没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。虎年大吉，教你8种花样馒头的做法，一揉一捏香软美味，寓意吉祥，快快收藏吧！
小老虎卡通馒头
食材：
中筋面粉300g，南瓜泥180g，酵母3g，糖15g（可不放），可可粉适量，红曲粉适量
做法：
1：黄色面团：南瓜上锅蒸熟，压成泥或放入辅食机打成泥，放置温热后+酵母搅匀+糖+酵母+面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团
2：白色面团：中筋面粉50g+水25g+酵母0.5g揉成光滑面团
3：黑色面团：白面团25g+可可粉揉匀
4：粉色面团：白面团10g+红曲粉揉匀
5：主体面团 *** ：黄面团揉长条切成50g每个的小面团，取一个小面团揉圆后用手心揉高
6：耳朵 *** ：黄色面团擀薄，压出圆形。白色面团擀薄，压出小一点的圆形。白色面片叠在黄色面团上方，切去1/4
7：眼睛和鼻子：黑色面团擀薄，压出圆形，胡须和“王”字：取少许黑色面团揉细长条切小段
8：舌头：少许粉色面团揉成水滴状，用牙签或排气针压出痕迹，脸部细节：白色面团擀薄，压出小圆形
9：发酵至原来的1.5倍大小，上锅蒸10分钟，焖3-5分钟开盖，防止回缩。
虎纹馒头
准备食材：
胡萝卜90g/中筋面粉400g/白砂糖10g/酵母4g/温水100g/竹炭粉4g
主要部分：
橙色面团：胡萝卜汁+2g酵母+5g白砂糖+200g中筋面粉
白色面团：温水100g+2g酵母+5g白砂糖+200g中筋面粉
黑色面团：1/3的白色面团+竹炭粉4g
做法步骤：
1：胡萝卜90g切薄片蒸熟至软烂，加入少许清水用搅拌机打成胡萝卜汁。胡萝卜汁中加入2g酵母+5g白砂糖搅拌均匀，静置5分钟。
2：胡萝卜汁和200g中筋面粉揉成光滑的面团，30℃发酵1个小时。
3：温水100g+2g酵母+5g白砂糖搅拌均匀静置5分钟，接着和200g中筋面粉先调成絮状再揉成光滑的面团。白面团中的1/3取出加入4g竹炭粉揉成光滑的黑面团，两个面团30℃发酵1小时。
4：一共有三个颜色的面团橙色、白色、黑色，发酵好的面团分别排气按压10分钟。
5：白色和橙色面团，用擀面杖擀成大小一致的长方形。橙色面皮上撒上一点水，将白色面皮放在橙色面皮上面，用擀面杖擀一下，使两个面团贴合好。
6：翻面，将橙色面皮朝上，黑色面团搓成长条状，贴在橙色面皮上， *** 虎纹，全部贴好后，再用擀面杖擀一下使面团贴合。
7：面皮中间切一刀，将面皮卷起，贴合好后，再切成一小块一小块。（这时候觉得虎纹不够的，可以再多加一些）
8：馒头静置20分钟后，锅里水开后转中火，把馒头放在蒸笼里，蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再开盖。就完成啦～
枣花馒头
食材：新良金钻面粉400克，温水220克，酵母5克，白糖3克，红枣40个
*** *** ：
1、把面粉、酵母、温水、白糖，一起放入厨师机桶内。把厨师机桶扣紧盖子，安装在厨师机上，控制面板设置时间6分钟，速度2挡，揉成光滑柔软的面团。红枣清洗干净表面的灰尘，沥干水分备用。揉好的面团，保鲜膜覆盖进行基础发酵。面团发酵2倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，内部组织呈蜂窝状，就发酵好了。
2、取出面团，轻柔排气后分成3份，揉成圆形，松弛15分钟。取一个面团，用擀面杖擀成1毫米厚的面片，用杯子刻出圆形面片。取三个面片，用干净的梳子，把面片两边压出花纹。用切面刀，把面片从中间切开。
3、把切开的面片重叠排放成长条，用筷子按压左侧面片，压紧。顶部放入一颗红枣，从上往下卷起，做成花朵状。整理下卷好的花边，向外捏。面团边角料搓成长约55厘米的长条，套在花朵上。两根长条交叉，放入一颗红枣，一次重复放6—7颗红枣，即可。
4、把放入红枣的长条，围着花朵绕一圈，捏紧收口。放入蒸笼，醒发15分钟。面团变得轻盈，白胖后，就可以蒸了。蒸烤箱水箱加水，放入蒸笼，选择纯蒸功能，蒸20分钟即可。也可以用蒸锅蒸，冷水上锅，大火上汽后蒸12分钟，关火焖1分钟出锅。
卡通造型馒头香肠卷
中筋粉150克丨牛奶80克丨玉米油3克丨酵母1.5克丨糖8克丨南瓜粉4克丨竹炭粉丨红曲粉丨棕色食用色素丨火腿肠2根
1：除玉米油以外的其他食材一起揉成表面粗糙的面团。
2：加入油揉至表面光滑取出。黑色5g、粉色5克，其余的加入南瓜粉揉成彩色面团。
【水光肌馒头揉面排气手法】
取出一块面团搓成长条再折起来，大概重复三到四遍一直到切面没有气孔、很紧实而且面团表面光滑为止。
3：南瓜面团擀成长方形大面片，底部放入两根火腿肠卷起来，切成大小相等的馒头。
