类，给身体补充能量和营养，但也要懂得适可而止，不要吃错伤害身体。肉类中的营养成分确实比蔬菜更加丰富，常吃肉身体更强壮，可不合理地吃肉，会让身体出现不适，例如消化不良。所以吃肉的同时，也要搭配一些蔬菜，做到营养均衡、食材搭配合理。入秋后多吃这个菜，健胃理气，帮助消化，分享三种吃法，快来做。
这个菜指的是茴香苗，一种有着特殊气味的食材，它有增加食欲、促进消化液分泌、健胃等功效，很适合这个季节食用，还没有吃的朋友尽快安排上，多吃茴香苗对身体大有益处。
茴香苗有多种吃法，可以炒、可以凉拌、可以做馅料，分享3种吃法，一起来做吧。
之一种：茴香苗炒鸡蛋
准备一把新鲜茴香苗、几个鸡蛋。
把茴香苗的根部去掉，摘净放进水中清洗，多洗几遍，控水待用。
鸡蛋打进碗内，加少许食盐搅拌。再将茴香苗切成小丁，尽量切碎一些，放进蛋液中混合。
锅内加油，烧热润锅之后，差不多有七成热了将蛋液倒进锅内，加热到定型之后翻面。
然后炒成大块盛出，这道菜不需要太多的调味料，只用一点盐就够了，吃起来好美味。
第二种：凉拌茴香花生米
准备一把茴香苗，摘净洗净，放进菜篮里控水待用。
花生米用水冲洗一下，再用厨房纸巾沾一下水，锅内加少许油，将花生米倒进锅内。
开小火翻炒，一直炒到花生米有噼啪响声的时候关火，趁着余温再炒几下盛出，放凉后就酥脆了。
也可以将花生米做成五香花生米。花生米洗净放锅内，加食盐、花椒、香叶、八角、桂皮、凉水，大火煮开，再煮到花生米熟透，想要更入味可以浸泡一会儿。
茴香苗切碎放进碗内，加入花生米，再加入食盐、蚝油、蒜末、香油混合均匀，这样一盘凉拌茴香花生米就好了。
第三种：茴香猪肉馅饺子
首先把面团揉好，盖起来醒面，等待会儿擀饺子皮更顺手，饺子皮也更加柔软有韧性。
然后来做馅料。茴香苗摘净洗净，放菜篮中控水，水分越少越好。
肉馅剁好后放碗内，加食盐、生姜末、葱末、生抽、蚝油、白花椒粉搅拌均匀。
再加适量清水，分次倒进去搅拌，每次都搅拌到水分被完全吸收即可，差不多三次加水后肉馅变得更鲜嫩。
接着给肉馅里加提前加热后的食用油，搅拌均匀，肉馅调好了。
将茴香苗拿出甩动几下，确保没有水分，切碎倒进肉馅内，再给茴香苗上倒一些熟食用油搅拌，最后和肉馅混合搅拌，这样茴香猪肉馅做好了。
茴香苗很干，如果油少的话不好吃，所以调肉馅时记得多放油。
最后把饺子皮擀好，包好饺子，开水下锅将饺子煮熟即可。
茴香苗三种吃法都很美味，常吃健胃理气、帮助消化，能吃到的话尽量多吃几次，别错过了，快动手 *** 吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
6月遇到此菜，我从不还价，女性朋友要多吃，用它做饼吃特别香6月遇到此菜，我从不还价，女性朋友要多吃，用它做饼吃特别香。小时候，妈妈常喜欢用茴香给我做馅吃，饺子、包子、馅饼，香得很。茴香有一种特殊的香味，水分足，口感爽脆，嚼起来咯吱咯吱地，受到不少朋友的喜爱。茴香不仅好吃，营养也十分丰富，能够驱寒暖胃，对身体好，尤其是女性朋友，更要常吃。遇到茴香，我就会多买一些。今天，小编向大家推荐一款我常用茴香 *** 的饼，不用揉面不用擀面，特省事，它就是“茴香鸡蛋饼”，香喷喷又营养，感兴趣的朋友，快来试一试吧！
茴香鸡蛋饼
By 花凝雨嫣
配料：
茴香 200克、面粉 200克、鸡蛋 2个、精盐 适量、五香粉 少许、香菜 1根、醋 2勺、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.新鲜的茴香和鸡蛋准备好，现在茴香1块钱一斤非常便宜，可以多吃点
2.茴香洗干净控干水分，切碎备用。
3.把切好的茴香放进大碗里，打入2颗鸡蛋，然后用筷子搅匀。
4.再放入200克面粉和少许五香粉、盐调味。