4：提前剪出油纸块，依次摆好放在温暖处控制在38度左右，半小时发酵至1.5倍大，手指轻按可以缓慢回弹。
5：直接冷水上锅蒸，上汽后计时12分钟关火后不要打开盖子，焖3分钟。
元宝馒头
材料：南瓜泥100克 ，白糖10克，酵母2克，面粉200克
做法：
1：南瓜去皮上锅蒸熟，放凉后加入白糖、酵母搅拌均匀静置5分钟。
2：倒入面粉抓压成团，移到揉面垫上揉成光滑的面团，直接搓成长条状切出小剂子，留一截备用。
3：每一个剂子都揉成椭圆形，把剩下那一截面团擀成面片，用杯子压出圆片后一分为二，两侧抹一点点水，然后放在面团头尾两侧粘合即可。
4：垫上油纸，冷水上锅醒发30分钟左右，中大火蒸15分钟，焖两三分钟揭盖。
醒狮馒头
材料准备（45g主体，可以做4个）中筋面粉：200g清水：95g（根据面粉品牌调整）酵母：2g玉米油：7g
调色
200g白色面团+2g红曲粉（主体）
5g白色面团+南瓜粉（黄色）
10g白色面团+红曲粉+南瓜粉（橙色）
10g白色面团+蝶豆花粉（蓝色）
剩余白色面团备用
*** 简记
1、眼睛用抠圆模具压出
2、周边白色装饰，上眼皮稍微粗一些。
3、眼睛和嘴巴中间的白色胡子，厚一些即可
花生造型馒头
准备食材：温水50克，酵母1克，中筋面粉100克，南瓜粉6克，白砂糖10克
步骤如下：
1：酵母加温水搅匀，静置5分钟。倒入中筋面粉，南瓜粉和糖，搅拌成絮状，大致揉成面团。
2：把面团移到面板上操作，用搓衣服的 *** ，揉成一个光滑的面团，切开切面无大毛孔。
3：把面团分成每个约8克左右的小剂子，盖上保鲜膜防止风干。取一个小剂子，排气后揉成椭圆状，放在面板上，用食指按住中间部位，前后来回滚动，形成一个葫芦状。取出小夹子，先夹出中间这道纹路，再夹两边。操作速度尽量快，以免最后一个做完，之一个已经发过了。
4：全部完成后，放温暖处发至1.5倍大，拿起来感觉变轻，轻轻按下会反弹回来，就说明发好了。
5：发好后中小火蒸12分钟，蒸好后焖5分钟再打开
橘子馒头
食材：
黄色面团：中筋面粉300g，南瓜泥175g，酵母3g，糖15g
白色面团：中筋面粉100g，水50g，酵母1g，糖5g
橘色面团：黄色面团+红曲粉
绿色面团：白色面团+菠菜粉（或面粉50g+菠菜汁25g+酵母0.5g）
做法：
1：黄色面团揉长条切成50g小面团，揉圆揉高
2：橘色面团和白色面团分别擀薄，用饺子皮模具压出圆形
3：将白色面片叠放在橘色面片上，擀稍大一些，表面刷薄薄的油（注意不要刷太多）
4：将揉好的黄色面团放在面片上，包起，切去多余部分，用手心将面团滚圆
5：牙签用皮筋扎起，在面团表面扎出小孔，再压出4条深一点的痕迹
6：绿色面团擀薄，压出水滴形，再用刀压出叶子纹路。压出五角星。用筷子或锥形工具将叶子压入顶部。白面团揉圆放在五角星上
7：发酵至1.5大小，上锅蒸10分钟，焖3分开盖
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一碗面粉，一把菠菜，试试馒头新吃法，简单好学，松软香甜大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
作为北方人，主食就是面食，馒头更是主食里的大佬，无人能撼动其江湖地位。近年来随着生活水平的提高，人们对食物的要求，更加注重绿色，健康和营养均衡。
即使是白面馒头，也有绿色健康的吃法。今天就为大家推荐一款菠菜花边馒头的做法，不仅绿色营养，而且还是高颜值。这样的花边馒头谁不喜欢呢？
喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧，具体的做法请看我们的操作吧。
准备一个小盆，倒入面粉200克，加入酵母粉2克，白糖2克，加入白糖有促进面粉发酵的作用，用筷子搅散，再加入适量的纯牛奶，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。
在醒面的这个时间，再准备一个小盆，倒入普通面粉200克，加入酵母粉2克，白糖2克，用筷子搅散，倒入提前打好的菠菜汁，先搅成面絮，再揉成软一些的面团，盖上保鲜膜，醒发45分钟。
等面团都醒发好以后，在案板上撒上适量的干面粉，取出醒好的面团，反复揉搓几遍，排出面团里面的气体，再盖上保鲜膜二次醒发5分钟；取出醒好的菠菜面团，揉搓几遍，排出里面的空气，揉好以后，盖上保鲜膜，避免面团风干。
取出白色的面团，先揉成长条，再切成四个均等的面剂子，用手揉成圆形的面胚，全部揉好以后，盖上保鲜膜。绿色的菠菜面团，同样揉成4个圆形的面胚。
先取出白色的面胚，擀成薄薄的牛舌状，再把绿色的面胚，也擀成牛舌状。
把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油，把绿色的面皮全部刷上植物油，然后叠在白色的面皮上面，从前面向后面慢慢卷起来。