5.用筷子把面粉和茴香鸡蛋液搅一下，最后搅成团，软硬程度可以摊成饼就行，如果太稀可以加点面粉，太硬了就加点水。
6.煎锅先预热，然后倒入少许油，把茴香面糊摊成小饼状放进锅里，煎熟即可。
7.找一个醋碟，倒入生抽、醋、辣椒油、香菜碎调一个蘸水，然后把茴香饼蘸这个料汁来吃，非常香
8.茴香鸡蛋饼就做好了，蘸着料汁吃特别好吃
烹饪小贴士：
1. 我做的这款饼，面糊比较黏稠，茴香沥干水分之后，再切碎，否则容易有太多水。2. 面糊的稀稠，根据自己喜欢的口感来，我喜欢做稠一些，这样吃起来有嚼劲，还特别容易成型。3. 煎的时候，掌握好火候，稠的面糊容易糊，要一直看着锅，不要离开。4. 这饼趁热吃，味道更香更好吃。5. 茴香更好是随吃随买，不要一次性购买过多，否则水分和营养都容易流失。吃不完的茴香，装进保鲜袋，根部朝下，放入冰箱冷藏，尽快食用完。
你有茴香的其他吃法推荐吗？
茴香不只能做饺子，做馄饨也很好吃，当早餐清香好吃不油腻喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
前几天看到小区的邻居群里有卖馄饨的，自家包的馄饨，16元20只，芹菜肉，韭菜肉，荠菜肉的，顺带拍了照片上来，看得我都有点心动，好久家里没有包点饺子馄饨了，最近的早餐都是年糕和面包，是该换换花样了。
早起去超市里买了点馄饨皮子，是薄薄的小馄饨皮，可以做成绉纱馄饨的那一种，不比厚皮的大馄饨，这个小馄饨皮薄，时面包了菜肉馅，煮熟了会皱起来，让人看起来颇有食欲。还有两种颜色，白色的是原味，绿色的是加了菠菜汁的。馅料则用一把茴香一和块后腿肉，做成茴香肉馄饨，茴香这种蔬菜北方人经常用来做饺子，其实做成馄饨也一样很好吃，吃到嘴里有一种清香的滋味，多吃几个也不会腻。
宁波人有拿小馄饨当早餐的习惯，一来肉馅少好消化，二来早起吃点心的同时喝点汤汤水水比较舒服，第三呢边吃馄饨再配上两个包子或者几个生煎，一干一湿的早餐刚刚好。
周末下午，准备好食材，包点小馄饨当早餐，也是一种很不错的消遣方式。
【茴香肉馄饨】
主料：茴香250克，后腿肉250克，馄饨皮500克（80个左右）
辅料：盐6克，生抽10克，蚝油15克，芝麻油20克
做法：步骤1、肉我选了瘦六肥四的腿肉。
步骤2、把茴香泡在水里清洗干净，沥干水分。
步骤3、腿肉去皮，切成小方块
步骤4、茴香切去根部弃去不用，切成细丁备用
步骤5、把肉块放在搅拌机里
步骤6、打成肉末
步骤7、把肉末放在一个大碗里
步骤8、加少许盐、蚝油、生抽调味
步骤9、搅拌均匀入个底味
步骤10、加入茴香末，加少许盐
步骤11、加入芝麻油增香封住水分
步骤12、再加少许水，让肉馅多一点汤汁
步骤13、就可以开始包馄饨了。
步骤14、取一张馄饨皮，加入适量的茴香肉馅
步骤15、对折再对折然后两边捏起来，可以用一点点水帮助粘合
步骤16、就包成一个个护士帽形状的馄饨
步骤17、先烧开半锅水，下入10个馄饨尝尝鲜，烧开来馄饨浮在表面就可以了
薄皮馅多的绉纱馄饨，看起来是不是很诱人？
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
夏季由于天气炎热，很多人禁不住冷饮雪糕的诱惑，长久积累下来很容易给脾胃造成负担，导致不能吃生冷辛辣之物，所以，养护肠胃需从小事做起，首先管住自己的嘴巴，平时多吃一些健脾养胃助消化的食物。
其中，小茴香就是不错的选择，小茴香是重要的药用植物，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，它的辛香味来源于茴香油，而茴香油具有健胃理气的功效，而且夏季是调养脾胃的好时节，平时可以多吃一些小茴香。
【清蒸小茴香】