再把下面白色的面皮，没有抹油的地方，用刀切成长条状，再全部卷起来，从两端向中间卷起，然后把剩余的面团都按这个 *** 做好备用。
蒸锅内烧水，摊上蒸笼布，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖，先不要开火，在锅中醒发10分钟。
10分钟以后开火，水开后计时，开大火连续蒸12分钟，焖3分钟就可以了然后掀开锅盖，取出蒸好的馒头，放在案板上，不烫手的时候就可以食用了。
好了，这道松软可口的菠菜双色卷就做好了。纯绿色食品，首先看上去非常舒服，再者吃着也很营养健康。
口感上松软香甜，有种大自然的味道。在我们家隔几天就要做一次，老人孩子都喜欢吃，这么高颜值的营养小馒头你心动了吗？那不如自己动手试着做一下吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：面粉，菠菜汁
调料：酵母粉，白糖
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
教你做馒头（造型），好吃不腻，每次做的都不够吃By 林修于木—林芳全
用料- 中筋面粉 500克
- 水 2800克
- 白糖 20克
- 酵母 5克
- 猪油 1勺
1、面团发好后撒上面粉擀平，反复对折此项进行4到5次，每一次都撒上干面粉，这样有利于蒸的馒头一层一层
2、最后卷起切块
3、粗糙版的小兔子，可以配不同颜色的面团，压在上面一层，今天我只做了白面，从没有切的地方往上卷起，留出兔耳朵，背后收口捏紧
4、可以在眼睛嘴巴处放上黑豆，红枣，红豆之类的，因为不容易熟，所以我没放，只用筷子戳了下眼睛
5、做成一个小圆饼，面上切成八道纹，如果有条件弄成波浪纹，更漂亮
6、拿剪刀随便剪，随便捏，你想做什么造型就做什么造型？看孩子喜欢，中间可以放一颗红枣，起到点睛的效果，我们家挑食，所以我啥都没放
7、各种造型上锅再次醒发30分钟
8、放入蒸烤箱，蒸15分钟，焖两分钟，出炉开吃
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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有了果蔬小馒头，老公每天多吃一碗饭很多朋友说自己馒头总是蒸不好，今天我就教大家做一个成功率非常高的蔬果小馒头。 丰富的色彩和小巧可爱的外形一下子就能吸引到宝宝的注意力，吃起来口感柔软好消化，一点也不担心被噎到。 休息时多蒸一点冻在冰箱里，到了饭点给宝宝热一下就能吃，别提有多方便了。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉（普通面粉） 200g
- 温水 130g
- 酵母 2g
- 果蔬粉 适量
1、将130g温水和2g酵母混合均匀。
2、加入200g中筋面粉（普通面粉）当中，用筷子搅拌成絮状后，手揉成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 如何判断面团发酵的情况？发酵好的面团扒开能够看到蜂窝状而且不回缩，就代表发酵到位了。
4、把面团平均分成4等份，在每一份面团中加入3～5g的果蔬粉，揉搓均匀。 如果没有果蔬粉可以用果蔬汁替代，50g的面粉用25g的果蔬汁。
5、案板撒上干面粉防粘，将面团分别擀成厚度约3mm的面片。
6、用卡通模具压出各种形状。
7、放入铺有蒸屉布的蒸锅中，先不要开火，加盖醒发15分钟，这样蒸出来的馒头口感会更松软。
8、冷水上锅，大火蒸12分钟。关火后焖2分钟后即可出锅。
9、一次吃不完可以放冰箱，冷藏保存3天、冷冻保存7天，吃之前回锅蒸热即可。
10、完成~！
小贴士工具：平底锅、小汤锅 熟练耗时：40mins（不含发酵时间） 参考月龄：11个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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快过年了，分享几款简单又漂亮的枣花馒头，留着年根做馒头对于非常重视我们传统节日，春节的中国人来说，为了欢庆春节，各地都会举办格式各样的活动，准备丰富的美食，和家人朋友共享
今天我们就来几款新年更受欢迎的面食之一，枣花馒头
以前人们各方面的条件都还不如现在，所以春节的意义就更加浓烈，人们在腊月二十几，早早的准备好新年的食物，以图在过年的时候，能真真正正的清闲几天，所以忙着蒸馒头，炸麻叶，准备各种鸡鸭鱼肉的美食。
现在交通物流方便，过年也不用早早准备。但是象征喜庆美满的枣花馒头，还是有很多人都会做。过年亲自动手做一些美食，也是很有一番美妙的感觉呢
1.