1.首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。
2.然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。
3.再放入面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块。
4.蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发黏。
5.6分钟以后我们把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降温，防止其粘在一起。
6.大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌。
阿飞有话说：
1.小茴香蒸制前，一定要擦干水分，否则会出现脱浆的现象；
2.植物油能防止小茴香大量出水，保持青翠的色泽；
3.面粉不需要太多，容易粘连
4.蒸好的小茴香要快速抖散降温，否则会粘连坨块；
5.也可以用这种 *** 蒸胡萝卜、茼蒿、芹菜叶等，都很美味。
好了，这道健脾养胃的清蒸小茴香就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
鲜掉眉毛的美味家常菜茴香肉包酵母的多少取决于温度，温度越高就放3克就好，如果温度不够，就要放5克，醒发20分钟肉馅顺时针搅拌上劲肉馅加温水要一点一点的加，之一次加一点，肉馅吸收了以后再加，直到肉馅粘稠打上劲。再加菜和葱姜，记住这些一定要最后放。包包子尽量皮不要太薄，太薄的话容易油皮，就不好看了，包好以后要放在锅里第二次醒发。开火锅里水开以后蒸20-25分钟，包子不大就时间短，但是不要包太大。2020年之一锅包子出锅啦！蒸熟后闷10分钟，包子更好看，包子皮更有弹性哦！
它是天然的“养胃菜”！鸡蛋和它是天生一对，随手一炒，太香了导读：俗话说“脾胃不足为百病之始”，健脾胃可以固护正气、升清阳气、补益中气。而脾胃为后天之本，是机体后天获取能量的来源，所以要想脾胃好，不仅好养成良好的生活习惯，而且在日常的饮食中，还要多吃一些健脾胃的食物，才能使身体更健康。而健脾胃的食物有很多，比如市面上常见的小米、山药、苹果等等蔬菜、水果、杂粮都是有比较好的健脾胃的作用，而今天老胡给大家介绍的这茴香菜，它具有非常好的健脾胃的作用，在我们当地，不少老人都称它为“养胃专家”。
茴香菜又名香丝菜、茴香子，它的嫩叶可当作蔬菜食用，果实可以当做调料使用，它的根、叶、全草也均可入药。而且茴香菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，这些物质组合起来，具有驱寒止痛、理气和胃、健脾养胃、润肠通便等等功效，所以吃10斤山药不如1斤茴香菜。而我强烈建议中老年人，每周吃1-2次茴香菜，能使我们的脾胃更好。
而茴香菜和鸡蛋搭配着一起炒，真的是绝配，因为做好的茴香炒蛋，真的是太香了，至今为止，这道菜的香味没有其他菜肴可以媲美呢。而现在还是茴香菜大量上市的时候，大家一定不要错过呢！
【原材料准备】：茴香菜150克、鸡蛋3个、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【茴香煎蛋的做法】：
之一步：大家买茴香菜时，一定要买香味浓郁、看着干净的茴香菜，这种茴香最新鲜，然后把买回家的茴香，用流水冲洗干净，在清洗茴香菜时，一定要着重清洗底部的茎，因为茎上的泥土比较多，如果没洗净，吃起来会影响口感。
第二步：将茴香菜的水沥干后，然后把茴香菜切成如下图所示的段状就可以备用了。茴香不能切得太长，否则做好的茴香鸡蛋卖相就会比较差。