我们分享的之一款馒头特别简单，同时也非常漂亮，这是时代进步，更加符合年轻人审美的玫瑰馒头。做法也特别简单哦
重点是：我们准备两个比饺子皮稍大的面饼，对角切四份，用专门做面食的梳子，把它压上纹路，然后如图中依次摆好，放上一颗红枣卷起。用手调整一下，即可做好，非常简单哦
2.
这一款馒头就相对比较传统，从样式上看来，像古老传统的神兽，颜色方面红黄对比强烈，也更加抢眼，小朋友们应该比较喜欢哦。当然，这个做法也特别简单
这个馒头是由南瓜，蒸熟之后压成泥，用南瓜泥和面，这样的面团是黄色的，非常鲜艳，
这个南瓜馒头的做法如图，卷上两个红枣，卷好之后如下图，用筷子从中间压一下，然后两边用筷子夹起来，这个形状就做好了
是不是特别简单呢
3.
这一款，就真的是专门针对宝宝的豆沙枣花馒头。样式是宝宝们最喜欢的太阳花，简单大方。里面包裹豆沙馅儿，香甜松软。
这个馒头的重点是，我们首先把豆沙包进去，然后把它按扁，稍微擀薄。用刮板把它切对角切开，切出8个花瓣，然后在每个花瓣上，压上两道纹路。用手指结合，花朵馒头就做好了，如下图
再按上一颗枣，就可以了，如果是宝宝吃的话，记得提前把枣核去除哦
4.
第四款馒头非常漂亮，而且做得时候特别有趣，能够让你充分体验动手的乐趣哦
这个馒头的重点是，首先我们准备一个大约15cm长，5cm宽的长面片，把它对折，切上花刀，放上一颗红枣卷起。这样我们馒头中间的花朵就做好了，然后我们在准备大约50cm长的面条，如图所示
把它围着花朵缠绕一圈，然后交叉夹上一颗红枣，重复五六次，夹上6个红枣，然后再围绕花朵卷起，就好了
5.
这一款做法也很简单，我们今天分享的枣花馒头，都是非常简单的。而且颜值都非常高哦
这一款馒头的重点是，我们把一个面剂分成两等分，一个揉圆，揉成圆球。一个擀成圆饼。如图所示，把它们对角切开，切出四个对角
然后把对角拎起捏合，两个小尾巴加上红枣在捏合，如图所示
今天我们分享的五款枣花馒头，是不是都非常简单呢。其实枣花馒头的花样是特别多的，喜欢的朋友可以关注我，后续还有更新哦，详细做法，都在视频讲解。谢谢大家的支持
舅舅在近郊开了个农家乐，把家也安在了农家乐，房子周围种的农作物应有尽有，上次去玩，热情的舅妈忙着给这给那，有饺子帘、丝瓜络、芝麻等等，还有几个黄南瓜，为了这几个南瓜不浪费，送了邻居一些，剩下的做成了这些面食，搭配上几种食材，更营养更健康，我家小朋友很喜欢，对馒头不感兴趣，对花样馒头却大爱，三种做法分享给大家
【食材】
面粉700克、南瓜200克、水150毫升、酵母8克、白糖10克、山药1根、豆沙50克
做法:
1、南瓜上锅蒸熟压成南瓜泥
2、将4克酵母、10白糖、150毫升温水加入350克面粉中揉成白色的面团
3、晾制温热的南瓜泥加入，酵母4克，面粉350克揉成黄色的面团
4、把两个面团放入保鲜袋醒发半小时（放保鲜袋能加速面团发酵）
5、发酵好的面团分别擀成黄色和白色的面片，把黄色的面片放在白色的面片上，用刀切成长方形
6、把长方形的面片分割成4个宽度为10厘米的小长方形
7、在长方形2/3处切成宽度为1厘米的长条
8、长条拧成麻花状
9、山药洗净去皮，切成10厘米长的小段
10、把豆沙馅涂抹在未切的面片顶端，放入上药段卷起
11、卷好的生胚放入锅中继续醒发10分钟，开火上气后蒸20分钟
和南瓜面团时，南瓜含水量不同，面粉量视情况增减
小不点说这是爱心馒头
这款馒头和面和上一款 *** 一样，看一下详细做法
做法:
1、醒发好的面团分成一大一小的剂子
2、擀成包子皮状
3、把白色放在黄色上面，包成包子状
4、压扁从中间切开，边缘留1厘米左右
5、如图往里折
6、折好的馒头放蒸锅醒发10分钟，开火上气后蒸15分钟，关火焖5分钟即可
南瓜坚果卷
南瓜300克，面粉500克，鸡蛋1个，酵母粉5克、红枣、每日坚果
二，做法
1、南瓜洗净去皮切薄片上锅蒸熟
2、按压成细腻的南瓜泥
3、南瓜泥放至微热时，加入1个鸡蛋，搅拌均匀，放入5克酵母粉搅拌至酵母融化，加入500克中筋面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜醒发
5、红枣和坚果切碎
6、发好的面稍微一揉，分成小剂子
7、擀成包子皮状，放上切好的干果，包成包子状
8、压扁擀成牛舌状
9、全部卷起来
10、做好的南瓜卷放入提前准备好的蒸锅二次醒发10分钟，开大火，上气后蒸20分钟，关火再焖5分钟即可
小贴士:
1、南瓜含水量不同，面粉可酌情增减
2、南瓜、红枣含糖，不需要另外再加糖
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今天这篇文章的面食做法，大家看了相信你一定会有收获。
发酵的要点
首先我们说一下面团发酵的要点：
1.酵母粉的用量。一般来说，酵母粉：面粉的比例是1:100。夏季气温高的时候可以少放一些，冬季反之。
2.和面的水温。和面的水温以30°C左右为宜，因为这个温度最适合酵母菌生长，温度过高就会使酵母菌失活而发酵失败。可以用手背试一下水温，以不烫手为宜。
3.和面的水量。对新手来说，和面的时候，水可分三次加入，在和面的过程中，以分次的 *** 加水，就比较容易掌握了，不会使面团太软或者太硬。水量没有特定的比例，因为不同面粉的吸水量不同。
4.面团发酵所需要的时间和温度。30°C左右是最适宜的温度。正常情况下，1-1.5小时面团就发酵好了。面团揉好后，要盖湿纱布或者盖子。
5.判断面团的发酵好的 *** 。用手指沾上面粉插入面团中，如果手指抽出后周围的面团不反弹不下陷，说明发酵的刚好；如果周围的面团迅速反弹，说明发酵的不够；如果周围的面团迅速下陷，说明面团发酵的过度了。一般来说，当面团膨胀至2倍大且里面布满蜂窝状的小孔时说明面团已经发酵好了。
材料：普通面粉300克、牛奶180克、干酵母1.5克、红曲粉适量 、黑木耳
工具：粗吸管 、细吸管、筷子
【做法详解】
1. 取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；把牛奶、干酵母混合均匀，静置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里蒙上保鲜膜，发酵。
2、黑木耳泡发，取细吸管垂直放在木耳上，按压出圆片做眼睛；取粗吸管垂直放在木耳上，按压出圆片，再用粗吸管的边缘按压在圆片中间位置，一个月牙般的小嘴巴就做好了。
3、普通面团发酵至两倍大，取出按2：1的比例分成大小两个面团，分别揉制，小面团加入一点点红曲粉，反复揉成光滑面团让气体排出，如过面团沾手可放少许面粉。
4、取白色面团搓成长条，用刀切成6个均匀小面团，将小团揉成微微椭圆形。
5、右手拿面团，用左手的拇指和食指在小面团三分之一处捏出头部和身子，盖上湿屉布。
6、取三分之一红色面团，擀成厚0.5cm的长方形薄饼，切去四边，再切出6个长条做成围脖。
7、取剩下的红色面团，搓成长条，切成6个小面团 揉圆，捏成尖尖窝头状，一个个漂亮的小红帽就做好了； 给小雪人戴上漂亮的红帽子，寄上红围脖，连接部分抹少许水方便粘连。
8、最后用筷子按上眼睛、嘴巴，一个个可爱的小雪人就做好了，如此做完所有的小雪人，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。
原料：
面粉800克，奶粉50克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克
【做法详解】
面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
原料：
中筋面粉 320克、白糖 2大匙、泡打粉 1/2 茶匙、快速发酵粉 1.5茶匙、牛奶 180克
【做法详解】
1.把所有用料混合，揉面约5-8分钟至三光—面光，手光，盆光。若要小猪好看些，可准备一些粉红色面团。（取部分面团加点红色天然食用色素，使之成为粉红色。)
2.在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水，放上蒸格，把面团放入大碗里，搁蒸格上。盖上锅盖，约1小时，面团发到两倍大。
3.如图，准备一个白色面团，三个小的粉色面团
4.白色面团做脸，一个粉色面团做鼻子，另两个粉色面团捏成耳朵
5.用筷子戳出两鼻孔。
原料：
面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
【做法详解】