第三步：将鸡蛋敲碎后放入到切好的茴香中，然后再把食盐、胡椒粉全都放入到茴香中，将其完全搅拌均匀就可以了。一般50-80克的茴香菜对应一个鸡蛋，做出的茴香鸡蛋是更好吃的。
第四步：锅中放入适量的油，等油温烧到有一点点冒烟时，然后把蛋液放入到锅中，中火将鸡蛋煎定型后，然后将蛋液翻一面。
第五步：等鸡蛋完全定型后，然后用锅铲慢慢地将整个蛋皮分成比较大的块状，接着继续煎半分钟就可以起锅食用了。鸡蛋稍微煎的金黄一点，茴香鸡蛋吃着才是最香的。
大家看，像我这样做的茴香煎蛋，是不是看着特别有食欲，每当我做了一盘茴香煎蛋时，家人都抢着吃呢。做好的茴香煎蛋一定要趁热吃，如果放凉了，茴香的香味会流失，鸡蛋吃着也不嫩滑了。
吃10斤山药不如吃1斤“茴香”，天然的“养胃专家”！鸡蛋和它是绝配，随手一炒太香了，现在正当季！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
三伏天遇到这菜，我从不手软，鲜嫩美味，营养极高，女性要多吃导语：夏天，荠菜韭菜靠边站，遇到这菜别手软，鲜嫩营养，女性要多吃，随手一拌，真美味！
大家好，我是傻姐美食，时光飞逝，时间过得真快，转眼间中伏马上到了，雨水也比较多，潮湿、闷热会给人体带来很多的不适，今天给大家推荐的应季美食是“茴香菜”。大家应该对茴香不陌生，茴香菜是我们常吃的一种蔬菜，它可以包饺子、蒸包子都特别的好吃，但是茴香有一种怪怪的味道，很多人吃不了这个独特的味道，爱吃的人觉得这是“异香”，不爱吃的人觉得这是“臭味”，你爱吃茴香菜吗？
茴香菜中的维生素b族、维生素c、维生素p含量非常丰富。前几天奶奶给我蒸了一锅茴香肉馅的大包子吃，味道特别的鲜美好吃。一到三伏天奶奶就会经常买茴香菜做给家人吃，再贵也会买她从不还价，现在的茴香是3块钱一斤，比起春天的茴香菜贵一半。奶奶说入伏后我们女人要多吃一些茴香。你知道茴香菜对女人有哪些好处吗？
茴香的吃法有很多种，炒着吃、凉拌吃都特别的鲜嫩营养，特别是蒸包子很好吃，但很多人在蒸茴香菜包子的时候，蒸出来的包子菜馅颜色发黑、发硬，其实调馅是有技巧的，和大家分享一下80岁奶奶调茴香馅的小技巧：茴香肉馅包子还要讲究一点，要选择新鲜的五花肉，切成小肉丁，小肉丁的口感吃起来比肉馅要香很多，肉丁提前腌一下更容易入味，茴香切碎后，放入大盆内，撒入1勺食用碱，下手抓拌均匀，这样调出来的菜馅翠绿、软烂，特别好吃，一顿吃3个不解谗！今天小编和大家分享个茴香更简单美味的做法，学起来吧。
【凉拌茴香】所准备的食材有：茴香、老豆腐、红辣椒、大葱、盐、香油、甜醋、味极鲜、大蒜。
具体做法：1、买回来的新鲜茴香择洗一下，用清水多洗几遍，洗去茴香表面的农药残留，然后切成大段，放入盐水中浸泡、滴几滴香油，可以去除茴香的的怪味，泡20分钟即可，捞出沥干水分。
2、准备1块钱的老豆腐，用菜刀切成厚约2厘米的厚度，装入盘子内备用。准备3个红辣椒斜刀切成小段，大葱切成细丝，大蒜拍碎切成丁，装入小碗内备用。
3、切好的老豆腐倒入盛有茴香的大碗内，再调一下万能小料汁，熬好的热油泼洒在大蒜碗中，激发出所有食材的香味，倒入1勺甜醋，1勺味极鲜，适量盐，一勺白芝麻，10滴香油，用小勺搅动均匀，浇在茴香碗内，双手抓拌均匀。
4、抓拌均匀的小凉菜装入菜碟内，鲜嫩翠绿，下图是我做好的茴香菜拌豆腐，看上去是不是特别的有食欲，清淡爽口，味道真是惊艳到全家人，上桌秒光！这道凉拌菜特别适合夏天天热吃，也是一道下酒又下饭的凉拌菜。
夏天爱流汗，对于我们家庭主妇来说，多学几道简单又美味的菜谱是最开心的事情了，关于凉拌茴香菜的做法就分享到这里，如果您有更多凉拌菜谱欢迎大家留言分享，让更多朋友学习受益吧，感谢您的观看和支持，我们明天再见，拜拜！