1.面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。
2.搓成50公分的长条，对折起来。
3.从右边卷起，左边向上弯曲。
4.用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。
5.放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
原料：
面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。
【做法详解】
所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。
用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。
原料：
面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g
【做法详解】
1. 红薯去皮洗净。
2.切块上锅蒸熟。
3.正好的紫薯用勺子压成泥。
4.将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀。
5.揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。
6.取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。
7.将剩下的白面团分成小剂子。
8.紫薯面团也分成小剂子。
9.取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团。
10.包好收口
11 用刀子在其表面划十字。
12.做好的紫薯开花馒头。
13.将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
宝宝快满月了，山东胶东地区有个习俗，就是给满月的宝宝做“满月桃”，今天，农村婆婆发了一大盆面，给孙子做4个大满月桃，虽然做的没有卖的那么漂亮，但是寄托了婆婆对孙子的祝福，喜欢的朋友记得关注+转发+收藏+评论！谢谢大家！
准备食材:
面粉，酵母，食用碱。
具体做法步骤如下：
1.取适量的面粉装入盆中，加入适量的酵母粉，加温水调面，然后再发酵至2倍大。
2.案板上多撒些底面，加入少量的碱，把发好的面放在案板上揉面。
3.把面中的气泡揉出，把碱揉均匀。
4.把揉好的面分成四段，取一段，用手再揉几下。
5.像揉馒头一样揉，边揉边揪出一个小尖，做成桃子的形状，一个“满月桃”就做好啦。
6.再取一块面，搓成长条，把两边压扁一些，用硬币或叉子在面上划几道横竖交叉的线，一个“岁”就做好啦！
7.锅内加水，加热，把做好的花样馒头放入笼屉内，大火烧开，上蒸汽后，再蒸25分钟，就可以出锅啦！
8.“满月桃”寓意新生儿能够逢凶化吉，无论什么挫折危险都能逃脱出去。“岁”寓意岁岁平安，祝福新生儿健康成长。
温馨提示：
- 如果有食用色素可以在桃子上图点颜色，这样更好看。
- 蒸的时候注意彼此之间摆放的距离，要留有一定的空隙。
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
#秋日生活打卡季#家里馒头蒸多了吃不完，教你十种馒头好吃做法，端上桌家人抢着吃。
馒头丸子，用馒头做肉丸子是一种传统老式做法，成菜特点外酥里嫩，表皮金黄酥脆，上桌抢着吃，吃不了的还可以烧三鲜、大烩菜、烫火锅、泖粉汤、做蒸碗等。
1.馒头去掉外皮，放入清水中泡软，加入五花肉末，打几个鸡蛋，葱姜末，香菜末，胡椒粉，盐，十三香，来点淀粉和食用油，顺着一个方向充分抓拌均匀。
2.起锅烧油，油温六七成热，用手挤成丸子，逐一下入油锅，炸至丸子浮起来，定型捞出，待油温升高，回锅复炸，炸至表皮金黄酥脆，即可出锅控油，转盘即可享用。
炸馒头片配臭豆腐，老北京人的吃食，与老北京豆汁相配你敢吃吗？现炸的热馒头片，抹上王致和臭豆腐做的酱汁，咸味突出，臭味相投，外酥里嫩的馒头片配上王致和臭豆腐也算是京城一绝。
1.炸馒头片不吸油的 *** ，冷馒头改刀切1厘米多厚的片，蘸一下清水或者淀粉水，迅速下入六成热的油锅中，炸至外酥里嫩，即可出锅控油。
2.调一个味碟：臭豆腐一块加点香油稀释一下，加点葱花，可以淋点花椒油，调和均匀。
3.将味碟与馒头片一同上桌，抹在馒头片上，涂抹均匀，可以两片夹成一片，即可享用。
水激馍，用馒头做的一款老式菜品，水激指馒头切条需要在冷水里激一下，再经过油炸、裹糖汁，香甜酥脆，好吃极了！
1.冷馒头改刀切粗条，倒入冷水里面停留三秒，再用手逐一挤掉多余的水分。
2.起锅烧油，油温六七成热下入馒头条，炸至浮起定型，捞出复炸，炸至金黄酥脆出锅控油待用。
3.净锅加入一勺水，适量白糖，炒融化，炒到大泡变到小泡之前，倒入炸过的馒头条，快速翻拌均匀，出锅装盘。
素炒馒头丁，吃不了的剩馒头还可以做成炒馒头，咸鲜味美，香酥可口，家里孩子们特爱吃。
1.馒头改刀切成2厘米见方的丁，裹上一层蛋液，下入锅中煎至表皮金黄酥脆，盛出待用。
2.再起锅烧油，下入洋葱丝、青红椒片，香葱段炒香，下入煎过的馒头丁，调入盐、五香粉、生抽、味精、少许白糖，可以淋入少许花椒油，翻拌均匀即可出锅装盘。
炒馍花，馒头块垒，又叫馒头苦累，吃不了的馒头经过淋水润湿，再加入面粉拌匀，上锅蒸几分钟，接着回锅简单炒一下，这道有满满回忆的农家饭就OK了 。70后80后，甚至很多90后也吃过。
1.剩馒头掰成块，表面淋水变湿，倒入适量面粉拌裹均匀，撒在笼屉上，蒸七八分钟即可出锅抖散。
2.起锅烧油，下入葱末爆香，下入馍花，翻炒均匀，调入盐、调和面、味精，淋点明油，撒葱花翻拌均匀，出锅装盘。
麻酱馒头片，经典影视剧《我爱我家》中宋丹丹饰演的京韵大鼓演员和平，里面有一段她自述的美食记忆，炸馒头片抹上芝麻酱，撒上绵白糖，香甜酥脆，麻酱味浓，喜欢吃甜食的朋友可以试试这款美食。
1.馒头改刀切厚片蘸一下淡盐水，过油炸一下，捞出控油备用，也可以用烤的方式烤至外酥里嫩。芝麻酱兑水调稀备用。
2.炸馒头片趁热抹上一层芝麻酱，撒上一层绵白糖，现抹现吃。
糖醋酥馍，糖醋味型的酥馒头块，色泽红亮，糖醋味浓，外酥里嫩，孩子们爱吃，大家可以在家试试。
1.馒头改刀切粗条或者方块，蘸一下水，裹一层淀粉，裹一层蛋液，再裹上一层淀粉，下入六成热的油锅中炸至定型，捞出待油温升高回锅复炸，炸至金黄酥脆出锅控油备用。
2.锅留底油，下入番茄酱，白糖，少许清水，炒出浓汁，倒入炸好的酥馒头，撒入白芝麻，迅速翻拌均匀，出锅装盘即可。
土豆炒馒头条，馒头和土豆分别煎香，再调成香辣味，简单易做，好吃下饭。
1.土豆去皮改刀切条，清洗干净。馒头改刀切相等的粗条。
2.起锅烧油，下入土豆条和馒头条，分别煎至表皮焦黄，外酥里嫩备用。
3.起锅烧油，下入蒜末和辣椒粉炒香，调入盐、味精、胡椒粉，下入土豆条和馒头条，翻炒均匀，炒入味后撒葱花翻拌均匀出锅装盘。
火腿芝士馒头，中国的馒头融入西式的烹调 *** ，香甜咸酥脆，外焦里嫩，芝士味浓，成品更好吃。
1.馒头改十字花刀，在缝隙中加入火腿丁，芝士碎，表面喷上一层糖水，撒上黑芝麻，刷上一层蛋液，放入烤箱，上火190°，下火185°，烤十分钟，即可出炉，美味即成。
酿肉馒头夹，馒头酿肉，外酥里嫩，咬一口全是肉香，早餐和晚餐都可以来吃哦！
1.馒头改刀切夹刀片，五花肉剁成肉末，加入盐、葱末、姜末、胡椒粉、味精，蛋清，水淀粉，抓拌均匀，酿入馒头夹片中，裹上一层蛋液。
2.起锅烧油，油温六七成热，下入馒头片炸至浮起，捞出待油升温下入复炸，炸至金黄酥脆，即可装盘食用。
蒜香馒头丁，喜欢吃蒜的朋友一定要试试这款蒜香浓郁的家常炒馍，相当好吃。
1.馒头改刀切丁备用，大蒜去皮用刀拍碎，剁几下备用。
2.先炙锅，再加入少许油烧热，下入馒头丁煎至多面表皮焦香，盛出锅待用。
3.再起锅烧油，下入拍蒜炒香，下入麻辣鲜炒香，下入馒头丁翻炒均匀，调入盐、味精、少许白糖，出锅装盘即可。
凉粉炒馍，做这道菜需要用川式的烹调方式来增加味道，凉粉滑嫩烫，馒头入味，肉末香酥。凉粉一般选用红薯凉粉，吃的时候用铁板上菜的方式，铁板烧热，上面铺上一层洋葱，再将凉粉炒馍倒在上面，越吃越香。
1.红薯凉粉改刀切块，汆一下水备用。馒头改刀切块，裹上一层蛋液，过油炸至外酥里嫩控油备用。
2.起锅烧油，下入肉末炒酥香，下入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，烹入料酒，酱油上色，加入清水烧开，调入盐、生抽、味精和鸡精，下入凉粉烧入味，下入馒头块翻炒均匀，淋入明油和花椒油，撒入葱花，翻拌均匀出锅装盘。
拔丝馒头，拔丝菜主要特点热可以拉丝，冷表皮酥脆香甜，馒头裹上脆炸糊，裹上可以拉丝的糖液，一款很考究厨师的菜品。
1.馒头改刀切块，裹上脆炸粉糊（一包酥肉粉即可），下入六成热的油锅里炸定型，油温升至七八成，下入复炸至金黄酥脆，起锅控油备用。
2.锅留底油，下入适量白糖，少许清水，炒至拔丝（可以用筷子蘸一下糖液，再蘸一下冷水，变酥脆即可），下入馒头块翻裹均匀即可出锅装盘（装盘的时候，盘子提前抹上食用油防止粘连）。
香辣馒头片，馒头片熟，抹上香辣味的调料，做这款香辣馒头片需要用到老师傅方便面的香辣味酱包和粉包，这个味道堪称一绝，童年的味道，超级好吃。
1.馒头切片，放入锅中小火至两面金黄，出锅备用。
2.将香辣味的方便面酱料加点水调稀，涂抹在馍片上，再撒上粉料包，即可享用。
老式炸馒头片，炸馒头片的一种做法，馒头裹上蛋液再炸不易吸油，吃着更香，里松软外酥脆，小孩子很爱吃，可以作为早餐食用。
1.冷馒头改刀切1厘米厚的片。鸡蛋液中加点盐搅打均匀，馒头片裹上蛋液，下入六成热的油锅中炸至金黄酥脆，出锅装盘即可食用。
炸馒头块，馒头这样做很好吃，简单易做，香酥可口，可以加入喜欢吃蔬菜末和肉末，很适合做早餐。
1.调一个裹粉糊，空碗中加入蛋液，淀粉，胡萝卜丁，韭菜碎，盐、食用油，花椒末，葱末，味精，快速搅拌上劲儿。
2.馒头改刀切块，裹上调好的糊，下入六成热的油锅中，炸至定型捞出，油温升高复炸金黄，出锅装盘，即可上桌享用。
以上十多种花式馒头吃法，哪款更适合你的口味？点击关注，别错过，这里有更多好吃的菜品。
用南瓜做花样馒头，香甜柔软，好看又好吃，营养健康全家都喜欢每年这个季节我都会买好吃的南瓜回来做美食，南瓜的利用率实在是太高了，做各种面食都可以，还不用加水。
尤其是用南瓜蒸馒头，做什么造型都好看，蒸出来的馒头喧又软，香甜可口，全家人都很喜欢吃。
这次我又买了一个大南瓜，用它做了很多好吃的面食。这款花式馒头就是其中之一，虽然操作看起来复杂了些， 但是成品很好看的，花点心思也值得，还能练习练习动手能力，家里有小朋友的，可以带着小朋友一起 *** ，非常有乐趣，一起来看看详细的做法吧！
【南瓜馒头】
【配料表】：熟南瓜泥200g、面粉300g、酵母粉3g；
南瓜馒头的做法：
1、南瓜洗净切成块，上锅蒸熟。蒸熟以后散热放凉，取200g南瓜泥放到小盆里， 加入面粉和酵母粉；
2、将南瓜泥和面粉、酵母粉混合，揉成一个面团，再移到揉面垫上，揉至表面光滑。
由于南瓜的含水量不一样、面粉的吸水性也不一样，揉面的过程需要根据面团的软硬度适当调整用量，揉好的面团柔软光滑不粘手，有弹性；
3、将揉好的面团撒上一些干面粉，排蒸成长条形，切成等大的10个小面剂，分别揉圆备用；
4、取一个小面团，撒上干粉，用擀面杖将面团擀成圆饼，厚约0.3CM；
5、将擀好的圆面片切成等大的六份，形成6个小三角， 将每个小三角从宽的一侧往上折，如上图所示；
6、再将6个折好的面片叠在一起；
7、用一根筷子在中间压下去，然后将面片立起来，原来的小尖角部位朝上；
8、将下面的面片整理好，贴在一起捏好，顶部的小尖角也捏在一起，往下拉，压在馒头的底部，使整个馒头的造形像一个爱心的样子；
9、依次做好所有的馒头都做好，底部垫上油纸，放到蒸屉上，盖上盖了发酵45分钟左右。目前我家室温20度左右，如果室温偏高可偏低，发酵的时间都会缩短或延长，请注意观察馒头生胚的状态。
10、发酵好的馒头生胚明显要蓬松一些，蒸锅通电，极速蒸锅不用等，很快就能冒汽，相当于普通蒸锅的开水上锅；
12、蒸15分钟后， 焖3分钟左右，打开盖子，好吃又好看的南瓜馒头就做好了，热乎乎的可好吃了。
我个人是很喜欢南瓜做的花样面食，南瓜天然的香甜味和色彩也是大部分人都喜欢的，在这个基础上再做点美丽的造型，又好看又好吃，放在餐桌上也很赏心悦目。
如果你也喜欢这样的花样馒头，准备食材，动手试试吧！
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
